面粉脂肪含量
養(yǎng)生食療。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“面粉脂肪含量”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
說起面粉大家應該不會陌生，特別是北方地區(qū)，人們的主要主食就是由面粉制成的?，F(xiàn)在人們的健康意識提高了，很多人平時比較注重飲食健康，關心各種食物中的營養(yǎng)成分含量，特別是脂肪的含量，需要嚴格的進行控制。那么，面粉脂肪含量是多少？下面咱們就來看看吧。
面粉脂肪含量每100克中有2.20克脂肪。
根據(jù)加工精度，面粉可分為標準粉，富強粉和精白粉。但精白粉含脂肪少，易保存，其植酸及纖維素含量也較少，因此消化吸收率比標準粉高。面粉蛋白質組成中賴氨酸的含殿較隔，生物價為67，不及大米。食用時如能和大豆或動物性食品混合，其生物價可明顯提高.
采用合理工藝制備面粉，可得到小麥胚芽。麥胚芽是麥粒中營養(yǎng)素最集中的部位，蛋白質含量可達30%，脂肪含量13.9%，維生紊和礦物質含量約為面粉的10倍，并富含維生紊E、硫胺素、核黃素、鈣，鎂、鋅以及多不飽和脂肪酸等.麥胚芽具有增加細胞活力，改善人腦細胞功能，增強記憶，抗衰老以及預防心血管疾病等作用。
小麥麩皮含有豐富的粗纖維，維生索和礦物質。由于麩皮中富含纖維素，許多發(fā)達國家常將其作為食品添加劑加入面包中，以此來預防癌癥，心血管疾病等“富裕病”。小麥顆粒在水中上浮水面上的癟粒稱浮小麥，是未成熟的穎果，中醫(yī)認為味甘咸，性涼，能治自汗盜汗、虛勞潮熱等。小麥粉是東方人的主食之一，小麥磨碎后即成了面粉和麥皮。
由于麥皮、麥芽和麥油的營養(yǎng)價值正在逐漸被人們所認識，其豐富的纖維素和維生素E等所具有的防癌作用和抗血凝作用，己被許多人所知曉因此麥皮、麥芽和麥油等也將成為人們的重要食品。
特制粉也叫富強粉、精白粉，又分為特一粉和特二粉。每100克標準粉中含糖類78克，粗纖維0.2克脂肪1.5克，鈣25毫克，磷153毫克，鐵2.8毫克，其他礦物質1克以內，維生素0.24毫克，維生素B2 0.06毫克，煙酸1.6毫克，維生素E0.42(福州)-6.22(唐山)毫克，熱量約1444.4干焦。所含蛋白質雖然高于其他谷物(大米、玉米、高粱和小米)，但營養(yǎng)價值較低。這是因為小麥蛋白質中的氨基酸組成不平衡，賴氨酸的含量嚴重不僅為24%，比世界衛(wèi)生組織的推薦值55%要少很多。另外小麥中的蘇氨酸、異亮氨酸含量也不足。由于小麥含有極其豐富淀粉、脂肪、明磷酸、淀粉酶、蛋白酶、類固醇和維生素E等營養(yǎng),所以它的面粉和麩皮有除熱、止燥渴咽干、利小便、養(yǎng)肝氣的功能。面粉經加水揉成面團并放置一段時間后所形成的面筋，可以將食品在發(fā)酵過程中產生的氣體封存在面團中，使面粉中的植酸被酵母菌分解，從而提高人體對礦物質的吸收率。
ys630.coM延伸閱讀
很多減肥的朋友，認為酸奶是非常好的減脂產品。但是大家不知道的是，酸奶當中也是有脂肪含量的。因為酸奶的原材料是牛奶和益生菌。牛奶當中就富含一定的脂肪。雖然通過益生菌發(fā)酵，改變了分子結構，但是牛奶當中的脂肪并沒有被消化分解。那么，酸奶脂肪含量有多少呢？一般是3%～5%！
維護腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
酸奶中含有多種酶，可以有效促進機體對營養(yǎng)物質的消化吸收。
酸奶可以通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制腸道內食物腐敗產生毒素，從而使得肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
