高壓鍋燉雞要多久？
黃金養(yǎng)生鍋。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“高壓鍋燉雞要多久？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在生活中大家經(jīng)常會(huì)吃燉雞湯，絕大部分人都可以放心吃雞湯，尤其是年紀(jì)偏大的老人，還有經(jīng)常生病的病人，另外還有身體比較虛弱的人，多吃雞湯的好處非常明顯，需要提醒注意的是，患有感冒發(fā)熱的人，或者身體嚴(yán)重肥胖的人群，都要盡量少吃雞湯，下面教大家用高壓鍋燉雞湯的方法。
高壓鍋燉雞要多久？
高壓鍋燉雞湯一般20-30分鐘較好。
高壓鍋燉雞湯做法
用料：
干香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生姜一大塊拍散、烏雞一只
步驟
1.燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計(jì)約3-4分鐘的時(shí)間，不要煮過(guò)久。
2.將烏雞撈出，水倒掉。
3.高壓鍋中加入清水，將泡發(fā)好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，因?yàn)闉蹼u本身沒(méi)什么油脂，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油，但現(xiàn)代人認(rèn)為吃豬油不健康，還是吃植物油吧。
4.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開(kāi)始出汽，然后改小火，燉30分鐘。
5.改盛入湯煲內(nèi)，加入雞精，胡椒粉，再次燒開(kāi)，這樣上桌就不會(huì)很快就冷掉了。記住冬天的湯一定要用湯煲保溫哦。
6.撒上蔥花就可以上桌了，香氣四溢。
使用電壓力鍋燉雞，要把握好火候，不要燉煮時(shí)間太長(zhǎng)，肉會(huì)變爛；燉煮時(shí)間太短，肉又不熟。那燉雞一般要花費(fèi)多長(zhǎng)時(shí)間呢？吃電壓力鍋燉煮的雞好嗎？
香菇燉雞：燉制時(shí)間為30分鐘。香菇中含有能降血壓、降膽固醇的物質(zhì)，對(duì)人的身體有好處。烹調(diào)時(shí)，除了要選對(duì)香菇外，還要選對(duì)雞，建議選三黃雞或清遠(yuǎn)雞，不可選飼料雞，不然，煮出來(lái)的雞肉淡然無(wú)味。
蔥白燉雞：燉制時(shí)間為20分鐘。蔥白具有發(fā)汗解表的功效，與雞肉一起燉煮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但在燉煮時(shí)需注意的是，不要燉之前加鹽，因?yàn)檫@樣雞肉中的水分會(huì)向外滲透，蛋白質(zhì)也會(huì)產(chǎn)生凝固作用，從而導(dǎo)致雞肉收縮變緊，口感粗糙。
茶樹(shù)菇板栗燉雞：燉制時(shí)間為20分鐘。制作時(shí)，要挑選品相好的茶樹(shù)菇，千萬(wàn)不要挑選有霉味的，不然會(huì)影響整道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果MM想抗衰老、增強(qiáng)自身抗病能力，可以多吃這道菜。
咖喱土豆燉雞：燉制時(shí)間為25分鐘。在烹調(diào)過(guò)程中，需要用到番茄和洋蔥，但需注意的是，番茄下部長(zhǎng)得不圓，是過(guò)分使用激素所致，不要選購(gòu)，而洋蔥要選新鮮的。
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燒雞的做法有很多，不同的地方做的方式是不一樣的，而且不同的人做出來(lái)的味道也是千差萬(wàn)別的。平時(shí)家常的做法就是在家用高壓鍋燉燒雞，家里做出來(lái)的燒雞都是比較清淡有營(yíng)養(yǎng)的，畢竟自己親手做的食物還是很干凈衛(wèi)生的，吃起來(lái)也更加的放心。高壓鍋噸燒雞是很簡(jiǎn)單的一種做法。
市場(chǎng)的雞腿一般5分鐘，就可以了，家樣的老母雞看樣幾年，一年的一般25分鐘,兩年的三年以上的要40分鐘，排骨15分鐘就可以了。我說(shuō)的都是高壓鍋上氣后再算的
推薦做法：
高壓鍋焗雞
主料
三黃雞(一只)
調(diào)料
