鴿蛋煮幾分鐘才能熟呢？
春季養(yǎng)生壺煮點(diǎn)什么呢。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“鴿蛋煮幾分鐘才能熟呢？”，希望能為您提供更多的參考。
鴿子蛋的營養(yǎng)是非常豐富的，而且味道也是非常鮮美的，很多人平時(shí)都喜歡吃鴿子蛋，吃鴿子蛋具有美容養(yǎng)顏的作用，還可以治療很多的疾病，像貧血，月經(jīng)不調(diào)或者是氣血不足的女性經(jīng)常吃鴿子蛋，可以讓人精力旺盛，讓人皮膚變得非常好，不過鴿子蛋通常煮幾分鐘才能煮熟呢?
鴿子蛋煮多久才能熟
鴿蛋于冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮3分鐘。?；鸷笤俳?分鐘,這樣煮出來的蛋清嫩,蛋黃也凝固了。
食用功效
鴿蛋味甘、咸，性平;具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養(yǎng)不良;
主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥;在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防麻疹又有解毒功效;
有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會(huì)使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。
鴿子蛋的多種吃法
鴿蛋奶
材料：鴿蛋2個(gè)，鮮牛奶200毫升，白糖適量。
方法：鴿蛋去殼，加入煮沸的牛奶中，煮至蛋剛熟時(shí)，離火，加入適量白糖調(diào)味即可。
鴿蛋銀耳羹
材料：鴿蛋9個(gè)，銀耳80克。
方法：
(1)銀耳用開水泡發(fā)，除去根蒂，洗凈撕成小瓣。
(2)紅棗洗凈去核
(3)鴿蛋煮熟去皮。
(4)沙鍋中加適量水，先放入銀耳煮沸，加棗、糖，中火將銀耳煮軟爛，再加入鴿蛋煮片刻即可。
三鮮鴿蛋
材料：鴿蛋16個(gè)，蘑菇、火腿各50克，小菜芯10棵，熟雞肉50克;雞油50克，味精、鹽各6克，濕淀粉15克，料酒25克，濃湯250克。
方法：
(1)用涼水、小火將鴿蛋煮熟后，剝?nèi)サ皻ぁ；鹜取⒛⒐?、熟雞肉均切成中等大小的斜角片。小菜芯洗凈、氽燙后，撈出待用。
(2)熱炒勺中放入濃湯、鴿
蛋、火腿、雞肉、蘑菇、小菜芯、料酒、鹽、味精后，先用小火上味，后改用大火將汁收濃，用濕淀粉勾芡。然后淋上雞油，盛入湯盆即可。
炸荷包鴿蛋
材料：鴿蛋600克、火腿50克、荸薺70克、咸面包150克、蝦米50克、雞蛋清100克、香菜50克。豬油(煉制)70克、鹽5克、味精2克、胡椒粉1克、大蔥15克、淀粉(豌豆)25克、香油15克各適量。ys630.cOm
方法：
(1)火腿切成小象眼片;蝦米用水泡發(fā)洗凈切成米狀;荸薺削皮洗凈切成米狀;蔥白切成米狀;香菜摘洗干凈。
(2)鴿蛋打開磕在抹油的小調(diào)羹內(nèi)，撒上適 量的鹽、味精、胡椒粉、蝦米、荸薺米、蔥花，上籠蒸6分鐘即熟，取出。
(3)面包切成5厘米長、3厘米寬的橢圓形薄片計(jì)20片。
(4)雞蛋清用筷子打起發(fā)泡，加入適量的干淀粉，調(diào)制成雪花糊，把面包片攤開放在木板上，先將雪花糊一半鋪滿面包上，放上一個(gè)蒸熟的鴿蛋，再蓋上一層雪花糊，表面按上香菜葉、火腿片，即成花朵荷包形。
(5)鍋內(nèi)放入油燒至五成熱時(shí)，將荷包鴿蛋逐個(gè)下入油鍋，用溫火炸熟炒香。
ys630.coM延伸閱讀
雞蛋是營養(yǎng)豐富的物質(zhì)，任何人都可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一點(diǎn)。雞蛋的吃法很多，有單純炒雞蛋、也有雞蛋和蔬菜一起炒著吃，熟的炒雞蛋也可以加到?jīng)霭璨死铮姸嗟碾u蛋吃法中營養(yǎng)物質(zhì)保留最多的是煮雞蛋，口感也最好，吃起來有一種特殊的雞蛋香味，煮雞蛋看起來很簡單。
想煮好雞蛋可沒有那么簡單，不是加水加雞蛋就可以煮出好吃的熟雞蛋。由于雞蛋的生疏從外觀上看不出來，煮的時(shí)間不夠，雞蛋黃沒有凝固，不能吃。煮的時(shí)間過長，雞蛋就會(huì)煮老了。
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時(shí)雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。 將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計(jì)時(shí)3、5分鐘，撈出過涼?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。 據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹:不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí);煮沸時(shí)間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。 “5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告，24名成人每日吃兩個(gè)半熟蛋，6個(gè)星期后血脂并沒有上升，對(duì)人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%。
每個(gè)人口味不同，可以根據(jù)自己的口味選擇3分鐘雞蛋和5分鐘雞蛋。在這里建議年輕人可以選擇5分鐘雞蛋，因?yàn)槟贻p人消化功能好，小孩和老年人可以吃3分鐘雞蛋，3分鐘雞蛋更適合孩子和老人弱的脾胃。吃雞蛋就吃煮雞蛋。
很多人都特別喜歡吃豆角，不僅因?yàn)槎菇堑臓I養(yǎng)價(jià)值比較高，而且因?yàn)槎菇堑奈兜辣容^好，而且大家都知道在吃豆角的時(shí)候，最主要的就是一定要做熟，只有這樣才不會(huì)產(chǎn)生中毒的情況，生豆角里面是有很多毒素的，很可能就會(huì)使患者出現(xiàn)惡心嘔吐，那么豆角煮幾分鐘后就熟了呢?
