怎樣炸土豆泥不會散
泥灸養(yǎng)生。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎樣炸土豆泥不會散”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
土豆泥對于許多朋友來說味道還是非常不錯的，吃起來的味道比較香糯。想要自己制作土豆泥，以為這是很簡單的做法，但是一放進(jìn)油鍋里面土豆泥都散開了。想要在炸土豆泥的時候不會散開，可以在其中加適當(dāng)?shù)牡矸?，這個可以增加一定的粘性。
主料面粉50克 雞蛋1枚 土豆2個
輔料食鹽適量 淀粉少許 五香粉少許
油炸土豆丸的做法
1.取兩個土豆，洗凈水煮，煮熟為止(可用筷子在土豆扎幾個小洞，這樣熟得快一些)
2.將煮熟的土豆去皮(小心燙手奧)，壓碎，加入雞蛋，淀粉，鹽，五香粉，然后攪拌
3.攪拌好之后，洗手，不要擦干，揉成小球狀
4.干鍋加食用油適量，用小火加熱即可
烹飪技巧
1.一定要將土豆煮爛，否則不易碎
2.濕手揉小球，不粘手
土豆泥的功效有哪些?
土豆泥，是將煮好的馬鈴薯搗爛，再加入牛奶、奶油和牛油或食物油的食物。土豆泥流行于美國和歐洲。土豆泥的主要原料土豆富含蛋白質(zhì)，含量甚至優(yōu)于大豆，最接近動物蛋白。土豆泥還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的，土豆泥還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。
土豆泥+豇豆：讓人頭腦寧靜。土豆泥+牛腩：保護(hù)胃黏膜。土豆泥+牛肉：保護(hù)胃黏膜。
土豆泥的營養(yǎng)價值及藥理作用
一、營養(yǎng)豐富 土豆泥中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
二、利于減肥 土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅(jiān)持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。
三、防中風(fēng) 每周平均吃上五至六個土豆，患中風(fēng)的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。
四、和胃健脾 土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
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吃過炸土豆泥餅的人，都會深深喜歡上它，因?yàn)樗粌H香脆可口，而且特別有嚼勁，吸引了很多的吃貨，但是現(xiàn)在的小年輕，只會吃，不會做，只能干著急，下面就為大家簡單介紹一下炸土豆泥餅的做法，希望愛吃的人喜歡。
用料
土豆、豬、胡蘿卜、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白胡椒粉、鹽、黃油、油
做法：
1、將土豆、胡蘿卜洗凈，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(中火約需15分鐘)。趁熱去皮，略切塊，放在深盆中用結(jié)實(shí)的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥糊狀。
2、將豆蔻砸開，剝?nèi)ケ?，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉?/p>
