每天吃生蠔
養(yǎng)生蠔的季節(jié)。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《每天吃生蠔》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
如果是自己每天去吃生蠔的話肯定是有滋補的效果，但是一定不能夠過量的，對于任何食物來說都是需要適量的去攝入的，這樣的話效果才會比較好的，而且生蠔在攝入以后對于自己患上的三高疾病都是會有一些治療的效果，比如說可以很好的去降低血脂和血壓的，從而避免自己出現(xiàn)這些疾病的。
成分，常吃可以提高機體免疫力。牡蠣所含?；撬峤笛⒔笛獕?。
在古希臘神話里牡蠣是代表愛的食物。從中醫(yī)角度牡蠣通水氣，滋潤肺部，利于腎水。西醫(yī)驗證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達100mg)，也就是每天只吃2～3個牡蠣就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)，尤其是近五十年男性的精子數(shù)量下降明顯，更需補充足夠的鋅。
寧心安神
崔禹錫在《食經(jīng)》中說“牡蠣肉治夜不眠，治意不定”。經(jīng)常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。牡蠣中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。
益智健腦YS630.coM
所含的牛磺酸、DHA、EpA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用牡蠣殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。
益胃生津
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣“肉治虛損，解酒后煩熱，……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊?！彼晕⒑瑫r兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
強筋健骨
《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“(牡蠣)久服，強骨節(jié)，殺邪氣，延年”。牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。
細膚美顏
牡蠣中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色;鉀可治療皮膚干燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。
延年益壽
牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們?nèi)粘Ｋ嫷呐Ｄ淘谶@方面遠遠不及“海底牛奶”的營養(yǎng)價值。
擴展閱讀
生蠔是一種高蛋白，低脂肪的海鮮類產(chǎn)品的一種海鮮品，以其獨特的口感和美味贏得了很多老少朋友們的一致好評，在日常適當?shù)某砸恍┥柨梢匝a充大家在日常食用蔬菜補充不到的營養(yǎng)物質(zhì)，男性朋友正常的吃一些生蠔還可以幫助自身達到一個很好的壯陽補腎的效果，可以大大增強自身的性能力和水平，使夫妻雙方都能夠獲得最大的滿足感。
冷凍以后的生蠔很多人都覺得不是很新鮮的，這樣的話就不太愛去烹飪的，其實冷凍生蠔也是有非常豐富的吃法，但盡量的還是燉湯來喝的，這樣才不會使得人們在吃起來的時候不會感覺到有冷凍過的味道，而且這樣的吃法還可以去治療失眠多夢的情況，尤其是現(xiàn)在很多人都處在一個失眠的狀態(tài)。
牡蠣科動物近江牡蠣、長牡蠣、大連灣牡蠣等的肉。牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。分布于中國沿海。近江牡蠣、長牡蠣并有養(yǎng)殖。獲得后，去殼取肉，洗凈備用。
【性能】味甘、咸，性平。能滋陰益血，養(yǎng)心安神。
【參考】含糖元、?；撬?、多種人本必須氨基酸，維生素A、B1.B2.D、E，銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣等成分。
【用途】用于虛損勞疾，陰虛血虧;失眠心悸。
【用法】煎湯，燒菜，油炸等。
【注意】牡蠣肉可生吃，脾虛者則應(yīng)忌用。
牡蠣蒸飯
特色：鮮香可口，營養(yǎng)豐富。牡蠣被稱為“海的牛奶”，100g的生牡蠣中含有成年人一天所需動物性蛋白質(zhì)的1/2，并含有豐富的鈣、鐵、碘等無機物。
原料：醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。
制作：1.牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。
