烤肉配菜大全
冬季養(yǎng)生火鍋配菜。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“烤肉配菜大全”，希望能為您提供更多的參考。
烤肉的配菜是比較多的，我們可以根據(jù)自己的口味去選擇配菜的類型，比如我們可以選擇茄子以及玉米，也可以選擇韭菜以及番薯等，這些都是燒烤比較常見的蔬菜。對(duì)于烤肉這種做法，相信都是很多人比較喜歡吃的，主要是可以烤出自己喜歡吃的各種美食，所以大家可以來了解烤肉的配菜有哪些選擇。
適合燒烤的蔬菜
茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜, 豆角，青椒，菇類，洋蔥，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，只要你想得到，沒有什么你烤不了要說好吃，韭菜茄子里面刷辣醬，金針菇 ，蒜臺(tái)，強(qiáng)烈推薦哇!
豆制品:干豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐干
很多蔬菜可以包在錫紙里放點(diǎn)黃油和鹽，包好放在上面，過5分鐘就可以吃了，味道鮮嫩，又有營(yíng)養(yǎng)。
1、辣香豆腐：在上述口味的基礎(chǔ)上，烤熟后加香辣粉即可。
2、魚香豆腐：在原調(diào)料中加入食用魚粉或烤熟后加入適量的生姜末，魚香菜等。
3、蒜香豆腐：在原味基礎(chǔ)上加入打碎的蒜泥，烤香即成。
4、果香豆腐：根據(jù)各自的口味，起爐時(shí)加入香蕉、蘋果等香精即可，每串家入0.1克即可。
5、其他香型豆腐：根據(jù)各自的口味起爐時(shí)加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達(dá)幾十種。
烤蔬菜和肉一樣，上架時(shí)一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鮮的香菇，大個(gè)的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤?？梢陨晕⒖竞稽c(diǎn)。用耗油就不用放鹽了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中間還沒熟。色拉油就好。
金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。
紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一層，一定會(huì)糊的沒法吃。2層就相當(dāng)?shù)拿牢丁?/p>
玉米：這個(gè)是技術(shù)活，要多練了
藕：切片，串在竹簽上，加鹽巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等調(diào)味料烤。
還有韭菜、蠶豆、小瓜、洋芋、大紅辣椒、洋蔥、花菜、菌子等等均可串在竹簽上燒烤。
燒烤蔬菜的技巧
1、蔬菜類清洗時(shí)很容易掛滿水珠，清洗干凈后，一定要用廚用紙吸干水分，或晾干再烤。否則，水珠滴在炭上會(huì)引起濃煙，泛起灰塵，吸入人體極不健康。
2、備好一瓶橄欖油。蔬菜很容易就會(huì)被烤干內(nèi)里水分，蔫頭耷腦，但如果刷上橄欖油，一不易烤糊，二保護(hù)了蔬菜里面的水分和維生素。
3、先烤好一邊再烤另一邊，不要總翻身。
4、烤簽也是一道風(fēng)景?，F(xiàn)在可用于BBQ的燒烤簽以木簽和鐵簽為多，如果使用的是木制簽，則要事先將木簽放水里浸30分鐘，這樣它們就不會(huì)被烤焦。
5、留下誘惑的“痕跡”。如果你想在蔬菜上留上交叉線的印跡，那就不要輕易翻身。一直到燒烤架在蔬菜上留下線條，再翻轉(zhuǎn)蔬菜。這絕對(duì)是一個(gè)令人垂涎欲滴的好建議。
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大家都知道早餐是一天三餐中非常重要的一餐，不僅要吃飽還要吃好，所以早餐這一餐一定不能忽視，也就是很多人忽視了早餐，導(dǎo)致了自己身體出現(xiàn)了健康問題。早餐的時(shí)候很多人都會(huì)喜歡喝粥，因?yàn)檫@樣更好消化，而在喝粥之時(shí)就需要一些配菜。所以早餐喝粥時(shí)配菜有哪些可以選擇的食材呢?
