牛腩煲湯怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的牛腩煲湯怎么做好吃，僅供您在養(yǎng)生參考。
牛腩這種食材我們一般是用于煲湯的，而最為常見(jiàn)的做法就是蘿卜牛腩湯，這是也是牛雜的做法，所以建議大家可以學(xué)習(xí)蘿卜牛腩煲湯的做法。我們想要做出美味的牛腩煲湯，那我們就應(yīng)該要了解它的做法，并且多去嘗試它的做法，這樣才能夠做出美食?，F(xiàn)在就讓我們動(dòng)手來(lái)學(xué)習(xí)牛腩煲湯的做法吧。
清燉白蘿卜牛腩湯做法
材料：牛腩 100g、青蒜 2根、白蘿卜 1條、姜 2-3片
調(diào)味料：八角 1-2個(gè)、小茴香 1小匙、花椒 1小匙、白胡椒粒 1大匙、肉桂葉 2-3片、小豆蔻3-5顆(剪開(kāi)個(gè)小缺口)、芫荽籽 1小匙、米酒 1杯、鹽
適量
清燉白蘿卜牛腩湯的做法與步驟圖
步驟：
1. 將牛腩切塊，加上姜片，并燙至表面變白后撈起。再用冷水沖洗雜質(zhì)，瀝干水分備用
2. 將調(diào)味料放入棉袋包好，青蒜分為蒜白段跟蒜青粒，白蘿卜去厚皮切大塊備用
3. 備一鍋冷水下牛腩塊、香料包、蒜白、米酒、姜片大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)
4. 起鍋下蒜青、鹽調(diào)味即可
注意事項(xiàng)：
1. 燉煮過(guò)程中盡量撇油，減少湯頭油脂
2. 白蘿卜外皮要削厚一點(diǎn)，使蘿卜更嫩
牛肉湯的功效作用
【牛肉】
1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉中的鉀元素可以幫助刺激生長(zhǎng)激素，幫助身體健康成長(zhǎng)，對(duì)于成長(zhǎng)期的青少年來(lái)說(shuō)，牛肉可是很好的食物，不但可以提供充足能量還能促進(jìn)發(fā)育。
2.牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3.益氣安神：水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨
4.幫助增長(zhǎng)肌肉、強(qiáng)身健體：牛肉中的肌氨酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他肉類(lèi)，它可以幫助增長(zhǎng)肌肉、強(qiáng)身健體，還可以補(bǔ)充三磷酸腺苷，堅(jiān)強(qiáng)身體鍛煉時(shí)的持久力。牛肉中富含蛋白質(zhì)和維生素B6，維生素B6可以幫助蛋白質(zhì)吸收，兩者是相結(jié)合，可以增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)身體代謝能力。
5.預(yù)防貧血：牛肉中的鐵含量在肉類(lèi)中也是穩(wěn)居第一，豐富的鐵元素可以幫助生成血紅蛋白，預(yù)防貧血等血液疾病的發(fā)生。
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土豆牛腩湯我一到飯店必點(diǎn)的一道湯，我特別的喜歡喝，可在家里我試著做好幾次，可味道都有些欠佳，不知道哪里不對(duì)，總是和別人做的不是一個(gè)味。牛腩有豐富的蛋白質(zhì)，還可以滋補(bǔ)脾胃，經(jīng)常飲用能強(qiáng)身健體，是很多人喜歡的熱湯，我在朋友那里終于學(xué)會(huì)了做土豆牛腩湯的做法，我現(xiàn)在就毫無(wú)保留的告訴大家。
材料
牛腩：250克; 土豆：1個(gè); 西紅柿：2個(gè);
胡蘿卜: 1個(gè);
姜：5克; 蔥：5克; 食鹽：適量; 生抽：適量; 料酒：適量; 胡椒粉：適量; 香菜：適量; 水：適量;
土豆番茄牛腩湯的做法
1牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊
2鍋內(nèi)放冷水，放牛肉，焯水撈出、姜切片、蔥切段
3、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生抽，大火煮開(kāi)之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時(shí)間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間)
4這時(shí)候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過(guò)開(kāi)水后就非常容易去皮了)也切塊
5半小時(shí)后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉
6半小時(shí)后將剩下的番茄放入，這時(shí)候就不要加蓋限壓閥了
7、繼續(xù)燉10多分鐘
8加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可，喝的時(shí)候放香菜點(diǎn)綴
小貼士
洗凈的牛肉放在清水里泡可以去血水~
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴(lài)氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。
以上我所介紹的就是土豆牛腩湯怎么做好吃的方法，希望朋友們會(huì)喜歡，尤其是兒童，媽媽們可以經(jīng)常的給孩子做來(lái)喝，不僅可以強(qiáng)身健體，而且也是美味至極。最適合孩子在長(zhǎng)身體的時(shí)候飲用。想給孩子做的媽媽?zhuān)梢哉罩厦娴牟襟E，學(xué)著做，我相信你的孩子一定會(huì)很愛(ài)喝的。
世界上有許多動(dòng)植物都長(zhǎng)得特別奇怪，其中佛手瓜就是一種看起來(lái)造型怪異的蔬菜。同佛手瓜的名字就可以看出它的外形主要長(zhǎng)得像人的手掌一樣，甚至像如來(lái)佛祖的手掌一樣。所以人們給它取名叫做佛手瓜，并且使用佛手瓜煲湯的話(huà)，可以發(fā)揮出佛手瓜的最好功效。因此如何使用佛手瓜煲湯才會(huì)更好喝?
