豬肚怎么煲湯給孕婦吃
養(yǎng)生湯煲湯。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豬肚怎么煲湯給孕婦吃”，相信能對大家有所幫助。
豬肚這種東西可以用來炒，也可以用于煲湯，煲湯的做法是比較常見的，主要是做成豬肚雞，這是很多人喜歡吃的一道菜，大家可以學(xué)習(xí)它的做法。對于孕婦來說，是可以吃一些豬肚的，可以起到美容養(yǎng)顏以及促進(jìn)胎兒的發(fā)育等，所以孕婦最好是吃花膠豬肚湯以及豬肚煲雞的做法，還有要注意飲食均衡。
豬肚的營養(yǎng)價(jià)值可是非常高的，準(zhǔn)媽媽們吃豬肚不僅能吃出營養(yǎng)還能吃到美味。下面為大家詳細(xì)介紹孕婦豬肚的做法大全，種種美味，款款營養(yǎng)，總有一款適合你!
花膠豬肚湯
食材：花膠、豬肚、鹽。
做法：
1、花膠提前泡好哦，然后用剪刀簡稱小片。Ys630.COm
2、砂鍋中加入水，先放入花膠煲湯。
3、清洗豬肚，首先要面粉和鹽清洗，之后用醋清洗。
4、豬肚放入熱水中焯3-5分鐘后撈起，切片。
5、將豬肚放入砂鍋內(nèi)，和花膠一起煲湯。
6、煲2個(gè)小時(shí)左右，加入鹽調(diào)味就可以開吃了。
花生豬肚湯
材料：生豬肚一只、花生適量、油、姜、蒜、黃酒、鹽、淀粉
做法：
1、生豬肚一只去掉里面的油脂用鹽搓洗里外后清水沖凈，然后再用淀粉搓洗一遍，沖凈備用。大蒜一頭扒皮切去根部，姜切片備用。去殼生花生洗凈備用。
2、生豬肚下沸水煮至半熟，撈出切成塊。
3、陶瓷沙鍋里下油燒熱，爆香姜片，然后放豬肚塊翻炒，倒少許黃酒去腥，然后放大蒜和花生，一次性倒入足夠量的清水，大火燒開后改小火蓋住蓋子煲1個(gè)半小時(shí)。關(guān)火后調(diào)鹽味即可。
孕婦吃豬肚的好處
雖然孕媽媽們在孕期飲食需要特別注意，但是多補(bǔ)充營養(yǎng)，也是非常必要的。孕媽媽們多吃豬肚，不僅能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，還能夠補(bǔ)虛損、健脾胃。因?yàn)樨i肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。并且根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足，
或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤其補(bǔ)身哦。
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豬肚煲湯是比較常見的家常菜，是用豬肚為主要原料做的一種養(yǎng)生湯品，有很好的保健功效，對身體免疫力比較差或者大病初愈的人，適當(dāng)?shù)暮纫恍┴i肚煲湯都有很好的恢復(fù)體力、促進(jìn)疾病痊愈的效果。是滋補(bǔ)食療的佳品之一！
豬肚煲湯的做法有很多，比較簡單的就是普通豬肚湯，準(zhǔn)備豬肚一個(gè)，準(zhǔn)備生姜半斤，首先把豬肚清洗干凈，在豬肚內(nèi)布塞入已經(jīng)切好的生姜末，然后把口扎好，放到瓦罐當(dāng)中，加入適量的清水，用文火煮爛即可。普通的豬肉湯具有很好的溫胃驅(qū)寒的效果，對于體虛的人是有很好的保健作用。
也可以用豬肚和蓮子一起煲湯，營養(yǎng)功效更好，準(zhǔn)備豬肚一個(gè)，準(zhǔn)備蓮子二兩，另外還有輔料料酒、生姜和鹽。先把豬肚清洗干凈，用開水穿一下，然后切成兩指寬的小段。鍋中放入清水，把豬肚蓮子和姜片放到里面，大火燒開以后放入料酒，改成小火慢燉，大約一個(gè)小時(shí)左右，放入雞精和鹽，撒上蔥花即可。
在煲豬肚湯的時(shí)候時(shí)間比較長，所以最好選擇悶燒鍋，這樣悶煮的效果更好。另外煲豬肚湯的時(shí)候，一定要放生姜和料酒，因?yàn)樨i肚本身有一定的氣味兒，放上生姜和料酒能夠去腥，能夠讓湯更加的美味。
豬肚煲湯的營養(yǎng)功效非常的好，有很好的健脾胃、促進(jìn)腎臟功能的作用，對于脾胃虛寒的人士適當(dāng)?shù)暮纫恍軌虼龠M(jìn)消化，改善食欲。對孕婦或者產(chǎn)婦來說也有很好的滋補(bǔ)的效果，有一定的催乳作用，是滋補(bǔ)食療里面比較好的一道湯品。
