藥膳雞湯的配料
藥膳養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“藥膳雞湯的配料”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)代的年輕人平時工作壓力以及生活壓力都是很大的，熬夜已經(jīng)成了家常便飯，不規(guī)律的飲食以及生活習慣，讓很多人的身體處于亞健康的狀態(tài)，身體的抵抗力變差，是很容易引起身體患病的，其實我們可以通過飲食的方法來調理自己的身體，比如藥膳，藥膳雞湯中的營養(yǎng)是非常豐富的，不僅抗疲勞，還具有美容養(yǎng)顏的作用。
藥膳雞湯的配料
藥膳雞湯是以笨雞、黃芪為主要食材制作而成的一道湯。不但很補,還能起到食療的作用。對于白領、青年女性等人群,還可以通過“藥膳雞湯”來達到抗疲勞、養(yǎng)顏美容的作用。
輔料
黨參2根、當歸1片、枸杞少許。
做法
1、將雞宰殺干凈燙去血水，入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒，加入姜片料酒去腥;
2、水開后加入黃芪，當歸和黨參，小火慢燉1個半小時。出鍋撒入鹽和枸杞即可。
營養(yǎng)價值
白領人群：在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養(yǎng)心安神、抗疲勞的保健作用。
老年人：在雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。
青年女性：在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養(yǎng)顏護膚、美容的作用。
體質較弱、經(jīng)常生病的人群：在雞湯里配上黃芪、黃精、白術，具有益氣養(yǎng)肺、調節(jié)免疫的作用，還可以預防感冒。
患有脂肪肝、血脂高的人群：這部分人平時不敢喝雞湯，害怕雞湯導致癥狀加重，因此這部分人群在食用雞湯進補時，可以在雞湯里配上些降血脂的中藥，比如山楂、首烏等，這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。
禁忌人群
部分患者或者體質較弱的人群不要盲目進補雞湯。雞湯中含有一定的脂肪，患有高血脂癥的病人多喝雞湯會促使血膽固醇進一步升高，可引起動脈硬化等疾病，還會使血壓持續(xù)升高，很難降下來;消化道潰瘍等胃腸功能不好的人群，也不宜多喝雞湯，雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用，對患有胃潰瘍的人，會加重病情;腎臟功能較差的病人也不宜多喝雞湯，雞湯會增加腎臟負擔。
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我們都知道烏雞具有滋陰養(yǎng)顏的功效，最好的方法除了食用烏雞的肉外，還有一個方法就是燉烏雞湯食用。在燉烏雞湯時，除了烏雞本身，我們還可以添加一些具有藥療效果的配料，可以起到不同的功效。小面小編就來給大家介紹一些常用的燉烏雞湯時用到的配料以及這些配料具有的功效。
歸芪烏雞湯
先將烏雞洗凈去除內臟和雞爪，然后放進溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個小時后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。
紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補血養(yǎng)顏、強壯身體的作用。
木耳金針烏雞湯
將烏骨雞剖凈，去內臟，洗凈斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內加入清水燒開，然后放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。
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杞子紅棗烏雞湯有補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
看了上述的介紹，相信你已經(jīng)了解了燉烏雞湯常采用的配料有哪些了。我們可以根據(jù)自己的實際情況進行選擇，或者搭配自己喜歡或是有需求的配料。不過需要注意的是，搭配時除了營養(yǎng)還應該注意配料和烏雞之間是否合適和效果。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當而導致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學習下關于藥膳雞湯。
2.1加水，沒過雞，只有煮飯功能的電飯煲水要多加點，防止干過
3.2放上雞
4.1煮開后撇去浮沫
5.2電飯煲燉湯功能鍵（只有煮飯功能的需要半開著蓋子煮且蒸發(fā)量比較大，隨時注意監(jiān)護）