喝粥小菜的做法，喝粥小菜怎么做好吃，喝粥小菜
主料 蘿卜纓 300g
輔料 油 適量 鹽 適量 豬肉 適量 蔥 適量 干辣椒 適量 雞精 適量
步驟
1.新鮮蘿卜纓洗凈放入一個(gè)干凈瓶子里，放入適量水，放入鹽，腌制半個(gè)多月
徹底 腌透后撈出，放入涼水里浸泡，去除多余咸味。
撈出擠干水分，切丁
豬肉切丁，干辣椒切段，蔥切段
2.起油鍋，要多放點(diǎn)油，炒出來才會(huì)香，放入蔥花爆香
3.加入豬肉丁，翻炒
4.在加入干辣椒，翻炒
5.在加入蘿卜纓爆炒，炒熟即可
6.搭配粥，最下飯了
早上喝粥吃什么小菜好 ?
腌蘿卜
食材：白蘿卜，鹽，醋，干辣椒，生抽，老抽，白糖
做法：
1.白蘿卜清洗干凈切成片后放入容器中。
2.撒上鹽用手抓勻。
3.腌制一個(gè)小時(shí)后把蘿卜里滲出來的水倒掉。加入三勺左右的白糖，攪拌均勻。
4.撒上點(diǎn)辣椒絲，生抽至少五勺，一勺老抽。
5.加入三勺左右的醋，攪拌均勻。
6.腌制兩天就可以吃了，中途可以攪拌幾次，讓味道更均勻。
腌黃瓜
食材：黃瓜，鹽，冰糖，姜，蒜，生抽，朝天椒，泡椒，白醋
做法：
1.黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細(xì)的條。
2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時(shí)殺一下黃瓜自身的水分。
3.大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準(zhǔn)備朝天椒、泡椒適量。
4.將生抽、白醋、冰糖放進(jìn)耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5.將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進(jìn)上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制5小時(shí)左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。
6.將腌制過的黃瓜及調(diào)味料過濾出來控一下醬汁。
7.將過濾后的醬汁放在鍋?zhàn)永锎蠡馃_轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。
8.醬汁涼涼后，重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時(shí)左右。
9.重復(fù)步驟6至8兩到三次，最后將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。
糖醋姜
食材：姜，白糖，白醋
做法：
1.加入適量的白糖(根據(jù)自己口味，喜歡酸的少放糖，喜歡甜味更濃的就多放點(diǎn)，我們家泡這個(gè)從來沒有具體稱量過糖的份量的)，倒入足夠量的白醋。(已沒過瓶子里的嫩姜為準(zhǔn))
2.蓋上瓶蓋，密封數(shù)十天至半個(gè)月腌制天即可開瓶食用。
鹽水毛豆
食材：毛豆，草果，八角，鹽，香葉
做法：
1.毛豆洗凈，用剪刀剪掉毛豆的2頭，便于入味。
2.毛豆放鍋里，加水沒過毛豆。
3.放入一個(gè)八角、一個(gè)草果、少許香葉。
4.再加入一勺鹽，鹽的用量自行調(diào)整。
5.大火燒開，煮6分鐘。
6.關(guān)火后，為讓毛豆進(jìn)味，上面反過來扣一個(gè)盤子，壓著毛豆不要浮起來;入味后，即可裝盤食用。
烤肉是一種比較流行的燒烤方式，大家可以直接坐在機(jī)器前面，然后放上自己喜歡吃的食材進(jìn)行烤就可以了。烤肉的食譜是比較多，肉類有瘦肉、牛肉、肥牛、雞腿等，而蔬菜有海帶韭菜茄子等，這些材料的選擇都是根據(jù)自己的口味去選的，但是需要是燒烤的時(shí)候需要加入油，不然會(huì)烤焦。
一、烤肉菜譜參考
茄子韭菜、金針菇、辣椒、四季豆、玉米、雞腿、雞翅，雞腳、牛排，豬排、秋刀魚、豆腐干、紅薯、火腿腸，脆皮腸、奶香小饅頭、啤酒，飲料、礦泉水、酸奶、鹽、老干媽、食用油、燒烤汁、蔥、蒜、孜然粉，胡椒、椒鹽、雞精、一次性杯子、碗筷，手套，錫紙。
二、韓國(guó)烤肉
材料：豬肉1塊，韓國(guó)烤肉醬，姜，蔥，醬油，鹽，味精。
做法：
1、將豬肉切片，然后用刀背橫著拍一邊，再豎這拍一片。放在一個(gè)碗里。
2、豬肉中加醬油、鹽、味精、糖、蔥、姜，然后用力抓均勻，腌4個(gè)小時(shí)。
3、取出腌好的肉，加入韓國(guó)辣椒面，加入買來的韓國(guó)烤肉調(diào)料，抓均勻，繼續(xù)腌制8小時(shí)以上，最好是一個(gè)晚上。
4、取出腌制好的肉，烤的時(shí)候最好是石盤烤，把肉放上面，兩面烤熟即可。
二、泰式香茅烤肉
材料：三層肉1斤、香茅粉適量。
做法：
