煮蝦的湯能喝嗎
夏季喝什么湯能養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的煮蝦的湯能喝嗎，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多人都比較喜歡吃蝦，蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，對身體有很好的補(bǔ)益的作用，在吃蝦的時(shí)候很多人喜歡用水煮蝦，用來煮蝦的湯也是可以喝的，味道是比較鮮的，當(dāng)然也要注意這樣的湯一般來說是不能煮太長時(shí)間的，另外如果有痛風(fēng)這樣的湯也是不能喝的，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
煮蝦的湯能喝嗎
蝦湯可以喝，還可以煮粥或者燒湯的時(shí)候用，味道很鮮的。蝦殼里有豐富的鈣質(zhì)。蝦湯可以喝但不能多喝，因?yàn)槔锩嬗幸环N叫嘌呤的組織，吃海鮮比如蝦的時(shí)候不能喝啤酒，黃豆和羊肉也不能同時(shí)吃，很容易會(huì)引起痛風(fēng)。
蝦怎么做更有營養(yǎng)
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中還含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，防止動(dòng)脈硬化，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。多吃蝦對人體還是很好的。
一、清蒸蝦
1，蝦500g洗干凈，放入盤中，撒上蔥白與姜絲
2，淋上少許的料酒在蝦上面，然后放入鍋中蒸三分鐘即可
3，蒸好的蝦取出然后撒上小蔥
二、香辣蝦
1，蝦500g洗干凈，然后用牙簽從頭部蝦的背部節(jié)與節(jié)相連的中間處，用牙簽將蝦線挑出來;用剪刀剪掉蝦須，再過道清水，然后放入盤中，再倒入料酒腌制3分鐘
2，將蔥切段，辣椒切塊，蒜頭3個(gè)，八角3個(gè)備用，香菜少許
3，熱鍋熱油，倒入腌制好的蝦，不停地翻炒至蝦色變紅，鍋干盛出
4，熱鍋放少許油，加入蔥段，辣椒，八角爆香;將蝦倒入炒勻，放半碗水，大火將湯汁吸干拌勻，最后撒上香菜即可
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綠豆湯本身是一種清熱解暑的美食，但是很多人會(huì)擔(dān)心在吃了海鮮以后喝綠豆湯是否會(huì)對身體造成影響，其實(shí)吃蝦的時(shí)候喝綠豆湯是可以的，不用擔(dān)心會(huì)對身體有什么影響，而且綠豆湯本身就是可以解毒的，還可以去掉蝦肉里面的油膩感，能夠促進(jìn)脂肪代謝。
綠豆的功效
綠豆性涼，味甘，平時(shí)喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
綠豆湯作用
1、解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
3、綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進(jìn)吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對人類和動(dòng)物的生理代謝活動(dòng)具有重要的促進(jìn)作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。綠豆性味甘寒，入心肺二經(jīng)。內(nèi)服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效，外用可治療創(chuàng)傷、燒傷、瘡癤癰疽等癥。
蝦是我們常見的海鮮產(chǎn)品，蝦中含有的蛋白質(zhì)和微量元素其實(shí)對于人體的營養(yǎng)補(bǔ)充是有很好的效果，并且蝦的味道是非常適合大眾的口味，所以它也成為大家喜愛的食材。一般在煮蝦的時(shí)候是不需要放入食用鹽的，只要在水中放入幾片生姜即可的，生姜是起到去腥味的作用。
