電飯煲可以煮雞蛋嗎
冬季煮什么養(yǎng)生茶嗎。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《電飯煲可以煮雞蛋嗎》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
電飯煲這種電器想必大家都知道，并且或許每家每戶都存在有這種小電器，其功能是非常多的，不僅僅可以用來燜米飯還可以燉湯、炒菜等等。煮雞蛋是很受人歡迎的一種食品，其不僅口感美味還存在有很豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于人體存在有很多的好處，電飯煲的功能那么多，那么電飯煲可以煮雞蛋嗎?
電飯煲可以煮雞蛋嗎
營(yíng)養(yǎng)專家介紹電飯煲是可以煮雞蛋吃的，利用電飯鍋的加熱功能，將餐巾紙上的水分蒸發(fā)成水蒸氣，蒸熟了雞蛋。用這種方法煮雞蛋方便、快速且省水，電飯鍋中的紙巾也能重復(fù)利用。
電飯煲煮雞蛋的做法
1、電飯煲里放水，不用很多，沒過鍋底兩三厘米就可以
2、放上蒸籠，把蛋擱進(jìn)去，吃幾個(gè)擱幾個(gè)
3、選擇蒸煮沒這功能的直接按煮飯，定時(shí)5分鐘水沸后五分鐘，按開始。時(shí)間到后再燜幾分鐘。
4、出鍋后把蛋浸入冷水，使蛋好剝殼。
5、蛋黃嫩嫩黃黃，蛋白又軟又彈，特別好吃。
煮雞蛋的功效:
1.增強(qiáng)免疫力
雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，多數(shù)屬于卵蛋白，直接食用人體消化吸收十分有效，而白水煮后的雞蛋蛋白質(zhì)吸收率能達(dá)到99%以上，可通過每天食用一個(gè)水煮蛋來補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)自身免疫蛋白的合成，增強(qiáng)免疫力。
2.健腦益智
雞蛋中也含有一定量的脂肪，主要存在于蛋黃中，大多數(shù)不飽和脂肪酸，這類脂肪酸對(duì)人體的大腦發(fā)育十分有益，食用能起到健腦益智的功效。尤其適合老人和小孩吃。
3.補(bǔ)血
水煮雞蛋中鐵元素的含量也不低，并且還很好吸收，鐵元素是人體血紅蛋白的主要合成原料，每天吃一個(gè)水煮雞蛋能稍微改善缺鐵性貧血的癥狀。
4.降膽固醇
雞蛋中含有一定量的膽固醇，本來就不宜多吃，但若是吃一個(gè)，膽固醇的攝入量不是很高，并且雞蛋中還含有卵磷脂，有較強(qiáng)的減低膽固醇的作用，對(duì)保護(hù)肝臟很有效果。
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雞蛋是生活中必備的一種食材，含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大量的蛋白質(zhì)，可以為人體補(bǔ)充能量，烹飪方法比較多，如：雞蛋羹、煎雞蛋、茶葉蛋、雞蛋湯、西紅柿炒蛋等，味道鮮美，易于消化，老少皆宜，所以收到很多人的喜歡。一般在家也會(huì)常用到電飯煲煮雞蛋，那么電飯煲煮雞蛋危害有哪些呢？快來隨小編一起看看吧。
方法步驟
選雞蛋。既然是煮雞蛋，我們當(dāng)然選擇個(gè)大、色澤又好的雞蛋了，而且不能是破殼的雞蛋，否則煮的過程中雞蛋就會(huì)裂開或者冒出來。
洗雞蛋。雞蛋在運(yùn)輸、存儲(chǔ)過程中，表面會(huì)有很多細(xì)菌，甚至其它污穢，我們要先洗干凈再去煮雞蛋。
入鍋。把洗干凈的雞蛋放入電飯煲中，加入適量的水。水以剛好沒過雞蛋為宜。
加鹽。這一步有兩個(gè)作用：一是殺菌；二是使雞蛋煮熟后很容易剝殼。食鹽有殺菌作用大家都知道。為了使煮熟的雞蛋更容易剝殼，很多人都會(huì)在雞蛋煮熟后直接放入冷水中激一下，這樣的確使蛋殼很容易剝開了，但卻會(huì)使雞蛋損失很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以小編這里建議煮雞蛋時(shí)加入適量的食鹽。
煮雞蛋。蓋上電飯煲，插上電源，把電飯煲調(diào)至“煮飯”即可。這里煮的時(shí)間大家要把握好。小編一般等水開再煮3分鐘后就拔掉電源，稍等2分鐘后雞蛋出鍋，這時(shí)的雞蛋完全煮熟并且口感很嫩。這個(gè)時(shí)間可以根據(jù)自己喜好稍作調(diào)整，但不能延長(zhǎng)太多，一般水開后再煮10分鐘雞蛋就會(huì)失去很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
