凍栗子怎么吃
夏季養(yǎng)生食療豬皮凍。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《凍栗子怎么吃》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
冰箱是一種家用電器，基本上每家每戶都可以看見冰箱，而冰箱在日常生活中起到的最主要作用就是儲存食物給食物保鮮。一些人在儲存栗子的時候會將栗子放入冰箱的冷凍室，因為這樣栗子中的水分并不會流失，從而使栗子保持住最好的口感。但是如果想要吃冷凍之后的栗子，凍栗子應(yīng)該怎么吃呢?
生板栗可以冷凍嗎
1、生板栗可以冷凍嗎
不可以。建議大家不要將板栗冷凍保存,板栗怕冷,冷凍保存板栗并不會延長板栗的貯存時間,反而會增加板栗出現(xiàn)變質(zhì)問題的幾率。
2、水煮板栗是板栗的食用方法之一
2.1、準(zhǔn)備好一盤新鮮板栗,用刀輕輕的在板栗的錐部割一刀、兩刀、三刀,劃的刀口不同,板栗煮熟裂開的形狀也不同。
2.2、放入末過板栗面比較多的水,煮約20分鐘,就可用撈出食用了。其中,水一定要保持板栗煮熟了還是末過板栗面的,要不不保證容易剝開,或者紋理不一定裂的漂亮。
3、板栗甘露煮是板栗的食用方法之二
3.1、板栗去皮,放入水中煮沸騰後,撈出放入涼水中冷卻。把水氣控干。
3.2、加入燒明礬,把板栗放入泡15—20分鐘,取出并控干水。
3.3、把梔子壓碎,包入紗布中,放入鍋里,加入水1.5升和2煮40分鍾,關(guān)火冷卻。
3.4、取出板栗,放水中浸泡20分鍾。然後再放入水中淖一下,撈出。
3.5、把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖連同4放入鍋中蓋上蓋,開火煮。
3.6、保持85°—90°的溫度,剩下的砂糖分兩次邊攪拌便放入,約煮一小時,蜜汁裹在板栗上後,關(guān)火,至冷卻即可。
板栗的功效作用
板栗因其營養(yǎng)價值而具有多種功效。能緩解骨質(zhì)疏松、動脈硬化、止血活血、養(yǎng)胃益脾、強(qiáng)筋補(bǔ)腎等,是一種很好的營養(yǎng)果品。具體板栗的功效我們可從下面幾點進(jìn)行了解。
1、抗衰老。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2、治愈小兒口舌生瘡。板栗含有核黃素,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、老年人的食用佳品。板栗含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
4、益氣健脾。板栗是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補(bǔ)胃腸的作用。
5、對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也,腎病宜食之?！?/p>
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很多人都喜歡吃鮮栗子，它不但含有豐富的營養(yǎng)，而且味道也特別鮮美，尤其深受小孩的喜歡，那么鮮栗子怎么吃呢?對于這個問題，可能很多人沒有仔細(xì)的想過，通常都是炒熟了，然后撥開吃，其實它的吃法有很多，既可以炒熟了吃，也可以煮著吃，還可以做成鮮美的家常菜，下面我們具體了解一下。
最簡單的方法，把水燒開了，放到鍋里就可以，看大小，一般煮40分鐘左右就好了，鍋就是普通鍋就可以啦。
板栗去皮妙法不同的法子，哪個最靈，我也不知道，有待實踐。
1、先用刀把板栗的外殼剖開剝除，再將板栗放入沸水中煮3～5分鐘，然后撈出，再放入冷水中浸泡3～5分鐘，這時如用手指甲或小刀就很容易將皮剝?nèi)チ恕?/p>
