醬油炒餛飩的做法
養(yǎng)生粥的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的醬油炒餛飩的做法，相信能對(duì)大家有所幫助。
餛飩絕大多數(shù)的人們都只是知道可以去煮來(lái)吃的，這一種烹飪方法的，其實(shí)對(duì)于這種美食來(lái)說(shuō)烹飪方法也是非常繁多的，完全可以根據(jù)自己的需求來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的選擇，那么最不好多見的一種就是醬油炒餛飩的，這種美食可能很多人都沒有吃過(guò)的，不過(guò)味道上面還是非常好的，可以有別樣的風(fēng)味。
1. 第一步，菜油適量先將餛飩兩面煎至金色焦脆，裝盤備用。第二步，熱鍋菜油適量，放入撕成細(xì)小片的包菜，青椒絲，紅椒絲，油鍋爆炒，炒至包菜變軟，放鹽，酒，再翻炒。第三步，放入煎好備用的餛飩，合著包菜再翻炒，放醬油，些許調(diào)味粉，翻炒，起鍋裝盤，鮮香撲鼻。
1.和面：最常見的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。在盆中揉成面團(tuán)后，放置20分鐘，讓面團(tuán)“餳餳”(水充分的滲入面粉顆粒)。如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，但煮的時(shí)候易破;反之如果水偏少，面硬，搟皮費(fèi)事，包亦費(fèi)勁。好的口感一般要求面要和得硬一些，有軟餅硬餃子之說(shuō)。www.cndadi.net
2.制皮：
【搟】：把餳好的面團(tuán)放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長(zhǎng)條。把柱條揪(或切)成長(zhǎng)約1.5厘米左右的小段——餃子。把餃子用手壓扁。再用搟面杖搟成直徑適度(4-7厘米)的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。搟皮時(shí)，案板上要撒些干面(浮面)，以防粘到板上。由于搟皮相當(dāng)花時(shí)間，今日許多手工面店都有出售機(jī)器做好的餃子皮。使用機(jī)制餃子皮通常須用手蘸水方能捏合。
【捏】：用搟面杖搟餃子皮似乎是城市文化的一部分。在鄉(xiāng)村地區(qū)，大多采用手工捏的方法。捏時(shí)，先將餃子揉成扁圓形，然后一邊用雙手手指捏壓，一邊旋轉(zhuǎn)。捏成后，皮呈碗狀(而搟的皮呈平面狀)，且所帶干面較少，所以更易包。缺點(diǎn)是捏皮比搟皮耗時(shí)多。
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雞蛋是最純天然最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種食物，而且雞蛋的吃法在生活中真的是非常多樣化，醬油炒雞蛋可以說(shuō)是非常普遍的一種吃法，他的做法是特別簡(jiǎn)單的，但是要注意在做醬油炒雞蛋的時(shí)候要保證油溫，千萬(wàn)不要裝雞蛋炒糊了，那么醬油炒雞蛋的做法是什么呢?下面一起來(lái)了解一下吧
1。 準(zhǔn)備食材，雞蛋，米飯
2。 把雞蛋的蛋清和蛋黃分開在兩個(gè)碗里面，平底鍋刷少許油分別煎蛋皮
3。 煎出來(lái)大概就是這樣的，煎的不太好
4。 把一部分米飯倒入適量?jī)和u油炒熟
5。 做出乒乓球拍的樣子
6。 把剩下的米飯黏出一個(gè)乒乓球
7。 把蛋黃餅皮做出球拍，蛋清皮剪成一個(gè)個(gè)小小的圓形，按照?qǐng)D片放上去。就成功了
8。 成品照片
用料： 蛋:7顆醬油膏:1大匙植物油(橄欖油。沙拉油皆可:3大匙
步驟：
1從冰箱取出的雞蛋放在室溫稍微回溫
2要選用醬油quot;膏quot;喔~
3七顆蛋放入碗中打均勻
4倒適量(可以喜好增減)的油開始熱鍋
5蛋周邊凝結(jié)再翻炒，不要過(guò)度拌炒會(huì)使成品過(guò)于破碎影響口感
6以中小火拌炒大火會(huì)使得蛋熟的太快容易燒焦
7炒到凝結(jié)未全干的狀態(tài)即可加入醬油膏
8注意炒蛋不要全干再到醬油喔，由鍋邊倒入醬油膏炒勻
9炒至均勻上色即可上菜啰~(可以熄火再炒就不會(huì)出現(xiàn)燒焦了
10完成
