堿性海鮮有哪些？
冬季養(yǎng)生海鮮。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“堿性海鮮有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
海鮮是我們平時(shí)生活中比較喜歡吃的一類食物，而且海鮮的種類是比較多的，不同的海鮮吃起來(lái)的感覺(jué)也是不一樣，味道更是不一樣。不過(guò)如果身體容易過(guò)敏的話，海鮮還是盡量少吃為好。一旦引發(fā)過(guò)敏，后果將不堪設(shè)想。那么問(wèn)題來(lái)了，我們常見(jiàn)的海鮮到底哪些是堿性的呢?
海鮮如果是肉類的都是酸性食品，不是堿性食品，海帶，海藻之類的是堿性食品。首先需要注意的是海鮮中的嘌呤、苷酸與啤酒中的維生素B1混合在一起，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使血液中的尿酸增加，尿酸不能及時(shí)排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來(lái)，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。
除了啤酒之外，富含維生素C的各類水果也不能與海鮮同吃。這是因?yàn)楹ｕr類食物中含有濃度較高的無(wú)價(jià)砷化物，和大量維生素C結(jié)合會(huì)產(chǎn)生有毒的砒霜。當(dāng)然，一次性食用50個(gè)蘋(píng)果或者30個(gè)梨，或10個(gè)橙子，或生吃1.5公斤以上的蔬菜，才算是大劑量攝入，只要沒(méi)有超過(guò)上述的量，一般是沒(méi)有危險(xiǎn)的。而柿子、葡萄、石榴、山楂等水果與海鮮同吃，會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且容易致海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成不易消化的物質(zhì)，引起腸胃不適、嘔吐、腹瀉等癥狀。
海鮮是一種酸性食品，最好和堿性的蔬菜、水果、豆類等食品搭配食用，才能在人體中起到酸堿平衡的作用。而堿性食物中醫(yī)生尤其推薦食醋，雖然醋的口感是酸的，但其卻是堿性食物。據(jù)李時(shí)珍《草本綱目》記載：“醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸病”，可見(jiàn)其作為食物的功效。醋除了防止在吃海鮮的時(shí)候體內(nèi)產(chǎn)生更多的尿酸，也可以消滅部分海鮮中的細(xì)菌。
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生活中，大家都會(huì)患一些疾病，有的時(shí)候卻總是想吃一些東西，但沒(méi)想過(guò)可不可以吃，吃了多自己的身體有沒(méi)有危害。就像是高血壓的人一般不要喝酒，當(dāng)然，現(xiàn)在患有高血脂的人也越來(lái)越多，高血脂也是有很多忌口的，很多人喜歡吃海鮮，那么高血脂的人可以吃海鮮嗎，吃海鮮對(duì)身體有好處嗎?
人體膽固醇的來(lái)源有兩個(gè)途徑，一是由食物提供，二是人體自身代謝產(chǎn)生，所以完全杜絕食物中膽固醇的攝入，并不能抑制血液中膽固醇的增加。海鮮種類繁多，包括魚(yú)類(海水魚(yú)、淡水魚(yú))、蝦類、蟹類、螺貝類、頭足類(章魚(yú)、魷魚(yú)、烏賊)等，脂肪含量都較低，且多為有益健康的不飽和脂肪。
但是不能吃魷魚(yú)類的，像章魚(yú)，八爪魚(yú)，筆管都不能吃，蝦類也不能吃，這些都是高膽固醇食品，會(huì)增加血液粘稠度
1、食物多樣、谷類為主
精細(xì)搭配，粗糧中可適量增加玉米、莜面、燕麥等成分，少食單糖、蔗糖和甜食。多食新鮮蔬菜及瓜果類。保證每天攝入400-500g，以提代充足的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。
2、多吃蔬菜、水果和薯類
多吃蔬菜與各種水果，注意增加深色或綠色蔬菜比例，大蒜和洋蔥有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能與其含有硫化物有關(guān)。香菇和木耳有多糖類物質(zhì)，也有降低血清TC及防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
3、常吃奶類、豆類及其制品
奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源，高血脂患者奶類以低脂或脫脂類為宜。豆類是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等，且大豆及其制品還有降膽固醇的作用。
對(duì)的，答案就是可以適當(dāng)?shù)某?，但是不要過(guò)量。一般患有高血脂的人，小編，建議大家可以多吃一些，粗茶淡飯、綠色蔬菜、當(dāng)然也可以吃一些肉等，但是在這之前一定要洗干凈，不能過(guò)于油膩，像是一些魚(yú)之類的東西最好去皮，生活中多進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。
性生活正常水平降低是讓我們很多男性朋友都非常苦惱的一個(gè)大問(wèn)題，成為我們很多男性都不愿意去接受治療的疾病，給我們自身正常的生活秩序帶來(lái)了很大的負(fù)面影響，為此還影響到了我們自身夫妻間的關(guān)系和諧，多吃一些海鮮可以達(dá)到很好的補(bǔ)腎效果，簡(jiǎn)述一下補(bǔ)腎壯陽(yáng)的海鮮吧。
1、牡蠣——牡蠣又稱蠣蛤、蠔子。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類等多種維生素。
2、蛇肉——近年來(lái)，食蛇肉已成為一種時(shí)尚。當(dāng)食蛇肉能有效地使房事的時(shí)間延長(zhǎng)。
3、海馬——性溫，味甘，能補(bǔ)腎，故凡腎陽(yáng)不足之人，皆宜食之。
4、蝦子——性溫，味甘咸，入腎經(jīng)，有補(bǔ)腎的作用。蝦：補(bǔ)腎，通乳排毒。富含蛋白質(zhì)，脂類，礦物質(zhì)，維生素，鈣，磷尤其豐富，是壯骨佳品，蝦肉的提取物中還含有免疫增強(qiáng)物質(zhì)。
5、海參——性溫，味咸，質(zhì)地雖陰柔，但能補(bǔ)腎之陽(yáng)氣，為腎陰腎陽(yáng)雙補(bǔ)之品。所含的粘蛋白質(zhì)及其它多糖成分有降脂抗凝，促進(jìn)造血功能，延緩衰老，滋養(yǎng)肌膚，修補(bǔ)組織等作用。
6、淡菜——有補(bǔ)肝腎，益精血的功效。淡菜，補(bǔ)虛養(yǎng)腎之藥也，此物本屬介類，氣味甘美而淡，性本清涼，善治腎虛有熱。
7、干貝——又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補(bǔ)腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之，實(shí)則指滋補(bǔ)腎陰之義。
8、泥鰍——泥鰍含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 A、維生素 B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精功效。
9、鱸魚(yú)——又稱花鱸，鱸子魚(yú)。性平，味甘，既能補(bǔ)脾胃，又可補(bǔ)肝腎，益筋骨。
以上介紹的海鮮不僅能夠幫助我們領(lǐng)略美味還可以有效地幫助我們達(dá)到一個(gè)壯陽(yáng)補(bǔ)腎的效果，大家都可以多吃一些以上介紹的海鮮品，同時(shí)我們男性朋友一定要節(jié)制自身的性生活，千萬(wàn)不能盲目的過(guò)度進(jìn)行一些不當(dāng)?shù)男陨睢?/p>
在生活中孕婦都是需要特別關(guān)注的，因?yàn)樵袐D在孕期身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)都被嬰兒吸收掉了，所以孕婦的抵抗力會(huì)比較低下，所以孕婦經(jīng)常會(huì)生各種各樣的病，在孕婦的飲食方面不僅要有營(yíng)養(yǎng)，還要照顧到孕婦的胃口，特別是海鮮這種食物，很多人吃了都會(huì)發(fā)生過(guò)敏的反應(yīng)，那么孕婦能吃的海鮮有哪些呢？
1、蝦、海魚(yú)這種富含富含蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)元素的海鮮，可以吃。但注意不要生吃，要煮熟，避免微生物感染。
2、海魚(yú)可以多吃，每周吃3-4次，尤其是孕早期。因?yàn)楹ｔ~(yú)中含的DHA對(duì)胚胎的腦神經(jīng)和視力發(fā)育有非常好的作用，而河魚(yú)里DHA的含量遠(yuǎn)低于海魚(yú)。
3、因?yàn)楹ｕr的含汞量越來(lái)越高，孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮(指每周4次以上，每次100克以上)，會(huì)影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，而且某些癥狀要到孩子7歲甚至是14歲以后才出現(xiàn)。
