杏子和黃桃的區(qū)別
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的杏子和黃桃的區(qū)別，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
黃桃和杏子都有一個(gè)特點(diǎn)，那就是它們的外皮都是黃色的，這也就導(dǎo)致了不少人都不能夠很好的區(qū)分黃桃和杏子。并且黃桃和杏子吃起來的口感也非常類似，這也混淆了不少人的視線。但是黃桃和杏子不是同一種水果，并且它們對人體所發(fā)揮的功效也不一樣，那么黃桃和杏子之間的區(qū)別是怎樣的呢?
黃桃是不是杏子：
不是同一種水果，黃桃是桃子的一種，形狀像桃子，杏是黃色的，小巧一點(diǎn)，味道酸甜
黃桃和杏不是同一種水果，但兩者都屬于薔薇科，但一個(gè)是桃屬，一個(gè)是李科，只是恰好吃起來味道相似而已。
黃桃和杏子的區(qū)別有哪些：
黃桃：又稱黃肉桃，屬于薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。黃桃的營養(yǎng)十分豐富，含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維(果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，易吸收等)、鐵鈣及多種微量元素(硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王)。黃桃食時(shí)軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。
杏：(學(xué)名：Armeniaca vulgaris Lam.)落葉喬木。地生，植株無毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒;近葉柄頂端有二腺體;淡紅色花單生或2-3個(gè)同生，白色或微紅色。圓、長圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽部常具紅暈和斑點(diǎn);暗黃色果肉，味甜多汁;核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。
口感就有明顯的不同，體型上，黃桃大多了。
黃桃和杏子本身就不是同一種水果，看完這些區(qū)別，這下長姿勢了吧!
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杏子和李子都是日常生活中常見的水果，但是這兩種水果在外形上看起來有點(diǎn)相似，李子和杏子的品種也是非常多的，因此，很多年輕人分不清楚李子和杏子，其實(shí)李子和杏子是兩種不同的水果，兩者的區(qū)別是非常大的，李子和杏子不管是從外形還是口感上都是有區(qū)別的，下面具體介紹杏子和李子的區(qū)別。
杏子和李子的區(qū)別
杏子和李子的品種不同
李子和杏子完全是兩個(gè)品種。杏子是喬木類植物的果實(shí)，屬于多年生的喬木，品種相對單一，在我國北方種植較多。李子則是薔薇科的李屬植物，其品種繁多，在世界范圍都有種植，適應(yīng)能力極強(qiáng)。
杏子和李子的外形不同
杏子和李子外形類似，但還是有區(qū)別的。杏子多為圓形，果皮生時(shí)青色，成熟后黃里透紅，表皮會長有絨毛。李子的則多為橢圓形，品種多而雜，因此，其果色有多種，一般生時(shí)都為青色，成熟之后有黃、紅、黑、紫等中顏色，外皮光滑無絨毛。
杏子和李子的口感不同
杏子和李子都酸甜可口，不過，細(xì)分可發(fā)現(xiàn)，杏子主要以甜味為主，酸味很少，果香濃郁，糖分含量高，并其以葡萄糖為主，升糖很快。李子中的糖分含量很低，植物酸含量很高，常見的多為酸甜味，帶有淡淡的果香，升糖指數(shù)低。
杏子和李子的成熟期不同
杏子的花期在3~4月，而成熟時(shí)期在6~8月，其中7月份麥子成熟時(shí)期也是杏子的成熟時(shí)期，口味最好。李子由于品種雜多，其花期覆蓋了整個(gè)3~6月。其成熟時(shí)期也是分布在6~10月，成熟其較長。
杏子和李子的屬性不同
李子和杏子兩者食物屬性也不同。杏子性熱，屬于溫性偏熱的水果，熱氣上升的作用，但不可大量的食用，容易上火。而李子則性寒，屬于寒涼性的水果，能增加體內(nèi)寒氣，寒涼性體質(zhì)的人群不建議過多食用?？梢哉f完全是反過來的。
紅糖是很常見的，這類糖在使用上，都是比較頻繁，它制作佳肴的時(shí)候，都是可以放心紅糖，紅糖對補(bǔ)血效果非常不錯，所以女性在月經(jīng)后，可以一些紅糖，那紅糖和黃糖的區(qū)別是什么呢，這兩種糖也是有著很大區(qū)別，在選擇的時(shí)候，對他們也是不能隨意的進(jìn)行。
很多人對紅糖和黃糖的區(qū)別并不是很了解，這就需要在對它們選擇之前，對這些進(jìn)行很好的認(rèn)識，使得選擇他們的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，對身體健康不會有任何損害。
紅糖和黃糖的區(qū)別：
紅糖是從植物中直接提取的沒有深加工的,所以它含有豐富的礦物質(zhì)和多種物質(zhì).其中含鐵比較豐富所以婦女坐月子時(shí)就會吃紅糖補(bǔ)鐵.淋雨的時(shí)候,用紅糖和生姜加水渚開有祛濕的功效.紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的 22倍，含鐵量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長發(fā)育必不可少的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
黃糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，傳統(tǒng)的方法是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是黃糖磚。這種傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng)，同時(shí)也使黃糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味.