6.然后放入藥材，不要放太多，不然不是雞湯而是藥湯了
7.一個小時后
8.出鍋用鹽調味即可
常年吃外賣的你，如今掌握了藥膳雞湯做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風味。
? ? 中國人是世界上人口最多的國家，中國人也是最懂得養(yǎng)生的，在我們的觀念里，雞湯是個好東西，滋補、健康營養(yǎng)、并且美味，很多家庭把雞湯當作補品，平時如果不注意對皮膚進行良好的保養(yǎng)，往往會出現(xiàn)暗淡色斑，皺紋等各種不好的現(xiàn)象出現(xiàn)。下面我們就來簡單的了解一下有關于滋補雞湯的配料的問題。
? ? 1.原料： 大卸八塊雞半只，棗六顆，枸杞若干，人參半只。調料：蔥，姜，蒜 、鹽，醬油，醋一點，料酒，胡椒分花椒粉一點點
? ? 2.鍋中燒水，放姜片，焯雞塊 .鍋洗干凈，倒清水，水開放蔥，姜，蒜.出香味后倒進雞塊，水開放紅棗，人參。放除了鹽和胡椒粉的其他調料.大火燒開轉小火燉2個小時。中間放枸杞，喝前鹽和胡椒粉調味。
? ? 3.滋補雞湯，對于體質虛弱者可食補，能起到保健作用。高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發(fā)作。慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利于消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。
? ? 4.膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。高血脂癥和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收后，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發(fā)冠狀動脈硬化等病態(tài)。
? ? 5.腎臟功能不全患者，雞湯內含有某些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者，因為病者腎肝對蛋白質分解產(chǎn)物不能準時處置，喝多了雞湯就會引發(fā)高氮質血癥，加重病的進程。
? ? 以上就滋補雞湯的配料這樣的問題進行了相對比較簡單的回答。還要注意一點，高血壓的人也要少喝雞湯，因為雞湯在增加血脂的同時，會使血壓不斷升高，使病情加重。平時的時候多吃一點點水果和蔬菜這樣可以保持體內的維生素和微量元素正常的水平線上。
魚翅煲雞湯這是以魚翅和雞肉為主要原材料，通過煲的工序制作出來的一種湯品，因為其口感鮮美并且對于人體存在有許多的好處從而很受人歡迎，其含有很豐富的蛋白質、維生素可以有效的提高人體免疫力等等。魚翅煲雞湯可以搭配有許多的配料，下面來詳細介紹一下魚翅煲雞湯放什么配料比較好。
香菇、木耳、枸杞、山藥、人參等。
一、如何煲雞湯?
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈;
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉，少加一點鹽，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開;
3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘，關火等待高壓鍋氣壓降低;
4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧!
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘，然后小火燉1個小時(嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍)，調味即可;
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法)，將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上(要先調好味道)，大火蒸2個小時左右即成;
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似。
若沒有那么多配料/中藥材，也沒關系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無病強身健體。
一般煲湯的方法/要決：
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。
說起靈芝，相信大家都是知道的，隨著生活水平的提高，在中藥里比較名貴的靈芝也進入了普通百姓家的餐桌，雖然它的功效實際上沒有電視上演的那么神奇，但靈芝的保健功效，是可以入五臟，對于五臟的虛弱、過勞造成的腎虛、有著很好的補益，那么靈芝用來煲雞湯是不錯的選擇，下面就來說說靈芝煲雞湯放什么配料吧?