說(shuō)到黃豆是很多人不陌生的，黃豆的使用方法比較多，常見就是黃豆制作成油，這樣的做法使得在制作菜的時(shí)候都是可以選擇，那黃豆除了可以加工成油，黃豆也可以制作成佳肴，炒黃豆是很多人喜愛選擇，這樣的制作方式簡(jiǎn)單，同時(shí)能夠很好的保留黃豆?fàn)I養(yǎng)元素，那醬油炒黃豆是不錯(cuò)之選。
醬油炒黃豆的做法：
主料：黃豆100g
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、五香粉適量、老抽適量、姜適量。
步驟
1.干黃豆提前用水發(fā)一夜，建議你們用稍微大點(diǎn)的容器多泡點(diǎn)水，我是為了上傳菜品好看才選用菜盤子的呵呵。(其實(shí)一點(diǎn)也不麻煩的，明天想做這道菜頭天晚上泡上就是了)
2.把泡好的豆子，多洗幾次把皮去掉，瀝干水分。
3.放入鍋中，加入鹽，大料，花椒，五香粉，老抽，姜，糖，能吃辣就加點(diǎn)辣椒。
4.蓄水，煮至軟硬適中后大火收汁裝盤待食。
5.還是很有食欲的哦。
小貼士：
大豆含的營(yíng)養(yǎng)素比較全面，并且含量豐富，每100克大豆含蛋白質(zhì)36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡，鈣197毫克、磷571毫克、鐵11毫克、胡蘿卜素0.4毫克、維生素B1 0.79毫克、維生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質(zhì)多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而價(jià)格比豬肉便宜很多。
大豆蛋白質(zhì)含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少。這與一般谷類食物正好相反。故大豆與糧食混吃可以互補(bǔ)，大大提高了大豆及糧食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大豆含有多量脂肪.并且為不飽和脂肪酸，尤其以亞麻酸含量最豐富。 這對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大作用，大豆中還含有約1.5%的磷脂。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞的基本成分.對(duì)維持人的神經(jīng)、肝臟、骨骼及皮膚的健康均有重要作用。
對(duì)醬油炒黃豆的做法認(rèn)識(shí)后，制作這類佳肴的時(shí)候，完全可以按照以上方法進(jìn)行，春季每天吃一些黃豆，對(duì)提高人體免疫力有很好幫助，尤其是春季很容易患有一些疾病，因此常吃黃豆利于身體各方面發(fā)展。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)醬油炒面的做法吧！
2.12水煮開加鹽，放入面條煮3分鐘左右撈出瀝水，并拌入一些熟油備用。
3.21鍋里放一勺油，油熱后放入培根，煎炒出油份。
4.倒入洋蔥絲、青椒絲和胡蘿卜絲翻炒，炒至蔬菜都斷生。
5.面條放進(jìn)去一起炒，用筷子快速撥散，然后倒入之前調(diào)好的料汁，開大火快速翻炒均勻，把醬汁都炒干就好了。
6.煎個(gè)荷包蛋。怎么煎荷包蛋好吃又好看，詳見小貼士。
7.把荷包蛋蓋面上面，撒上海苔粉就好了。
8.配個(gè)爽口的飲料，把荷包蛋的蛋液一起拌著面條大口大口吃吧。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹醬油炒面，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
醬油炒肉片是家庭當(dāng)中比較常見的一種菜品，制作過(guò)程很簡(jiǎn)單，很多人沒有時(shí)間過(guò)過(guò)于復(fù)雜的菜，所以可以通過(guò)這個(gè)菜品讓自己的午餐更加豐富。醬油炒肉片只需要通過(guò)醬油和肉片，并搭配一些調(diào)料，就可以讓肉片變得美味可口。而且營(yíng)養(yǎng)健康，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那么，醬油炒肉片的家常做法有哪些？