以上就是對紅糖和黃糖的區(qū)別詳細(xì)介紹書，因此在對它選擇的時(shí)候，也是要注意這些，那黃糖的使用并不是很廣泛，一般它在加工食品的時(shí)候，才會對它進(jìn)行選擇，所以在對它購買上，也不需要太多，紅糖可以多買些，它的使用率很高。
吃過桃子的人都知道，桃子的種類并不止一種，相比之下，黃桃是非常受歡迎的一種，這種桃子又稱為黃肉桃，這種黃桃吃起來味道非常好，而且其營養(yǎng)價(jià)值非常高，比如含有胡蘿卜素以及番茄黃素等抗氧化劑，另外含有豐富的果膠和纖維素，所以吃黃桃的好處是很多的，那么黃桃和普通的桃子有什么不同呢？
黃桃與桃子有什么區(qū)別？
黃桃與普通桃子區(qū)別有：一是口感不一樣，黃桃吃到嘴里甜中帶著酸爽，吃起來特脆，別有一番風(fēng)味。普通桃子成熟后，吃起來只是一種甜味，口感特軟，缺少黃桃甜中有酸爽脆感。
區(qū)別二：食用方法及用途不同，普通桃子一般只能鮮食，而黃桃除鮮食外，還能加工桃子罐頭，桃子蜜餞，桃子果脯等很多深加工產(chǎn)品，是桃子深加工的首先品種。
區(qū)別三：保質(zhì)期，一般桃子在七成熟保質(zhì)期也就三四天，而成熟了的只有一兩天就變質(zhì)，黃桃八成熟能放一個(gè)月不變質(zhì)，成熟了也能放半個(gè)月新鮮如初。
區(qū)別四：營養(yǎng)及保健功能，黃桃營養(yǎng)價(jià)值比普通桃子更高，黃桃含獨(dú)有的抗氧化膳食纖維，有獨(dú)特的祛斑美容，抗自由基防衰老的作用，被稱譽(yù)為“養(yǎng)生果”，而一般毛桃與油桃沒有黃桃保健功效更全。
1、黃桃
（1）黃桃的營養(yǎng)十分豐富，有豐富的而維生素C和人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃、紅素及多種微量元素。
（2）黃桃含有的硒、鋅高于普通桃子，還有蘋果酸、檸檬酸等成分。
（3）每天吃兩個(gè)可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。
2、水蜜桃
（1）水蜜桃中含豐富的鐵質(zhì)，缺鐵性貧血者多吃水蜜桃有利于改善病情。鐵質(zhì)還能增加人體血紅蛋白的數(shù)量，有提氣血，美容養(yǎng)顏之效。
（2）桃中含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷和維生素及打孔的水分，能達(dá)到補(bǔ)氣潤肺的保健作用。
（3）水蜜桃中含有豐富的膠質(zhì)物，這類物質(zhì)能在大腸中吸收水分，能達(dá)到預(yù)防便秘的效果，較多的有機(jī)酸和纖維素，可以增加食欲，有助于幫助消化。
3、注意
（1）黃桃含水量底，較硬，蒸煮后不變形，主要用于制作罐頭.水蜜桃多汁，蒸煮后軟塌，一般多鮮食，不適宜制作果凍。
（2）桃子雖然營養(yǎng)豐富，含有較多的脂肪和熱蛋白質(zhì)，但不宜多食。因?yàn)樘易有詼?，多吃容易產(chǎn)生內(nèi)熱上火，而且桃營養(yǎng)豐富，吃多了會導(dǎo)致胃脹胸悶。
在我國有很多地區(qū)都可以種植獼猴桃，因此獼猴桃也成為了生活中的一個(gè)常見水果，并且獼猴桃還有另外一個(gè)名字叫做奇異果。而且獼猴桃的口味也是非常獨(dú)特的，往往被人們稱之為是許多種水果的混合口味。生活中還存在另外一種水果，就是楊桃，而楊桃與獼猴桃有很大的區(qū)別。接下來為大家介紹一下獼猴桃和楊桃的具體區(qū)別吧。
獼猴桃(學(xué)名：Actinidia chinensis planch)，也稱奇異果(奇異果是獼猴桃的一個(gè)人工選育品種，因使用廣泛而成為了獼猴桃的代稱)。世界獼猴桃原產(chǎn)地在中國湖北省宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn) [1] ，2008年11月6日，在新西蘭舉行的國際獼猴桃大會上，世界19個(gè)國家200多位專家一致認(rèn)定：中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產(chǎn)地在湖北宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn) [1] 。
果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃;亦有說法是因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名，是一種品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美的水果。
