高壓鍋燉湯要多久
養(yǎng)生燉湯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《高壓鍋燉湯要多久》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
高壓鍋的好處是通過(guò)強(qiáng)大的壓力，把食物都傳到酥爛為止，而且做法也很快，如果是想要吃一些容易消化，并且非常酥爛的食物，用高壓鍋是最佳的選擇，高壓鍋燉湯是可以的，燉出來(lái)的口感很香，精華全部都融入到湯里面，高壓鍋燉湯的時(shí)候要控制好溫度還有時(shí)間。
高壓烹調(diào)和常壓烹調(diào)相比，主要有三大差異：
1、溫度高，由于壓力提高，沸點(diǎn)隨之提高，約在108-120℃之間。
2、由于壓力高，烹調(diào)速度快，烹調(diào)時(shí)間只是常壓烹調(diào)的1/3，其中除了升溫和降溫時(shí)間之外，真正處于高壓的時(shí)間并不長(zhǎng)。
3、密閉，排氣之后，不再與外界空氣接觸，有一定的真空度。這三大特點(diǎn)，使得高壓烹調(diào)在保存營(yíng)養(yǎng)素方面，存在著一定的優(yōu)勢(shì)。
1、食物中的礦物質(zhì)、膳食纖維和蛋白質(zhì)都是不怕煮的，無(wú)論高壓還是常壓，損失都可以忽略。
2、維生素C相當(dāng)怕熱，但無(wú)論哪種加熱方式，維生素C都會(huì)損失。而且人們攝入維生素C的主要來(lái)源是蔬菜、水果，這些食物很少選擇高壓鍋來(lái)烹調(diào)，糧食豆類中壓根就沒有維生素C，所以無(wú)需顧慮。
3、五谷雜糧、雞鴨魚肉中B族維生素含量都很豐富。用高壓鍋來(lái)烹調(diào)B族維生素的食品，從100度升高到110度，固然增加了損失，但時(shí)間從常溫下的90分鐘縮短到30分鐘，又減少了損失。兩者相抵，并不會(huì)造成維生素?fù)p失的增加。同時(shí)，由于鍋體完全密閉，避免接觸過(guò)多氧氣，又減少了因氧化造成的損失，對(duì)于保存抗氧化成分如多酚類物質(zhì)是非常有利的
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燒雞的做法有很多，不同的地方做的方式是不一樣的，而且不同的人做出來(lái)的味道也是千差萬(wàn)別的。平時(shí)家常的做法就是在家用高壓鍋燉燒雞，家里做出來(lái)的燒雞都是比較清淡有營(yíng)養(yǎng)的，畢竟自己親手做的食物還是很干凈衛(wèi)生的，吃起來(lái)也更加的放心。高壓鍋噸燒雞是很簡(jiǎn)單的一種做法。
市場(chǎng)的雞腿一般5分鐘，就可以了，家樣的老母雞看樣幾年，一年的一般25分鐘,兩年的三年以上的要40分鐘，排骨15分鐘就可以了。我說(shuō)的都是高壓鍋上氣后再算的
推薦做法：
高壓鍋焗雞
主料
三黃雞(一只)
調(diào)料
蒜(適量)八角(適量)鹽(適量)醬油(適量)香葉(適量)茴香(適量)干辣椒(適量)食用油(適量)
廚具
高壓鍋
1 原料。
2 把香葉，八角，茴香，干辣椒倒放鍋，放少許水
3 煮開再煮十分鐘，把味煮出來(lái)
4 過(guò)淲去渣。
5 把煮好的水放冷凍冷卻，冷了就可以拿出來(lái)。
6 雞洗凈待用
7 把冷卻的水倒少許醬油，鹽，混合勻。
8 均勻的涂抹整只雞。
9 高壓鍋放少許油，雞放進(jìn)高壓鍋，到起壓的時(shí)候看時(shí)間，焗十二分鐘。
如果是超市的食料肉雞，10分鐘就可以了， 多了時(shí)間會(huì)壓爛， 如果是老母雞，壓20分鐘后再用普通過(guò)小火慢燉30分鐘，雞湯入味好和。
高壓鍋壓雞肉的方法：
1、把雞洗干凈，控水，掏出雞肚子里的所有內(nèi)臟都不要了。尤其是雞肺一點(diǎn)也不能吃的。
2、在雞身上先抹上一層蜂蜜，再抹上一層鹽，再抹上一層蠔油，再抹上一層料酒，最后抹一層花生油。放在大碗里備用。
3、把大蔥洗干凈切成段，再把生姜打皮洗凈切成片，放在小碟里面?zhèn)溆谩?/p>
4、把高壓鍋四周都抹上一層花油，切記切記。把大蔥段和生姜平鋪在高壓鍋底。不要怕麻煩。
5、把抹上所有調(diào)料的雞輕輕放在高壓鍋里面。蓋好蓋子放大火燒開，再放中火燒五分鐘。
6、關(guān)火。等水蒸氣出完后，打開鍋蓋，再抹上一層花生油，一層蠔油，再打著火燒五分鐘。同樣的方法再反復(fù)一次。關(guān)火。
