牛肉高壓鍋多久會(huì)爛？
黃金養(yǎng)生鍋。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛肉高壓鍋多久會(huì)爛？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
牛肉是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，而且牛肉的價(jià)格并不是很貴，符合大眾消費(fèi)水平。牛肉的吃法是相當(dāng)多的，有的人喜歡吃烤肉，有的人則喜歡吃燉牛肉，還有的人喜歡吃炒牛肉，總是自己喜歡吃哪一種就吃哪一種，絲毫不會(huì)受到限制。那么問(wèn)題來(lái)了，牛肉高壓鍋多久會(huì)爛呢?
牛肉不帶骨15-20分鐘軟爛。
帶骨肉20-25分鐘軟爛。
拓展資料：
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過(guò)液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象，對(duì)水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問(wèn)題。其優(yōu)點(diǎn)在于省時(shí)及節(jié)能，缺點(diǎn)在于不正確操作或有瑕疵時(shí)，有可能會(huì)爆炸造成傷害。
高壓鍋實(shí)用指南
1，使用高壓鍋不是萬(wàn)能的，畢竟食材經(jīng)過(guò)高壓燉爛后，湯卻還沒(méi)有燉煮到位，所以風(fēng)味會(huì)差一點(diǎn)，所以高壓鍋一般壓酥食材后，我會(huì)轉(zhuǎn)移到燉鍋或者鑄鐵鍋里慢火小燉60mins前后，一般湯品不要燉超過(guò)2小時(shí)。
2，容易燒透燒爛的食材不要一起放進(jìn)高壓鍋內(nèi)，比如百葉結(jié)和綠葉蔬菜一類，等湯好了再加入。
3，調(diào)味，比如鹽或味精，放在起鍋后再加。
4，我使用自己的高壓鍋，不容易燒透的肉類，一般大火第一次泄氣聲過(guò)后，轉(zhuǎn)小火慢壓15mins，再轉(zhuǎn)中火等待第二次高壓泄氣聲后轉(zhuǎn)小火慢壓15mins。容易燒透的肉類，大火第一次泄氣聲過(guò)后，再小火壓20mins即可。
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牛肉大家都知道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很豐富的，而且脂肪含量是很低的，經(jīng)常食用對(duì)身體是很有益的，牛肉在日常生活中的吃法也是非常多的，可以炒著持，還可以烤著吃，其實(shí)還可以鹵著吃，鹵牛肉在平時(shí)是很受歡迎的美食，其實(shí)鹵牛肉在平時(shí)的做法也是很多的，如果用高壓鍋鹵牛肉，多久會(huì)熟呢?
高壓鍋鹵牛肉要多久才熟?
1、如果要煮的爛就煮就點(diǎn)30分鐘是夠了。如果熟的話，就十幾分鐘。
2、看什么部位，牛腱子比較應(yīng)時(shí)間需要長(zhǎng)一些牛腩大概需要15分鐘才會(huì)軟爛達(dá)到熟的 程度幾分鐘就好，主要是口感。
高壓鍋燉牛肉的詳細(xì)的做法
主料：牛腩2000克
輔料：蔥適量，料酒適量，十三香料包適量，黃豆醬適量，山楂適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，大料適量
步驟：
1、牛腩適量洗凈備用。
2、切方塊，不要切得過(guò)小，熟后縮水。
3、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。
4、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩?yuàn)A入盆中。這樣血沫去得更干凈，不用另外沖水去浮沫。
5、牛腩焯水去沫的同時(shí)，加熱高壓鍋，水量淹沒(méi)肉塊兩個(gè)指關(guān)節(jié)為宜。準(zhǔn)備好調(diào)料盒和其他調(diào)料。
6、水開后，把焯過(guò)水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結(jié)、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調(diào)料盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右即可。醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽，如加鹽最后放即可。