專家們認(rèn)為，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，每周最多1-2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚(yú)、劍魚(yú)等含汞量高的海魚(yú)。
4、孕婦吃海鮮的注意事項(xiàng)：
第一、吃海鮮時(shí)不宜暢飲啤酒，這樣容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等?！緫言星叭齻€(gè)月開(kāi)始戒煙戒酒，杜絕煙酒，防止胎兒畸形】
第二、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，至少應(yīng)間隔2個(gè)小時(shí)，因?yàn)轺匪釙?huì)破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白,大大降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。【柿子一類比較寒涼的水果，孕婦少吃或不吃，以防流產(chǎn)、滑胎】
第三、海魚(yú)的頭部富含礦物質(zhì)砷，在大量維生素C的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的3價(jià)砷狀態(tài)，其毒性相當(dāng)于砒霜，因此應(yīng)避免在吃海魚(yú)前后2小時(shí)內(nèi)服用維生素C藥丸。但是，適量含維生素C的蔬菜和水果(指500克以內(nèi))和海魚(yú)一起吃是不會(huì)中毒的。
海鮮是一類非常美味的食物，除了吃海鮮過(guò)敏的人，其他人大部分都是喜歡吃的。尤其是生活在沿海地區(qū)的朋友們，沒(méi)有一個(gè)是不喜歡吃海鮮的。更何況海鮮的種類還是比較多的，不僅有蝦類，還有螃蟹類以及貝類，怎么吃都吃不膩。那么，常常吃的貝類海鮮都包括哪些種類呢?
貝類海鮮是指海洋生物貝類中，能夠?yàn)槿祟愂秤们椅兜栗r美的貝類。屬軟體動(dòng)物門(mén)中的瓣鰓綱(或雙殼綱)。因一般體外披有1~2塊貝殼，故名。常見(jiàn)的牡蠣、貽貝、文蛤、蟶等都屬此類。現(xiàn)存種類1.1萬(wàn)種左右。
海虹
海虹，名字里雖然有個(gè)虹字，一眼望上去，卻是黑黝黝的一對(duì)殼，特別是國(guó)產(chǎn)海虹，更是黑得通透。通常海產(chǎn)品的名字都很形象，你會(huì)不會(huì)抱怨?jié)O佬們花了眼睛，才起了這么一個(gè)名不副實(shí)的名字給海虹這海物用。假如你把澳洲海虹和國(guó)產(chǎn)海虹放在一起做個(gè)比較，就一定能理解了。大多數(shù)時(shí)候，我們對(duì)于事物認(rèn)識(shí)有誤區(qū)，是因?yàn)槲覀冊(cè)跍贤ㄇ郎线€存在著不通暢。假如你仔細(xì)觀察澳洲海虹的殼，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它其實(shí)真的是“虹”色的，雖然色差很小，但是在它的殼上面會(huì)有不同類別的黑、灰、銀等相間其中，并且?guī)в胸惸赴阕兓玫墓鉂伞?/p>
每年7月是吃海虹的好時(shí)節(jié)，當(dāng)然食品鏈已實(shí)現(xiàn)全球一體化，隨時(shí)吃隨時(shí)肥美帶黃，和很多海產(chǎn)，特別是螃蟹一樣，海虹必須要吃新鮮的，否則其排毒下火的功效簡(jiǎn)直堪比減肥茶。
芒果貝
我們請(qǐng)教了不少北京的、海邊的海鮮大佬，谷歌、百度也一概不知，這個(gè)芒果貝到底是個(gè)什么東西，也許從一開(kāi)始它的名字就根本是從它的形象而來(lái)的，雖然我們并不能給你一個(gè)學(xué)術(shù)上全世界都承認(rèn)的拉丁文名字，但最起碼我們讓你知道這種外殼嫣紅的貝類被北京的大多數(shù)餐廳稱呼為芒果貝。有一種紅油蛤和它樣子挺像的，但沒(méi)有它的外殼色彩那么鮮艷，也有人把紅油蛤稱芒果貝，從口味上來(lái)說(shuō)，它們確實(shí)差別并不大。
大連鮑
這個(gè)名字真是起得顧名思義，就是產(chǎn)自于大連的鮑魚(yú)，同時(shí)它也是大連人民打牙祭的時(shí)候最上得了臺(tái)面，最撐得起場(chǎng)面又最實(shí)惠的海產(chǎn)品，據(jù)說(shuō)在旺季最便宜的大連鮑在海鮮市場(chǎng)才8元一只。話說(shuō)，大連鮑又分七孔鮑和九孔鮑，不管是哪一種，它們跟我們?cè)诤ｕr酒樓里吃到的那些珍饈美味——鮑魚(yú)海參中的鮑魚(yú)都是同族同根的，就是人家發(fā)育得好，而大連鮑的一般體格也就是個(gè)易拉罐切面的大小吧。
