小白菜豬肉水餃的做法
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我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹小白菜豬肉水餃的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開(kāi)始做吧
2.1將小白菜和蔥末加入上好勁兒的肉末中。
3.2豬肉餡中加入醬油、料酒、十三香、蠔油、甜面醬、鹽攪拌均勻，然后分幾次加泡香菇的水按同一個(gè)方向打上勁兒，最后點(diǎn)香油提香。香菇碎放到肉餡中攪拌均勻。
4.1將1/4茶匙的鹽在清水中融化，倒入面粉盆中。
5.2加適量鹽和油，全部攪拌均勻。
6.1用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒十分鐘。
7.2用筷子攪拌至水分消失。
8.1用刀切成每個(gè)10克左右的小劑子，按扁。
9.2取1/3面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。
10.搟成餃子皮。
11.拿好餃子皮，上面放適量的餃子餡。
12.將上下邊捏緊。
13.兩邊分別收口，餃子包好了。
14.包好的餃子沸水下鍋，煮到水開(kāi)后加入一小碗冷水再煮至水開(kāi)。重復(fù)一次后，餃子就煮好了。
15.開(kāi)動(dòng)吧。
也許關(guān)于小白菜豬肉水餃的版本你已經(jīng)吃過(guò)很多，但是你肯定想象不出自己做出來(lái)的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
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平時(shí)都吃過(guò)清水煮白菜或者小白菜炒菜煲湯，可是大家卻沒(méi)有吃過(guò)小白菜餡的水餃，這一道美食的味道和口感是不太一樣的，首先是小白菜比較爽口，里面還可以加一些肉末，這樣多出的餃子餡是翠綠中夾雜著很多微小的肉粒，口感是非常爽的，外觀上也會(huì)讓人覺(jué)得非常有食欲。
小白菜水餃
主料
小麥面粉(適量、小白菜適量
輔料
豬肉餡適量
調(diào)料
食鹽少許、水適量
做法
1.把面和上，餃子的面要用涼水和，和好后蓋上濕布放一邊醒置
2.將瘦肉餡處理好(肉餡中加入料酒、醬油、鹽、雞精，五香粉、香油拌勻)，我用的是之前做餛飩剩下來(lái)的肉餡，所以就省了這一步
3.把小白菜擇好洗凈，用開(kāi)水焯一下，撈出，攥干水分備用
4.將肉餡和菜攪拌均勻
5.面醒好后，放面板上揉光，做成長(zhǎng)條狀，粗細(xì)要均勻
6.將其切成大小一樣的劑子，搟成中間厚，外邊薄的皮子
7.把餡抹在皮子中間，包好
8.水開(kāi)后，下入餃子，煮好即可
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下小白菜鮮肉水餃的做法吧。
2.12擇好洗凈焯水
3.21焯水后攥干水分
4.1肉餡中加啤酒加雞蛋
5.2改刀切末，盡量切的碎點(diǎn)
6.再加如白糖少許和胡椒粉
7.加香油
8.121再加香蔥
9.212加生抽，老抽
10.把肉餡調(diào)勻
11.小白菜切末后再次攥干水分
12.1最后再加上蝦皮用鹽找味，調(diào)好后待用
13.2然后加入到肉餡中
14.把面團(tuán)搓成成長(zhǎng)條
15.切成均勻的劑子
16.1用手壓扁
17.2搓著切的兩排劑子
18.搟皮
19.把餡放皮上
20.從一頭包起
21.包好的餃子
22.看都包了這么多了夠煮一鍋的了
23.鍋中水開(kāi)把餃子煮上，蓋上蓋子
24.滾水煮五分鐘吧，壓點(diǎn)涼水后撈出。加了涼水餃子不粘，這是個(gè)小竅門
25.小白菜鮮肉水餃出鍋嘍
26.來(lái)，嘗嘗吧，很鮮哦
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來(lái)做這道營(yíng)養(yǎng)美味的小白菜鮮肉水餃。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒(méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下小白菜豬肉包。
2.21和成均勻的面團(tuán)，然后餳發(fā)。
3.小白菜洗凈，放入沸水中氽燙。
4.瀝干水分后切成碎末。
5.12再次攥干水分。