春砂仁豬肚湯是日常生活中十分常見的一道美食，由于豬肚湯其中放入了春砂仁，整道湯不僅營養(yǎng)美味，而且也是屬于一道藥膳，對身體滋補(bǔ)和保健有很大的功效，而春砂仁豬肚湯的做法簡單，營養(yǎng)豐富，自己在家也可以進(jìn)行制作，還可以加入一些黨參等搭配，營養(yǎng)價(jià)值更豐富。
砂仁豬肚湯的做法
做法一
材料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。
1、將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用。
2、砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅。
3、加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。
做法二
材料：砂仁10克、田七9克、豬肚100克。
做法：將豬肚用沸水洗凈，刮去內(nèi)膜，去除氣味，與砂仁、田七一起放入鍋中，加水適量，燒沸后文火煮約2小時(shí)。調(diào)味后飲湯吃肉。
做法三
材料：枳殼9克、砂仁3克、赤小豆30克、豬肚1只、紹酒10克、鹽10克、姜10克、蔥10克、蒜15克。
1、把枳殼潤透，切絲;砂仁烘干打成粉;赤小豆洗凈，去雜質(zhì);豬肚洗凈，姜、蒜切片，蔥切段。
2、把赤小豆、枳殼、砂仁粉，放入豬肚內(nèi)，然后放燉鍋內(nèi);加入姜、蔥、鹽、蒜，注入清水1500毫升。
3、把燉鍋置武火燒沸，再用文火燉煮l小時(shí)即成。
砂仁豬肚湯的營養(yǎng)價(jià)值
砂仁豬肚湯不僅口感好，聞起來香，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高。砂仁豬肚湯的營養(yǎng)價(jià)值主要就體現(xiàn)在砂仁和豬肚這兩種滋補(bǔ)食材中。這一款湯品是一款藥膳湯，除了能滿足大家味蕾的需求，還能給身體補(bǔ)充多種的營養(yǎng)物質(zhì)。
砂仁含有揮發(fā)油，其成分十分復(fù)雜，主要有檸檬烯、芳樟醇、乙酸龍腦酯等。除有濃烈芳香之外，還對腸道有抑制的作用。一個(gè)新鮮的豬肚，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等成分物質(zhì)，具有健脾胃、補(bǔ)虛損的作用。
白胡椒煲豬肚湯這道菜對于很多人來說其實(shí)應(yīng)該是陌生的，因?yàn)檎Ｈ嗽谄綍r(shí)一般是不會吃到白胡椒煲豬肚湯的，雖然豬肚湯在我們的日常生活中是會被經(jīng)常喝到的，但是白胡椒煲豬肚湯一般是不會吃的，因?yàn)榘缀缝邑i肚湯一般都是身體虛弱的人用來補(bǔ)身體的，而且滋補(bǔ)效果還是比較好的。
白胡椒煲豬肚湯的做法看似很簡單，其實(shí)在做白胡椒煲豬肚湯的過程中是有很多方面是要注意的，如果不注意的話，一般做出來的白胡椒煲豬肚湯是不會好喝的，通常都會表現(xiàn)為火候不夠。下面就來說說白胡椒煲豬肚湯的做法。
白胡椒煲豬肚湯是以豬肚與白胡椒為主料，配以蔥、姜、醬油等輔料制作而成，味道鮮美，老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經(jīng)。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認(rèn)為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”?！短票静荨氛f它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風(fēng)冷”。
豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經(jīng)。功能健脾胃，補(bǔ)虛損，通血脈，利水，除疳?！秳e錄》說它“補(bǔ)中益氣，止渴、利”。《本草圖經(jīng)》記載它能治“骨蒸熱勞，血脈不行，補(bǔ)羸助氣”?！度杖A子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
材料：豬肚1個(gè)、白胡椒15克、鹽少許
烹制方法
1、白胡椒放入紗布中，用錘子捶打成碎末。
2、豬肚用鹽和生粉反復(fù)沖洗數(shù)次，放入沸水中氽燙1分鐘，撈起瀝干水。