1、用大約1斤的三層肉，厚度約兩公分厚，加入檸檬汁和香茅粉醃12小時(shí)，確保入味。
2、蒜頭切成碎末，加 入魚露，醬油，檸檬汁以及一些砂糖，調(diào)合后備用。
3、置入烤箱，溫度220度，烤約20分鐘，皮的部分要有些焦黃，取出切 肉裝盤。并將洋蔥切好置于盤底裝飾。
我們?cè)谏钪行枰⒁怙嬍持械娜澦卮钆?，因?yàn)槲覀兩眢w所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很多的，偏食的話會(huì)容易造成營(yíng)養(yǎng)缺失，有些人只喜歡吃肉，這樣很容易患上一些脂肪類的疾病，所以在做菜的時(shí)候一定要注意葷素的搭配，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下葷素搭配的一些家常菜譜。
蒜苗回鍋肉
主料：五花肉500g，青蒜200g，輔料青辣椒150g，紅辣椒150g，豆瓣醬100g，黑豆豉30g，蔥100g，醬油適量，白糖20g，鹽20g，味精適量，香油適量，料酒適量，姜適量，蒜適量
做法：
1.將帶皮五花肉放入蔥姜、料酒、水（沒過肉）、花椒放入鍋中煮二十分鐘，撈出切片備用。蒜苗拍松，切成坡刀片。
2.蔥姜蒜切片、郫縣豆瓣醬切碎備用。
3.黑豆豉切碎。
4.鍋內(nèi)放入油，放入黑豆豉炒香，放入蔥姜蒜煸出香味，再放入肉片，炒至肉片吐油。
5.放入豆瓣醬，繼續(xù)炒至出紅油。
6.放入青蒜、青辣椒、紅椒（配色可無）。
7.烹入料酒，放入鹽、少許糖，然后放入味精、香油，快速翻炒出勺裝盤即可。
鮮蝦仁韭菜炒蛋
材料：韭菜100克，雞蛋3個(gè)，鮮蝦仁10個(gè)
做法：
1.鮮蝦煮熟扒仁切薄片，雞蛋3個(gè)打碎加鹽雞精放入韭菜段；
2.熱鍋熱油，下蝦仁炒一下；
3.倒入雞蛋韭菜液炒熟。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于葷素搭配的一些食譜了，在平時(shí)的生活中大家一定要注意千萬不能挑食，雖然肉很好吃，但是也需要吃一些蔬菜來補(bǔ)充一些維生素，葷素搭配非常的關(guān)鍵，上面的這些菜都是很好的例子，大家可以嘗試一下。
對(duì)于朋友家人聚餐來說，烤肉是一種很好的進(jìn)食選擇。大家圍坐在烤爐旁，伴隨著熱氣騰騰的烤肉，一邊享受美食，一邊交流情感實(shí)在是一種極好的聚餐體驗(yàn)。而烤肉主要是從韓國(guó)流傳過來的一種美食，烤肉的調(diào)料也分為不同的種類。因此在食用烤肉前，了解一下烤肉調(diào)料的配方大全是很有必要的。
一、韓式辣味烤肉醬
材料：洋蔥末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末醬1/2大匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、烏醋、橄欖油1茶匙，辣椒醬1/3大匙、韓式辣椒醬1大匙。
做法：將所有材料放在碗中調(diào)勻即可。
用法：適合作為牛、羊、豬及海鮮的烤肉蘸醬，味道非常鮮美。
二、烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可
蒜味烤肉醬
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣
做法： 鍋?zhàn)觾?nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其它材料放入另外一個(gè)鍋?zhàn)觾?nèi)煮開，加入的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈并瀝干水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時(shí)。
三、腌料
1、肉串類：
5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量。味精(鮮度在99%，以下全用此鮮度)70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包，姜、香蔥(剁細(xì))各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤
2、排骨類：
5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥(剁細(xì))各40克，紅薯淀粉150克。
上述原料和排骨拌均勻后腌脆20分鐘穿串待烤。
現(xiàn)在的社會(huì)的節(jié)奏會(huì)越來越快。人們的生活節(jié)奏也越來越快。唯一能夠安慰人們的心靈的那就是美食了。在各種各樣的美食中，烤肉是現(xiàn)代年輕人最喜歡的食品。大街小巷上也有非常多的烤肉店。每家烤肉店的烤肉手法也不同，比如炭火烤肉，鐵板烤肉等。那么，關(guān)于烤肉的菜品有什么呢?