高壓鍋鹵牛肉注意事項(xiàng)
1、當(dāng)然要用正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品，高壓鍋用好了十幾年幾十年都沒(méi)問(wèn)題，so買的時(shí)候挑個(gè)好點(diǎn)的吧。使用前仔細(xì)看一下說(shuō)明書，按照使用說(shuō)明操作。
2、使用前要檢查壓力閥是不是暢通，橡皮膠圈有沒(méi)有老化松弛，上下手柄是不是蓋合緊密，如果有問(wèn)題要及時(shí)咨詢廠家，解決好或更換配件后再使用。
3、高壓鍋內(nèi)的食物和液體不能盛的過(guò)滿(尤其是膨脹性食材比如粥、豆子等)，最好不超過(guò)2/3的容積。
4、高壓鍋在使用時(shí)，要注意火候，一般是上汽前用大火，一旦上汽了，就應(yīng)該改成中小火。比如用壓力鍋熬綠豆粥，不及時(shí)調(diào)小火，壓力鍋內(nèi)米粒和豆皮沸騰后容易堵住限壓閥排汽孔和易熔片孔是很容易出危險(xiǎn)的。
5、關(guān)火后，要等壓力閥降壓完成并且確定鍋內(nèi)的液體不沸騰了才能打開鍋蓋，比如湯和粥類的，雖然降壓完成了，但是馬上開蓋非常容易被熱氣燙到，這都是教訓(xùn)啊。
6、每次用完要及時(shí)清洗，鍋的內(nèi)外、蓋子、氣孔(要將橡膠圈取下，圈和蓋子的邊緣)，都要清洗到才行。
有很多人比較喜歡喝銀耳蓮子粥，對(duì)于女性朋友們來(lái)說(shuō)，經(jīng)常喝一些銀耳蓮子粥，也能夠起到美容養(yǎng)顏的效果，高壓鍋是我們生活中比較常用的一種廚具，各種廚具用起來(lái)非常的方便，而且在燉粥的時(shí)候也會(huì)縮短燉粥的時(shí)間，會(huì)使做出來(lái)的粥更加鮮美，那么銀耳蓮子粥需要用高壓鍋煮多久呢?
材料:綠豆，銀耳，枸杞，蜂蜜或者冰糖
做法
1.去皮綠豆一大把，先泡三小時(shí)左右，泡發(fā)的銀耳一朵，適量的水。
2.把泡好的綠豆和銀耳一同煮，大火開后轉(zhuǎn)小火，大約一小時(shí)即可，放涼，也可放冰箱冰涼。
3.枸杞若干，放入冰格內(nèi)，加涼白開，冷凍成冰塊。這個(gè)預(yù)先得凍好。
4.涼綠豆銀耳水，喝的時(shí)候，放有枸杞的冰塊即可，可根據(jù)自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。
銀耳湯用高壓鍋怎么做
銀耳白果雪梨盅
1.白果去掉外殼，清洗干凈，用清水浸泡，冰糖砸碎;
2.銀耳溫水中浸泡一個(gè)上午，泡發(fā)后，洗掉泥沙并摘掉硬蒂，用清水清凈后，撕成小塊備用;
3.雪梨洗凈，刮去外皮，從一端的2/3動(dòng)刀并切掉，挖空果核，形成一個(gè)盅子狀;
4.銀耳、白果和冰糖碎填入雪梨中，開水上鍋，中火蒸45分鐘即可。
薏米蓮子銀耳羹
1.準(zhǔn)備好原料，銀耳提前泡發(fā)，洗干凈，去根，撕成小塊;紅棗、薏米和蓮子洗干凈;
2.把銀耳、薏米、紅棗、蓮子和枸杞子放入電壓力鍋里面;
3.加入水，蓋上蓋子，扭到煮粥檔，20分鐘就可以了。
紫薯銀耳羹
1.銀耳用清水泡發(fā)一夜，并撕成小朵;
2.銀耳放入高壓鍋中加入適量的清水、冰糖;
3.電高壓鍋煮二十分鐘，將蒸好的紫薯切成小粒放入蒸好的銀耳羹中;
4、加入冰糖、再煮十分鐘好，湯汁粘稠即可。
燒雞的做法有很多，不同的地方做的方式是不一樣的，而且不同的人做出來(lái)的味道也是千差萬(wàn)別的。平時(shí)家常的做法就是在家用高壓鍋燉燒雞，家里做出來(lái)的燒雞都是比較清淡有營(yíng)養(yǎng)的，畢竟自己親手做的食物還是很干凈衛(wèi)生的，吃起來(lái)也更加的放心。高壓鍋噸燒雞是很簡(jiǎn)單的一種做法。
市場(chǎng)的雞腿一般5分鐘，就可以了，家樣的老母雞看樣幾年，一年的一般25分鐘,兩年的三年以上的要40分鐘，排骨15分鐘就可以了。我說(shuō)的都是高壓鍋上氣后再算的
推薦做法：
高壓鍋焗雞
主料
三黃雞(一只)
調(diào)料
蒜(適量)八角(適量)鹽(適量)醬油(適量)香葉(適量)茴香(適量)干辣椒(適量)食用油(適量)
廚具
高壓鍋
1 原料。
2 把香葉，八角，茴香，干辣椒倒放鍋，放少許水
3 煮開再煮十分鐘，把味煮出來(lái)
4 過(guò)淲去渣。
5 把煮好的水放冷凍冷卻，冷了就可以拿出來(lái)。
6 雞洗凈待用
7 把冷卻的水倒少許醬油，鹽，混合勻。
8 均勻的涂抹整只雞。
