核桃仁上的皮有什么用
核桃的養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“核桃仁上的皮有什么用”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
許多朋友在食用核桃仁的時候都是把上面的皮給去掉了，這樣其實是不好的，因為這層皮里面也是包含了許多的營養(yǎng)，比如礦物質(zhì)和維生素，對人體也是有很好的健腦作用。有些懂得調(diào)理的朋友，還會利用核桃仁的皮來進行泡水，味道也是比較清香的。
核桃仁的皮是有營養(yǎng)的。
1、核桃仁的皮營養(yǎng)豐富，含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。含有碳水化物，鈣，磷，鐵，硫胺素，核黃素，尼克酸，這些營養(yǎng)價值較高，而且這些在常見食物中很難補充。
2、核桃的皮含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁的皮含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。
擴展資料：
挑選核桃的方法：
1、看外觀
平時購買核桃時，可以先看它的外觀，那些質(zhì)量好的核桃接近圓形，而且它的外殼薄而干凈，紋路十分均勻清晰。但如果看到核桃的外殼比較暗，沒有色澤，說明它保存時間比較長，這就是核桃的外殼上，如果滲出的油脂，則說明這種核桃已經(jīng)變質(zhì)。
2、憑手感
平時挑選核桃時，還可以憑手感去判斷它的好壞，質(zhì)量好的核桃放在手上，掂一掂會感覺有些重量，這就說時它里面的果仁是飽滿的，是質(zhì)量好的核桃。但如果核桃放在手里感覺特別輕，就像一層皮一樣，則說明這種核桃的果仁特別小或者已經(jīng)變質(zhì)，不易購買和食用。
3、看核桃仁的顏色
挑選核桃時，從核桃仁的顏色上也能判斷出它的好壞，那些質(zhì)量好的核桃仁顏色多是黃色，略微發(fā)白，有時還會是暗黃或者暗褐色，但如果發(fā)現(xiàn)核桃的果仁表面顏色已經(jīng)是黑褐色，就不能購買或食用，因為它已經(jīng)變質(zhì)。
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經(jīng)常有人說自己在吃核桃的時候會有一種淡淡的苦味，是不是核桃變質(zhì)了?其實很多堅果類的食物就算你放很長的時間，也不會變質(zhì)，除非是受潮了。為什么核桃會苦，主要還是核桃仁的皮太苦。雖然核桃仁的皮具有一定的營養(yǎng)，但是苦澀味還是令很多人感覺不舒服。那么新鮮的核桃仁皮如何去掉呢?
新鮮核桃仁皮能吃嗎
1.當然可以吃了，你不喜歡吃可以用熱水泡掉它.
核桃中最有營養(yǎng)價值的就是這層皮,這層皮對孕婦的胎兒的大腦發(fā)育是最好的天然食品.核桃里面的肉就跟花生一樣含油脂比較高.營養(yǎng)比不上外面這層皮核桃堪稱抗氧化之“王”,美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管，預(yù)防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)，所以，不要剝掉這層皮。
2.可以啊，不過比較影響口感就是了。鮮核桃皮比較粗糙，而且有點澀，干核桃皮雖然也有點澀但一般是吃不出來皮的感覺。再加上鮮核桃比較好去皮所以習慣就把皮去了吃。但資料表明核桃仁的皮有很高的營養(yǎng)價值哦，所以盡可能連皮一起吃吧。
新鮮核桃仁的皮怎么去掉
1.核桃去殼后，肉的表面有一層衣(皮)，這層衣帶有苦味，應(yīng)該去掉。去衣的最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨后用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。
2.將核桃置于鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。
核桃皮有點澀，去皮則甘香可口，帶皮吃核桃仁可以補腎去痰，去皮吃可養(yǎng)血潤腸，所以一般是去皮吃的。
核桃是有兩層皮的，一種是剛成熟時，外表的那層皮，另外一種是包括在核桃仁上的皮。特別是在核桃剛成熟的時候，很多人吃核桃，都會將核桃仁上的皮去掉。其實，核桃全身都是寶，這層皮對我們的身體也是很有好處的，功效和作用需要我們有一定的認識。那么，核桃仁上的皮的功效與作用有哪些?下面咱們就來詳細了解下吧。
1、核桃內(nèi)皮能止血
核桃內(nèi)皮有一定的收斂功效，具有出色的止血作用，大家在受傷出血以后可以把核桃內(nèi)皮放在鍋中煎黃，然后研成粉末，直接撒在受傷的傷口上，就能很快止血。
2、核桃內(nèi)皮能治失眠
