橄欖燉湯大全有哪些呢？
養(yǎng)生燉湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“橄欖燉湯大全有哪些呢？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
提起橄欖油大多數(shù)人都不陌生，大家都知道橄欖油的營養(yǎng)價值是非常高的，既然橄欖油的營養(yǎng)都是非常豐富的，青橄欖也是一種營養(yǎng)價值很豐富的蔬菜，很多人喜歡用青橄欖來燉湯喝，青橄欖是可以搭配很多的食材進(jìn)行燉湯，青橄欖搭配不同的食材，所具有的功效也是不同的，那青橄欖煲湯大全是什么呢?
橄欖燉雞是一道廣東地方名菜，屬于粵菜系。母雞半只，鹽津欖10顆左右，用刀劃幾下，姜片適量。雞斬塊過水，與橄欖姜片一起入鍋，加水適量，大火燒開后除去泡沫，小火煲2小時以上。撇掉煲出的浮油，加鹽飲用即可。
原料
生橄欖或干品、冰糖、仿土雞腿。調(diào)味料酒、蔥、畺、醬油、甘草。
制作方法
仿土雞腿去皮，燙去血水，用所有調(diào)味料稍腌片刻。生橄欖或干品以水洗凈，起鹵鍋，將橄欖、雞腿肉一起放入，將水淹過。加調(diào)味料，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火，收干后即可盛出。
功效：橄欖對嬰兒大腦發(fā)育有明顯促進(jìn)作用，可使嬰兒更加聰明，并有防治心臟病和胃潰瘍，保護(hù)膽囊的功能。
燉橄欖螺頭湯是一道廣東的地方傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。潤肺滋陰，清肺利咽，祛痰理氣，清熱解毒。將海螺頭洗去黑斑及雜物，洗凈。將橄欖用刀拍破待用。將螺頭和橄欖裝入燉盅內(nèi)(每人一份)，各注入雞湯、姜片、燙熟瘦肉和紹酒，加蓋，用濕宣紙將蓋子密封，然后上籠蒸90分鐘左右，配上精鹽、胡椒粉調(diào)味即成。
基本材料
凈海螺頭400克、橄欖150克、姜5小片、雞湯2000克、瘦肉150克，精鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量。
食譜做法
1)將海螺頭洗去黑斑及雜物，洗凈。將橄欖用刀拍破待用。
(2)將螺頭和橄欖裝入燉盅內(nèi)(每人一份)，各注入雞湯、姜片、燙熟瘦肉和紹酒，加蓋，用濕宣紙將蓋子密封，然后上籠蒸90分鐘左右，配上精鹽、胡椒粉調(diào)味即成。
鮑魚橄欖湯，是一道用珍珠鮑魚、鮮橄欖制作的菜肴。
用料
食材：珍珠鮑魚5只、鮮橄欖8顆、排骨一根
輔料：開水300ml
注：橄欖【別名】橄欖子、青橄欖、白欖、黃欖、甘欖、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、諫果。
做法
1、鮑魚在店老板協(xié)助下已經(jīng)幫刷過殺過，回家滴入少量食用油浸10分鐘左右，輕易將附著的黏液清洗干凈?；铛U魚肉、鮑魚殼清潔處理后瀝干水分待用;
2、鮮橄欖滴入少許洗滌靈，用手反復(fù)搓幾次，再用清水沖洗干凈，排骨洗凈待用;
3、鮑魚肉、鮑魚殼、排骨放入隔水燉盅內(nèi)膽;
4、青橄欖放在占版上用刀拍再剁碎，使橄欖汁充分溶解到湯里;
5、把切碎的橄欖一起放入燉盅內(nèi)膽里;
6、往食材里注入約300毫升開水，水量以沒過食材為宜;
7、隔水燉盅外層注入少量水，放入裝有食材的內(nèi)膽，蓋上內(nèi)蓋、外蓋，接電源，將控溫檔調(diào)至高火，開鍋后約半小時，將火力調(diào)至自動檔，再1小時后熄火，取出食材喝湯吃肉。
