海參能和雞一起燉嗎
中醫(yī)養(yǎng)生與飲食調(diào)養(yǎng)鳥雞怎么燉。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“海參能和雞一起燉嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
海參的滋補(bǔ)效果是非常好的，對(duì)于身體比較虛弱人或者是身體素質(zhì)比較差的人，食用海參是可以增強(qiáng)身體的抵抗力的，有些愛美的女性平時(shí)食用海參來保養(yǎng)身體，海參具有延緩衰老的作用，海參在平時(shí)是可以和很多食材搭配一起食用的，有些人想將海參和雞搭配起來食用，但是又擔(dān)心對(duì)身體健康不好。
海參能和雞一起燉嗎?
可以的。
海參性溫，滋補(bǔ)功效強(qiáng)，含有豐富的營養(yǎng)成分，如：蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素、脂肪、氨基酸、膽固醇、煙酸、鈣、鐵、鈉等，營養(yǎng)價(jià)值很高;雞肉性質(zhì)溫和，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、膽固醇、碳水化合物、磷、鐵、銅、鋅等營養(yǎng)成分;海參和雞肉在食物性質(zhì)和營養(yǎng)成分上無明顯沖突，所以可以一起煲湯。
海參燉雞的功效與作用
提高人體免疫
海參中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、氨基酸等多種營養(yǎng)成分，可以緩解人體疲勞，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力;雞肉中同樣含有大量的蛋白質(zhì)，有促進(jìn)發(fā)育，提高免疫的作用。
保護(hù)心血管
雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類物質(zhì)和亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，能夠降低人體的低密度脂蛋白膽固醇的含量，可以防止動(dòng)脈粥樣硬化，有保護(hù)心血管的作用。
延緩衰老
海參和雞肉中含有豐富的鐵及膠原蛋白、礦物質(zhì)、維生素等活性物質(zhì)，可以幫助延緩人體衰老，增強(qiáng)人體體質(zhì)。
強(qiáng)筋健骨
海參中含有豐富的精氨酸、賴氨酸、鈣、磷、鐵、鈉、鋅等成分，雞肉中含有磷、鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)和維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等多種維生素，可以參與人體的生長和發(fā)育，強(qiáng)健人體骨骼，改善骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生等疾病。
海參燉雞怎么做
材料：海參2只，母雞1只，紅棗10顆，干貝6顆，姜片3片，枸杞10克，食鹽適量。
做法：
1、將海參、母雞處理干凈，摘除內(nèi)臟洗凈。
2、海參切片，母雞斬件，分別放入熱水中焯燙，過涼水，瀝干備用。
3、準(zhǔn)備砂鍋，將所有食材一同放入砂鍋中，加入適量清水。
4、開大火煮開，然后改小火燉煮2小時(shí)左右。
5、最后加入食鹽調(diào)味，盛出即可。
哪些人不宜食用海參燉雞
腎功能不全者
腎功能不全者不宜食用過多高蛋白食物，否則容易加重腎臟負(fù)擔(dān)，而海參和雞肉中均富含大量的蛋白質(zhì)，食用后可能會(huì)加重腎臟疾病，不利于康復(fù)。
感冒患者
感冒患者飲食應(yīng)以清淡為主，而海參和雞肉都具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，感冒患者食用可能會(huì)導(dǎo)致邪氣停滯在體內(nèi)，從而加重感冒癥狀。
擴(kuò)展閱讀
燉排骨以及燉雞湯都屬于比較有營養(yǎng)的食物，不但可以填飽肚子，更是可以發(fā)揮出滋補(bǔ)的功效。生活中人們?cè)谧鲲堖@一方面都講究創(chuàng)新，于是將很多以前從未搭配在一起的食材放在一起烹飪，結(jié)果就發(fā)明出來新的美味菜肴，不得不說中國人對(duì)吃還是非常有研究的。那么，排骨和雞能一起燉嗎?