1、肉類：羊肉、牛肉，里脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等
2、禽類的雞翅、雞柳、雞珍、鴿子、鵪鶉;
3、海鮮類的鰨板、活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串;
4、青蔬類的豆角、茄子、香菜、白菜、土豆、紅薯、山藥、芋頭、青菜、番茄、黃瓜、刀豆、扁豆、西葫蘆、苦瓜、青椒、紅椒、桔黃椒、青紅尖椒、冬瓜、紅白蔥頭、美國(guó)芹菜、白蘿卜、洋花蘿卜、紫菜頭、包菜、菠菜、生菜、蕪荽、花椰菜、綠花菜、玉米、玉米糊、玉米筍、木耳、香菇、口蘑;特別推薦大蒜，大蒜烤出來口味獨(dú)特，并且大蒜本身具有殺菌的作用;
5、水果和堅(jiān)果類的如蘋果、香蕉、核桃、草莓也可以嘗試的烤一烤，看自己是否喜歡。須提醒的是板栗在烤的時(shí)候很容易‘爆炸’，應(yīng)特別小心，最好是先切個(gè)小口;
6、小食品類的干豆腐卷、豆腐包子、春卷、餛飩、燒麥、鍋貼、油條、蒸餃、饅頭片、面包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹、素雞、年糕;
7、蛋類的雞蛋、鵪鶉蛋。
我們?cè)谏钪袝?huì)經(jīng)常的食用大米，然而大米的做法是非常多的，單獨(dú)的食用大米就可以感覺到非常濃厚的香味，如果再加入一些配菜進(jìn)行制作的話，就會(huì)起到很好的下飯效果，同時(shí)還可以預(yù)防以及治療厭食癥。不過選擇配菜的時(shí)候要注意，既要讓配菜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還要讓配菜的口感更加的理想，那么大米配菜做法大全有哪些呢?
