大骨頭燉白蘿卜
冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯。
“你有一萬(wàn)種功能,你可以征服世界,甚至改變?nèi)朔N,你沒(méi)有健康,只能是空談?!别B(yǎng)生,很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行,只有作好了平日的養(yǎng)生,生活才能更加幸福!正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“大骨頭燉白蘿卜”,供大家參考,希望能幫助到有需要的朋友。
大骨頭一般都是只豬大骨,在豬的大骨中含有豐富的骨髓,如果男豬大骨燉湯的話,可以將骨髓有效的燉制出來(lái),能夠起到補(bǔ)充鈣元素加強(qiáng)骨骼的作用。在燉大骨湯的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┌滋}卜,因?yàn)榘滋}卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥效作用也是非常顯著的。下來(lái)就為大家介紹幾個(gè)大骨頭燉白蘿卜的方法。
大骨燉蘿卜
材料白蘿卜1斤,胡蘿卜1根,紅棗5-7枚,大骨或脊椎骨,黨參5根,花椒適量
做法YS630.CoM
1.將白蘿卜削皮沖洗干凈后,放入燉鍋內(nèi);
2.加胡蘿卜、紅棗、大骨、黨參、花椒、料酒、水(2/3鍋水);
3.大火煮開(kāi)后除去泡沫,再熬制2-3小時(shí)左右,湯變濃稠即可。小訣竅功效:蘿卜性味辛、甘、涼,有消積化痰,寬中下氣,消食利膈的作用,是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹及消渴病人的理想食品,且還能降低體內(nèi)膽固醇,減少高血壓和冠心病的發(fā)生。
白蘿卜燉骨頭湯的主要功效是消食下氣,化痰利尿。
白蘿卜最適合春節(jié)期間進(jìn)食過(guò)多人,很多人都害怕白蘿卜性涼,其實(shí)白蘿卜煮熟了以后是味甘性平的,所以適用范圍是很廣的。白蘿卜下氣效果特別好,進(jìn)食過(guò)多喝點(diǎn)白蘿卜湯,腹部脹滿感就會(huì)好很多。況且,白蘿卜購(gòu)買(mǎi)方便,又易存放,買(mǎi)來(lái)放家里,隨時(shí)都可以煲來(lái)喝。
白蘿卜還能利尿,對(duì)于水腫型的肥胖還是有一點(diǎn)作用的。同時(shí)選擇少肉一點(diǎn)的豬骨頭,再焯水去掉肥油,和白蘿卜齊燉,又有鮮味又能避免進(jìn)食過(guò)多的肉,比較適合作為過(guò)節(jié)后消食的湯水。
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白蘿卜是我們經(jīng)常見(jiàn)到的一種蔬菜,白蘿卜不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值,白蘿卜里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng),白蘿卜里面不但含有多種維生素而且白蘿卜里面還含有多種微量元素以及含有豐富的膳食纖維,經(jīng)常吃白蘿卜是起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用。
白蘿卜我們有多種做法,我們既可以采用白蘿卜來(lái)清炒或者炒肉,也可以用白蘿卜來(lái)煮湯或者做成各種藥膳,我們采用白蘿卜搭配上豆腐就能做出一道家常菜——白蘿卜燉豆腐。
白蘿卜,根莖類(lèi)蔬菜,十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析,白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555,防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史,在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載:“蘿卜,一名萊菔,有紅白二種,四時(shí)皆可栽,唯末伏初為善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者堅(jiān)而辣?!逼渖祝瑢俳?,入肺,性甘平辛,歸肺脾經(jīng),具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等,白蘿卜很適合用水煮熟后,喝蘿卜水,放點(diǎn)白糖,可以當(dāng)做飲料飲用,對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