材料：無花果，排骨，紅棗，枸杞，雞肉塊，水，鹽適量。
做法一：
1、將排骨，雞肉塊焯水后瀝干放入燉盅;
2、將紅棗、枸杞、無花果洗干凈放入燉盅，倒入適量的水;
3、將燉盅放入鍋中，燉90分鐘后關(guān)火，打開燉盅加少許鹽其可食用。
做法二：
1排骨和雞腿斬塊泡水，時(shí)間充足的話中間換水。
2 準(zhǔn)備一根胡蘿卜，一根山藥。
3排骨和肉塊加蔥段姜片料酒焯水。
4配料去皮改刀成塊。
5準(zhǔn)備調(diào)料。這里的豆醬是自己熬的，材料是花生黃豆辣椒黃醬和油，隨后分享具體做法。
6將焯水后的排骨洗凈放入電飯煲中，加上調(diào)味料。
7加水沒過食材，加上小量鹽。
8啟動(dòng)電飯煲排骨程序。
9落閥后開鍋進(jìn)行最后調(diào)味兒，配上蔥蒜香菜什么的就可以上桌了。
小竅門
1、肉類需要盡去血沫，方法可以長時(shí)間泡洗換水，也可以焯水，根據(jù)情況決定。焯水時(shí)加上蔥姜料酒，去腥效果很好的。
2、電飯煲比較省心，用普通的壓力鍋也是可以的。如果有時(shí)候用砂碗慢燉當(dāng)然是最好的了。
3、加了醬料，味道比較特別，值得一試。
雞肉不可與以下食物同食：
雞肉+芹菜：一起吃會(huì)傷元?dú)?/p>
雞肉+李子：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒
雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康
雞肉+大蒜：大蒜辛溫有毒，主下氣消谷、除風(fēng)殺毒而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合
雞肉+鮑魚：影響消化吸收
雞肉+糯米：一起吃會(huì)引起身體不適
雞肉+鯉魚：性味不反但功能相乘
雞肉+狗腎：會(huì)引起痢疾
由于豬蹄里面含有的膠原蛋白和骨元素比較豐富，所以有很多人都是比較喜歡吃豬蹄的，對(duì)于男性朋友們來說，吃豬蹄能夠使他們感覺到味道上的滿足，對(duì)于女性朋友們來說，吃豬蹄有助于皮膚的美白，所以豬蹄這種美食幾乎是男女都比較喜歡的，那么豬蹄可以和雞放在一起燉嗎?
可以。這道菜的兩樣主食材分別是豬蹄和雞肉，兩者都特別適合在這樣一個(gè)寒冷的冬天食用，冬天很適合進(jìn)補(bǔ)這樣的肉類，暖胃、暖身。豬蹄有著豐富的膠原蛋白，吃它對(duì)皮膚很好的哦。將豬蹄與雞肉搭配，從味道上來說，竟沒有相互抵觸，而是兩者的味道融合的很棒，吃起來油而不膩，味道棒極了!