獼猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
陽桃(學(xué)名：Averrhoa carambola L.)，別名：五斂子，楊桃，洋桃，三廉子等，被子植物門，五斂子屬。陽桃是一種產(chǎn)于熱帶亞熱帶的水果，具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。陽桃為酢漿草科、陽桃屬常綠小喬木，高可達(dá)12米。羽狀復(fù)葉互生，由于葉子會對熱和光產(chǎn)生反應(yīng)，受到外力觸碰會緩慢閉合，小葉5-13片，卵形至橢圓形，頂端漸尖，基部圓，一側(cè)歪斜。花小，兩性，花枝和花蕾深紅色;花瓣背面淡紫紅色，邊緣色較淡，有時(shí)為粉紅色或白色，腋生圓錐花序;花期春末至秋。漿果卵形至長橢球形，淡綠色或蠟黃色，有時(shí)帶暗紅色。果子成五角星形。
楊桃同樣是外皮堅(jiān)硬，內(nèi)里酸甜多汁，味道像是葡萄、芒果和檸檬的集合體。原產(chǎn)于斯里蘭卡，后來廣泛種植在世界各地。因?yàn)椴菟岷窟^高，因此腎臟不好的人士不能多吃。
奶油是我們常吃的一種食物，奶油的種類是比較多的，比如說有白奶油，黃奶油等等，之所以它們的顏色不一樣，這和奶牛的生長環(huán)境以及喂養(yǎng)都有著重要的關(guān)系，如果是天然牧場喂養(yǎng)的奶牛，那么這樣的奶牛往往會生產(chǎn)出黃色的奶油，當(dāng)然白奶油和黃奶油在營養(yǎng)價(jià)值方面都是不錯的，它們的用途也有明顯的區(qū)別。
白奶油和黃奶油的區(qū)別
飼養(yǎng)于天然牧場的奶牛所食用的牧草通常含有一些類胡蘿卜素類色素，這使得產(chǎn)自它們的奶油由一些淡淡的黃色，味道和質(zhì)感都比較濃，而用途主要是作為蛋糕的裝飾、或成為面包的餡料(見奶油包)。另有一種主要飼喂谷物的圈養(yǎng)奶牛所產(chǎn)的奶油通常是白色的，味道較淡而且質(zhì)地較松軟，通常用來加在飲品中，亦有用作蛋糕的裝飾。
稀奶油的營養(yǎng)價(jià)值
稀奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍,而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質(zhì)、乳糖)及水分都大大降低,奶油在人體的消化吸收率較高,可達(dá)95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。
稀奶油的選購方法
購買稀奶油選擇比較常見的品牌,購買時(shí)注意保質(zhì)期限即可。正常的稀奶油應(yīng)該是濃濃的奶香,如果味道發(fā)酸發(fā)苦,否則說明已經(jīng)變態(tài),不可食用。
優(yōu)質(zhì)的稀奶油呈淡黃色,具有特殊的芳香,放入口中能溶化,無粗糙感,包裝開封口仍保持原形,沒有油外溢,表面光滑;如果變形,且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。
稀奶油容易氧化,最好先用紙將其仔細(xì)包好,然后放入密封盒中,冷藏在2～4℃冰箱中,可保存6個(gè)月以上。
黃桃多見的是黃桃罐頭，黃桃生津止渴，富含充足的水份，富含各種維生素，黃桃可以改善失眠的情況，黃桃活血化瘀，對皮膚用美容養(yǎng)顏的效果，黃桃還可以補(bǔ)腎，對排毒有好處，黃桃榨汁比較好喝，黃桃可以跟其它水果一塊榨汁喝，黃桃和什么榨汁好喝呢？接下來我們來看看吧。
一.黃桃和什么榨汁好喝呢？
做法
1.將葡萄表面切2刀，擠壓成花瓣?duì)睢?/p>
2.將香蕉和黃桃切小塊狀。
3.獼猴桃切片備用。
完成：
1.平盤（西餐平盤）四面用片狀獼猴桃擺放一圈。
2.黃桃和香蕉在容器內(nèi)加入沙拉醬攪拌均勻。
3.將攪拌好的黃桃和香蕉倒入平盤內(nèi)，距離片狀獼猴桃約1厘米距離。
4.將花瓣?duì)钇咸逊派涎b飾成型即可。
二.黃桃功效
1.生津止渴
黃桃是一種果汁多而甜美的水果，它的果汁中含有多種微量元素，人們食用之后能起到生津止咳的作用。對于那些口干舌燥和睡眠不足的人群，有很好的調(diào)理作用，人們在食用之后，有種神輕氣爽的感覺。
2.潤腸通便
黃桃中含有大量的果膠和纖維素成分，可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動，清除胃腸道廢物，起到潤腸通便的作用，對于預(yù)防便秘也有一定的幫助。