3、將肉餡進(jìn)行二次加工，剁的越細(xì)碎越好。
4、將黃油用刀背碾細(xì)碾軟，將香菜葉略切。
5、取稍大的湯盆，將土豆胡蘿卜泥、細(xì)肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起，充分拌勻(也可用手抓勻)。
6、將雞蛋打散備用。
7、大火加熱油鍋，在等待過程中將和好的餡料用勺子分成若干小份，并且捏成規(guī)則形狀。
8、在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液，逐個入油鍋，并不時翻面，直到略漂起，表面呈金黃色時，撈起瀝干油分。
9、裝盤趁熱享用。
通過以上炸土豆泥餅的做法介紹，相信大家都有了客觀的了解，只要能帶動主觀積極性，自己親自動手做一做，雖然在一開始的時候，口味也許并不滿意，但是多加嘗試，一定可以做出自己滿意的土豆泥餅。
土豆是一種常見的食材，具有多種多樣的烹飪方法，能夠燉湯，也可以炒制，其中土豆泥也是一種很好的吃法，香糯可口，同時又具有很強(qiáng)的飽腹感。做出來的土豆泥既可以加入醬汁攪拌食用，也能夠通過其他烹飪方法制作，比如炸土豆泥外焦里嫩，接下來就給大家詳細(xì)介紹炸土豆泥的好吃做法。
首先，挑選土豆。有很多人認(rèn)為，土豆的味道和口感都大同小異，不需要特別挑選，但實(shí)際上若是挑選好吃的土豆，還需要一些方法。選擇略有起皮的土豆，這樣的吃起來比較甜，做出來的土豆泥也很糯，同時還要注意挑選大小適中的土豆即可。
然后，做土豆泥。將購買的新鮮土豆去皮，洗凈后切成適當(dāng)大小的塊狀，易煮熟或者蒸熟。不過也可以整個土豆進(jìn)行制作，選擇蒸或者煮的方法做土豆泥?？捎每曜踊蛘咂渌ぞ叽镣炼梗员隳軌驕?zhǔn)確得知土豆是否做熟，取出晾涼搗碎即可。
最后，炸土豆泥。根據(jù)自身喜好在搗碎的土豆泥中加入適量的面粉，或者蔥花等一些調(diào)料，均勻攪拌后，揉成固定大小的小圓球。準(zhǔn)備干凈的鍋，倒油，油熱至8成左右放入土豆泥團(tuán)，炸制兩面金黃狀即可撈出瀝干油。可撒上自己喜歡吃的調(diào)料，比如，胡椒或者辣椒均可。
以上就是關(guān)于炸土豆泥的具體做法，需要掌握好火候，這樣炸出來的土豆泥外表金黃，里面軟糯清香，還可以把炸土豆泥紅燒或者糖醋也是一種美味的吃法，根據(jù)自己的喜好決定制作。因?yàn)橥炼怪泻械牡矸鄱?，再加上是油炸食物，要適量食用，不能貪多。
現(xiàn)在的我們每天都是大米白面的吃，吃的時候多了，也就不想吃了，想要吃一些特色飯，而土豆泥餅香酥可口，也是非常有胃口的飯，那么炸土豆泥餅怎么做?下面就為大家簡單介紹一下。
炸土豆泥餅的做法步驟：1
蒸熟一個土豆，壓成土豆泥。
炸土豆泥餅的做法步驟：2
將土豆泥中加入牛奶、雞蛋，用打蛋器輕松攪拌均勻。
炸土豆泥餅的做法步驟：3
加入黑胡椒、鹽、面粉，最后攪拌均勻后的樣子。
炸土豆泥餅的做法步驟：4
鍋中倒入少許油。我用了黃油。黃油的缺點(diǎn)是非常容易變焦;優(yōu)點(diǎn)是好吃。奶香四溢。千萬掌握好時間，黃油一化就可以放土豆泥了，否則黃油會糊掉。
炸土豆泥餅的做法步驟：5
油熱好后，用勺子一勺一勺舀入攪拌好的土豆泥。每勺剛好可以做一個餅。
炸土豆泥餅的做法步驟：6
文火慢煎。翻面再煎另一面。我翻面的技術(shù)實(shí)在是不怎么樣，以至于有的餅都碎掉了。哈哈。土豆泥本來就是熟的，因此翻一次即可。
炸土豆泥餅的做法步驟：7
很快便可盛出來。
閑暇時光，吃慣了平時的精米白面，空下心來，自己做一頓特色飯犒勞忙碌的自己，未嘗不是另一種放松方式，通過以上介紹的炸土豆泥餅，自己動手，為自己的餐桌添加美味的主食吧，這何嘗不是另一種享受呢?