蒜(適量)八角(適量)鹽(適量)醬油(適量)香葉(適量)茴香(適量)干辣椒(適量)食用油(適量)
廚具
高壓鍋
1 原料。
2 把香葉，八角，茴香，干辣椒倒放鍋，放少許水
3 煮開(kāi)再煮十分鐘，把味煮出來(lái)
4 過(guò)淲去渣。
5 把煮好的水放冷凍冷卻，冷了就可以拿出來(lái)。
6 雞洗凈待用
7 把冷卻的水倒少許醬油，鹽，混合勻。
8 均勻的涂抹整只雞。
9 高壓鍋放少許油，雞放進(jìn)高壓鍋，到起壓的時(shí)候看時(shí)間，焗十二分鐘。
如果是超市的食料肉雞，10分鐘就可以了， 多了時(shí)間會(huì)壓爛， 如果是老母雞，壓20分鐘后再用普通過(guò)小火慢燉30分鐘，雞湯入味好和。
高壓鍋壓雞肉的方法：
1、把雞洗干凈，控水，掏出雞肚子里的所有內(nèi)臟都不要了。尤其是雞肺一點(diǎn)也不能吃的。
2、在雞身上先抹上一層蜂蜜，再抹上一層鹽，再抹上一層蠔油，再抹上一層料酒，最后抹一層花生油。放在大碗里備用。
3、把大蔥洗干凈切成段，再把生姜打皮洗凈切成片，放在小碟里面?zhèn)溆谩?/p>
4、把高壓鍋四周都抹上一層花油，切記切記。把大蔥段和生姜平鋪在高壓鍋底。不要怕麻煩。
5、把抹上所有調(diào)料的雞輕輕放在高壓鍋里面。蓋好蓋子放大火燒開(kāi)，再放中火燒五分鐘。
6、關(guān)火。等水蒸氣出完后，打開(kāi)鍋蓋，再抹上一層花生油，一層蠔油，再打著火燒五分鐘。同樣的方法再反復(fù)一次。關(guān)火。
7、等高壓鍋的水蒸氣出完了，打開(kāi)鍋蓋把雞拿出來(lái)放在大盤(pán)子里面，上面放幾根香菜裝飾一下。香噴噴的烤雞完成了。
高壓鍋的好處是通過(guò)強(qiáng)大的壓力，把食物都傳到酥爛為止，而且做法也很快，如果是想要吃一些容易消化，并且非常酥爛的食物，用高壓鍋是最佳的選擇，高壓鍋燉湯是可以的，燉出來(lái)的口感很香，精華全部都融入到湯里面，高壓鍋燉湯的時(shí)候要控制好溫度還有時(shí)間。
高壓烹調(diào)和常壓烹調(diào)相比，主要有三大差異：
1、溫度高，由于壓力提高，沸點(diǎn)隨之提高，約在108-120℃之間。
2、由于壓力高，烹調(diào)速度快，烹調(diào)時(shí)間只是常壓烹調(diào)的1/3，其中除了升溫和降溫時(shí)間之外，真正處于高壓的時(shí)間并不長(zhǎng)。
3、密閉，排氣之后，不再與外界空氣接觸，有一定的真空度。這三大特點(diǎn)，使得高壓烹調(diào)在保存營(yíng)養(yǎng)素方面，存在著一定的優(yōu)勢(shì)。
1、食物中的礦物質(zhì)、膳食纖維和蛋白質(zhì)都是不怕煮的，無(wú)論高壓還是常壓，損失都可以忽略。
2、維生素C相當(dāng)怕熱，但無(wú)論哪種加熱方式，維生素C都會(huì)損失。而且人們攝入維生素C的主要來(lái)源是蔬菜、水果，這些食物很少選擇高壓鍋來(lái)烹調(diào)，糧食豆類(lèi)中壓根就沒(méi)有維生素C，所以無(wú)需顧慮。
3、五谷雜糧、雞鴨魚(yú)肉中B族維生素含量都很豐富。用高壓鍋來(lái)烹調(diào)B族維生素的食品，從100度升高到110度，固然增加了損失，但時(shí)間從常溫下的90分鐘縮短到30分鐘，又減少了損失。兩者相抵，并不會(huì)造成維生素?fù)p失的增加。同時(shí)，由于鍋體完全密閉，避免接觸過(guò)多氧氣，又減少了因氧化造成的損失，對(duì)于保存抗氧化成分如多酚類(lèi)物質(zhì)是非常有利的
現(xiàn)在我們的生活節(jié)奏都是很快的，做什么都要講究效率，特別是在做飯上，很多人都會(huì)感覺(jué)很麻煩的，想要快速的做飯的工具，高壓鍋就很受歡迎，用這樣的鍋?zhàn)鲲埵呛芸斓?，也符合了我們現(xiàn)在人的生活的節(jié)奏，特別是高壓鍋燉肉很方便，那么高壓鍋燉排骨要多久。
很多人都愛(ài)吃排骨，但是在平時(shí)生活中的時(shí)間又很少，一般都是晚上下了班才有時(shí)間做飯，都是如果用普通的鍋燉排骨就會(huì)花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間，很多人就會(huì)選擇高壓鍋，高壓鍋燉排骨要多久，很多主婦想了解。
1、先將大小合適的排骨洗凈，放入鍋里，放的水以淹沒(méi)排骨兩厘米以上或不超過(guò)壓力鍋的最高水位線為宜，超過(guò)最高水位線的話，水沸騰后安全伐只會(huì)噴水，灶臺(tái)上會(huì)濺污許多湯汁。
