風(fēng)干栗子做法
養(yǎng)生做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“風(fēng)干栗子做法”，希望能為您提供更多的參考。
栗子在平時是有很多種吃法的，不過最為常見的吃法就是直接煮著吃，或者是炒著吃，但是每年吃栗子不是煮著吃就是炒著吃，時間久了是很容易讓人厭煩的，其實栗子還有一種很受歡迎的吃法就是風(fēng)干了吃，風(fēng)干的吃法不僅味道獨特，還可以治療很多疾病，風(fēng)干栗子的做法也是很簡單的，下面具體介紹風(fēng)干栗子的做法。
風(fēng)干栗子做法
這種板栗做法比較簡單。將板栗洗凈。用通風(fēng)的袋子、盒子裝起來，放在避光通風(fēng)的地方。經(jīng)常翻動讓板栗水分均勻蒸發(fā)。當(dāng)板栗殼和板栗仁之間有空隙，輕輕一捏，能凹陷下去的時候，風(fēng)干板栗就做成了。
因為在風(fēng)干的過程中，水分減少，板栗的糖分含量比例相應(yīng)增高。同時，板栗中的淀粉逐步轉(zhuǎn)化為糖，也讓板栗越來越甜。所以，這種板栗最大的特點就是味道格外甘甜。
這種風(fēng)干板栗不僅好吃，藥用價值是非常大的。
唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金方.食治》中補充介紹栗子時說：“生食之，甚治腰腳不遂?！?強調(diào)了“生吃”栗子，來調(diào)理腰腿病的特殊用法。
北宋文學(xué)家蘇轍在詩中曾寫道：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。”意思是生吃板栗，細(xì)嚼慢咽，“三咽徐收白玉漿”，可以達到強身健骨，緩解腰腿酸痛的效果。
補腎食方：每天吃風(fēng)干板栗
請告訴家里的老人，這個風(fēng)干栗子最好每天一早一晚空腹生吃。不能狼吞虎咽地吃，干栗子仁是有點兒硬的。要慢慢地嚼它，最好是嚼36下，在嘴里把它嚼得碎碎的，然后連著唾液一起，慢慢地分三口咽下去。
每天吃多少合適呢?大約是七八顆到十顆的樣子，根據(jù)個人的消化能力而定，以吃后不感覺腹脹氣為度。
腎主骨，補腎就是補到了我們的骨頭。中醫(yī)認(rèn)為，所有的種子都入腎經(jīng)，可有的是瀉，而栗子是專補不瀉。
板栗的生熟也有講究。生板栗，和煮熟或炒熟的板栗功效有些許區(qū)別。熟板栗脾腎兼補，偏于補氣，老人經(jīng)常腹瀉，吃熟板栗可以調(diào)理。生板栗偏于補骨，治腰腿病或是預(yù)防牙齒松動，吃生的效果才好。
人年紀(jì)大了容易有腰腿酸軟乏力的毛病，這是人老體衰的結(jié)果。這樣的虛證用藥物效果不佳，需要慢慢地食養(yǎng)。中醫(yī)有一個傳統(tǒng)的食養(yǎng)古方，對老年腰腿病效果不錯。這個古方就是吃風(fēng)干的板栗，每天七顆。
擴展閱讀
牛肉是我們經(jīng)常吃到的一種肉，牛肉不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，牛肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃牛肉可以起到促進消化和提高人體免疫力等功效，所以牛肉深受人們的喜愛，牛肉有很多種做法，我們可以采用牛肉搭配上多種食材來做菜，下文我們介紹一下風(fēng)干牛肉的做法。
第一:來說下牛肉:牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。
第二:咱們一起了解下牛肉干的營養(yǎng)價值:牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味,又久存不變質(zhì)。牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
第三:牛肉干的分類:純風(fēng)干牛肉干,真空半干牛肉干,碳烤牛肉干,還有油炸牛肉干等很多。
在內(nèi)蒙古牛肉干被喻做:“成吉思汗的軍糧”傳說在遠(yuǎn)古的時候蒙古族祖先行兵打仗,牛肉干因為攜帶方便,營養(yǎng)價值高便已成為鐵騎戰(zhàn)糧?，F(xiàn)如今,內(nèi)蒙古牛肉干在當(dāng)?shù)赜泻芏喾N稱謂:“風(fēng)干牛肉”“內(nèi)蒙古牛肉干”“內(nèi)蒙古風(fēng)干肉”等。內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干選用內(nèi)蒙古大草原優(yōu)質(zhì)無污染新鮮牛肉,結(jié)合蒙古傳統(tǒng)手工與現(xiàn)代先進工藝制作而成。是居家旅游飲食辦公的飲食佳品。
現(xiàn)在給大家分享下內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干的制作方法:
首先選用優(yōu)質(zhì)新鮮的牛后腿肉,剔去筋膜,切成大小適當(dāng)?shù)臈l狀
鹽,蔥,姜,糖等放入小碗調(diào)化,加入調(diào)料腌制12小時
在通風(fēng)處風(fēng)干至表皮發(fā)硬,加入油鍋炸熟或者用烤箱烤熟。注意炸的時候油溫不要太高哦!