3、把白胡椒放入豬肚內(nèi)，將豬肚的首尾用線扎緊，注入適量清水大火煮沸，改小火煲2小時(shí)。
4、加入少許鹽調(diào)味便可。
可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實(shí)，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
通過上面文章對于白胡椒煲豬肚湯以及白胡椒煲豬肚湯做法的詳細(xì)介紹，相信很多人現(xiàn)在對于白胡椒煲豬肚湯以及白胡椒煲豬肚湯做法已經(jīng)有了相當(dāng)程度的了解。所以，以后大家覺得自己身子虛弱或者是家人身子虛弱的時(shí)候，在醫(yī)生診斷結(jié)束后，不妨試試做點(diǎn)白胡椒煲豬肚湯來喝下吧，因?yàn)榘缀缝邑i肚湯的滋補(bǔ)效果還是非常不錯(cuò)的。
豬肚湯是滋補(bǔ)功效非常強(qiáng)的一道美食，尤其對孕婦身體健康有很多好處，所以很多女性懷孕后都會做這道湯來吃，但育兒專家表示，孕婦吃豬肚湯一定要懂得正確的做法。
一、孕婦吃豬肚的做法：蓮子枸杞燉豬肚
材料：豬肚500g、筒子骨600g、蓮子300g、枸杞子適量、鹽適量、生姜適量、料酒適量、冰糖適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好新鮮的豬肚和筒子骨洗凈
2、肚肚翻過面來用面粉反復(fù)揉搓并清洗干凈
3、燒一鍋開水
4、下筒子骨焯出血水并后撈出骨頭
5、放豬肚焯至斷生取出清洗干凈
6、豬肚切條
7、將筒子骨、豬肚、洗凈的干蓮子放入高壓鍋內(nèi)加水沒過里面的內(nèi)容物。
8.加生姜片、加鹽、加料酒、放老冰糖1塊。
9、蓋上蓋壓20分鐘后關(guān)火。
10、打開蓋后放入枸杞。
11、煮1分鐘即可關(guān)火并盛入碗中食用。
二、孕婦吃豬肚的做法：青椒炒豬肚
材料：豬肚1/2個(gè)、干辣椒8個(gè)、姜1塊、鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙、香油1茶匙、青椒3個(gè)。
做法：
1、豬肚鹵熟。
2、豬肚切絲焯水備用，青椒去蒂切絲。
3、鍋里放油，煸炒姜絲到微黃。
4、倒入青椒豬肚干辣椒爆炒。
5、青椒8成熟關(guān)火，調(diào)入雞精鹽即可。
6、出鍋前淋少許香油提香。
三、孕婦吃豬肚的做法：豬肚雞
材料：豬肚600g、鮮雞1000g、胡椒適量、冬菇4個(gè)、姜片5片。
做法：
1、準(zhǔn)備好材料。
2、豬肚用鹽和生粉把外面搓洗干凈后，反出來用生粉清洗豬肚內(nèi)部。
3、再加入鹽搓洗干凈。
4、再用刀刮掉滑滑的粘液，沖洗后，再重復(fù)兩次2和3的步驟。
5、用一個(gè)茶袋或者湯袋裝一小袋胡椒備用。
6、鮮雞洗干凈瀝干水分，往雞肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒。
7、再把整只雞塞入豬肚里。
8、整只雞已經(jīng)塞入豬肚里。
9、用繩子把豬肚兩個(gè)口扎實(shí)。
10、豬肚整個(gè)放入砂鍋里，加入3片姜片和適量的胡椒，再加入清水大火煮開，轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)。
11、2個(gè)小時(shí)后即可關(guān)火。撈起豬肚，去掉湯里的油沫，下少量調(diào)味，撈出的豬肚稍放溫再切開，豬肚和雞切塊，用煮熱的油倒在生抽里做出調(diào)味醬油，吃的時(shí)候沾醬油吃非常的美味。
怎么做豬肚湯治療胃病
主料：豬肚1個(gè)，棗(鮮)8粒，紅蘿卜1根，黃芪5塊。
調(diào)料：食鹽適量，姜2片，陳皮1個(gè)。
做法
1、豬肚處理干凈無異味后洗干凈;瘦肉洗凈。
2、姜切片;紅棗去核洗凈;黃芪洗凈。
3、準(zhǔn)備好陳皮。
4、準(zhǔn)備一個(gè)煮鍋，放入豬肚焯水至差不多熟的時(shí)候就撈出來，切成塊狀。
5、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放入豬肚和瘦肉，加上幾片姜，大火煮開。
6、加入陳皮、黃芪以及紅棗。
7、蓋上蓋子煲2小時(shí)左右，起鍋前加入食鹽攪拌均勻即可。
豬肚湯的功效與作用
1、健脾養(yǎng)胃。多喝豬肚湯，除開可以健脾養(yǎng)胃之外，還能改善人們胃口不好的現(xiàn)象，促進(jìn)腸胃消化，緩解消化不良的現(xiàn)象。