蘿卜洗凈去皮。
切成菱形片。
尖椒切段。
蔥、姜、蒜切碎,凍豆腐切塊。
鍋里放油,放入蔥、姜、蒜煸炒。
放入蘿卜片翻炒。
放入凍豆腐翻炒。
放入生抽、鹽和少許水。
放入尖椒翻炒。
放入味精調(diào)味即可。
盛入盤(pán)中,即可享用。
上文我們介紹了什么是白蘿卜,我們知道白蘿卜是常見(jiàn)的一種蔬菜,經(jīng)常吃白蘿卜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用,所以我們要善于利用白蘿卜來(lái)為我們的健康服務(wù),上文采用了白蘿卜搭配上豆腐做成了一道家常菜——白蘿卜燉豆腐。
骨頭和蘿卜是一種比較常見(jiàn)的搭配方式,味道鮮美,而且里面所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富,適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w變得更加強(qiáng)健,可以讓骨骼發(fā)育變得更好,下面就來(lái)和看一下怎么燉骨頭蘿卜好吃。
怎么燉骨頭蘿卜好吃
需要準(zhǔn)備料酒,白胡椒粉,生姜,鹽,蘿卜以及骨頭,先把骨頭清洗干凈剁成小塊狀,生姜拍松,冷水放到鍋中,把骨頭放進(jìn)去,加入一些料酒以及生姜,煮開(kāi)以后血末去除,然后蓋上蓋子,用小火燉煮50分鐘左右,把蘿卜洗干凈切成滾刀塊,放到骨頭湯里面,一直燉到熟透,加一些白胡椒粉,鹽調(diào)味,如果喜歡吃辣的話,還可以準(zhǔn)備一碗蘸水。
骨頭蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
骨頭蘿卜里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),味道又很好,適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚱鸬阶萄a(bǔ)身體以及保護(hù)心臟作用,活血通氣的效果也非常不錯(cuò),小兒出現(xiàn)傷風(fēng)感冒咳嗽問(wèn)題就可以適當(dāng)?shù)某砸恍﹣?lái)輔助治療,效果是立竿見(jiàn)影的。
適當(dāng)?shù)某砸恍┕穷^蘿卜還能夠起到增強(qiáng)身體免疫力作用,讓消化功能變得更好,還可以讓身體吸收充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),起到防癌抗癌作用,所以經(jīng)常吃這道食物,給健康帶來(lái)的好處是非常多的。
蘿卜可以和什么一起吃
蘿卜可以和醋搭配在一起吃,起到幫助消化作用,因?yàn)樘}卜里面含有芥子油,讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更快。
蘿卜可以和冰糖搭配在一起吃,可以進(jìn)入肺經(jīng)以及胃經(jīng),對(duì)于肺胃有熱的人來(lái)說(shuō)適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅_m合,把蘿卜和冰糖搭配在一起煮成水來(lái)喝,能夠讓咳嗽問(wèn)題得到有效改善,對(duì)于喉嚨干燥的人來(lái)說(shuō)就非常適合。
蘿卜可以和梨搭配在一起吃,潤(rùn)肺清熱的效果就非常不錯(cuò),梨和白蘿卜一起煮成水來(lái)喝,或者榨成汁來(lái)喝,能夠把辛辣的味道給掩蓋住,能夠起到消炎潤(rùn)肺,去火清熱效果。
蘿卜還可以和羊肉搭配在一起吃,能夠預(yù)防上火,補(bǔ)虛,羊肉如果單獨(dú)吃的話,就會(huì)覺(jué)得比較油膩,但是和蘿卜搭配在一起吃,就可以讓味道更加的清香軟潤(rùn),能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