這種是最常見,最普通的牛肉干制作方法,牛肉干因制作方法不同,用料也不一樣,通常半干的牛肉干要3斤左右生肉做一斤肉干,品質(zhì)稍好,較干的牛肉干要5.6斤生肉才能做一斤牛肉干!批量生產(chǎn)的牛肉干還要加入人工,水電,房租等各項費用,大家在市面上購買牛肉干的時候也可以用這個方法計算出您所購買的牛肉干到底是不是真正的牛肉干,應(yīng)該屬
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的肉，那就是牛肉了，我們知道牛肉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃牛肉可以起到一定的食療功效，上文為我們詳細(xì)介紹了風(fēng)干牛肉的做法，相信大家都掌握了吧。
雞翅是很多人喜歡吃的食物之一，雞翅的烹飪方式也有很多，例如可樂雞翅、紅燒雞翅等等，而比較有特色的一種做法算是風(fēng)干雞翅了，那么風(fēng)干雞翅究竟怎么做呢，怎么做才能把握好雞翅的味道呢？下面提供了兩種風(fēng)干雞翅的做法以供參考。
方法一：
做風(fēng)干雞翅所需食材：
難度：切墩(初級)
主料：雞翅10只，生抽100ml，水適量，小茴香 香葉 花椒 大料 蔥姜 桂皮 干辣椒各少許，大紅袍10g，李錦記鹵水汁醬油一瓶
風(fēng)干雞翅的做法步驟：
把以上調(diào)味品放入干凈的鍋中 加入鹵汁醬油 生抽 適量的清水 燒開20分鐘后晾涼 加入洗干凈的雞翅 腌制一夜 雞翅可以用牙簽扎些小孔 以便更好的入味
腌制一夜后用干凈的棉線把雞翅拴好 進行風(fēng)干 最好的季節(jié)是每年11月中旬 這個溫度生雞翅不易變質(zhì)。風(fēng)干大約3～5天 雞翅明顯縮水 硬挺后放入冰箱冷凍室保存。
食用時可直接取出蒸鍋大火蒸20分鐘即可 味道鮮香有QQ的口感 通過蒸與風(fēng)干 雞皮中的油份已經(jīng)少之又少 不油膩鹵味十足
溫馨提示：
大紅袍茶葉是這道菜的秘制方法
方法二：
原料： 雞翅約５０００克，精鹽５００克，花椒２００克，胡椒粉、味精各適量
制作方法：1.雞腿治凈后用清水泡透，撈出即用潔凈干布搌干水分，再用筷子在上面戳無數(shù)小孔；精鹽、花椒入鍋，用小火炒熟后起鍋裝入盆中。
先將雞腿用胡椒粉、味精搓擦一遍，再用花椒鹽反復(fù)搓勻，然后將其腌漬約１０小時，其間每隔２小時翻動１次。
將腌好的雞腿用麻繩系好，掛在通風(fēng)干燥的地方風(fēng)干，直至雞腿滲出油時，取下擦凈雜質(zhì)，放入一盆內(nèi)，入籠隔水蒸約４０分鐘取出，晾涼后，即可按份去骨改刀，裝盤上桌。
? ? ? ? ? ? ? ? ?