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在中國人的飲食習(xí)慣中，平時很喜歡煲湯來吃，現(xiàn)在很多家庭都有高壓鍋，人們一般會用高壓鍋來煲湯，高壓鍋煲湯非?？?，但與此同時，很多人還是喜歡用砂鍋來燉湯，砂鍋的保溫效果非常好，砂鍋燉出來的湯味道更濃更鮮美，很多人不知道如何用砂鍋燉湯吃，下面介紹幾種流行的做法。
砂鍋燉湯菜譜大全：
砂鍋煲蝦
材料
牛肉，香菇，青紅椒，木耳，紅薯，扇貝
蒜片，姜片，干紅辣椒，
鹽，花椒面，蒜，蠔油，海鮮醬油
做法
1、輔料都按照滾刀塊切。
2、蒜片，姜片，干紅辣椒，炒香，然后下入牛肉片煸炒。炒好了，放到盤子里備用。這個如果是豬的五花肉，效果更會好。
3、煎蝦，好了備用。
4、把一些食材，放到鍋里一起炒熟，按照順序依次炒好。加鹽，花椒面，海鮮醬油。炒好，放到旁邊
砂鍋里面，放一點(diǎn)油，加入蒜瓣，細(xì)蔥，煎香。依照順序放入食材：最下面是牛肉，撒上蠔油，少量鹽，然后上面是蔬菜，
5、再上面是蝦，和扇貝，第一次做扇貝，清洗的時候，小費(fèi)勁。需要用小勺子，一點(diǎn)點(diǎn)摳出來肉肉，再去掉砂囊，清洗干凈。倒入一些熱的開水，不要多，沒過到下面的肉就行了。最上面撒一遍海鮮醬油。
然后，蓋蓋子，在蓋子上面倒一圈料酒。這樣密封蓋子，里面的氣味也不會外流。
6、撒點(diǎn)香菜，點(diǎn)綴。末末的話就可以吃了。
砂鍋杏鮑菇鳳尾汆湯
材料
花鰱魚頭，花鰱魚尾，杏鮑菇，黃瓜，豬骨高湯1大碗，生姜1片，大蒜2瓣，大蔥1小段，八角1個，料酒1湯匙，食鹽1/2茶匙，干淀粉適量（生粉），食用油適量
做法
1.花鰱魚頭和魚尾處理干凈，魚頭和魚尾的兩面沾一層薄薄的干淀粉（生粉）
2.平底鍋里倒入少量食用油，大火燒熱
3.放入魚頭和魚尾煎制
4.煎到魚頭魚尾一面金黃，用鏟子翻面，煎另一面
5.煎到兩面金黃，取出魚頭和魚尾，用刀把魚頭從中間一劈兩半不要劈斷
6.生姜、大蒜和蔥白分別用刀切片
7.鍋內(nèi)的底油里放入一個八角，煸出香味，去掉八角不用
8.生姜片、大蒜片和蔥段放入鍋里，煸出香味
9.事先準(zhǔn)備一碗高湯
10.準(zhǔn)備好的高湯倒在油鍋里，淋入1湯匙料酒
11.大火熬煮，煮到湯表面有浮沫飄起，用勺子把浮沫撇去
12.平底鍋里的湯移到砂鍋里，放入煎好的魚頭和魚尾
13.杏鮑菇洗凈，用刀切成厚薄均勻的片
14.杏鮑菇片放在砂鍋里，大火煮開轉(zhuǎn)中小火熬煮
15.煮制大約10分鐘，至湯色濃白，加入1/2茶匙食鹽提味
16.黃瓜洗凈，用刀切成菱形片
17.熬好的湯盛入碗中，撒上切好的黃瓜片即可
砂鍋雜菜湯
材料
家樂濃湯寶1塊，新鮮蔬菜，魚丸脆皮腸，厚海帶，魔芋菊花，土豆片
做法
1.準(zhǔn)備階段——凍魚丸要用水泡一會兒去除外表的冰，蔬菜洗凈撕開，海帶切成菱形，土豆切厚片、魔芋菊花也要用開水泡一下，總之一切食材要保證干凈衛(wèi)生哦；
2.砂鍋內(nèi)放入清水燒開，放入濃湯寶化開后下入魚丸和海帶等不易熟爛的食材，繼續(xù)燒.
3.水再開后三至五分鐘放入魔芋菊花，土豆片，再次燒至水開后放入撕好的蔬菜；（這些食材是按照易熟程度依次放入）
4.濃湯寶屬于清淡口味，需要加些鹽，關(guān)火后撒一些香菜末和蔥花即可。
橄欖是生活中常見的東西，不僅可以用來榨油，而且還可以用來直接食用，新鮮的橄欖吃法也是非常多的，有些人喜歡吃腌制的橄欖，橄欖平時的做法是很多的，不管是用橄欖搭配不同的食材燉湯還是做成腌制的橄欖，橄欖吃起來味道不僅美味，而且營養(yǎng)也是非常豐富的，那腌制橄欖的做法大全是什么呢?