毛蚶
上個(gè)世紀(jì)90年代末，毛蚶在浙江沿海一帶的名聲不太好，具體原因請(qǐng)參照2006年的福壽螺事件。一度，上海市內(nèi)禁止出售毛蚶。人類喜歡把自己行為產(chǎn)生的不當(dāng)后果歸罪于其他生物承擔(dān)，這是傳統(tǒng)。作為軟體動(dòng)物，吃毛蚶之前的衛(wèi)生處理是非常重要的，但是沒(méi)辦法有人喜歡吃生的，但毛蚶可不是來(lái)自阿拉斯加沒(méi)有污染和人類生存痕跡的深海的。吃毛蚶必須是熟的，最簡(jiǎn)單的方式當(dāng)然是焯水，焯水之前還得讓它在干凈的水里吐吐沙子。生吃固然無(wú)限鮮美，為了生命安全，還是別向古人學(xué)習(xí)茹毛飲血了。
帶子
帶子，瑤柱在變成調(diào)味品之前的真身。也是我們?cè)诟鞣N家常菜館里最常能吃到的貝殼類海物。豉汁蒸蒜蓉粉絲蒸，大體來(lái)說(shuō)，上火蒸桑拿就是它的常規(guī)歸宿了。
蠔
這大概是北京這幾年來(lái)夜宵的主打食品了。當(dāng)然我們吃到的烤蠔基本是國(guó)產(chǎn)蠔，在國(guó)產(chǎn)蠔當(dāng)眾，來(lái)自橫琴島的蠔最受到大家的追捧。據(jù)說(shuō)，橫琴島的附近有一家電廠，電廠附近的海域充滿了電解質(zhì)，所以這里的蠔和各種海生物就特別干凈且鮮美。大多數(shù)高級(jí)餐廳使用的生吃蠔都是進(jìn)口的。蠔曾經(jīng)的生活環(huán)境直接影響了它的口味和衛(wèi)生程度。在北京我們最常見(jiàn)到的就是來(lái)自澳大利亞和北歐的蠔，而北歐蠔則以冰島蠔最受食客們喜愛(ài)。
說(shuō)起吃蠔，《我的叔叔于勒》中描繪的情景大概是現(xiàn)在年輕人對(duì)于蠔的最初認(rèn)識(shí)?！八齻兊某苑ê芪难?，用一方小巧的手帕托著牡蠣，頭稍向前伸，免得弄臟長(zhǎng)袍;然后嘴很快地微微一動(dòng)，就把汁水吸進(jìn)去，蠣殼扔到海里?！边@其中的“牡蠣”就是蠔了。法國(guó)人更是愛(ài)蠔，因?yàn)樗?jiǎn)直就是海洋中天然的“藍(lán)色小藥丸”。蠔最常見(jiàn)的吃法是生吃，加一點(diǎn)檸檬汁就好了。即便是生蠔也被人為地分為“巴黎派”和“紐約派”，法國(guó)吃法比較簡(jiǎn)單，一點(diǎn)檸檬就算完了，而美國(guó)似乎更喜歡復(fù)雜一點(diǎn)的口感，需要再加點(diǎn)番茄醬之類的玩意兒。而實(shí)際上，在中國(guó)的北方沿海城市——大連，蠔幾乎就是居家旅行的必備良品。特別是在隆冬，此時(shí)北方蠔正處于最肥美的時(shí)節(jié)，又因?yàn)槎旌Ｋ鄬?duì)干凈，大連人下館子的“頭盤(pán)”就是“先來(lái)一打蠔”——這對(duì)于大連人來(lái)說(shuō)，就是開(kāi)胃涼菜。
文蛤/花蛤
文蛤、花蛤，對(duì)于把它當(dāng)作食物的人來(lái)說(shuō)，差別只有殼的顏色不同而已。我們市場(chǎng)上吃到的文蛤花蛤都是人工養(yǎng)殖的，它們的生命力在我們的大部分海岸線上都很活躍，對(duì)于內(nèi)陸人來(lái)說(shuō)，這兩種貝類大概是最熟悉最常見(jiàn)，價(jià)格最便宜的了。
假如一定要在它們之間找一個(gè)差別的話，大概就是用處的不同了。多數(shù)時(shí)候，文蛤會(huì)用來(lái)做湯，文蛤豆腐湯是隨便什么家常菜館子里都能點(diǎn)到的鮮味菜品，而花蛤則多用于辣炒蔥姜炒之類。大概因?yàn)檫@兩種貝殼太過(guò)常見(jiàn)，并且還有冷凍的文蛤花蛤肉單獨(dú)出售，不良餐廳會(huì)先買來(lái)冷凍螺肉，再進(jìn)點(diǎn)花蛤文蛤的外殼，在烹制的時(shí)候放到一處，這樣對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)，成本只有使用新鮮海鮮的三分之一。假如看到菜品里蛤蜊肉和殼遙相呼應(yīng)，一定要發(fā)飆。
本文導(dǎo)讀：海鮮的營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，所以一直以來(lái)都是人們餐桌上的美食之一，如今正值春季時(shí)節(jié)，那么哪些海鮮適合這個(gè)季節(jié)吃，吃海鮮又有哪些禁忌呢？
海鮮味道鮮甜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論哪一個(gè)季節(jié)都深受大眾的喜愛(ài)，如今正值溫暖的春季，有哪些海鮮適合這個(gè)季節(jié)吃呢，吃海鮮又有哪些禁忌呢，我們來(lái)了解一下吧!