7、等高壓鍋的水蒸氣出完了，打開鍋蓋把雞拿出來(lái)放在大盤子里面，上面放幾根香菜裝飾一下。香噴噴的烤雞完成了。
在生活中大家經(jīng)常會(huì)吃燉雞湯，絕大部分人都可以放心吃雞湯，尤其是年紀(jì)偏大的老人，還有經(jīng)常生病的病人，另外還有身體比較虛弱的人，多吃雞湯的好處非常明顯，需要提醒注意的是，患有感冒發(fā)熱的人，或者身體嚴(yán)重肥胖的人群，都要盡量少吃雞湯，下面教大家用高壓鍋燉雞湯的方法。
高壓鍋燉雞要多久？
高壓鍋燉雞湯一般20-30分鐘較好。
高壓鍋燉雞湯做法
用料：
干香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生姜一大塊拍散、烏雞一只
步驟
1.燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計(jì)約3-4分鐘的時(shí)間，不要煮過(guò)久。
2.將烏雞撈出，水倒掉。
3.高壓鍋中加入清水，將泡發(fā)好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，因?yàn)闉蹼u本身沒什么油脂，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油，但現(xiàn)代人認(rèn)為吃豬油不健康，還是吃植物油吧。
4.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然后改小火，燉30分鐘。
5.改盛入湯煲內(nèi)，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會(huì)很快就冷掉了。記住冬天的湯一定要用湯煲保溫哦。
6.撒上蔥花就可以上桌了，香氣四溢。
使用電壓力鍋燉雞，要把握好火候，不要燉煮時(shí)間太長(zhǎng)，肉會(huì)變爛；燉煮時(shí)間太短，肉又不熟。那燉雞一般要花費(fèi)多長(zhǎng)時(shí)間呢？吃電壓力鍋燉煮的雞好嗎？
香菇燉雞：燉制時(shí)間為30分鐘。香菇中含有能降血壓、降膽固醇的物質(zhì)，對(duì)人的身體有好處。烹調(diào)時(shí)，除了要選對(duì)香菇外，還要選對(duì)雞，建議選三黃雞或清遠(yuǎn)雞，不可選飼料雞，不然，煮出來(lái)的雞肉淡然無(wú)味。
蔥白燉雞：燉制時(shí)間為20分鐘。蔥白具有發(fā)汗解表的功效，與雞肉一起燉煮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但在燉煮時(shí)需注意的是，不要燉之前加鹽，因?yàn)檫@樣雞肉中的水分會(huì)向外滲透，蛋白質(zhì)也會(huì)產(chǎn)生凝固作用，從而導(dǎo)致雞肉收縮變緊，口感粗糙。
茶樹菇板栗燉雞：燉制時(shí)間為20分鐘。制作時(shí)，要挑選品相好的茶樹菇，千萬(wàn)不要挑選有霉味的，不然會(huì)影響整道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果MM想抗衰老、增強(qiáng)自身抗病能力，可以多吃這道菜。
咖喱土豆燉雞：燉制時(shí)間為25分鐘。在烹調(diào)過(guò)程中，需要用到番茄和洋蔥，但需注意的是，番茄下部長(zhǎng)得不圓，是過(guò)分使用激素所致，不要選購(gòu)，而洋蔥要選新鮮的。
現(xiàn)在我們的生活節(jié)奏都是很快的，做什么都要講究效率，特別是在做飯上，很多人都會(huì)感覺很麻煩的，想要快速的做飯的工具，高壓鍋就很受歡迎，用這樣的鍋?zhàn)鲲埵呛芸斓模卜狭宋覀儸F(xiàn)在人的生活的節(jié)奏，特別是高壓鍋燉肉很方便，那么高壓鍋燉排骨要多久。
很多人都愛吃排骨，但是在平時(shí)生活中的時(shí)間又很少，一般都是晚上下了班才有時(shí)間做飯，都是如果用普通的鍋燉排骨就會(huì)花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間，很多人就會(huì)選擇高壓鍋，高壓鍋燉排骨要多久，很多主婦想了解。