佛手瓜煲湯要去皮嗎
佛手瓜是一種很好的蔬菜，佛手瓜一年四季都有的，它是綠色無(wú)污染的綠色蔬菜之一，因?yàn)榉鹗止系目共∧芰軓?qiáng)，一般在種植佛手瓜的時(shí)候都不需要噴灑農(nóng)藥的，他也沒(méi)有一點(diǎn)農(nóng)藥的殘留，對(duì)于我們?cè)谏眢w方面是一點(diǎn)危害都沒(méi)有的，佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)功效也是很多的，它可以起到美白皮膚的作用，好多青年女士經(jīng)常性的吃佛手瓜，顏色會(huì)越來(lái)越亮的。
佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國(guó)外，佛手瓜除果實(shí)外，根莖也可以食用，方法和風(fēng)味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用，是多種蔬菜不能比擬的。佛手瓜屬于溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食。
所以煲湯要不要削皮，就看你的個(gè)人喜好了。佛手瓜如果嫩的話(huà)就不用削皮了，要是太老的話(huà)就要把外皮去掉。
佛手瓜豬骨湯
家常菜譜 ，一道冬天潤(rùn)肺的美味湯。
主要食材：豬骨，佛手瓜
制作方法：
1、砂煲放水，落去了核的蜜棗煲滾。
2、豬扇骨焯水撈起洗凈，待水開(kāi)后放進(jìn)砂煲里中小火煲1小時(shí)。
3、佛手瓜去皮切塊，用油炒一下待用4、豬扇骨煲1小時(shí)后落炒過(guò)的佛手瓜煲40分鐘左右至佛手瓜軟即可
佛手藥用價(jià)值
1、佛手瓜在瓜類(lèi)蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。
2、佛手瓜里的各種營(yíng)養(yǎng)素相較其他蔬果都高出許多，其中蛋白質(zhì)和鈣元素是黃瓜的好幾倍，而且卡路里又很低，并且含有鈉元素，對(duì)心臟病、高血壓人群日常保健非常有益。
3、據(jù)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)報(bào)道，鋅對(duì)兒童智力發(fā)育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助于提高智力。
4、中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
5、佛手瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個(gè)成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克，硒元素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能免遭損害等。
6、佛手瓜對(duì)由于營(yíng)養(yǎng)不足所引起的不孕不育癥有非常好的效果，特別是對(duì)男人性功能衰退有顯著治療作用。
豬蹄作為常見(jiàn)的肉類(lèi)食材，不僅含有大量的蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需，而且味道香，口感有嚼勁，常見(jiàn)的有鹵豬蹄，烤豬蹄，還可以制作豬蹄煲湯，湯汁鮮美濃郁，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，特別是對(duì)于女性朋友來(lái)講，具有很好的美容功效。那么，豬蹄煲湯怎么做好吃呢？
1.將豬蹄先放到盛開(kāi)水的鍋中過(guò)血水，撈出來(lái)后觀察是否有殘留的豬毛，用手將其拔干凈。
2.把豬蹄切成塊，這樣比較容易煮熟。
3.接著在豬蹄上倒入料酒，可以有效去除腥味，同時(shí)把準(zhǔn)備的姜片和蔥段，以及花椒、八角放在豬蹄上進(jìn)行混合，均勻攪拌進(jìn)行腌制。