2、補(bǔ)中益氣。豬肚湯搭配山藥可以起到很好的補(bǔ)中益氣效果，搭配胡椒則能讓人胃口大開，搭配霸王花還能潤肺止渴。
3、增強(qiáng)體質(zhì)。豬肚湯因?yàn)榇钆淞瞬煌谋＝∈巢模梢云鸬礁玫母纳铺撊跻约霸鰪?qiáng)體質(zhì)的效果。
豬肚其實(shí)就是豬的胃部，我們知道豬肚是可以食用的，豬肚不但非常好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃豬肚是可以起到補(bǔ)氣血的效用，所以豬肚深受人們的喜愛，豬肚有很多種做法，我們既可以用豬肚來炒菜也可以用豬肚來煲湯，豬肚煲湯有很多種做法，下文我們就給大家介紹幾道豬肚煲湯的做法。
普通豬肚湯
[原料]豬肚1只，生姜250克。
[制法]豬肚洗凈，塞入生姜(切碎)，結(jié)扎好后放入瓦鍋
豬肚湯，加水適量，用文火煮至熟爛為度，使姜汁滲透進(jìn)豬肚內(nèi)即成。
[功效]溫胃散寒，營養(yǎng)補(bǔ)虛。
[適應(yīng)證]適用于脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等。
[注意]
①服時(shí)吃豬肚(淡吃或拌少許醬油)，不吃姜，必須喝豬肚湯(如湯昧太辣，可加入適量開水)，每只豬肚可吃3～4天，連續(xù)吃8～12只。
②熱證及感染性疾病勿服。
蓮子豬肚湯
備料：
豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片 鹽 雞精
蔥末
做法：
1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟)
4、1個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
特點(diǎn)：湯濃味美，營養(yǎng)豐富。
注意事項(xiàng)：
1、煲豬肚湯所需時(shí)間較長，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣。
2、生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用。
芡實(shí)豬肚湯
基本特點(diǎn)
健脾胃，益心腎，補(bǔ)虛損。脾胃虛弱，癥見不思飲食，泄瀉日久;
或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數(shù)，夜尿多等癥。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。
基本材料
豬肚1個(gè)，芡實(shí)30克，蓮子30克，紅棗10個(gè)。
做法
(1)把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。
(2)芡實(shí)、紅棗(去核)洗凈，蓮子(去心)用清水浸1小時(shí)，撈起，一齊放入豬肚內(nèi)。
(3)把豬肚放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
說明
本湯是補(bǔ)虛固澀之品。湯中芡實(shí)性味甘澀平，有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的作用，《本草綱目》說其“止渴益腎”，《本草從新》則認(rèn)為其“補(bǔ)脾固腎，助氣澀精?！北酒泛胸S富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素。蓮子健脾養(yǎng)心，與芡實(shí)合用，能協(xié)調(diào)心腎功能。豬肚即豬胃，性味甘溫，有補(bǔ)虛損、健脾胃的作用，《本草經(jīng)流》說“豬肚，為補(bǔ)脾胃之要品”，《本草圖經(jīng)》又說其“補(bǔ)羸助氣”。紅棗補(bǔ)脾益氣，并能調(diào)味。合而為湯，能使脾胃健運(yùn)、心腎協(xié)調(diào)、平補(bǔ)虛損，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用湯品。
注意
感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