橄欖是怎樣腌制的
材料
平時在家中腌制新鮮橄欖石，除了準(zhǔn)備新鮮的橄欖果以外，還要準(zhǔn)備適量清水或無油無水的瓶子，以及適量食用鹽。
腌制步驟
1、把準(zhǔn)備好的橄欖用手挨個挑選一下，去除那些有傷痕或有蟲蛀的橄欖果，把準(zhǔn)備好的清水放在鍋中加熱燒開，再放入適量的食用鹽，水與鹽的比例應(yīng)該是4:1左右，等鹽全部化開以后，關(guān)火降溫。
2、把準(zhǔn)備好的橄欖果用清水洗凈以后，然后把表面的水分晾干，再把它裝入到無油無水的玻璃瓶中，隨后倒入降溫以后的鹽水，要讓鹽水沒過橄欖3到4厘米。
3、把瓶口密封好以后，放在陰涼的環(huán)境中腌制，一星期以后瓶中的橄欖就能入味，想吃的時候可以直接取出食用，而且這種橄欖腌制時間越長，味道越好。
其他做法
腌制橄欖除了可以用鹽水腌制以外，還可以用白糖和甘草粉進(jìn)行腌制，腌制的時候也需要把橄欖果清洗干凈，去掉水分，然后把白糖和甘草粉放在一起調(diào)勻，均勻的涂抹在橄欖果的表面，放在瓶中密封保存，過十幾天以后橄欖就能入味，這樣腌出的橄欖果口感比較甜，平時更適合當(dāng)零食來吃。
橄欖核的功效與作用
1、藥用功效
橄欖核入藥以后為干涉，性質(zhì)溫和無毒性，他能理氣止血，平時多用于人類胃痛和疝氣疼痛，以及腸風(fēng)下血等常見疾病的治療，除此以外它還能消諸魚骨骨鯁者積食，服用時多以研末服用和磨汁服用為主。
2、消腫止痛
這種止痛是橄欖核入藥以后的主要功效，平時男性出現(xiàn)陰莖囊腫，是可以直接用這種中藥材進(jìn)行治療，治療的時候需要取橄欖核核，荔枝核以及山楂核各適量，把它們按一比一的比例準(zhǔn)備好，燒制存也性，研末以后直接口服，每次服用二錢就可以。
3、治療腸風(fēng)下血
橄欖核入藥以后對，人類高發(fā)的腸風(fēng)下血也有明顯治療作用，治療時需要把適量的橄欖核放在燈上燒至然后研成粉末，每次取二錢，直接用陳米湯沖調(diào)，以后不用在空腹的情況下服用，治療效果最好。
4、治療凍瘡
橄欖核對人類的凍瘡有明顯治療作用，冬天天氣寒冷，人們手上和腳上一句耳朵附近出現(xiàn)凍瘡，是可以直接用橄欖核進(jìn)行治療，治療時需要把感染和燒制，然后研成細(xì)末，加麻油調(diào)成膏狀，直接再敷在長有凍瘡的部位上，每天更換一次，更換以前用熱水把患處清理干凈。
寶寶正處于長身體的階段，對于飲食有一定的要求，不能只是吃菜，還要適量飲用一些營養(yǎng)價值比較高的湯這樣更能滋補(bǔ)，比如靈芝雞湯、菠菜蛋花湯、山藥紅豆羹等都是不錯的選擇，可以一周給寶寶做一次。
一、靈芝雞湯
原料：老母雞1只(約1000克)，靈芝20克，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精和五香粉各適量。
靈芝雞湯的做法：
將靈芝洗凈，切片，裝入紗布袋中，扎口；雞宰殺后，去毛及腸雜，洗凈切塊，與靈芝袋一起放入沙鍋中，加入適量的水，先以大火煮沸，撇去浮沫，撒入料酒、蔥花和姜末，改用小火煨燉至雞肉酥爛，取出靈芝袋，加入精鹽、味精和五香粉煨燉至沸即成。
二、菠菜蛋花湯
原料：菠菜、雞蛋1個、味極鮮醬油、橄欖油、面粉。
菠菜蛋花湯的做法：
1、將菠菜切成小塊。孩子吃得話可是適當(dāng)?shù)男↑c(diǎn)。
2、注意的第一個細(xì)節(jié)，菠菜切好后要用熱水焯一下，幾秒鐘就可以了，這樣做的目的是去除菠菜中的草酸。
3、鍋中燒開時，將菠菜放進(jìn)去，燒至水滾起
4、加入鹽、醬油、繼續(xù)煮一會
5、第二個細(xì)節(jié)，很多人勾芡喜歡用淀粉，但是做這個湯用面粉更好喝。碗中盛半碗涼水（千萬不要用熱水），放入1/3勺（盛飯用的大勺子）面粉，攪拌成稀面糊。倒入鍋中，迅速攪拌。
6、第三個細(xì)節(jié)，要想蛋花做的漂亮，可以在打散的雞蛋中加一點(diǎn)點(diǎn)水。將打散的雞蛋淋在湯中，再淋上一點(diǎn)橄欖油或香油即可出鍋。
三、山藥紅豆羹
原料：山藥、紅小豆各適量，冰糖、糖桂花、淀粉適量
山藥紅豆羹的做法：
1、紅豆洗凈，入清水中浸泡半小時；
2、山藥洗凈，帶上手套，用到刮去皮；
3、清水中倒入少量白醋，將山藥浸入，洗去粘液；
4、將山藥入鍋煮熟，放涼后，切丁；
5、紅豆入鍋大火熬煮至酥爛，放入熟山藥粒，加入冰糖；
6、干淀粉加水勾兌成水淀粉，倒入勾芡,撒少許糖桂花即可食用
春季是一個適合養(yǎng)生的季節(jié)，適當(dāng)喝一些有營養(yǎng)的湯對身體是很有好處的，對于愛喝湯的朋友來說，不妨了解下春季燉湯食譜大全哦！那么春季燉湯食譜大全有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三款春季燉湯食譜，感興趣的朋友可以看看哦！
春季燉湯食譜之霸王花煲豬展湯
材料：霸王花2兩，豬展肉12兩，，蜜棗4個，鹽少許，清水10碗。
做法：
1、豬展肉洗凈，霸王花浸軟洗凈，蜜棗去核。
2、把蜜棗和霸王花一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加適量清水，旺火燒滾，下豬展肉滾約二十分鐘，改中火煲約半小時，以文火煲至湯水余下四至五碗左右，最后加鹽調(diào)味。
春季燉湯食譜之桂圓紅棗烏雞湯
材料：烏雞，瘦肉，紅棗，桂圓，枸杞，油，鹽各適量。
做法：
1、把烏雞洗干凈，瘦肉切片，桂圓、紅棗和枸杞洗干凈備用。
2、在鍋里放水燒開，放入瘦肉和烏雞焯水，撈出洗干凈。
3、把烏雞和瘦肉放入砂鍋里，加入適量開水，再放入桂圓、紅棗和枸杞。
4、用大火燒開，再用小火燉一個小時，最后加鹽調(diào)味即可。
春季燉湯食譜之紅酒山藥煲雞湯