風(fēng)干肉不知道有多少人知道這道菜，風(fēng)干肉一般選用的肉類都是以牛肉為主，風(fēng)干肉一次可以多做一點，晾干后也很好保存，這也是內(nèi)蒙的一個特色，這道菜據(jù)說肉質(zhì)細(xì)膩，香酥可口，顏色金紅，是良好的補虛養(yǎng)身的食材，那么下面就帶大家一起來了解一下這道菜的具體做法，不去內(nèi)蒙我們也有風(fēng)干肉可以吃
。食材：
牛肉(后腿)400克 ? 鹽3克 醋20克 白砂糖30克 花生油30克
做法：
1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風(fēng)地方，2至3小時即干燥。
2.炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入干牛肉泡炸3分鐘(油溫要過高)，撈出瀝油。
3.鹽、醋、糖放在小碗中調(diào)化，炸后的肉用手輕輕砸了成2至3厘米小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁，顛鍋均勻淋入芝麻油，即可裝盤上桌。
以上就是今天要為大家介紹到的關(guān)于風(fēng)干肉的具體做法，希望大家都已經(jīng)掌握到訣竅了。因為這個食物只要風(fēng)干了，就可以存放很長時間，所以怕麻煩的朋友也可以一下多做一點放在那里，這樣想吃的時候就可以方便一點了。希望大家喜歡。
風(fēng)干腸，顧名思義，其實就是指風(fēng)干過的香腸。但是現(xiàn)實中還是有很多人是沒有吃過風(fēng)干腸的，所以，真要說到風(fēng)干腸的做法大全，一般知道的人還是不多的，這主要就是因為大家對于風(fēng)干腸的不熟悉而已。但是相信大家對于香腸還是比較了解的，因為大家在平時的生活里是經(jīng)常可以吃到風(fēng)干腸的。
風(fēng)干腸就是通過某種方式干制的香腸，所以在味道上面和一般的香腸是沒有任何區(qū)別的，只是在口感上，風(fēng)干腸要稍微硬一點。這一點可以說既是缺點又是優(yōu)點，因為除了有時候會咬不動之外，風(fēng)干腸同時還是會越嚼越香的。下面就來詳細(xì)介紹下風(fēng)干腸的做法大全。
干腸土豆片
主料：干腸(約100g，即2兩，細(xì)細(xì)的兩根半左右)，土豆3個。
輔料：食用油，鹽，醬油，花椒面，蔥白(7厘米)，蒜(4小瓣)。
做法
1、土豆打皮兒，切片洗凈，用涼水浸泡著備用;干腸切片備用;蔥白切成蔥花。
2、調(diào)炒菜時用的小料：醬油適量，花椒面適量(依照個人口味)，蔥花，三者放到同一小碗里即可。
3、鍋中熱油，油至6成熱時，加土豆片，讓土豆片稍微過一下油，來回翻炒，大概7分鐘左右后成出備用。蒜瓣拍出蒜漿后切成小塊備用。
4、鍋中熱油準(zhǔn)備炒菜，油不用太多，別糊鍋底就行。油熱至5成時加調(diào)好的小料，炒出香味后加干腸，繼續(xù)翻炒，約2分鐘后加入過了油的土豆片，依照個人口味加鹽，中火翻炒約7分鐘左右，要出鍋時加拍好的蒜瓣，炒出蒜香關(guān)火成盤即可。
小訣竅
土豆片不是非要過油，只不過它比較不愛熟，所以我給它預(yù)熱一下。蒜我是后來才拍的，因為那樣蒜味不容易跑掉。
老干媽干腸炒飯
材料
老干媽豆豉醬2小勺，干腸切片(自行酌量)，燜好晾涼的米飯4小碗，醬油少許，食用油少許
做法
1、鍋中熱油(油量要適中，別太少，不然容易糊鍋)，至5成熱時加入老干媽豆豉醬，翻炒出香味后加入干腸片;
2、翻炒約一分鐘后加入米飯、少量醬油和鹽(依據(jù)個人口味酌量加入)，翻炒8分鐘左右至米粒著色均勻即可起鍋。