2.把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。
3.把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，并在燜的時候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。
洋蔥牡蠣
原料：牡蠣300g，洋蔥、香菜各少許。
調(diào)料：胡椒粉、紹酒、精鹽各少許
淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。
做法：1.將牡蠣充分洗凈，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉并充分攪拌。
2.撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘。
3.將調(diào)料放入深容器中，倒入加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘。
4.取出容器，攪拌均勻后再高火1.5分鐘，盛入盤后，再裝飾香菜即可。
皮蛋牡蠣粥
【材料】
皮蛋2個，鮮牡蠣肉100g，粳米100g，蔥花、油、魚露適量。
【做法】
將皮蛋除泥料及外殼，每個切成12等份，牡蠣肉洗凈。把粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調(diào)味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，連用5天。
【藥用價值】
滋陰、降火、美容。適用于操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者。
生蠔的做法上面也是各種各樣的，每種不同的烹飪方法也是會使得味道上面有所改變的，不過盡量不要采取太過于復雜的烹飪方法，不然的話可能就會損害到生蠔本身的營養(yǎng)價值和味道的，還是應(yīng)該要在烹飪的過程中去保留好生蠔原本的味道的，這樣的話才可以在吃起來的時候感覺到更加鮮美。
【主料及做法】
鯉魚1條(約500g，去腸雜、腮)，冬瓜500g洗凈切小塊，牡蠣肉50g(洗凈)，蔥白7莖洗凈切段加適量鹽同煮湯食，每日1次。
【藥用價值】
主要治療原發(fā)性肝癌氣血瘀型：右脅下腫塊，脅部脹痛，惡心納減，倦怠無力，面色黧黑、消瘦、黃疸、腹水，舌質(zhì)紫暗或有瘀斑，脈弦澀。
海帶紫草牡蠣肉湯
【材料】
海帶50g，紫草10g，牡蠣肉250g。
【做法】
將海帶用水發(fā)脹、洗凈切細絲，放水中煮至熟軟后，再放入紫草牡蠣肉同煮，食鹽、油適量調(diào)味即可食用。
【藥用價值】
主要治療淋巴癌熱痰內(nèi)蘊型陰虛證：惡性淋巴結(jié)腫瘤(網(wǎng)狀細胞型肉瘤、淋巴母細胞型肉瘤、惡性淋巴瘤、何杰金氏病、淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移癌)，伴潮熱盜汗、形瘦乏力、納少口干、尿黃便干，舌光紅，脈細數(shù)。
蚵仔煎
主料：牡蠣：30g;雞蛋;1個;紅薯粉：30g
輔料：發(fā)菜
調(diào)料：色拉油：少許;番茄醬：適量;甜辣醬：適量
做法明細：
1、牡蠣在流動水下沖洗干凈備用;紅薯淀粉加入60克水攪勻備用;毛毛菜洗干凈后切去根部留葉子切成粗絲;
2、平底鍋中放一點點油燒熱晃勻鍋底，倒入蕃薯粉水晃動鍋子使粉均勻的鋪在鍋子里;在淀粉中間加入牡蠣，
3、待特大與蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎幾十秒，
4、小心的翻動餅底并用鍋鏟將蚵仔煎翻一面繼續(xù)煎熟即可盛出，吃時淋上甜辣醬或蕃茄醬均可(一般外面賣的都是店家調(diào)制好的甜辣醬，家庭可用普通甜辣醬或蕃茄醬代替)。
烹飪小技巧：
1、做蚵仔煎必須要選用紅薯淀粉;
2、小心翻動以免紅薯淀粉粘在一起;
3、最好搭配甜辣醬吃，
4、牡蠣在菜場賣貝類的攤位有售，
4、出鍋時可將盤子放在鍋子里倒扣出來不會破壞形狀。
生蠔是牡蠣的別稱，也叫海蠣子、蠣黃，是一種海產(chǎn)貝殼類動物。生蠔是一種非常美味海鮮，在燒烤攤是非常常見的，可以和蒜搭配烤著吃。而且生蠔不僅是一種美食其還是一種對男性非常有好處的壯陽之物，可以提高男性生殖系統(tǒng)、壯陽、緩解壓力等等，下面就來介紹一下怎樣吃生蠔壯陽。
壯陽主要就是指通過飲食，藥物還有按摩，運動等方法來提高腎陽，強健身體，提升性能力增強性欲的一種措施，而壯陽的食物有很多，像生蠔就是其中之一，是可以將生蠔制作成清炒生蠔，碳烤生蠔，生蠔韭菜煎蛋，日本燒汁生蠔，蒜蓉粉絲蒸生蠔等五大食譜來食用。
生蠔是一種比較常見的海產(chǎn)類貝殼，它的肉是可以食用的，而殼，油可入藥，肉質(zhì)鮮美，富含著很多種對身體有益的蛋白質(zhì)，脂肪跟糖原，牛磺酸，氨基酸，精氨酸等物質(zhì)，經(jīng)常吃還能起到壯陽補腎的功效，那么生蠔有著哪五大家常壯陽的做法呢?