芡實(shí)豬肚湯的特色：健脾胃，益心腎，補(bǔ)虛損。脾胃虛弱，癥見不思飲食，泄瀉日久;或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數(shù)，夜尿多等癥。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。芡實(shí)豬肚湯的制作材料：主料：豬肚1個(gè)，芡實(shí)30克，蓮子30克，紅棗10個(gè)。
芡實(shí)豬肚湯的做法：
(1)把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。
(2)芡實(shí)、紅棗(去核)洗凈，蓮子(去心)用清水浸1小時(shí)，撈起，一齊放入豬肚內(nèi)。
(3)把豬肚放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬肚，我們知道豬肚其實(shí)就是豬的胃部，豬肚不但可以食用而且還有很好的保健作用，我們可以采用豬肚作為主要食材做成各種美味的豬肚湯。
豬肚湯一個(gè)很常見的佳肴，這類佳肴受到很多人喜愛，豬肚湯口感獨(dú)特，而且長期喝這類湯，對身體各方面也是有著很好的幫助，不過在對這樣湯選擇的時(shí)候，需要注意不能過多的選擇，它的膽固醇過高，過多的喝對身體也是會有阻礙的，這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的，那孕婦豬肚湯的做法如何呢?
很多人對孕婦豬肚湯的做法并不是很清楚，這樣的湯在制作上，也是有著一些方式方法，那具體該如何制作呢，下面就詳細(xì)介紹下孕婦豬肚湯的制作流程。
孕婦豬肚湯的做法：
材料
主料：土雞半只，豬肚半只，白果適量(按人數(shù)算，成人每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒);
配料：姜1塊，紅棗一把，枸杞一小撮，料酒適量，鹽少許，花椒少許。
做法
1.土雞，豬肚洗凈切塊;
2.洗好的豬肚先用水燙過，切成2厘米寬的條狀，再與雞塊一起焯水，去掉血水
3.白果去殼煮熟，去胚芽取肉待用;
4.將所有材料放入湯鍋中，并加入姜，紅棗，枸杞，料酒，幾?；ń返鹊?，水沒過材料;
5.大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2-3小時(shí)，起鍋前5分鐘加入適量鹽調(diào)味即可
小訣竅
1.生豬肚比較滑韌，表面有點(diǎn)黏液，可用鹽加面粉或豆粉搓洗，再用流水沖洗即凈，這樣洗兩三趟去掉黏液。
2.生豬肚比較難切，用開水燙過后就很容易切。
3.白果雖然有益身體但有微毒，應(yīng)剝掉外皮和胚芽，成人每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒，不能過量，以免引起不適。
以上就是對孕婦豬肚湯的做法詳細(xì)說明，制作這樣佳肴的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上的方式進(jìn)行，不過要注意的是，制作豬肚湯的時(shí)候，食材搭配也是很關(guān)鍵的，這樣制作出來的湯在口感和色澤上，才會非常不錯(cuò)，按照以上方式進(jìn)行搭配最佳。
豬肚是非常受歡迎的食物，豬都可以做成美味的食物來吃，吃豬肚還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素，另外還能補(bǔ)充鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素，所以對健康是很好的，尤其是那些抵抗力比較差的人，吃住都有很好的食療效果，孕婦也是可以吃豬肚的，那么該如何把豬肚燉給孕婦吃呢？
第一、孕婦吃的豬肚燉湯
（一）、食材：豬肚300克，蓮子100克，料酒2杯蓋，生姜薄片2片，鹽，雞精，蔥末
（二）、做法：1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。2、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟)。1個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可以出鍋了。