水煮蝦用什么蝦
如果是基圍蝦的話，殼上一節(jié)一節(jié)的，煮熟后更明顯，紅色的一節(jié)一節(jié)，而且煮熟后整體形象稍微有點(diǎn)像個(gè)彎彎的勾子。上海叫“足節(jié)蝦”
價(jià)格最貴，一般幾十元一斤，夏天便宜點(diǎn)，40元左右一斤，冬天最貴的時(shí)候要七八十元一斤。
沼蝦的話很粗壯，個(gè)頭大，頭也特別大，肉質(zhì)厚，但是口感比較粗，不細(xì)膩好嚼，所以最不好吃、也最便宜!(十來元一斤好了
明蝦的話，個(gè)頭比較勻稱，頭沒有沼蝦那么大，殼的顏色比較淡，煮熟了顏色也相對稍白一點(diǎn)點(diǎn)。
水煮蝦要放鹽嗎
因此，白灼冰鮮冷藏過的蝦，由于烹飪時(shí)高溫加熱的時(shí)間過短，再加上蝦肉中的蛋白質(zhì)變性;不但口感不好，而且存在衛(wèi)生隱患。
專家建議冰鮮蝦最健康的吃法是鹽水煮，冰鮮蝦在化凍后，在沸騰的鹽水中用小火煮四五分鐘后再吃;或者油燜、煎炸都不失為餐桌中的上品美味佳肴。
需要提醒的是，冰鮮蝦在化凍后，應(yīng)及時(shí)烹飪，不要在空氣中放置太久，否則蝦肉中的蛋白質(zhì)在空氣中容易發(fā)生氧化反應(yīng)而變黑。
水煮蝦的做法
1、鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，沖洗干凈備用。買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮
2、黃豆芽洗凈去豆皮，瀝水備用
3、姜蒜剁末，蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開。豆瓣醬剁細(xì)，干辣椒煎段，花椒若干
4、起鍋?zhàn)?，涼油放入花椒，小心慢慢炒出香味，顏色變深，放干辣椒段，繼續(xù)小火炒至辣椒和花椒有一點(diǎn)點(diǎn)焦色盛出備用
5、原油放入蔥白和姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣醬，小火炒出紅油
6、加入高湯或者清水，煮開后放黃豆芽，加蓋煮約兩到三分鐘，至黃豆芽斷生即可。黃豆芽盛到大碗中，原湯留下
7、加小半勺白糖，適量黃酒，再次煮開后倒入處理干凈的蝦
8、加蓋煮約兩三分鐘至蝦熟透，連湯一起倒入放黃豆芽的大碗中，上面鋪姜蒜末、蔥葉和炒香的干辣椒、花椒
不管是男性還是女性，生活中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些身體健康問題，尤其現(xiàn)在的亞健康人群非常龐大，比如男性們經(jīng)常出現(xiàn)腎虛情況，長時(shí)間腎虛的話，性功能也會(huì)大大下降，推薦這類人群采取食療方法，比如不妨多吃一些蝦，那么如果買回來的是活蝦的話，應(yīng)該如何煮來吃呢？
活蝦煮多久能熟？
水煮蝦煮多長時(shí)間
白水煮蝦是一種比較簡單家常的做法，一般來講，根據(jù)蝦個(gè)頭的大小，蝦的種類，加熱的時(shí)間也不一樣。在水煮開瘦后，把蝦放進(jìn)去，如果蝦的個(gè)頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時(shí)間，如果蝦的個(gè)頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時(shí)候就可以撈起來了。
水煮蝦煮多長時(shí)間？水煮蝦煮幾分鐘？
水煮蝦的做法
水煮基圍蝦
準(zhǔn)備工作：圍蝦洗凈，煎去蝦須，瀝干備用
鍋中倒入少許油，待六成熱時(shí)，放入切好的蔥段和姜片，倒入少許白酒
再加入適量清水
待水開后，放進(jìn)基圍蝦灼熟
然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會(huì)
碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調(diào)成料汁