第一大家常壯陽的做法是清炒生蠔
是要準備生蠔，蔥姜蒜等，先是將生蠔用清水洗凈，切蔥姜蒜備用，在炒鍋內(nèi)放油，放入姜蒜熗鍋，放入生蠔翻炒，再加適量的清水，調(diào)味料等煮五分鐘就可以食用了。
第二大是碳烤生蠔
是要準備生蠔，姜蒜，調(diào)味料等，先是將生蠔洗凈用刀撬開，再在烤箱兩百度預(yù)熱五分鐘，然后把生蠔放在烤盤內(nèi)放入烤五到六分鐘，在這期間將蒜姜切末，放入小碗內(nèi)，調(diào)味料，少許油，少許水，最后將生蠔取出，澆上調(diào)味汁，再放入烤箱烤七分鐘左右就可以吃了。
第三大是生蠔韭菜煎蛋
是要準備生蠔，韭菜，雞蛋，胡蘿卜絲，面粉等，先是把牡蠣用開水焯一下，雞蛋打散，韭菜切成小段，然后加入少許的胡蘿卜絲，再把所有食材混合起來，加入少許面粉或淀粉，加入調(diào)味料攪拌均勻，再在煎鍋內(nèi)倒入油燒熱，倒入雞蛋，攤好一面再攤另一面，煎熟后食用。
第四大是日本燒汁生蠔，是要準備生蠔、日本燒汁、蘭地，牛油等，先是將蠔肉洗凈，再在鍋內(nèi)放入牛油，略煎蠔肉，不用全熟，然后放入白蘭地跟調(diào)味料，最后食用。
第五大是蒜蓉粉絲蒸生蠔
是要準備生蠔、粉絲、蒜蓉、鹽，先是將做好的姜蒜蓉用適量鹽拌勻，再取一些放在生蠔上，淋點生油，再把另一半的姜蒜蓉跟粉絲放在一起，加適量生抽拌勻，均勻的鋪在生蠔上，再將生蠔放在蒸鍋里蒸熟食用。
生蠔有著這五大家常壯陽的做法，因此想要壯陽還有腎虛的男性都可以食用一下，都有著非常不錯的壯陽效果，要均衡的飲食，不要挑食偏食，多吃些蔬菜水果，適當?shù)倪M行些運動，比較嚴重的患者要盡快去醫(yī)院就診。
生蠔的功效：
一、維持男性生殖系統(tǒng)
健康生蠔含大量的鋅。鋅是維持男性生殖體系康健的重要營養(yǎng)，缺鋅的男性容難導致性功效降落、前列腺肥大。
二、提高性能力
蠔和所有海產(chǎn)貝類一樣，含有豐富的荷爾蒙，可補血兼提高男性的性能力，治療男性陽痿，并對胃痛、失眠、甲狀腺功能減退及甲狀腺瘳等疾病有一定的輔助治療作用。
三、緩解工作壓力。
生蠔含有糖本。生蠔殼的緊緊閉合必要極大的氣力，那氣力來自于生蠔外的糖本。人類吃生蠔后，糖本會蘊藏于肝外為身體提供能量，糖解肝病患者的疲勞狀況，對男人來說，糖本提供更多的能量而從事男性容難累及力不從心的狀況。
四、預(yù)防骨質(zhì)疏松。
生蠔肉中含有豐富的鈣質(zhì)，遇上胃酸后成易于吸收的可溶性鈣質(zhì)，對預(yù)防治療骨疏松有奇效。
五、控制血壓、提高免疫力。
生蠔含有?；撬?。?；撬峋叽龠M機體免疫，心凈，控制血壓升高，調(diào)理血脂和保肝利膽的作用。那些功用都是當代男性所必要的。
六、補充人體所需的氨基酸。
生蠔含18類氨基酸。氨基酸是蛋白量的形成單位，男性由于消耗能量比較大，果此彌補分外的氨基酸可維持男性一個康健的身體。
清蒸生蠔也是屬于生蠔這種海鮮當中很常見的一種烹飪方式，這種烹飪方法極大程度上面去保留了生蠔原來的味道，使得生蠔在吃起來的時候會變得更加原汁原味的，而且也不會讓其中的營養(yǎng)物質(zhì)有任何的流失，最關(guān)鍵的就是這種烹飪方法在制作的過程中還是比較簡單的，沒有那么復雜的工序。
1準備生蠔。
2把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。
3把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4準備好蒜蓉剁辣椒。(我實在超市買的現(xiàn)成的)
5鍋置火上加入色拉油。
6油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7然后加入適量的蒸魚豉油(要少加)。
8加入少量的料酒。(要很少)
9然后盛出放小碗中待用。
10這時把清洗干凈的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
11然后把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了!