9 高壓鍋放少許油，雞放進(jìn)高壓鍋，到起壓的時(shí)候看時(shí)間，焗十二分鐘。
如果是超市的食料肉雞，10分鐘就可以了， 多了時(shí)間會(huì)壓爛， 如果是老母雞，壓20分鐘后再用普通過(guò)小火慢燉30分鐘，雞湯入味好和。
高壓鍋壓雞肉的方法：
1、把雞洗干凈，控水，掏出雞肚子里的所有內(nèi)臟都不要了。尤其是雞肺一點(diǎn)也不能吃的。
2、在雞身上先抹上一層蜂蜜，再抹上一層鹽，再抹上一層蠔油，再抹上一層料酒，最后抹一層花生油。放在大碗里備用。
3、把大蔥洗干凈切成段，再把生姜打皮洗凈切成片，放在小碟里面?zhèn)溆谩?/p>
4、把高壓鍋四周都抹上一層花油，切記切記。把大蔥段和生姜平鋪在高壓鍋底。不要怕麻煩。
5、把抹上所有調(diào)料的雞輕輕放在高壓鍋里面。蓋好蓋子放大火燒開，再放中火燒五分鐘。
6、關(guān)火。等水蒸氣出完后，打開鍋蓋，再抹上一層花生油，一層蠔油，再打著火燒五分鐘。同樣的方法再反復(fù)一次。關(guān)火。
7、等高壓鍋的水蒸氣出完了，打開鍋蓋把雞拿出來(lái)放在大盤子里面，上面放幾根香菜裝飾一下。香噴噴的烤雞完成了。
牛腩是許多人愛(ài)吃的一類肉食，不僅口感筋道，而且對(duì)人體健康極為有益。牛腩具有多種養(yǎng)生保健功效，特別有利于病后身體的恢復(fù)，其滋補(bǔ)功能不僅能補(bǔ)益氣血、強(qiáng)壯筋骨，而且對(duì)于身體虛弱的人群也有一定改善效果。此外，常吃牛腩還能防癌抗癌。那么，在家里用高壓鍋燉牛腩時(shí)，究竟多長(zhǎng)時(shí)間才算是燉好呢?
一、牛腩高壓鍋壓多久
把高壓鍋放在大火上，蓋好鍋蓋，待牛肉完全煮開鍋，有大量蒸氣冒出時(shí)，蓋上限壓錘，改中小火，燉十五到二十分鐘關(guān)火。溫度降低后，慢慢取下限壓錘，打開鍋蓋，盛出一塊肉和少許肉湯嘗一下肉的軟硬和咸淡，根據(jù)口味再加適量調(diào)料，蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘即可。
二、牛腩的功效
1、牛腩補(bǔ)虛
牛腩是一種滋補(bǔ)功效十分出色的食材，它含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，也能補(bǔ)益氣血，強(qiáng)壯筋骨，對(duì)人類的身體虛弱有良好的滋補(bǔ)作用，也用于人類病后身體的恢復(fù)。對(duì)于體質(zhì)虛弱需要進(jìn)補(bǔ)的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，還可以有緩解體質(zhì)虛弱的作用，對(duì)于身體虛弱的情況有一定的改善的作用和效果。
2、牛腩能補(bǔ)血養(yǎng)血
牛腩可以補(bǔ)血養(yǎng)血，它含有多種維生素和微量元素，能促進(jìn)人體血紅細(xì)胞的再生，可以緩解人類的貧血和氣血兩虛等不良癥狀，另外牛腩中還含有一定數(shù)量的膠原蛋白，這樣的營(yíng)養(yǎng)成分人體很容易吸收和利用，而且也可以有滋養(yǎng)肌膚的作用，增加皮膚的彈性，同時(shí)也可以起到抗衰的作用，具有養(yǎng)血補(bǔ)血的作用。
3、牛腩能強(qiáng)壯筋骨
牛腩能強(qiáng)壯筋骨，它含有大量的微量元素和磷，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后對(duì)人體骨骼的發(fā)育有很大的好處，也能增加人體內(nèi)的骨密度，可以起到預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，對(duì)于預(yù)防關(guān)節(jié)疾病有好處，可以起到強(qiáng)筋壯骨的作用。
4、牛腩能防癌抗癌
牛腩還是一種可以防癌抗癌的食材，它能加快體組織細(xì)胞的再生與代謝，能減少病毒對(duì)身體細(xì)胞的傷害，從而也就抑制了癌細(xì)胞的生成，平時(shí)多食用牛腩，能讓癌癥的發(fā)病率明顯下降。牛腩可以提高人體免疫力，對(duì)于預(yù)防癌癥有好處，還可以起到排毒的作用和效果。
在生活中大家經(jīng)常會(huì)吃燉雞湯，絕大部分人都可以放心吃雞湯，尤其是年紀(jì)偏大的老人，還有經(jīng)常生病的病人，另外還有身體比較虛弱的人，多吃雞湯的好處非常明顯，需要提醒注意的是，患有感冒發(fā)熱的人，或者身體嚴(yán)重肥胖的人群，都要盡量少吃雞湯，下面教大家用高壓鍋燉雞湯的方法。
高壓鍋燉雞要多久？