土豆是比較常見的糧食以及蔬菜，是我們在飯桌上的美味佳肴食材，但是我們都知道想要享受土豆帶來的不一樣美味和口感，肯定要注意了解它的制作方法以及技巧，而下面要為大家推薦的是炸土豆泥的具體做法。
制作炸土豆泥，要準(zhǔn)備好土豆、面粉、蔥、香菜、芝麻油等，將土豆泥靴去皮之后中煮熟，壓碎之后備用，再將蔥香菜等切成碎，放入已經(jīng)壓好的土豆泥當(dāng)中，加適當(dāng)?shù)南阌?，均勻的攪拌，然后搓成丸子狀，再將它們滾入一圈的面粉，然后放到油鍋里面油炸至金黃色，就可以撈出來食用了。
不要小瞧土豆，土豆雖然是比較平常的一種食物，但是它可以起到很好的藥用功效，能夠治療胃痛、濕疹、燙傷等這些問題，是解毒消腫的保健食物，而且還能夠通利大便，對于改善脾胃虛弱，消化不良等問題也有顯著的效果。
通過一些研究發(fā)現(xiàn)，人類如果說每周吃5到6個土豆的話，其實(shí)還可以有效的降低中風(fēng)的風(fēng)險，可以將中風(fēng)幾率降到40%，而且還有很好的抗菌作用，所以這些普通的食材，事實(shí)上對我們的身體保健以及一些病癥的預(yù)防，可以達(dá)到很神奇的效果。
土豆是人們最熟悉的蔬菜之一，幾乎沒人沒吃過土豆，土豆中是含有大量淀粉的，淀粉是多糖的一種，可以為人不吃弄個大量的能量。飲食是人們最近非常關(guān)注的問題之一，飲食是養(yǎng)生最起碼要做好的事。土豆泥是土豆的一種吃法，那么，如何用土豆泥粉做土豆泥呢?
簡便好做的美味，營養(yǎng)豐富
做法一：
材料：大土豆4個，蜂蜜、牛奶各適量
做法
1.土豆洗凈，上籠屜蒸熟。
2.取一個干凈的碗，加入牛奶、蜂蜜、少量鹽，攪拌均勻。
3.蒸熟的土豆去皮后，用湯勺碾壓成土豆泥，放入干凈的大碗中。
4.倒入調(diào)好的牛奶蜂蜜汁，按同一方向不斷的攪動，攪拌均勻。
5.將攪勻的土豆泥倒入一個干凈的盤子中即可上桌。
做法二：
材料：土豆，鹽，黃油，胡椒粉，水
做法
1.先將土豆洗凈，連皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。
2.把土豆放在冷水里浸一下，待土豆涼后把皮剝掉。
3.把土豆搗散，加些鹽調(diào)味拌勻。
4.接下來做調(diào)味汁，熱鍋化黃油，用黃油是為了味道更香，不過我選了熱量較低的植物黃油。油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮開后用鹽調(diào)味，最后勾芡。
5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!
小訣竅：用黑胡椒粉也可以，但我覺得這種胡椒粒味道更濃郁。
做法三：
主料：土豆粉50克，牛奶300毫升
輔料：白胡椒粉、豆蔻粉、黃油5克以下
做法
1.在大碗中倒入煮開的牛奶，加少許鹽。
2.緩慢的把土豆粉加入牛奶中，慢速攪拌直到土豆粉與牛奶完全混合。
3.適量加入調(diào)料(白胡椒粉、豆蔻粉、黃油)快速攪拌2～3分鐘即可。
綜上所述，關(guān)于如何使用土豆泥粉做土豆泥的詳細(xì)介紹就是這些了，希望大家對此可以有很大的幫助?，F(xiàn)如今養(yǎng)生的人越來越多，所以注重飲食的人自然也會越來越多。注意飲食無非就是要有一個合理的飲食習(xí)慣與飲食對象。
每次回家，最喜歡吃的就是媽媽做的土豆泥餅，相信有很多人都沒吃過，下面就為大家介紹怎樣制作土豆泥餅的方法，希望沒吃過的朋友自己也動手做做，嘗嘗這種美味。
主料
土豆300克
輔料
水300克 面粉200克
鹽3克
土豆餅的做法步驟
1. 準(zhǔn)備材料。
2. 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。
3. 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
4. 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
5. 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
6. 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
小貼士