蝦瀝干水分后，蘸以喜歡的蘸料食用即可
注意：
1、在此過程中只用開水焯一下的話，則蝦的腥味仍會(huì)殘留。加入姜、蔥和酒進(jìn)行白灼的話，腥味才可去盡。
2、在蝦下入沸水時(shí)不要來回翻動(dòng)，以免蝦頭脫落。
水煮蝦煮多長時(shí)間？水煮蝦煮幾分鐘？
水煮河蝦
主料：河蝦(500克)，在購買時(shí)要看清楚一定要選活的，新鮮的。
輔料：鹽少許，姜絲少許，蔥花少許，料酒。
洗凈河蝦，放在一個(gè)大一點(diǎn)的碗里，倒入料酒后，適當(dāng)拌一下后用盤子蓋上放10分鐘。鍋里放水一小碗足以，倒入蝦，放姜絲、蔥花、鹽(不宜過多)、料酒。在水煮過程中要隔1-2分鐘翻炒幾下，以便均勻受熱，會(huì)看到蝦體有青慢慢變紅，6分鐘至8分鐘后起鍋。
特點(diǎn)：蝦肉緊實(shí)嫩滑，咸中帶甜。
要點(diǎn)：蝦一定要是活的，鹽一定不要太多不然吃不出蝦本身的甜味，盡量不要用其他的調(diào)味品，這都會(huì)掩蓋掉蝦本身的自然美味。
食用禁忌
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
在現(xiàn)實(shí)生活中孕婦是處于重要階段期間，孕婦的飲食方面需要格外的呵護(hù)，而煮玉米的水是生活中比較常見的，孕婦可以適當(dāng)?shù)暮戎笥衩椎乃?，煮玉米的水不僅湯汁香甜，而且孕婦經(jīng)常飲用可對身體起到養(yǎng)生的作用，還可以對孕婦身體起到消炎作用，對孕婦身體非常好。
煮玉米的水孕婦能喝嗎?
煮玉米的水孕婦是能喝的，玉米水不僅有玉米的香味，也有很好的保健價(jià)值、具有利尿消炎、預(yù)防尿路感染、去肝火等功效，國外也有制成飲料銷售的，煮時(shí)最好留些玉米須，留兩層表皮，則味道和藥效更好，飲時(shí)可在玉米水中加些糖。
孕婦吃玉米有什么好處
1、玉米富含維生素B2，對于胎兒發(fā)育有促進(jìn)作用。
維生素B2能夠促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞再生，對于胎兒發(fā)育有促進(jìn)作用。妊娠中的婦女需要更加多的維生素B2。缺乏維生素B2會(huì)影響鐵在身體里的吸收、貯存和運(yùn)轉(zhuǎn)，造成缺鐵性貧血，影響寶寶的生長發(fā)育。
2、孕婦吃玉米，有利于胎兒的智力發(fā)育。
玉米中所含有的維生素B1，對人體內(nèi)糖類的代謝起著重要的作用，它有增進(jìn)食欲，促進(jìn)發(fā)育，提高神經(jīng)系統(tǒng)的功能，使胎兒的大腦發(fā)育得更加完善。所以玉米是健腦補(bǔ)腦的有益主食。
3、孕婦吃玉米，有助于安胎。
玉米含有有豐富的維生素E，而維生素E有助于安胎，可用來防治習(xí)慣性流產(chǎn)，胎兒發(fā)育不全。
4、孕婦用玉米須煎水代茶飲，有利于預(yù)防水腫和妊娠高血壓綜合征。
很多準(zhǔn)媽媽從孕中期開始就出現(xiàn)腳部水腫，隨著月份增加可能水腫會(huì)越來越嚴(yán)重。孕婦用玉米須煎水代茶飲，有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等功效，有利于預(yù)防水腫和妊娠高血壓綜合征。
孕婦吃玉米注意事項(xiàng)
1、孕婦吃玉米，建議選擇嫩玉米。
玉米的營養(yǎng)價(jià)值很高，但一般建議孕婦食用嫩玉米，而不是老玉米。因?yàn)樵谫A存過程中，玉米的營養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降，用老玉米做成食物后損失的營養(yǎng)部分較多。而嫩玉米的營養(yǎng)物質(zhì)基本沒有損失，水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分比老熟玉米高很多。
2、孕婦吃玉米的時(shí)候，最好連玉米的胚芽一起食用。
在嫩玉米粒的胚乳中，不飽和脂肪酸的含量達(dá)85%，并含有豐富的維生素E。所以準(zhǔn)媽媽最好吃下完整的玉米粒才能有助于安胎，并起到防治習(xí)慣性流產(chǎn)、胎兒發(fā)育不安等作用。