2、把鍋放到灶上，別蓋鍋蓋，開(kāi)火燒漲，打去浮末后，加調(diào)料，如黃酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根據(jù)自己口味加調(diào)料。放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，放上限壓伐，至限壓伐放汽，開(kāi)始計(jì)時(shí)。
3、限壓伐開(kāi)始放汽時(shí)，將火調(diào)到限壓伐能放汽就行，高壓鍋燉排骨時(shí)間：15—20分鐘即可關(guān)火，讓其自然冷卻，或等不得時(shí)可將壓力鍋拿到水龍頭旁灑水冷卻，至輕輕抬起限壓伐時(shí)已未有汽排出時(shí)，將限壓伐拿開(kāi)后才可將鍋蓋打開(kāi)。再將鍋放到灶上，不再加蓋，加其他蔬菜燒煮即可。
4、注意事項(xiàng)：使用壓力鍋前應(yīng)檢查鍋蓋墊子是否完好到位，攔渣網(wǎng)是否完好，排汽孔是否暢通，防爆門(mén)是否完好，彈簧式安全伐是否靈活好用。否則需更換以后才能使用。
食材明細(xì)
小排500克，料酒 一湯匙，生抽 一湯匙，老抽 半湯匙，香醋 三湯匙分兩次放，糖 三湯匙，鹽 半茶匙，味精 半茶匙，芝麻 半茶匙。
烹飪步驟
小排500克焯水后，用高壓鍋燉15分鐘。用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開(kāi)，調(diào)入半茶匙鹽提味。小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來(lái)了。臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
高壓鍋燉排骨要多久，通過(guò)介紹我們知道燉排骨的時(shí)候如果用高壓鍋就會(huì)很方便，只要15-25分鐘就能夠把排骨燉好了，和普通的鍋比起來(lái)真的是有很大的優(yōu)勢(shì)，是不是能夠很好的節(jié)省時(shí)間呢，同時(shí)它還很方便，把排骨放在高壓鍋里就行了，不需要來(lái)回的翻炒。
雞湯因?yàn)槠淇诟絮r美并且含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于人體存在有許多的好處從而很受人歡迎，而人們?cè)陟译u湯時(shí)都會(huì)遇見(jiàn)一個(gè)相同的問(wèn)題就是煲雞湯很不容易爛，面對(duì)這種情況人們會(huì)采取用高壓鍋來(lái)煲雞湯可以比較快速的將湯給煲好，那么高壓鍋煲雞湯需要多久時(shí)間呢?下面就來(lái)給大家詳細(xì)的介紹一下。
用高壓鍋煲湯用中慢火煮的話,最多1小時(shí)就夠了吧.
芝麻杞子烏雞湯的制作材料：
主料：黑芝麻80克,烏骨雞500克
輔料：枸杞子40克,棗(干)20克
調(diào)料：姜5克,鹽3克
1. 黑芝麻放入鐵鑊，不加油，炒香，洗凈。
2. 烏雞洗凈，去毛，去內(nèi)臟。
3. 杞子洗凈。
4. 生姜去皮洗凈，切2片。
5. 紅棗去核。
6. 將以上材料放入煲滾的水中。
7. 用中火煲3小時(shí)后以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
紅棗煲烏雞的制作材料：
主料：烏骨雞1000克
輔料：棗(干)20克,桂圓肉10克,山藥(干)25克,枸杞子25克,陳皮2克
調(diào)料：姜5克,鹽2克
1. 烏雞處理干凈，放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出洗干凈。
2. 紅棗、桂圓肉、淮山、杞子洗干凈;紅棗去核。
3. 水9杯或適量煲滾，將烏雞、紅棗、圓肉、淮山、杞子、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味。
燴奶湯鯽魚(yú)的制作材料：
主料：鯽魚(yú)500克
輔料：白蘿卜250克,豌豆苗10克
調(diào)料：料酒10克,味精5克,鹽2克,豬油(煉制)50克,大蔥5克,姜5克
1. 將鯽魚(yú)去鱗、去鰓、去鰭，從魚(yú)鰓一側(cè)靠下部，用刀尖切成半月牙形，摳取內(nèi)臟，不要弄破苦膽，魚(yú)子不要掏出，衍凈內(nèi)膛;然后在魚(yú)身兩側(cè)剞直刀，將魚(yú)下和沸水中氽一下備用;
2. 將白蘿卜洗凈，刮凈皮，斜刀切成絲，下入沸水中焯一下?lián)瞥鰝溆?