上面介紹的兩種風(fēng)干腸的做法是比較普遍的兩種做法，而且在現(xiàn)實中經(jīng)常會被人們吃到，可見受歡迎程度還是很高的。風(fēng)干腸的做法大全有很多，同時風(fēng)干腸的味道也是有很多的，基本上不同的做法，做出來的風(fēng)干腸的味道，通常也是不一樣的，所以，以后大家要是有機會的話，不如細(xì)細(xì)品嘗。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)風(fēng)干魚肉香腸的做法吧。
2.21將備好的魚肉，豬肉剁成丁，姜切成姜米。
3.剁好的魚肉，豬肉，姜米放進攪拌機里攪成魚泥。
4.攪拌好的魚泥裝碗中，調(diào)入精鹽，姜米，十三香，醬油，辣椒粉，調(diào)味鮮。
5.1豬小腸清冼干凈，將一頭用線扎緊。
6.2攪拌均勻。
7.取漏斗將魚泥灌進小腸里。
8.灌好的香腸。
9.灌好的魚肉香腸晾在通風(fēng)處。
10.晾曬20天左右，時間自已把定，晾至手感硬硬的即可。
11.熏臘肉的時候，也熏一熏會更好吃。
相信你看完風(fēng)干魚肉香腸的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下風(fēng)干臘香腸的做法。
2.12小腸用精鹽揉搓后用清水沖冼干凈待用，將備好的帶肥肉切片待用。
3.21切好的豬肉裝碗中，依 次放進精鹽，辣椒粉，孜然粉，雞精，料酒，淀粉，醬油，白糖拌均勻放置一小時左右。
4.拌好的豬肉，備一些扎小腸的線。
5.清冼好的小腸用線扎口
6.1灌滿好的腸衣再用線扎口，灌滿好的香腸兩頭用線扎緊，如圖。
7.2再將拌好的肉片逐片塞進小腸里，將腸衣灌滿，用芽筌在腸衣上扎幾個小孔，排出空氣。
8.灌好的香腸掛通風(fēng)處。
9.晾曬20天以上，時間隨著天氣而定。
10.涼曬好的香腸。
風(fēng)干臘香腸看似很復(fù)雜，其實如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
? ?風(fēng)干魚一般在超市也有的買，可能味道就不比自己在家動手做的，制作風(fēng)干魚的時候步驟其實也很簡單的，沒有做過的人很快就可以學(xué)會了，所以不要擔(dān)心很難的問題，如果有想學(xué)習(xí)做風(fēng)干魚的朋友可以按照小編下面給大家介紹的步驟來制作一下，相信大家會喜歡上它的。
? ?把鮮魚做成風(fēng)干魚，不僅是一種儲存魚的方法，而且制成的風(fēng)干魚同樣可以清蒸或者煲湯。冬天買上幾條魚，制成風(fēng)干魚，掛在外面風(fēng)干，什么時候想吃就取下一條做，一直能吃到來年不壞，并且別有一番風(fēng)味，燉湯純白特濃，所以還是自己動手自己享受啊。風(fēng)干魚屬于家常菜譜，主要原料是草魚；工藝是風(fēng)干，制作簡單；
? ?草魚的功效：
? ?１、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
? ?２、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
? ?３、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
? ?風(fēng)干魚的原料：魚、花椒、丁香、八角、鹽。
? ?風(fēng)干魚的做法：
? ?1、魚洗凈，擦干水分，切下魚頭，順著魚骨片下兩大片魚肉。
? ?2、圖二是五條魚的魚片，每條都是一斤以上的，有白鰱也有胖頭，魚肉挺厚實。
? ?3、將魚片兩側(cè)灑上鹽，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再灑一層鹽腌一天，倒出水。
? ?4、花椒、丁香、八角放入鍋中炒香炒干。
? ?5、用食品加工機打磨成腌粉，加鹽拌勻。
? ?6、腌好的魚片兩側(cè)均勻灑上腌粉。
? ?7、灑滿腌粉的魚片。