3、孕婦吃玉米，最好選擇新鮮的。
孕婦吃玉米，最好選擇新鮮的，發(fā)霉變質(zhì)的玉米會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)—黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是由一系列霉菌代謝產(chǎn)生的致癌物，主要損害人及動(dòng)物的肝臟組織，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。同時(shí)還會(huì)降低免疫能力。黃曲霉毒素在280℃以上才能分解，一般烹調(diào)加工溫度不能將其破壞，而且在水中溶解度較低。所以孕婦看到玉米發(fā)霉了，建議丟棄，不要食用。
在我國的很多地方，比如在湖南以及名貴川等地區(qū)，人們普遍有吃火鍋的習(xí)慣，而且這些地方的火鍋店遍布城市的大街小巷，比如在重慶和四川地區(qū)，人們特別喜歡吃麻辣火鍋，在吃火鍋的時(shí)候，還會(huì)搭配很多蔬菜以及肉類，有的口味比較重的人，會(huì)喜歡喝火鍋的湯，那么火鍋湯究竟能不能喝呢？
火鍋的湯能喝嗎？
溫度越低，越渴望吃熱騰騰的食物，比如火鍋就必不可少。不過火鍋雖美味，吃的講究也不少。其中，美味但油膩的火鍋湯究竟要不要喝，就是一個(gè)大問題。
火鍋湯能喝嗎？吃火鍋還有什么其他講究？今天，中南大學(xué)湘雅醫(yī)院給出答案，看看吃對了沒。
火鍋湯能不能喝？
醫(yī)生并不建議大家喝火鍋湯，原因有四：
首先，不管是白湯還是辣湯，湯中油脂都很高。呈現(xiàn)出來的乳白色，其實(shí)是一顆顆小油脂。
喝小半碗火鍋湯，相當(dāng)于喝了小半碗油。消化系統(tǒng)往往難以承受，可能會(huì)出現(xiàn)胃部不適問題；而且也為長胖、血脂升高埋下了隱患。
其次，眾所周知，火鍋是高嘌呤的飲食。湯中嘌呤含量更多，會(huì)引起尿酸高。健康的人不建議多喝，日積月累的遲早引發(fā)痛風(fēng)、關(guān)節(jié)痛。而本身就有這些問題的人，最好不吃火鍋。
再者，煮的越久的火鍋湯，里邊含有的鈉、鉀、磷越多。人體需要小小一部分的這些營養(yǎng)元素，但如果攝入過量，則容易導(dǎo)致血管病變，令心臟和腎臟功能皆出現(xiàn)障礙。
最后，火鍋湯均由高溫熬制，一些心急的人可能會(huì)忍不住「趁熱喝」。這可不是好習(xí)慣，「趁熱喝」的后果可能是食道被燙傷，不幸的人吃個(gè)火鍋容易患上口腔潰瘍和食道癌。
總而言之，火鍋湯可能升血脂、痛風(fēng)甚至致癌，可以喝一點(diǎn)，不能長期、大量喝。
吃火鍋容易犯哪些錯(cuò)？
除了少喝火鍋湯，吃火鍋時(shí)，還必須避免做這些事。
1、趁熱吃
可以理解急切想吃到美食的心，但還是健康更重要。食材撈出鍋，晾涼一些再吃，口感更佳，也是健康的做法。
2、用自己的筷子夾
吃火鍋時(shí)，請記得備一雙公筷！這是避免交叉感染的一種正確做法，衛(wèi)生一些，對對他人也好。
3、肉不熟透就吃
有人認(rèn)為牛肉熟透了口感太老，于是七八分熟就夾起來吃。這也不太好，萬一這牛肉不夠干凈，有微生物和寄生蟲呢？為了自身健康著想，無論肉還是菜，充分燙熟再吃。
4、不能吃辣偏要吃
吃辣要量力而行。
如果本身有胃病、消化系統(tǒng)疾病，就不該吃太辣的火鍋，否則就是自找煩惱。
5、辣火鍋與白酒并吃
別太高估自己的胃。辣的食物本身已經(jīng)很傷胃，再加上高度數(shù)的白酒，胃粘液層被傷透容易引起胃出血。
6、熱火鍋與冰飲并吃
熱火鍋+冰飲，這冰火兩重天的滋味，非一般的胃所能承受，只提醒一句，當(dāng)心胃痙攣。
面條是北方著名的一種食物，如今在全國各地都有面條的影子，人們對于面條的喜愛程度非常高，可以說人們的飲食習(xí)慣里面基本上是離不開面條的，可見面條已經(jīng)深入人心了，而面條的精華基本上在湯里面，許多人都有吃完面條喝面條湯的習(xí)慣，但是有人擔(dān)心面條湯對健康不利，那么，面條湯能喝嗎？
