豬腰怎么燉湯好吃？
養(yǎng)生燉湯。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豬腰怎么燉湯好吃？》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
豬腰子是一種常見的食物，對(duì)于中老年男性來說，他們認(rèn)為吃什么補(bǔ)什么，所以會(huì)選擇在平時(shí)吃一些豬腰。其實(shí)豬腰子不僅可以被中年人當(dāng)成食物，就連小孩子也是可以吃的，女性亦是如此。豬腰子的做法是非常多的，可以依據(jù)自己的口味來進(jìn)行篩選。那么，豬腰怎么燉湯好吃?
一、山藥燉酥腰
1、材料
山藥150克，豬腰2個(gè)
2、調(diào)味料
胡椒粉2克，清湯1000克，香油、鹽各5克，蔥姜適量
3、做法
⑴山藥去皮洗凈切小塊，豬腰剖開，去薄膜，洗凈，兩面切較細(xì)的刀紋，然后一起放沸水里焯水處理下;
⑵將清湯倒入砂鍋里，加入豬腰、料酒、蔥姜，旺火煮沸，小火燜片刻后倒入山藥，燜到山藥酥爛;
⑶將豬腰取出切片，然后放回砂鍋，加鹽、胡椒粉調(diào)味，滴些香油即可。
4、功效
該食療偏方能滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)虛損，通膀胱利尿，幫助消化，還能清涼止渴。
二、砂鍋燉酥腰
1、材料www.cndadi.net
豬腰3個(gè)
2、做法
⑴豬腰剖開，去薄膜，在豬腰兩面分別直劃幾刀，然后放清水盆里浸泡2小時(shí)，焯水2次，撈出洗凈;
⑵豬腰放鍋里，倒入清水、蔥姜、黃酒，用大火煮沸，小火煲熟爛，取出切成厚片;
⑶取砂鍋，倒入豬腰片、蔥姜、鮮湯、鹽、黃酒，旺火燒開，小火燉一小時(shí)，然后撈出蔥姜，加味精調(diào)味，撒上胡椒粉即可。
3、功效
利尿止汗，補(bǔ)腎，腎虛體質(zhì)者都可以食用。
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大家都知道豬腰子是一位補(bǔ)品，男人吃了具有壯陽補(bǔ)腎的功效，女人吃了能美容養(yǎng)顏補(bǔ)血，豬腰子是豬身上最有營養(yǎng)的部位，在東北炸三樣是一道出名的地方小吃，而這三樣里就有一樣是豬腰子，其實(shí)還可以用豬腰子來燉湯，利于身體產(chǎn)后和術(shù)后恢復(fù)，有很大功效，下面給大家介紹一下豬腰子燉湯的做法。
一、紅棗豬腰湯
食材準(zhǔn)備:豬腰1個(gè)，紅棗6個(gè)，鹽適量，枸杞適量。
做法:
1、豬腰子切成涼皮，去掉白色部分和腰臊，最好讓商家去除；
2、然后將豬腰子切片，加入生粉，油鹽，搓洗干凈，靜置20分鐘；
3、然后將豬腰洗凈待用，紅棗洗凈去核，枸杞浸泡片刻洗凈待用；
4、將紅棗，枸杞洗凈后瀝干，湯鍋中加水，放入豬腰，加入枸杞和紅棗；
5、大火燉煮10分鐘，然后小火慢燉1個(gè)半小時(shí)左右，加入適量鹽調(diào)味即可。
二、杜仲豬腰湯
食材準(zhǔn)備:豬腰1對(duì)，杜仲適量，蔥姜各15克，鹽適量。
方法步驟:
1、將豬腰洗凈，剔去筋膜后切成腰花，然后用開水汆燙洗去浮沫；
2、杜仲洗凈放入砂鍋中，加入清水洗凈后大火煮開，然后轉(zhuǎn)為小火煮濃汁；
3、砂鍋燒熱，加入清水，蔥段，姜片，腰花與杜仲下鍋同煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。
三、蟲草山藥豬腰湯
食材準(zhǔn)備:山藥半根，豬腰半個(gè)，蔥草5克，枸杞10克，核桃2個(gè)，鹽1小勺，米酒，濃湯寶適量。
方法步驟:
1、將山藥去皮，切塊后浸泡在冷水中，主要處理干凈切片后鹽浸泡；
2、然后再將主要洗凈用米酒浸泡半小時(shí)，然后洗凈待用；
3、砂鍋燒開水，放入山藥和核桃仁，山藥煮熟后放入蟲草煲煮，加入豬腰和鹽；