材料：雞，火腿，山藥，紅酒，八角，姜，蔥各適量。
做法：
1、把雞洗干凈，斬塊，放入開水鍋里，煮出血水，再撈出洗干凈瀝干備用。
2、把炒鍋燒熱，放入雞肉干炒一會兒，直炒至出油，裝盤備用。
3、把火腿切片，姜切片，蔥切段。
4、把雞肉放入砂鍋里，加入適量清水，再放入紅酒、火腿、八角和姜蔥，大火燒開，再用小火慢燉。
5、把山藥去皮，切段，待雞肉煮至七成熟，放入山藥，再繼續(xù)用小火煮至雞肉熟爛即可。
以上就是關(guān)于春季燉湯食譜大全有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對春季燉湯食譜大全的相關(guān)做法已經(jīng)有了一定的了解了。大家如果對燉湯感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！當(dāng)然啦！關(guān)于食材的搭配方面，大家可以按自己的喜好來選擇哦！
牛肉燉湯是比較營養(yǎng)的一種高湯，其味道鮮美爽口，而且還有甘醇滋味，作為家常營養(yǎng)湯確是比較常見的，但是也要注意掌握到各種材料的搭配使用，下文就是具體的制作方法。
一、材料：
牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
1、先將牛大骨氽湯后洗干凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用；
2、鍋內(nèi)加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調(diào)味即可；
二、燉牛肉湯為什么要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮？因?yàn)樘}卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。
三、麻辣湯
材料：
牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，小魚干30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。
1、將牛大骨入開水氽燙后洗凈，鹵包材料裝入布袋中綁緊，做成鹵包備用；油漬辣椒切碎，蔥姜蒜洗凈，切末，洋蔥去皮，切絲；
2、鍋中倒入適量色拉油燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油漬辣椒末爆香。再加入洋蔥、蔥、姜、蒜炒香，做成麻辣湯底；
3、鍋中倒入2000毫升清水煮開，放入燙好的牛大骨，小魚干，鹵包和麻辣湯底，再加入B料一起燉煮2小時即可。胡蘿卜，白蘿卜不能同時食用，此法有誤！
雞肉是一種常見的食材，很多朋友都喜歡拿雞肉來燉湯喝，其實(shí)，關(guān)于雞肉燉湯的做法是非常多的，對于想要學(xué)做雞肉燉湯的朋友來說，了解雞肉燉湯的做法大全是必須的，那么雞肉燉湯的做法大全有哪些呢？下面請大家看詳細(xì)的介紹。
雞肉燉湯的做法一
材料：三黃雞、香菇、枸杞各適量，八角1粒，香葉2片，姜、香菜、鹽各適量。
做法：
1、整雞處理干凈，焯水去雜質(zhì)、血沫。
2、砂鍋內(nèi)加八角、姜片、香葉、鹽、焯過水的整雞，小火燉1.5小時。
3、放入香菇、枸杞繼續(xù)燉30分鐘。
4、關(guān)火盛入器皿中，撒香菜末即可。
雞肉燉湯的做法二
材料：鮮雞肉半只，火腿1小塊，食鹽1/2茶匙，蔥1段，姜1塊，八角1顆，水適量。
做法：
1、鮮雞肉洗凈，斬成大塊兒。
2、涼水入鍋，大火煮開約2分鐘，出凈浮沫。
3、撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗干凈。
4、放入燉鍋，加入足量清水，最好是熱水。
5、蔥、姜、八角和熟火腿裝進(jìn)茶包袋，一起放進(jìn)燉鍋。
6、大火燒開，再次打去浮沫。
7、轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢燉3小時至雞肉熟爛。
8、最后調(diào)入適量鹽即可。
雞肉燉湯的做法三
材料：農(nóng)家雞1只（土雞），山藥1根，枸杞1小把，蔥，姜，料酒，鹽各適量。
做法：
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結(jié)。
4、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約45分鐘。
5、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉15分鐘。
6、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。
9、最后開蓋加鹽調(diào)味即可。
以上就是關(guān)于雞肉燉湯的做法大全有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種雞肉燉湯的做法都是很常見的，操作起來也簡單，非常適合新手。大家如果對雞肉燉湯的做法感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)方法來嘗試著做一下哦！
我們在休閑的時候，都喜歡去飯店中享受美食，相信很多人都嘗試過泥鰍燉湯的味道吧，這道菜品是是非常美味的，但是外出吃飯有的時候也會非常的不方便，所以一些人都希望可以掌握制作方法，這樣方便自己在家享受美食，而且還可以保證制作的衛(wèi)生狀況，那么泥鰍燉湯的做法大全有哪些?