剝雞蛋。雞蛋出鍋后稍微涼一會(huì)就可以剝開吃了。按照小編的操作，雞蛋很容易剝殼并且很嫩，口感不錯(cuò)。你學(xué)會(huì)了嗎？
注意事項(xiàng)
第四步加鹽要適量，這里是殺菌等作用，千萬不要像炒菜一樣加鹽。
第五步時(shí)間要掌握好，太短蛋黃會(huì)不熟，太長(zhǎng)雞蛋口感不好，而且失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。
小編講解的是傳統(tǒng)的水煮雞蛋，其實(shí)用電飯煲煮雞蛋也可以不用加水，有興趣的朋友可以在網(wǎng)上搜索一下方法。
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雞蛋是富含營(yíng)養(yǎng)的食物，備受人們的喜愛，是男女老少都皆宜的食物，但是雞蛋也是不適宜多吃的，多吃的話，是會(huì)引起便秘的，尤其是蛋黃，那么電飯煲煮雞蛋的方法有哪些？煮雞蛋一定要注意火候，避免煮的時(shí)間太長(zhǎng)，我們來具體的分析下吧。
1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì)兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當(dāng)然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮雞蛋時(shí)若用大火，容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導(dǎo)致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長(zhǎng)了煮雞蛋的時(shí)間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實(shí)踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時(shí)間。在確定了火力大小之后，只要準(zhǔn)確地掌握好了煮蛋時(shí)間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可。此時(shí)蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可。此時(shí)蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤(rùn)；煮硬蛋，水開后煮7分鐘即可。此時(shí)蛋清凝固，蛋黃干爽。需要注意的是，煮硬蛋時(shí)切不可隨意延長(zhǎng)時(shí)間。因?yàn)殡u蛋在沸水中煮的時(shí)間過長(zhǎng)、超過10分鐘時(shí)，雞蛋內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)變化，從而降低雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、攪動(dòng)。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應(yīng)在雞蛋下鍋后用手勺不停地順一個(gè)方向攪動(dòng)，使鍋中的水呈漩渦狀轉(zhuǎn)動(dòng)，直至煮熟。至于這是什么原理，想必與物理學(xué)上的離心力、向心力有關(guān)吧。為準(zhǔn)
上述關(guān)于電飯煲煮雞蛋的方法的分析與介紹，希望能夠?qū)Υ蠹矣袔椭?，大家在日常的生活中可以根?jù)自己的口味，做一下試試，如果比如喜歡茶葉蛋的話，可以放一些茶葉和醬油調(diào)料進(jìn)去。
如果大家的臉部或者是身體上的其他部位在外力撞擊之后發(fā)生了腫脹現(xiàn)象的話，一定要及時(shí)消腫，否則第二天早上起床就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己腫脹部位腫得不像樣。而相信大家也經(jīng)?？匆?，在電視上有一些人的消腫方法是使用煮雞蛋來達(dá)到消腫效果的。但是為什么煮雞蛋會(huì)對(duì)人體起到消腫效果呢?