土豆所含蛋白質(zhì)與維生素B1相當(dāng)于蘋果的十倍，維生素C是蘋果的三倍半，維生素B2和鐵質(zhì)是蘋果的3倍，磷是蘋果的2倍。聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式推動2008年為“馬鈴薯年”，將馬鈴薯定義為地球“未來的糧食”。特別對上上班族，馬鈴薯含有豐富的鉀，可有效預(yù)防工作壓力大導(dǎo)致的腦中風(fēng)及高血壓。早餐吃些馬鈴薯能及時給體內(nèi)補(bǔ)充所需求的鉀元素，而且飽腹感更強(qiáng)，又可以平衡人體內(nèi)的酸堿值。
其實(shí)，在農(nóng)村，土豆是家家必存的糧食之一，不僅用土豆做菜，還用土豆做飯，而所有土豆作為主材料，做出來的飯，都特別好吃，特別美味，也許我在這邊說，都是空談，但是通過以上介紹的怎樣制作土豆泥餅的方法，你們自己嘗試一下，相信你也會深深愛上土豆餅的。
在我們的日常生活中土豆非常常見的一種食材，常吃的做法就是酸辣土豆絲，當(dāng)然土豆也是一個非常合格的配菜，很多葷菜里放上土豆塊或者土豆片都非常的好吃。也有很多年輕人喜歡將土豆蒸熟制作成土豆泥，有興趣的人也可以嘗試嘗試制作土豆泥餅，會打開味蕾新世界，非常的好吃。
土豆泥餅的做法
1.沸水，加入切好的土豆，加一勺鹽，讓土豆有味道，并且不會粘鍋，煮十五分鐘至熟透
2.撈起煮好的土豆，冷卻后加入切小的蟹柳，鹽，糖，胡椒粉，孜然粉，我也不知道用量，隨意添加，都不要太多，然后攪拌，用勺子按壓碎
3.打一個蛋，和準(zhǔn)備一碗面包糠
4.把土豆泥捏成你喜歡的形狀，別太大就好
5.把成品先過一遍蛋液，然后滾一下面包糠
6.熱油，中火，把土豆泥餅放下去，滾三十秒就可以了，如果想要更香脆，就炸久一點(diǎn)，不過小心熱氣哦!
7.完成啦!美味可口土豆泥餅
土豆的功效與作用：
1、具有藥用價值
土豆具有愈合傷口、利尿、解痙等功效。對患關(guān)節(jié)炎、淤斑、神經(jīng)疼痛、冠心病、眼睛疼痛的病人有不錯的療效。土豆中鉀元素含量非常豐富，尤其適合身體肌肉無力、食欲不振的患者食用，另外，土豆中的蛋白質(zhì)和維生素B可增強(qiáng)體質(zhì)，經(jīng)常食用還能增強(qiáng)和提高記憶能力。還有研究表明，吃土豆可以防中風(fēng)。
2、脂肪含量比較低
吃土豆會發(fā)胖嗎?土豆中的脂肪含量比較低，身體肥胖的人食用土豆不用擔(dān)心脂肪過剩，因?yàn)橥炼故撬惺澄镏兄竞孔畹偷?。用土豆代替米飯等食物，可以有效地控制脂肪攝入，同時還能起到代謝脂肪的功效。土豆對人體的奇妙作用就是，它能讓瘦人變胖，也能讓胖人變得苗條。
3、延緩衰老
土豆不僅營養(yǎng)價值高，也是非常好的抗衰老食品。土豆中的維生素B1、B2、B6、氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素、淀粉、纖維素和泛酸等成分，非常有益于人們的身體健康，經(jīng)常食用可起到延緩衰老的功效。
4、美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
土豆不僅營養(yǎng)成分含量高，還是一款很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)美容的食品。用新鮮的土豆汁液涂抹面部，增白的效果十分顯著。皮膚如果保養(yǎng)不好，很容易被夏日的陽光曬傷、曬黑，用土豆汁去除曬斑效果很好。另外，用蒸熟的土豆片貼在浮腫的眼睛上，還能起到消腫的功效。當(dāng)皮膚的油脂分泌旺盛的時候，經(jīng)常會受到青春痘、痤瘡的困擾，如果用棉花蘸上新鮮的土豆汁涂抹患處，困擾著你的青春痘、痤瘡就會消失了。
5、改善精神狀態(tài)
土豆維生素C的含量很高。這種成分對困擾上班族的抑郁、心情煩躁不安現(xiàn)象有很好的效果。因?yàn)橥炼怪械臓I養(yǎng)成分，可以代替由于過量食用肉類食品而引起的食物酸堿度失去的平衡。
土豆不僅具有防癌、抗癌、延緩衰老的功能，還能美容和增強(qiáng)免疫力。日常生活中，可以多吃土豆哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎樣炸土豆泥不會散》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“泥灸養(yǎng)生”專題。