3. 豆苗洗凈，用其嫩尖;
4. 將炒鍋置火上，下入大油，用蔥(切末)、姜(切末)熗鍋，加上奶湯，放入料酒、味精、鹽、毛姜水，把魚(yú)下入燴煮;
5. 再將蘿卜絲放入鍋內(nèi)，同魚(yú)一起燴爛，出鍋時(shí)，調(diào)好口味，撒上豆苗，淋上少許明油即成。
雞腿的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，雞腿是一種老少皆宜的食物，適當(dāng)?shù)某噪u腿對(duì)人身體是有很多好處的，雞腿的做法也是非常多的，比如炸雞腿、鹵雞腿、紅燒雞腿等，自己喜歡吃什么就做什么，雞腿可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)做，那用高壓鍋燉怎么來(lái)雞腿呢？下面具體介紹高壓鍋燉雞腿的方法。
高壓鍋燉雞腿
材料
雞腿500克，土豆200克，青椒1個(gè)，蔥5克，姜5克，八角1個(gè)，草果2個(gè)，調(diào)料，白糖2茶匙（10克），老抽2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5克）
做法
1，土豆去皮后，切成滾刀狀
2，雞腿用水洗凈后，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，姜末爆香，倒入雞塊
3，翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊
4，燒至將干時(shí)，放入青椒塊，以及鹽，收汁后起鍋。
紅燒雞腿的做法
1.準(zhǔn)備好所用食材;鍋燒熱，放少許油，放入雞腿煎
2.煎至雞腿微黃鏟出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒
3.再放入蔥、姜，放入料酒、紅燒醬油爆香
4.到了這步要倒入開(kāi)水，等待水燒開(kāi)的時(shí)候，放入剛剛煎過(guò)的雞腿。要注意，水的位置要漫過(guò)雞腿哦。先用大火燒開(kāi)，燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)用中火在悶30分鐘左右。
5.加入鹽，轉(zhuǎn)大火，收干湯汁即可
香脆辣雞腿詳細(xì)做法
超級(jí)香辣腌料15克、超級(jí)炸粉60克、腌制比例：料：水：肉=3：10：100
1.將雞腿清洗干凈，開(kāi)始準(zhǔn)備腌制的材料。準(zhǔn)備面粉和冰水。
2.將腌料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到腌料里，為了更好的入味，好把腌制好的雞腿放入冰箱冷藏室里腌制12-24小時(shí)。
3.用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將腌好的腿放入漿中，瀝掉掉多余的漿液，直到?jīng)]有大量漿滴下即可
4.在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上干粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然后抖到多余的粉
5.就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時(shí)間隨自己情況進(jìn)行掌握
大家在煮雞蛋的時(shí)候，一般都會(huì)使用高壓鍋，因?yàn)楦邏哄佒箅u蛋非常的方便，而且高壓鍋是一種電子化的產(chǎn)品，對(duì)于溫度的控制，他們特別的靈敏，煮出來(lái)的雞蛋，吃起來(lái)味道會(huì)更好，特別是對(duì)于一些高原地區(qū)的人來(lái)說(shuō)，高壓鍋實(shí)用的更是普遍，那么高壓鍋煮雞蛋需要煮多久呢?