4、然后煮5到6分鐘左右加入適量濃湯寶，煮開即可。
豬腰的營養(yǎng)價(jià)值:豬腰中含有蛋白質(zhì)，脂肪和鈣鐵等多種營養(yǎng)元素，具有強(qiáng)腎，理氣的功效，還能用于治療腰痛，水中，耳聾等癥狀，不過豬腰具有較高脂肪，一般高血壓，高血脂和高膽固醇的患者最好不要食用。
其實(shí)很多人在生活當(dāng)中除了喜歡吃土雞以外，還比較喜歡吃眼睛，野雞的肉質(zhì)很緊實(shí)的，而且口感好營養(yǎng)價(jià)值也很高，再煮開后先把鍋里的湯倒掉，然后再把雞用冷水清洗一遍，這樣會(huì)讓雞的味道更加鮮美，里面的異味也會(huì)祛除掉，按照步驟制作湯，做出來的味道保證是鮮美的。
雞洗凈 揉捏泡出血水 再換 最后泡干凈冷水一小時(shí) 瀝水備用
生姜塊 拍過 蔥洗凈（可以不切 稍微捆綁） 備用
足夠大的鍋 一次性加夠足量的涼水 雞放進(jìn)鍋里 大火冷水煮開 去血沫 放生姜塊 蔥 料酒 大火煮開鍋20分鐘后 轉(zhuǎn)小火 封蓋 三至四個(gè)小時(shí)后 就可以燉出一鍋美味雞湯
很多人喜歡把雞煮開后的頭鍋湯倒掉 把雞用冷水洗凈后燉二鍋湯來喝 其實(shí) 頭鍋湯的滋味更鮮甜 只要血污去的方法得當(dāng) 頭鍋湯的湯清 味鮮更勝百倍
很多人喜歡放枸杞 黨參 當(dāng)歸在雞湯里作為滋補(bǔ) 但是雞湯本身的營養(yǎng)已經(jīng)足夠 不用放那么多滋補(bǔ)的東西 古人說過"虛不受補(bǔ)" 體虛大補(bǔ)是大忌 如果一定要放些枸杞 可以在湯好之后放一些
pS：1.料酒可以放多一點(diǎn) 大火煮開20分鐘后再封蓋 是為了讓酒的殘味可以揮發(fā)
2.最好是透明的鍋蓋 可以看到鍋里的湯汁情況 好控制火 中間揭蓋 會(huì)讓湯的鮮甜流失
3.燉雞湯的過程中 一定 一定不要中途添水 會(huì)壞了一整鍋湯 所以 一定要在一開始加足水
4.不建議在燉湯過程中放鹽 鹽會(huì)使雞肉變得更緊實(shí) 不宜燉爛 吃起來也影響口感 再者 如果一次性喝不完湯 天氣熱 必須每天煮開 會(huì)讓湯越煮越咸 所以 在喝湯時(shí) 盛出再放作料會(huì)更好
5.如果覺得雞湯油 開鍋后 用面包片 輕浸在鍋中 然后撈出去油 野雞沒有太多油脂 這一點(diǎn)不用擔(dān)心
說起來豬的全身都是寶，豬肉，豬排骨，豬蹄，豬鼻子，豬嘴都是可以吃的，就連豬血也可以炒著吃，豬的大骨頭也能被人燉了湯喝。除了這些以外，其實(shí)豬肚的味道也是不錯(cuò)的，很多人都喜歡喝豬肚湯，那么豬肚子怎么燉湯好吃呢？接下來就給大家介紹幾個(gè)豬肚子燉湯的做法。
普通豬肚湯
[原料]豬肚1只，生姜250克。
[制法]豬肚洗凈，塞入生姜(切碎)，結(jié)扎好后放入瓦鍋，加水適量，用文火煮至熟爛為度，使姜汁滲透進(jìn)豬肚內(nèi)即成。
[功效]溫胃散寒，營養(yǎng)補(bǔ)虛。
[適應(yīng)證]適用于脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等。
[注意]
①服時(shí)吃豬肚(淡吃或拌少許醬油)，不吃姜，必須喝豬肚湯(如湯昧太辣，可加入適量開水)，每只豬肚可吃3～4天，連續(xù)吃8～12只。
②熱證及感染性疾病勿服。
蓮子豬肚湯
備料：
豬肚300克蓮子100克料酒2杯蓋生姜薄片2片鹽雞精蔥末
做法：
1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟）
4、1個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
特點(diǎn)：湯濃味美，營養(yǎng)豐富。
注意事項(xiàng)：
1、煲豬肚湯所需時(shí)間較長，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣。
