山藥豬肚湯有什么功效
冬季有什么養(yǎng)生湯。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“山藥豬肚湯有什么功效”，僅供您在養(yǎng)生參考。
山藥豬肚湯是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯，這種湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，所以有很多女性在月經(jīng)期的時(shí)候就會(huì)喝一些山藥豬肚湯，再燉山藥豬肚湯的時(shí)候，一定要少加入一些油脂，并且要加入一些香菜，因?yàn)橄悴四軌蛭沼停@樣再喝起來就不會(huì)感覺到油膩，那么山藥豬肚湯都有什么功效呢?
營(yíng)養(yǎng)功效：具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾;滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò);腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng);促進(jìn)皮膜的新陳代謝;防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。
一、將豬肚洗凈，切成條或切成小塊，煮沸后改文火燉熟。
二、將山藥去皮，洗凈，切成片或段，加入燉熟的豬肚內(nèi)同燉至爛。
三、適用于消渴多尿。
四、山藥甘平，入脾、肺、腎三經(jīng)，有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精之功，與豬肚同燉能增強(qiáng)固腎益精之效。
五、山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。 ” 豬肚 適量 山藥片 適量 紅棗 適量 姜 適量 蒜 適量 蔥 適量 胡椒 適量 鹽 適量 料酒 適量 雞精 適量www.cndadi.net
1 豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，另起一鍋水放入、蔥段、姜片、大蒜、八角、料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時(shí)至豬肚軟熟。
2 山藥削皮洗凈切片,豬肚切段。
3 原湯加入豬肚、山藥片、紅棗、加鹽、胡椒、少許雞精調(diào)味略煮即可出鍋。
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在平時(shí)的飲食當(dāng)中我們中國(guó)的飲食文化是特別豐富的，不同的飲食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，而且對(duì)人身體的功效也是不同的，湯類也是我們平時(shí)喜歡的食物，大家也都應(yīng)該知道豬肚白果湯，有著強(qiáng)大的功效，是一款養(yǎng)生保健特別好的湯類，那么豬肚白果湯的功效有什么？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
白果豬肚的功效
東江菜，健脾開胃調(diào)理、小兒厭食調(diào)理、補(bǔ)氣調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理。冬季養(yǎng)胃，保暖為先，其次就是食用一些有著養(yǎng)胃健胃的食療藥膳進(jìn)行保養(yǎng)和調(diào)理。豬肚-豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)，我國(guó)素有以形補(bǔ)形只說，所以豬肚從古至今一直都是調(diào)養(yǎng)脾胃最好的食材。
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
白果也叫銀杏，具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值，對(duì)人類健康有神奇的功效。
此款藥膳湯，最適合冬季脾胃調(diào)養(yǎng)來食用，而且還可以預(yù)防心腦血管疾病，是冬季不可多得的一款營(yíng)養(yǎng)藥膳，尤其適合中老年人。
通過上述的介紹，我們知道了豬肚白果湯的功效有什么，不過豬肚在清洗的時(shí)候要注意，豬肚有味，一定要清洗干凈，另外豬肚在生著的時(shí)候也不容易切，在煮熟了后切就比較容易，另外白果盡管對(duì)身體有好處，可是我們一定要去除了白果的外皮和芽。
胡椒豬肚湯不僅美味，其功效價(jià)值也是很高的，含有脂肪蛋白質(zhì)維生素，這一道食物可以更好地幫助調(diào)理身體虛弱，或者是脾胃不和以及消化不良的問題，還能夠改善女性存在的產(chǎn)后身體虛弱現(xiàn)象。
1、豬肚味甘性微溫，不僅富含鈣磷鐵等元素，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素以及碳水化合物，對(duì)于健脾開胃和氣血虛損有很好的食補(bǔ)作用。而性溫?zé)岬暮?，有?qū)寒的功效。特別是在乍暖還寒的春季，喝上一碗熱乎乎的胡椒豬肚湯，就能夠祛風(fēng)散寒、增強(qiáng)食欲，而且還能夠吃出好心情呢!