人們習(xí)慣每次吃完餃子和面條后，再喝點(diǎn)煮過面食的湯，說是“原湯化原食”，有助于消化吸收。這種說法有沒有科學(xué)道理？
“原湯化原食”這句話，是我國人民群眾從生活實(shí)踐中總結(jié)出來的寶貴經(jīng)驗(yàn)，是符合科學(xué)道理的。在維持人體健康的維生素中，有的是可以溶于水的，如維生素B1、B2、C。做餃子所用的面粉中含有較多維生素B1和B2，餃子餡有菜，其中還含有維生素C。這樣，煮餃子或面條的湯里，就有不少維生素B1、B2、C。
有人作過實(shí)驗(yàn)：面條煮熟之前與煮熟之后測定其中所含維生素B1，煮熟后的面條的維生素B1只有煮之前面條含量的51%，其余的49%除一部分損失之外，大部分都溶解在煮面條的湯里了。維生素B1可以提高人的食欲和促進(jìn)胃腸道的正常蠕動(dòng)。維生素B1不足時(shí)，食欲就會(huì)下降，胃腸蠕動(dòng)不正常，影響食物的消化吸收與正常的排便。喝了煮面條和餃子的湯，就喝進(jìn)了一些維生素B1，這樣就可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌，使面條或餃子中的營養(yǎng)成分能更好地消化吸收，這就是“原湯化原食”，所以原湯不宜丟棄。
以上就是對于面條湯能喝嗎的講解了，有興趣的人士可以看一下，總的來說面條湯是可以喝的，而且面條原湯里面含有多種維生素，對于身體的滋補(bǔ)作用勝過白開水，因此，人們在生活中應(yīng)該記得不要將煮面條的湯丟棄了，而應(yīng)該留下來喝掉。
在日常生活中，大部分人吃東西都是比較隨意的，比如很多人喜歡一邊吃皮皮蝦一邊喝酒，這種吃法看起來是很享受的，殊不知，一邊吃皮皮蝦一邊喝酒是非常錯(cuò)誤的行為，會(huì)對健康造成很大的危害，另外吃皮皮蝦還有很多禁忌，那么吃完皮皮蝦之后能不能喝酸奶呢？
吃完皮皮蝦能喝酸奶嗎？
吃蝦后不能喝酸奶。蝦不能與以下食物同吃：
蝦與含維生素C的食物相克（不宜配炒）
蝦和南瓜：同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
蝦和果汁：同食會(huì)腹瀉。
蝦兒忌維生素c(藥片)。食少肚痛難忍，食多死亡。
蝦皮和黃豆：同食會(huì)消化不良。
蝦皮和紅棗：同食會(huì)中毒。
對蝦和維生素C：同食會(huì)可致砷中毒。
蝦忌金瓜，食則拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。
海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭
河蝦與番茄同食易食物中毒。
與蝦相克
1、蝦富含鈣，橙子含有鞣酸，先后食用會(huì)結(jié)成不易消化的鞣酸鈣，易刺激胃，出現(xiàn)嘔吐等現(xiàn)象。
2、菠蘿蝦蝦富含鈣、菠蘿含鞣酸，同食會(huì)使二者結(jié)合成不易消化的鞣酸鈣，刺激胃而出現(xiàn)嘔吐等癥狀。
3、果汁蝦在享受美味大蝦時(shí)，最好不要同時(shí)喝果汁。果汁會(huì)使蝦的腥味加重，不利于海鮮味道的散發(fā)。
4、香菇蝦蝦容易引起過敏，而香菇又被列為氣喘的引發(fā)物之一，二者不宜搭配著吃。
哪些人不宜吃蝦
1、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。
2、過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食海鮮，因?yàn)槌吮苊馐秤锰囟ǖ倪^敏原之外，海鮮過敏并沒有很好的預(yù)防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。
3、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，因?yàn)槟壳皣．a(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。
4、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹廨^多，可加重病情。