1、先將大小合適的排骨洗凈，放入鍋里，放的水以淹沒排骨兩厘米以上或不超過(guò)壓力鍋的最高水位線為宜，超過(guò)最高水位線的話，水沸騰后安全伐只會(huì)噴水，灶臺(tái)上會(huì)濺污許多湯汁。
2、把鍋放到灶上，別蓋鍋蓋，開火燒漲，打去浮末后，加調(diào)料，如黃酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根據(jù)自己口味加調(diào)料。放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，放上限壓伐，至限壓伐放汽，開始計(jì)時(shí)。
3、限壓伐開始放汽時(shí)，將火調(diào)到限壓伐能放汽就行，高壓鍋燉排骨時(shí)間：15—20分鐘即可關(guān)火，讓其自然冷卻，或等不得時(shí)可將壓力鍋拿到水龍頭旁灑水冷卻，至輕輕抬起限壓伐時(shí)已未有汽排出時(shí)，將限壓伐拿開后才可將鍋蓋打開。再將鍋放到灶上，不再加蓋，加其他蔬菜燒煮即可。
4、注意事項(xiàng)：使用壓力鍋前應(yīng)檢查鍋蓋墊子是否完好到位，攔渣網(wǎng)是否完好，排汽孔是否暢通，防爆門是否完好，彈簧式安全伐是否靈活好用。否則需更換以后才能使用。
食材明細(xì)
小排500克，料酒 一湯匙，生抽 一湯匙，老抽 半湯匙，香醋 三湯匙分兩次放，糖 三湯匙，鹽 半茶匙，味精 半茶匙，芝麻 半茶匙。
烹飪步驟
小排500克焯水后，用高壓鍋燉15分鐘。用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來(lái)了。臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
高壓鍋燉排骨要多久，通過(guò)介紹我們知道燉排骨的時(shí)候如果用高壓鍋就會(huì)很方便，只要15-25分鐘就能夠把排骨燉好了，和普通的鍋比起來(lái)真的是有很大的優(yōu)勢(shì)，是不是能夠很好的節(jié)省時(shí)間呢，同時(shí)它還很方便，把排骨放在高壓鍋里就行了，不需要來(lái)回的翻炒。
雞湯因?yàn)槠淇诟絮r美并且含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于人體存在有許多的好處從而很受人歡迎，而人們?cè)陟译u湯時(shí)都會(huì)遇見一個(gè)相同的問(wèn)題就是煲雞湯很不容易爛，面對(duì)這種情況人們會(huì)采取用高壓鍋來(lái)煲雞湯可以比較快速的將湯給煲好，那么高壓鍋煲雞湯需要多久時(shí)間呢?下面就來(lái)給大家詳細(xì)的介紹一下。
用高壓鍋煲湯用中慢火煮的話,最多1小時(shí)就夠了吧.
芝麻杞子烏雞湯的制作材料：
主料：黑芝麻80克,烏骨雞500克
輔料：枸杞子40克,棗(干)20克
調(diào)料：姜5克,鹽3克
1. 黑芝麻放入鐵鑊，不加油，炒香，洗凈。
2. 烏雞洗凈，去毛，去內(nèi)臟。
3. 杞子洗凈。
4. 生姜去皮洗凈，切2片。
5. 紅棗去核。
6. 將以上材料放入煲滾的水中。
7. 用中火煲3小時(shí)后以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
紅棗煲烏雞的制作材料：
主料：烏骨雞1000克
輔料：棗(干)20克,桂圓肉10克,山藥(干)25克,枸杞子25克,陳皮2克
調(diào)料：姜5克,鹽2克
1. 烏雞處理干凈，放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出洗干凈。
2. 紅棗、桂圓肉、淮山、杞子洗干凈;紅棗去核。
3. 水9杯或適量煲滾，將烏雞、紅棗、圓肉、淮山、杞子、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味。
燴奶湯鯽魚的制作材料：
主料：鯽魚500克
輔料：白蘿卜250克,豌豆苗10克
調(diào)料：料酒10克,味精5克,鹽2克,豬油(煉制)50克,大蔥5克,姜5克
1. 將鯽魚去鱗、去鰓、去鰭，從魚鰓一側(cè)靠下部，用刀尖切成半月牙形，摳取內(nèi)臟，不要弄破苦膽，魚子不要掏出，衍凈內(nèi)膛;然后在魚身兩側(cè)剞直刀，將魚下和沸水中氽一下備用;
2. 將白蘿卜洗凈，刮凈皮，斜刀切成絲，下入沸水中焯一下?lián)瞥鰝溆?
