皮皮蝦炸多長(zhǎng)時(shí)間最好
運(yùn)動(dòng)多長(zhǎng)時(shí)間比較養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ),精神是健康的支柱,運(yùn)動(dòng)是健康源泉,科學(xué)是健康的法寶!社會(huì)不斷發(fā)展,養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題,養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身,同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢?下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“皮皮蝦炸多長(zhǎng)時(shí)間最好”,大家不妨來參考。希望您能喜歡!
皮皮蝦是一種海鮮,每個(gè)地區(qū)的叫法都各不相同,吃的方式也都不同。有些地區(qū)喜歡水煮,有的地區(qū)喜歡干炸,雖然做法不同但是味道都非常的美味。有些人想要嘗試下干炸皮皮蝦,但是不知道皮皮蝦炸多長(zhǎng)時(shí)間最好吃,下面給大家具體講解下從有皮皮蝦的做法,大家可以學(xué)習(xí)一下。
皮皮蝦上市了,在有些地方,我們把皮皮蝦叫做蝦菇,皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,它含有豐富的蛋白質(zhì),最特別的是,它雖然是一種肉類食材,但是呢它也和蔬菜一樣含有纖維素,所以說皮皮蝦可以稱為一種營(yíng)養(yǎng)又健康的食材。同時(shí)呢皮皮蝦不但營(yíng)養(yǎng)高,它的味道比蝦肉還要鮮甜。介紹了這沒多,您知道市場(chǎng)上買來的皮皮蝦要怎么做才好吃呢?翻開菜譜,或者上網(wǎng)收索下,最常見的皮皮蝦的做法就是椒鹽或者白灼,椒鹽皮皮蝦的做法很多人都舉得太油膩也失去了海鮮的本味,糯糯就要給大家介紹一個(gè)皮皮蝦的新做法——蔥油皮皮蝦,這種皮皮蝦做法,好吃的得讓您停不下口哦。www.cndadi.net
一、蔥油皮皮蝦的做法
原料:皮皮蝦500g;
輔料:青紅酒(很多人不知道青紅酒是什么,是閩派正宗黃酒,做調(diào)味料一級(jí)棒)、食用油、鹽、生抽、白糖、小蔥、生姜;
二、制作方法:
1、做蔥油皮皮蝦的原材料很簡(jiǎn)單,皮皮蝦、姜、蔥,蔥我們食用的是小蔥,將這些材料用清水洗凈,皮皮蝦的肚子下面有很多的腳,可以用流動(dòng)的清水多沖洗一會(huì)兒。蔥切成小段,生姜切片。原材料準(zhǔn)備好,我們就可以開火煮了;
2、取一口炒鍋,開火,將鍋中的水燒干,鍋中不能留水哦,不然油的時(shí)候油會(huì)蹦出來,很危險(xiǎn)。
3、等鍋燒熱后,就可以往鍋中倒入食用油,油量不用太多,在油溫不是很高的時(shí)候就可以放入姜片,煮海鮮一定不能忘了加姜片,姜片不僅能夠祛除海鮮的腥味,還能祛除海鮮的寒氣;
4、姜片下鍋后,就可以把蔥和蔥頭一起放入鍋中,轉(zhuǎn)小火,把姜和蔥煸出香味;
5、等蔥和煎的香味煸出后就可以轉(zhuǎn)大火,然后將皮皮蝦倒入鍋中;
6、翻動(dòng)皮皮蝦,然后加入少許青紅酒翻炒一會(huì);
7、加入生抽、鹽巴、糖翻炒均勻;
8、加入調(diào)料后將調(diào)料和皮皮蝦炒均勻,再加入少許的開水,蓋上鍋蓋燜煮,等待皮皮蝦煮熟入味,即可出鍋了;
9、鮮活的皮皮蝦入鍋后會(huì)蜷縮起來,所以擺盤的時(shí)候我們要用筷子將皮皮蝦攤直擺放,再把汁水淋在表面上即可。
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產(chǎn)后女性經(jīng)常出現(xiàn)乳汁不足的情況,這時(shí)候首先要自我調(diào)節(jié)好情緒,保持舒暢的情緒至關(guān)重要,另外可以多吃一些通乳的食物,這其中就包括皮皮蝦,其實(shí)男女老少都可以吃皮皮蝦的,最簡(jiǎn)單的吃法是將其蒸熟來吃,那么皮皮蝦要蒸多久才蒸熟呢?
蒸皮皮蝦需要多長(zhǎng)時(shí)間?
從常規(guī)的烹飪方法上來說,皮皮蝦在蒸鍋中水開后放進(jìn)蒸鍋,一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透,這時(shí)候蝦肉最嫩,鮮味最濃郁,適合食用。蒸的時(shí)間太短,蝦肉不熟,不可食用,而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會(huì)大量流失,味道不好,建議在5~8分鐘之間最好。
皮皮蝦怎么蒸
方法一
1.皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個(gè)小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用。
2.蒸鍋中放適量的水,大火燒開,皮皮蝦用盤子裝好,放入蒸鍋中,蒸5分鐘即可。
3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關(guān)火,澆在蝦身上,即可。
4.特點(diǎn):煮過的蝦里面水太多了,而蒸的肉比較緊實(shí)好吃。
方法二
1.把蒸鍋刷干凈,鍋底放好水,上面放好蒸屜,水要少放,因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r(shí)間。
2.把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好,一層擺不完就交叉著擺第二層,這樣一擺,皮皮蝦也不亂動(dòng)了。而且腹部朝上,容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。
3.把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
4.拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5.蓋上鍋蓋,點(diǎn)大火,水燒開后,一般3-5分鐘,看到皮皮蝦皮都變成紅色了,就熟透了。
吃皮皮蝦不能吃什么
維生素C含量高食物
皮皮蝦也是屬于甲殼類海鮮,含有五價(jià)的砷,若是和維生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜,具有毒性。常見的維生素C含量高食物有:西紅柿,獼猴桃,刺梨等。
酒
吃蝦喝酒,這是很多人都喜歡的,殊不知這樣吃對(duì)身體有多大的危害,會(huì)增加尿酸的產(chǎn)量,輕者增加腎臟負(fù)荷,嚴(yán)重時(shí)引起痛風(fēng)。
蝦有多種分類,皮皮蝦是人們見得非常多的一種,這種下又叫口蝦蛄,皮皮蝦的肉非常嫩,吃起來味道非常鮮,口感非常嫩滑,營(yíng)養(yǎng)也非常豐富,除了富含維生素之外,還含有多種氨基酸,吃皮皮蝦具有補(bǔ)腎壯陽的作用,那么皮皮蝦應(yīng)該煮多長(zhǎng)時(shí)間呢?