2、有下列癥狀者，可以適當(dāng)喝些胡椒豬肚湯補(bǔ)一補(bǔ)。身體虛弱和瘦弱者;脾胃不和、消化不良、缺乏食欲和腹瀉下痢者;因氣血不足導(dǎo)致的男子遺精和女子帶下者;身體虛弱尿頻者;小兒疳積者;孕婦胎氣不足或婦女產(chǎn)后身體虛弱者。
3、想吃胡椒豬肚湯的話，就自己動(dòng)手吧。只要是對(duì)自己和家人的身體健康有利，即使付出點(diǎn)辛苦，也是非常值得的。還有誰不知道健康的重要性呢?用一句時(shí)髦的詞說，只有hold住健康，才能hold住一起!
4、洗豬肚的方法，先把豬肚翻過來，用清水洗兩遍，然后再把豬肚翻回原樣，分別加入食鹽和醋反復(fù)搓洗;再將清洗后的豬肚放入即將開鍋的熱水中，不停地用筷子翻動(dòng)，不用等到水開就可以將豬肚撈上來了，放到案板上，清理掉上面的污物，然后用溫開水清洗一下就可以了。
山藥為補(bǔ)中益氣的藥材，具有補(bǔ)益脾胃的作用，非常適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在餐桌上也很常見，將山藥、大米、紅棗搭配在一起熬粥食用。不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有助于消化吸收，是養(yǎng)胃護(hù)胃最佳食品。下面我們來看看山藥的功效及各類人群吃山藥的好處。
山藥的功效與作用
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、減肥瘦身
山藥還具有減肥瘦身的作用。山藥所含最營(yíng)養(yǎng)的成分存在于它的黏液中，所含的半纖維素，吸水后能膨脹80至100倍，食用以后很容易產(chǎn)生飽腹感，從而可以控制進(jìn)食的欲望。
因此怕胖的MM們也可放心地多加食用，不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。山藥中還含有消化酶，能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解，還可促進(jìn)新陳代謝，減少多余脂肪。從而可以起到減肥瘦身的功效。
吃山藥的好處
1、女性吃山藥的好處
我們知道，女性朋友最容易出現(xiàn)貧血，體虛的癥狀。大家還不知道吧，常吃山藥有益氣養(yǎng)血的作用哦。
手腳發(fā)涼常對(duì)女性“情有獨(dú)鐘”，中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有著密切關(guān)系，然而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血的作用，非常適合手腳發(fā)涼人群食用。
2、男性吃山藥的好處
山藥可防止“老胃病”復(fù)發(fā)哦。在“老胃病”病人群中，有很多屬于潰瘍病，而秋冬季節(jié)是潰瘍病最容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)。根據(jù)現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，山藥中所含的尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)。
當(dāng)今社會(huì)，男性同胞的責(zé)任比較大，面對(duì)各種生活壓力和工作壓力，長(zhǎng)期加班，飲食不規(guī)律最容易患胃病。因此，建議大家可經(jīng)常用山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。
3、兒童吃山藥的好處
山藥是防治兒童腹瀉的好幫手哦。每年8—12月是小孩腹瀉的多發(fā)季節(jié)，這時(shí)媽媽們可用山藥粉來治療寶寶腹瀉的癥狀，效果非常好。
而且山藥粉有助于小孩子消化吸收，沒有任何副作用。具體做法如下：將山藥研細(xì)磨粉與米粉按1∶2的比例給小孩混合服用，每天喂食2—3次即可。
4、老人吃山藥的好處
山藥具有補(bǔ)益中氣防感冒的作用。山藥的功效比較多，健胃消食是它最突出的特點(diǎn)。因此，
這樣可以有效增強(qiáng)老人的抵抗能力，從而預(yù)防感冒。山藥的食用方法也比較多，可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，還可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
推薦食譜
1、山藥大棗粥
山藥30克，大棗10枚，薏苡仁20克，糯米30克，干姜3片，紅糖15克。按常規(guī)煮作粥服食。每日3次，連服半月至愈。