蘿卜可以和鯽魚(yú)搭配在一起吃,蘿卜的澀味和鯽魚(yú)的香味搭配在一起就非常協(xié)調(diào),能夠讓人回味無(wú)窮,而且里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富,能夠起到健脾益氣效果,通乳利濕的作用也非常不錯(cuò),女性在懷孕期間適當(dāng)?shù)某陨弦恍┚头浅_m合。
蘿卜還可以和蔥搭配在一起吃,預(yù)防感冒的效果就非常不錯(cuò),把白蘿卜,生姜片,蔥段搭配在一起熬煮成湯,能夠起到清潤(rùn)作用,又有一定的辣味,是非常不錯(cuò)的,能夠預(yù)防感冒以及散寒。
蘿卜還可以和海帶搭配在一起吃,能夠起到消腫化痰作用,蘿卜里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和海帶里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相互結(jié)合,就可以讓效果變得更強(qiáng),海帶里面的碘元素非常豐富,和蘿卜搭配在一起吃就能起到消腫化痰作用。
骨頭可以和什么一起吃
骨頭可以和海帶搭配在一起吃,可以先把海帶放到鍋里面蒸30分鐘,拿出來(lái)晾涼,然后再切成長(zhǎng)方塊,鍋里面添加適量的清水以及排骨,再放一些生姜片,黃酒,蔥段,中火燜煮20分鐘左右就可以加入適量的海帶,然后煮上10分鐘左右就可以調(diào)味來(lái)吃。
骨頭可以和花生搭配在一起吃,首先要把花生放到水里面浸泡60分鐘,骨頭清洗干凈放到開(kāi)水里面焯燙一下,放到冷水鍋中,水一次性要加充足,如果中途添水的話,就會(huì)影響到鮮美程度,先用大火煮開(kāi),然后再用小火慢慢的熬煮,在熬煮過(guò)程中排骨就已經(jīng)煮得差不多,然后按照順序加一些大棗花生就可以吃了。
上面介紹的就是怎么燉骨頭蘿卜好吃,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,想要把骨頭蘿卜燉煮好吃,就可以按照以上的方法來(lái)制作,蘿卜和骨頭還有其他各種不一樣的搭配方式,可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行挑選,然后再好好的調(diào)理身體。
豬腳白蘿卜是我們熟悉的一道家常菜,因?yàn)橹谱髌饋?lái)方便,而且吃起來(lái)的味道好,因此還是受到了人們喜愛(ài)的,而且我們選擇吃豬腳白蘿卜對(duì)健康也會(huì)有一定好處,不過(guò)對(duì)于具體豬腳白蘿卜如何燉著吃大家不清楚,下面就讓我們一起跟著來(lái)看看吧。
豬腳白蘿卜怎么燉
豬腳白蘿卜燉著吃是不錯(cuò)的選擇,需要我們準(zhǔn)備好白蘿卜、豬腳、醬油、鹽、酒、料酒、蔥、姜。把白蘿卜切成塊之后,生姜需要切片,而蔥也需要切段,豬肉切塊。把豬腳用鹽進(jìn)行腌制之后備用。我們把油鍋燒熱之后,把蔥、姜一起煸炒,倒入蘿卜之后稍微炒一下。然后及時(shí)的加入水,煮到蘿卜八分熟的時(shí)候就可以加入豬肉,而且需要加入料酒、醬油。之后蓋鍋蓋,煮到肉爛的時(shí)候就可以起鍋吃了。
在制作豬腳白蘿卜吃的時(shí)候,首先要挑選出優(yōu)秀的食材,在挑選蘿卜的時(shí)候,需要我們挑選個(gè)兒大的,而且蘿卜的形狀必須規(guī)則。除此之外我們還要注意挑選沉的蘿卜,這樣的水分足果肉緊實(shí),在選購(gòu)豬腳的時(shí)候,我們應(yīng)該選擇接近肉色的,不能選過(guò)白、發(fā)黑或者說(shuō)顏色不正的豬腳,如果有刺激性味道、有臭味的豬腳也是應(yīng)該避免挑選的。在燉著吃豬腳白蘿卜的時(shí)候,我們最好可以把豬腳用鹽腌制,這樣才能更好的入味。并且在最后燉豬腳白蘿卜的時(shí)候,最好可以加些料酒和醬油,可以讓豬腳白蘿卜吃起來(lái)的味道更鮮美。
豬腳白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬腳白蘿卜這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的,首先在白蘿卜中含有大量的淀粉酶和粗纖維存在,可以起到促進(jìn)消化的效果,還可以有效增強(qiáng)食欲,可以有效加快胃腸蠕動(dòng),特別是止咳化痰的效果很強(qiáng),而且在白蘿卜中,其中是含有豐富的維生素C,還有微量元素鋅,可以很好的增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