2、生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用。
芡實(shí)豬肚湯
基本特點(diǎn)
健脾胃，益心腎，補(bǔ)虛損。脾胃虛弱，癥見不思飲食，泄瀉日久；或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數(shù)，夜尿多等癥。對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。
基本材料
豬肚1個(gè)，芡實(shí)30克，蓮子30克，紅棗10個(gè)。
做法
（1）把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。
（2）芡實(shí)、紅棗（去核）洗凈，蓮子（去心）用清水浸1小時(shí)，撈起，一齊放入豬肚內(nèi)。
（3）把豬肚放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
食物的種類有很多，豬腰是其中一種，豬腰的制作方法各種各樣，可以煮成湯來喝，也可以和毛豆青椒搭配在一起炒著吃，它里面含有碳水化合物，脂肪以及蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是不錯(cuò)的，下面就給大家介紹一下豬腰怎么做好吃。
豬腰怎么做好吃
可以制作青椒胡蘿卜炒豬腰，需要準(zhǔn)備胡蘿卜，青椒以及豬腰，先把豬腰清洗干凈，外皮以及筋膜去除，豬腰切成花刀，然后再把青椒切成片狀，胡蘿卜切片，鍋中加入適量的油燒熱，用大火爆炒豬腰，等到7成熱的時(shí)候就把醬油倒進(jìn)去調(diào)色調(diào)味，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，把青椒片，胡蘿卜放進(jìn)去翻炒，然后再添加適量的鹽，豬腰倒進(jìn)去翻炒一會(huì)兒就可以吃了。
可以做板栗燉豬腰，準(zhǔn)備胡椒粉，糖，雞精，鹽，生姜，粳米，豬腰以及板栗，先把板栗外面的殼去除，然后豬腰切成丁狀，超燙一下，把粳米清洗干凈，生姜切成片狀，鍋中加入適量的清水，再加生姜，粳米，用大火燒開以后再改成小火慢慢的燉煮25分鐘左右，豬腰以及板栗放進(jìn)去，再繼續(xù)燉煮15分鐘，用調(diào)味料調(diào)味就可以吃了。
還可以制作杜仲豬腰湯，準(zhǔn)備鹽，生姜，大棗，桑寄生，雞血藤，杜仲以及豬腰，先把杜仲粗皮去除，然后再把紅棗，生姜，豬腰，桑寄生，雞血藤以及杜仲清洗干凈，然后再切一下所有的材料一起放進(jìn)鍋中，加入適量的清水，用大火煮開以后再改成小火慢慢的煮60分鐘左右，用調(diào)味料調(diào)味就可以吃了。
豬腰的營養(yǎng)價(jià)值
豬腰里面含有非常豐富的碘元素，磷元素，鈣質(zhì)以及維生素，還含有碳水化合物，脂肪以及蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜻_(dá)到益氣固精效果，豬腰還可以起到解決盜汗，腰部疼痛，腎虛作用，輔助治療效果還是非常不錯(cuò)的。
適當(dāng)?shù)某砸恍┴i腰可以治療腰間盤突出癥，祛風(fēng)通絡(luò)以及除濕的效果也非常好，吃一些豬腰還可以補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，如果和枸杞子搭配在一起煮成粥來喝，就可以讓腰膝酸軟以及腰脊疼痛問題得到有效改善。
豬腰可以和什么一起吃
豬腰可以和不同的食材搭配在一起吃，像蒜苗就是不錯(cuò)的選擇，可以準(zhǔn)備調(diào)和油，料酒，蔥，醋，醬油，食鹽以及蒜苗，豬腰，先把豬腰處理干凈清洗一下切成片狀，蒜苗清洗干凈切斷，鍋中加入適量的油，燒到七成熱就把豬腰片放進(jìn)去翻炒一下，加一些蒜苗段，蔥末，醋，醬油，料酒，味精翻炒均勻就可以出鍋吃了。