一、煮皮皮蝦多長(zhǎng)時(shí)間
要煮好皮皮蝦,除了考慮放不放鹽之外,還得想想要煮多長(zhǎng)時(shí)間,調(diào)料和時(shí)間以及火候,是不管做什么菜都必須掌握的技巧。那么煮皮皮蝦要多長(zhǎng)時(shí)間呢?
煮皮皮蝦的時(shí)間根據(jù)所用器具和火候的不同而有所不同,如使用高壓鍋,2-3分鐘就能搞定了;如使用一般的煮鍋,8-10分鐘肯定是要的了;如大火煮,3-5分鐘可能就好了;如小火煮,15-20分鐘也是有可能的。
這里我們格外需要注意的是,煮皮皮蝦的時(shí)間雖然無法給大家一個(gè)確切的數(shù)字,但是呢,我們可以肯定的一點(diǎn)是,在水煮開之后,再繼續(xù)煮3分鐘左右,就可以將皮皮蝦撈出來了。不過要注意的是要冷水下鍋哦!
二、皮皮蝦怎么煮好吃
說到皮皮蝦怎么煮好吃,百科君認(rèn)為,得看放什么調(diào)料,沒有調(diào)料直接用清水煮的,可能有些人會(huì)很喜歡,但遺憾的是百科君是重口味患者。下面我們就簡(jiǎn)單說說皮皮蝦怎么煮,喜歡放調(diào)料的可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)增加其他調(diào)味料。
在做煮皮皮蝦之前,我們需要準(zhǔn)備皮皮蝦以及姜片、鹽、蔥段、大料,接下來是煮皮皮蝦的做法。
1、將買回來的皮皮蝦放入水盆中,用鹽水泡20分鐘,然后清洗干凈備用。
2、鍋中倒水,放入姜和大料,再下入皮皮蝦。這里注意要和冷水一起下鍋哦!
3、蓋上蓋子,大火煮,到水煮開的時(shí)候,繼續(xù)煮3分鐘左右就可以了。
4、將皮皮蝦撈出,撒上蔥段,就可以開吃了。
三、煮皮皮蝦有什么營(yíng)養(yǎng)
煮皮皮蝦的一大特色就是,做法簡(jiǎn)單,消耗的時(shí)間短,很好的保留了皮皮蝦本身的營(yíng)養(yǎng)。那么煮皮皮蝦到底有什么營(yíng)養(yǎng)呢?這是我們接下來所要探討的問題。
皮皮蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量較高的食物之一,比魚、蛋、奶都要高出幾倍甚至十幾倍。不過,皮皮蝦中所含有的氨基酸含量比魚低,但好在它氨基酸的結(jié)構(gòu)比較均衡,且極易被人體吸收。
同時(shí),皮皮蝦中的脂肪含量很少,同時(shí)含有能夠降低膽固醇的?;撬?,加上鎂元素調(diào)節(jié)心臟的作用,對(duì)預(yù)防心血管疾病很有好處。不過皮皮蝦自身的膽固醇含量較高,這點(diǎn)需要注意。
另外,皮皮蝦中還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A,這些營(yíng)養(yǎng)素在人體的生理活動(dòng)中都起到了不可或缺的作用,有助于增強(qiáng)人體免疫力、緩解神經(jīng)衰弱和消除時(shí)差癥,可用于病后恢復(fù)及治療陽痿早泄等疾病。
薯?xiàng)l現(xiàn)在商場(chǎng)里常見的食物,很多小朋友的最愛,但是呢,很多家長(zhǎng)也不愿意給小朋友吃太多這樣的油炸食品,因?yàn)閾?dān)心食品安全問題和添加劑的問題,這個(gè)時(shí)候如果我們能在家里自己動(dòng)手去做,我想我們吃的就更放心了,那么薯?xiàng)l一般炸多少時(shí)間呢?今天小編就告訴大家應(yīng)該控制在6分鐘左右,那么具體薯?xiàng)l怎么炸呢?接下來詳細(xì)跟大家說說薯?xiàng)l之DIY想吃炸薯?xiàng)l了。懶得出門,于是從廚房翻出幾只土豆自己DIY。
炸薯?xiàng)l做法很簡(jiǎn)單,方法是:
1 土豆洗凈去皮,切成條,5毫米見方即可。不宜過細(xì),否則口感欠佳。
2 將鍋中加入小半鍋油,把油加熱到8成熱時(shí),加入切好的土豆條,土豆條不要放入的太多,因?yàn)樘嗤炼箺l會(huì)粘在一起。
3 大約4至5分鐘左右,土豆條在油鍋中收水后會(huì)漂起來,油鍋里的氣泡也減少了,顏色變成了金黃色,就可以起鍋了。
4 起鍋后裝入盤子中,撒上少量的鹽,香噴噴的炸薯?xiàng)l就做好了。
制作方法:
將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好)。燒之七八成熱(油溫約220度,油叢中間向上翻動(dòng)),加入已經(jīng)凍好的薯?xiàng)l,炸約兩分鐘,至薯?xiàng)l膨軟,顏色變黃時(shí)為止。用漏勺撈出,瀝干余油,根據(jù)個(gè)人囗味加入適量的鹽即可。正確做法網(wǎng)上有好多教人炸薯?xiàng)l的做法,不過不是個(gè)個(gè)都是正確的,我找了個(gè)正確做法和大家共享,希望大家行事時(shí)小心,我切薯?xiàng)l時(shí)就不小心切到手指了,希望大家可以從中得到樂趣!