6.21豬肉剁成肉糜，蔥、姜分別剁碎。
7.倒點(diǎn)醬油一起剁勻。
8.加鹽、味精、香油、醬油攪勻。
9.把調(diào)好的肉餡跟小白菜餡再加點(diǎn)鹽、味精、花生油調(diào)勻。
10.將發(fā)好的面團(tuán)再次揉勻。
11.取部分面團(tuán)搓長(zhǎng)條、切面劑、然后按扁。
12.搟成皮后，包入餡料。
13.包成包子，籠布浸濕后將包子擺入蒸屜，冷水上鍋，蒸20分即可食用。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完小白菜豬肉包的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
當(dāng)今社會(huì)許多小孩子動(dòng)手能力特別差，為了讓孩子學(xué)會(huì)做小白菜豬肉鍋貼，父母?jìng)兛梢职咽纸桃唤?，這是大家非常喜歡的食物，健康營(yíng)養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個(gè)食物的時(shí)候一定要掌握技巧，發(fā)酵過(guò)程必不可少。
2、冰箱里拿出肉餡解凍，可以撒少量鹽，這樣化的快。
3、小白菜剁碎
4、肉餡中放蔥花，鹽，味精，蠔油，醬油，姜，料酒，香油，放入一個(gè)生雞蛋，加炸好的花椒油。
5、肉餡攪拌均勻后，和入小白菜，攪拌均勻。
6、白面加60度熱水和成光滑面團(tuán)。
7、把面揪成劑子，就和餃子皮一樣大就可，趕成面皮。
8、將餡放入，將上方捏緊，兩邊各留一個(gè)小口，這樣好熟。
9、依次放入電餅鐺，鐺底刷少量油，蓋上蓋子，加熱。
10、大概5分鐘就可以出鍋了！
11、開(kāi)吃了！
做飯本不是一件易事，但是小白菜豬肉鍋貼的做法卻很簡(jiǎn)單，只要稍微花點(diǎn)心思，就完全可以讓自己吃到美味食物。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的小白菜香菇鮮肉水餃，就非常適合做。
2.21鮮腿肉洗凈，剁成肉末，蔥切末
3.小白菜洗凈，切碎，加入玉米油拌勻，防止餡料出水
4.加入香菇粒、肉末、蔥末，加適量鹽攪拌均勻，餡料做好了
5.取一張水餃皮，放入適量餡料，包成月牙形餃子，直至將餡料用完。我總是一次多買些材料，包好后放在冰箱凍實(shí)，分裝到保鮮袋中，做為一兩個(gè)星期的早餐可選品種，還是很方便的
6.鍋加水燒開(kāi)，放少許鹽攪拌，可防止煮好的餃子粘連在一起。下入包好的餃子，大火燒開(kāi)，點(diǎn)兩次涼水燒開(kāi)，至餃子浮于水面，開(kāi)鍋再煮一兩分鐘，讓內(nèi)餡充分煮熟
7.撈入碗內(nèi)，蘸上用醋、姜、香麻油、生抽調(diào)配的作料，開(kāi)吃就行了
今天小編可是把多年珍藏的小白菜香菇鮮肉水餃介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
不在家做飯，家里就難免會(huì)有些冷清，如果夫妻兩個(gè)每天連吃飯都不在一起，感情是比較容易出現(xiàn)問(wèn)題的，因此，即使工作再忙，也最好是在家做飯，豬肉香菇小白菜餛飩的做法簡(jiǎn)單，不會(huì)占據(jù)做飯者太多的時(shí)間。
2、將小白菜剁碎
3、豬肉切碎，姜切碎
4、蔥切碎同肉，姜一起剁碎
5、剁好的肉餡
6、香菇水發(fā)
7、將香菇剁碎
8、將肉放入盆中加入醬油，料酒，香油，蠔油，雞精順一個(gè)方向攪拌
9、加入香菇繼續(xù)攪拌
10、攪拌均勻的肉餡
11、將攥去水的小白菜放入盆中
12、加入鹽調(diào)味后攪拌均勻備用
13、取餛飩皮一張放入餡
14、抹上點(diǎn)水折過(guò)去
15、對(duì)角一捏最簡(jiǎn)單的餛飩包好了
16、一會(huì)兒包了很多
17、做水煮上一大碗
18、成品圖
良好的生活習(xí)慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證，豬肉香菇小白菜餛飩的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，值得推薦。
每個(gè)地區(qū)人們吃面食的習(xí)慣都是不一樣的，但是包子和饅頭這兩種面食卻是每個(gè)地區(qū)人們都比較喜歡的。而包子和饅頭最大的區(qū)別在于，包子中有不同的餡料。所以與饅頭比較起來(lái)包子更受人歡迎，而常見(jiàn)的包子餡料就是豬肉小白菜。所以在家里制作豬肉小白菜包子的做法是什么呢?