因?yàn)檫@個(gè)高壓鍋是電子化，控制溫度和計(jì)時(shí)準(zhǔn)確。每次做出來(lái)的蒸水蛋都一樣的效果。
雞蛋不用稱重量，只需用量杯。雞蛋和水的比例是 1:2. 記得要用保鮮膜蓋著蒸，蛋面就會(huì)平如鏡面，幼滑得令人吃上癮喔。
蒸滑水蛋壓力煲食譜
預(yù)備時(shí)間: 5 分鐘
烹調(diào)時(shí)間: 10分鐘 + 另自然放壓 10分鐘
分量: 2 至 3人
材料:
雞蛋(100毫升/室溫)2隻
水 200毫升
水(蒸蛋用) 1 杯
生抽(醬油) 酌量
芫荽(裝飾用) 少許
做法:
雞蛋和 200毫升水拌勻。過(guò)篩去泡，或用匙羹掏走表面的氣泡。把蛋汁倒進(jìn)一個(gè) 15cm / 6吋的瓷碗中。
預(yù)備高壓鍋: 放一個(gè)鐵架，倒進(jìn) 1杯水入鍋中。鐵架上放上盛雞蛋的瓷碗。蓋上錫紙。加蓋密封 “Sealing”. 按 “Steam” 低壓煮 10分鐘。自然放壓 10分鐘。按
”Cancel”取消制。轉(zhuǎn)至 “Venting”，活塞下降，打開(kāi)蓋。小心拿出蒸蛋。用芫荽裝飾，淋下生抽。趁熱享用。
溫馨提示：
基斯汀用的雞蛋頗大隻，兩只剛好 100毫升。用量杯，不用稱重量。雞蛋和水的容量比例是 1:2
打發(fā)雞蛋時(shí)，不用太大力，以免產(chǎn)生太多氣泡。
用瓷碗蒸雞蛋比較保溫。不容易冷卻呢。
隨著生活水平的逐步提高，人們煮飯的方式也有了很多的改變，現(xiàn)在很多人都喜歡用高壓鍋來(lái)煮飯，用高壓鍋煮出來(lái)的米飯時(shí)間短，煮出來(lái)的米飯還特別的香。用高壓鍋煮飯做法比較簡(jiǎn)單，特別適合很多的女性早下班之后沒(méi)有時(shí)間做飯的時(shí)候使用，畢竟現(xiàn)在大家都非常的忙，很多時(shí)候下班之后就沒(méi)有太多的時(shí)間來(lái)做飯的。
用高壓鍋煮飯的方法
首先，把大米用大米量杯量好，倒入高壓鍋里，把米用清水洗凈至少3次，也不要洗太多次，以免破壞營(yíng)養(yǎng)。然后，放入剛好的水，煮干飯一般水沒(méi)過(guò)大米一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。蓋上高壓鍋蓋，煮干飯最好將大米浸泡半小時(shí)以上，這樣煮出來(lái)的飯比較松軟。浸泡半小時(shí)后，打開(kāi)煤氣調(diào)大火，第一次高壓鍋打氣響是壓力閥打開(kāi)的聲音，大約再過(guò)10分鐘左右高壓鍋打氣，把火關(guān)小，再高壓2分鐘即可關(guān)火。再高壓兩分鐘后把火關(guān)掉，待高壓鍋上的壓力閥掉下后才可打開(kāi)高壓鍋盛飯，這樣，總共只需20分鐘時(shí)間香噴噴的米飯就做好了。用高壓鍋?zhàn)鲲堈娴挠挚煊趾贸耘?
小技巧：
1.大米不要洗太多次，以免破壞里面的維生素B1
2.煮之前，最好將大米用清水浸泡30分鐘以上，這樣煮出來(lái)的飯更松軟
3.千萬(wàn)記住要等壓力閥掉下去后，才可打開(kāi)高壓鍋盛飯，否則壓力過(guò)大會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。
高壓鍋使用注意事項(xiàng)
(1)盛物勿超量。鍋內(nèi)壓力產(chǎn)生時(shí)，幾乎沒(méi)有安全緩沖空間。繼續(xù)加熱，壓力隨之增高，引起爆炸。按廠家說(shuō)明書(shū)要求，鍋內(nèi)食物不能超過(guò)總?cè)莘e的2/3，最好不超過(guò)1/2。
(2)每次加蓋之前，都要細(xì)心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。如對(duì)光看不到亮，吹氣也不暢，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加蓋。
(3)加蓋后，較科學(xué)的方法是先不加限壓閥，待加熱排出鍋內(nèi)冷空氣(以中心孔均勻冒熱氣為標(biāo)準(zhǔn))后，再及時(shí)加上限壓閥。
(4)加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對(duì)著大孔吹氣，分流疏氣孔暢通會(huì)冒氣。若堵塞，可用細(xì)鐵絲捅通之后再用。
(5)不用高壓鍋煮豆類(lèi)、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內(nèi)高壓產(chǎn)生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔，產(chǎn)生危險(xiǎn)。
(6)煮物開(kāi)始用大火，上氣后改用小火。
(7)用火做熱源時(shí)，注意勿使高壓鍋把手過(guò)熱，兒童及生活不能自理的人不能使用高壓鍋。
(8)不能盛放和燒煮酸/堿/鹽等腐蝕性較高的物品。電高壓鍋的使用方法也有類(lèi)似的地方。
(9)高壓鍋用過(guò)后，要全面、徹底地洗凈、擦干，尤其勿將鍋圈長(zhǎng)期浸泡在油脂中，并將鍋蓋反置鍋體上。
(10)高壓鍋一般使用年限為8年，絕不能“超期服役”，超過(guò)8年不管壞沒(méi)壞都不能再使用。
大家去市面上買(mǎi)海帶的時(shí)候，一般都買(mǎi)到的是干海帶，因?yàn)楦珊Р鸥菀妆４媾c運(yùn)輸。并且還帶作為一種海里生長(zhǎng)的藻類(lèi)植物，它的口感是比較有綿勁的，因此制作過(guò)海帶的人就應(yīng)該知道，海帶是非常不容易燉爛的。高壓鍋基本上是每家每戶都存在的一個(gè)家用電器，高壓鍋就是利用氣壓原理讓一些不容易燉爛的食物變得軟嫩。而使用高壓鍋燉海帶的話，大概需要燉多久呢?
