鴿子冬瓜能一起燉嗎
養(yǎng)生燉品。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“鴿子冬瓜能一起燉嗎”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
秋季是喝湯滋補(bǔ)身體的季節(jié)，大家都知道南方人通常是很會(huì)煲湯的，其實(shí)平時(shí)適量的喝一些湯，不僅可以強(qiáng)身健體，還可以預(yù)防很多疾病，對(duì)身體健康也是很有益的，不過(guò)想要煲出的湯營(yíng)養(yǎng)豐富，是需要合理的進(jìn)行搭配的，像鴿子湯就是在秋季非常滋補(bǔ)身體的湯，不過(guò)燉鴿子的時(shí)候可以和冬瓜一起嗎?
鴿子冬瓜能一起燉嗎?
可以一起燉的。
鴿子性平，味甘、咸，主要含有蛋白質(zhì)、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇以及多種維生素和礦物質(zhì);冬瓜性涼，味甘、淡，含有較多的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素C、維生素B9、瓜氨酸、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。
二者在中醫(yī)性味以及營(yíng)養(yǎng)成分上都沒(méi)有相沖突，而且鴿子湯屬于溫補(bǔ)的葷食，適量計(jì)入一些冬瓜之類(lèi)的蔬菜，能夠起到緩解油膩、均衡營(yíng)養(yǎng)的作用。
冬瓜鴿子湯的做法
食材：乳鴿1只，冬瓜500克，姜片適量，鹽適量。
做法步驟
1.先將乳鴿焯燙一遍。將冬瓜洗凈，切塊。
2.將焯燙好的乳鴿放入煮鍋中，一次性加足適量的清水，放入姜片、冬瓜，蓋鍋蓋。
3.大火煮滾，之后小火慢燉，燉2小時(shí)。
4.揭蓋，放入適量的食鹽調(diào)味即可。
冬瓜鴿子湯功效與作用
1.增強(qiáng)體質(zhì)
冬瓜鴿子湯中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素D以及鈣、磷、鎂、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中維生素D和鈣、磷等成分能夠促進(jìn)兒童的骨骼發(fā)育、預(yù)防成人的鈣質(zhì)流失，增強(qiáng)體質(zhì)，適合身體瘦弱的老人和小孩食用。
2.祛濕利尿
冬瓜性涼，味甘、淡，含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，有很好的清熱利尿、祛濕的作用，因此生活在南方濕熱地區(qū)的人群，可以吃冬瓜鴿子湯進(jìn)補(bǔ)，不僅不會(huì)上火，還能祛除濕氣。
3.護(hù)發(fā)養(yǎng)顏
許多人頭發(fā)枯黃，也是可以通過(guò)食物來(lái)改善的，要想恢復(fù)頭發(fā)的烏黑亮麗，可以多補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵元素、銅元素等等，適量食用冬瓜鴿子湯有改善發(fā)質(zhì)的作用。另外，鴿子湯的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)皮膚彈性的作用。
4.加快身體康復(fù)
冬瓜鴿子湯中富含鴿膠原蛋白，以及多種維生素和礦物質(zhì)，有愈合創(chuàng)傷的作用，適合于各類(lèi)手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ)，有助于手術(shù)傷口的恢復(fù)。
冬瓜鴿子炒著吃可以嗎
冬瓜鴿子也是可以炒著吃的，但是并不建議這么做。
因?yàn)轼澴尤獠欢啵粗詻](méi)有什么吃頭，嚼了半天盡是吃到骨頭。而煲湯的話，不僅鮮美，而且滋補(bǔ)的效果更好，可以起到補(bǔ)虛養(yǎng)身、調(diào)理氣血、緩解水腫等功效。
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鴿子和豬蹄都是比較常見(jiàn)的食物，營(yíng)養(yǎng)功效都非常不錯(cuò)，這兩種食材也是可以在一起燉的，不會(huì)發(fā)生食物相克的問(wèn)題。鴿子湯有很好的補(bǔ)充元?dú)獾淖饔?，?duì)于身體體質(zhì)比較差或者是大病初愈的人來(lái)說(shuō)，都可以喝一點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)婦也是如此，產(chǎn)婦體質(zhì)相對(duì)較差，喝一些鴿子湯有促進(jìn)身體恢復(fù)的效果。
鴿子和豬蹄能一起燉嗎