第一，泥鰍燉湯的做法大全有哪些?老黃瓜燉泥鰍。泥鰍味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精功效。特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，同時，對癌癥患者及化療后的病人有較好的食補(bǔ)作用。2.黃瓜性涼，味甘，有清熱利水，解毒消腫，生津止渴功效。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。3.對于年輕女性來說，黃瓜燉泥鰍更是一道熱量極低的減肥食物。做法一、將老黃瓜洗凈切條二、泥鰍用鹽水浸泡一陣，讓其把體內(nèi)泥沙吐盡三、準(zhǔn)備好大蒜，生姜，干辣椒，花椒，八角等四、先將泥鰍和生姜片放入鍋中煮一會五、泥鰍煮到不再動彈后立即出鍋，挑走生姜片，瀝干水分六、炒鍋燒熱加入食用油若干后，放入步驟三準(zhǔn)備的材料，炒出香味七、再將泥鰍放入炒鍋，然后加水至淹沒泥鰍，再放入黃瓜，加醬油和耗油后加蓋燉湯八、起鍋前加少量味精即可。
第二，簡單泥鰍湯。原料：泥鰍90～120克，食油適量。用熱水洗去泥鰍黏液，剖腹去腸臟，用油煎至金黃。泥鰍魚加水1碗半，煮湯至半碗，用鹽調(diào)味。飲湯，食魚，每日1次，連服3日，問斷再服。
泥鰍燉湯的做法大全有哪些?泥鰍雪菜蠶豆湯。泥鰍買回來放在清水中靜養(yǎng)2-3天，中途換幾次水直到腹中泥沙吐凈準(zhǔn)備烹飪。蠶豆剝，蒜切成片，干紅椒對半切成粗椒絲，雪菜用溫水泡5分鐘，去掉一些咸味，用手輕擰干待用?？斟仧良t熱關(guān)火，把泥鰍從盆中撈起，快速地倒入熱鍋中，閉上鍋蓋，聽到泥鰍在鍋里面沒有聲息時，揭鍋開。鏟起泥鰍，鍋洗凈，重新開火燒熱鍋，倒油加熱至6成熱，倒下泥鰍中火煸炒(這樣泥鰍不易焦)，直到泥鰍變成很漂亮的金黃色，身子變縮小。倒下雪菜一同翻炒，炒出雪菜酸香味來。倒入開水，淋料酒，把其它原料都放進(jìn)鍋里。把鍋中料煮透，酌情放鹽、味精調(diào)味即可。
對于愛喝排骨湯的朋友來說，了解排骨燉湯的做法大全是很有必要的，這樣就可以自己動手制作排骨燉湯了。那么排骨燉湯的做法大全是怎樣的呢？接下來，本文就為大家介紹三種排骨燉湯的做法，僅供大家參考，下面請看詳細(xì)的介紹。
一、蘿卜排骨燉湯
材料：白蘿卜，豬排骨，小蔥，鹽各適量。
做法：
1、排骨洗凈切段；蘿卜洗凈切段；小蔥切成末。
2、在砂鍋里裝涼水，放入排骨，煮半個小時，將這次煮的水倒掉，給豬排骨消毒，祛除排骨肉質(zhì)里的血水。
3、再次在砂鍋里裝大半鍋涼水，把排骨放進(jìn)去，調(diào)至快火開始燉排骨，大致燉兩個小時，直至排骨肉質(zhì)燉爛。
4、加入洗好的蘿卜，繼續(xù)燉大概50分鐘左右，用筷子在蘿卜上面戳一戳，如果蘿卜軟爛了，此道湯品就燉好了，只要再加入鹽調(diào)味就行了。
二、茭白排骨燉湯
材料：排骨500克，茭白5條，香菇4朵，紅蘿卜1條，姜3片，蔥1根，水8碗。
做法：
1、茭白剝?nèi)ゾG色外衣，硬的莖部也切去，洗凈，切成約3厘米長的塊狀。
2、排骨洗凈切小段，汆水撈起沖凈。
3、香菇?jīng)_凈用清水泡軟（切下的香菇蒂也可一起煲湯）。
4、紅蘿卜削皮切成約3厘米長的塊狀；蔥洗凈切蔥花。