干海帶泡多久才能煮
洗凈的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關(guān)火，再悶上10分鐘后打開(kāi)鍋蓋可以吃。干海帶經(jīng)水浸泡24小時(shí)后，其含砷量才能達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn)。
海帶浸泡的時(shí)間是根據(jù)海帶的質(zhì)地和含砷量來(lái)決定的，如果是質(zhì)地比較嫩，含砷量較低的海帶，那么浸泡的時(shí)間不用太長(zhǎng)，
但若是質(zhì)地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點(diǎn)。食用干海帶前，浸泡的時(shí)間長(zhǎng)一些。
干海帶要煮多久才熟
如果是還未泡發(fā)的干海帶，放置放高壓鍋內(nèi)加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動(dòng)或適合口感就是熟了。如果是經(jīng)水泡制的水發(fā)后的海帶，煮5分鐘即可食用。
干海帶有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面我們一起來(lái)了解!
首先，干海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
其次，干海帶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。經(jīng)常食用海帶頭發(fā)會(huì)烏黑發(fā)亮。
再者，干海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
花生是我們生活里很常見(jiàn)的食材，我們常吃的花生油其實(shí)也是花生壓榨而成的，花生油的香味也是特別的讓人回味。花生也可以直接的煮熟食用，雖然味道比較清淡，但是口感和營(yíng)養(yǎng)都是非常不錯(cuò)的。如果是花生是泡發(fā)之后進(jìn)行煮的，一般煮開(kāi)五分鐘就可以食用了。
一般來(lái)說(shuō)泡發(fā)后的花生煮開(kāi)五分鐘即可，浸泡入味兩小時(shí)左右，沒(méi)泡發(fā)的煮開(kāi)十五分鐘浸泡入味。花生不亦煮太久，時(shí)間長(zhǎng)了口感變得太軟吃起來(lái)無(wú)味，但是這樣的花生去更加適宜老年人吃。
高壓鍋煮花生多長(zhǎng)時(shí)間?
在家用高壓鍋煮花生上氣后在煮5分鐘就好了，煮時(shí)間久了忒面了沒(méi)發(fā)吃。
高壓鍋煮花生的方法：
1、花生需要反復(fù)用清水洗，直到盆里水澄清無(wú)泥塵。
2、將花生放到高壓鍋里，放入各種調(diào)料，加入清水。
3、蓋上鍋蓋和壓力閥，用大火煮到壓力閥出聲后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮5分鐘后關(guān)火，然后等壓力閥可以取掉后打開(kāi)鍋蓋撈出就可以食用了。
煮花生多長(zhǎng)時(shí)間才能熟?
如果是濕的花生，煮二十分鐘，煮時(shí)放鹽，花椒和大料。煮后在鍋內(nèi)燜一會(huì)。如果是干的那時(shí)間要三十分鐘左右才好。
友情提示：
1、花生一定要清洗干凈至泡在水里沒(méi)有泥沙沉淀喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了!
2、如果是干花生制作，清洗后就要先擠開(kāi)口泡2小時(shí)再煮
3、吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時(shí)候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會(huì)變干而影響口感。
推薦五香鹽水花生：
原料：新鮮帶殼花生500克，花椒1茶勺(5克)，八角2顆, 小茴香1茶勺(5克)，桂皮2小片,香葉2片,生姜3片,鹽2茶勺。
五香鹽水花生的煮法：
1、花生反復(fù)用清水徹底洗凈，然后將每個(gè)花生捏開(kāi)一個(gè)小口
2、將花椒，八角，小茴香，桂皮，香葉,生姜等放入紗布包，封口。
3、鍋中倒入可以沒(méi)過(guò)花生的水(我加了大概1升水)，放入調(diào)味紗布包
4、放入洗凈的花生，加入鹽
5、蓋上蓋子，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮20分鐘后關(guān)火。關(guān)火后不用開(kāi)蓋子，繼續(xù)泡2個(gè)小時(shí)之后再吃，味道就進(jìn)去了。
說(shuō)到雞湯的美味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信很多人并不覺(jué)得陌生。制作雞湯的原材料，主要用老母雞，對(duì)于產(chǎn)后的婦女，還有手術(shù)后的患者來(lái)說(shuō)，都有非常好的補(bǔ)身作用。此外雞湯還有緩解感冒，流涕等癥狀，甚至有提高人體免疫力的功效與作用。因此多喝雞湯是很有好處的。那么到底高壓鍋燉雞湯的做法是怎么樣的呢?