春季吃什么海鮮好
一、牡蠣。牡蠣，又稱為 海里的牛奶 。它是難得的美容圣品。其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚新陳代謝，分解黑色素。
二、帶魚(yú)。帶魚(yú)富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品。尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營(yíng)養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。
小編提醒：帶魚(yú)肉肥刺少、味道鮮美，很適合小孩子和怕魚(yú)刺者食用。
三、鯽魚(yú)。鯽魚(yú)是春季食補(bǔ)的佳品。鯽魚(yú)的特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚(yú)不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚(yú)，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能有效催乳。
四、多寶魚(yú)。多寶魚(yú)膠質(zhì)蛋白含量高，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容的作用。且能補(bǔ)腎健腦，助陽(yáng)提神；經(jīng)常食用，可以滋補(bǔ)健身，提高人的抗病能力。
吃海鮮避免4錯(cuò)誤吃法
1、熏烤。熏烤的溫度往往達(dá)不到海鮮殺菌的要求，而且只是將表面的細(xì)菌殺死，中心部分還可能存在蟲(chóng)卵。
2、腌漬。用糟鹵、醬油、燒酒等腌制或熗制海鮮，不具備殺滅海鮮中細(xì)菌的功能，即使腌制24小時(shí)后仍有部分蟲(chóng)卵存活，這樣制法的海鮮幾乎等同于生吃，對(duì)健康不利。
3、生吃。生鮮海產(chǎn)中往往含有細(xì)菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海魚(yú)中含有較多的組氨酸，鮮食還極易導(dǎo)致過(guò)敏。
4、涮食。為求材料鮮嫩，火鍋涮食時(shí)間極短，而半生不熟的海產(chǎn)品中，寄生的蟲(chóng)卵不能被殺死，食用后被感染的幾率高。
春天吃海鮮要什么禁忌
1、吃海鮮時(shí)，適量喝點(diǎn)白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒。因?yàn)槭秤煤ｕr時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng)。
2、吃海鮮后，一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。
3、海鮮富含高蛋白，容易對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人請(qǐng)不要貪食哦。
4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃。如果要吃的話至少應(yīng)間隔兩個(gè)小時(shí)，因?yàn)轺匪釙?huì)破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
5、海魚(yú)的頭部富含礦物質(zhì)砷，在大量維生素C的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的3價(jià)砷(As3+)狀態(tài)，其毒性相當(dāng)于砒霜，因此應(yīng)避免在吃海魚(yú)前后兩小時(shí)內(nèi)服用維生素C藥丸。
平時(shí)人們會(huì)吃各種各樣的海鮮食物，比如各種各樣的魚(yú)類，還有各種各樣的蝦以及螃蟹等等，很多海鮮食物都是很珍貴的，人們會(huì)把這些海鮮做成美味的佳肴端上餐桌，尤其喜歡用來(lái)招待尊貴的客人等等，在生活中，經(jīng)常聽(tīng)到有人吃海鮮過(guò)敏的消息，所以這里提醒大家，今后吃海鮮要注意下列這些禁忌。
吃海鮮有禁忌嗎？
一、海鮮煮不熟含有細(xì)菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。
提醒：一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚(yú)片的時(shí)候也要保證魚(yú)的新鮮和衛(wèi)生。