1、蒸魚豉油和料酒都要少少得放，以避免改變了生蠔的鮮味。
2、蒸生蠔時要開鍋上籠。
3、蒜蓉剁辣椒放上兩粒略辣，可以用來替代芥末去腥的(因為孩子不喜歡芥末的味道)。不喜歡的朋友可以不放。
清蒸生蠔是將新鮮的生蠔放進蒸箱蒸。蠔是一種有“海中牛奶”之譽的海洋生物，富含人體必需的蛋白質(zhì)和微量元素。蠔有了更多的吃法，但美食家始終推崇生食。尤其在生食時其營養(yǎng)價值極高。若佐以口感偏干的白酒，生蠔的味道會更臻鮮美。
1、菠菜掰去根部，清洗干凈，切成3厘米的小段，再放入沸水中焯熟，隨后撈出瀝干 水分備用，紅彩椒切成3厘米的絲;
2、將新鮮生蠔殼翹開，將生蠔肉及生蠔殼用流動水沖洗干凈，再把生蠔肉取出，用檸 檬汁、鹽胡椒粉腌制約5分鐘;
3、中火燒熱鍋中油，將蒜蓉和洋蔥碎放入爆香，隨后放入汆好的菠菜翻炒和紅椒絲炒 片刻，接著調(diào)入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻;
4、將炒好的菠菜紅椒絲均分成5份填入5只半生蠔殼中，再將5份生蠔肉重新放入生 蠔殼中;
4、最后在生蠔肉上撒入帕瑪臣奶酪碎，放入預(yù)熱至200度的烤箱中，焗烤5分鐘奶酪 融化即可。
生蠔又被叫做牡蠣，這其實非常常見的一種海產(chǎn)品的，這種海產(chǎn)品在攝入的時候就會有非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，正是因無如此才會受到那么多人的喜歡，但是很少有人知道生蠔到底是可以吃哪些部位的，其實最主要的就是吃殼和肉的，這兩個部位是生蠔身上最好吃的部位，也是營養(yǎng)價值最豐富的。
牡蠣(ostreagigastnunb)及其近緣動物的全體，是海產(chǎn)貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。
牡蠣是軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。
滑脫諸證。該品煅后有與煅龍骨相似的收斂固澀作用，通過不同配伍可治療自汗，盜汗，遺精，滑精，尿頻，遺尿，崩漏，帶下等滑脫之證。用治自汗，盜汗，常與麻黃根、浮小麥等同用，如牡蠣散(《和劑局方》)，亦可用牡蠣粉撲撒汗處，有止汗作用
治腎虛遺精，滑精，常與沙苑子、龍骨、芡實等配伍，如金鎖固精丸(《醫(yī)方集解》);治尿頻，遺尿可與桑螵蛸、金櫻子、益智仁、龍骨等同用;治療崩漏，帶下證，又常與海螵蛸、山茱萸、山藥、龍骨等配伍。
此外，煅牡蠣有制酸止痛作用，可治胃痛泛酸，與烏賊骨、浙貝母共為細末，內(nèi)服取效。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，15～30g，先煎;或入丸、散。外用：適量，研末干撒或調(diào)敷。
禁忌：不宜多服久服，以免引起便秘和消化不良。
宜：體質(zhì)虛弱兒童，肺門淋巴結(jié)核，頸淋巴結(jié)核，瘰疬者宜食;陰虛煩熱失眠，心神不安者宜食;癌癥患者及放療、化療后宜食，因牡蠣是一種不可多得的抗癌海產(chǎn)品;宜作為美容食品食用;糖尿病人，干燥綜合癥患者宜食;高血壓病，動脈硬化，高脂血癥患者宜食;婦女更年期綜合癥和懷孕期間宜食。
忌：急慢性皮膚病患者忌食;脾胃虛寒，慢性腹瀉便池者不宜多吃。
生蠔是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^常見的一種海產(chǎn)品，其口味鮮美，營養(yǎng)成分十分豐富，在餐桌上非常受到廣大美食家的喜愛，但是生蠔屬于是寒性食物，經(jīng)期女性不要過多的使用，因為會導致腸胃道的負擔，同時在使用生蠔的時候，盡量搭配醋一起使用，不僅可以殺菌，還可以達到很好的保健功效。
生蠔可以用于用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病后陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。 宜以姜、醋拌生蠔食。 另外應(yīng)該注意蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉。