5、湯鍋放水煮沸，放入排骨、紅蘿卜、香菇和姜大火煮20分鐘，接著放入茭白轉(zhuǎn)中小火煲半小時，撒入蔥花，下鹽調(diào)味即可食用。
三、茶樹菇排骨燉湯
材料：排骨2根，茶樹菇適量，淮山適量，黨參適量，枸杞子適量，鹽適量。
做法：
1、排骨切大塊，洗凈，焯一下水。
2、茶樹菇稍洗一下。
3、所有材料一起入鍋加水燒開，文火燉一個多小時加鹽調(diào)味就行了。
以上就是關(guān)于排骨燉湯的做法大全是怎樣的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對排骨燉湯的做法大全已經(jīng)有些了解了。當(dāng)然啦！關(guān)于排骨燉湯的做法遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，在此就不一一介紹了。大家如果對排骨燉湯的做法感興趣的話，可以按照上面介紹的做法來做一下哦！
豬小腸是豬肚里面非常重要的內(nèi)臟器官，小腸主要起到兩大作用，首先起到運(yùn)輸作用，另外起到消化食物的作用，大家都知道，小腸的韌性是非常強(qiáng)的，雖然并不算很厚，但是豬小腸也含有一定量的脂肪，正常情況下，人們都可以放心吃豬小腸，平時可以用小腸燉湯來吃，具體制作方法如下。
第一、小腸燉湯的做法
1
將買回的豬小腸用筷子翻面，并用米酒確實(shí)去腥洗凈2~3次，然后以熱水川燙后備用。
2
重點(diǎn)材料，處理川燙好的豬小腸切成適當(dāng)大小，四神藥包，超市或中藥店可以買到備妥。
3
取一湯鍋放入所有材料和酌量的水及米酒
4
準(zhǔn)備好大同電鍋ˊ鍋內(nèi)放入米杯水2杯
5
然后將完成的小腸四神鍋擺入ˊ蓋上鍋蓋ˊ按下開關(guān)當(dāng)電源彈起就即可
6
再灑上少許米酒ˊ真材實(shí)料小腸四神湯就完成囉~
第二、紅椒爆小腸
材料
豬小腸、小紅椒、姜片、老抽、蒜片、鹽、蒜苗、胡椒粉、雞精、油
做法
1、姜片、蒜片各適量，小紅椒2兩切成辣椒圈，蒜苗適量切成段。
2、豬小腸洗凈，切成小段。
3、鍋燒熱去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小紅椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香氣。
4、倒入小腸，小火煸炒出小腸的水份和腸內(nèi)的油份，然后加入適量的老抽和鹽，轉(zhuǎn)大火爆炒少許。
5、淋入半勺水翻炒幾下，加入適量胡椒粉、倒入蒜苗、加入適量的雞精，翻炒均勻，再淋少許油翻炒幾下，即可起鍋。
第三、狗尾草燉小腸
材料
狗尾草50g，使君子40g，小腸300g，米酒1瓶，水3000㏄
做法
1.狗尾草、使君子洗凈，小腸洗凈切段備用
2.將狗尾草、使君子與水，以大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘，過濾后加入小腸、米酒續(xù)煮30分鐘至小腸酥爛即可。
每到秋季的時候，氣候都是非常的干燥，這個時候身體抵抗力也是最差的，如果不多加注意的話，就容易出現(xiàn)生病的情況，秋季飲食也是非常關(guān)鍵的，很多人都喜歡能夠喝上原汁原味以及健康美味的隔水燉盅燉湯，所以掌握隔水燉盅燉湯制作方法就很有必要了，那么隔水燉盅燉湯食譜大全有哪些?