雞蛋為什么可以消腫呢?用煮雞蛋消腫其實(shí)是利用適當(dāng)高溫活血幫助消腫，因?yàn)閯傊笫斓碾u蛋保溫性比較好，去皮后的雞蛋軟硬程度和溫度都適合用來消腫。首先煮雞蛋溫度高，保溫性好而且不會(huì)很快冷卻，煮雞蛋在受傷的皮膚上滾動(dòng)能促進(jìn)局部血液循環(huán)，驅(qū)散瘀血;其次煮雞蛋剝殼后非常有彈性，能很好貼合皮膚，使臉部皮膚能有更大的面積接觸雞蛋，促進(jìn)血液循環(huán);并且煮雞蛋中有豐富的蛋白質(zhì)，臉部皮膚能很好的吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)，有利于皮膚恢復(fù)健康。
煮雞蛋趁熱剝殼后，用干凈紗布包好輕輕在腫脹的部位揉圈按摩，保持4-5分鐘。注意雞蛋溫度不能太高，以免燙傷皮膚組織，小孩需在家長(zhǎng)幫助下完成。這跟熱敷的原理是差不多的，要在臉腫后24小時(shí)以后，先冷敷后熱敷。將煮好的雞蛋趁熱剝皮，手執(zhí)溫?zé)岬碾u蛋在臉上滾動(dòng)，滾動(dòng)時(shí)按照肌肉生長(zhǎng)的規(guī)律進(jìn)行，額部，眼部，嘴部，鼻部，頰部都要照顧到，直到雞蛋完全冷卻下來。這個(gè)方法一般只用于有淤青的傷處，如果有出血或傷口，建議不要使用這種方法，并且盡快就醫(yī)。
以上就是雞蛋為何能消腫化瘀，以及如何正確使用雞蛋消腫化瘀。臉部浮腫可以用家中常見的雞蛋消除，這是在是個(gè)非常方便快捷又健康的方法。當(dāng)我們?cè)诩抑型话l(fā)一些類似情況又苦于沒有正確的藥品來處理時(shí)，選擇剝了皮的熟雞蛋是個(gè)非常明智的決定。不過也不能完全依賴雞蛋情況嚴(yán)重時(shí)還是要及時(shí)就醫(yī)。
在煲湯做粥的時(shí)候，大多數(shù)人會(huì)選擇用砂鍋或?qū)Ｓ玫撵覝?，但并不是每一家都有專業(yè)的煲湯鍋，平時(shí)電飯鍋在每一家?guī)缀醵加?，主要是可以用來做粥做湯的，其?shí)電飯煲也可以煲出香菇瘦肉粥，而且方法也比較簡(jiǎn)單，只要大家按照正常的配料比例，掌握好煮的時(shí)間，避免糊鍋體就可以。
香菇瘦肉粥
材料
隔夜米飯1碗，新鮮香菇5朵，胡蘿卜1根，瘦肉末50克，鹽5克，香油15毫升，姜3片
做法
1.砂鍋中加入水燒開，然后放入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰。同時(shí)將瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分鐘，香菇洗凈后切成片，胡蘿卜切成丁，姜切成絲備用；
2.粥煮開后，轉(zhuǎn)成小火，不停攪拌防止糊底，同時(shí)放入一把湯勺，可以有效地防止粥溢出；
3.粥煮到濃稠，米粒明顯的開花后，依次放入胡蘿卜、瘦肉拌勻，肉末變白成熟后，再放入香菇片、姜絲，繼續(xù)煮兩分鐘即可，出鍋前加入適量的鹽、香油調(diào)味即可。
粥的煮法很多，選擇隔夜的米飯來做，不僅節(jié)省時(shí)間，也打掃了剩余米飯。如果用生的大米來做，最好將大米洗凈后提前浸泡半小時(shí)，水燒開后再放入米粒，這樣米粒經(jīng)過冷熱刺激，表面會(huì)開裂，里面的淀粉等會(huì)更快的融到水里，這樣的粥煮的又快、又香濃； 煮粥時(shí)要注意不停攪拌，否則粥越濃越容易糊底。放入一把湯勺在粥里，能有效地防止溢出！但要始終保持小火，否則很容易燒到湯勺； 另外，要想使粥更加香濃美味，咸粥可以加入一小勺豬油，而甜粥可以加入冰糖、紅糖，味道會(huì)更好，可以試試！
香菇瘦肉粥
材料
白米1 (米杯),香菇4-5 朵,蝦米 一小撮,瘦肉片4-5 片,紅蘿卜 適量,紅蔥頭3-4 粒,青蔥 適量,水(約淹過食材的水量) 依米量調(diào)整,鹽 少許,糖 少許,白胡椒 少許,香油 適量,油蔥酥 適量
做法
1、先將白米洗凈加水用電鍋煮成熟飯備用，再把所有要洗要削要切的材料處理好備用 ( 香菇.瘦肉片切片 、 蝦米.青蔥.紅蔥頭切細(xì)末 、 紅蘿卜切絲)。
2、放油熱油鍋，將紅蔥頭、蝦米、香菇和紅蘿卜絲爆香，放入瘦肉片炒至八分熟，再加入所有 [ 調(diào)味料 ] 一起炒香入味。
3、完成 1 和 2 的步驟，就可將熟飯和炒香的材料一起加水熬煮呈粥狀， 起鍋前再灑上蔥花和油蔥酥稍加攪拌就可增加香氣與色澤~
香菇菜干瘦肉粥
材料
香菇5朵約30g，菜干35g，瘦肉50g，蔥1根，姜1小塊，油鹽適量，清水1.5L，大米2/3量杯
做法
1，把香菇和菜干泡開，分別切小塊
2，姜切絲，蔥切小段，
3，瘦肉剁碎加油鹽腌制一會(huì)兒
4，淘洗好大米，放入高壓鍋，加入香菇和菜干，倒入清水
5，調(diào)至煲粥檔，煲煮成完美的粥
6，加入瘦肉攪散，再煮10分鐘
7，下蔥段，加油鹽調(diào)味即可
隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)明和人們需求的不斷增加，隨之而問世的家用電器的種類也是越來越多，例如電熱水壺也是一個(gè)家中常見的家用電器。而電熱水壺最主要的作用就是拿來燒開水飲用的，對(duì)于喜歡養(yǎng)生和保健的人來說，他們每天都會(huì)吃一個(gè)水煮雞蛋，可是可以使用電熱水壺煮雞蛋嗎?