二、死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對(duì)人體健康造成威脅。
提醒：選購(gòu)活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過(guò)敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)橛袝r(shí)候過(guò)敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過(guò)程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。
三、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)
如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。尿酸過(guò)多會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，不但被侵犯的關(guān)節(jié)紅腫熱痛，甚至?xí)似鹑砀邿?，狀似敗血癥。久而久之，患部分關(guān)節(jié)逐漸被破壞，甚至還會(huì)引起腎結(jié)石和尿毒癥。
提醒：所以，在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬(wàn)別喝啤酒，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。
四、海鮮水果同吃會(huì)腹痛
海鮮中的魚(yú)、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等，如果把它們與含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成不宜消化的物質(zhì)。這些物質(zhì)刺激腸胃，便會(huì)引起人體不適，重者胃腸出血，輕者出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀。
提醒：所以，吃了海鮮之后，不宜馬上吃水果。最好間隔2小時(shí)以上再吃。許多人一出現(xiàn)腹瀉就使用抗生素藥，非但對(duì)防治無(wú)用，還會(huì)進(jìn)一步損害人體免疫功能，使已經(jīng)受損的身體更加虛弱。因此，除了腹痛程度較重的患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下對(duì)癥使用藥物外，一般不主張用藥。為此專家提醒大家，預(yù)防非細(xì)菌性感染腹瀉，關(guān)鍵是控制飲食，找出飲食搭配不當(dāng)、造成胃腸道吸收障礙的病因。
五、吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。
提醒：因此，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上。
雖然不少人都比較喜歡吃海鮮，他們都是喜歡海鮮所給自己帶來(lái)的味覺(jué)感受，大多數(shù)的海鮮長(zhǎng)期生活在海洋中，海洋中所含有的一些物質(zhì)會(huì)溶入海鮮體中，讓人吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)到海洋的味道。可是不少人都不知道的是，其實(shí)人體多吃海鮮的話，對(duì)自己身體健康有很強(qiáng)的幫助作用，那么多吃海鮮有怎樣的好處呢?
吃海鮮的好處：
1、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，海鮮可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多不飽和脂肪酸，維生素A、維生素D、維生素E、核黃素、煙酸等多種維生素及鈣、磷、硒、鎂、鐵、鋅等多中礦物質(zhì)。
中老年人尤其是女性應(yīng)多吃海鮮，海鮮中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時(shí)還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風(fēng)的幾率。專家們認(rèn)為，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，每周最多1—2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚(yú)、劍魚(yú)等含汞量高的海魚(yú)。