薯?xiàng)l好吃,也容易做。選七八個(gè)大土豆,要薄皮滑面的。先隔水蒸一個(gè)嘗嘗,要是有麻味或松松軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉,切出厚實(shí)的長(zhǎng)條或其它喜歡的形狀,不過忠‘厚’ 老‘實(shí)’可是薯?xiàng)l們的唯一處世原則。將切好的長(zhǎng)條在鹽水中泡上一個(gè)時(shí)辰。待浸得了味,撈出晾干。切記一定要去掉水份,不然的炸時(shí)會(huì)濺油。風(fēng)味吃法薯?xiàng)l可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃,單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,與粗大鹽粒一起炒,變成粉末后裝到木制胡椒瓶中,隨時(shí)取用。番茄醬也可。
炸薯?xiàng)l做法很簡(jiǎn)單,方法是:
1 土豆洗凈去皮,切成條,5毫米見方即可。不宜過細(xì),否則口感欠佳。
2 將鍋中加入小半鍋油,把油加熱到8成熱時(shí),加入切好的土豆條,土豆條不要放入的太多,因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起。
輕輕用炒菜的鏟子翻動(dòng),使土豆條受熱均勻,這時(shí)火可以小一些,保持油溫即可。
3 大約4至5分鐘左右,土豆條在油鍋中收水后會(huì)漂起來,油鍋里的氣泡也減少了,顏色變成了金黃色,就可以起鍋了。
4 起鍋后裝入盤子中,撒上少量的鹽,香噴噴的炸薯?xiàng)l就做好了。炸薯?xiàng)l制作方法:
先把薯仔去皮,洗凈,切條,放入濃鹽水內(nèi)浸腌20分鐘,撈起后瀝干水分,候用。
將面粉、占米粉、發(fā)粉混和后,加入少許清水開成濃粉漿,讓它自行發(fā)酵半小時(shí)。
在鍋內(nèi)注入生油十兩。燒滾把薯?xiàng)l蘸上粉漿,放入滾油內(nèi),炸時(shí)爐火不要太猛,以免炸焦,待薯?xiàng)l炸至金黃色,即可全部撈起供吃,吃時(shí)可蘸上汁或椒鹽,甘香可口。
一、土豆削皮后切成條,用水淘一遍。二、控干土豆條表面水分,待油溫?zé)亮叻譄釙r(shí),放入土豆條(油必須淹沒土豆條)。三、視土豆條粗細(xì)炸五至六分鐘,然后撈出土豆條控干油份(可平攤在吸油紙上或木板上)。四、待土豆條冷卻后,把油加熱,接近沸騰,放入土豆條復(fù)炸三至五分鐘即可(根據(jù)個(gè)人的愛好決定復(fù)炸時(shí)間長(zhǎng)短)。
小提示:1、為了方便,第一次可以炸很多土豆條,冷卻后分裝在食品袋里放入冰箱冷凍,需要時(shí)拿出來不用解凍,直接放入高溫油中炸,非常省時(shí)省事。
2、土豆最好選含淀粉量高的,俗話說發(fā)“面”的那種。切的時(shí)候盡量粗細(xì)一致。
試試這種簡(jiǎn)單的方法:
1.馬鈴薯切成條狀。
2.放入180度油鍋內(nèi)炸至熟,撈起放涼后放入冰箱冷凍過夜。
3.取出冷凍過的薯?xiàng)l,放入燒至200度的油鍋內(nèi)炸5分鐘。
4.撈出瀝凈油,灑上少量鹽,黑胡椒粉混勻。吃時(shí)沾番茄醬即可。
睡眠多長(zhǎng)時(shí)間最好
1、睡眠多長(zhǎng)時(shí)間最好
不管是過短的睡眠時(shí)間還是過長(zhǎng)的睡覺時(shí)間,都是會(huì)對(duì)我們的身體健康造成影響的。
一般對(duì)于成年人來說,6-8個(gè)小時(shí)的睡眠時(shí)間是最為健康的,而老年人可能要減少1-2個(gè)小時(shí),青少年則是可以視情況增加1-2小時(shí);至于嬰幼兒睡眠時(shí)間可能會(huì)長(zhǎng)一些,像1-2歲的寶寶,每天可能會(huì)睡13-14小時(shí)。
2、每天幾點(diǎn)睡最合適
實(shí)際生活里,建議盡量22時(shí)30分前上床,23時(shí)入睡,次日7時(shí)30分左右起床。
這是因?yàn)?人體在白天(5時(shí)到21時(shí))活動(dòng)產(chǎn)生能量,晚上(21時(shí)到次日5時(shí))開始進(jìn)行細(xì)胞分裂,把能量轉(zhuǎn)化為新生的細(xì)胞。人體細(xì)胞休養(yǎng)生息、推陳出新的時(shí)間,正是人隨著地球旋轉(zhuǎn)到背向太陽的一面,陰主靜,是人睡眠的良辰,此時(shí)休息,才會(huì)有良好的身體和精神狀態(tài)。
這一情形,其實(shí)跟植物差不多——農(nóng)民說“夜里能聽到莊稼拔節(jié)的聲音”,因?yàn)橹参锶臻g吸收太陽能量,夜里生長(zhǎng);人類和植物細(xì)胞分裂的時(shí)間段大致相同,錯(cuò)過夜里睡覺的良辰,細(xì)胞的新生遠(yuǎn)趕不上消亡,人就會(huì)過早地衰老或患病。