生蠔肉營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)不少，且為人體必需的8種氨基酸，脂肪只占少許，另含糖元、?；撬?、谷胱甘酸，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂，鋁、氧化鐵及有機質(zhì)。蠔中富含微量元素鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進膽固醇分解，有助于降低血脂水平，吃蠔能達到吃蠔減肥兩不誤的作用。
生蠔當中含有大量容易被人體吸收的鋅元素，尤其適合兒童食用，但是兒童的腸胃比較焦內(nèi)，烹調(diào)方法一定要掌握好。生蠔當中含有的大量營養(yǎng)物質(zhì)對于提高機體的免疫力也有非常好的效果，對于保持男性生殖系統(tǒng)健康有著不可忽視的重要作用。他還可以改善和防治高血壓等癥狀，起到護腦、健腦作用。
生蠔的養(yǎng)生保健價值是比較高的，而且不管是男性還是女性，其實科學的食用生蠔對我們的營養(yǎng)補充以及身體健康都可以發(fā)揮很好的作用，但是生蠔的吃法各種各樣，所以我們可以從以下介紹的方法去了解，這樣就可以吃得健康又營養(yǎng)。
首先要推薦的是蔥姜生蠔，需要的原料包括生蠔、姜片、蔥、還有熟悉的鹽、生抽、蠔油這些調(diào)味料，要將蔥以及將清洗切片，然后把生蠔洗干凈之后放到開水里面去燙，等到聞到海腥味就可以撈出來，然后在鍋內(nèi)放入少許的油，把姜蔥放入其中，爆炒之后再把生蠔放到其中進行翻炒，加入調(diào)味料就可以啦。
或者可以做成蒜蓉生蠔，蒜蓉生蠔其實也是生活中常做的一種方法，需要的材料就是生蠔、蒜蓉、蔥花、粉絲、蠔油，將新鮮的生蠔清洗，瀝干之后擺盤，然后把大蒜剁碎在油鍋中用小火燒熱姜蒜，放入其中翻炒金黃色之后撈出，而在炒好的蒜里面加入好友進行調(diào)拌，蒸鍋里面把水燒開，把粉絲鋪放在生蠔，上面用大火蒸八分鐘就可以出鍋。
這些都是家常生活當中生蠔的吃法，而且生蠔營養(yǎng)價值比較高，富含鈣、鐵、磷鎂等這些人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，所以它不僅僅是味道鮮美的食物，而且富含豐富的蛋白質(zhì)，還利于我們的身體健康以及這些營養(yǎng)的補充。
懷孕之后，就會成為重點的保護對象。尤其是飲食方面，因為懷孕需要各種元素的營養(yǎng)補充。但是懷孕期間，在不同的階段都會有不同的物質(zhì)需要加以補充。比如海鮮類的食物有的孕婦可以吃，但是有的則不可以，那么孕婦吃生蠔好嗎？
孕婦吃生蠔的好處：生蠔即牡蠣，牡蠣又是補鈣的最好食品，含磷也很豐富，其豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。此外，生蠔富含鋅，鋅對孩子的腦神經(jīng)發(fā)育非常有好處，孕婦應(yīng)該多補鋅。牡蠣被稱作‘海里的牛奶’，富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素與礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖膠）。食用牡蠣后，在人體內(nèi)合成谷胱甘肽，除去體內(nèi)的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同時，亞鉛不僅可以抑制細胞的老化，還可以促進新陳代謝。
孕婦吃生蠔需注意：牡蠣含鋅量特別高，但是它含有的寄生蟲也很多，所以在吃的時候一定要煮熟煮透才能吃。它屬于涼性食物，不宜吃多，也不要一次吃過量，避免發(fā)生便秘或消化不良。此外燒烤的生蠔孕婦最好別吃，易上火。
由于生蠔里含有大量細菌，容易引起諾瓦克病毒感染性腹瀉。 腹瀉對妊娠來說是一個危險信號，一旦出現(xiàn)絕對不可大意。
因為孕婦腹瀉也可能導致流產(chǎn)。孕婦出現(xiàn)腹瀉，首先是要恰當?shù)匮a液，同時觀察胎兒的情況，有無流產(chǎn)或早產(chǎn)的征兆。因此建議孕婦朋友懷孕期間盡量避免吃生蠔。
相信很多人在平時對生蠔都非常的喜歡，可是生蠔雖然想吃，卻總是打不開，一不小心還會把手弄傷，生蠔打不開是因為沒有用對工具，因為有的時候是不能開口的，堅硬的外殼卻吃不到里面的肉，在學習做生好的時候，也別忘學會如何去打開，這樣才能吃到最鮮美的生蠔。
生蠔怎么打開