2.海鮮是無(wú)機(jī)鹽和微量元素的寶庫(kù)，特別是海帶中富含碘元素，海蝦、海魚(yú)含鈣量豐富是禽畜肉的幾倍甚至幾十倍，經(jīng)常食用可保證機(jī)體營(yíng)養(yǎng)均衡。 3.某些海鮮中還具有抗腫瘤、抗癌的成分，如蛤貝類含有的糖蛋白也有抗癌效果;蟹類中含有的甲殼素可有效對(duì)抗腫瘤;海參中含有的刺參多糖和皂苷也具有抗腫瘤、抗放射性損傷的作用，乙肝患者食用后可有效預(yù)防癌變的發(fā)生。 4.海鮮中含有較多的不飽和脂肪酸和較少的結(jié)締組織，食用后不僅易消化、吸收，而且還可有效防止動(dòng)脈粥樣硬化，所以乙肝患者可適當(dāng)食用些海鮮，從海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白及各種營(yíng)養(yǎng)素及微量元素，對(duì)于病情穩(wěn)定的乙肝患者來(lái)說(shuō)適量食用對(duì)機(jī)體是有幫助的，其富含的優(yōu)質(zhì)蛋白還可起到促進(jìn)干細(xì)胞的修復(fù)與再生功效，但食用時(shí)需注意：①不宜多吃;②不宜與富含維生素C的食物同時(shí)食用;③過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)禁止食用。
吃海鮮的壞處：
第一:影響男性精子質(zhì)量。因?yàn)楝F(xiàn)代海洋污染嚴(yán)重，海鮮中重金屬含量普遍較高，人體攝較多的重金屬元素，男性會(huì)使得體內(nèi)精子數(shù)量降低，而且重金屬在體內(nèi)堆積有身體也有很大損失。
第二：胎兒或新生兒發(fā)育受影響。因?yàn)楹Ｑ笪廴舅灾率购ｕr的體內(nèi)重金屬含量普遍較高，如果孕婦或哺乳期的婦女食用后將會(huì)間接影響到幼兒的發(fā)育，因此哺乳期婦女和孕婦應(yīng)少吃或不吃海鮮。
第三：易造成脾胃受損。海鮮只適合偶爾食用，如果大量食用會(huì)對(duì)人的胃及腸道造成很大的損害，因?yàn)楹ｕr性寒，食用過(guò)多會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏，腹瀉等癥狀。
海鮮雖然是很好的食物，生活中多吃一些海鮮對(duì)身體還是挺好的，不管是什么樣的食物，都是需要一定的量的，千萬(wàn)不要過(guò)量，同時(shí)吃海鮮的時(shí)候，也需要注意和其他食物的搭配問(wèn)題，如果不注意合理的飲食搭配，很容易引起食物中毒，會(huì)嚴(yán)重的危及到自己的生命的，那么平時(shí)吃海鮮有什么忌口呢?
海鮮煮不熟含有細(xì)菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病3。
海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)
在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬(wàn)別喝啤酒，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚(yú)片的時(shí)候也要保證魚(yú)的新鮮和衛(wèi)生。
海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)
在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬(wàn)別喝啤酒，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。
吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上。
生活中人們吃海鮮的時(shí)候一定要注意上面的一些忌口，要知道海鮮和什么食物是不能夠共同來(lái)吃的，如果是混合吃的話，肯定會(huì)患者有很多的危害性的，如果大家平時(shí)不知道怎么樣正確的吃海鮮，不妨來(lái)看上面的文章，同時(shí)吃海鮮的時(shí)候，一定要注意煮熟了，注意衛(wèi)生和健康。
在我們的生活當(dāng)中，很多的男性朋友在吃飯的時(shí)候，都喜歡喝點(diǎn)小酒。雖然適量飲酒對(duì)我們的身體沒(méi)有壞處，但是有些食物，如果我們喝酒的時(shí)候一同食用的話，那么對(duì)身體卻不是很好的。例如海鮮。很多的人在吃海鮮的時(shí)候，都喜歡喝酒。其實(shí)這是對(duì)我們的身體有危害的。喝酒吃海鮮有什么危害呢?