一、醬油肉是一種由五花肉為主的菜肴。
由五花肉制作為主，肉在醬油里浸上三天，取出，用竹簽穿過(guò)肉，架在空塑料飯盒上，放冰箱滴干醬油，過(guò)了一個(gè)星期，肉就比較干了，用刀切成一片一片的，加點(diǎn)黃酒，一點(diǎn)點(diǎn)糖，隔水蒸熟，乘熱上桌，回味悠長(zhǎng)。
二、做法
原料：
豬腿肉2500克。
調(diào)味料：
醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精制鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯。
做法：
1、將調(diào)料中除白酒外調(diào)勻燒開，放涼后倒入白酒；
2、帶皮豬后腿肉順切成2.5厘米寬的長(zhǎng)條。入放涼的調(diào)料汁中浸泡，可以是砂鍋、缽，或者陶瓷、不銹鋼的鍋，但絕對(duì)不要用鋁鍋；
3、密閉腌制2天后，視肉皮的顏色和瘦肉的顏色都已呈深紅色，撈出；
4、用粗繩將肉一條條穿好，掛在通風(fēng)陰涼處晾7天左右，至肉出油即可；
5、食用時(shí)，隔水蒸20分種，待涼后切片享用。
貼心建議：
1、醬油一定要用老抽，最好用質(zhì)量好點(diǎn)的；
2、喜歡甜點(diǎn)的就多放一點(diǎn)糖，不喜歡甜的就少放。所有調(diào)味用量只是根據(jù)我家人的口味，大家可以酌情調(diào)整。煮調(diào)料的時(shí)候可以嘗嘗，可以咸點(diǎn)，有利于保存，但是絕對(duì)不要太甜
3、醬油肉腌夠時(shí)間，并且外表一定要風(fēng)干，才能成品的皮和瘦肉呈深紅色，肥肉有透明感
4、為了使肉入味，可以在肉厚出淺劃幾刀。不要把肉切斷了
5、醬油肉最好選用豬后腿肉。
6、晾曬的時(shí)候可以根據(jù)氣溫而決定是否可以曬到太陽(yáng)，如果當(dāng)?shù)貧鉁馗弑M量放在陰涼通風(fēng)處，像北方地區(qū)因?yàn)闅鉁氐?，即使曬到?yáng)光也不會(huì)壞。
7、風(fēng)干時(shí)間可視外表而定，未必一定是7天，只要成品的皮和瘦肉呈深紅色，肥肉有透明感就是最佳的狀態(tài)（本人這次風(fēng)干的時(shí)間有些短）；也不能時(shí)間過(guò)久，久了脫水太多，瘦肉口感柴，不好吃。
8、風(fēng)干后可以用牛皮紙或白紙類的把肉一塊塊的包好，放進(jìn)冷凍室，可以長(zhǎng)時(shí)間保存，防止霉變。
9、腌好的醬油肉，可蒸了直接食用，也可與蔬菜搭配了炒著吃，比方和芹菜、蒜苔、萵筍等搭配，味道非常棒。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過(guò)氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無(wú)力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下臘味醬油炒飯的做法吧。
2.1為了方便，我提前把調(diào)料都放在小碗里，攪拌均勻。也可以把調(diào)料在炒飯的時(shí)候分別加入。
3.2首先準(zhǔn)備米飯、蔥花，然后把臘腸、胡蘿卜和洋蔥分別切丁。
4.1油熱后，倒入蔥花、蒜瓣炒香。
5.2先把鍋預(yù)熱，油倒入適量。
6.分別倒入米飯、胡蘿卜和洋蔥丁，翻炒片刻。
7.因?yàn)榕D腸是熟的，所以可以最后再放入。翻炒均勻后，在此步驟加入調(diào)好的料汁，再次翻炒片刻就可以出鍋啦~
8.香噴噴的臘味醬油炒飯就做好了，我已經(jīng)餓壞了，趕快開吃吧！哈哈
9.再配上幾顆圣女果，這就是我自己省時(shí)又簡(jiǎn)單的午飯啦。
世界那么大，餐館那么多，臘味醬油炒飯的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來(lái)的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
炒飯是一種非常便捷的食物，尤其是前一天吃剩下的米飯，第二天單純熱起來(lái)不好吃了，拿出來(lái)做炒飯也是非常合適的。最常見的炒飯莫過(guò)于醬油炒飯了，但是這種炒飯好吃不好吃關(guān)鍵在于醬油的選擇。那么，醬油炒飯用的什么醬油，是普通醬油還是其他類似醬油的調(diào)味品呢?