（三）、小貼士：在做這道孕婦豬肚湯的時(shí)候，煲豬肚湯所需時(shí)間較長，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣，另外，生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用，這樣做出來的味道才更好。
（四）、營養(yǎng)價(jià)值：豬肚湯是一道常見的滋補(bǔ)菜肴，采用豬肚，生姜辦理等材料燉煮而成，有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚除了好吃之外，它還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。主要適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，對于健脾胃、補(bǔ)氣補(bǔ)虛都有著很好的效果。
第二、山藥燉豬肚湯
豬肚和山藥均有養(yǎng)胃的功效，這道山藥燉豬肚湯四季飲用皆可，尤其適合冬季暖胃。
準(zhǔn)備食材：豬肚500克、山藥600克、玉米1根、胡蘿卜1根、蔥2根、姜2片、料酒1湯匙、鹽1茶匙、白胡椒粉少許
做法：
1、豬肚先用流水沖洗掉表面的臟東西，然后用撒入面粉反復(fù)搓揉，清洗干凈，然后將清洗好的豬肚放入鍋中，倒入清水。
2、加入姜片和蔥，倒入料酒，焯燙約5分鐘。
3、將焯燙好的豬肚撈出，切成豬肚片。
4、玉米洗干凈，切塊。
5、胡蘿卜洗凈去皮，切大塊。
6、山藥去皮，洗干凈之后，切滾刀塊。
7、另起一鍋，倒入豬肚絲、山藥、胡蘿卜和玉米，加入淹沒食材的水量。
8、先用大火煮開，然后換成小火熬煮約1個(gè)鐘頭。
10、最后調(diào)入鹽、撒上少許胡椒粉即可盛入碗中。
第三、白切豬肚片
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。
準(zhǔn)備食材：豬肚500克、面粉適量、料酒20克、姜5片、蔥20克、料酒1湯匙、鹽適量；醬料：大蒜2瓣、姜末1湯匙、食用油1茶匙、醬油2茶匙
做法：
1、豬肚先用鹽來回搓洗兩次，用流水沖洗干凈之后，再倒入面粉，不斷的搓捏，直到表面的粘液洗掉。然后再將豬肚內(nèi)的白色油膜全部去除。
2、將豬肚冷水下鍋，燒開略微焯燙之后，撈出，洗去浮沫。將蔥洗干凈，打結(jié)，然后將蔥和姜片塞入豬肚中。
3、另起一鍋水，放入豬肚，倒入料酒，蓋上鍋蓋。用大火燒開之后，換成小火繼續(xù)熬煮，直到用筷子可以輕易戳入豬肚就可以關(guān)火。
4、等到豬肚放涼之后，撈出，切片，碼在盤中。
5、大蒜去皮，切成蒜蓉。
6、熱油鍋，爆香姜末和蒜蓉，盛入小碗中。
7、蒜蓉中倒入醬油拌勻，作為蘸料。
8、將豬肚蘸著醬油蒜蓉料吃即可。
在生活中每個(gè)人的體質(zhì)和身體狀況都是不一樣的，很多人會比較瘦弱，脾胃不好，經(jīng)常的出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，在這樣的情況下，可以采取食補(bǔ)的方法緩解身體的這樣癥狀。豬肚是一種十分常見的食材，豬肚的做法比較多，可以燉湯，生炒和涼拌等，那么豬肚和什么食材一起煲湯會好喝呢？
豬肚可以和山藥、芥菜煲湯。
原材料：山藥50克，豬肚150克，芥菜50克，姜10克，清湯1200克。
調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、豬肚剔凈汆水，山藥、芥菜洗凈待用。
2、取凈鍋上火，放入清湯、山藥、豬肚、姜、芥菜大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。
功效
豬肚營養(yǎng)豐富，對虛勞不振、消渴、盜汗有一定的食療作用。
芥菜含有糖類、苷類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素、粗纖維以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，莖葉均司食用，具有降血脂作用，而且粗纖維含量高，能促進(jìn)腸道蠕動而通便，并有抑菌、抗癌之功效。
玉米胡蘿卜豬肚湯
材料：玉米，胡蘿卜，豬肚，豬骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，鹽。
做法
1.豬肚洗凈，玉米切段，胡蘿卜去皮切。
2.白胡椒壓碎。