生蠔是一種貝類的海鮮，其有一層堅硬的外殼，若想吃到里面鮮美的生蠔肉的話，那就要知道生蠔怎么打開的技巧了。下面來看看吧！
打開生蠔的方法一
1、清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除干凈；
2、找準下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來說，都要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷；
3、打開生蠔后，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來；
4、將打開的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然后就可以裝盤了。
打開生蠔的方法二
1、首先準備開生蠔的兩樣道具，分別是毛巾和生蠔刀
2、把生蠔平的那一面朝上，放在布上。
3、生蠔一端較圓，一端較尖，在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙，將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔，避免手在出力時受傷。
4、刀鋒和生蠔約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內(nèi)。可以改變施力角度或是用鉆的，只要刀鋒有部份進去，就可以轉(zhuǎn)刀鋒或是用槓桿原理撬開。
5、刀鋒與刀體平貼於平殼的內(nèi)部上方，貼沿著平面，伸入平殼的中間，切斷另一條肌肉。
6、輕輕掀開上殼約五六公分，用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上殼拿掉。
7、下殼尖端朝右，靠近身體的殼的邊緣形狀應(yīng)該是比較平而不是較有弧度的，刀子方向與身體正面平行，刀鋒沿著下殼的內(nèi)面向下「切」，盡量不要用割的，切斷下方的肌肉。然后用刀尖把下殼的蠔裙翻挑下來，不讓蠔裙仍然沾在殼上即可。
生蠔是深海中的寶貝，不光可以生吃，還能做熟以后吃，我們平時吃的生蠔，大多數(shù)都是做熟才可以吃的，但是生蠔在吃的時候，內(nèi)臟中的一團富含重金屬污染物，吃的時候需要清理出來，生蠔衛(wèi)生要求比較高，如果不能確定生蠔的純度和衛(wèi)生度，建議要經(jīng)過高溫加工后才能使用。
生蠔哪些部位不能吃
不能吃內(nèi)臟。因為生蠔的內(nèi)臟團中容易藏著重金屬等污染物，單在肌肉中重金屬含量最低。所以，在吃生蠔肌肉部分時，一要看顏色。稍微發(fā)黑的肉塊部分多是內(nèi)臟團，這部分不能吃，二要聞氣味。如果有異樣的味道，說明生蠔已經(jīng)腐敗了，不能不再吃了。
生蠔哪些部位可以吃
貝類中生蠔是唯一的100%貝肉可以生吃的。
生吃的生蠔衛(wèi)生要求比較高，如果是在污染海域養(yǎng)殖的生蠔，別說生吃，熟吃也是不能接受的。加熱煮爛烤熟生蠔重金屬和貝毒素的污染都是無法消除的！
牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的（每100g牡蠣，不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科（ostreae）動物牡蠣（ostreagigastnunb）及其近緣動物的全體，是海產(chǎn)貝殼。
在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。
蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。
除了外殼不能吃，里面的肉全都可以吃。
面對一只生蠔，首先，你要找準下刀的位置。雖然生蠔形狀怪異，但一般來說，只要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷；就能打開它的厚重外殼了；
第二，要用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來；如此一來，你就可以輕松把生蠔送到嘴邊享受美味了。
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