第一，大米配菜做法大全有哪些呢?鮮蝦粥。蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，以及多種微量元素，而且蝦肉很容易消化吸收，用來做粥再合適不過了，一道美味營(yíng)養(yǎng)的鮮蝦粥有沒有讓你的味蕾蠢蠢欲動(dòng)呢?制作方法：.首先將大明蝦取蝦仁，加入少許鹽、淋入適量料酒、撒少許胡椒粉，拌勻，腌制十分鐘。蔥切蔥花，姜切絲，香菜切段。鍋中倒入半鍋清水，大火燒開，倒入洗凈的大米，轉(zhuǎn)小火，煮二十分鐘。再下入姜絲、蝦仁，煮五分鐘，接著放入兩勺鹽，撒少許胡椒粉，最后放入香菜、蔥花，拌勻，即可出鍋。
第二，南瓜山藥粥。山藥具有健脾益胃的功效，很適合脾胃虛弱的人食用，加了南瓜，增添了一絲甜甜的味道。制作步驟：首先將南瓜切成小塊，山藥切成小塊。鍋中倒入小半鍋清水，水開后下入小米、大米，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘。再放入南瓜、山藥，小火煮15分鐘。最后下入洗凈的枸杞，放一勺冰糖，拌勻，煮一分鐘，即可出鍋。
大米配菜做法大全有哪些?潤(rùn)肺止咳粥。雪梨能夠生津潤(rùn)燥、止咳化痰，枸杞還能夠清熱明目，一款美味爽口的潤(rùn)肺止咳粥。首先將糯米、大米泡水三十分鐘。將雪梨切成小塊。在高壓鍋中倒入洗凈的糯米、大米、雪梨，加入小半鍋清水，壓十分鐘。煮好后，再放入少許枸杞，就可以享用了。
火鍋在四川重慶地區(qū)非常的流行，這是很具有特色性的品種，關(guān)于火鍋的品種還有很多類型，比如肥牛火鍋，羊肉火鍋，魚肉火鍋等等，但是這些類型的火鍋都趕不上吃素菜的火鍋，素菜火鍋的口感是特別的美味的，而且非常的醇厚，比較適合在減肥期，不敢吃火鍋，因?yàn)橄胍紶柍砸恍┑娜后w。
素菜火鍋為川式火鍋的一款特色品種，它全部采用素菜原料，以"清湯"或"紅湯"烹制而成，適宜不吃葷料火鍋者食用。其味醇厚鮮美，脆嫩清香，制作簡(jiǎn)便，營(yíng)養(yǎng)豐富，佐餐尤宜。
詳細(xì)介紹
素菜火鍋用料
優(yōu)質(zhì)豆腐干、菠菜、土豆、冬筍各250克，菜花150克，油菜心300克，西紅柿200克，罐頭蘑菇、水發(fā)黑木耳、水發(fā)粉絲各100克。
素菜火鍋調(diào)料
豆瓣醬50克，干辣椒20克，花椒、冰糖各5克，精鹽3克，豆豉、大蒜各10克，老姜25克，味精2克，菜油75克，豬油150克，鮮湯1500克。
素菜火鍋?zhàn)龇?/p>
1.將豆腐干切成寬、厚各1厘米左右的條，用清水洗凈，瀝水。菠菜擇洗干凈，瀝水。冬筍切成梳子片。菜花洗凈，掰成小朵。油菜心去掉外幫，一剖為二。西紅柿用沸水燙后去皮切片。土豆(去皮)、冬筍分別切片。以上用料連同黑木耳、粉絲、蘑菇均分別裝盤，上桌放火鍋四周待用。
2.炒鍋置火上，下菜油燒至四成熱，放入干辣椒節(jié)稍炒，待呈棕紅色時(shí)撈起。鍋中另下豬油，燒至五成熱，下豆瓣醬(剁茸)炒香，再下老姜(拍破)、大蒜稍煽，然后加入鮮湯，用大火燒沸，放豆豉、精鹽、冰糖，開鍋熬一會(huì)兒，再下干辣椒、花椒熬出麻辣味，倒入火鍋中，上桌點(diǎn)火，打去浮沫，放味精，沸后即可任意燙食。土豆、花菜、冬筍可先下鍋，但不宜久煮。豆腐干也可先下鍋。味碟可用醬油、精鹽、味精、香油、姜末加清湯少許調(diào)制，每人一碟。
備注
冬日可將豬油換成牛油?；鹆σ瑴幼?，原料入鍋不宜久煮，以保持其脆嫩和養(yǎng)分。湯汁中吃剩的菜要撈出去掉，以免壞湯。一些有特殊氣味的蔬菜如芹菜、莧菜等，不宜作火鍋原料，以免影響湯汁色味。不喜油膩者，綠葉類蔬菜建議放置清湯鍋內(nèi)煮，清湯配料也可制作素菜火鍋，具體方法參見"清湯火鍋"做法。
我們的生活中有著各種各樣的美食，而且隨著文化的交流，食物也從其他國(guó)家進(jìn)入國(guó)內(nèi)，并且受到很多消費(fèi)者的喜愛，特別是韓國(guó)烤肉以及日本壽司等。對(duì)于韓國(guó)烤肉的做法，相信每一個(gè)人都會(huì)做，一般都是自助的，而且大家可以選擇自己喜歡的食材進(jìn)行紙上燒烤，關(guān)鍵是需要在紙上刷油。
韓式醬料秘訣
韓國(guó)人烤肉偏向吃肉的原味，想要重口味的話，會(huì)在烤肉的前一天事先腌制;生菜包肉則會(huì)配上店家特調(diào)的味噌辣醬，以辣醬與味噌醬混合。
烤肉蘸醬則有兩種，一種是以麻油混合鹽巴與胡椒制成醬料，另一種則是以自制的蔬果風(fēng)味醬油加上白芝麻，他們不會(huì)在炭烤肉片的時(shí)候涂抹烤肉醬，調(diào)味的動(dòng)作在烤肉前或烤肉后完成。
韓式烤肉怎么烤才好吃
韓國(guó)醬汁這樣調(diào)：準(zhǔn)備好麻油、胡椒與鹽巴。將麻油、胡椒與鹽巴以5：1：0.5的比例調(diào)合，鹽巴的比例可以依自己喜好調(diào)成1或2，再用湯匙攪拌均勻就完成啰!