2、用滾燙的開水把栗子泡一下，將板栗一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡后用筷子攪拌一下，栗膜就會脫去。
3、將板栗用塑料袋裝好，放入冰箱冷凍室。冷凍3天后取出解凍，1小時后用菜刀切開(只1刀)，那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了。
時下，菜市場賣板栗的攤檔已一天比一天興旺。帶殼的、殼已破口的、剝?nèi)ビ矚さ模瑧?yīng)有盡有。
蒸肉墊板栗
這是一道著名的杭州傳統(tǒng)菜，將經(jīng)醬油、糖、酒腌漬兩小時的食指寬、半張撲克牌大小的豬五花肉，裹上拌有花椒粉的炒米粉，然后整齊地排列在已剝?nèi)ぃ罕M皮、焯水煮軟的栗肉上，隔水猛火蒸得米粉膨脹、肉質(zhì)酥軟，板栗稍碰能成泥，就可出鍋入席。此菜色澤金黃璀璨，入口肥而不膩，栗泥甜美馥郁。
蔥油板栗
這是一道制作簡單，滋味鮮美的家常菜。將板栗去殼、皮后煮得酥軟而不碎，倒入旺油鍋中快速翻炒，再倒入事先勾兌好用淀粉、鹽、味精調(diào)勻的鹵汁，繼續(xù)翻炒至鹵汁見稠，撒下蔥花，即可起鍋入席。此菜栗褐蔥綠，甜咸軟糯，鮮美適口。
栗子泥
這是一道甜菜。將光板栗煮酥，撳壓成泥后，放入清油鍋中翻炒，邊炒邊淋入點滴清油和拇指般大小調(diào)羹的白砂糖，到栗泥油光滋潤、甜度適口，即可起鍋食用。栗子泥黃褐油亮，甜而不膩，大有栗子蛋糕的神韻。
栗子是生活中一種常見的食材，味道香甜，讓人欲罷不能。經(jīng)常在街上看都有人炒栗子，空氣中的香味讓人食欲大開，蠢蠢欲動。但是這么香甜的栗子如果在家能做，就既可以滿足口腹之欲，又能保證衛(wèi)生和安全。那么日常生栗子怎么吃？小編為大家生栗子的制作方法。
做法：
1.先把栗子洗凈，然后用小刀把栗子割開，深度大概為5mm。?
2.然后洗凈，在水里泡10分鐘。?
3.鐵鍋燒干，鹽倒入，同時倒入瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。?
4.徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
5.過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來。?
6.于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。
7.這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。?
8.糖加進(jìn)入以后，鹽粒開始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。?
9.待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。?
栗子的殼很容易就剝開了（知道為什么要切那么長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！?
經(jīng)過自己的動手栗子是否變得更加香甜呢？在這里要提醒幾點，如果火過大栗子是會炸裂的，炒制中要格外小心。栗子在炒前可以用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質(zhì)干硬。感謝大家的閱讀。
在我國新疆地區(qū)是盛產(chǎn)藍(lán)莓的地方，有很多人都比較喜歡吃藍(lán)莓，因為藍(lán)莓吃起來香香甜甜的，但是新鮮的藍(lán)莓價格非常的昂貴，所以我們在吃的時候可以買藍(lán)莓干，或者是選擇吃一些藍(lán)莓味道的食品，藍(lán)莓的保存時間也比較短，非常容易上手，可以放在冰箱里存放，那么凍藍(lán)莓怎么存放好吃呢?