用于脾胃虛弱所致的慢性腹瀉久瀉不愈，時(shí)發(fā)時(shí)止，大便溏稀，四肢無力等。
2、山藥蓮實(shí)糕
山藥、蓮子肉、芡實(shí)、茯苓各120克，大米粉、糯米粉、白糖各250克，花生油少許。將上藥烤干，研細(xì)粉，加入米粉及白糖，加水拌和均勻，揉為粉團(tuán)成糕，上籠蒸熟。每天200克，分2～3次空腹食用。
具有健脾益腎，固精止帶的功效。用于脾虛泄瀉，遺精，白濁，崩漏，帶下的食療。
上面為大家介紹了山藥的功效及各類人群吃山藥的好處，山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，男女老少都可以吃，但是要注意便秘者要少吃，糖尿病患者也要注意控制食用量。多汗、經(jīng)常感冒的氣虛患者在秋季應(yīng)該適度的增加山藥的攝入量。
綠豆是一種比較常常的豆類食材，在人們的印象中，都是用綠豆做綠豆湯或者是綠豆粥，在夏天的時(shí)候特別時(shí)候吃一些綠豆制品，因?yàn)榫G豆具有清熱解毒的作用。豬肚這種食材深受人們的喜歡，豬肚口感脆嫩，鮮美，對(duì)強(qiáng)健脾胃有很好的作用，當(dāng)把綠豆和豬肚放在一起燉的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加的豐富。
豬肚燉綠豆有什么功效
綠豆燉豬肚功效綠豆是去火的，夏天喝比較好。
豬肚燉綠豆的做法
食材：
豬肚、綠豆
制作步驟
將豬肚切成長(zhǎng)條，生姜切絲。綠豆提前2個(gè)小時(shí)泡水備用。煮熟豬肚。等鍋內(nèi)水開后，放入切好的豬肚，煮30分鐘后撈出。食材入鍋。在鍋內(nèi)放入清水，放入泡好的綠豆、豬肚、姜絲。大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。放入料酒。綠豆和豬肚燉至軟爛后，加入料酒、鹽，攪拌均勻即可食用。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%，是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補(bǔ)。
2.綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%，支鏈淀粉占71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾谷類只有1%~2%。
3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。
豬肉是生活中最常見的一種肉質(zhì)食物了，而且做法多樣營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的。經(jīng)常吃豬肉也可以讓自己的身體變得更加強(qiáng)壯，但是不要吃太多肥的，否則身體的脂肪堆積是非常快速的，變胖就在一瞬間。其實(shí)豬的身上有好多可以吃的部位，比如豬肚。那么，豬肚燉橄欖有什么功效?
食材準(zhǔn)備
豬肚1個(gè)，青果20粒，白醋、面粉、鹽各適量。
做法步驟
1、青果洗干凈備用。
2、豬肚先洗凈，放入鹽，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈，再倒進(jìn)料酒揉搓豬肚幾分鐘，再用清水沖洗干凈。
3、將準(zhǔn)備好的面粉放在裝有豬肚的盤子里，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈備用。
4、在鍋中加水，將豬肚放在鍋中煮沸，幾分鐘后，撈出洗凈。
5、將洗好的青果放在飛過水的豬肚里，用棉線捆扎好兩頭的口子。
6、把捆扎好的豬肚子放進(jìn)燉鍋內(nèi)燉2小時(shí)。
7、2個(gè)小時(shí)后，解開棉線，切開豬肚，倒出青果，將豬肚切成小條。
8、把切好的豬肚和青果一起再次倒進(jìn)燉鍋內(nèi)繼續(xù)燉1小時(shí)。
9、燉好之后加入適量的鹽提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。
小貼士
青果燉豬肚時(shí)不需要添加任何香料之類的東西，喝時(shí)加入適量的鹽即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。我國(guó)隆冬臘月氣候異常干燥，常食點(diǎn)橄欖有潤(rùn)喉之功。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效。中醫(yī)素來稱橄欖為“肺胃之果”，對(duì)于肺熱咳嗽、咯血頗有益。
功效作用