3、不同的睡眠對(duì)健康的影響
3.1、壓力大的人早睡早起更易疲勞。
一般認(rèn)為,早睡早起身體好,但英國(guó)薩里大學(xué)西蒙·阿科爾博士表示,如果這些人心理壓力大,反而更易疲勞。
3.2、常熬夜的人記性差。
常熬夜的人“快速眼動(dòng)睡眠”質(zhì)量不好,而“快速眼動(dòng)睡眠”有助于大腦整理白天的經(jīng)歷、強(qiáng)化記憶。心理咨詢師說,研究顯示,連續(xù)兩周每晚只睡6小時(shí)的人,短時(shí)記憶會(huì)受到影響。建議每晚睡夠7~8小時(shí),身心更健康。
睡眠充足的好處
1、可以提高脾臟和骨髓的造血機(jī)能
脾臟和骨髓是人體的造血系統(tǒng),人熬夜一宿,那么其機(jī)體系統(tǒng)的造血機(jī)能降低20%,熬夜兩宿減低40%,所以長(zhǎng)期熬夜和睡眠不足是導(dǎo)致貧血的重要因素。
2、可以提高人體的免疫力
人體的免疫細(xì)胞(淋巴細(xì)胞、白細(xì)胞、B細(xì)胞等)的增殖數(shù)量和活性會(huì)因睡眠不足而大大降低,美國(guó)的專門機(jī)構(gòu)研究發(fā)現(xiàn),人如果連續(xù)三天只休息6個(gè)小時(shí),那么其免疫力降低至只剩原來的20%。
3、提高智力
人的大腦要思維清晰、反應(yīng)靈敏,必須要有充足的睡眠。如果長(zhǎng)期睡眠不足,大腦得不到充分的休息,就會(huì)影響大腦的創(chuàng)造性思維和處理事物的能力。
4、促進(jìn)生長(zhǎng)和發(fā)育
現(xiàn)代研究認(rèn)為,青少年的生長(zhǎng)發(fā)育除了遺傳、營(yíng)養(yǎng)、鍛煉等因素外,還與生長(zhǎng)素的分泌有一定關(guān)系。
5、消除疲勞,恢復(fù)體力
這個(gè)不用多說,誰都有體會(huì)。
6、提高工作效率
美國(guó)某醫(yī)學(xué)中心研究出打字人員在起床之后的打字速度提高15%-20%,精確度提高30%-40%。
睡眠少的危害
1、變笨
睡眠對(duì)人的思維和學(xué)習(xí)能力起著決定性的作用,缺乏睡眠從多方面影響著人的認(rèn)識(shí)過程。睡眠不足會(huì)損害人的注意力,警覺性,專注性,推理能力以及解決問題的能力,總的來說就是讓你變笨。
2、容易生病
長(zhǎng)期睡眠不足更容易出現(xiàn)心臟疾病,心臟病發(fā)作,心臟衰竭,心律不齊,高血壓,中風(fēng),糖尿病等疾病。
3、提不起性趣
有關(guān)睡眠專家表示,那些缺乏睡眠的男性和女性有較低的性欲,對(duì)性生活提不起興趣。精力受損,睡眠不足,以及緊張感增加也許是最主要的原因。
4、衰老得快
女人睡眠不足衰老得快,睡眠不足會(huì)使皮膚嚴(yán)重缺水,干燥、脫皮、暗淡無光、臉色萎黃,甚至出現(xiàn)皺紋、皮膚松弛、長(zhǎng)痘痘、黑眼圈、臉部浮腫、有眼袋等等對(duì)女性形象不佳的現(xiàn)象。
鹽水煮蝦也是常見的一種蝦的做法,在使用鹽水煮蝦的時(shí)候一定要避免時(shí)間過長(zhǎng),因?yàn)槲r肉如果煮的時(shí)間太長(zhǎng),一方面口感會(huì)變得比較差,另外一方面營(yíng)養(yǎng)流失也會(huì)比較嚴(yán)重,尤其是對(duì)于一些新鮮的蝦,煮的時(shí)間一定要嚴(yán)格控制,可以根據(jù)蝦的大小來決定煮的時(shí)間,我們來看一下這方面的內(nèi)容。
鹽水煮蝦多長(zhǎng)時(shí)間
1、蝦屬于肉質(zhì)很軟爛的食物,過長(zhǎng)時(shí)間的烹飪,對(duì)于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來說,有損害。
2、通常白水煮蝦,一般來講,根據(jù)蝦個(gè)頭的大小,加熱的時(shí)間也不一樣,在開鍋后,加入蝦,如果蝦的個(gè)頭比較大,需要5分鐘左右,如果個(gè)頭比較小,一般2-3分鐘即可,蝦變紅就說明已經(jīng)熟了。
擴(kuò)展資料:
1、基圍蝦洗凈,挑出蝦線,剪掉蝦須,可以省略,主要是蝦須看起來亂糟糟的,剪掉就清爽多了。
2、鍋中放適量油,可以比平時(shí)炒菜多一點(diǎn),小火,不用把油燒熱,直接放入郫縣豆瓣炒香,炒出紅油,火一定要小。
3、放入蔥姜蒜片,炒出香味。
4、添適量水,不用加多了,否則味道就淡了,這時(shí)調(diào)中火。
5、水開后,調(diào)小火,蓋上鍋蓋稍微熬一下,把佐料的味道煮進(jìn)水里去。
6、用漏勺撈出湯里的蔥姜蒜,這一步也可以省略啦。調(diào)大火,倒入基圍蝦煮熟。
7、基圍蝦變色并且彎曲以后,就可以撈出來了,取一只大碗,把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進(jìn)碗里。