直接鮮食
藍(lán)莓最方便的吃法是洗凈直接鮮食。記得最好帶果皮一起食用，因為藍(lán)莓所含的花青素大部分都集中在果皮。
野生藍(lán)莓沒有被噴灑過農(nóng)藥，比較環(huán)保。有時甚至不洗都可以直接吃的。但最好直接將藍(lán)莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。
如果覺得不是太衛(wèi)生，可將藍(lán)莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。
藍(lán)莓加冰糖
新鮮野生藍(lán)莓有的發(fā)酸，為消除這種酸酸感覺，可將清洗干凈的野生藍(lán)莓浸泡在冰糖水中。冰糖以的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍(lán)莓的比例在1：5。藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
藍(lán)莓果汁
可以把藍(lán)莓洗凈榨成藍(lán)莓果汁。第一口可能感覺非常酸，但喝幾口后會感覺口感特別好。
做法：準(zhǔn)備好需要的藍(lán)莓，清洗干凈。把準(zhǔn)備好的藍(lán)莓放入料理機(jī)的杯中。加入適量的清水。加入蜂蜜(如果不喜歡甜的話，可以省略蜂蜜。)。放到料理機(jī)的底座上，蓋上蓋子。啟動料理機(jī)的果汁功能，打成果汁。倒入杯中即可飲用。
藍(lán)莓果醬
可以把藍(lán)莓放在鍋里，用中火熬成藍(lán)莓醬。熬成漿狀就好了，一般需要15分鐘左右。藍(lán)莓果醬配面包，拌酸奶(原味酸奶)非常好吃，或配山藥泥等也好吃。
材料：藍(lán)莓1杯、白砂糖1/2杯、檸檬汁1茶匙
做法：
1、新鮮藍(lán)莓清洗干凈后瀝干備用。
2、白砂糖和水按2:1，小火熬成糖漿備用。
3、將藍(lán)莓倒入熬成的糖漿中，煮開小火進(jìn)行攪拌，直到藍(lán)莓爆漿皮肉分離，醬成粘稠狀。
4、將檸檬汁倒入藍(lán)莓將中，進(jìn)行攪拌均勻。
5、冷卻后可以過濾掉藍(lán)莓皮，也可以不過濾，裝入密封罐中，入冰箱冷藏即可。
椰奶凍是很常見的一種甜點，主要是由椰漿以及牛奶制作而成的，吃起來味道不僅美味，而且口味略偏甜，平時喜歡吃甜食的朋友可以多吃一些，椰奶凍不僅美味，營養(yǎng)也是非常豐富的，椰奶凍中的牛奶蛋白質(zhì)含量是非常高的，很容易被人體消化吸收，下面介紹椰奶凍的吃法。
椰奶凍怎么吃?
椰奶凍味道偏甜。由于椰奶凍制作的時候食材都是甜味的，想椰汁、牛奶、淡奶油等，所以愛吃甜食的人應(yīng)該會喜歡這道美食，不愛吃甜食的人可能就不會喜歡了。
椰奶凍一個適合抱在棉被靠著暖氣吃的東西，椰奶凍最好提前冰一下冷藏一下什么的。不算太甜，味道挺恰到好處的，奶香椰香炒雞濃，很贊。
椰奶凍吃起來冰冰涼涼的，椰奶香很重，放到嘴里好Q!
椰奶凍看著沒什么吃起來口感也很好，果肉好多味道濃郁吃多了也不膩。
椰奶凍味道香濃啊白白的色兒真耐看，我還吃到杏仁的味道。
椰奶凍的做法
做法一
材料：牛奶135克，淡奶油95克，吉利丁2片，椰漿60克，綿白糖35克
步驟：
1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用
2.牛奶裝進(jìn)較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻
3.入鍋，隔水加熱至糖化?；旌弦桃旱臏囟燃s為50度左右
4.放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關(guān)火
5.在密封盒里鋪上一層保鮮膜
6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固
7.取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可
做法二
材料：椰漿185g，魔芋果凍粉1g，糖20g
步驟：
1.全部材料攪勻，煮至沸騰后倒入模具冷卻定型
2.冷卻好脫模，切小塊，放入椰絲中裹勻即可
在生活中吃水果是一件非常值得推薦的事，因為大部分水果當(dāng)中都含有超級豐富的營養(yǎng)，人體吸收之后就會有益健康。而且從中醫(yī)角度來說，有很多水果都是可以幫助人們治療疾病的，所以一定要多吃。就拿梨來說，它就可以止咳去火，而且還可以冰凍之后吃，味道也是超級棒。那么，凍梨怎么吃最好?