青果燉豬肚是中國(guó)傳統(tǒng)的產(chǎn)前清胎火的藥膳，效果明顯。產(chǎn)前最后1周服用1次即可，可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問題，不過民間食療方法還需咨詢醫(yī)師的建議才好。
蓮子我們也叫做是蓮實(shí)或者叫做是蓮米，蓮子不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，蓮子有非常好的降低血壓的功效，所以適合高血壓的病人食用，蓮子有很好的強(qiáng)心安神的功效，此外經(jīng)常吃蓮子還能起到清心和祛斑的效果，蓮子在防癌抗癌上面有著很好的功效。
蓮子有很多種做法，我們既可以用蓮子來做成甜點(diǎn)也可以用蓮子來炒肉或者用來煮湯，我們可以采用蓮子搭配上豬肚來做成一道藥膳——蓮子豬肚湯。
蓮子含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的功效。豬肚有補(bǔ)中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。此湯有健脾益胃、補(bǔ)虛益氣、易于消化的作用。產(chǎn)婦常食有益健康。
材料
蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋
做法
1.先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈;
2.將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮;
3.中途翻次身;
4.將煮開的豬肚撈出，過下涼水;
5.然后用刀子將白苔刮去;
6.接著將豬肚切成細(xì)長(zhǎng)條;
7.蓮子掰開切中間的籽，洗凈;
8.往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子;
9.放入豬肚條;
10.再倒入一杯洗凈的花生;
11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可;
上文我們介紹了什么是蓮子，我們知道蓮子不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，蓮子有抗癌防癌的功效，經(jīng)常吃蓮子可以起到清心，祛斑，強(qiáng)心，安神以及滋養(yǎng)和補(bǔ)虛等好處，我們用蓮子搭配上豬肚做出了蓮子豬肚湯，蓮子豬肚湯有健脾胃和保護(hù)心臟等多個(gè)方面的功效。
胡椒燉豬肚，顧名思義，就是用豬肚和胡椒共同制作而成的一種菜肴。這道菜，不僅味道鮮美，其養(yǎng)生價(jià)值也是比較高的，可以為人體補(bǔ)充多方面的營(yíng)養(yǎng)，提高人的體質(zhì)以及免疫力，適量食用，能夠促進(jìn)人體的健康。下面，就為大家詳細(xì)的解析一下胡椒燉豬肚的功效及作用!
一、豬肚的功效
豬肚溫中健脾、散寒止痛，用于脾胃虛寒。癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。尤其適合身體羸弱人士、產(chǎn)后婦女和小兒脾胃虛弱、疳積等，亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。也可以用于治療胃寒、心腹冷痛。白胡椒，性味辛、溫，能溫中散寒、醒脾開胃;豬肚性味甘、微溫，可健脾胃、補(bǔ)虛損、通血脈、利水和除疳。
二、胡椒的功效
胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效;主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
胡椒燉豬肚集合了胡椒的功效和豬肚的功效，湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅非常美味，濃厚暖心，還具有不一般的飲食藥療效果，因此經(jīng)常作為冬天的一道家常菜。
三、胡椒燉豬肚的做法
用料：豬肚1個(gè)，白胡椒粒100克，排骨200克。
做法：
1.豬肚撕去肥油，洗到全無異味，可以用番石榴葉或?qū)⒎耖珷€，和豬肚一齊搓擦，然后洗凈，可除豬肚的異味。
2.把豬肚放滾水中煮5分鐘，取出洗凈，放入鑊中煎片刻，煎時(shí)不瘸下油，煎后再洗凈，把胡椒粒塞入豬肚內(nèi)。
3.排骨放入滾水中煮5分鐘取起，洗凈。
4.排骨、豬肚同放入燉盅內(nèi)，加滾水4杯燉3小時(shí)，食時(shí)加鹽調(diào)味。
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