5、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。
6、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
7、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。
平時(shí)人們會(huì)吃各種各樣的蝦，比如小龍蝦、皮皮蝦、基圍蝦等等，這些蝦吃起來口感都很好，而且營養(yǎng)價(jià)值非常高，比如具有很好的補(bǔ)鈣效果。除了去很多飯店都可以吃到蝦之外，人們也喜歡買活蝦回來自己做，但如果買回來的是活蝦的話，一定要學(xué)會(huì)正確處理，可以按照下列方法煮來吃。
活蝦可以直接煮嗎？
1、材料：新鮮活蝦一盤。
2、將大蝦沖洗干凈。清洗方法：蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內(nèi)臟集中分布在這里，剝開蝦殼后可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，用牙簽在蝦的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出來，挑的時(shí)候用力要均勻防止挑斷。
3、鍋中加水燒開鍋，或者直接加入沸水，可滴入幾滴食用油，水開后下入蝦蓋鍋蓋3~5分鐘。
4、煮好的蝦全都彎腰，顏色呈橙紅色。
5、美味的新鮮大蝦出鍋。
怎樣判斷蝦是否煮好？
看盆中的蝦形，便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈U形，則是最佳程度；若是V形，多半還是生的；若蝦尾緊貼腹部呈O形，過頭無疑了。
具體看蝦在煮時(shí)于鍋中發(fā)生的變化，鮮活的蝦放在鍋中煮沸，剛開始是垂長的，隨著加熱的進(jìn)行，蝦米除了變紅之外，形狀也開始變化，先是向內(nèi)則彎曲，漸而體形成L形的鉤狀，再煮其蝦尾就會(huì)緊頭部。當(dāng)蝦煮至成L形時(shí)，就基本成熟了。待煮至尾緊貼頭部時(shí)，就煮點(diǎn)過了。過了就不好吃了，鮮蝦鮮蝦，鮮才好吃。
通常白水煮蝦，一般來講，根據(jù)蝦個(gè)頭的大小，加熱的時(shí)間也不一樣，在開鍋后，加入蝦，如果蝦的個(gè)頭比較大，需要5分鐘左右，如果個(gè)頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經(jīng)熟了
希望對有用，望采納~油燜大蝦
【所屬菜系】
湖北菜（出于湖北潛江江漢平原）
【特點(diǎn)】
滋味清淡，鮮咸宜人
【原料】
主料對蝦10個(gè)。調(diào)料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。
【制作過程】
1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時(shí)放入味精，淋入香油即成。
鳳尾大蝦
【所屬菜系】全部
【特點(diǎn)】形如鳳尾，色澤金黃，蝦尾鮮紅，鮮嫩酥香。
【原料】主料：大蝦13個(gè)，配料：面包渣100克，調(diào)料：料酒l0克，精鹽3克，味精5克，蔥、姜末5克，雞蛋清50克，面粉50克，豬油150克。
【制作過程】
將大蝦去頭、去皮、留尾洗凈，取出沙線，用刀片從蝦背開成扇面狀，用料酒、精鹽、味精、蔥姜末腌制15分鐘入味后。粘上面粉、雞蛋清，
用在蝦身兩面粘上面包渣，下入七成熱的豬油鍋中炸成金黃色時(shí)，轉(zhuǎn)至微火炸透再轉(zhuǎn)至旺火略炸后撈出，改刀后放入盤中即可。
鴿子湯的營養(yǎng)價(jià)值想必大家都是很清楚的，尤其是對于孕婦和產(chǎn)婦來講，和鴿子湯是對她們有很多的好處的，而且鴿子湯不僅功效甚多，口感也還不錯(cuò)，所以鴿子湯也成了大家備受矚目的食物之一了，但是也不是所有的人群都適合喝鴿子湯，有的患者因?yàn)椴∏榈脑蚴菍澴訙薪傻?，那么感冒能喝鴿子湯嗎?/p>
