鴿子能和海參一起燉嗎
海參養(yǎng)生湯。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睆墓胖两瘢P于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是小編為大家整理的“鴿子能和海參一起燉嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
鴿子是一種滋補效果很好的食物，對于病人或者一些體質較差的人來說，鴿子湯是一道極好的食物。而海參也是一種營養(yǎng)價值比較高的補品，對于人體健康有著促進作用。鴿子和海參是可以一起吃的，兩者可以一起燉，做成鴿子海參湯。下面，就為大家介紹鴿子海參湯的做法、營養(yǎng)價值及食用注意事項。
一、做法yS630.com
1、先將柚子皮用自來水沖洗干凈，切片待用。
2、將鴿子拔毛取出內臟等物后沖洗干凈，把豬肉切成條狀，海參切片。
3、將鴿子和豬肉放入鍋中，倒入清水，加熱到水沸騰后3分鐘左右，將鴿子和豬肉撈出鍋，把鴿子切成大塊，再用清水將鴿子和豬肉沖洗一下。
4、將寫好的鴿子、豬肉、柚子皮、黃酒、姜片、都倒入準備好的砂鍋中，倒入熱水，水的高度需要淹沒食材5cm以上，先用大火加熱至沸騰后，用小火煲湯兩個小時左右，再把切片的海參放入砂鍋中及i繼續(xù)煲半個小時左右，加入鹽調味后關火即可食用。
二、營養(yǎng)價值
鴿子肉營養(yǎng)豐富，有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴的功效，對于提高記憶力、降低血壓都有很好的效果。
柚子皮富含蛋白質、有機酸、維生素和多種人體必需的微量元素，對促進傷口愈合、降低血糖也有很好的幫助。
海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，對于提高記憶力、延緩人體衰老、防止動脈硬化、糖尿病很有效果，并且還有抗癌抑癌的作用。
三、食用注意事項
這款湯飲對男性精血虧損、虛勞、陽痿、遺精等有療效。但是應引起注意，因海參是一種高蛋白食物，人體在分解過程中會產(chǎn)會一些酸性物質，會對關節(jié)炎部位產(chǎn)生刺激，導致不適，類風濕性關節(jié)炎吃海參要適量。另外海參的腸卵中含有嘌呤成分，同樣對風濕類風濕會有刺激，導致不適感覺，因此相關病人食用應適量，可先少量食用，后逐漸增加。
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烏雞是一種滋補佳品，營養(yǎng)價值非常高，無論是老年人還是兒童都可以喝。老年人經(jīng)常喝烏雞湯有延年益壽、預防癌癥的功效，女性喝烏雞湯有補血滋陰的功效，男性喝烏雞湯有補腎的功效。烏雞還可以和鴿子一起煮湯，兩者都是很好的補血佳品。本文介紹了烏雞與鴿子的營養(yǎng)價值，來看看吧。
烏雞與鴿子哪種補血
鴿子的補氣血效果好，營養(yǎng)價值高。
著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的，這里的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質，所以古話說“一鴿勝九雞”! 鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
烏骨雞為雉科動物，別名烏雞、絲羽烏骨雞，主要因它的骨骼烏黑而得名。烏雞有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。
烏雞的功效與作用
1、烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
2、烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
3、烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱。將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
4、用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。
烏雞內含豐富的黑色素、蛋白質、維生素、18種氨基酸和多種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品。
煲湯過程中可以搭配著不同的食材進行了它，并且每一種食材煲出來的湯所發(fā)揮的功效也是不同的。其中鴿子和豬肚都是兩種能夠拿來煲湯的食材，而且這兩種食材煲出來的湯味道十分鮮美濃郁。為了讓湯變得鮮美味道加倍，不少人會考慮如果將鴿子和豬肚一起煲湯的話會不會引起什么不良后果呢?