核桃內(nèi)皮中有多種可以直接作用于人類神經(jīng)的物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)，放松心情，對人類失眠有很好的治療功效，在使用時可以把適量的核桃內(nèi)皮放在杯子中，加入開水沖泡，然后代茶飲用，每天晚上睡前一個小時左右，喝一杯，會讓失眠的癥狀很快減輕或者消失。
3、核桃內(nèi)皮能治陽痿
陽痿是男性疾病中的常見病，多因腎氣不足和腎虧引發(fā)，核桃內(nèi)皮就對這些癥狀有很好的治療功效，它可以滋補腎氣，溫補腎陽，平時用核桃內(nèi)皮煎水喝，就能讓陽痿和腎虛的癥狀消失，減少遺清和滑精的出現(xiàn)，對中老年的腰酸腿痛也有一定的緩解作用。
有關(guān)核桃仁上的皮的功效與作用有哪些的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧?？赡芎芏嗳硕贾篮颂胰矶际菍?，不光是內(nèi)皮有用，外皮對于某些疾病的治療也是有好處的。剛成熟的核桃皮吃起來有點澀，不過像普通核桃，最好是帶皮一起吃，這樣才對我們的身體有好處。
核桃是我們平時常接觸到的一種干果，很多人都特別喜歡食用核桃仁，因為核桃仁中含有豐富的營養(yǎng)價值。但是大多數(shù)人只知道核桃仁對我們的身體有好處，往往就忽略了核桃皮的作用和功效。其實不僅僅是核桃仁富含營養(yǎng)，核桃整體都能發(fā)揮功效的。那么核桃皮和核桃仁的具體作用有哪些呢?
核桃皮的功效與作用
無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。
核桃，原產(chǎn)于近東地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。
核桃除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等?！侗静菪戮帯贰ず胰饩幱涊d核桃味甘，氣溫，無毒。入腎經(jīng)。潤能生精，澀能止精，更益腎火，兼烏須發(fā)，愈石淋。實溫補命門之藥，不必佐之破故紙始愈腰疼。尤善安氣逆，佐人參、熟地、山藥、麥冬、牛膝之類，定喘實神。世人但知為食物，而不知用入于補劑，其成功更奇也。
看了小編以上內(nèi)容的分享，相信大家已經(jīng)知道了，核桃皮以及核桃仁對人體都有哪些作用和好處了吧?而且相信大家已經(jīng)看到了，核桃不但可以單獨食用，同時還可以作為一種食材制作成美食，如果當你的身體出現(xiàn)以上不適癥狀的話不妨嘗試一下哦!
核桃是可以補腦的，它的全身都是寶，孕婦都可以吃，它的功效與作用也是相當之大。就連核桃仁的皮功效都是非常大的，這大家就不知道了吧，你別看小小的仁皮卻可以起到大的作用，話不多說，現(xiàn)在，小編就告訴大家仁皮的功效。
核桃皮的功效與作用
無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。
核桃，原產(chǎn)于近東地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。
核桃除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等?！侗静菪戮帯贰ず胰饩幱涊d核桃味甘，氣溫，無毒。入腎經(jīng)。潤能生精，澀能止精，更益腎火，兼烏須發(fā)，愈石淋。實溫補命門之藥，不必佐之破故紙始愈腰疼。尤善安氣逆，佐人參、熟地、山藥、麥冬、牛膝之類，定喘實神。世人但知為食物，而不知用入于補劑，其成功更奇也。
核桃的吃法
葡萄干紅棗核桃仁松糕
材料
主料：糯米粉150克，大米粉150克，白糖100克，清水90毫升
配料：葡萄干，無核紅棗，核桃仁，椰茸適量
做法
1、將椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均勻，加入清水攪拌，用手搓均勻。
2、將拌好的粉過篩，葡萄干洗凈，紅棗切片，核桃仁用刀背碾碎。
3、8吋蛋糕蛋模具內(nèi)抹一層植物油(這樣比較容易脫模)，放入1/4的粉，再撒入葡萄干，上鍋蒸5分鐘取出。
4、再放入1/4的粉，撒入紅棗片，上鍋蒸5分鐘取出。
5、然后再放入1/4的粉，撒入核桃碎，上鍋蒸5分鐘取出。
6、最后將剩余的1/4的放入抹平，上鍋蒸10分鐘即可取出，晾涼后脫模，切塊即可食用。
看來核桃皮可以治療的疾病有很多，所以我們大家在日常吃核桃的時候沒必要把它的皮扒掉，留著吃也是非常有營養(yǎng)的。在這里有一個小知識，剛喝完酒的人，切記不要吃核桃，上面小編也教了大家?guī)追N菜式，大家不妨試一試，健康實惠又好吃。
核桃是一種天然的健康食品，當中含有非常豐富的營養(yǎng)，不論是老年人、年輕人還是孩子，多吃一些都會對身體有好處。只不過核桃吃起來也比較麻煩，畢竟有的核桃外殼實在是過于堅硬，想要取出完整的核桃仁十分困難，尤其是面對大量核桃，手破了也弄不完。那么，如何才能去掉核桃仁皮呢?