材料
面粉適量，發(fā)酵粉適量，小白菜適量，豬肉適量，蔥姜末適量，鹽適量，味精適量，五香粉、香油適量
做法
1.原料：豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。
做法：1、發(fā)面。用溫水化開(kāi)發(fā)酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。
2.2、豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
3.3、白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。
4.4、包包子，要是你包饅頭的樣子，請(qǐng)參考我的饅頭肉包的包法，包圓的我估計(jì)你應(yīng)該會(huì)了。包好之后靜置進(jìn)行二次發(fā)酵，如果溫度過(guò)低，可以放在烤箱內(nèi)發(fā)酵。
5.5、包子醒好后，鍋內(nèi)放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關(guān)火。關(guān)火后先不要急于開(kāi)蓋，靜置10分鐘以上，再開(kāi)過(guò)取出包子。
吃小白菜的好處
1.提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體：小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.保持血管彈性：減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老：可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4.防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
5.清肺：肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。
腌豬肉燴小白菜這種食物相信你們?cè)谄綍r(shí)都吃過(guò)吧，它的味道是比較適合我們年輕人的，主要是因?yàn)殡缲i肉不會(huì)太過(guò)于油膩，而且加上小白菜可以吸收油脂，這樣制作出來(lái)的食物就會(huì)變得比較美味了。腌豬肉不會(huì)太過(guò)于肥膩，正在減肥的朋友們可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
主料：豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆
配料：花生油、花椒、姜片、大蔥、大料、醬油、鹽、水
烹調(diào)過(guò)程：
1. 洗好所有的菜備用。
2. 肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點(diǎn)，置盤備用。
3. 鍋內(nèi)放油，油熟了之后，再放肉。
4. 把肉炒的水氣快沒(méi)的時(shí)候放大蔥鮮姜，然后放大料，花椒少放, 加入醬油。
5. 將土豆塊放入鍋中，翻炒一會(huì)兒，加水，水正好淹沒(méi)土豆，旺火煮。
6. 水開(kāi)后將豆腐入鍋，慢火燉一會(huì)兒。
7. 土豆快熟的時(shí)候，大約5-10分，將白菜放入鍋中。
8. 白菜煮熟，大約5分。(白菜和豆腐放的順序錯(cuò)了無(wú)所謂)
豬肉切成1厘米厚、6～7厘米長(zhǎng)的大片，煸炒至肉片出油、呈淡黃色時(shí)，將調(diào)好的調(diào)料(一般由鹽、花椒、大料、蔥、蒜、醬油混合而成)，倒入鍋內(nèi)烹炒。等肉入味后加清水，放入切成細(xì)絲的白菜和切成羊蹄狀的土豆，蓋上鍋蓋燜2～3個(gè)小時(shí)，待湯汁收干，并燴出濃濃的香味、發(fā)出吱吱的響聲時(shí)，攪拌均勻即成。當(dāng)然還可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好和家庭條件等情況，再添加豆腐、粉條等物。
對(duì)于腌豬肉燴小白菜的做法介紹，大家都學(xué)會(huì)了怎么制作這道簡(jiǎn)單有好吃的家常菜了吧。這道菜色的特點(diǎn)就是把小白菜煮爛煮熟就可以了，小白菜搭配腌豬肉這種做法希望你們可以在沒(méi)事的時(shí)候制作一下。
隨著春天的到來(lái)，很多人開(kāi)始忙著種各種各樣蔬菜，小白菜也不例外，小白菜是夏季最受人們喜愛(ài)的一種食物。知道小白菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?那么，讓小編的小編告訴你，一起來(lái)看看吧。
小白菜是含有最豐富維生素和礦物質(zhì)的蔬菜之一，人們經(jīng)常食用小白菜，主要是為了保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，多食用小白菜可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)機(jī)體免疫能力。
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。
小白菜含有可以促進(jìn)骨骼發(fā)育的礦物質(zhì)鈣、磷，加速人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過(guò)敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
與大白菜相比，小白菜是位列于蔬菜中含最豐富礦物質(zhì)和維生素之一。小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達(dá)74倍。
營(yíng)養(yǎng)作用
1. 提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體
2. 保持血管彈性
大量粗纖維包含在小白菜中，食用小白菜的體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種透明質(zhì)酸抑制物，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
5.通腸利胃
中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