高壓鍋燉雞湯一般20-30分鐘較好。
高壓鍋燉雞湯做法
用料：
干香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生姜一大塊拍散、烏雞一只
步驟
1.燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計(jì)約3-4分鐘的時(shí)間，不要煮過(guò)久。
2.將烏雞撈出，水倒掉。
3.高壓鍋中加入清水，將泡發(fā)好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，因?yàn)闉蹼u本身沒(méi)什么油脂，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油，但現(xiàn)代人認(rèn)為吃豬油不健康，還是吃植物油吧。
4.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然后改小火，燉30分鐘。
5.改盛入湯煲內(nèi)，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會(huì)很快就冷掉了。記住冬天的湯一定要用湯煲保溫哦。
6.撒上蔥花就可以上桌了，香氣四溢。
使用電壓力鍋燉雞，要把握好火候，不要燉煮時(shí)間太長(zhǎng)，肉會(huì)變爛；燉煮時(shí)間太短，肉又不熟。那燉雞一般要花費(fèi)多長(zhǎng)時(shí)間呢？吃電壓力鍋燉煮的雞好嗎？
香菇燉雞：燉制時(shí)間為30分鐘。香菇中含有能降血壓、降膽固醇的物質(zhì)，對(duì)人的身體有好處。烹調(diào)時(shí)，除了要選對(duì)香菇外，還要選對(duì)雞，建議選三黃雞或清遠(yuǎn)雞，不可選飼料雞，不然，煮出來(lái)的雞肉淡然無(wú)味。
蔥白燉雞：燉制時(shí)間為20分鐘。蔥白具有發(fā)汗解表的功效，與雞肉一起燉煮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但在燉煮時(shí)需注意的是，不要燉之前加鹽，因?yàn)檫@樣雞肉中的水分會(huì)向外滲透，蛋白質(zhì)也會(huì)產(chǎn)生凝固作用，從而導(dǎo)致雞肉收縮變緊，口感粗糙。
茶樹菇板栗燉雞：燉制時(shí)間為20分鐘。制作時(shí)，要挑選品相好的茶樹菇，千萬(wàn)不要挑選有霉味的，不然會(huì)影響整道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果MM想抗衰老、增強(qiáng)自身抗病能力，可以多吃這道菜。
咖喱土豆燉雞：燉制時(shí)間為25分鐘。在烹調(diào)過(guò)程中，需要用到番茄和洋蔥，但需注意的是，番茄下部長(zhǎng)得不圓，是過(guò)分使用激素所致，不要選購(gòu)，而洋蔥要選新鮮的。
玉米直接用高壓鍋煮是很快可以煮熟的，一般是需要8分鐘的時(shí)間就可以了，因?yàn)楦邭鈮旱沫h(huán)境下，水是比較容易達(dá)到水溫，對(duì)于加快食物的變熟是有很大效率的。玉米這種食材的藥用價(jià)值有很多種，我們可以來(lái)了解玉米的高壓鍋制作方法以及玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，然后正確的制作玉米。
要煮8分鐘。
因?yàn)楦邏哄佒髺|西比較快，原理是通過(guò)液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象，對(duì)水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。
用高壓鍋煮玉米先將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留最內(nèi)層的2層薄皮，去除玉米須子后洗凈。把玉米放入鍋中，加入清水，沒(méi)過(guò)玉米的表面，大火煮開后，加入鹽，蓋上蓋子煮8分鐘。
甜玉米和粘玉米的成熟時(shí)間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續(xù)煮2分鐘黏玉米。(也就是說(shuō)，甜玉米煮8分鐘，黏玉米煮10分鐘)玉米煮好后立即夾出，放入漏網(wǎng)里瀝干水分。
玉米的功效與作用：
減肥。食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