3.豬骨和瘦肉淖去血水。
4.除玉米和胡蘿卜外全部材料放入豬肚中。
5.大火煮開，去掉浮沫。
6.轉(zhuǎn)小火2小時(shí)至豬肚熟透。
7.豬肚取出，切粗條。
8.加入玉米和胡蘿卜繼續(xù)煲半小時(shí)。
9.喝前加鹽調(diào)味。
四神豬肚湯
調(diào)味料： 米酒：1碗面粉：適量 油：適量醋：適量 鹽：適量云苓(白茯苓)：10克干淮山：15克蓮子：15克薏米：15克芡實(shí)：10克蔥：4條豬肚：半個(gè)姜：6片3-4人份。
做法
1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量面粉、油和醋，反復(fù)揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復(fù)一次;用刀內(nèi)外刮一次，以去除污物，用水洗凈;
2.煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用;
3.把云苓、淮山、蓮子、薏米、芡實(shí)洗凈;蔥洗凈切段;
4.煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效
補(bǔ)脾益氣，健胃止瀉。適于食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者，經(jīng)常便秘者不宜過多食用。
中藥材和食材的混搭可以做出非常好吃的藥膳，不僅僅滿足我們的口腹之欲，而且還可以給我們帶來健康，杜仲煲豬肚就是一道非常簡單好學(xué)的藥膳，而且養(yǎng)生的效果非常不錯(cuò)，花短短的一點(diǎn)時(shí)間就可以做出來，是非常值得的。
杜仲煲豬肚的營養(yǎng)價(jià)值
杜仲煲豬肚營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，可以補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，而且還有降低血壓的作用，在藥膳種類里是非常不錯(cuò)的一道藥膳，只需要花很少的一點(diǎn)時(shí)間就可以，尤其我們經(jīng)常腰痛的人食用之后效果非常不錯(cuò)。
杜仲煲豬肚的功效作用
【杜仲】
1.補(bǔ)肝腎：對于肝腎功能不好的人經(jīng)常食用效果非常好，能夠促進(jìn)細(xì)胞再生，食用方法也非常簡單，我們可以用它來泡茶，泡酒。
2.降壓：杜仲里面含有的能夠有效的降血壓，同時(shí)還有降血脂的作用，只需要經(jīng)常用它來泡茶喝就可以。
3.調(diào)節(jié)腸胃：它里面含有的成分能夠保護(hù)腸壁，促進(jìn)我們體內(nèi)的新陳代謝，尤其是有便秘癥狀的人非常適合，效果是非常不錯(cuò)的。
4.增強(qiáng)免疫力：經(jīng)常使用可以有效的增強(qiáng)我們的免疫力，從而減少患病的幾率，讓我們的體質(zhì)變好。
5.美容的作用：因?yàn)槎胖倮锩婧械奶烊换钚猿煞郑梢匝泳徦ダ?，從而達(dá)到延緩皮膚老化的作用，而且還可以增強(qiáng)皮膚光澤，它里面的成分可以加快新陳代謝，所以有減肥的效果，尤其對于非常想要減肥的人是非常適宜的。
6.抗衰老的作用：經(jīng)常使用可以有效的防止衰老，而且可以保護(hù)我們的睡眠，讓我們的睡眠質(zhì)量更好，睡眠好了，自然會有好的身體。不過我們需要注意的是不要過量的食用，如果過量食用的話有可能會有嗜睡和疲倦的癥狀。
【豬肚】
1.健脾胃：經(jīng)常食用豬肚會讓我們的品味變得更好，同時(shí)它有很好的補(bǔ)氣效果，如果懷孕的婦女胎氣不足，用服用豬肚是非常適宜的，會很好的改善。
2.補(bǔ)氣血：豬肚里面還有很豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有很多的維生素和微量元素，這些物質(zhì)能夠有效的補(bǔ)氣血，尤其對于身體瘦弱的人效果非常好。
3.養(yǎng)肝明目：豬肚里面含有的物質(zhì)有養(yǎng)肝的作用，同時(shí)還有明目的作用，同時(shí)還可以補(bǔ)中氣不足，尤其對于男性朋友如果有遺精的癥狀，食用豬肚效果會非常明顯。
【杜仲煲豬肚】
杜仲煲豬肚不僅僅是好吃，而且還有養(yǎng)肝，健脾胃，明目的作用，而且做法簡單易學(xué)，做起來也花不了多長時(shí)間，但是吃起來效果非常好。