4.根據(jù)自身喜好準(zhǔn)備其他食材，由于豬蹄燉湯會(huì)感到膩，可以加入白蘿卜有效去除油膩感，吃起來(lái)清爽。將把蘿卜去皮洗凈切塊備用?；蛘呒尤攵垢?，切成塊燉湯，還能夠增加湯汁的濃郁。
5.在鍋中加入豬蹄，以及蔥、姜，倒入適量的水。
6.大火煮開(kāi)后換到砂鍋中，加入蘿卜和豆腐，放鹽進(jìn)行調(diào)味，繼續(xù)小火燉制，直至燉熟后即可盛出。
7.可以適當(dāng)加入香菜末或者滴入幾滴香油進(jìn)行調(diào)味。喜歡吃辣的朋友可以先把豬蹄烹炒后再倒水燉制。
以上就是關(guān)于豬蹄煲湯的具體做法，根據(jù)自身喜好加入相關(guān)配菜，好吃又有營(yíng)養(yǎng)。而且豬蹄中所含有的膠原蛋白，可以對(duì)女性朋友起到美容養(yǎng)顏的效果，又能補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一道很好的滋補(bǔ)菜品，可以在家進(jìn)行制作。
相信大家都特別喜歡吃毛豆吧！特別是在燒烤店吃燒烤的時(shí)候，點(diǎn)上一盤(pán)毛豆能夠解除燒烤的油膩，而且毛豆也是很好的下酒菜，毛豆里面含有的蛋白質(zhì)含量是特別高的，其實(shí)毛豆不僅可以用來(lái)做涼菜，還可以用來(lái)煲湯喝，那么毛豆煲湯怎么做才好吃呢？下面小編來(lái)給大家介紹
1.海米冬瓜毛豆湯
毛豆50g油適量鹽適量味精適量海米適量冬瓜150g
做法
1.準(zhǔn)備原料
2.冬瓜洗凈去皮切片
3.海米放到水中泡軟
4.鍋中放油，油熱后，放入冬瓜煸炒
5.煸炒到冬瓜變成透明，放入毛豆，煸炒1分鐘
6.放入泡軟的海米，(泡海米的水一起倒入)
7.再加入適量的水
8.放入適量的鹽
9.放入適量的味精，煮到毛豆成熟，冬瓜入味即可
2.雞肉蘑菇毛豆湯
主料：雞腿肉200g橄欖油適量鹽適量生姜片適量料酒適量蘑菇適量毛豆子適量
做法
1.把雞腿斬塊后，把松松垮垮的雞皮干脆拉掉洗凈
2.準(zhǔn)備毛豆
3.準(zhǔn)備生姜片
4.蘑菇泡在淡鹽水中去除雜質(zhì)后洗凈
5.切片，不要太薄
6.冷水下鍋把雞肉嘗試后撈起
7.熱鍋倒入橄欖油
8.把毛豆和蘑菇片倒入，加入適量的鹽煸炒均勻
9.加入適量的料酒去除蘑菇味
10.湯鍋倒入清水，下入姜片大火燒開(kāi)
11.加入雞腿肉
12.煸炒好的蘑菇毛豆倒入，撇清浮沫
13.蓋上大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮半小時(shí)
3.冬瓜蝦仁毛豆湯
主料：冬瓜300g毛豆100g蝦仁100g油適量鹽適量蔥適量
做法
準(zhǔn)備食材
2.蝦仁用料酒、鹽腌一下
3.冬瓜去皮切塊
4.起油鍋把蝦仁炒到變色盛出
5.再放入毛豆煸炒
6.放入冬瓜、開(kāi)水
7.大火煮開(kāi)后放鹽
8.等冬瓜透明時(shí)放入蝦仁、撒上蔥花即可
番茄牛腩是一道十分開(kāi)胃助消化的菜肴，主要食材是選用新鮮的牛奶加上番茄所制作而成，營(yíng)養(yǎng)豐富口感醇香可口，因?yàn)榧尤敕咽拐啦俗兊氖珠_(kāi)胃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含多種維生素和礦物質(zhì)，深受人們的喜愛(ài)。
制作方法
做法一
材料：
牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個(gè)，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
調(diào)味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
制法：
1、牛腩洗凈切大塊，下2/3湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時(shí)，至汁液余約2/3杯（留用）。