8、另起鍋,多放些油,小火,油還未加熱的時(shí)候放入干辣椒段和花椒,油溫不高的時(shí)候放辣椒花椒,比較容易出香味,不會(huì)把辣椒炒糊了。
9、干辣椒顏色開始變深,就可以了,直接潑在基圍蝦上就做好了。
隨著社會(huì)的快速發(fā)展,人們的生活方式也越來越方便。想吃蝦也不用到海邊,在超市里就可以買到。超市為了讓蝦不那么容易壞掉,一般都會(huì)把它凍起來
供人們挑選。有時(shí)候人們?yōu)榱梭w驗(yàn)做菜的快樂大多會(huì)選擇買凍蝦回去自己烹飪。可是凍蝦并不是買回去隨便煮就能食用,煮蝦的時(shí)間需要控制好的。具體介紹凍蝦煮多長(zhǎng)時(shí)間。
凍蝦是蝦經(jīng)過相應(yīng)多道工藝制成的蝦仁成品。原料蝦的要求品質(zhì)新鮮,蝦體無變質(zhì)、無異味。凍蝦分為兩種,一種是紅蝦。紅蝦即煮熟后再冷凍的蝦。對(duì)于這種,看蝦頭顏色。蝦頭非常亮頭,不黑,那是好的蝦。而如果發(fā)黑就是不新鮮的了。紅蝦是熟的頭部有黑色是死了之后凍的,這種是不能要的。
先把蝦解凍,鍋里燒開水,加點(diǎn)蔥姜,鹽,料酒,不用加味精,因?yàn)槲r本身就有鮮味。放入蝦煮2分鐘即可撈出。吃的時(shí)候兌晚汁,蘸著汁吃。汁的做法:取一小碗,加姜末,陳醋,味極鮮(醬油也行),鹽味精,稍點(diǎn)一點(diǎn)糖(緩解醋的酸味,增加香味)。一般凍蝦這么煮:把大蒜弄成蒜蓉、從蝦的背部先將蝦剖開,清洗,均勻的平鋪在碟子上,均勻的灑上少量的淡鹽。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把蝦殼剪開,再用刀將蝦肉剖開)注意:蝦不能一分為二,中間要連在一起、用油暴蒜蓉,并放入適量的鹽、把暴好蒜蓉平鋪在蝦上面、燒開水,把鋪好蒜蓉的蝦蒸5分鐘左右,看蝦的顏色轉(zhuǎn)為橙色,蝦肉為奶白色為熟。
虎蝦對(duì)于一些愛好海鮮的人就會(huì)比較的了解,這個(gè)虎蝦的外形會(huì)出現(xiàn)一些明顯的條紋,讓人看起來好像是老虎那樣的霸氣,所以就會(huì)出現(xiàn)了虎蝦這個(gè)名稱?;⑽r也是蝦中的一種,只不過這個(gè)虎蝦的肉質(zhì)會(huì)更加的好,讓人吃起來的感覺會(huì)更加的滿足。但是有些人不知道虎蝦要蒸多久才好。
海鮮在烹飪的里面,最重要的就是要把握時(shí)間了,如果時(shí)間過了話,就會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變得粗糙,浪費(fèi)了鮮美嫩滑的肉質(zhì)。如果時(shí)間還不夠的話,也是代表還沒有熟了。
掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)現(xiàn)存300 余種。絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶,少數(shù)見于溫帶。中國(guó)沿海均有,南海種類最多,已發(fā)現(xiàn)80余種。蝦蛄在中國(guó)的地域性叫法非常繁雜,僅在山東省境內(nèi)就有爬蝦、蝦爬子、蝦婆、蝦虎、琵琶蝦等稱謂,其中“蝦虎”這一稱謂主要見于青島市及濰坊市的部分轄區(qū)內(nèi)。
在青島一些地區(qū),蝦虎有時(shí)亦指螻蛄蝦(也叫“癡巴蝦”或“海蜂子”)。與其他海蝦的很大區(qū)別是,螻蛄蝦是海洋中的穴居動(dòng)物,每一個(gè)螻蛄蝦有一個(gè)深達(dá)半米的洞穴,圓圓的洞穴口徑通常3到5厘米。螻蛄蝦大多在海灘做窩,每一次海潮都會(huì)露出海水幾個(gè)小時(shí),所以螻蛄蝦是可以離開海水還能維持生命的潮間帶生物。螻蛄蝦很愛干凈,洞內(nèi)容不得丁點(diǎn)沙子,也正是這個(gè)癖好害了它:人們用釣具把它引出洞,做成餐桌美味。螻蛄蝦的個(gè)頭略小于口蝦蛄,每斤有30頭左右,皮薄近似于一般海蝦。螻蛄蝦肉鮮,春季有黃。一般螻蛄蝦的頭不好吃,帶有些許土腥味。
1.蝦虎中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源,另外,含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,甜味就越高。
2.蝦虎和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì),膽固醇含量較高,同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?;撬?,含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
吃法
1蝦虎洗凈,放入蒸鍋的屜內(nèi),加入適量的水,蒸8-10分鐘即可.