可以，不相克。鴿子是一種十分常見(jiàn)的鳥(niǎo)，世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥(niǎo)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)。我們平常所說(shuō)的鴿子只是鴿屬中的一種，而且是家鴿，家鴿中最常見(jiàn)的是信鴿，主要用于通訊和競(jìng)翔。鴿子和人類(lèi)伴居已經(jīng)有上千年的歷史了，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)的第一幅鴿子圖像，來(lái)自于公元前3000年的美索不達(dá)米亞，也就是現(xiàn)在的伊拉克。
鴿子湯做法一
材料
鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
做法
1、澆開(kāi)水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí);
3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補(bǔ)養(yǎng)。
做法二
簡(jiǎn)介
古話說(shuō)"一鴿勝九雞"，鴿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。
乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。那天大家說(shuō)吃鴿子，下班就去買(mǎi)了只鴿子，冬天來(lái)了，正好進(jìn)補(bǔ)，呵呵。市場(chǎng)上一只老鴿子要25塊，乳鴿13塊，就買(mǎi)了只乳鴿，加上些當(dāng)歸、黨參、黃芪、枸杞子、紅棗，煮上一鍋?zhàn)萄a(bǔ)的好湯，味道好極了。這湯補(bǔ)血補(bǔ)氣，身體虛弱喝最好。
材料
乳鴿1只，瘦肉，當(dāng)歸適量，黨參適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量
做法
1.將鴿子清洗干凈，切大塊。
2.與豬肉及藥材入鍋同煮。
3.燒開(kāi)后文火燉一小時(shí)后加鹽調(diào)味就行了。
烏雞是一種滋補(bǔ)佳品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，無(wú)論是老年人還是兒童都可以喝。老年人經(jīng)常喝烏雞湯有延年益壽、預(yù)防癌癥的功效，女性喝烏雞湯有補(bǔ)血滋陰的功效，男性喝烏雞湯有補(bǔ)腎的功效。烏雞還可以和鴿子一起煮湯，兩者都是很好的補(bǔ)血佳品。本文介紹了烏雞與鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，來(lái)看看吧。
烏雞與鴿子哪種補(bǔ)血
鴿子的補(bǔ)氣血效果好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的，這里的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱(chēng)為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)，所以古話說(shuō)“一鴿勝九雞”! 鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
烏骨雞為雉科動(dòng)物，別名烏雞、絲羽烏骨雞，主要因它的骨骼烏黑而得名。烏雞有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來(lái)，一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品。
烏雞的功效與作用
1、烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
2、烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲(chóng)夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。
3、烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱。將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開(kāi)，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
4、用陳年老醋燉對(duì)糖尿病有改善作用。
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、維生素、18種氨基酸和多種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
煲湯過(guò)程中可以搭配著不同的食材進(jìn)行了它，并且每一種食材煲出來(lái)的湯所發(fā)揮的功效也是不同的。其中鴿子和豬肚都是兩種能夠拿來(lái)煲湯的食材，而且這兩種食材煲出來(lái)的湯味道十分鮮美濃郁。為了讓湯變得鮮美味道加倍，不少人會(huì)考慮如果將鴿子和豬肚一起煲湯的話會(huì)不會(huì)引起什么不良后果呢?