韓式烤肉怎么烤
【銅盤烤牛肉】
材料：牛肉1斤、味醂50ml、香油5ml、蒜6顆、青蔥1條、洋蔥半顆、醬油80ml(示范為4人分量)
韓式烤肉怎么烤才好吃
1.將切好的洋蔥、青蔥、蒜與味醂、香油、醬油到入碗中，與牛肉均勻攪拌后放入冰箱等待一天。
韓式烤肉怎么烤才好吃
2.放置銅盤上燒烤，確認(rèn)肉片雙面顏色呈深灰色全熟即能食用。
【烤五花肉】
材料：五花肉數(shù)片
韓式烤肉怎么烤才好吃
1.將肉放在鐵盤上，一面熟透之后翻面烤，待肉的油脂流出后再翻面，重點(diǎn)是在熟透之前只翻二至三次，盡量不要一直上下翻面。
韓式烤肉怎么烤才好吃
2.將全數(shù)肉片烤至金黃色約全熟后立即關(guān)火，并將肉片夾起即可馬上吃。以肉片蘸混合麻油、鹽巴、胡椒的醬料，可以中和豬肉的油膩，吃起來更爽口。
【烤洋蔥、杏鮑菇】
材料：洋蔥1顆、杏鮑菇2顆
韓式烤肉怎么烤才好吃
1.將洋蔥與杏鮑菇洗凈，洋蔥切為厚度約1公分的圓狀，杏鮑菇橫向?qū)η?，接著切成厚度約0.5公分片狀。
韓式烤肉怎么烤才好吃
2.洋蔥與杏鮑菇只需烤一分鐘，洋蔥可依照個(gè)人喜好調(diào)整，杏鮑菇只要夾起來是松軟的感覺就能食用。
獨(dú)特吃法：菜包肉
韓式烤肉怎么烤才好吃
韓國(guó)烤肉最讓人難以忘懷的就是生菜包肉的滋味，只要將肉片蘸上醬料、放于生菜上，再放上蒜頭、洋蔥、泡菜與辣椒;將生菜開口包合并緊握，卷成圓狀，就可以爽快地大口吃進(jìn)肚子里，一定要一口吃進(jìn)去才是正宗的韓式吃法喔!
韓式烤肉怎么烤才好吃
韓國(guó)人會(huì)將剩肉剪碎，將錫箔紙或鐵碗放置于鐵板上，把白飯、生雞蛋、配菜的海帶芽、泡菜也剪碎，混著剩肉在鐵板上拌炒后直接吃，第一輪烤肉沒吃飽的朋友還能期待這個(gè)第二輪呢!