1 喝酒的時(shí)候千萬(wàn)不要吃海鮮。很多的人喜歡在吃海鮮的時(shí)候喝酒，這樣邊喝酒邊吃海鮮，就很容易引起痛風(fēng)和結(jié)石，嚴(yán)重的情況下還會(huì)引起皮膚過(guò)敏，全身紅腫無(wú)法行走，所以千萬(wàn)不要喝酒時(shí)候喝海鮮。
2 喝酒的時(shí)候最好多吃新鮮的水果和蔬菜。在喝酒的時(shí)候，可以多吃一些含維生素c和維生素e的食物，或者多吃一些含葉酸比較多的肝臟也是不錯(cuò)的食物，可以多吃一些香蕉和榴蓮和龍眼這些食物，就能夠減輕酒精的腸胃的刺激。
3 喝酒的時(shí)候一定要注意了，啤酒和白酒不能混搭一起喝。這樣一起喝就會(huì)嚴(yán)重危害到身體健康，有可能會(huì)嚴(yán)重?fù)p害到肝臟的健康，同時(shí)還要注意千萬(wàn)不能夠大量的喝酒，就會(huì)嚴(yán)重?fù)p害肝臟，很有可能會(huì)引起酒精肝疾病。
注意事項(xiàng)：
大家在平時(shí)生活里一定要盡量少喝酒，一定要有健康的喝酒方式，這樣才會(huì)有健康的身體，千萬(wàn)別暴飲暴食，這樣的不健康的生活方式會(huì)嚴(yán)重影響到身心健康。
一、海鮮食用禁忌
1、不能與寒涼食物同食
海鮮本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用海鮮飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
二、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng) 在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬(wàn)別喝啤酒，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。
1、要注意的是要保證海鮮類食物的新鮮和衛(wèi)生。因?yàn)楫?dāng)中含有的副溶血性弧菌，這是一種耐熱性比較強(qiáng)，需在80℃以上才能被殺死。所以吃的時(shí)候一定要保證海鮮已經(jīng)被煮熟了，這樣才可以放心的食用。
2、當(dāng)我們從市場(chǎng)上買回海鮮后，一定要記得不能在家存放太久，最好盡快食用。因?yàn)楸旧淼募?xì)菌量就比較大，死的海鮮其中的蛋白質(zhì)會(huì)很快分解，繁殖大量的細(xì)菌。這樣會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生很大程度上的威脅。
3、吃完海鮮，如果覺(jué)得有點(diǎn)口干，要記住不宜喝茶和吃水果。因?yàn)椴枞~中含有的鞣酸會(huì)與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，對(duì)人體的新陳代謝會(huì)產(chǎn)生不利的影響。水果中的維生素C和海鮮在一起食用的話會(huì)讓人產(chǎn)生中毒的反應(yīng)。
夏季氣溫較高，較易發(fā)生食物中毒。食物不要生、熟混放，儲(chǔ)存溫度及時(shí)間要嚴(yán)格控制。為了避免細(xì)菌過(guò)度生長(zhǎng)繁殖，菜肴烹飪完成至食用的時(shí)間預(yù)計(jì)超過(guò)2小時(shí)的，應(yīng)在5℃以下保存。其中，生食海鮮從加工到食用的時(shí)間間隔不應(yīng)超過(guò)1小時(shí)。
很多朋友都非常的愛(ài)吃海鮮，海鮮雖然是營(yíng)養(yǎng)很全面的海產(chǎn)品，但是這樣的海產(chǎn)品吃多了之后，肯定會(huì)對(duì)身體多少都有一些危害，現(xiàn)在的海鮮產(chǎn)品非常的多，而且每種海產(chǎn)品的吃法也是不同的，每種海鮮的營(yíng)養(yǎng)成分也有所不同，很重要的一點(diǎn)就是吃海鮮的時(shí)候會(huì)有很多方面的禁忌，那么有什么禁忌呢?
1、煙熏三文魚(yú)和鹽漬生鮭魚(yú)
歐米伽-3脂肪酸含量極高，有助于老年黃斑變性患者保護(hù)視力。不過(guò)其中的鈉含量較高，85克即可提供每日鈉需求量的20%。
注意：高血壓患者不宜過(guò)量食用。
2、螃蟹
富含蛋白質(zhì)、歐米伽-3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅。歐米伽-3脂肪酸有助防治關(guān)節(jié)炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康。
注意：高血脂患者只能偶爾食用。
3、魷魚(yú)
含蛋白質(zhì)、歐米伽-3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚(yú)只有70千卡能量。
注意：每天吃魷魚(yú)不要超過(guò)一個(gè)拳頭的量，吃時(shí)最好不要油炸。
4、牡蠣
富含蛋白質(zhì)、鋅、歐米伽-3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。
注意：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。
5、貽貝
富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。
注意：1小碗貽貝就能滿足一天的維生素B12需求，及碘需求的一半。不過(guò)孕婦盡量別吃。
6、扇貝
富含蛋白質(zhì)、歐米伽-3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。
注意：與其他海鮮相比能量較高，減肥者要適量食用。
上面簡(jiǎn)單的介紹了幾種海鮮的食物，吃的時(shí)候也需要有一些注意事項(xiàng)，比如一些高血壓的患者不能夠吃煙熏三文魚(yú)，還有一些高血脂的患者對(duì)螃蟹也是需要禁止的，只有詳細(xì)的了解這方面的禁忌，生活中人們才會(huì)減少發(fā)病的幾率，所以平時(shí)吃海鮮的時(shí)候一定要注意上面的一些禁忌。
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