豬肚和鴿子可以一起煲湯。下面是做法：
準(zhǔn)備食材：豬肚、鴿子、姜片、紅棗、排骨段、腐竹、白果、胡椒、蜜棗、鹽。
1，首先將腐竹、白果、蜜棗、姜片、紅棗、胡椒粒，全部湯料洗凈備齊，如下圖。
2，豬肚用鹽、淀粉里外兩面搓洗干凈備用，最好連續(xù)清洗兩三遍，去除腥味和污穢物。
3，然后把胡椒原粒在無(wú)油砂鍋中炒至金黃色，裝盤(pán)備用，如下圖所示。
4，豬肚、乳鴿、排骨段用煮開(kāi)的水里燙洗一遍，取出沖洗干凈后，再放在熱鍋里煎燙一下備用。
5，將煎燙過(guò)放涼的乳鴿，整只放進(jìn)豬肚里，并將炒過(guò)的胡椒同時(shí)放入豬肚。然后，將所有材料放入砂鍋里，大火煲20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)。
6，將整個(gè)豬肚勺子盛出，將豬肚切片后，重新將所有配料(乳鴿、豬肚、胡椒)放回砂鍋煲5-8分鐘，下鹽調(diào)味即可。
7，這樣一碗豬肚煲鴿湯就做好了，下圖就是煲好的湯。
鴿子是一種滋補(bǔ)效果很好的食物，對(duì)于病人或者一些體質(zhì)較差的人來(lái)說(shuō)，鴿子湯是一道極好的食物。而海參也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的補(bǔ)品，對(duì)于人體健康有著促進(jìn)作用。鴿子和海參是可以一起吃的，兩者可以一起燉，做成鴿子海參湯。下面，就為大家介紹鴿子海參湯的做法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用注意事項(xiàng)。
一、做法
1、先將柚子皮用自來(lái)水沖洗干凈，切片待用。
2、將鴿子拔毛取出內(nèi)臟等物后沖洗干凈，把豬肉切成條狀，海參切片。
3、將鴿子和豬肉放入鍋中，倒入清水，加熱到水沸騰后3分鐘左右，將鴿子和豬肉撈出鍋，把鴿子切成大塊，再用清水將鴿子和豬肉沖洗一下。
4、將寫(xiě)好的鴿子、豬肉、柚子皮、黃酒、姜片、都倒入準(zhǔn)備好的砂鍋中，倒入熱水，水的高度需要淹沒(méi)食材5cm以上，先用大火加熱至沸騰后，用小火煲湯兩個(gè)小時(shí)左右，再把切片的海參放入砂鍋中及i繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)左右，加入鹽調(diào)味后關(guān)火即可食用。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴿子肉營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴的功效，對(duì)于提高記憶力、降低血壓都有很好的效果。
柚子皮富含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素和多種人體必需的微量元素，對(duì)促進(jìn)傷口愈合、降低血糖也有很好的幫助。
海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，對(duì)于提高記憶力、延緩人體衰老、防止動(dòng)脈硬化、糖尿病很有效果，并且還有抗癌抑癌的作用。
三、食用注意事項(xiàng)
這款湯飲對(duì)男性精血虧損、虛勞、陽(yáng)痿、遺精等有療效。但是應(yīng)引起注意，因海參是一種高蛋白食物，人體在分解過(guò)程中會(huì)產(chǎn)會(huì)一些酸性物質(zhì)，會(huì)對(duì)關(guān)節(jié)炎部位產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致不適，類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎吃海參要適量。另外海參的腸卵中含有嘌呤成分，同樣對(duì)風(fēng)濕類(lèi)風(fēng)濕會(huì)有刺激，導(dǎo)致不適感覺(jué)，因此相關(guān)病人食用應(yīng)適量，可先少量食用，后逐漸增加。
鴿子和山藥是我們?cè)谏钪惺殖Ｒ?jiàn)的兩種食材，并且鴿子和山藥放在一起燉湯的時(shí)候，會(huì)有很好的滋補(bǔ)功效，尤其是很多久病之后，身體需要恢復(fù)的人群有很好的功效。鴿子含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素，山藥具有健脾益胃和益肺止咳等功效，把鴿子和山藥一起燉湯對(duì)身體健康有很多的幫助。
鴿子能和山藥的制作方法
主料：木耳(干) 鴿肉 山藥
配料：蜜棗 鵪鶉蛋 枸杞子 姜 青蔥
調(diào)料：雞精 鹽
制作步驟：
山藥削皮切滾丁塊。木耳撕小朵，鴿子斬塊。 將鴿子放入湯鍋中，水開(kāi)后撇去浮沫，放入蔥、姜煲三小時(shí)。三小時(shí)后放入山藥、木耳、鵪鶉蛋、蜜棗、枸杞、再煲半小時(shí)，出鍋時(shí)加鹽、雞精調(diào)味，非常的香，這可是很補(bǔ)呢。
小技巧：
1、山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過(guò)敏，
所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。
2、應(yīng)選購(gòu)表皮完整、無(wú)黑色斑點(diǎn)，拿起來(lái)有沉甸甸感覺(jué)
的品質(zhì)才好。挑選表皮光滑無(wú)傷痕、薯塊完整肥厚、顏色均勻有光澤、不干枯、無(wú)根須的山藥。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鴿肉營(yíng)養(yǎng)豐富，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法。鴿肉蛋白質(zhì)含量高，易于消化，能改善貧血，對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
2.鴿子湯口味清淡，適合春天補(bǔ)養(yǎng)，也對(duì)癥小兒消化不良。
山藥：
健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；
2.滋腎益精：
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益。精的作用。大凡腎虧遺。精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；
3.益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
4.降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5.延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏。迷。
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