凍梨，是采用蘭州一種特殊的梨，在深秋采摘，放在窖里，越冷越好，自然地讓它封凍，由表至里的封凍。這是個時間的問題，時間可以解決一切，等到了三九寒天，凍梨，就是最好的時候了。千萬別認(rèn)為這是壞梨，因為，日漸一日的寒冷，凍梨的美麗被定格在了它還新鮮的時候，雖然，面目已經(jīng)發(fā)黑，可是味道，真如瓊漿玉液般的冰爽酸甜，可口宜人。
去掉梨把，撕開皮，里面包含著梨汁的瓤是這個樣子。
第一種吃法是，對著撕開的地方，嘴用力的一嘬，把所有的梨汁和入口即化的梨瓤全吸進(jìn)嘴里，美味無窮，然后，梨就變成這樣。
第二種撕開皮后，露出漂亮的梨瓤。這會兒，斯文些，用勺子挖著吃。
完整的吃出了梨核。
最后，吃干凈了，剩下了皮，而且不能浪費(fèi)，還要把梨汁喝掉。
吃凍梨有什么好處
因為冰凍會損害梨子的組織，所以營養(yǎng)可能會有損失。 不過因為低溫果糖會品嘗起來更甜，所以凍梨有獨特的風(fēng)味。
1、梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng);具有生津、潤燥、清熱、化痰，解酒的作用;用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
2、梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
3、梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰清熱、解毒之功效。
4、梨籽：梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
任何梨都可以做凍梨嗎
現(xiàn)在想做一些凍梨，冰箱可以凍，但是現(xiàn)在的梨都不是做凍梨的好材料，既是凍了也不怎么好吃。要想做一些凍梨，最好再過一段時間，等待山梨。安梨。面酸梨?；ㄉw梨下來時多備一些，這些梨都是制做凍梨的好材料，買回后放到陰涼處，待上大凍后自然冷凍，吃時就可以用涼水一泡，里面是一包水，味道美極了。如果著急吃也可用冰箱凍，吃著是一樣的。
每當(dāng)栗子上市之時，街市上都飄滿了糖炒栗子的香味，讓人忍不住要買一些來嘗嘗栗子的香甜。香甜軟糯的栗子是很多人都喜歡吃的食物，栗子所含的營養(yǎng)元素和碳水化合物，對人體有著很好的作用。栗子還有一定的補(bǔ)腎效果，如果在立冬時節(jié)吃栗子就會更好。那么，怎么吃栗子補(bǔ)腎？
中醫(yī)專家稱，栗子含有豐富的營養(yǎng)，如鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等微量元素，且富含碳水化合物，能提供較多的熱量，在秋冬季節(jié)更有利于機(jī)體抵御寒冷。從中醫(yī)角度來說，栗子性溫，味甘平;入脾、胃、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效，適用于因腎虛所致的腰膝酸軟、或者中老年人腿腳無力、小便頻多者。另外，生食板栗也有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血癥。
由此可見，栗子的益處還真是不小，在這寒冷的立冬時節(jié)體虛的朋友們可得經(jīng)常食用栗子來保暖養(yǎng)身呀!這說道吃，小編又忍不住得多說兩句了，誰讓小編自己就是個吃貨呢。栗子的吃法有很多種，可炒可煮還可以燉湯，但是需要禁忌的是栗子含糖量比較高，糖尿病患者們可不能夠食用哦!而且栗子吃多了不太易于消化，容易造成消化不良，因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的朋友們最好少吃。下面就介紹大家?guī)追N栗子的做法以供參考吧!
●烏雞栗子滋補(bǔ)湯：
功效：適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。
做法：1、將烏雞斬塊放入冷水，水開后撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。
3、烏雞燉半小時后加入板栗。
4、燉半小時后加入紅棗和枸杞(溫水浸泡一會紅棗和枸杞)，再燉半小時左右，最后加入鹽即可。
●栗子紅薯排骨湯
功效：補(bǔ)氣健脾，滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)壯筋骨，通便排毒。
材料：栗子400克(去殼)、紅薯適量，兩根排骨，400克紅棗，姜、水適量。
做法：1、排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用。
2、栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊。紅棗洗凈拍扁去核。
3、煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
●板栗燒土雞
材料：土雞半只、老姜、香蔥、香菜、板栗十多顆、老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量。
做法：1、土雞把內(nèi)臟清理并沖洗干凈后切塊備用。
2、下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，加入適量的老抽、白糖均勻上色，加適量的水沒過雞塊，倒入板栗、姜片，加適量的生抽燒開后中火燜30分鐘至板栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁即可。
以上就是有關(guān)怎么吃栗子補(bǔ)腎的介紹，可見在立冬時節(jié)吃栗子是最好的，不過如果想補(bǔ)腎效果好，就可以按照以上介紹的栗子補(bǔ)腎食療，進(jìn)行搭配制作。栗子養(yǎng)生大餐是可以起到補(bǔ)腎健脾和還暖身保健的作用，是一舉兩得的號方法。
吃栗子是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗,而且栗子本身就是我們國家的高產(chǎn)堅果食物,栗子好吃又營養(yǎng)是人們的普遍印象,其中栗子壯陽補(bǔ)腎的作用是人們所樂道的,栗子當(dāng)中的營養(yǎng)成分大部分都是一些淀粉化合物等等,含有非常高的能量,那么, 栗子怎么吃壯陽呢?下面就來給大家簡單的講解一下吧.