酸奶通過抑制腐生菌和某些有害細菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。
提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。
美國農業(yè)部的人類營養(yǎng)學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機體免疫力。
無獨有偶，臺灣的一項研究也發(fā)現(xiàn)，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。
在肉類產品中或多或少都有脂肪存在，而脂肪過多是造成人體肥胖的主要原因，所以想要減肥的人在吃肉類產品之前一定要考慮清楚這種肉類產品的脂肪含量，否則只會讓自己越減越肥。在魚肉中富含豐富的蛋白質，并且小孩子多吃魚肉有助于智力發(fā)育?？墒窃隰~肉中也有一定的脂肪，今天就為大家科普與肉的脂肪含量。
不同肉類的脂肪含量排行榜
豬肉
脂肪含量大約有29%。且不說五花肉、肘子這些比較肥的部位，單說豬肉的肌肉部分，它的肌纖維較為細軟，其間多夾有脂肪，哪怕是全身最瘦的部位——里脊也不能幸免，雖看不見里面有脂肪，它卻比牛的里脊要肥20%。
羊肉
羊只吃草，攝入的脂肪量比豬低，羊肉脂肪含量大約為24%。羊肉的肌纖維中還富含著一種可以加速脂肪分解的氨基酸——肉毒堿，會減少脂肪的囤積。
牛肉
牛肉的“瘦”是天生的。它的肌纖維較粗，占據(jù)肉中的絕大部分，把脂肪擠到只剩12%。牛肉的肌纖維中，富含一種叫“肌氨酸”的氨基酸。民間常說，吃牛肉可以長勁兒，運動員長期食用牛肉，正式因為肌氨酸對肌肉和力量增長特別有效。
雞肉
雞肉的平均脂肪含量是6%左右，但雞皮拖了后腿。雞肉的脂肪絕大部分存在于雞皮之中，脂肪含量高達22%;去皮的雞胸、雞腿，脂肪含量只有1.2%。作為減肥和健身的蛋白質補給，雞肉是很多人的選擇。
魚肉
魚肉是“白肉”中最健康的肉類(白肉只有魚肉和禽肉)。魚肉脂肪含量多的地方是魚皮和魚腹，魚皮的作用跟雞皮類似，魚腹則是為了保護內臟。它的背部脂肪含量大都很少，平均只有1.5%左右，而且海魚跟淡水魚相比，含量更低。
兔肉
兔肉算是肉中的另類。能跑善跳的兔子，身上的肌肉像健美運動員一般結實，幾乎不含脂肪，僅有的0.4%還都是不飽和脂肪酸。另外，兔肉中富含卵磷脂，這可是大腦和器官發(fā)育必不可少的營養(yǎng)物質。
豬肉是我們生活中最常吃到的一種肉，豬肉具體的做法相信每個人都會知道幾種?，F(xiàn)在人們對物質生活水平有了很大的提高，都提倡健康的飲食，在吃豬肉這種東西的時候也很在意脂肪含量，生怕對過高的脂肪對健康造成影響。那么，豬肉脂肪含量是多少？下面咱們就來看看吧。
豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右，因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異，比如豬身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白質含量的差異就會比較大。例如：豬里脊肉蛋白質的含量約為21%，后臀尖約為15%，肋條肉約為10%，奶脯僅為8%，從這里也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質含量要高。而豬的皮膚和筋腱主要由結締組織構成。結締組織的蛋白質含量為35%-40%，而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。
豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養(yǎng)價值高，屬于優(yōu)質蛋白質。
豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中，豬肉的脂肪含量最高，脂肪的組成以飽和脂肪酸為主，熔點較高。這也是豬油在較低溫度下呈固態(tài)的原因。豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低，肥肉比瘦肉高，內臟中更高，一般約為瘦肉的3-5倍，腦中膽固醇含量最高，每100克可達2000毫克。
之前科學家曾認為膽固醇攝入過多會導致動脈硬化，增加高血壓病的發(fā)生概率。但是今年來科學家越來越多認為，食物里的膽固醇并不是動脈硬化的主因，人體本身自身合成的膽固醇過高才是血液里膽固醇過高的原因。膽固醇主要靠人體自身的合成，約占80%，食物中的膽固醇是次要補充，占20%左右。膽固醇的吸收率只有30%，隨著食物膽固醇含量的增加，吸收率還要下降。
豬肉與牛肉、雞肉主要營養(yǎng)成分對比
瘦豬肉 熱量(大卡)143.00、碳水化合物(克)1.50、脂肪(克)6.20、蛋白質(克)20.30
雞胸肉 熱量(大卡)133.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)5.00、蛋白質(克)19.4
瘦牛肉 熱量(大卡)106.00、碳水化合物(克)1.20、脂肪(克)2.30、蛋白質(克)20.20
板栗的油脂含量和其他堅果相比并不是特別的多，比如說核桃的脂肪含量就是比較高的，在這一點上板栗相對來說比較低，板栗的淀粉含量是比較高的，雖然它也屬于堅果，但是在促進減肥抵抗衰老方面都能發(fā)揮一定的作用，具有一定的預防疾病的效果，我們來看一下這方面的內容。
板栗脂肪含量
板栗甘甜芳香，含淀粉、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷、鉀等礦物質。脂肪含量是有殼類果實中脂肪含量最低的。板栗是健胃補腎、延年益壽的上等果品。
四種脂肪最低的減肥食物
1.巧克力，在很多人的眼里可能覺得巧克力的熱量是很高的，其實并不是這樣，巧克力的營養(yǎng)價值是很高的，但是很多在減肥健身的人卻是經常會吃巧克力，減肥的效果也是很恐怖的。
2.香腸，具有很強的飽腹感，而且香腸的脂肪含量也是很低的，所以在這個時候吃香腸也是很不錯的。并且香腸具有助消化的功能，能夠加速脂肪燃燒。
3.板栗，有助消化的功能，而且辦理的脂肪含量也是最低的，具有美容養(yǎng)顏的效果，而且板栗能夠清除腸道內的垃圾，這樣的話自然就可以瘦下來啦。
4.蛋撻，很多人比較喜歡吃的，而且蛋撻的脂肪含量很低，可以當成早餐或者是主食來吃都是很不錯的選擇，并且多吃蛋撻的話也是不會長胖的。
大豆是我們平時生活中很常見的一種食物，大豆在平時的吃法是很多的，直接煮著吃，或者是磨成豆?jié){，或者是做成豆腐都是可以吃的，而且味道也是很美味的，大豆中蛋白質的含量是很高的，經常吃對人身體健康是有很多好處的，但是很多人擔心大豆中脂肪含量是很高的，大豆脂肪含量高不高?
大豆脂肪含量高不高?
大豆的脂肪含量是較高的。大豆中中含有蛋白質含量較高，100克大豆中含有的蛋白質高達35克，遠遠高于豬肉、牛肉、雞蛋等食物，是我們身體所需蛋白質的重要來源，有著“植物肉”的美譽 。
大豆中雖然脂肪含量較高(約為15%-20%)，但主要以不飽和脂肪酸為主且不含膽固醇，營養(yǎng)價值明顯高于其他畜禽肉類;
大豆中幾乎不含淀粉，所含糖類主要以低聚糖和可溶性膳食纖維為主，還含有大豆甾醇等植物化學物質;這些營養(yǎng)特點都十分有利于血脂的控制。
此外，大豆中豐富而優(yōu)質的蛋白、B族維生素、鈣、大豆異黃酮等營養(yǎng)物質也大大提升了大豆的食用價值，這些都是黃油、肥肉、一些加工食品、點心、油炸食品等無法比擬的。
所以即使油脂含量高一些，還是依然值得選擇。每天攝入25克左右的大豆及制品對健康有益無害。
吃大豆的好處有哪些?