做法：
1.土雞，豬蹄先焯水取出，準(zhǔn)備生抽，五年陳黃酒，姜片適量。
2.煲內(nèi)先放入適量姜片，防止豬蹄粘底，豬蹄放在姜片上，土雞放在豬蹄上。
3.鍋內(nèi)放入冷水，約至雞身的三分之二處，倒入50ml的陳年黃酒，黃酒的醇香給雞帶來特別的味道，倒入適量的生抽，增鮮。
4.大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉約3小時(shí)左右即可。
主要是要時(shí)間長 入味 基本都好吃黃豆燉豬腳 取黃豆250克(最好為當(dāng)春產(chǎn)的新鮮小種黃豆)，豬腳兩只，重約1000克。
具體做法如下：將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請(qǐng)用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時(shí)倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然后轉(zhuǎn)入事先準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi)，加清水1500毫升，同時(shí)，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。
需要注意的細(xì)節(jié)：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時(shí)才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨(dú)特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。
特別強(qiáng)調(diào)：此湯最適合30至50歲有妻室男子，能堅(jiān)持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色紅潤，皮膚光滑。功效和作用源于其高蛋白和豐富膠質(zhì)物。
滋潤蜜瓜豬蹄湯
材料： 蜜瓜一個(gè)(約兩斤) 瘦豬蹄半斤 南杏五錢 北杏四錢 蜜棗六粒 做法： 選購半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干凈，切塊;瘦豬蹄用清水洗干凈，飛水; 南、北杏去衣，用清水洗干凈; 蜜棗用清水洗干凈; 用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然后把豬蹄和蜜瓜放入煲內(nèi)改用中火煲三小時(shí)，加上鹽調(diào)味，即可飲用。 注意： 蜜瓜滋潤養(yǎng)顏，南北杏有潤肺止咳的作用而且能平喘的功效， 豬蹄則滋補(bǔ)有益，加上有潤燥補(bǔ)虛的蜜棗，煲出來的湯水可清補(bǔ)肺氣、化痰止咳、降氣平喘、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的食療作用。 豆腐絲瓜豬蹄湯 豆腐500克、絲瓜(帶瓤)250克、香菇50克，豬蹄1只，調(diào)料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調(diào)味，待熟后放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。
蓮子清熱解毒的功效很好，如果平時(shí)出現(xiàn)上火的癥狀的話，就可以吃蓮子來緩解上火的現(xiàn)象。但除了直接吃之外，燉湯的時(shí)候還可以放入適量的蓮子，不僅可以改善食物的味道，而且還能使食物具有更多治病的功效。但是，并不是所有的食材都可以和蓮子一起燉的。那么，蓮子可以和及一起燉嗎？
蓮子可以和雞一起燉嗎
可以的。 蓮子含有維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，其含有的棉籽糖等有效成分，有很好的滋補(bǔ)作用，常食用能補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)心安神，適用于心煩失眠、心悸健忘、遺精尿頻者。蓮子燉雞一道美味藥膳，很較高的保健養(yǎng)生價(jià)值，受到很多人的喜愛。
蓮子燉雞有哪些功效
補(bǔ)脾益腎
蓮子有補(bǔ)脾益腎、收澀止瀉的功效，配伍人參、白術(shù)、茯苓、山藥，有益氣健脾、滲濕止瀉的功效，可以用于治療脾胃氣血、運(yùn)化失常、便溏泄瀉、食少納呆、形體消瘦等癥狀。蓮子燉雞有較好的補(bǔ)脾益腎功效，脾虛、尿頻、遺精、失眠者可適量食用。
固精止帶
古人對(duì)蓮子的養(yǎng)生價(jià)值有很大認(rèn)可，醫(yī)藥典籍里面有記載，蓮子補(bǔ)腎益精、養(yǎng)心安神。蓮子含有多種生物堿，有鎮(zhèn)靜、降血壓、強(qiáng)心作用，蓮子擅補(bǔ)五臟不足，與芡實(shí)同服，有補(bǔ)脾固腎的功效。蓮子雞湯補(bǔ)腎、固精、止帶，適用于早泄、遺精、滑精、帶下清稀者。