民間用板栗補(bǔ)養(yǎng)、治病的方法很多，多數(shù)人都是熟吃。板栗味甘性溫，無毒，入脾、胃、腎三經(jīng)，有益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、清熱解毒、止瀉治咳等功效。人到老年，由于陽氣漸漸衰退，不僅會出現(xiàn)腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現(xiàn)牙齒松動、脫落，這些都是腎氣不足的表現(xiàn)，當(dāng)從補(bǔ)腎入手，及早預(yù)防，食用生板栗就是可行的方法之一。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少皆宜，既可用于脾胃虛寒導(dǎo)致的慢性腹瀉患者的恢復(fù)，也適合長期治療老年人由于機(jī)能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力。
板栗燉烏骨雞
提供大家一個以板栗和烏骨雞為原料的肺腎雙補(bǔ)食療方: 板栗燉烏骨雞。
原料:鮮板栗10枚,烏骨母雞一只。
做法:鮮板栗去殼取栗仁備用,烏骨雞褪毛,去除內(nèi)臟,洗凈晾干。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中,加清水沒過雞與栗,放一塊生姜入水中,加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽,最好不要放味精,即可食用。
以上是對于栗子怎么吃壯陽的簡單介紹了,希望大家能夠了解一下,特別是男性們,入果有感覺自己精力不旺盛,或者是經(jīng)常容易出現(xiàn)精疲力竭的現(xiàn)象時就可以多吃點栗子來補(bǔ)充身體的能量,讓自己的精力能夠最快的恢復(fù)起來.
生毛栗子這種食物其實吃起來是非常香甜的，而且脆脆的，這樣的話就會使得很多人都非常喜歡吃的，最重要的就是老少皆宜的，如果是不太愛吃生的的人們也是可以進(jìn)行一些烹飪方法以后再去食用的，最常見的就是糖炒栗子的，這樣的話味道就會更加美味一些的，而且還可以有補(bǔ)腎的效果。
主要是糖炒、蒸煮、果醬為主，主要菜有板栗燒雞。
毛栗子常食可達(dá)到抗衰老、延年益壽的目的，藥王孫思邈稱之為“腎之果也，腎病宜食之?！碧K轍有詩贊曰：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方?！卑蠢顣r珍介紹，“以袋盛生栗，懸掛風(fēng)干，每晨吃十余顆，隨后吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健?！?/p>
栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃六七顆，堅持下去就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。
選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒變，對人體就沒有危害。
板栗營養(yǎng)豐富，可口宜人，富含蛋白質(zhì)和各種維生素及鈣、磷、鉀等，是哺育幼兒、滋補(bǔ)孕婦及老年人身體虛弱者的營養(yǎng)佳品。
從藥用方面來說，栗果是補(bǔ)腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。如果堅持每天吃生栗10余個，可治腎虛和腰足不遂。若同時用豬腎煮粥助之，效果更好。
民間有“煮熟大栗，日日與之”的說法，可治百日咳與小兒口瘡。將生栗搗碎，敷無名腫痛或蛇蟲咬傷處，能消炎、去毒、鎮(zhèn)痛。此外，栗殼煎水可治反胃。