3.活血化瘀
黃桃含有能夠加快人體中血液的流動速度的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到很好的活血的作用，對人們常會因?yàn)闅庋粫扯霈F(xiàn)的紫斑和瘀血等一些癥狀都能起到很好的消除的作用。
4.減肥瘦身
黃桃中不僅營養(yǎng)豐富，而且纖維素含量也是比較高的，能使人產(chǎn)生飽腹感，促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化，從而可以幫助減肥瘦身。
5.護(hù)眼明目
黃桃中含有人體所需的纖維素和胡蘿卜素、維生素A，能夠起到滋潤眼睛、明目的作用，是比較適合白內(nèi)障患者食用的。
6.滋陰補(bǔ)腎
黃桃可以起到補(bǔ)益氣血和滋陰補(bǔ)腎的功效，比較適合體質(zhì)虛弱人群食用，對于肺氣不足有氣血虧損的人群，也是有著比較好的食療功效的。
三.黃桃美容
黃桃中是有豐富的α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、維生素C和番茄黃素等抗氧化劑的，能夠有效的清除自由基，具有祛除黑斑、抗衰老的功效。
黃桃是一種很常見的水果，人們很喜歡吃。黃桃很有營養(yǎng)，不僅生吃好，做成水果罐頭也很好吃，黃桃具有祛斑、抗衰老、降血糖、血脂、提高免疫力、養(yǎng)陰補(bǔ)虛、生津止渴等功效，是對人體非常好的水果。
黃桃的營養(yǎng)價(jià)值：
每100克鮮黃桃果肉中含有蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，碳水化合物約14克，膳食纖維1.2克，維生素A約15毫克，胡蘿卜素約90毫克，核黃素0.01毫克，尼克酸0.3毫克，維生素9毫克，維生素E0.92毫克，磷7毫克，硒0.83微克。
從黃桃的營養(yǎng)成分列表中可以看出，黃桃的果肉中含有豐富的胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C等抗氧化成分，還含有人體必需的纖維素和多種微量元素，尤其是硒、鋅等微量元素的含量均明顯高于其它桃子。
1、祛斑、抗衰老
黃桃中含有豐富的維生素C、α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素等抗氧化劑，它們能夠有效的清除自由基，有抗衰老、祛除黑斑等功效。
2、降血糖、血脂、提高免疫力
黃桃的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含維生素C、各種纖維素、胡蘿卜素、微量元素，經(jīng)常吃有降血脂、血糖，提高人體免疫力的功效。
3、養(yǎng)陰補(bǔ)虛
補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
4、生津止渴
潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
5、通便、防便秘。黃桃果肉中大量的果膠是人體所需要的各種纖維素，每天吃1、2個(gè)黃桃有通便、防便秘的作用。
黃桃的適用人群：
1、尤其適合老年體虛、腸燥便秘者、身體瘦弱、陽虛腎虧者食用；
2、內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃，嬰兒、糖尿病患者忌食。
注意事項(xiàng)：黃桃不容易保存，買黃桃的時(shí)候要買硬一點(diǎn)的，軟一點(diǎn)的很容易壞掉，要想保存好黃桃，可以把它放進(jìn)保鮮袋里，然后放入冰箱里冷藏，可以保存一個(gè)星期，注意不要把桃子用水洗，那樣會很容易壞掉的。
隨著各個(gè)國家飲食習(xí)慣的沖擊，很多人在熱愛中國美食的同時(shí)，也非常喜歡一些國外美食。其中，咖喱就是一種廣受人們喜愛的泰式菜肴。經(jīng)常去泰國的人發(fā)現(xiàn)，泰國的咖喱有不同的顏色：紅咖喱和黃咖喱。不知道大家知道不知道紅咖喱和黃咖喱的區(qū)別呢？今天我們就來介紹一下。
黃咖喱
口感最為溫和的一種，因?yàn)樵诎局七^程中加入辣椒最少，又放入較多椰油、豆油。所用香料品類最為繁復(fù)（后文有具體說明），故香氣最為濃厚。黃色的主要來源是姜黃。食物搭配方面，可謂是百搭，也是我們在國內(nèi)泰國餐廳所見最多的一種。