清火除煩
蓮子有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)心安神、清火解毒的功效，蓮子心清火的藥效更強(qiáng)，虛火內(nèi)熾、上火者無需去心食用。蓮子雞湯能滋補(bǔ)身體，對(duì)于心悸、心煩、失眠等癥狀有一定療效，如果是上火嚴(yán)重者，可以用蓮子心泡水喝。
養(yǎng)心安神
蓮子含有多種有效成分，有鎮(zhèn)靜、降血壓、強(qiáng)心的功效，不僅能補(bǔ)腎固精、澀腸止帶，還能起到養(yǎng)心安神的功效，蓮子配伍酸棗仁、百合、人參等藥材，養(yǎng)心安神的藥效更佳，適用于經(jīng)常性失眠者、心悸健忘者。
哪些人不宜蓮子燉雞
1.大便燥結(jié)者 蓮子有澀腸的功效，大便燥結(jié)者食用，可能會(huì)加重病癥，不利于身體恢復(fù)。
2.脘腹脹滿者 蓮子有固澀收斂的作用，脘腹脹滿者食用，易造成身體不適，所以不宜食用。
吃蓮子燉雞的注意事項(xiàng)
1.不宜過量食用 蓮子燉雞雖然營養(yǎng)豐富，但是過量食用會(huì)對(duì)身體造成不適，易出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。
2.不宜與蟹、龜類同服 蓮子含有的有效成分容易與蟹、龜類發(fā)生反應(yīng)，同服可能會(huì)出現(xiàn)某些不良癥狀。
雞肉是富含高蛋白的肉食，屬于低脂肪的食物，減肥的人可以吃雞肉補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)也可控制體重，木耳是一種真菌類的食物，木耳可以改善膚質(zhì)，美白皮膚，還可以補(bǔ)腎，滋潤肺部等好處，雞可不可以和木耳一起燉吃是很多人的疑問，雞可以和木耳一起燉嗎？接下來我們來看看吧。
一.雞可以和木耳一起燉嗎？
雞可以和木耳一起燉，兩種食物可以相克的。
二.土雞燉木耳好處
雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，特別是土雞，具有滋陰養(yǎng)腎的功效，還可以增強(qiáng)體質(zhì)。土雞的味道十分鮮美，燉出來的湯不僅微微泛黃，而且在沒放多少調(diào)料之前就可以聞到香味了。
補(bǔ)氣血木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
三.土雞燉木耳做法
食材
雞(土雞，家養(yǎng))1只，黑木耳30克，食鹽5克，蔥2小段，姜3片，蒜3瓣，八角1個(gè)，花椒5克，桂皮1小段，料酒5克，泡椒3個(gè)，胡椒粉3克，植物油1湯匙。
做法
1.土雞塊洗干凈，控干水待用：黑木耳提前泡發(fā)，洗凈，姜蔥蒜切小塊兒。
2.熱植物油爆香姜蒜蔥和泡椒，加入花椒、八角和桂皮翻炒幾下。
3.加入土雞塊同炒，接著放入適量的胡椒粉，加入料酒，炒至雞塊兒變色后轉(zhuǎn)入燉鍋中，加入適量的清水
4.大火煮開轉(zhuǎn)中火燉四十分鐘后加入木耳。
5.再接著燉二十分鐘左右，加鹽收汁即可。
四.烹飪技巧
1、土雞比較難燉，所以水一定要多加點(diǎn)兒，燉得時(shí)間長一些。
2、里面的木耳可以換成香菇或其他食材也可。
冬瓜跟雞肉是可以放在一起燉的，這兩種食材不會(huì)相克，而且冬瓜燉雞肉在夏天飲用是最好的，主要是因?yàn)槎蠠蹼u可以起到利尿以及降暑的作用，可以預(yù)防中毒，而且冬瓜燉雞肉可以促進(jìn)腸胃的消化，建議大家可以學(xué)習(xí)它的做法，這樣可以起到清熱解暑以及調(diào)理腸胃的功效。
一、雞可以和冬瓜一起燉嗎
冬瓜可以和雞肉一起燉。冬瓜和雞肉一起吃能清熱利尿、消腫輕身。
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
二、冬瓜的功效
雞肉冬瓜湯是以雞肉、嫩冬瓜、紅棗、生姜、蔥為原料制作的一道美食。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
三、雞肉燉冬瓜的做法
食材：雞肉1oo克，冬瓜250克，料酒5克，精鹽5克，生姜3克，蔥3克，味精i克。
步驟：生姜、姜、蔥分別洗凈切成末。冬瓜洗凈去皮，切成片。雞肉洗凈砍成塊，放入鍋中，加水至略超過雞塊，加入料酒、姜末，小火燉，隨時(shí)除去浮沫，至雞塊燉至爛時(shí)，下冬瓜片，一起燉至酥爛，加蔥末和精鹽、味精，調(diào)好味。
四、雞肉燉冬瓜的好處
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
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