防癌抗癌。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
降血壓降血脂。豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
增加記憶力、抗衰老。刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
明目。經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。
促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)?？煞乐伪忝亍⒛c炎、腸癌等。
高壓鍋的好處是通過(guò)強(qiáng)大的壓力，把食物都傳到酥爛為止，而且做法也很快，如果是想要吃一些容易消化，并且非常酥爛的食物，用高壓鍋是最佳的選擇，高壓鍋燉湯是可以的，燉出來(lái)的口感很香，精華全部都融入到湯里面，高壓鍋燉湯的時(shí)候要控制好溫度還有時(shí)間。
高壓烹調(diào)和常壓烹調(diào)相比，主要有三大差異：
1、溫度高，由于壓力提高，沸點(diǎn)隨之提高，約在108-120℃之間。
2、由于壓力高，烹調(diào)速度快，烹調(diào)時(shí)間只是常壓烹調(diào)的1/3，其中除了升溫和降溫時(shí)間之外，真正處于高壓的時(shí)間并不長(zhǎng)。
3、密閉，排氣之后，不再與外界空氣接觸，有一定的真空度。這三大特點(diǎn)，使得高壓烹調(diào)在保存營(yíng)養(yǎng)素方面，存在著一定的優(yōu)勢(shì)。
1、食物中的礦物質(zhì)、膳食纖維和蛋白質(zhì)都是不怕煮的，無(wú)論高壓還是常壓，損失都可以忽略。
2、維生素C相當(dāng)怕熱，但無(wú)論哪種加熱方式，維生素C都會(huì)損失。而且人們攝入維生素C的主要來(lái)源是蔬菜、水果，這些食物很少選擇高壓鍋來(lái)烹調(diào)，糧食豆類中壓根就沒(méi)有維生素C，所以無(wú)需顧慮。
3、五谷雜糧、雞鴨魚肉中B族維生素含量都很豐富。用高壓鍋來(lái)烹調(diào)B族維生素的食品，從100度升高到110度，固然增加了損失，但時(shí)間從常溫下的90分鐘縮短到30分鐘，又減少了損失。兩者相抵，并不會(huì)造成維生素?fù)p失的增加。同時(shí)，由于鍋體完全密閉，避免接觸過(guò)多氧氣，又減少了因氧化造成的損失，對(duì)于保存抗氧化成分如多酚類物質(zhì)是非常有利的
肘子是之后，常生活中比較常見(jiàn)的食材，大家都知道豬肉的纖維比較的細(xì)軟，一般經(jīng)過(guò)烹飪后，不僅味道美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，豬肉能夠?yàn)榇蠹姨峁┥眢w所需的蛋白質(zhì)和脂肪酸，肘子中膠原蛋白的含量是非常高的，因此肘子具有美容養(yǎng)顏的效果，是很多人用來(lái)增肥的最佳佳品。
豬肘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2、豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富,含較多的蛋白質(zhì),特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì),和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤,強(qiáng)體增肥的食療佳品。
豬肘的功效
1、促進(jìn)發(fā)育
經(jīng)常食用豬肘棒能促進(jìn)機(jī)體,對(duì)于體質(zhì)過(guò)弱者有很好的強(qiáng)健體質(zhì)的功效。
2、補(bǔ)血
豬肘為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,還提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
3、強(qiáng)體增肥
豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富,含較多的蛋白質(zhì),特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì),和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤,強(qiáng)體增肥的食療佳品。
肘子高壓鍋壓多久?