因?yàn)槎菇钱?dāng)中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，所以一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透，有害物質(zhì)就會(huì)分解變成無毒物質(zhì)了。因此燜豆角必須要把它燜到?jīng)]有本身的綠色，顏色變深，變軟才可以出鍋。
要想快點(diǎn)的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時(shí)顏色有所區(qū)別后就撈出來瀝干水分，再放進(jìn)油鍋里炒。這樣燉的不但時(shí)間會(huì)少一些而且色澤翠綠很好看哦。判斷豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺變?yōu)槟枞?，顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G，吃起來才會(huì)沒有豆腥味。
豆角怎么煮 豆角煮多久能熟
1.豆角清洗摘段，
2.油燒熱倒進(jìn)豆觥炒勻，
3.放辣椒提辣，
4.加鹽炒片刻，
5.放清水將豆角煮熟透。
6.放點(diǎn)味精和蠔油炒勻，
7.出鍋
豆角一定要煮熟煮透才能食用。當(dāng)豆角處于煮沸5分鐘的狀態(tài)下，皂素產(chǎn)生達(dá)到最高點(diǎn)，而后逐漸減弱。在煮沸狀態(tài)下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會(huì)完全消失。
雞蛋是含有營養(yǎng)價(jià)值最高的一種食物之一，一般來說雞蛋當(dāng)中的營養(yǎng)一直被所有人的喜愛，無論是小孩子，還是老年人，每天吃雞蛋的話對(duì)人體有著非常好的功效，平時(shí)雞蛋當(dāng)中的雞蛋殼還可以廢物利用，上火進(jìn)行烤制以后可以有效的防蟲，還可以防蟑螂，煮雞蛋幾分鐘能熟來一起了解一下。
雞蛋因富含優(yōu)質(zhì)蛋白及多種營養(yǎng)素一直被人們所喜愛。不過，即使是簡單的水煮蛋也有很多學(xué)問。不要以為隨便丟水里煮煮就完事了，弄不好很可能不營養(yǎng)反而吃進(jìn)病菌。雞蛋煮幾分鐘能熟
雞蛋殼最易帶病菌
沙門氏菌引起食物中毒的情況很是普遍。在世界各國的各種細(xì)菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首，我國內(nèi)地因此引起中毒的也并不罕見。雞蛋煮幾分鐘能熟
沙門氏菌是沙門氏菌病的病原體，沙門氏菌病是人畜共患病，肉類和禽蛋是導(dǎo)致人類感染這種病菌的主要源頭。感染沙門氏菌會(huì)對(duì)兒童、體弱婦女或老人的健康造成致命威脅，在很大程度上破壞體弱多病者的免疫能力。同時(shí)，沙門氏菌也會(huì)對(duì)正常成年人的健康構(gòu)成威脅，受沙門氏菌感染的成人多半是腹瀉癥狀，大概幾天可以痊愈，但兒童則會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒和腹瀉并發(fā)的情況。雞蛋煮幾分鐘能熟
沸水煮8分鐘最佳
雖然雞蛋可能會(huì)被沙門氏菌污染，但防范沙門氏菌感染也很簡單——首先，雞蛋在烹飪前最好用清水充分沖洗外殼。因?yàn)殡u蛋外殼易粘有雞糞，在加工過程中，尤其是半熟狀態(tài)的雞蛋有可能被雞糞中的沙門氏菌污染，成為傳播沙門氏菌病的禍?zhǔn)?。雞蛋煮幾分鐘能熟
雞蛋應(yīng)該涼水下鍋還是熱水下鍋?