第一，隔水燉盅燉湯食譜大全有哪些?一品燉菜芯。材料主料：白菜芯400克，基圍蝦干(干制品)150克，醬肉100克。調(diào)料：清湯750克，味精5克，鹽8克，姜汁6克，料酒3克，豬油2克。做法、將白菜芯洗凈，放入沸水中大火汆1分鐘，取出控水;醬肉片成長10厘米、寬4厘米、厚0.5厘米的片。將白菜芯放入湯碗中，上面撒上蝦干，將醬肉片碼放在白菜芯上。鍋內(nèi)放入清湯，大火燒開后放入味精、鹽、料酒、姜汁調(diào)味后放入豬油后出鍋，澆在放有白菜芯的碗中，然后將盛有白菜芯的碗放入蒸箱內(nèi)大火蒸15分鐘即可。
第二，橄欖瘦肉燉螺頭湯：材料：干海螺頭、瘦肉、橄欖、姜、鹽。做法：用清水把干海螺頭浸泡，到軟為止，把雜質(zhì)去掉;用沸水洗干凈瘦肉切塊狀，把瘦肉還有海螺頭撈起;、洗干凈橄欖、姜，用刀把它們拍扁;、把煮沸的開水倒入燉盅里，放入海螺頭、瘦肉、橄欖和姜片，隔水燉煮大概兩個多小時，關(guān)火后加入適量的鹽。
隔水燉盅燉湯食譜大全有哪些?黑虎掌羊肉湯。材料：羊肉、桂圓、杞子、姜、鹽。做法：用清水把黑虎掌洗干凈之后用凈水浸泡大約半個小時;洗干凈羊肉，并用開水綽一下水;洗干凈姜片，切成片狀;把羊肉、桂圓、杞子、姜片放入燉盅里隔水燉煮大概三個小時。
想必大家都知道蟲草這種珍貴的藥材，蟲草的價格非常昂貴，治療疾病的功能非常強(qiáng)大，今天為大家介紹的是蟲草菇，據(jù)介紹，蟲草菇的功效和蟲草的非常相近，比如可以提高人體的免疫力，還具有緩解衰老的作用，吃蟲草菇可以增強(qiáng)體質(zhì)，因此下面為大家介紹用蟲草菇燉湯吃的方法。
第一、蟲草菇排骨湯
材料
主料：新鮮排骨，蟲草菇；
輔料：薏米仁，生姜，蔥段(適量)
調(diào)料：香葉，八角，花椒，料酒，食鹽。
做法
1、摘洗干凈的蟲草菇；
2、湯鍋中少量水，燒開后倒入清洗干凈的排骨，冒去血水；
3、約兩分鐘后，撈出排骨，湯鍋中重新加冷水，下入排骨，開火；
4、下入清洗干凈的各種調(diào)料；
5、加少許料酒，去腥提鮮；
6、鍋中湯煮沸后，轉(zhuǎn)中小火慢燉二十分鐘，把清洗干凈的薏米仁下入鍋中；
7、去根洗凈的蟲草菇一起下入鍋中，加蓋，繼續(xù)小火慢燉；
8、約半小時后，加入少量食鹽調(diào)味，鹽要盡量少放，才能突現(xiàn)出湯的鮮美來；
9、加鹽后攪拌均勻，繼續(xù)燉二十分鐘至排骨酥爛、薏米開花即可關(guān)火。
第二、蟲草菇煲鴨
蟲草菇5-8克，老雄鴨一只，去毛及內(nèi)臟，將鴨頭劈開，蟲草菇、黃芪、紅棗、黨參、白術(shù)等藥材納入其中，以線扎好或捆好，加醬油、酒調(diào)味，蒸爛后即可食用。
功效：滋陰補(bǔ)腎，緩解神經(jīng)衰弱、失眠煩躁、頭暈?zāi)垦５炔贿m。
第三、蟲草菇煲胎盤
蟲草菇10-20克，頭胎鮮胎盤一個，同放入燉盅中加水上蓋，隔水燉熟食用。
功效：蟲草菇煲胎盤是民間大補(bǔ)陰陽的一種常見吃法，適合病后久虛不復(fù)、氣血不足、自汗盜汗等人群。
第四、蟲草菇可做湯
蟲草菇湯也是一種理想的食用方法，它平時可以與雞肉一起燉制成養(yǎng)生雞湯，大家可以把一只土雞剁成塊狀，焯掉血水，再把一百克蟲草菇洗好，與雞塊放在一起加入生姜和適量的清水一起放在砂鍋中燉制，燒開以后燉制兩小時，再加入食用鹽調(diào)味，等雞肉全部熟透以后就可以出鍋，吃肉喝湯，養(yǎng)生功效最為明顯。
很多人喜歡吃雞肉，實(shí)際上，羊肉和雞肉的營養(yǎng)非常相近，所以今后也可以多吃鴨肉，身體虛弱的人吃鴨肉可以強(qiáng)身健體，食欲不振的人吃鴨肉可以增強(qiáng)食欲，另據(jù)介紹，吃鴨肉還能夠輔助治療肺結(jié)核，為了充分吸收鴨肉的營養(yǎng)，推薦燉鴨子湯來吃。
第一、燉鴨骨架湯
材料
主料：鴨骨350克，白菜500克，黃花菜（干）50克，調(diào)料：鹽5克，白醋5克，味精3克
做法
1.將烤鴨骨架以厚刀斬成小塊，放入燉鍋內(nèi)，加入一茶匙醋及適量的滾水(水量以蓋過骨架塊為原則)蓋好鍋蓋，將燉鍋的插頭插入座內(nèi)，以電力燉半小時。