醬油炒飯?jiān)趺醋?/p>
醬油炒飯是一道家常主食，主要食材是米飯(冷飯更佳)，配以肉粒、雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱。醬油炒飯可以根據(jù)個(gè)人口感添加少許酸或辣，并且配料也可以根據(jù)個(gè)人喜好適量加入。
食材準(zhǔn)備
白米飯200克，雞蛋1個(gè)，香蔥少許，醬油3大匙，紹酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少許。
制作步驟
1.香蔥切蔥花，雞蛋達(dá)入碗中，攪成蛋液備用;
2.炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調(diào)味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味;
3.見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。
注意事項(xiàng)
1.不要用熱氣藤藤的飯，不要用香米，普通大米;
2.熗鍋時(shí)一定要用料酒，醬油要用老抽，還有用豬油比較好吃;
3.最重要是糖和胡椒要適量，但是一定要有，否則味道單調(diào)。
醬油炒飯生抽還是老抽
一、炒飯用生抽。生抽主要是用來(lái)調(diào)味，顏色淡，故做一般炒飯的時(shí)候用。
二、生抽
生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色。生抽是用來(lái)做一般的烹調(diào)用的，味道較咸。生抽主要是用來(lái)調(diào)味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得比較多。以優(yōu)質(zhì)黃豆和面粉為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
三、老抽
老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤(rùn)，味道咸甜適口，是各種濃香菜肴上色入味的理想幫手。
產(chǎn)品用途
烹調(diào)時(shí)添加老抽一般都能起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜肴或者是燜煮、鹵味時(shí)。做菜時(shí)，要讓菜肴起到很好的上色作用，就需早點(diǎn)把老抽加進(jìn)去，但是不能過(guò)于太早，否則會(huì)降低老抽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。需要注意的是，老抽不適宜用于點(diǎn)蘸、涼拌類菜肴。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于醬油小餛飩。
2.13、小餛飩包制的過(guò)程中，只要注意把肉完全裹在面皮中間即可，至于包制的方法順序完全因人而異。
4.4、制作湯料：小餛飩關(guān)鍵就是湯底。老抽熬熱取一小勺，生抽一小勺（起鮮），蔥花適量，黑胡椒粉一小勺（喜歡的可以多放點(diǎn)），湯料須用燒開的白水沖制。最后把煮好的小餛飩撈起放入調(diào)制好的湯料即可享用。
醬油小餛飩固然美味可口，但是只有自己做出來(lái)，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來(lái)，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
醬油炒米飯是一道在日常生活當(dāng)中常見的主食，主要使用的食材是大米飯，搭配以肉餡和醬油調(diào)味調(diào)色。制作起來(lái)也很簡(jiǎn)單，這道菜品不僅色澤醬紅，口佳香濃，葷素合理，尤其營(yíng)養(yǎng)極其豐富，又簡(jiǎn)單易做，是很多剛剛接觸到做飯的人們最佳的選擇。那么，醬油炒米飯的家常做法有哪些？