1.提升免疫
大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2.讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
3.強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
4.提高精力
大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5.美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
6.預防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
食用魷魚可以預防很多的疾病，而且還可以緩解疲勞，對人的視力也是很有好處的，魷魚中蛋白質的含量是很高的，魷魚中含有比較豐富的鈣，鐵，磷等物質，這些物質對于人身體健康都是有好處的，不過很多人擔心魷魚中的脂肪含量是很高的，擔心吃多了對身體健康不好，魷魚脂肪含量是多少呢?
魷魚脂肪含量
每100克魷魚的膽固醇含量是肥肉膽固醇含量的40倍，確實有些聳人聽聞了。實際上每100克鮮魷魚的膽固醇含量大約在240毫克左右，魷魚干大約是850毫克。而100克豬肉含膽固醇109毫克，比較起來魷魚的膽固醇含量僅僅是高于肥肉，并沒有40倍的差距。
不過魷魚的重要營養(yǎng)價值也不可忽視。魷魚中蛋白質含量高達干質量的 87%，氨基酸結構合理，是非常理想的膳食蛋白質來源。魷魚中還含有豐富的鈣、磷、鐵、硒、碘、等元素，營養(yǎng)價值很高。魷魚中富含牛磺酸具有降低血液中膽固醇含量、預防成人病、緩解疲勞、恢復視力、改善肝臟功能等用。魷魚中多不飽和脂肪酸和?；撬岬然钚猿煞郑山档脱械兔芏戎鞍缀透视腿舛龋瑢用}粥樣硬化具有預防和治療的作用。
魷魚中含有豐富的 DHA、EpA 等多不飽和脂肪酸?？山档脱械兔芏戎鞍缀透视腿舛?，對動脈粥樣硬化具有預防和治療的作用。魷魚同時富含?；撬幔芯勘砻鳎；撬峋哂薪档脱褐心懝檀己?、預防成人病、緩解疲勞、恢復視力、改善肝臟功能的作用。脫脂魚肉蛋白可顯著降低血清和肝臟總膽固醇濃度。魷魚中還含有多種水溶性小分子化合物，有研究表明魷魚中富含的甜菜堿也具有顯著的降血脂作用。因此，攝食魷魚所表現(xiàn)的降血脂活性與其所含的多種營養(yǎng)成分有關。
寶寶能吃魷魚嗎
寶寶應慎吃魷魚。魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對寶寶的骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品?？删徑馄冢謴鸵暳?，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素還具有抗病毒、抗射線作用。雖然魷魚有這些對人體有利的功效作用，但它的膽固醇非常高，是肥肉膽固醇含量的40倍，寶寶還是應該慎吃。
魷魚雖美味，但也不能給孩子多吃，尤其是那些患有肥胖、肝病、脾胃虛寒的孩子更不適合吃。另外，魷魚還是好“發(fā)”之物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的過敏兒童更要忌食。
另外，魷魚較難消化，嬰幼兒最好不要吃，等到3歲以上方可以食用少量。而且海鮮類的東西比較容易引起過敏，在寶寶還小時，牙齒和腸胃功能都還不健全完善，對魷魚的消化和吸收都不如成人，建議慎吃或不吃魷魚。
對于肉類來說，其中是有很多的脂肪的，但是不同的肉類當中，脂肪含量也不盡相同，例如白肉當中的脂肪含量較低。對于蔬菜來說，基本上是不含有脂肪的，而且維生素比較多。那么，黃豆的脂肪含量有多少呢？其實每100克的黃豆含有約16克的脂肪，還是比較少的。
黃豆的功效與作用
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神經機能和活力。
3、強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
4、提高精力
大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5、美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期癥狀。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
6、阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
7、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《面粉脂肪含量》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengshiliao/">養(yǎng)生食療”專題。