2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
4、調(diào)勻調(diào)味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成。
制作竅門(mén)
1.首選當(dāng)屬牛腩，因?yàn)榕ｋ钤谂Ｈ庵械膶儆诮M織較多而且?guī)в猩倭康姆嗜夂徒钅ぃ瑸樽钸m合。
2.牛腩的價(jià)格是牛肉中最便宜的，價(jià)格不貴，所以西紅柿燉牛腩最實(shí)惠。
3.牛腩配西紅柿是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)橹皇羌尤胛骷t柿，湯汁的感覺(jué)還是不夠濃郁，稍加一些土豆可以讓湯汁濃郁起來(lái)，主要起作用的是土豆里面的淀粉。
4.好吃的燉牛肉最好用高壓鍋壓一下這樣口感比較好，而且還節(jié)省煤氣。
5.畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆就是最后淋上香菜末，這樣可以緩解油膩感！
牛腩可以稱(chēng)得上是牛肉中較好的部位，不僅吃起來(lái)細(xì)嫩可口，而且偏瘦肉，特別適合小朋友和老年人食用，易被人體消化和吸收，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。常見(jiàn)的烹飪方法有炒牛腩、煮牛腩等等，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹煮牛腩的好吃做法煮，以便你們能夠在家嘗試制作。
首先，挑選牛腩。在購(gòu)買(mǎi)牛腩時(shí)，應(yīng)該注意多選擇肥肉和瘦肉層次明顯的牛腩肉，而且光澤好，顏色鮮艷均勻，這樣的牛腩肉說(shuō)明是新鮮的。同時(shí)還要注意若是新鮮的牛腩肉表面也是比較有彈性的，而且還略微有些風(fēng)干的情況出現(xiàn)。
然后，處理牛腩。將選好的牛腩洗凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，用料酒、蔥段和姜片以及花椒等大料進(jìn)行腌制。還可以根據(jù)自身的喜好加入其他配菜，比如說(shuō)加入西紅柿以后湯汁還會(huì)變得酸甜可口，放土豆塊后吃起來(lái)軟糯香甜。
最后，煮牛腩。準(zhǔn)備干凈的鍋，放入蔥段和姜片，加入牛腩肉，倒水大火煮開(kāi)后換成小火。接著可以加入自己喜歡吃的食材，繼續(xù)燉制，放鹽調(diào)味后即可盛出?；蛘咭部梢韵劝雅ｋ钊夥旁诘矸壑袛嚢瑁旁跓嵊湾佒屑逭ê笤贌鯗彩且环N美味的吃法。
以上就是關(guān)于煮牛腩的具體做法，可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行制作，好吃又有營(yíng)養(yǎng)。其中適量食用牛腩，不僅可以增強(qiáng)人的體質(zhì)，而且還能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體的健康發(fā)展起到積極的作用，不過(guò)也不能過(guò)量食用牛腩，也會(huì)引起胃部不適等癥狀。
鍋?zhàn)蟹雅ｋ钍且坏篮荛_(kāi)胃又很營(yíng)養(yǎng)的菜，在寒冷的冬天能夠喝湯吃肉，熱熱乎乎的，讓人吃完之后覺(jué)得渾身暖和和的，這真是一種莫大的享受呢，這道菜做法很簡(jiǎn)單，原料也是比較少的，好準(zhǔn)備，在慵懶的一個(gè)冬夜里，一家人在飯桌上，一邊煮一邊吃，別提多爽了。那么，鍋?zhàn)蟹雅ｋ畹降自趺醋瞿兀?/p>
原料：牛肉 ?西紅柿（4個(gè)小的）。土豆三個(gè) ?洋蔥一個(gè) 蒜蔥適量 鹽糖適量
1、將各種食材準(zhǔn)備好：西紅柿（主用料）、土豆、洋蔥，牛腩（可用燉好的牛肉）蔥和蒜，一小袋番茄醬（因?yàn)閷?duì)現(xiàn)在的西紅柿味道非常沒(méi)有安全感）。