一、選好壺是關(guān)鍵
現(xiàn)在 燒水壺 大部分是 不銹鋼 材質(zhì)的，不銹鋼大致可以分為304和201兩種，304材質(zhì)堪稱水壺中的貴族，因此價(jià)格比較貴，但是價(jià)格貴是有道理的，它平時(shí)燒水不易產(chǎn)生水垢，使用起來比較方便健康，用來煮雞蛋當(dāng)然是又快又健康了，201的話，平時(shí)永久了話不銹鋼壺容易產(chǎn)生水垢，煮雞蛋的時(shí)候不利于雞蛋的均勻受熱，所以煮雞蛋效果不太好，不過不深究的話，它的影響也不是很大。
二、燒水壺煮雞蛋的步驟
1、準(zhǔn)備好的雞蛋洗干凈(檢查雞蛋是否有破損，有破損的話則不適合用來煮雞蛋)。
2、把雞蛋小心的放在燒水壺里面，一定要避免雞蛋被碰破。
3、把不銹鋼水壺里面的水加滿，蓋上蓋子，按上開關(guān)按鈕。
4、等壺里的水燒開后，把壺里的水倒出來，用來洗臉洗腳什么的。
5、等自己洗漱后，把壺里面的雞蛋倒出來，即可以品嘗美味了。
三、吃雞蛋的好處
雞蛋有蛋中“貴族”之稱，因此他幾乎含了人體所需的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)元素，它能為人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及維生素，多吃雞蛋多健康，未成年人一般一天2至3個(gè)就夠了，成年人一天1至2個(gè)就夠了，需要注意的是，蛋黃中含膽固醇比較高，所以年紀(jì)大了的人一天一個(gè)或者兩天一個(gè)為宜，雞蛋是一年四季的營(yíng)養(yǎng)食物，有事沒事常吃它就對(duì)了。
不知道為什么現(xiàn)在減肥好像成為一種比較流行的手段，很多女生不管自己的體重是多少，就在拼命的尋找減肥的方法?？赡苡行┡蜁?huì)選擇吃煮雞蛋來減肥，但是我們想要告訴大家的是，吃煮雞蛋雖然可以達(dá)到減肥的效果，但是對(duì)于我們的身體傷害程度是比較大的，希望你們可以好好注意一下。
如果你們每天都吃煮雞蛋，不過幾天你們就可以瘦下來了，但是你們可能會(huì)帶來一種疾病，那就是營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致容易出現(xiàn)頭暈等常見的癥狀，對(duì)我們身體的傷害程度是比較大的，希望大家盡量不要去采取這種方法。
有效，是指如果你堅(jiān)持上十天半個(gè)月，體重肯定下降，但是副作用很可怕，建議不要采取這種方式，畢竟健康是本。副作用：頭暈，營(yíng)養(yǎng)不良，新陳代謝降低，全身發(fā)冷，月經(jīng)不調(diào)，精神差，心情煩躁等等。
吃清淡、易消化的早餐：早餐不能不吃，不但要吃還要吃好，因?yàn)樵绮褪且惶旃ぷ骰顒?dòng)的能量，且要吃清淡、易消化的食物。有條件的話吃個(gè)煮雞蛋，只吃蛋清，不要吃蛋黃，減肥期間還要補(bǔ)鈣，最好是吃黃瓜籽粉，效果好一些容易吸收，可以每天加在早餐里一勺，直接就補(bǔ)了。
減肥專家的建議：
1、合理的控制飲食，有效地調(diào)節(jié)自己的減肥情緒，保持“快樂減肥”的心態(tài);
2、每天堅(jiān)持跑步1小時(shí)，不要給自己定過高的目標(biāo)，過高的目標(biāo)帶來的就是過大的壓力;
3、睡前仰臥起坐，不要勉強(qiáng)，適量地循序漸進(jìn);
4、少吃零食多喝水。
只要能做到以上幾點(diǎn)，堅(jiān)持下來定能取得意想不到的效果。
堅(jiān)持不了的話，可以試試美姿減肥膠囊，美姿減肥膠囊,我在網(wǎng)上看一下,這個(gè)產(chǎn)品的口碑最好,純中藥成份的,最起碼沒有傷害吧。
關(guān)于吃煮雞蛋可以減肥嗎的分析，相信你們應(yīng)該可以知道吃煮雞蛋可以減肥了吧。如果你們現(xiàn)在正在減肥的期間，我們建議大家可以選擇正確的減肥方法，最好是控制自己的飲食和通過運(yùn)動(dòng)來達(dá)到減肥的效果，這樣才能夠減少對(duì)我們身體的傷害。
牛奶和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的，但是不建議用牛奶和雞蛋一起煮，因?yàn)槲覀兌贾琅Ｄ淘谥蠓兄笃涞鞍踪|(zhì)就會(huì)變性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低，為了能夠更好的保持雞蛋以及牛奶的營(yíng)養(yǎng)，不建議將兩者放在一起烹煮。