核桃仁如何去皮 核桃仁去皮妙招
1、開水浸泡后去皮
大家想去掉核桃仁的表皮，可以先把它們放在開水中浸泡，浸泡時可以加入少量的食用鹽。浸泡時間應(yīng)該在十分鐘左右，浸泡以后取出，用牙簽輕輕的剔除表皮，就能讓表皮大塊的脫落下來，一會就能得到潔白的核桃仁。
2、蒸制后去皮
核桃仁去時，也可以放入它放在蒸鍋中蒸制十分鐘，取出以后接著放入冷水進行降溫，然后再取去用手去掉外皮，經(jīng)歷了熱脹冷縮的核桃仁，表皮能輕松的剝離下來。
3、核桃仁帶皮食用好
核桃仁帶皮食用比較高，不建議大家把它的表皮去掉以后再吃，因為核桃仁的表皮中也有多種對人身有益的營養(yǎng)成分，特別是亞油酸和精氨酸的含量都比較高，這些物質(zhì)對預(yù)防人類的心腦血管疾病有很明顯的作用，人們把它去除以后再吃，就會讓核桃仁的保健功效下降，達不到應(yīng)該有的保健效果。
核桃油的功效與作用
1、核桃油可以滋養(yǎng)肌膚
核桃油對人類的皮膚有很好的滋養(yǎng)作用，它里面有大量的角鯊和脂肪酸存在，這兩種物質(zhì)可以被皮膚細胞快速吸收，能讓增加肌膚彈性，也能增加皮膚的潤澤度，對人類肌膚有良好的滋養(yǎng)作用。
2、核桃油能滋養(yǎng)秀發(fā)
核桃油對人們的頭發(fā)有很好的滋養(yǎng)作用，它可以為人類皮膚毛囊提供足夠的營養(yǎng)，為頭發(fā)的生長提供有利的條件，經(jīng)常食用核桃油能讓滋養(yǎng)秀發(fā)，讓它變得烏黑光亮。核桃油除了滋養(yǎng)秀發(fā)以外，還能促進人體對鈣質(zhì)的吸收，能抑制骨骼的氧化，對提高骨密度，增加骨骼健康有很明顯的作用。
3、核桃油能補腦
核桃油有出色的補腦功效，因為核桃油中沒有膽固醇存在，有大量的天然亞油酸和亞麻酸，這些物質(zhì)可以直接作用于人類的大腦，能加快腦血管的新陳代謝，對提高腦細胞活力和凈化血液有很大的好處，經(jīng)常食用能增加腦細胞活性，提高記憶力，特別適合那些經(jīng)常用腦的人群食用。
大家都喜歡吃核桃仁吧?核桃現(xiàn)在已經(jīng)成為公認的健康食品，尤其是對于長期用腦的人來說，補腦是再好不過了。不過有的時候吃核桃仁的時候會有那么一兩個有苦澀的味道，這是非常正常的。因為正是核桃仁的外殼，才讓我們吃的時候有如此的苦味。那么用什么方法才能將這可惡的核桃仁皮去掉呢?
一、核桃仁去皮妙招
1、最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨后用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。
2、將核桃置于鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。
三、將核桃置于鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。
核桃皮有點澀，去皮則甘香可口，帶皮吃核桃仁可以補腎去痰，去皮吃可養(yǎng)血潤腸，所以一般是去皮吃的
四、熱水法
最簡單的就是準備一碗熱水或開水，把剝好的核桃仁放到熱水里浸泡五、六分鐘后，用手輕輕一捻，皮即脫落。
五、蒸煮法
把剝好的核桃仁放到蒸鍋里蒸一下，道理同上，但是如果想快一點吃到，可以像小時候吃煮蛋一樣，用涼水拔一下，會更方便。
六、微波爐法：
沒有微波爐，烤箱也可以。用烤箱把鮮核桃烤熟也能很輕松的把薄皮去掉。
七、靜置法
說白了就是放幾天，別急著吃，薄皮會變干，也很容易剝離。
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