方法一、
原料1：靈芝一枚;紅棗7—8個;枸杞一小把。洗凈，備用; (注意，靈芝需要提前熱水浸泡一小時許)
原料2：新鮮家雞(土雞)一只，洗凈，開水撈過，待用;
原料3：米酒一小碗;
方法：砂鍋放適量水(3—4人食用)，將靈芝先放入中火煲至出味，大約需要四十分鐘左右;然后，放紅棗、枸杞、家雞，中火數(shù)分鐘后，改
小火一小時;加入準備的米酒，小火繼續(xù)一小時后，適量的食鹽調味道; (本人經(jīng)驗，鹽量一定要輕，否則，就掩蓋了湯的鮮味)
結果：瞧營養(yǎng)可口、老少皆宜，散發(fā)著靈芝特有的清香的雞湯，就這樣產(chǎn)生啦。
方法二、
靈芝雞肉湯的制作材料：
主料：雞肉100克
輔料：靈芝9克,冬蟲夏草9克,棗(干)20克 調料：鹽3克
教您靈芝雞肉湯怎么做，如何做靈芝雞肉湯才好吃
將靈芝、冬蟲草、雞肉、紅棗洗凈，放入瓦鍋內。加清水適量，武火煮沸后，文火煮沸至雞肉爛熟為度，調味即可。
小帖士-健康提示： 補益肺氣、化痰止咳;
糖尿病并發(fā)肺結核屬肺氣不足者，癥見久咳痰少，氣短氣促，體弱乏力，食不知味，自汗出，大便溏薄，舌淡苔白，脈細而虛;糖尿病并發(fā)肺結核屬于陰虛火旺，癥見咳血盜汗，咽干口渴，舌紅無苔，脈細數(shù)者不宜飲用本湯。
使用本湯以久咳氣短，舌淡苔白，脈細虛屬于肺氣不足者為要點。
相信大家對于藥膳雞湯肯定不會陌生吧，藥膳雞湯不但味道非常的不錯而且還能起到很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常喝藥膳雞湯可以起到提高人體免疫力和抗疲勞的好處，此外藥膳雞湯還可以起到美容養(yǎng)顏等功效，所以我們要學習一下如何自制藥膳雞湯，下文我們給大家介紹一下藥膳雞湯的做法。
輔料
黨參2根、當歸1片、枸杞少許。
做法
1、將雞宰殺干凈燙去血水，入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒，加入姜片料酒去腥；
2、水開后加入黃芪，當歸和黨參，小火慢燉1個半小時。出鍋撒入鹽和枸杞即可。
營養(yǎng)價值
白領人群：在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養(yǎng)心安神、抗疲勞的保健作用。
老年人：在雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。
青年女性：在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養(yǎng)顏護膚、美容的作用。
體質較弱、經(jīng)常生病的人群：在雞湯里配上黃芪、黃精、白術，具有益氣養(yǎng)肺、調節(jié)免疫的作用，還可以預防感冒。
患有脂肪肝、血脂高的人群：這部分人平時不敢喝雞湯，害怕雞湯導致癥狀加重，因此這部分人群在食用雞湯進補時，可以在雞湯里配上些降血脂的中藥，比如山楂、首烏等，這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。
在上面的文章里面我們介紹了一道既美味又養(yǎng)生的湯，那就是藥膳雞湯，我們知道藥膳雞湯不但可以起到美容養(yǎng)顏的功效而且也可以起到抗疲勞等效用，上文為我們詳細介紹了燉藥膳雞湯的做法。
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學習的，下面就是關于藥膳雞湯火鍋的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.1藥材準備。
3.2雞剁成大塊放湯鍋中。
4.12將藥材洗凈放入湯鍋中。
5.21加滿水，電磁爐調到“煲湯”檔（溫度始終保持在160度）。
6.1金針菇洗凈（火鍋少不了美味的金針菇的）。
7.2雞湯煨制2小時。
8.白莧菜洗凈（是他想吃的葉子菜）。
9.玉米切塊，等火鍋最后時加進去煨，味道會很好的。
10.水豆腐洗凈切塊。
11.油豆腐一袋準備。
12.蓮藕一節(jié)洗凈刨皮，切片。