3. 豆苗洗凈，用其嫩尖;
4. 將炒鍋置火上，下入大油，用蔥(切末)、姜(切末)熗鍋，加上奶湯，放入料酒、味精、鹽、毛姜水，把魚下入燴煮;
5. 再將蘿卜絲放入鍋內(nèi)，同魚一起燴爛，出鍋時(shí)，調(diào)好口味，撒上豆苗，淋上少許明油即成。
大家在煮雞蛋的時(shí)候，一般都會(huì)使用高壓鍋，因?yàn)楦邏哄佒箅u蛋非常的方便，而且高壓鍋是一種電子化的產(chǎn)品，對(duì)于溫度的控制，他們特別的靈敏，煮出來(lái)的雞蛋，吃起來(lái)味道會(huì)更好，特別是對(duì)于一些高原地區(qū)的人來(lái)說(shuō)，高壓鍋實(shí)用的更是普遍，那么高壓鍋煮雞蛋需要煮多久呢?
因?yàn)檫@個(gè)高壓鍋是電子化，控制溫度和計(jì)時(shí)準(zhǔn)確。每次做出來(lái)的蒸水蛋都一樣的效果。
雞蛋不用稱重量，只需用量杯。雞蛋和水的比例是 1:2. 記得要用保鮮膜蓋著蒸，蛋面就會(huì)平如鏡面，幼滑得令人吃上癮喔。
蒸滑水蛋壓力煲食譜
預(yù)備時(shí)間: 5 分鐘
烹調(diào)時(shí)間: 10分鐘 + 另自然放壓 10分鐘
分量: 2 至 3人
材料:
雞蛋(100毫升/室溫)2隻
水 200毫升
水(蒸蛋用) 1 杯
生抽(醬油) 酌量
芫荽(裝飾用) 少許
做法:
雞蛋和 200毫升水拌勻。過(guò)篩去泡，或用匙羹掏走表面的氣泡。把蛋汁倒進(jìn)一個(gè) 15cm / 6吋的瓷碗中。
預(yù)備高壓鍋: 放一個(gè)鐵架，倒進(jìn) 1杯水入鍋中。鐵架上放上盛雞蛋的瓷碗。蓋上錫紙。加蓋密封 “Sealing”. 按 “Steam” 低壓煮 10分鐘。自然放壓 10分鐘。按
”Cancel”取消制。轉(zhuǎn)至 “Venting”，活塞下降，打開蓋。小心拿出蒸蛋。用芫荽裝飾，淋下生抽。趁熱享用。
溫馨提示：
基斯汀用的雞蛋頗大隻，兩只剛好 100毫升。用量杯，不用稱重量。雞蛋和水的容量比例是 1:2
打發(fā)雞蛋時(shí)，不用太大力，以免產(chǎn)生太多氣泡。
用瓷碗蒸雞蛋比較保溫。不容易冷卻呢。
隨著生活水平的逐步提高，人們煮飯的方式也有了很多的改變，現(xiàn)在很多人都喜歡用高壓鍋來(lái)煮飯，用高壓鍋煮出來(lái)的米飯時(shí)間短，煮出來(lái)的米飯還特別的香。用高壓鍋煮飯做法比較簡(jiǎn)單，特別適合很多的女性早下班之后沒有時(shí)間做飯的時(shí)候使用，畢竟現(xiàn)在大家都非常的忙，很多時(shí)候下班之后就沒有太多的時(shí)間來(lái)做飯的。
用高壓鍋煮飯的方法
首先，把大米用大米量杯量好，倒入高壓鍋里，把米用清水洗凈至少3次，也不要洗太多次，以免破壞營(yíng)養(yǎng)。然后，放入剛好的水，煮干飯一般水沒過(guò)大米一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。蓋上高壓鍋蓋，煮干飯最好將大米浸泡半小時(shí)以上，這樣煮出來(lái)的飯比較松軟。浸泡半小時(shí)后，打開煤氣調(diào)大火，第一次高壓鍋打氣響是壓力閥打開的聲音，大約再過(guò)10分鐘左右高壓鍋打氣，把火關(guān)小，再高壓2分鐘即可關(guān)火。再高壓兩分鐘后把火關(guān)掉，待高壓鍋上的壓力閥掉下后才可打開高壓鍋盛飯，這樣，總共只需20分鐘時(shí)間香噴噴的米飯就做好了。用高壓鍋?zhàn)鲲堈娴挠挚煊趾贸耘?