栗殼燒炭研末可止外傷出血。栗葉富含鞣質(zhì)，外用敷瘡腫，可做收斂劑。取栗葉30克煎水當(dāng)茶飲，連服一個月，可治哮喘病。栗樹皮煎湯洗丹毒瘡腫，有奇效。栗根可治偏腎氣等癥。但《本草綱目》上說，吃栗“乃須細(xì)嚼，使液盡咽，則有益，若頓食至飽反至傷脾矣”。[1]
松茸凍干片的制作原理，是先把含有大量水分的新鮮松茸在低溫的環(huán)境下冷凍，然后再切成薄片狀就可以制作成動感類的食物，但是大家需要注意，在制作的過程中還需要去觀察一下長度，以及是否在本質(zhì)上沒有重演或者變質(zhì)，這些在制作的時候選料很重要。
松茸凍干片制作原理是先把含有大量水分物質(zhì)的新鮮松茸，在低溫環(huán)境下凍結(jié)，然后在真空的條件下使松茸中的水分從冰晶狀態(tài)直接升華出來，干物質(zhì)剩留在凍結(jié)時的冰架中，蛋白質(zhì)、微生物等營養(yǎng)成分損失極少，這樣即可制得松茸凍干片。其整個過程是使用食品凍干機(jī)設(shè)備。
凍干松茸發(fā)展前景十分可觀，隨著人們對生活品質(zhì)要求的提高，一些高級食用菌也慢慢地走上人們的餐桌，被譽(yù)為"菌中之王"的松茸就是其中一種純天然的珍稀名貴食用菌類。近年來，我國的食用菌行業(yè)一直處于快速發(fā)展的上升階段，行業(yè)的發(fā)展給我國松茸行業(yè)的發(fā)展提供巨大的動力，也為松茸行業(yè)的發(fā)展提供了市場空間。
人們根據(jù)松茸的長度、鮮度、形狀、是否開傘、是否有蟲洞、被蛀情況、加工工藝等分為不同級別，因此價格也不同，普通的松茸干片一般價格在每公斤300元左右。其他月份沒有新鮮松茸，大多為凍干松茸，凍干松茸也根據(jù)不同級別、不同加工工藝、不同廠家資質(zhì)等等價格不等，這樣的每公斤要近萬元了。由此可以見食品凍干機(jī)設(shè)備以及松茸凍干片的市場巨大。
新鮮的松茸菌在常溫下保存的時間比較短，一般只能保存兩天，所以說采摘新鮮的松茸菌一般會進(jìn)行冷凍，這樣能夠保存很長的時間，平時我們在超市購買冷凍的松茸菌，要及時的化凍，可以放到溫水里面浸泡，然后仔細(xì)的清洗，松茸菌的營養(yǎng)價值很好，它有提高免疫力的作用，而且味道是非常鮮美的。
凍松茸怎么吃：
1.將松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡半小時。
2.排骨頭洗凈，在滾水里氽掉血水。
3.沙鍋里加入1500毫升水，煮開后放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮開就將火調(diào)到最小，慢慢煲。
4.鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀。
5.排骨和松茸煲1.5小時后，加入鮮淮山，大火煮開后再小火煮20分鐘。6.最后加入鹽和雞精即可。
吃了松茸有什么作用嗎
曾經(jīng)有人把松茸的營養(yǎng)價值比喻成一頭牛的營養(yǎng)，那么這個說法是對嗎?這個說法其實一點也不夸張，松茸是一種跟名貴的菌類食材，他的營養(yǎng)很豐富，根據(jù)記錄說明，松茸生長3000米以上的森林之中。
松茸具有提高人體免疫力的效果，松茸還富含松茸醇，這是什么東西呢?松茸醇是一種抗癌的物質(zhì)，所以松茸的醫(yī)學(xué)上的價值也是很高的。
很多人也會將松茸用做保健，長期食用松茸對于腸胃等都是比較好的，松茸是純天然的，松茸富含蛋白質(zhì)等元素，對于人體的免疫力的提高有很大的幫助。
對于一些長期做在電腦面前的人來說，防輻射是很重要的，而松茸還有一個效果，就是可以發(fā)輻射，松茸對于輻射的防止有很大的幫助。