13.雞湯煨到最后加鹽調味。所有材料準備妥當，可以開始吃火鍋了。
14.在下涮菜之前，一定要先喝一碗美味的雞湯哦！最好再來一個雞腿和雞翅！
今天的介紹藥膳雞湯火鍋就到這里結束了，感謝大家的關注，那么學會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
藥膳烏雞湯是我們在藥膳雞店里面經(jīng)?？梢猿缘降囊环N滋補湯水，所謂藥膳烏雞湯，其實就是在烏雞湯里面加入一些必要的藥材進去的，當然這里的藥材都是中藥材，對于人體是不會有任何傷害的。隨著人們生活水平的不斷提高，現(xiàn)在追求的一般都是食物的營養(yǎng)價值以及食物的功效和作用，所以他們經(jīng)常會吃藥膳烏雞湯的。
藥膳烏雞湯是藥膳食品里面比較受歡迎的，很多人在平時的繁重的工作之后都會經(jīng)常來到藥膳雞店里，點上一份藥膳烏雞湯來食用，以慰藉自己消耗的腦細胞。藥膳烏雞湯的滋補效果是非常好的，這點相信吃過的人都是知道的。下面就來說說藥膳烏雞湯的做法。
原料：
1、母烏雞一只，整下理干凈后過沸水，撈起放進燉鍋里(因為烏雞的裸尸有點嚇人，所以就不拍進來惡心大家了)。
2、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。
做法：
1、將已過沸水的雞放進燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸后放入明參、當歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。
2、再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲。
3、前后共煲一個半小時后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時。
4、煲至軟爛后起鍋倒進湯缽里即成。如果雞的話，煲兩小時就軟爛了。不過，煲湯最好用老母雞。
現(xiàn)代醫(yī)學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
藥膳烏雞湯的主要功效是來自于里面中藥材和烏雞的共同作用，大家都知道很多中藥材對于人體是有著不少的滋補功效的，而且烏雞的滋補效果不用多說，大家都是知道的。所以藥膳烏雞湯是綜合了這兩者的滋補效果，可見藥膳烏雞湯對人體是很好的，但是也是不可以經(jīng)常食用的。
天氣漸漸轉涼，吃火鍋的季節(jié)又到了。大家都知道，冬天吃火鍋能夠防寒保暖，而且吃的時間長，能夠增進人與人之間的交流。食材都放到桌面上自己煮，也吃得放心。接下來小編為大家介紹一種不僅美味而且可以調理五臟、補氣壯陽的火鍋，快跟著小編一起看看怎么做吧。
藥膳火鍋歷史悠久，口感獨特，可以調理五臟、補氣壯陽、養(yǎng)血補虛。但吃法要適當不要過多品嘗。
最佳涮料：牛瘦肉片、牛肝片、魚丸、毛肚片、豆腐干、菠菜段、土豆片、平菇片、午餐肉片、水發(fā)粉絲、水發(fā)海帶絲等各適量。
鍋底料：清湯1500毫升，蔥、菜油、醪糟汁、豆瓣醬、牛油、姜末、鹽、花椒、泡辣椒、味精、蒜末、紅棗，當歸、枸杞子、黃芪、人參、甘草(中藥店均有售)各適量。
蘸料：老抽、白糖、香油、醬油各適量，混合均勻即可。
做法
1.將人參、黃芪、當歸、枸杞子、紅棗、甘草放入沙鍋中，加水熬煮30分鐘，潷出藥液300毫升;蔥切成蔥花。2.鍋中注油燒至四成熱，下入豆瓣醬、泡辣椒炒香，加入蒜末、姜末、蔥花、花椒略炒，放入鹽、清湯煮沸，加入牛油，撇去浮沫。3.倒入火鍋中煮沸，加入味精，下入涮料燙食即可。
藥膳火鍋是一種食療法，用之得當確能防病治病、強身健體。食用要注意食材要新鮮。
好了，大家都學會了嗎?不過在食用過程中大家要注意，在火鍋內的藥材不要長時間煮，也不要直接從火鍋里撈出來就往嘴里送，要放到碗里涼一會再吃，以免燙傷食道。不能夠為了嘗鮮而把食材放到水里唰一下就吃，這樣食物中的病原微生物不能夠被殺滅。
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