1、最好不要把牛奶和雞蛋一起煮著吃。因?yàn)榕Ｄ淘谥蠓泻蟮鞍踪|(zhì)變性，損失很大，雞蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能殺死雞蛋中的細(xì)菌等。這樣兩種不同的溫度要求對(duì)兩種食物來說，肯定有一種是不合適的。為了保證營(yíng)養(yǎng)與健康就應(yīng)該分開食用，不要用牛奶煮雞蛋.
牛奶是不能長(zhǎng)時(shí)間加熱的，可用微波爐熱牛奶用的時(shí)間就比較短了。
2、晨起的身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收是有限的，建議早餐食用流體食物為主，少量固體食物為輔。水分的補(bǔ)充很重要，但白開水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，應(yīng)該飲用牛奶。牛奶中含有大量人體需要的鈣、蛋白質(zhì)和維生素，能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。
3、早上飲用一杯牛奶，牛奶中的乳糖可以促進(jìn)吸收，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，比較合理的早餐是一杯牛奶、適量的新鮮水果或蔬菜、100克干點(diǎn)(面包、饅頭、大餅或餅干等含碳水化合物較高的食品)；中年人則要適當(dāng)?shù)乜刂铺妓衔锏臄z入量，一個(gè)雞蛋、一碗豆?jié){或一碗粥、少量干點(diǎn)和適量蔬菜；老年人的早餐除了要有牛奶和豆?jié){以外，還可多吃粥、面條、肉松和花生醬等容易消化、含有豐富營(yíng)養(yǎng)的食物。
4、早起喝杯早餐牛奶，搭配含有谷物纖維的固體食物，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。還可以直接飲用加了谷物的早餐奶，例如苦蕎早餐奶，以滿足人體所需的膳食纖維和微量元素?？嗍w麥特有成分對(duì)軟化血管，維護(hù)微循環(huán)，改善現(xiàn)代人的“亞健康”，預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病等有保健作用。
說起電飯煲想必大家都不陌生，這基本上是家家戶戶都有的一種電器，其作用有很多可以用來煮飯，可以用來煮菜以及熬粥等等，既節(jié)省時(shí)間，而且使用起來方便，因此是非常受人歡迎的。而燉雞是人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｏ矏鄣囊环N食品，那么電飯煲可以燉雞嗎?下面就來給大家詳細(xì)的介紹一下。
電飯煲能燉雞嗎
電飯煲有著蒸、煮、燜、燉等功能，所以電飯煲是可以燉雞的。
材料
雞1斤，香菇，鹽，蠔油，大料，姜。
做法
1.電飯煲加水，把雞放入一起燒開，撇去血沫。
2.香菇頂切十字刀，去根，洗凈后下入鍋內(nèi)，加入八角，蠔油。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞。這個(gè)時(shí)候你就可以忙自己的去了。最好用智能電飯煲哦，這樣也不會(huì)溢出湯在鍋外。
3.四十分鐘左右雞就差不多熟了，這時(shí)可以加入少許鹽。再燉五分鐘。可以了，把雞取出擺盤，香菇圍在它周圍。
4.把湯放到炒鍋內(nèi)，燒開加些枸杞，鹽，蠔油，水淀粉勾欠汁淋在盤中即可。
燉雞的注意事項(xiàng)
1、宰活雞吃凍雞
鮮雞買回來后，應(yīng)先放冰箱冷凍室冰凍3~4個(gè)小時(shí)再取出解凍燉湯。這跟排酸肉的原理是相同的，動(dòng)物驟然被殺，體內(nèi)會(huì)自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細(xì)菌繁殖迅速。冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到“成熟期”，這時(shí)的肉質(zhì)最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。
2、飛水——必需功課