豬腳中是含有豐富的膠原蛋白,可以有效促進(jìn)我們毛皮生長(zhǎng),還可以讓冠心病和腦血管病的問(wèn)題都得到改善,對(duì)于消化道出血、失水性休克的情況可以有一定的治療效果。而且其中還含有大量的維生素A、B、C,再加上其中的鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存在,特別是豬腳中存在的蛋白質(zhì)水解之后,產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等各種氨基酸的含量非常高。
豬腳可以怎么吃
豬腳大家很熟悉,吃法上也比較多,五味豬腳是不錯(cuò)的一個(gè)選擇,需要我們準(zhǔn)備好豬腳、八角、 草果、香葉、桂皮、白醋、麥芽糖,還需要準(zhǔn)備好紹興酒、蔥、姜、蒜、辣椒、烏醋、醬油膏、麻油、香辣醬。我們把豬腳洗凈之后斬成塊,然后用熱水需要燙3~5分鐘之后撈起。之后我們把白醋、麥芽糖、紹興酒混合在一起調(diào)勻,等到糖完全溶解的時(shí)候,在鍋中需要加入清水,依次放入桂皮、草果、八角、香葉把水煮滾,然后再加入豬肘子,大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煲50分鐘。這時(shí)候就可以取出豬腳,剔除掉大骨之后,還要抹去豬皮上存在的油漬,涂抹上之前準(zhǔn)備好的調(diào)料。在鍋中放油,還需要加入豬腳,轉(zhuǎn)成小火之后煎炸,等到豬腳變成金黃色的時(shí)候,豬皮表面出現(xiàn)芝麻皮就可以了,我們需要把蔥、姜、蒜、辣椒、烏醋、醬油膏、麻油、香辣醬,一起調(diào)成五味醬就可以了。吃豬腳的時(shí)候,放入五味醬中調(diào)勻就可以了。
鹵豬腳同樣是不錯(cuò)的一個(gè)豬腳吃法,需要準(zhǔn)備好豬腳、花椒、草果、香葉、干辣椒、姜、蔥、料酒、醬油、八角。我們把豬腳洗凈之后切成塊,然后用熱水需要燙3~5分鐘撈起。之后把豬腳放入燉鍋中,在其中加入適量的清水之后,再加入料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果,大火燒開(kāi)之后我們把豬腳煮滾,然后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)燉2個(gè)小時(shí)。最后選擇加入白糖或者是冰糖就可以了。出鍋之前撒上蔥花裝飾就能吃了。
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白蘿卜含有芥子油、淀粉酶和粗纖維,可以起到促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲的效果,還可以有效加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰。而且白蘿卜中擁有膳食纖維,鈣,磷,鐵,鉀等微量元素,還有維生素C和葉酸,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所需要的,可以幫助我們預(yù)防疾病。
上面給大家介紹了有關(guān)豬腳白蘿卜的情況,燉著吃豬腳白蘿卜是不錯(cuò)的選擇,對(duì)我們健康也有好處,所以說(shuō)還是很值得推薦給大家吃的,而且在平時(shí)我們經(jīng)常吃豬腳白蘿卜這道菜對(duì)健康也有好處,所以說(shuō)在家里經(jīng)常制造豬腳白蘿卜吃是很不錯(cuò)的選擇。
現(xiàn)在的年輕人都非常愛(ài)美,都希望擁有非常好的皮膚,所以人們會(huì)花很多時(shí)間和金錢(qián)來(lái)保護(hù)肌膚,實(shí)際上,保護(hù)肌膚的方法有很多,今天介紹的方法不僅非常有效,而且成本非常低,那就是多吃白蘿卜,因?yàn)槌园滋}卜可以補(bǔ)充維生素a、維生素c等等,具有嫩膚抗衰的作用,很多人會(huì)用白蘿卜和冰糖燉來(lái)吃,這樣吃有什么禁忌呢?
白蘿卜燉冰糖忌諱什么?