一、感冒能喝鴿子湯嗎：
1、感冒是能喝鴿子湯。鴿子湯是具有較好的提高免疫力的作用，能夠促進(jìn)感冒的恢復(fù)。
2、鴿子所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素ABE等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等都有很好療效。所以感冒的患者是可以吃的。
二、鴿子的營養(yǎng)價(jià)值
1、鴿子的營養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。長期食用可能造成孕婦回奶。鴿子肉的脂肪含量僅為73%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。
2、鴿肝中含有佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。雖然人們都認(rèn)為鴿湯、雞湯能補(bǔ)身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經(jīng)煮湯后融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內(nèi)。若是孕婦不經(jīng)?；顒?dòng)，則導(dǎo)致身體發(fā)胖、發(fā)虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好，長期下來還會(huì)對寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。
孕婦在懷孕期間飲食是非常重要的，這個(gè)時(shí)候在飲食方面更要注重良好的調(diào)理，在懷孕期間不要喝當(dāng)歸湯，當(dāng)歸湯雖然有很好的補(bǔ)血的作用，但是我們要了解當(dāng)歸的主要作用就是活氣血，這種情況如果喝了當(dāng)歸湯，可能會(huì)誘發(fā)流產(chǎn)的情況，這對于孕婦的調(diào)理是非常不利的，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
懷孕能喝當(dāng)歸湯嗎
當(dāng)歸補(bǔ)血湯是一味滋補(bǔ)養(yǎng)身的常用藥湯，很多地方的人都喜歡用當(dāng)歸補(bǔ)血湯來補(bǔ)血補(bǔ)氣。強(qiáng)身健體。不過當(dāng)歸補(bǔ)血湯孕婦能喝嗎?
女人在懷孕期間最好不要吃當(dāng)歸補(bǔ)血湯。 當(dāng)歸補(bǔ)血湯，就是由當(dāng)歸和黃芷組成。如果再加入黨參、紅棗，補(bǔ)養(yǎng)氣血的功效更強(qiáng)。當(dāng)歸又是婦科要藥，因?yàn)楫?dāng)歸不僅能補(bǔ)血而且能活血，最宜用于婦女月經(jīng)不調(diào)。由當(dāng)歸與熟地黃、白芍、川芎配伍而成的四物湯，就是婦科調(diào)經(jīng)的基本方。當(dāng)歸既有補(bǔ)血又有活血之功，對子宮而言就是既具有興奮又有抑制子宮平滑肌作用，因此不建議準(zhǔn)媽媽們喝當(dāng)歸補(bǔ)血湯。
孕婦不能喝當(dāng)歸補(bǔ)血湯的原因：
1、當(dāng)歸是活血止痛的藥物會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)的。
2、早孕婦女食用后會(huì)發(fā)生子宮收縮而出現(xiàn)陰道流血。
3、當(dāng)歸主要適用于月經(jīng)過少、經(jīng)期延后、閉經(jīng)、痛經(jīng)等患者，而婦女孕早期、月經(jīng)過多、功能性子宮出血、產(chǎn)后惡露不凈等應(yīng)禁止食用。
綜上所述，準(zhǔn)媽媽們懷孕期間是不能喝當(dāng)歸補(bǔ)血湯的，這對肚子中寶寶的傷害都是潛在的，因此媽媽們要注意在懷孕期間的飲食禁忌哦!
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