其實(shí)，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料飛水—就是開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當(dāng)然，飛水也是有學(xué)問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經(jīng)歷了一個(gè)煮熟的過程，營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋并適時(shí)翻動(dòng)。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。
3、下鍋——水“生”火熱
燉湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營(yíng)養(yǎng)與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水后的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉。
4、火候——猜大猜小
燉雞湯應(yīng)先大火約10分鐘燒開再轉(zhuǎn)文火，開的程度應(yīng)掌握在似開非開，因?yàn)樯板佊泻芎玫谋毓δ?，若等沸騰時(shí)再調(diào)小火，它的后繼沸騰過程對(duì)湯品的“鮮”是一個(gè)損失。而且這10分鐘里千萬不要揭蓋，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。
5、放鹽的學(xué)問
放鹽的時(shí)間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時(shí)就放鹽，還是半熟時(shí)放，都不對(duì)。鹽煮長(zhǎng)了會(huì)與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，肉類里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。記住了，鹽和別的調(diào)味品一定要在湯已燉好
電飯煲使用起來非常的方便。使用電飯煲做飯是最開始和最基本的功能。但是現(xiàn)在電飯煲是越來越高端了，功能也越來越強(qiáng)大。使用電飯煲可以燉湯、燒飯、排骨湯、煮粥、紅豆沙、綠豆湯等等都可以做。夏季來臨的時(shí)候喝綠豆湯、紅豆沙等都是非常不錯(cuò)的選擇，尤其是紅豆沙，做好之后放冰箱里冷藏一會(huì)口味更佳。電飯煲做的紅豆沙的方法如下：
材料
紅豆100克,冰糖100克,清水800ml.
做法
1. 紅豆洗凈放入電飯煲內(nèi)，加入清水、冰糖蓋上鍋蓋。
2. 將電飯煲調(diào)到煮5分鐘開煮。
3. 煮開后保溫4個(gè)小時(shí)以上即可。這樣能保證完整的紅豆，而且是熟透的紅豆。
紅豆的功效：
養(yǎng)心補(bǔ)血
紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
健脾胃
冬天脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，來年才會(huì)精力好、力氣壯，而且不會(huì)生病。
消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆
祛濕清熱
中醫(yī)看來，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
紅豆的作用是特別的多的，不管是夏季還是其他時(shí)間吃紅豆都是不錯(cuò)的選擇哦。用電飯煲做湯粥之類的一定要及時(shí)的觀看，千萬不要忘記了，否則煮干了的話不僅把東西煮壞了，還會(huì)把電飯煲燒壞的。做好的紅豆沙最好是加一些冰糖然后再放入冰箱里保存，口味很好。
在平時(shí)的生活中，雞蛋是我們經(jīng)常吃的食物，而且雞蛋的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，甚至有些人在減肥時(shí)期除了吃一些雞蛋之外都不吃其他的主食了，所以可想而知，雞蛋的用處還是比較多的，但是很多時(shí)候有些人群是不能吃西瓜的，那么空腹可以吃煮雞蛋嗎？下面我們就一起看看吧！