其實(shí)很多人都喜歡喝雞湯，因?yàn)殡u湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，而且雞肉相對(duì)豬肉和牛肉來(lái)說(shuō)，所含的維生素要高出幾倍，因此對(duì)于老年人，女性朋友來(lái)說(shuō)雞湯是一種非常滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)品。下面就給大家詳細(xì)介紹一下高壓鍋燉雞湯的做法。
雞湯特別是老母雞湯向來(lái)以美味著稱，“補(bǔ)虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。
療效
雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會(huì)影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過(guò)度肥胖;未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。
禁忌
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長(zhǎng)期食用易造成孕婦回奶。雞皮含飽合性脂肪酸,高血壓患者少吃。雞湯有溫補(bǔ)作用 ，有炎癥的人不能溫補(bǔ)，會(huì)不利于炎癥的恢復(fù)。
有5種人不適宜喝雞湯
雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補(bǔ)的佳品，同時(shí)家中有病人時(shí)也往往熬一鍋雞湯作為補(bǔ)品。但并不是所有的人都適宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯內(nèi)所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。湯里所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。
進(jìn)餐最易犯5個(gè)錯(cuò)誤
1、胃酸過(guò)多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。2、膽道疾病：膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁 參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。3、高血壓癥：高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。4、高血脂癥：雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過(guò)高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。5、腎功能不全：雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。另外有炎癥的人不能喝雞湯，會(huì)不利于炎癥的恢復(fù)。
高壓鍋燉雞湯
一、黨參紅棗烏雞湯
用料：干香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生姜 一大塊拍散、烏雞一只
做法：
1.燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計(jì)約3-4分鐘的時(shí)間，不要煮過(guò)久。2.將烏雞撈出，水倒掉。3.高壓鍋中加入清水，將泡發(fā)好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，因?yàn)闉蹼u本身沒(méi)什么油脂，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油，但現(xiàn)代人認(rèn)為吃豬油不健康，還是吃植物油吧。4.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開(kāi)始出汽，然后改小火，燉30分鐘。5.改盛入湯煲內(nèi)，加入雞精，胡椒粉，再次燒開(kāi)，這樣上桌就不會(huì)很快就冷掉了。6.撒上蔥花就可以上桌了，香氣四溢，真是誘人啊。
二、老母雞湯
用料：老母雞 300克、山藥 250克、生姜、蔥、芝麻油 少許、胡椒粉 少許
做法：1.老母雞洗凈斬件,山藥去皮后切成厚塊,姜切片,蔥切花2.將切好的老母雞、山藥、姜片一同放入高壓鍋內(nèi)，加入適量的水(水至少要完全沒(méi)過(guò)雞肉,如果喜歡喝湯可以稍微多放一點(diǎn)水)，再滴入幾滴芝麻油，放入少許的胡椒粉，扣上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣后轉(zhuǎn)小火煲二十分鐘關(guān)火3.待高壓鍋內(nèi)的空氣排完后打開(kāi)鍋蓋,加入適量的鹽,撒入蔥花即可