小技巧：
1.大米不要洗太多次，以免破壞里面的維生素B1
2.煮之前，最好將大米用清水浸泡30分鐘以上，這樣煮出來(lái)的飯更松軟
3.千萬(wàn)記住要等壓力閥掉下去后，才可打開高壓鍋盛飯，否則壓力過(guò)大會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。
高壓鍋使用注意事項(xiàng)
(1)盛物勿超量。鍋內(nèi)壓力產(chǎn)生時(shí)，幾乎沒有安全緩沖空間。繼續(xù)加熱，壓力隨之增高，引起爆炸。按廠家說(shuō)明書要求，鍋內(nèi)食物不能超過(guò)總?cè)莘e的2/3，最好不超過(guò)1/2。
(2)每次加蓋之前，都要細(xì)心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。如對(duì)光看不到亮，吹氣也不暢，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加蓋。
(3)加蓋后，較科學(xué)的方法是先不加限壓閥，待加熱排出鍋內(nèi)冷空氣(以中心孔均勻冒熱氣為標(biāo)準(zhǔn))后，再及時(shí)加上限壓閥。
(4)加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對(duì)著大孔吹氣，分流疏氣孔暢通會(huì)冒氣。若堵塞，可用細(xì)鐵絲捅通之后再用。
(5)不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內(nèi)高壓產(chǎn)生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔，產(chǎn)生危險(xiǎn)。
(6)煮物開始用大火，上氣后改用小火。
(7)用火做熱源時(shí)，注意勿使高壓鍋把手過(guò)熱，兒童及生活不能自理的人不能使用高壓鍋。
(8)不能盛放和燒煮酸/堿/鹽等腐蝕性較高的物品。電高壓鍋的使用方法也有類似的地方。
(9)高壓鍋用過(guò)后，要全面、徹底地洗凈、擦干，尤其勿將鍋圈長(zhǎng)期浸泡在油脂中，并將鍋蓋反置鍋體上。
(10)高壓鍋一般使用年限為8年，絕不能“超期服役”，超過(guò)8年不管壞沒壞都不能再使用。
大家去市面上買海帶的時(shí)候，一般都買到的是干海帶，因?yàn)楦珊Р鸥菀妆４媾c運(yùn)輸。并且還帶作為一種海里生長(zhǎng)的藻類植物，它的口感是比較有綿勁的，因此制作過(guò)海帶的人就應(yīng)該知道，海帶是非常不容易燉爛的。高壓鍋基本上是每家每戶都存在的一個(gè)家用電器，高壓鍋就是利用氣壓原理讓一些不容易燉爛的食物變得軟嫩。而使用高壓鍋燉海帶的話，大概需要燉多久呢?
干海帶泡多久才能煮
洗凈的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關(guān)火，再悶上10分鐘后打開鍋蓋可以吃。干海帶經(jīng)水浸泡24小時(shí)后，其含砷量才能達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn)。
海帶浸泡的時(shí)間是根據(jù)海帶的質(zhì)地和含砷量來(lái)決定的，如果是質(zhì)地比較嫩，含砷量較低的海帶，那么浸泡的時(shí)間不用太長(zhǎng)，
但若是質(zhì)地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點(diǎn)。食用干海帶前，浸泡的時(shí)間長(zhǎng)一些。
干海帶要煮多久才熟
如果是還未泡發(fā)的干海帶，放置放高壓鍋內(nèi)加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動(dòng)或適合口感就是熟了。如果是經(jīng)水泡制的水發(fā)后的海帶，煮5分鐘即可食用。
干海帶有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面我們一起來(lái)了解!