2切少許姜末,加少許醋,弄個(gè)醋碟蘸著吃也可。
上面就是向大家介紹了關(guān)于虎蝦蒸多長(zhǎng)時(shí)間比較好的介紹,相信大家看完之后對(duì)于虎蝦的烹飪時(shí)間了解得會(huì)更多。我們想要自己動(dòng)手去制作一些美食的話,就要懂得一些烹飪的技巧,不然就會(huì)對(duì)一些食材造成不必要的浪費(fèi)了。
相信大家對(duì)于枸杞肯定是非常熟悉的吧,枸杞是我們常見的一種中藥,經(jīng)常吃枸杞是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用,所以我們要善于利用枸杞來為我們的健康服務(wù),枸杞有補(bǔ)腎和抗衰老等好處,枸杞的吃法有很多種,我們既可以采用枸杞來泡水喝,也可以用枸杞來做成各種美味養(yǎng)生的藥膳。
或許你知道枸杞泡水喝,也知道枸杞可以泡酒喝。又或許你現(xiàn)在就想學(xué)會(huì)枸杞子的泡酒方法了吧!那么泡酒的方法是什么,枸杞子泡酒要多少天呢?這些你都知道了嗎?
枸杞酒是難得的補(bǔ)酒,可以益氣健胃,補(bǔ)腎強(qiáng)精,消除疲勞.適宜于神疲肢倦,失眠,胃寒等狀況。可能有人會(huì)以為枸杞酒很難泡吧,其實(shí)不論怎么樣,只要您用心去做,肯定能做的好喝的。那么下面我們一起來學(xué)習(xí)一下吧:
首先我們來學(xué)習(xí)枸杞子泡酒的的制作方法:
在制作枸杞酒之前,就要清楚枸杞泡酒比例大概是200g:1000g。
【配方】枸杞子200克,白酒1kg
【功效】益氣健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)精、消除疲勞。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽痿者。
【制作工藝】 將枸杞子去除腐壞顆粒,冼凈晾干泡入酒中,密封14天后開始飲用。一日2次,每次口服10毫升,在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升。
那么,我們?cè)賮砜纯匆话汨坭阶优菥埔荻嗑?。答案是一般要兩周以上。枸杞子酒酒色因枸杞滲出顏色容易會(huì)有感覺都已泡出,所以不要光看顏色,還要聞味道是否濃郁,味道是否很濃 。喝完這瓶酒后可以繼續(xù)加新的酒泡,只要換或加枸杞就行了.
在上面的文章里面我們介紹了什么是枸杞,我們知道枸杞是常見的一種中藥,枸杞不但可以藥用而且還有很好的養(yǎng)生保健功效,經(jīng)常吃枸杞能起到補(bǔ)腎等好處,上文告訴我們枸杞泡酒到底需要多長(zhǎng)時(shí)間才可以飲用。
都知道木耳有很好的清肺的功效,當(dāng)家人有長(zhǎng)期吸煙的時(shí)候,家里面到處都是煙味,那么最好是給家人做一盤木耳菜,因?yàn)槟径梢郧宸?。另外多吃木耳還可以補(bǔ)充身體內(nèi)的鐵元素,可以預(yù)防貧血的發(fā)生。再者木耳還可以活血化瘀,軟化血管,對(duì)高血壓,高血脂患者也有很好的功效呢。
黑木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含鐵185毫克,它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍,比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍,是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌,含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維,其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng),鐵比肉類高10倍,鈣是肉類的20倍,維生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素,被稱之為“素中之葷”。100克黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分為:含水分10.9克、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克。黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,軟化血管,使血液流動(dòng)動(dòng)暢,減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用,經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能,黑木耳的作用因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石,潤(rùn)滑腸道。
黑木耳的正確泡發(fā)方法
1. 用涼水(冬季可用溫水)泡發(fā)。經(jīng)過3~4小時(shí)的浸泡,水慢慢地滲透到木耳中,木耳又恢復(fù)到半透明狀即為發(fā)好。這樣泡發(fā)的木耳,不但數(shù)量增多,而且質(zhì)量好。據(jù)專家介紹,用冷水可以使黑木耳泡發(fā)至原體積的3.5~4.5倍;如果用溫水的話,只能泡發(fā)至2.5~3.5倍。對(duì)銀耳的泡發(fā),也宜采用這種方法。
2. 我們還可以將準(zhǔn)備烹制的木耳,浸泡在燒開冷涼的米湯中,這樣泡發(fā)的木耳更顯得肥大、松軟,而且味道也鮮美。如果木耳較臟,可在泡發(fā)前先用食醋少許,再加少量食鹽,用手搓洗干凈后再泡發(fā)。