1.如果在服用含有人參的中藥,則不宜喝冰糖蘿卜水,蘿卜與人參相克,會(huì)降低人參的藥性。
2.冰糖蘿卜水性偏涼,脾胃虛寒、大便溏泄者不宜喝。
3.冰糖蘿卜水中糖分較高,糖尿病人群慎食。
4.6個(gè)月以下嬰幼兒腸胃功能尚未發(fā)育完善,不宜喝冰糖蘿卜水治咳嗽。
冰糖蘿卜水和蜂蜜蘿卜水哪個(gè)更止咳化痰
冰糖具有健脾和胃、潤(rùn)肺止咳的功效;蜂蜜具有補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒的功效。相比之下二者均具有止咳化痰的功效,而冰糖健脾和胃的功效更強(qiáng),而蜂蜜緩解便秘的作用更好,大家可以根據(jù)自己的需求以及家里現(xiàn)有的食材來(lái)選擇要煮冰糖蘿卜水還是蜂蜜蘿卜水。
注意:
蜂蜜最好不要高溫熬煮,其中的活性酶類(lèi)成分容易失活,營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)降低,可以把蘿卜水熬好后盛出來(lái)放溫后再加上蜂蜜。
冰糖蘿卜水治風(fēng)熱咳嗽還是風(fēng)寒咳嗽
冰糖蘿卜水性偏涼,更加適宜由于氣候燥熱引起風(fēng)熱咳嗽,或風(fēng)熱感冒引起的急慢性支氣管炎。
風(fēng)熱咳嗽通常會(huì)有咳嗽、無(wú)痰、或有濃稠黃痰、流黃涕、咽喉干痛等癥狀,有時(shí)候還會(huì)伴有發(fā)熱、出汗、頭痛癥狀,并且舌頭赤紅、舌苔薄黃。
而風(fēng)寒咳嗽,更適合采用具有宣肺解表功效的食物來(lái)食療,比如杏仁、紫蘇、蔥白等。
冰糖蘿卜水止咳化痰嗎
冰糖蘿卜水的確具有止咳化痰的功效。
中醫(yī)認(rèn)為:冰糖性平,味甘,歸肺、脾經(jīng),具有健脾和胃、潤(rùn)肺止咳的功效;蘿卜性涼,味甘、辛,歸肺、胃、大腸經(jīng),具有清熱生津、涼血止血、化痰止咳、利小便、解毒、益脾和胃、消食下氣的功效。將二者同煮成冰糖蘿卜水,能夠很好的止咳化痰、冰糖蘿卜水、生津。
白蘿卜骨頭湯這種東西對(duì)于我們補(bǔ)充一些身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有很大幫助的,主要是因?yàn)榘滋}卜骨頭湯這種東西含有比較多的鈣元素和維生素。白蘿卜骨頭湯這種東西的制作方法是比較簡(jiǎn)單的,只要我們將白蘿卜跟豬骨放進(jìn)高壓鍋里面慢燉半個(gè)鐘就可以形成了,大家是完全可以制作的。
白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用于治療小兒厭食癥。白蘿卜味甘性涼,寬中下氣,消食化痰;排骨甘平,補(bǔ)虛弱,強(qiáng)筋骨,與蘿卜燉服,氣香味鮮,是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。在炎熱夏季,給孩子喝點(diǎn)白蘿卜排骨湯,不僅味道清甜不油膩,還有很好的降暑消渴的作用。
做法一:
1.排骨洗凈瀝干水分,入開(kāi)水鍋中焯水,這個(gè)水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入姜片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開(kāi)壓閥大約20分鐘左右,此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了(另外,還可將排骨洗凈后瀝干,在炒鍋里放入少許油,加熱至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入開(kāi)水,此后照后面的2點(diǎn)做味道更佳)。
2.蘿卜洗凈切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開(kāi)。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟,加少許鹽和雞精出鍋。
做法二:
原料:排骨,蘿卜,姜片,蔥花,精鹽,雞精,胡椒粉,美極鮮醬油,料酒,生粉做法:
1,排骨清洗干凈,剁成小塊(這步很重要),蘿卜去皮切滾刀塊。
2,切成小塊的排骨放入大碗中,調(diào)入鹽,雞精,白胡椒粉,料酒,醬油及
白蘿卜排骨湯(19張)生粉腌制10分鐘。
3,取砂鍋放水及蘿卜大火煮開(kāi)備用。
4,鍋中放油燒熱,放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒(méi)有血水,放入燒開(kāi)的蘿卜湯中,丟進(jìn)姜片蔥段燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右,放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可。
上面是一篇關(guān)于白蘿卜骨頭湯制作方法的介紹,希望大家在平時(shí)可以多去了解一下白蘿卜骨頭湯的制作方法,這樣有助于你們?cè)谄綍r(shí)食用它。我們適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌滋}卜骨頭湯對(duì)于我們預(yù)防小兒厭食癥是有效的,主要是白蘿卜有消食的作用。
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