適宜人群
一般人群均可食用。但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
烹飪指導(dǎo)
用小白菜制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)。
食療作用
小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效。
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
存放青菜忌用水洗，水洗后，莖葉細(xì)胞外的滲透壓和細(xì)胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細(xì)胞死亡潰爛，營(yíng)養(yǎng)成分大損。
1、小白菜大米粥
原料：大米1碗，小白菜的葉子適量。
做法
1.將小白菜洗凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮軟，切碎，備用。
2.將大米洗凈，用清水浸泡1～2小時(shí)，放入鍋內(nèi)，煮30～40分鐘，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分鐘即成。
2、小白菜燉豆腐
原料：北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。
做法
1.燒油炒一下姜沫
2.放入西紅柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘
4.小白菜切碎，放進(jìn)去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調(diào)味即可
3、雞汁豆腐燒小白菜
原料：小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克。
調(diào)料：鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。
做法
1.小白菜洗凈瀝干，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙后，撈出瀝干。
2.油鍋燒熱，放入小白菜粒炒熟，加鹽調(diào)味后，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內(nèi)小白菜周圍。
3.鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開(kāi)，加鹽、雞精調(diào)味，澆在盤內(nèi)小白菜周邊，再撒上西紅柿丁即可。
總結(jié)：通過(guò)以上的介紹，大家對(duì)小白菜是否有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)了呢?知道小白菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?知道小白菜對(duì)人身體健康起到哪些作用了嗎?記住小編為大家準(zhǔn)備的3種小白菜的做法了嗎?美味的佳肴助你身體健康。
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2、豬肉自己剁肉餡
3、干香菇泡發(fā)
4、小白菜洗干凈控水
5、焯好的香菇剁碎
6、小白菜剁碎
7、把肉餡加油～蔥花～五香粉～鹽～順時(shí)針攪拌之后放香菇～小白菜
8、醒好面放面板
9、餡餅皮搟成像餃皮那樣薄
10、包成包子樣
11、按扁成餡餅?zāi)?/p>
12、平底鍋放少許油開(kāi)始烙～兩面金黃就熟了
13、皮薄餡大～金黃的餡餅出鍋～來(lái)個(gè)造型
豬肉香菇小白菜餡餡餅這道菜的制作，無(wú)需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費(fèi)半小時(shí)不到的時(shí)間，就可以享受美食了。
小白菜我們又叫做是不結(jié)球白菜或者是青菜,白菜含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，在眾多蔬菜里面，小白菜的維生素含量以及礦物質(zhì)的含量都是數(shù)一數(shù)二的，所以可以看得出白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，小白菜可以用來(lái)搭配很多的食材做出各種菜肴來(lái)。
小白菜不但好吃而且還有很好的食療功效呢，常吃小白菜能夠提高我們?nèi)梭w的免疫功能，小白菜還能促進(jìn)細(xì)胞的代謝并且起到了抗衰老的好處。
涼拌小白菜
材料
小白菜，花生，油，鹽，醋，蒜，花椒，白糖，生抽，辣椒
做法
1、小白菜開(kāi)水燎過(guò)，后涼水沖洗放盤后用;
2、油燒開(kāi)澆入小白菜，后放鹽醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入攪拌。一切OK
香菇小白菜瘦肉粥
材料
大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小塊，淀粉鹽料酒適量
做法
1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗凈。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。
2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入電飯鍋中，按下“粥/湯”鍵。煮至米粒開(kāi)花。把腌好的瘦肉丁用開(kāi)水燙一下。瀝出水分放入粥里。加入肉丁后攪勻，加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。待粥再次煮開(kāi)后煮二分鐘。加入小白菜碎加少量鹽調(diào)味，攪拌均勻即可切斷電源
上文我們介紹了什么是小白菜，我們知道小白菜里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且含量是蔬菜里面數(shù)一數(shù)二多的，小白菜還具有很好的食療作用，常吃小白菜能夠讓我們的皮膚亮潔并且有很好的防衰老功效。
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