? ? 1.據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹：不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí)；煮沸時(shí)間過長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。
? ? 2.雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面而均衡，人體需要的營(yíng)養(yǎng)素幾乎都有，無論是蛋清還是蛋黃，它們的蛋白質(zhì)生理價(jià)值都極高，且易于消化吸收，利用率能達(dá)到95%以上，因此是較全價(jià)的天然食品。
? ? 3.一個(gè)中等大小的雞蛋，平均約重50克，能提供蛋白質(zhì)6克，脂肪5克，熱能72千卡，鈣23毫克，磷89毫克，鐵1.2毫克，維生素A612國(guó)際單位，硫胺素0.07毫克，核黃素0.13毫克，尼克酸0.04毫克，膽固醇300毫克。若將一個(gè)雞蛋和50克瘦肉來比較，雞蛋的蛋白質(zhì)和脂肪的質(zhì)量比瘦肉好，維生素的含量也較高，價(jià)錢卻比瘦肉便宜些，從營(yíng)養(yǎng)及經(jīng)濟(jì)兩方面考慮都是吃雞蛋較合算。
? ? 4.近年來，由于了解到患動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的人血液里的膽固醇都有增高，所以不少人對(duì)膽固醇產(chǎn)生了畏懼心理，害怕吃蛋黃會(huì)造成動(dòng)脈硬化，因此不敢吃雞蛋。這種顧慮是不必要的，在正常情況下，膽固醇并不是有害的東西，它也是人體不可缺少的重要物質(zhì)，在體內(nèi)膽固醇不僅是構(gòu)成細(xì)胞的基本材料之一，而且能合成幾種重要的激素，在體內(nèi)還能轉(zhuǎn)變成維生素D3。
? ? 以上介紹了一些關(guān)于空腹可以吃煮雞蛋嗎的問題，上面的描述中可知道空腹與吃雞蛋沒有什么關(guān)系的，但是最好每天注意自己的飲食，如果經(jīng)常性的沒有餓肚子的話，那么會(huì)對(duì)自己的胃沒有好處，而且對(duì)自己的身體健康也有害處。
當(dāng)我們聽到這個(gè)問題的時(shí)候覺得匪夷所思，其實(shí)不然，這個(gè)確實(shí)是能做到的，而且也確實(shí)能夠把雞蛋煮熟，很多人都說這個(gè)煮雞蛋能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)，那么這個(gè)到底是不是真的呢？但是我們介于確切的知道生石灰在遇到水之后會(huì)釋放大量的熱量，那么這時(shí)候如果不小心的話，可能就會(huì)燙傷皮膚，那么生石灰煮雞蛋還需要注意一些什么呢？
? ? 1.生石灰和水反應(yīng)會(huì)放出大量的熱，用產(chǎn)生的熱量就可以一把雞蛋煮熟。
? ? 2.雖然理論上生石灰與水反應(yīng)產(chǎn)生的熱量是足夠煮熟雞蛋的，但是反應(yīng)后會(huì)生成氫氧化鈣，之后還會(huì)生成碳酸鈣，而碳酸鈣是石灰石的主要成分，所以雖好還是不要把雞蛋直接和生石灰與水放在一起，最好用容器裝水和雞蛋，然后在容器外放生石灰和水，隔著一層加熱.
? ? 3.氫氧化鈣具有弱腐蝕性.氧化鈣遇水的確能能放出大量熱,煮熟雞蛋.還是用水煮比較好.
? ? 4.由于雞蛋中蛋白質(zhì)的體積較大，它必須在喝足了水的情況下才能被人體分解，人體吸收了其精華后，剩余的廢物會(huì)隨多余的水分經(jīng)腎臟分解排出體外，所以，食用過多雞蛋不僅會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。還會(huì)使體內(nèi)的水分大量流失。并且，不能被及時(shí)消化的蛋白質(zhì)停留在腸道內(nèi)，還易發(fā)生腐敗，產(chǎn)生一些對(duì)健康有害的物質(zhì)。
? ? 以上介紹了關(guān)于生石灰煮雞蛋的方面，我們都知道雞蛋的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，但是也不能多吃，專家建議是一星期吃三到四個(gè)雞蛋是比較適宜的，而且雞蛋的蛋白是很不容易被消化的，所以小孩子吃雞蛋的話，一定要多喝水，不然吃多了對(duì)身體是沒有好處的。
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