2.黃花菜以水泡發(fā)，摘去蒂部分較硬的部分，放置一旁備用。
3.包心白菜洗凈置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成數(shù)條備用。
4.此時燉鍋中的湯汁已稍濃，可先加入白菜條，拌勻一下，續(xù)加入黃花菜，以大火煮滾，再加入鹽與味精拌勻一下，即可裝入大碗內(nèi)上席供食。
第二、土豆燉鴨
材料
谷鴨子半只，土豆，胡蘿卜，蔥姜，香菜，料酒，鹽，糖，老抽，十三香
做法
1、鴨子斬成小塊、土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，蔥姜切好。
2、燒開水，進(jìn)行焯水。然后放入涼水，沖凈表面，控出水分。
3、鍋中燒油，放入姜片煸香。
4、放入鴨肉翻炒。
5、放入蔥，進(jìn)行調(diào)味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。
6、顏色上好以后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入適量的水，燉至15分鐘。
7、放氣后，再放入土豆和胡蘿卜，再壓制6-7分鐘。
8、出鍋時，撒上少許香菜即可。
第三、去油清火蕃鴨湯
材料
番鴨四分之一只，干百合1把，黃瓜1根，鹽少許，生姜1小塊
做法
1、干百合清洗一下，清水稍微泡10分鐘；
2、黃瓜清洗干凈，挖去黃瓜籽，切塊；
3、番鴨塊冷水煮開，去浮沫，加入一塊生姜和百合一起放進(jìn)瓦鐺，煲1小時；
4、加進(jìn)黃瓜塊，再繼續(xù)煲1小時；
5、撒少許食鹽即可開吃。
鹵味的種類是非常多的，鹵味小吃是平時很受歡迎的美味，鹵味的種類也是非常多的，鹵菜，鹵肉，鹵雞爪，鴨掌等，每個地方的鹵味味道以及做法也是不同的，鹵味在平時的吃法也是很多的，而且很多人平時都喜歡吃鹵味，我們國家地大物博，鹵味小吃是非常多的，下面介紹鹵味小吃大全。
鹵味小吃大全
1、松桂坊 腌制臘腸
這份廣式臘腸皮薄肉嫩，吃起來口感非常的香甜，是湘西的地道菜。而且非常的方便，你可以炒著吃，蒸著吃，也可以選擇把它當(dāng)做一種配料，是做菜新手的好選擇，讓你做菜更加美味。
2、陳光祥 即食牛肉
這份泰安特產(chǎn)，真空的包裝，可以很好的保存了牛肉的味道，讓你一拆開香味撲鼻而來，選用優(yōu)質(zhì)原料，肉質(zhì)非常好，色澤紅亮，肥而不膩。鹵味十足，有嚼勁但是不是太有韌性，讓你越嚼越有味。
3、陜西特產(chǎn) 臘牛肉
這是一份非常美味的陜西特產(chǎn)，精選陜西秦川的大黃牛，肉質(zhì)醇美，使用傳統(tǒng)的做法結(jié)合現(xiàn)代的流程精制而成，口感特別好，雙重的獨(dú)立包裝，讓更加放心的吃用，更加健康。
4、貴州特產(chǎn) 天罡水晶風(fēng)肉
這款天罡水晶風(fēng)肉是有名的貴州特產(chǎn)，精選8個月以上的優(yōu)質(zhì)豬肉，使用傳統(tǒng)的秘方加上現(xiàn)代的工藝恒溫風(fēng)干臘制而成，不含有亞硝酸鹽、防腐劑等，讓你放心食用。
5、華邁 揚(yáng)州特產(chǎn)風(fēng)鵝
這是一份揚(yáng)州特產(chǎn)，具有濃濃淮陽風(fēng)味。入口松軟，口感香嫩，咸淡適重，吃上一口后肉香四溢，非常的地道鮮美，美味的鵝肉，讓你吃膩了雞鴨后，體驗(yàn)到與眾不同的肉質(zhì)美味。
包子在中國擁有上千年的文化歷史，如今依然得到不少消費(fèi)者的青睞，也是眾多消費(fèi)者早餐首要選擇。食為先旗下的包子項(xiàng)目，其包子餡肉嫩含汁，蔬菜留味含香，兼具口感與味道，能達(dá)到綠色健康且味道鮮美醇厚的標(biāo)準(zhǔn)，并且在經(jīng)營的過程中，還全面迎合消費(fèi)者飲食習(xí)慣。食為先教做包子品種有：鮮肉大包 、白糖包 、蔬菜包 、雪菜包 、豆沙包、 饅頭 、花卷等等。
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