小貼士：1.老母雞的肉質(zhì)比較硬,用高壓鍋來(lái)煲比較容易煲爛,如果用砂鍋至少需要兩個(gè)小時(shí)才夠。2.在煲雞湯之前加入少許胡椒粉和幾滴芝麻油,可以大大提高湯的香味。 3.去山藥皮時(shí)要小心被它的粘液沾到出現(xiàn)刺癢，可以帶上手套。
三、香菇燉土雞
主料：土雞肉500g，香菇10朵，輔料：油適量，鹽適量，姜適量。
步驟：1.土雞肉氽過(guò)血水，控干水份。2.香菇切小。3.熱鍋放茶油，倒入雞肉不停地翻炒。4.加入香菇一起翻炒。5.再加點(diǎn)鹽翻炒。6.加入清水沒(méi)過(guò)雞肉。7.把雞肉及湯一起倒入高壓鍋里。8.蓋上鍋蓋，高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
小貼士：雞肉一定要用茶油炒，這樣才會(huì)香，而且比較補(bǔ)。
看完了上面關(guān)于高壓鍋燉雞湯的做法，相信各位想要補(bǔ)身的朋友已經(jīng)知道了其中的秘訣了。雖然雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，而且喝起來(lái)味道濃郁，但是并不是所有人都適合喝雞湯進(jìn)行食補(bǔ)的。例如：胃酸過(guò)多，腎功能，高血壓等患者，是不適宜喝雞湯的，大家要注意了，不能盲目地進(jìn)補(bǔ)。
雞腿當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分非常的高，而且那無(wú)論是兒童還是成人可以來(lái)多吃一些雞腿，對(duì)于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)有著非常好的功效，那么在接下來(lái)的這篇文章當(dāng)中，我們就來(lái)為大家一起介紹一下如何來(lái)使用，自家的高壓鍋燉雞腿呢！
食材：
雞腿，土豆
調(diào)料：
生抽，料酒，孜然粉，蔥，姜，小辣椒，冰糖，燉肉料（里面有桂皮，八角，陳皮，茴香等幾種常見(jiàn)調(diào)料），山楂
做法：
1.將土豆切大塊
2.蔥姜辣椒調(diào)料切碎
3.電壓力鍋內(nèi)倒油后放入蔥姜冰糖等調(diào)料
4.再倒入老抽，料酒和鹽
5.將雞腿放入
6.再放入土豆塊
7.用筷子將調(diào)料和食材攪拌勻
8.加上蓋子選擇大概十分鐘的時(shí)間
9.時(shí)間到了松氣開(kāi)蓋即可
10.如果覺(jué)得味淡了些開(kāi)蓋后再加少許食鹽拌下出鍋即可
這道菜無(wú)須加水，因?yàn)殡妷毫﹀伱芊庑阅芎盟莶徽舭l(fā)，所以利用食材和調(diào)味料自身的水份即可
加一個(gè)山楂是為了加快肉燉爛，
土豆要切的大塊些，這樣燉起來(lái)不容易太爛糊。
選擇和肉一起燉的蔬菜一定要選擇耐煮一些的
上面的文章當(dāng)中，了解到了高壓鍋燉雞腿起身的方法，非常的簡(jiǎn)單在生活當(dāng)中，利用高壓鍋燉出來(lái)的雞腿不單單非常的香，而且呢，非常的可口酥了，非常適合老年朋友們的使用。
紅豆粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高，可是在煮紅豆粥的時(shí)候大家一定要注意，由于紅豆十分的驚異，因此煮紅豆粥的過(guò)程中需要長(zhǎng)時(shí)間的煮，才容易將紅豆煮軟煮爛。而想要快速煮紅豆粥的話，就可以使用高壓鍋這一家用電器來(lái)煮，因?yàn)檫@可以讓煮紅豆粥的時(shí)間縮短，但是使用高壓鍋煮紅豆又需要多久呢?
紅豆薏米粥高壓鍋壓多久
高壓鍋煮紅豆薏米粥時(shí)間一般只需30—40分鐘左右。而一般的煮制法，除了需事先浸泡外，煮熟一般要熬1-2個(gè)小時(shí)。
當(dāng)然，可能不同品牌，不同功率，不同功能的電飯鍋，具體的燉煮時(shí)間不盡相同的，但只要選擇自家高壓鍋的燉粥檔一般就能直接燉好。注意不要放氣開(kāi)蓋，而是自行慢慢泄氣，再開(kāi)蓋。
用高壓鍋煮紅豆薏米粥可以不泡
一般來(lái)說(shuō)，紅豆薏米難以煮爛，我們是要求事先浸泡的。但是，若用的是高壓鍋的話，可以不泡。高壓鍋煮紅豆薏米時(shí)壓力會(huì)上升，在高壓之下燉煮溫度高于通常的100攝氏度，并且煮好之后還有一個(gè)放氣悶的時(shí)間，即使不浸泡也能煮爛。
高壓鍋煮紅豆薏米粥的做法
食材：100克薏米，100克赤小豆
做法：
1、將100克薏米放在干凈的炒鍋中，小火翻炒，炒到出現(xiàn)發(fā)黃和香味即可。
2、將100克赤小豆洗干凈，倒入高壓鍋中，將薏米也倒入其中。
3、加入適量的清水，檢查橡皮圈，蓋緊蓋子，選擇粥湯類(lèi)，開(kāi)始燉煮。
4、煮好后不要用放氣閥放氣的方式，讓其自然泄氣，開(kāi)蓋即食。
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