豬肚和鴿子可以一起煲湯。下面是做法：
準備食材：豬肚、鴿子、姜片、紅棗、排骨段、腐竹、白果、胡椒、蜜棗、鹽。
1，首先將腐竹、白果、蜜棗、姜片、紅棗、胡椒粒，全部湯料洗凈備齊，如下圖。
2，豬肚用鹽、淀粉里外兩面搓洗干凈備用，最好連續(xù)清洗兩三遍，去除腥味和污穢物。
3，然后把胡椒原粒在無油砂鍋中炒至金黃色，裝盤備用，如下圖所示。
4，豬肚、乳鴿、排骨段用煮開的水里燙洗一遍，取出沖洗干凈后，再放在熱鍋里煎燙一下備用。
5，將煎燙過放涼的乳鴿，整只放進豬肚里，并將炒過的胡椒同時放入豬肚。然后，將所有材料放入砂鍋里，大火煲20分鐘，再轉小火煲一個半小時。
6，將整個豬肚勺子盛出，將豬肚切片后，重新將所有配料(乳鴿、豬肚、胡椒)放回砂鍋煲5-8分鐘，下鹽調味即可。
7，這樣一碗豬肚煲鴿湯就做好了，下圖就是煲好的湯。
鴿子和山藥是我們在生活中十分常見的兩種食材，并且鴿子和山藥放在一起燉湯的時候，會有很好的滋補功效，尤其是很多久病之后，身體需要恢復的人群有很好的功效。鴿子含有豐富的蛋白質、脂肪和微量元素，山藥具有健脾益胃和益肺止咳等功效，把鴿子和山藥一起燉湯對身體健康有很多的幫助。
鴿子能和山藥的制作方法
主料：木耳(干) 鴿肉 山藥
配料：蜜棗 鵪鶉蛋 枸杞子 姜 青蔥
調料：雞精 鹽
制作步驟：
山藥削皮切滾丁塊。木耳撕小朵，鴿子斬塊。 將鴿子放入湯鍋中，水開后撇去浮沫，放入蔥、姜煲三小時。三小時后放入山藥、木耳、鵪鶉蛋、蜜棗、枸杞、再煲半小時，出鍋時加鹽、雞精調味，非常的香，這可是很補呢。
小技巧：
1、山藥皮容易導致皮膚過敏，
所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應避免直接接觸。
2、應選購表皮完整、無黑色斑點，拿起來有沉甸甸感覺
的品質才好。挑選表皮光滑無傷痕、薯塊完整肥厚、顏色均勻有光澤、不干枯、無根須的山藥。
營養(yǎng)價值
1.鴿肉營養(yǎng)豐富，中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉蛋白質含量高，易于消化，能改善貧血，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
2.鴿子湯口味清淡，適合春天補養(yǎng)，也對癥小兒消化不良。
山藥：
健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；
2.滋腎益精：
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益。精的作用。大凡腎虧遺。精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；
3.益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
4.降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5.延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏。迷。
海參的滋補效果是非常好的，對于身體比較虛弱人或者是身體素質比較差的人，食用海參是可以增強身體的抵抗力的，有些愛美的女性平時食用海參來保養(yǎng)身體，海參具有延緩衰老的作用，海參在平時是可以和很多食材搭配一起食用的，有些人想將海參和雞搭配起來食用，但是又擔心對身體健康不好。
海參能和雞一起燉嗎?
可以的。
海參性溫，滋補功效強，含有豐富的營養(yǎng)成分，如：蛋白質、碳水化合物、多種維生素、脂肪、氨基酸、膽固醇、煙酸、鈣、鐵、鈉等，營養(yǎng)價值很高;雞肉性質溫和，其中含有豐富的蛋白質、多種維生素、膽固醇、碳水化合物、磷、鐵、銅、鋅等營養(yǎng)成分;海參和雞肉在食物性質和營養(yǎng)成分上無明顯沖突，所以可以一起煲湯。
海參燉雞的功效與作用
提高人體免疫
海參中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸等多種營養(yǎng)成分，可以緩解人體疲勞，增強人體對疾病的抵抗力;雞肉中同樣含有大量的蛋白質，有促進發(fā)育，提高免疫的作用。
保護心血管