每年夏天都是燒烤的旺季，大多數(shù)都選擇在外面店吃，我覺得還是自家做的好，干凈衛(wèi)生 ，味道嘛只要調(diào)料好，味道絕對(duì)不比正宗烤肉店的差，很適合露天烤肉。下面就讓我們一起看看自制烤肉的做法吧。
1.豬五花肉去皮切片
2.自制作的烤五花肉拌料
3.腌制好的豬五花，腌制時(shí)間得五個(gè)小時(shí)
4.腌制好的五花肉 放碳火上烤
5.烤好的肉卷上生菜 口中的也可沾少許辣椒醬等調(diào)味料
6.牛上腦肉，切片，也就是梅花肉的下放那塊肉，口感和梅花肉差不多，因?yàn)槊坊ㄈ夂茈y搞到，都被西餐店弄去了，梅花肉價(jià)錢也貴
7.自己秘制的拌牛肉料，絕對(duì)沒有嫩肉粉，牛肉粉什么的
8.拌入調(diào)味料 放 元蔥 芹菜 腌制五小時(shí)以上
9.要不怎說和做牛扒的梅花肉一樣呢，看這紋路
10.烤肉的肉 也卷上生菜葉 應(yīng)為都是拌好的肉 所以都不需要蘸什么調(diào)
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自制烤肉的做法大全是什么？看了上文，您應(yīng)該學(xué)的差不多了吧。如果自制烤肉,提前用蒜汁、檸檬汁調(diào)味,并刷上番茄醬。 吃烤肉的同時(shí),擠些番茄醬、檸檬汁作為調(diào)料; 多吃新鮮生蔬菜,與烤肉搭配食用,以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維。
在日常當(dāng)中我們吃的丸子一般情況下有兩種，一種是肉丸一種是蔬菜丸子，對(duì)于很多人來說都比較吃肉丸，肉丸主要是用豬肉添加一些食材之后制作出來的，制作肉丸的方法也比較多，可以蒸、炸、煎和烤，如果不想吃的很多油膩，還保持了肉的鮮美還對(duì)身體健康就選擇烤肉丸，制作起來也非常的簡(jiǎn)單。
烤肉丸的做法大全
做法一
食材：豬肉餡250g、蔥、姜、鹽、生抽、冷饅頭、雞蛋1個(gè)、胡椒粉
做法步驟
豬肉餡，我用的是梅花肉攪的餡，瘦肉略帶肥肉，加入生抽、鹽、蔥末、姜末，胡椒粉，攪拌均勻，加入一個(gè)雞蛋，用筷子向一個(gè)方向攪打上勁。把冷饅頭撕去皮，用擦絲器擦成碎末，用量:體積上跟肉餡差不多或者略多。把饅頭末放到攪打好的肉餡里，攪拌均勻。把做好的丸子餡搓成大小差不多的圓球，碼到鋪了錫紙的烤盤上，烤箱預(yù)熱200度，放到烤箱烤30-40分鐘。
做法二
主料：豬肉餡250克、面包糠30克、荸薺4個(gè)、雞蛋1個(gè)、食鹽少許、醬油少許、料酒適量、胡椒粉少許、檸檬汁少許
制作步驟：
荸薺洗凈去皮，切碎。豬肉餡加少許檸檬汁去腥(早晨喝檸檬水時(shí)切下一片檸檬索性擠出少許汁水放在肉餡里去腥，還可增加肉的香氣)，加鹽和醬油拌勻。加入荸薺碎、雞蛋液混合，攪拌均勻，加鹽和黑胡椒，然后再倒入面包糠繼續(xù)攪拌均勻。然后將肉餡制成肉丸，用手搓成丸子就行，手上抹一點(diǎn)油或水更好操作~烤箱預(yù)熱，200度烤20分鐘左右
烤肉丸的小貼士
1、鹽要適量，不要放太多，會(huì)咸，喜歡顏色深些的可以放點(diǎn)老抽
2、饅頭一定要用冷的，饅頭末的量可以根據(jù)自己的口味放，放的多些會(huì)不容易油膩，個(gè)人覺得量，看體積跟肉餡的體積差不多或者略多為佳。
3、做好的丸子吃不了可以存起來，做砂鍋什么的都可以放。
在寒冷的冬季，大家都希望能夠喝上一碗熱氣騰騰的粥，而且經(jīng)常的喝粥還可以對(duì)腸胃起到很好的保護(hù)作用，尤其是白粥，白粥具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是白粥往往是需要對(duì)一些小菜進(jìn)行搭配才可以食用的，不然就會(huì)給身體健康造成危害，那么白粥配菜菜譜大全有哪些呢?