3. 最后,木耳的泡發(fā)率還與木耳本身的質(zhì)量有關(guān)。東北小興安嶺的天然木耳是最好的。泡發(fā)率可達(dá)1:15以上,附合木耳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一級(jí),但很難買到。一般來說,好的木耳應(yīng)該是:重量輕、耳片完整、大小適中、耳面黑褐色,有光亮感,背暗灰色。無光澤為次。鼻聞、嘴嘗,沒有異味。握之聲脆,扎手,有彈性,不碎為好;握之無聲、不扎手或扎手易碎為次。
河蟹有很多吃法,比如有的人喜歡把河蟹蒸熟來吃,這樣做是非常健康有營(yíng)養(yǎng)的,但做這道美食有一個(gè)關(guān)鍵,那就是要把握好蒸河蟹的時(shí)間,時(shí)間太長(zhǎng)或者太短都不行。
一、螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適
家庭使用螃蟹大多都是以蒸為主,蒸螃蟹時(shí),蒸螃蟹用的時(shí)間就尤為主要,那蒸螃蟹多少時(shí)間最為合適呢,一般蒸20—30分鐘就可以了,高壓鍋5—8分鐘即可,蟹體內(nèi)寄生著肺吸蟲囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。
二、蒸螃蟹怎么做好吃
都說清蒸是保留食材原滋原味的好方法,這螃蟹當(dāng)然也要清蒸著吃才能讓其鮮美的味道體現(xiàn)出來,而且清蒸的方法相對(duì)來說比較簡(jiǎn)單。
食材準(zhǔn)備
螃蟹5只,醋,姜,生抽,白糖,香油,蒜各適量。
做法步驟
1、將螃蟹再清水中浸泡1個(gè)小時(shí),再用刷子清洗干凈,再用流水沖洗。
2、上冷水鍋把螃蟹上籠蒸蒸熟大約十五分鐘左右,看大小螃蟹而定。
3、在蒸螃蟹的過程中,將適量的生抽、姜、醋、香油、姜、蒜做成調(diào)料汁,螃蟹熟了之后沾上醬汁即可。
三、螃蟹哪些部位不能吃
當(dāng)蒸好了螃蟹準(zhǔn)備開吃的時(shí)候是不是需要明白螃蟹身上什么能吃,什么不能吃呢,確實(shí)如此,不該吃的就能不吃,該吃的舍棄了豈不可惜。
1、蟹泡即蟹胃,將蟹蓋里的黃挖出扳開,蟹泡在口器部分。
2、蟹心,呈六角形在螃蟹的中央,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方。
3、蟹腸,藏在蟹黃里小小的一條線。
4、蟹腮和腮下的三角形蟹白,這些都是大寒之物,也是比較臟的,不能吃。
四、吃螃蟹應(yīng)該注意什么
1、吃蟹前可把蟹放入淡鹽水中浸一下,使其吐出污水和雜質(zhì),煮前先洗刷干凈。
2、不要吃剩蟹,蟹肉容易腐敗變質(zhì),最好即吃即蒸。
3、死蟹不能要,即使煮熟了也對(duì)健康不利,河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
4、螃蟹不能和茶水、柿子同食。
中國(guó)的美食文化博大精深,在吃上也是很有講究的。食物的烹飪技巧,食材的精心選擇、處理都需要精心搭配和處理,比如說大閘蟹。大閘蟹是一道常見的食材,以其鮮嫩肥美的味道誘惑著人們。那么平常我們?cè)谥谱鞔箝l蟹的時(shí)候,煮多長(zhǎng)的時(shí)間才能保證大閘蟹熟透了呢?
很多人都喜歡吃螃蟹,螃蟹的味道是比較好的,就是非常清新美的,具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)常吃螃蟹還可以起到一定的解暑的作用,很多人都喜歡吃,螃蟹的口感也是非常好的,你的制作方法也是非常多的,而且不管是怎么樣制作都能夠有效的提高螃蟹的鮮嫩的氣味,有的人喜歡煮螃蟹,螃蟹通過水煮的方法來制作,口感也是非常好的,一般要煮15分鐘左右。
1、 螃蟹的做法是非常多的,有的人喜歡清蒸螃蟹,有的人喜歡水煮螃蟹,一般的情況下,清蒸和水煮所有的時(shí)間都是差不多的,大概15分鐘左右,如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)了,可能會(huì)挑著螃蟹的肉變老的現(xiàn)象,這種情況下吃起來口感會(huì)差一些。
2、 螃蟹的制作方法是比較多的,在清蒸螃蟹之前可以將螃蟹的蟹殼和蟹腿兒清理干凈,這樣能夠有效的預(yù)防細(xì)菌的滋生,在清蒸的過程中可以放一些白酒,這樣可以釋放些的味道,更加的鮮美,其實(shí)在吃螃蟹之前應(yīng)該在清水中養(yǎng)兩天。
3、 很多人都喜歡水煮螃蟹,在煮螃蟹的過程中最好應(yīng)該主恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間,煮的時(shí)間過長(zhǎng)過短都是不好的,可能會(huì)影響到螃蟹的味道,一般死的螃蟹具有一定的有毒的成分,所以平時(shí)購(gòu)買螃蟹的過程中最好要買活的螃蟹,這口感也是非常好的。
注意事項(xiàng):
螃蟹是很多人都喜歡吃的一種食物,特別是在秋季的時(shí)候,常吃一些螃蟹,而且看也是比較好的,在選擇螃蟹的過程中,最好選擇優(yōu)質(zhì)的大閘蟹,這樣螃蟹的肉比較肥美,而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的。
扇貝的食用方法有很多,比較常見的就是火爆扇貝,黃瓜炒扇貝丁。除了這種東西以外,還有很多制作扇貝的方法,但是很多人都喜歡扇貝粉絲這種東西,主要是通過三個(gè)粉絲混合在一起,然后蒸煮之后加入一些扇貝汁來食用,它可以很大程度的保持扇貝原有的美味。相信很多人做過這扇貝這種東西的人都會(huì)知道,真主的時(shí)間是非常重要的,那么蒸扇貝應(yīng)該是多長(zhǎng)時(shí)間是最好的呢?