第一，醬油炒米飯的家常做法有哪些?普料：米飯一碗、胡蘿卜半個(gè)、蔥蒜若干、蠔油1小勺調(diào)味料A：老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺(加鮮去油膩)調(diào)味料B：豬油1大勺、植物油1大勺。(可用普通食油代替)，蒜去皮、胡蘿卜切粹粒，小蔥切段粒待用：開鍋上火，鍋熱入油，熱鍋涼油嘛：加入胡蘿卜和雜菜翻炒一會(huì)剩碗中待用。
第二，將調(diào)味料A入小碗中拌勻：將碗汁入米飯碗中，用勺子拌勻，并盡量把米飯拌松散：雞蛋放碗中打散，倒入米飯碗中拌勻待用：調(diào)味料B入鍋，加入蒜和蔥段大火炒香：加入米飯大火翻炒，盡量將米飯炒散，炒成零散顆粒狀態(tài)為佳：將炒好的胡蘿卜倒入;繼續(xù)翻炒一會(huì)即可加入蠔油和蔥花。翻炒均勻即可出鍋食用。
醬油炒米飯的家常做法有哪些?熱鍋涼油下雞蛋，用筷子插在雞蛋黃上順一個(gè)方向攪拌直到所有蛋液凝固。加入蝦仁翻炒至變色。倒入涼的米飯炒散，加入醬油和鹽，翻炒至著色均勻，要出鍋時(shí)加入蔥。炒雞蛋的時(shí)候必須小火，要么雞蛋口感不好而且炒出來(lái)的塊很大。不要用熱氣藤藤的飯，不要用香米，普通大米，
隔夜飯最好 熗鍋時(shí)一定要用料酒，醬油要用老抽 用豬油比較好吃 最重要是糖和胡椒要適量，但是一定要有，否則味道單調(diào) 加入耗油更好吃!
下面給大家介紹茶香醬油炒飯的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動(dòng)手，才能學(xué)會(huì)做菜。
2.212甜豌豆化冰備用，萵筍去皮切丁備用，香菇泡發(fā)備用。
3.1用手把剩米飯和雙茶老抽抓捏均勻。
4.2倒入李錦記雙茶老抽約1勺的量。
5.泡發(fā)的香菇切丁備用。
6.點(diǎn)中火做鍋，鍋中倒入適量的玉米油，加入蔥花炒香。
7.加入香菇粒繼續(xù)炒香。
8.最后放入萵筍丁和豌豆粒繼續(xù)翻炒。
9.淋上一勺量的李錦記薄鹽生抽，加入少許鹽炒勻。
10.把炒好的蔬菜盛出備用。
11.鍋中加入少許底油，放入打散的雞蛋液，撒上蔥花。
12.待底面稍稍凝固，上面還呈蛋液狀時(shí)，加入醬油腌制的米飯。
13.放入之前炒好的蔬菜，翻炒均勻。
14.最后再淋上一勺量的李錦記雙茶老抽炒勻即可出鍋。
看完小編對(duì)茶香醬油炒飯的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
沒有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬(wàn).光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰(shuí)來(lái)照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如何做好菇香醬油炒飯這道菜。
2.1放入切好的香菇粒煸炒，然后放入臘腸粒繼續(xù)，香味四溢后就放入米飯繼續(xù)翻炒。
3.2鍋中放適量油(油多飯粒上就光亮)，將未切粒的香菇及蔥綠放入榨油，這是的菇蔥香四溢，變干時(shí)撈出(不要糊了)。因女兒不喜歡吃飯的時(shí)候嚼到蔥粒，所以就榨蔥香了。
4.放入生抽(視個(gè)人口味而衡量)及一點(diǎn)點(diǎn)蠔油繼續(xù)翻炒，再放入焯軟的豌豆粒，打勻的雞蛋及少許的胡椒粉，翻炒片刻就可出鍋了。
5.因?yàn)榕D腸及生抽都是咸的，所以不要再放鹽了。想要顏色再深點(diǎn)，可以加少許的老抽代替蠔油上色。
也許之前你沒有吃過(guò)菇香醬油炒飯，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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