其次，煮熟了再吃。雞蛋一定要加熱至蛋黃和蛋清均完全凝固后，才能保證安全。煮雞蛋時(shí)間過長和過短都不好，最好的做法是：將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，用小火燒開。開后改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時(shí)間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵的褐色沉淀，妨礙人體對(duì)鐵的吸收。雞蛋煮幾分鐘能熟
很多人對(duì)于煮雞蛋一竅不通，由于雞蛋當(dāng)中含有一種細(xì)菌會(huì)造成污染腸胃，所以我們?cè)谥箅u蛋前一定要把雞蛋洗干凈，防止雞蛋殼上面粘有雞的糞便，而造成細(xì)菌的傳播，這一道煮雞蛋幾分鐘能熟方便簡單。
其實(shí)海帶的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，可以幫助我們解決缺碘引起的甲狀腺腫大或者是高血壓，高血脂等問題，而且還可以做出美味的海帶湯，或者是其他的食物，一般煮海帶的十五分鐘就可以完成。
1. 適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者可多食；
2. 精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者尤宜食用；
3. 脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食；
4. 孕婦與乳母不可過量食用海帶。
海帶(鮮)食療作用：中醫(yī)入藥時(shí)將海帶稱為“昆布”，其味咸、性寒；入肝、胃、腎、肺經(jīng)。
可軟堅(jiān)化痰，祛濕止癢，清熱行水。用于甲狀腺腫、噎膈、疝氣、睪丸腫痛、帶下、水腫、腳氣等。
5、應(yīng)用于清涼解暑：海帶、冬瓜、綠豆各適量，煮湯服。
6、海帶(鮮)做法指導(dǎo)：海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤?。這樣可避免溶于水中的7、甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。
8、烹制前用清水浸泡2～3小時(shí)，中間換幾次水。
11、為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時(shí)間不宜過久。
雖然煮雞蛋是一個(gè)比較簡單的形式，而且水煮雞蛋的營養(yǎng)成分也是保護(hù)的最好的方法，但是有的人發(fā)現(xiàn)自己煮出來的雞蛋黃變色了，變得顏色特別深甚至發(fā)黑，這種情況一定要注意，與煮的太久有關(guān)，應(yīng)把握好時(shí)間，雞蛋開鍋煮幾分鐘熟呢？開鍋后大約五分鐘就可以關(guān)火了，再從鍋中悶幾分鐘就可以食用了。
一、雞蛋開鍋煮多久
煮雞蛋時(shí)間短了,蛋黃沒有凝固,恐怕吃了不衛(wèi)生;時(shí)間長了,雞蛋煮“老”了,口感又不太好。很多人可能都有個(gè)困惑,雞蛋煮多長時(shí)間最合適?雞蛋煮多久能熟呢?下面為您介紹。
“3分鐘雞蛋”,蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛要熟,略溏?！?分鐘雞蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黃熟而不硬。吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固,而蛋黃處于半凝固或流動(dòng)的狀態(tài)。這樣既可以保證消化吸收率,又可以避免營養(yǎng)素?fù)p失。
1、“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,最容易消化,約需1小時(shí)30分鐘消化。
2、“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋,在人體內(nèi)消化時(shí)間約2個(gè)小時(shí);煮沸時(shí)間過長的雞蛋,人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分鐘。
3、“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃,而且有益于人體攝取營養(yǎng)。在營養(yǎng)方面,水煮10分鐘以內(nèi)的雞蛋,消化率最高,營養(yǎng)成分基本上沒有損失。
雞蛋正確的煮法是,冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮2分鐘。?；鸷笤俳?分鐘,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。如果吃水煮雞蛋,雞蛋最好煮得嫩點(diǎn),即開鍋后再煮五六分鐘就可以了,此時(shí),雞蛋的蛋黃剛剛凝固,食用這種狀態(tài)的雞蛋,人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率最高。
4、煮雞蛋時(shí)間過長或過短危害大