2、倒入鍋中油（油不要太少），將切好的蒜和蔥熗入油中煸炒一小會(huì)后，即可把已經(jīng)切好的西紅柿塊傾入鍋中，大火翻炒。直至西紅柿塊狀基本在鍋中化開(kāi)即可。然后適當(dāng)加入鹽和糖和一小袋番茄醬。有助于味道和顏色的提升。
3、待西紅柿被炒得很熟后，將火候調(diào)至為小火，加入300-500ml開(kāi)水，小火熬制西紅柿湯汁。這個(gè)過(guò)程中，需要做菜的你守在旁邊，不能偷懶和分心，要不然材料很容易扒底。這個(gè)步驟里，可以將切好的土豆塊倒入（建議土豆塊不要太大），并適當(dāng)放進(jìn)去熟的牛肉。這個(gè)過(guò)程大概需要20分鐘。
4、當(dāng)鍋再次沸騰時(shí)（小火以后），可以將切好的洋蔥倒入鍋中。加大火，繼續(xù)翻滾。這個(gè)過(guò)程大概需要15-20分鐘的時(shí)間，因?yàn)檠笫[看似很容易爛但其實(shí)并非那么脆弱。可以根據(jù)個(gè)人口味，看湯汁收的如何，加入少許的糖和鹽。當(dāng)洋蔥示弱，沒(méi)那么脆的時(shí)候，這道菜基本就大功告成。
5、最后將一大鍋食材和濃濃的西紅柿番茄湯汁倒入大碗中，開(kāi)胃菜即好。
小貼士
1.糖和鹽，在每個(gè)過(guò)程中都可適當(dāng)添加。
2.熬制湯汁過(guò)程中，如果當(dāng)菜還沒(méi)有太熟而湯汁已經(jīng)收了的情況下，可以適當(dāng)加入熱水。
說(shuō)實(shí)話(huà)，這道菜真的沒(méi)有什么難的，沒(méi)有技術(shù)含量，西紅柿您可以去皮也可以不去，個(gè)人覺(jué)得還是不去皮比較好，營(yíng)養(yǎng)在那里面，但是不去皮似乎不舒服，您可以用開(kāi)水燙一下，然后就好剝皮了。要有耐心，做的時(shí)候不斷的攪拌，主要是防止干鍋。
牛腩是牛肉比較有營(yíng)養(yǎng)和美味的部分，可以用牛腩和西紅柿一起做成西紅柿牛腩。吃起來(lái)酸酸甜甜非常的美味，做法也比較簡(jiǎn)單，不但要準(zhǔn)備牛奶，還要準(zhǔn)備適量的洋蔥。這樣能夠去除牛肉里面的腥氣，如果不想用西紅柿也可以直接加入番茄沙司，這樣做出來(lái)的口感會(huì)更濃一些。
食材：牛腩、橄欖油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、鹽、黑胡椒粉、蔥、姜、蒜、洋蔥。
做法：
1、處理牛肉
牛肉一定要帶筋的，比較嫩~洗干凈，切成2-3厘米的小塊。鍋?zhàn)?，牛肉直接放到冷水里煮，快開(kāi)的時(shí)候，會(huì)出泡沫，撇去浮沫，關(guān)火。
2、牛肉撈出備用。
3、調(diào)味品
橄欖油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、鹽、黑胡椒粉。
4、蔥姜蒜末、洋蔥片，切好備用。
5、蔥姜蒜爆鍋
開(kāi)火，鍋里放油，在油不熱的時(shí)候放蔥姜蒜末，否則容易炒糊。小火炒兩下，出香味就可以了。
6、放洋蔥片炒。
7、洋蔥有點(diǎn)軟的時(shí)候放入番茄沙司，繼續(xù)炒。
8、放牛肉和調(diào)味品
洋蔥炒熟了，放入汆好的牛肉，加入生抽、料酒、鹽、黑胡椒粉，翻炒。
9、炒勻。
10、用高壓鍋?zhàn)瞄_(kāi)水。
11、水開(kāi)時(shí)，把焯好的牛肉放進(jìn)去，水深剛好沒(méi)過(guò)牛肉即可，并把浮沫撇去。放入蔥段、姜片、蒜瓣，然后開(kāi)燉。
12、備其他配料
芹菜切段，蔥切段，姜切片。
13、西紅柿切小塊。
14、放入配料，繼續(xù)煮
把芹菜段、西紅柿塊、冰糖放進(jìn)鍋里，再煮半小時(shí)。大火收汁，OK。一般的沙鍋要燉兩個(gè)小時(shí)，我用的高壓鍋，50分鐘就差不多了。
15、出鍋了！
用芹菜葉點(diǎn)綴一下，挺不錯(cuò)的嘛~湯多了點(diǎn)，不過(guò)拌米飯吃還是很香滴~
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