1、高壓鍋中放入涼水，將豬肘子放入，加熱的過(guò)程中撇除沫子
2、湯清亮的時(shí)候，加入老抽、糖、鹽、料酒、花椒、大料，大火煮開
3、開鍋后，蓋上高壓鍋蓋子，調(diào)成中火，大約20-25分鐘左右即可。
紅燒肘子的宜忌人群
1、一般人皆可食用。
2、肥胖患者和血脂較高者不宜多食。
3、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎食。
4、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
高壓鍋應(yīng)該是很多人家里都有的一個(gè)鍋，高壓鍋與其他國(guó)明顯不同的是，它使用了高壓原理讓一些燉菜可以燉得更加軟爛。所以很多人在燉一些不容易燉爛的食材的時(shí)候，都喜歡用高壓鍋燉。牛肉是眾所周知的不容易燉爛的一個(gè)肉產(chǎn)品，做牛肉湯的時(shí)候就需要使用的高壓鍋。那么使用高壓鍋燉牛肉湯的方法是什么呢?
高壓鍋燉牛肉的家常做法：
【主料】牛肉
【輔料】蔥、料酒、十三香料包、黃豆醬、山楂、姜、鹽、醬油、大料
高壓鍋燉牛肉的家常做法步驟：
1、牛腩適量洗凈備用。
2、切方塊(不要切得過(guò)小，熟后縮水)。
3、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。
4、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩?yuàn)A入盆中。(這樣血沫去得更干凈，不用另外沖水去浮沫)
5、牛腩焯水去沫的同時(shí)，加熱高壓鍋，水量淹沒(méi)肉塊兩個(gè)指關(guān)節(jié)為宜。(如要用湯，水可加量)準(zhǔn)備好調(diào)料盒和其他調(diào)料。
6、水開后，把焯過(guò)水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結(jié)、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調(diào)料盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右。(醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽，如加鹽最后放即可)
高壓鍋燉牛肉蘿卜：
【主料】牛肉、蘿卜。
【輔料】姜、蒜、醬油、八角、桂皮、花椒、小米椒、鹽、糖、雞精、花椒粉等。
高壓鍋燉牛肉蘿卜步驟：
1、配料準(zhǔn)備好，牛腩切成麻將大小備用;
2、油燒熱，將牛腩姜蒜一起倒入爆炒至變色，放豆瓣醬炒勻;
3、烹入米酒，加醬油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒勻;
4、加適量鹽、糖和雞精，再加麻辣鮮、胡椒粉和花椒粉，炒勻后轉(zhuǎn)入砂鍋或壓力鍋，我用電砂鍋選“快燉”需2個(gè)小時(shí)左右，用壓力鍋的話，選“牛羊肉”鍵即可;
5、砂鍋燉牛肉至8分熟時(shí)，倒入蘿卜一起燉，臨出鍋時(shí)，放蒜頭，最后撒點(diǎn)蒜葉和剁碎的紅椒即可出鍋了!如果是高壓鍋，在高壓鍋壓制好后，再回鍋，下蘿卜一起燉，最后撒些蒜葉和紅椒末就行了。
高壓鍋燉牛肉多長(zhǎng)時(shí)間
大火燒開后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入調(diào)料包，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20-30分鐘;
土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊;
排氣減壓后，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續(xù)壓10分鐘;
總結(jié)：以上就是幾種高壓鍋燉牛肉的家常做法，希望能夠幫助大家做出美味佳肴。除此之外，高壓鍋燉牛肉的做法還有很多，感興趣的朋友們，可以買本菜譜，好好在家研究下高壓鍋燉牛肉的其它做法。
花生在日常生活中是很常見(jiàn)的，花生的做法也是非常多的，糖醋花生、油炸花生、水煮花生等，花生不管怎么做，都掩蓋不了花生本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，花生里面蛋白質(zhì)含量是非常高的，而且花生種還含有豐富的維生素以及鈣和鐵等元素，有些人在制作水煮花生的時(shí)候喜歡用高壓鍋，那水煮花生高壓鍋壓多久？