8、用繩子穿起魚片，掛在通風(fēng)的地方直到陰干為止，裝入密封容器中即可。食用時可用清水浸泡、洗凈，再烹制就可以了。魚頭和魚骨可以用來做魚頭湯。
? ?以上就是風(fēng)干魚的做法步驟的內(nèi)容，大家可按照上面的步驟一步一步的來學(xué)習(xí)制作，相信這對于大家來說不是一件很難的事情，自己動手制作的話就干凈一下，味道也好一些，所以快快行動起來吧！
一到飯點，就拿著菜單發(fā)呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便飯，卻經(jīng)常時間不允許，行動力不在線， 風(fēng)干醉魚的做法極為簡單，是一道極為簡單易學(xué)的菜肴，不用半小時時間，美食即可呈現(xiàn)在你面前。
2、精洗干凈，尤其要清除魚腹內(nèi)黑色黏膜，然后去掉魚頭；
3、把魚平放在案板上，從尾部橫向入刀，將魚身兩側(cè)魚肉同魚骨分離；
4、腌制魚肉的容器不是很大，所以將魚肉再一分為二；
5、倒入高度白酒，用手輕輕揉搓，均勻涂抹在魚肉上；
6、蔥姜切絲；
7、把蔥姜絲放在魚肉上，倒入醉鹵，以沒過魚肉為宜；
8、放冰箱里冷藏24小時，取出，摘掉蔥姜絲，用線串上系好；
9、懸掛在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干，此過程需要3-5天；
10、風(fēng)干好的醉魚干；
11、取一塊用溫水洗一下，蔥姜切絲，鋪在盤子底部；
12、把洗好的魚塊放在蔥姜絲上，魚塊上面在均勻撒上蔥姜絲；
13、入蒸鍋，水開后蒸10-12分鐘，視魚塊大小決定時間，出鍋放置微涼，切塊裝盤，即可食用。
風(fēng)干醉魚這道菜做法簡單易學(xué)，味道豐富，既是快節(jié)奏生活的產(chǎn)物，又是人們享受生活的樂趣所在。
其實在平時的生活中的時候，對于牛肉相信大家都不算是很陌生的，甚至是非常熟悉的一道食材的，不過這道食材最好是不要在夏天里面吃的，容易上火，那么下面我們就一起來了解一下風(fēng)干牛肉的做法。
主要做法：
食材：牛肉700g、咖喱粉2大勺、生姜5g、鹽3/4小勺、白糖1大勺、胡椒粉1/4小勺、味精1/4小勺、生抽1大勺、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、植物油2小勺
做法：1.牛肉洗凈切成大塊。
2.把牛肉放入高壓鍋內(nèi)，加入適量的水、姜片。
3.加入1湯匙黃酒，大火燒開3分鐘，撇去浮沫，加蓋上汽后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
4.撈出煮好的牛肉，順著肉絲切成1厘米左右的條
5.把牛肉條放入炒鍋中，加入1大勺煮牛肉的原湯。
6.再放入生抽，放鹽、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。
7.開小火慢慢加熱翻炒，使所有的湯汁被牛肉吸收，關(guān)火。
8.加入咖喱粉攪拌均勻，把牛肉條盛入盤中。
9.放入微波爐內(nèi)，高火2分鐘加熱2次，高火1分鐘加熱2次，每次要把盤子取出翻動牛肉后再放入微波爐，晾涼即可食用。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下風(fēng)干牛肉的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，如果真的有時間可以在家里面的話，就可以學(xué)著自己動手制作的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《風(fēng)干栗子做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生做法”專題。