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類物質和亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，能夠降低人體的低密度脂蛋白膽固醇的含量，可以防止動脈粥樣硬化，有保護心血管的作用。
延緩衰老
海參和雞肉中含有豐富的鐵及膠原蛋白、礦物質、維生素等活性物質，可以幫助延緩人體衰老，增強人體體質。
強筋健骨
海參中含有豐富的精氨酸、賴氨酸、鈣、磷、鐵、鈉、鋅等成分，雞肉中含有磷、鐵、銅、鋅等礦物質和維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等多種維生素，可以參與人體的生長和發(fā)育，強健人體骨骼，改善骨質疏松、骨質增生等疾病。
海參燉雞怎么做
材料：海參2只，母雞1只，紅棗10顆，干貝6顆，姜片3片，枸杞10克，食鹽適量。
做法：
1、將海參、母雞處理干凈，摘除內臟洗凈。
2、海參切片，母雞斬件，分別放入熱水中焯燙，過涼水，瀝干備用。
3、準備砂鍋，將所有食材一同放入砂鍋中，加入適量清水。
4、開大火煮開，然后改小火燉煮2小時左右。
5、最后加入食鹽調味，盛出即可。
哪些人不宜食用海參燉雞
腎功能不全者
腎功能不全者不宜食用過多高蛋白食物，否則容易加重腎臟負擔，而海參和雞肉中均富含大量的蛋白質，食用后可能會加重腎臟疾病，不利于康復。
感冒患者
感冒患者飲食應以清淡為主，而海參和雞肉都具有較強的滋補作用，感冒患者食用可能會導致邪氣停滯在體內，從而加重感冒癥狀。
秋季是喝湯滋補身體的季節(jié)，大家都知道南方人通常是很會煲湯的，其實平時適量的喝一些湯，不僅可以強身健體，還可以預防很多疾病，對身體健康也是很有益的，不過想要煲出的湯營養(yǎng)豐富，是需要合理的進行搭配的，像鴿子湯就是在秋季非常滋補身體的湯，不過燉鴿子的時候可以和冬瓜一起嗎?
鴿子冬瓜能一起燉嗎?
可以一起燉的。
鴿子性平，味甘、咸，主要含有蛋白質、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇以及多種維生素和礦物質;冬瓜性涼，味甘、淡，含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素C、維生素B9、瓜氨酸、鈣等營養(yǎng)素。
二者在中醫(yī)性味以及營養(yǎng)成分上都沒有相沖突，而且鴿子湯屬于溫補的葷食，適量計入一些冬瓜之類的蔬菜，能夠起到緩解油膩、均衡營養(yǎng)的作用。
冬瓜鴿子湯的做法
食材：乳鴿1只，冬瓜500克，姜片適量，鹽適量。
做法步驟
1.先將乳鴿焯燙一遍。將冬瓜洗凈，切塊。
2.將焯燙好的乳鴿放入煮鍋中，一次性加足適量的清水，放入姜片、冬瓜，蓋鍋蓋。
3.大火煮滾，之后小火慢燉，燉2小時。
4.揭蓋，放入適量的食鹽調味即可。
冬瓜鴿子湯功效與作用
1.增強體質
冬瓜鴿子湯中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素D以及鈣、磷、鎂、鐵等多種營養(yǎng)成分，其中維生素D和鈣、磷等成分能夠促進兒童的骨骼發(fā)育、預防成人的鈣質流失，增強體質，適合身體瘦弱的老人和小孩食用。
2.祛濕利尿
冬瓜性涼，味甘、淡，含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，有很好的清熱利尿、祛濕的作用，因此生活在南方濕熱地區(qū)的人群，可以吃冬瓜鴿子湯進補，不僅不會上火，還能祛除濕氣。
3.護發(fā)養(yǎng)顏
許多人頭發(fā)枯黃，也是可以通過食物來改善的，要想恢復頭發(fā)的烏黑亮麗，可以多補充一些蛋白質、鈣質、鐵元素、銅元素等等，適量食用冬瓜鴿子湯有改善發(fā)質的作用。另外，鴿子湯的骨內含有豐富的軟骨素，具有改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性的作用。
4.加快身體康復
冬瓜鴿子湯中富含鴿膠原蛋白，以及多種維生素和礦物質，有愈合創(chuàng)傷的作用，適合于各類手術后病人康復進補，有助于手術傷口的恢復。
冬瓜鴿子炒著吃可以嗎
冬瓜鴿子也是可以炒著吃的，但是并不建議這么做。
因為鴿子肉不多，炒著吃沒有什么吃頭，嚼了半天盡是吃到骨頭。而煲湯的話，不僅鮮美，而且滋補的效果更好，可以起到補虛養(yǎng)身、調理氣血、緩解水腫等功效。
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