松茸出口最大的產(chǎn)區(qū)是香格里拉，香格里拉是處于青藏高原東南邊緣，香格里拉天空純凈，雪上聳立，萬物生長。而松茸對生長的環(huán)境要求很高，而正是香格里拉嚴(yán)峻的環(huán)境造就最優(yōu)質(zhì)的松茸。
松茸也是原子彈下得生存者，在二次世界大戰(zhàn)之后，廣島的原子彈轟炸之后，就只有松茸生長出來，所以在日本松茸還被稱之為“神菌”但是松茸的生長很慢，要5到6年的松茸才能生長出來，他們的壽命也是很短的，從采摘之后，保鮮期只有短短的5天左右。
現(xiàn)在又到了柿子豐收的季節(jié)了，看著在一些綠葉間，一個個像燈籠一樣的柿子，好像是一副美麗的畫圖，給人一種美的享受。柿子不但還看，吃起來口感也不錯。一般人們在吃柿子的時候，有直接生吃的，也有的人會把柿子曬成柿餅，吃起來甜甜的，非常的筋道。還有的人喜歡吃凍柿子。那么，凍柿子應(yīng)該怎么吃呢?
在中國東北地區(qū)，由于柿子不易運(yùn)輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱為凍柿子，然后運(yùn)輸和貯存。由于凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中，通過熱交換，使凍柿子的溫度上升，軟化，便于食用，此過程稱為化凍柿子?；^的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風(fēng)味。北方的冬季，副食商場都在外面賣一種凍得硬梆梆、金燦燦的大柿子，這種凍柿子非常好吃，但是，如果不會吃又可能使人生病。
吃凍柿子要注意三件事：第一件事是凍柿子不能與螃蟹一起吃。螃蟹里的蛋白質(zhì)遇到柿子里的鞣質(zhì)就凝成不能消化的東西，這些東西留在肚子里，人就要嘔吐、拉肚子。第二件事是凍柿子不能跟地瓜、土豆一起吃，人吃了地瓜土豆以后，胃里會冒酸水，這些酸水遇到了柿子就會凝成“胃柿石”。第三件事應(yīng)該注意的是，凍柿子也能生成“胃結(jié)石”，這種結(jié)石輕的能使人肚子發(fā)脹，疼痛、嘔吐，重的還能使腸子出血，堵住不通，必須手術(shù)才能治好。
常吃一般柿子的人，不妨在冰箱中凍一凍柿子，這時候吃起來會有另一種風(fēng)味的。但是柿子本來性寒，凍過的柿子更加寒涼，所以這種水果可以吃，但是一次不要太多，以免導(dǎo)致腸胃不適。而且不要在空腹的時候吃柿子，以免導(dǎo)致胃結(jié)石等疾病。
栗子是營養(yǎng)非常豐富的一種食材，街頭售賣的糖炒栗子，很多人都會選擇買來當(dāng)做果腹食物。需要指出的是，我們的腸胃道在空腹或者饑餓的時候?qū)τ谒嵝允澄镉葹槊舾?，如果食用了此類食物，對身體損傷較大，那么栗子能否空腹食用呢？
一、栗子能空腹吃嗎
空腹是可以吃栗子的。栗子的主要成分是碳水化合物，礦物質(zhì)的含量也比較豐富，屬于堅果類食物。應(yīng)該適量吃，不能當(dāng)作主食食用。
二、栗子的營養(yǎng)成分
每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;中老年人喝栗子粥可以補(bǔ)腎
2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;
4. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
三、栗子怎么做
1.準(zhǔn)備好栗子
2.將栗子用清水洗干凈一下。
3.將鍋內(nèi)加水沒過栗子。
4.開始煮栗子，時間約為40分鐘。
5.40分鐘后將高壓鍋里的氣體慢慢放出。
6.打開鍋蓋。
7.將煮熟的栗子盛出即可。
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