一般是煮5~8分鐘,時(shí)間不能長(zhǎng),時(shí)間也不能短。不然細(xì)菌殺不死。。。
幾種做扇貝的方法。。。。
蒜茸粉絲扇貝
原料: 扇貝、濕粉絲、油蒜茸、蔥末、色拉油.做法:
(1)用刀將扇貝從殼底部一切兩片,去雜物,沖洗干凈備用。 (2)將濕粉絲纏繞成圈,套繞在扇貝面上,然后淋上調(diào)好口味的油蒜茸。
(3)上屜蒸5分鐘取出,撒上蔥末,用熱油燙綠即成。 日式白酒悶扇貝
要點(diǎn):一定要用刷子把扇貝的殼仔細(xì)的刷干凈,還要把殼邊類似胡須的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面,就不可能做出好吃的扇貝。
做法:
1、把荷蘭芹的葉子和莖分開,把葉子切碎。
2、把大蒜切成碎片。
3、選一個(gè)比較深的鍋。最先把扇貝放進(jìn)去,其次放入洋蔥,再放入荷蘭芹的莖
4、放入蒜末,最后放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。
5、蓋上鍋蓋用中火煮。 6、用經(jīng)常的搖動(dòng)鍋。 7、等到扇貝的殼打開的時(shí)候,就撈出全部的扇貝,在湯中加入黃油2勺,煮開。
8、再把扇貝放回鍋里,在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。
清蒸扇貝
原料: 新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥,姜若、醬油,食油、辣醬
做法:先準(zhǔn)備粉絲,放入沸水中煮熟,在涼水下沖洗后,待用。將扇貝洗清,蔥姜切絲,放一些蔥姜絲于扇貝上,上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。等到扇貝肉發(fā)白即可,切勿蒸太久,扇貝肉會(huì)縮。我的經(jīng)驗(yàn)時(shí)5-10分鐘,裝盆后可將粉絲鋪上,鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面,與扇貝同吃。同時(shí),鍋里入油,放入余下的蔥姜和一點(diǎn)點(diǎn)辣醬,直至香味出來,放入醬油,我會(huì)加入蒸扇貝時(shí)留下的扇貝汁,加熱至沸騰,直接澆在扇貝上。
個(gè)人喜好加粉絲,結(jié)合扇貝不同的質(zhì)地,以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧,簡(jiǎn)單卻味道豐富,可以和飯店里做的媲美哦
粉絲先泡軟之后,直接放在洗凈的扇貝上,然后再放上豆豉,可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽(8能太多),放入籠上蒸。大火,3分鐘。關(guān)火,悶2-3分鐘,就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了!
還有種方法,是上星期我自己在家里弄的。扇貝洗凈。放進(jìn)籠里蒸(方法同上)。同時(shí),另取一小碗,舀兩小勺黃燈籠辣椒,再加把蔥花。鍋內(nèi)油燒熱后,將油快速倒入碗中。然后再澆在蒸好的扇貝上。哈哈,就變成蒜容蔥油扇貝了。其實(shí),本來是應(yīng)該將蒜頭剁成容的,但是偶覺得麻煩。再加上,偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的,而且,這個(gè)辣椒里本來就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到,味道出奇的好
螃蟹的味道特別的鮮美,營(yíng)養(yǎng)戒指也非常的高,所以很多人都特別喜愛吃螃蟹的原因。但是螃蟹屬于寒性食物,所有一次性不能吃太多,而且也不能經(jīng)常吃,一個(gè)星期最多吃一次。螃蟹的做法有很多,最受歡迎的還是煮螃蟹,因?yàn)樽襟π凡粌H能最大限度的保留螃蟹的原汁原味,也能保留其體能的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,那么螃蟹煮多長(zhǎng)時(shí)間最好呢?
1.煮螃蟹
螃蟹的味道是比較好的,就是非常清新美的,具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)常吃螃蟹還可以起到一定的解暑的作用,很多人都喜歡吃,螃蟹的口感也是非常好的,你的制作方法也是非常多的,而且不管是怎么樣制作都能夠有效的提高螃蟹的鮮嫩的氣味,有的人喜歡煮螃蟹,螃蟹通過水煮的方法來制作,口感也是非常好的,一般要煮15分鐘左右。
2.方法
螃蟹的做法是非常多的,有的人喜歡清蒸螃蟹,有的人喜歡水煮螃蟹,一般的情況下,清蒸和水煮所有的時(shí)間都是差不多的,大概15分鐘左右,如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)了,可能會(huì)挑著螃蟹的肉變老的現(xiàn)象,這種情況下吃起來口感會(huì)差一些。
螃蟹的制作方法是比較多的,在清蒸螃蟹之前可以將螃蟹的蟹殼和蟹腿兒清理干凈,這樣能夠有效的預(yù)防細(xì)菌的滋生,在清蒸的過程中可以放一些白酒,這樣可以釋放些的味道,更加的鮮美,其實(shí)在吃螃蟹之前應(yīng)該在清水中養(yǎng)兩天。
很多人都喜歡水煮螃蟹,在煮螃蟹的過程中最好應(yīng)該主恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間,煮的時(shí)間過長(zhǎng)過短都是不好的,可能會(huì)影響到螃蟹的味道,一般死的螃蟹具有一定的有毒的成分,所以平時(shí)購(gòu)買螃蟹的過程中最好要買活的螃蟹,這口感也是非常好的。
3.注意事項(xiàng)
螃蟹是很多人都喜歡吃的一種食物,特別是在秋季的時(shí)候,常吃一些螃蟹,而且看也是比較好的,在選擇螃蟹的過程中,最好選擇優(yōu)質(zhì)的大閘蟹,這樣螃蟹的肉比較肥美,而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的。
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