烹飪之后，確保所有的食材都裹著湯汁，姜黃的顏色在奶白的椰漿稀釋后呈現(xiàn)出最完美的狀態(tài)，咖喱的香氣也終于被完全帶了出來。取之入口，香濃的咖喱味混合著清甜的椰香，從舌尖至整個(gè)口腔徹底被俘虜，回味悠長還帶著奶香，再尋常的食物也似乎被施了魔法，讓人欲罷不能。對了，定要就一碗白米飯，仿佛成了世上最幸福的人。
紅咖喱
大多情況下，紅咖喱是熬制過程中加入辣椒比例最多的一種，且紅蔥大蒜最少，高良姜加入最多，故口感異常辛辣。紅色的主要來源當(dāng)然是紅辣椒了，搭配食物方面和牛羊肉更為適合。因?yàn)樾晾钡奈兜勒媚軌鹤∨Ｑ蛉獾碾?，而牛羊肉的乳香也起到協(xié)同作用，為之更添風(fēng)味。
綠咖喱
口味辣中帶酸，熬制過程中加入卡菲爾檸檬（皺皮檸檬）皮，大量香茅和芫荽根，故口感偏又略有清香。使用大量青辣椒熬制，青辣椒又是所認(rèn)口感最為辛辣的一種，故很多人都說綠咖喱是最辣的。但普遍情況辣椒的比例不如紅咖喱，所以紅咖喱應(yīng)是辣中老大。綠色主要來源為綠辣椒。食物更海鮮、雞更為搭配。烹飪時(shí)，當(dāng)?shù)厝伺洳藭r(shí)喜歡加入小圓茄、豆角之物，用新鮮的羅勒葉、卡菲爾檸檬葉為之更添醒人的植物香氣。所以在我心中，綠咖喱可謂是這個(gè)家族中的小清新了。
pS：上述均是對于咖喱醬本身的討論，而端上桌的成品主要還是看廚師的具體操作了！當(dāng)然不排除千門萬戶獨(dú)家秘制所用比例，黃咖喱加辣，紅咖喱加酸，綠咖喱加甜。綠咖喱配牛肉，紅咖喱配時(shí)蔬，怎么高興怎么來，不必拘泥于此。
秋末冬初是吃柚子的季節(jié)，而且這時(shí)候的柚子水份足，因具有降火的作用，深受人們的喜愛。我們常見的柚子分為兩種，紅柚和黃柚，吃過的人會發(fā)現(xiàn)兩種柚子都很不錯，但是紅柚和黃柚的區(qū)別還是有的，有的人認(rèn)為紅柚含有色素，營養(yǎng)不同，其實(shí)是一種誤解，這種色素是天然的，對身體健康更有利。
一、紅柚和普通柚子的區(qū)別
紅心柚子除了具有普通柚子所具有的保健功效外，它所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，類胡蘿卜素中的β- 胡蘿卜素和番茄紅素還能抗氧化，有助于清除人體內(nèi)的自由基。從而起到提高免疫力，延緩衰老的功效。
二、柚子的功效
柚子不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。
三、黃柚的營養(yǎng)價(jià)值
黃心柚含有豐富的維生素C及大量其他招牌營養(yǎng)素，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。心腦血管病及腎臟病患者常利用藥物來排除體內(nèi)多余的鈉。柚中正好含有這些患者必須的天然礦物質(zhì)——鉀，卻幾乎不含鈉，是最佳的食療水果。柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇，是現(xiàn)代人追求健康的理想食物。
美國的研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用柚汁的人較少出現(xiàn)呼吸系統(tǒng)毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛時(shí)，吃一瓣新鮮蜜柚就能令人舒適自然。柚所含的天然維生素p能強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔功能，加速復(fù)原受傷的皮膚組織功能 。
女性常吃蜜柚最能符合“自然美”的原則。金桔蜜柚還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效。它能幫助身體更容易吸收鈣及鐵質(zhì)；同時(shí)，所含的天然葉酸，對于服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。新鮮的金桔蜜柚肉中還含有作用類似于胰島素的成分——鉻，能降低血糖。
紅咖喱是東南亞一帶人最常食用的咖喱，味道較辣，口味較重.
綠咖喱由于加入了芫茜和青檸皮等材料，口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激
黃咖喱口味比較溫和百搭
一般來講配合的原則是口味比較重的材料加上濃郁的咖喱，如紅咖喱配牛羊肉，綠咖喱配雞、魚、海鮮，黃咖喱雞牛羊豬蔬菜均無不可。但是這也不是一定的，主要還是看主廚者的意思調(diào)配。本來咖喱就是強(qiáng)調(diào)創(chuàng)造力的一味食材。
咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區(qū)菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃?？Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國風(fēng)情菜肴而聞名的咖喱菜譜。
咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復(fù)合調(diào)味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調(diào)味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調(diào)料。
營養(yǎng)分析
1.咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲；
2.咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的；
3.美國癌癥研究協(xié)會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能；
4.咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用；
5.咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。
在中國，咖喱已經(jīng)被很多的人接受并且喜愛。我們經(jīng)常食用的咖喱是黃色的，但是大家知道嗎，在太多，還有很多其他顏色的咖喱。例如綠咖喱。一般來說，顏色的不同，主要是因?yàn)橄懔鲜褂檬遣煌?。黃色咖喱放了姜黃，所以顏色比較顯眼，而旅咖喱里面有斑蘭醬、香茅青檸之類的食材。
咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有棕、紅、青、黃、白之別，根據(jù)配料細(xì)節(jié)上的不同來區(qū)分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構(gòu)成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。
食用咖喱的國家很多，包括印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等。
養(yǎng)生功效
一、增進(jìn)食欲：咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。
二、促進(jìn)發(fā)汗：咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗、祛濕的目的。
三、抗癌：美國癌癥研究協(xié)會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。
四、促進(jìn)傷口愈合：咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用。
五、改善便秘：咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。
六、體內(nèi)消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液共同結(jié)合后具有消毒、滅菌的效果。
七、活血止痛：咖喱中的姜黃具有行氣、活血、止痛的作用，對風(fēng)濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女經(jīng)痛等有很好的療效。
八、預(yù)防老年癡呆：意大利及美國的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，吃咖喱有助防止老人癡呆癥，因?yàn)榭о椭械慕S能防止老化及刺激酵素的活動，防止腦部退化。
九、降低餐后胰島素反應(yīng)：研究論文證實(shí)咖喱可以幫助降低餐后胰島素反應(yīng)。
十、預(yù)防肥胖：咖喱能促進(jìn)能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進(jìn)脂肪氧化，從而有利于預(yù)防肥胖。
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