豬腰還可以和茼蒿搭配在一起，需要準(zhǔn)備生抽，雞精，豬腰，茼蒿以及豬肉，先把豬腰處理干凈，放到淡鹽水里面浸泡一下，茼蒿清洗干凈，鍋中加入適量的水燒開，再把豬腰放進(jìn)去，一起煮到顏色改變，肉片放進(jìn)去煮開，茼蒿放進(jìn)去加一些生抽，雞精，蒜頭盛出來以后就可以了吃了。
豬腰可以和茭白搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備豬腰以及茭白，首先要把茭白清洗干凈切成片狀，豬腰的經(jīng)絡(luò)祛除浸泡一下清洗干凈，鍋中加入適量的油燒熱，然后再把大蒜，生姜放進(jìn)去爆出香味，加一些豬腰爆炒到變色，茭白放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，加鹽，料酒調(diào)味，然后再加入適量的水，水煮開后加一些味精調(diào)味就可以吃了。
孕婦可以吃豬腰嗎
孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍┴i腰是可以的，它里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢赃_(dá)到利水滋腎作用，不過孕婦吃豬腰一定要注意，把表面的白膜給清洗干凈，如果吃的話會(huì)造成不利的影響，還有一些人會(huì)出現(xiàn)嘔吐以及惡心的癥狀，如果情況嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致高血壓疾病出現(xiàn)，所以孕婦一定要注意。
上面介紹的就是豬腰怎么吃，中藥的吃法各種各樣，可以達(dá)到的功效作用也非常多，不同的疾病可以使用的治療方式都有所不同，可以吃的食物也不一樣，所以應(yīng)該根據(jù)自身的實(shí)際情況來選擇合適的飲食調(diào)理方法，讓不舒服的問題盡快消失。
都說豬身上都是寶，其實(shí)這不僅從醫(yī)學(xué)方面來說，更是從飲食方面來確定的。豬肉大家都知道，是餐桌上最常見的肉類，而豬手、豬頭以及豬耳朵等等，也是餐桌上比較常見的食物，當(dāng)然還包括豬腰花。想要吃豬腰花還是有很多方法的，那么豬腰花到底怎么炒才是最好吃的呢?
做法一
原料：
腰花2塊、洋蔥一個(gè)、青椒幾個(gè)。
做法：
步驟1：豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花.把腰花浸泡在清水里(加幾?；ń?10分鐘這樣，除去臊味。
步驟2：洋蔥，青椒切塊，然后鍋中底油，先爆下洋蔥青椒。
步驟3：放姜片.蒜片 蔥段，爆炒腰花。在爆炒過程中放適量料酒，多放些醬油。然后把配料也放進(jìn)去炒，加些糖，鹽，勾個(gè)芡就可以上碟了。
做法二
1，腰花，處理不當(dāng)會(huì)有腥臊味，因此在做之前：1)一定要將豬腰剖開，將內(nèi)部的白色脂肪去除。2)必須經(jīng)過焯燙的步驟。
2，焯燙腰花的時(shí)間要短，5秒鐘即可，時(shí)間過長會(huì)使腰花變老，口感變差。
3，料汁中務(wù)必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要將這兩味調(diào)料去除。
4，這是一道急火快炒的菜，因此建議大家提前配好料汁，否則一樣樣的放，時(shí)間太長，也會(huì)是腰花變老。,
5，料汁中有水淀粉，因此很容易沉淀，放鍋里倒料汁前，一定記得再將料汁攪拌一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬腰怎么燉湯好吃？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生燉湯”專題。