而雞蛋在沸水中煮,超過10分鐘,雞蛋內(nèi)部就會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會(huì)變得緊密,不易與胃液中的蛋白質(zhì)消化酶接觸,因此很難被消化。蛋白質(zhì)含蛋氨酸,長時(shí)間加熱后,分解出硫化物,與蛋黃中的鐵元素反應(yīng)形成硫化鐵和硫化亞鐵。這也是為何雞蛋蛋黃外層會(huì)產(chǎn)生黑綠色的原因。
蛋黃外面包裹的黑綠色物質(zhì)會(huì)影響身體健康嗎?專家解釋,長時(shí)間煮的雞蛋營養(yǎng)會(huì)流失不少,產(chǎn)生的硫化鐵和硫化亞鐵不易被人體吸收,兒童或者腸胃消化功能較弱的人吃了這種黑蛋黃煮雞蛋就容易不消化,甚至發(fā)生胃痛。
二、雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1、雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言,雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳,僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量,相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程。
2、鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中,主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近,因此吸收率相當(dāng)高,可達(dá)99.7%。鮮雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等,這些營養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能,所以,蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用,可增強(qiáng)記憶,防止老年人記憶力衰退。
雞蛋是一種常見的食材，因其味道鮮美，口感嫩滑，受到很多朋友的歡迎和喜愛。同時(shí)，雞蛋中也含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。而且，雞蛋也具有豐富多樣的烹飪方法，其中常見的是煮雞蛋，那么，雞蛋煮幾分鐘能熟呢？
實(shí)際上，雞蛋煮11分鐘就能熟。很多人喜歡食用生雞蛋或者半熟的雞蛋，但是還是建議吃熟雞蛋，因?yàn)椴唤?jīng)過高溫煮制，雞蛋中也會(huì)含有一些細(xì)菌，而高溫能夠?qū)ζ溆泻ξ镔|(zhì)起到殺菌的作用，從而在食用雞蛋時(shí)也能讓其對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。
同時(shí)，雞蛋也不能煮的時(shí)間過長，不僅會(huì)影響其口感和味道，而且對(duì)于所具有的豐富的營養(yǎng)價(jià)值來講，會(huì)有一定的損失和影響。應(yīng)該在煮雞蛋時(shí)嚴(yán)格控制時(shí)間，以免時(shí)間過長，也會(huì)不利于人體消化和吸收，甚至還會(huì)引起胃部不適。
對(duì)于荷包蛋來講，打入鍋中5分鐘左右，成型凝固后即可輕輕翻動(dòng)鍋底。對(duì)于散花狀的雞蛋，打入鍋中，攪拌后就可以食用了，特別容易熟。同時(shí)，不建議在開水中打入雞蛋，應(yīng)該在80度左右的水溫下打入雞蛋口感和味道最好，而且營養(yǎng)價(jià)值也高。
以上就是關(guān)于雞蛋煮熟的具體時(shí)間，可以根據(jù)實(shí)際情況的需要進(jìn)行把握，一定要注意時(shí)間的控制，以免出現(xiàn)雞蛋不熟或者是熟過頭的現(xiàn)象，當(dāng)然會(huì)有一些人喜歡吃半熟的雞蛋，可以根據(jù)自身喜好決定，下次煮雞蛋時(shí)可以引起注意。
很多人都覺得煮河蟹是一件非常普通且十分簡單的事情，但是事實(shí)并非如此，大家在煮河蟹的時(shí)候一定要掌握好時(shí)間，不然的話，河蟹的肉就不是那么的香嫩了，很可能會(huì)做不熟，也很可能會(huì)老。那么河蟹水煮煮幾分鐘熟，煮幾分鐘最好呢？今天就來和大家一起分享一下。
河蟹可以水煮嗎：
可以水煮，不過建議時(shí)間長一點(diǎn)。因?yàn)槔锩嬗屑纳x，放在水里煮會(huì)污染水，進(jìn)而污染蟹肉。河蟹還是蒸著吃好，鍋里放個(gè)大碗，把碗扣過來，再放些水，然后將河蟹放里進(jìn)行蒸，水量很重要，水快沒有了也就熟了。
河蟹煮多長時(shí)間才熟：
制作原料
用料：活河蟹1kg 姜1大塊 大蔥1根 蒜6瓣 鹽2湯匙 料酒2湯匙
制作方法
1、將河蟹稍清洗后放入煮鍋中，注入沒過螃蟹的清水
2、加入蔥、姜、蒜、鹽和料酒后加蓋大火煮沸
3、轉(zhuǎn)中火煮20分鐘即可
煮河蟹的誰可以喝嗎：如果是在專賣店買的螃蟹，比如固城湖螃蟹，經(jīng)過蟹缸養(yǎng)過，有了過濾，大閘蟹比較干凈。在回家蒸煮之后，湯水還算是干凈的，如果實(shí)在想喝，可以嘗嘗，會(huì)比較腥，可以加上其他作料或者小菜，看個(gè)人有沒有興趣了。
不過要是從市場上買回來的，或者湖里剛打撈起來的，就不建議嘗試了，蟹本身就不是很干凈，還有就是蒸煮之后，可能大閘蟹體內(nèi)的臟東西就蒸出來，排到鍋里的湯水之中，如果再去喝的話，肯定就是不衛(wèi)生了。
河蟹是可以水煮的，建議時(shí)間在20分鐘左右，小伙伴們都明白了吧。
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