第一，白粥配菜菜譜大全有哪些?粥本身富含碳水化合物,且消化吸收快,血糖升得也快。有的人喜歡往粥里加糖,這會(huì)讓粥的升糖指數(shù)變得更高,對(duì)血糖控制更加不利,而且糖除了熱量,不含任何營(yíng)養(yǎng)素。因此喝粥一定要有講究。一般來說,同時(shí)搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維,就會(huì)讓白粥的升糖速度減慢。推薦一個(gè)配粥的簡(jiǎn)單小菜:香干。香干補(bǔ)充了白粥所缺的蛋白質(zhì),芹菜富含膳食纖維和鉀,兩者搭配,不但營(yíng)養(yǎng)豐富,還對(duì)穩(wěn)定血糖和血壓有幫助。這樣的搭配,糖尿病人也能適當(dāng)喝粥。除了芹菜香干,老醋花生、雙耳黃瓜絲等也是白粥的絕配。
第二，盡量不要喝熬得太久的粥。一來營(yíng)養(yǎng)損失大,二來這樣的粥糊化程度高,不利于血糖控制。少用咸菜、豆腐乳等配粥,這些菜含鹽較高,對(duì)血壓高的人不利,而且咸菜和腐乳中的維生素含量較低,膳食纖維為零,尤其不適合兒童和老年人。
白粥配菜菜譜大全有哪些?大米：富含碳水化合物、富含錳?；ㄉ停狠o助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智。米提前浸泡一個(gè)晚上。冷水下鍋，大火煮開，改小火煮開花。煮好的白粥放一邊晾涼。小菜準(zhǔn)備好，分別是蘿卜干、黃瓜干跟酸豆角。把小菜洗干凈切成小塊。鍋下油加熱，倒入黃瓜干小火煽炒一會(huì)即可上鍋，蘿卜干也是如此，酸豆角是先把小紅椒爆香再下進(jìn)去炒一會(huì)。炒好的小菜分碟裝好。配上白粥，即可食用。
?烤肉已經(jīng)稱為了一種比較熱門的吃法，面對(duì)炎熱的夏天，晚上吃肉串喝啤酒已經(jīng)變成了再好不過的選擇了。但是在外面的大排檔吃烤肉總是擔(dān)心會(huì)不衛(wèi)生，不夠經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，不如自己在家制作烤肉，下面我們就了解一下 烤肉的做法大全有哪些。
?主料
?豬肉 (適量)
?大蒜 (適量)
?調(diào)料
?大蒜 (適量)
?花生油 (適量)
?孜然粒 (適量)
?白糖 (適量)
?生抽 (適量)
?食鹽 (適量)
?五香粉 (適量)
?雞精 (適量)
?做法步驟
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?1、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉哦。
?2、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花生油腌制，最好提前腌制一小時(shí)以上，這樣豬肉能更好的入味。
?3、孜然粒用搟面杖搟碎烤盤上刷一層花生油，將腌制好的肉均勻的放在烤盤上大蒜切片，生菜洗干凈備用。
?4、將搟碎的孜然撒在肉上。
?5、烤箱180度上下火預(yù)熱5分鐘后，將裝好肉的烤盤放入，溫度180度，時(shí)間10分鐘。
?6、烤至10分鐘后，將烤盤取出，把肉翻面，再撒上孜然末，和大蒜片溫度180度再烤8分鐘左右。
?7、香噴噴的烤肉就完成啦。蘸點(diǎn)甜面醬用生菜包著吃——香極了。
?以上就是烤肉的做法大全?？救獠]有我們想的那么復(fù)雜，只要準(zhǔn)備好肉餡就可以了。但是在烤的過程中，一定要均勻烤肉，經(jīng)常的翻動(dòng)，不然就會(huì)出現(xiàn)把肉烤焦了的狀況，所以為了避免這樣的狀況產(chǎn)生，必須要翻動(dòng)烤肉。
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