杜仲煲豬肚的做法
準(zhǔn)備食材：杜仲40克左右，豬肚250克，生姜，胡椒面，料酒，蔥，食鹽，味精適量，將杜仲弄碎，然后裝入布袋內(nèi)，把口扎緊，然后把豬肚里外洗凈，加入開水內(nèi)焯一下，然后撈出，用涼水沖洗干凈，切塊兒備用。
在砂鍋內(nèi)加水，將藥袋兒和豬肚一同放入鍋內(nèi)，然后把所有的配料放入，用小火慢燉，等到豬肚熟透以后，撈出蔥，姜片和藥袋，這個(gè)時(shí)候加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品調(diào)味即可。
杜仲煲豬肚的烹飪技巧
1.購買的食材一定要新鮮，尤其是豬肚的挑選，和杜仲的購買，購買豬肚一定要注意看一下顏色是否正常，然后看一下里面是否有血塊兒，聞一下有沒有臭味和異味兒，新鮮的豬肚是富有彈性和光澤的，購買杜仲最好是去藥材商店購買。
2清洗豬肚的時(shí)候也是要注意的，可以在疏堵上面剪一個(gè)小口子，然后把里面翻出來，把上面的殘留物弄干凈，多清洗幾遍，做菜之前把豬肚用鹽均勻的抹一下，放置五分鐘以后清洗干凈，可以有效的殺除細(xì)菌，在做菜的時(shí)候加水一定要一次性加足，不然會影響湯的味道，食鹽和味精要盡量少放，過量的食鹽和味精對身體都不好，注意隔段時(shí)間就看一下鍋里湯的量，不要燉時(shí)間太長把湯弄得過少。
杜仲煲豬肚的禁忌人群
適宜人群：非常適合小便次數(shù)多，經(jīng)常腰痛，有陽痿癥狀的人，尤其對于肝腎功能不好的人適宜經(jīng)常喝一下這個(gè)湯，效果會非常明顯，對于脾胃不好的人效果也很好，同時(shí)對于愛美的女性朋友也非常適合，因?yàn)樗忻廊蒺B(yǎng)顏的效果，同時(shí)也有一定的減肥功效，也適合免疫功能低下的人。
禁忌人群：患有高血脂的患者盡量不要食用，在感冒期間盡量不要食用，同時(shí)，對于陰虛火旺的人也盡量不要食用，使用以后可能會有頭暈和乏力的癥狀。
我們現(xiàn)在的人都非常注重養(yǎng)生和保健，因?yàn)榇蠹叶贾乐挥袚碛泻玫纳眢w，才可以為我們自己為家庭帶來更多，所以學(xué)幾道簡單的養(yǎng)生湯對我們來說很有必要，而且養(yǎng)生湯不僅僅是功效作用好，味道也非常不錯(cuò)，既品嘗到了美食，為我們帶來健康，花一點(diǎn)時(shí)間是很值得的。
豬肚可以用于煲什么食材，相信大家一想就知道豬肚是最適合煲雞的，豬肚煲雞是一種比較的食物，我們將豬肚切片，土雞切塊之后，然后將豬肚進(jìn)行小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，然后在加入雞塊一般燉2個(gè)小時(shí)，然后加入雞精以及胡椒粉就可以了，喜歡吃豬肚雞的朋友可以來學(xué)習(xí)它的制作方法。
豬肚煲土雞
材料主料：土雞一只，豬肚一個(gè)，配料：老姜一塊;料酒，鹽，雞精各少許
做法
1先將豬肚用面粉灌洗干凈，過開水后將肚身白白的一塊清除掉，然后切塊用鹽腌制5分鐘后清洗干凈備用
2土雞用流動的水洗凈切塊。干鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分干，乘出備用
3砂鍋中加入半鍋水，放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開大火燒開，然后調(diào)小火燉1.5小時(shí)
4加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時(shí)關(guān)火，加入合適自己口味兒的雞精、鹽調(diào)味即可
山藥栗子豬肚煲
材料鮮山藥，栗子，豬肚，生姜，蔥，大蒜，八角，花椒，小茴香，料酒，鹽
做法
1、豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時(shí)至豬肚軟熟。
2、山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。
3、豬肚晾涼切條待用。
4、原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調(diào)味略煮即可出鍋
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