帶殼花生米用高壓鍋煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟
高壓鍋煮花生8~10分鐘足以。
高壓鍋不管做什么食物,時(shí)間長(zhǎng)了后都會(huì)使食物變爛,失去原有的適合人們的口感,同時(shí),營(yíng)養(yǎng)成分也可能會(huì)由于較長(zhǎng)時(shí)間的高溫而被破壞,這和用普通鍋具煮食物是一樣的.但是相比之下,用高壓鍋煮的食物其中營(yíng)養(yǎng)成分損失的程度要比普通鍋小,并不象有的人認(rèn)為的用高壓鍋煮的食物由于“湯水不濃”而感覺(jué)營(yíng)養(yǎng)不如用普通鍋煮的好。至于說(shuō)高壓鍋煮花生的時(shí)間長(zhǎng)了，那和其它食物也是一樣的道理。
用料：花生500g花椒（適量），桂皮（適量），八角（適量），香葉（9~10片），辣椒（可不放），鹽（適量）
做法：
1、花生先用水浸泡半小時(shí)，把泥泡落，方便清洗；
2、泡花生的過(guò)程中可準(zhǔn)備好材料，材料用水洗干凈后裝進(jìn)料包袋；
3、所有材料入電壓力鍋，用手按壓著花生加水，水剛沒(méi)過(guò)花生就可以，加鹽，鹽水要比平時(shí)的湯還咸些，這樣才能入味；
4、煮飯檔，保壓時(shí)間是15分鐘，個(gè)人覺(jué)得10分鐘就夠了；
5、煮好后泡了一夜才入味，非常好吃。
帶殼花生怎么煮入味
原料：帶殼花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
制法：
1、把花生洗凈，將每個(gè)花生尖捏開一個(gè)小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒(méi)花生為度）。
2、剝?nèi)ニ馄ぃ磧?，拍碎，放入泡花生的缸中充分?jǐn)嚢?，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。
4、將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽(yáng)下攤曬至七八成干，即可裝盤。
小提示：
1、如果沒(méi)有那么多種調(diào)料，只放花椒、大料和鹽做出來(lái)味道也很好。
2、花生挑的時(shí)候，輕輕捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
注意事項(xiàng)
1、如果沒(méi)有香料和鹵水，可以直接清水煮，中途加點(diǎn)鹽，最后出鍋前加點(diǎn)雞精（介意可以不加），做成的就是鹽水花生，味道一樣好吃。
2、新鮮花生買的時(shí)侯掐開一兩顆看一下，有些花生嫩一些，根據(jù)自己喜歡的口感選擇，煮的時(shí)長(zhǎng)也要根據(jù)花生的嫩老按排，一般都是大火煮開，加料，小火燜煮20幾分鐘。
3、沒(méi)有鹵水汁，用醬油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的時(shí)候微微加些雞精，也可以使用味極鮮醬油，那就什么都不用加。味道絕對(duì)不比鹵水汁差。
3、花生與黃瓜忌同食，所以兩道涼菜里不要同時(shí)出現(xiàn)它們哦。
新鮮花生怎么保存
新收獲的花生，含水量一般為45％~50％，秕果的含水量高，可達(dá)60％，如果不及時(shí)晾曬，這些果實(shí)就容易發(fā)生霉?fàn)€變質(zhì)或遭受凍害。為了安全貯藏，確保花生品質(zhì)，收獲后應(yīng)該將帶莢果的花生植株倒植在田間晾曬2~3天，以促進(jìn)后熟和風(fēng)干，然后摘果，并及時(shí)將果曬干。
當(dāng)莢果曬到口咬發(fā)脆、手搖有響聲、剝開莢殼手搓種皮容易脫落時(shí)，含水量一般已經(jīng)在10％以下，這時(shí)候就可以入庫(kù)貯藏了。
花生種子含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物等親水物質(zhì)，在貯藏過(guò)程中，它很容易吸收空氣中的水分而受熱發(fā)霉乃至變質(zhì)。試驗(yàn)證明，花生貯藏期間氣溫在9℃左右、種子的含水量超過(guò)11％時(shí)，堆垛底部就會(huì)發(fā)熱，這種情況下貯藏的花生的出油率會(huì)明顯降低；當(dāng)種子的含水量超過(guò)13％、溫度超過(guò)17℃時(shí)，所貯藏的花生就會(huì)生長(zhǎng)霉菌；溫度如果超過(guò)20℃花生就會(huì)霉壞變質(zhì)。
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