首先，干海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
其次，干海帶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。經(jīng)常食用海帶頭發(fā)會(huì)烏黑發(fā)亮。
再者，干海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
花生是我們生活里很常見的食材，我們常吃的花生油其實(shí)也是花生壓榨而成的，花生油的香味也是特別的讓人回味。花生也可以直接的煮熟食用，雖然味道比較清淡，但是口感和營(yíng)養(yǎng)都是非常不錯(cuò)的。如果是花生是泡發(fā)之后進(jìn)行煮的，一般煮開五分鐘就可以食用了。
一般來(lái)說(shuō)泡發(fā)后的花生煮開五分鐘即可，浸泡入味兩小時(shí)左右，沒泡發(fā)的煮開十五分鐘浸泡入味?；ㄉ灰嘀筇?，時(shí)間長(zhǎng)了口感變得太軟吃起來(lái)無(wú)味，但是這樣的花生去更加適宜老年人吃。
高壓鍋煮花生多長(zhǎng)時(shí)間?
在家用高壓鍋煮花生上氣后在煮5分鐘就好了，煮時(shí)間久了忒面了沒發(fā)吃。
高壓鍋煮花生的方法：
1、花生需要反復(fù)用清水洗，直到盆里水澄清無(wú)泥塵。
2、將花生放到高壓鍋里，放入各種調(diào)料，加入清水。
3、蓋上鍋蓋和壓力閥，用大火煮到壓力閥出聲后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮5分鐘后關(guān)火，然后等壓力閥可以取掉后打開鍋蓋撈出就可以食用了。
煮花生多長(zhǎng)時(shí)間才能熟?
如果是濕的花生，煮二十分鐘，煮時(shí)放鹽，花椒和大料。煮后在鍋內(nèi)燜一會(huì)。如果是干的那時(shí)間要三十分鐘左右才好。
友情提示：
1、花生一定要清洗干凈至泡在水里沒有泥沙沉淀喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了!
2、如果是干花生制作，清洗后就要先擠開口泡2小時(shí)再煮
3、吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時(shí)候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會(huì)變干而影響口感。
推薦五香鹽水花生：
原料：新鮮帶殼花生500克，花椒1茶勺(5克)，八角2顆, 小茴香1茶勺(5克)，桂皮2小片,香葉2片,生姜3片,鹽2茶勺。
五香鹽水花生的煮法：
1、花生反復(fù)用清水徹底洗凈，然后將每個(gè)花生捏開一個(gè)小口
2、將花椒，八角，小茴香，桂皮，香葉,生姜等放入紗布包，封口。
3、鍋中倒入可以沒過(guò)花生的水(我加了大概1升水)，放入調(diào)味紗布包
4、放入洗凈的花生，加入鹽
5、蓋上蓋子，用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮20分鐘后關(guān)火。關(guān)火后不用開蓋子，繼續(xù)泡2個(gè)小時(shí)之后再吃，味道就進(jìn)去了。
高壓鍋一般是用來(lái)燉湯，要考慮到營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題，因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為高壓鍋燉出來(lái)的湯非常香濃，而且濃郁可口，所以是很有營(yíng)養(yǎng)的，其實(shí)高壓鍋燉湯是可以的，但是會(huì)破壞到一定的營(yíng)養(yǎng)成分，燉湯更多的還是要慢慢的煮，最好是不要用高壓鍋，用專業(yè)的湯鍋，會(huì)更加保留營(yíng)養(yǎng)。
高壓鍋燉湯有營(yíng)養(yǎng)嗎
高壓鍋對(duì)于煮湯是很不理想的，大量的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，主要是因?yàn)楦邷馗邏?，用?lái)煮飯還可以，就象抄青菜一樣不要弄得太熟拉，用湯罐來(lái)煲湯是最理想的哦，建議你不要用高壓鍋來(lái)煮湯,高壓鍋只適合快速做好各種葷食,用它煲湯它的壓力和高溫會(huì)讓大部分的營(yíng)養(yǎng)流失,所以還是要使用傳統(tǒng)的湯煲.麻煩一點(diǎn),但不會(huì)失去煲湯的意義。煲湯要慢慢煲，而且用沙鍋或煲鍋。這樣水分會(huì)慢慢蒸發(fā)掉，骨頭里的油膏會(huì)進(jìn)入湯中。切記整個(gè)過(guò)程中水要一次加足，骨頭要先燙，去雪和附末。煲的過(guò)程切不可中途加水。
高壓鍋在加工食品時(shí)，溫度可達(dá)120攝氏度以上，食物中的維生素B1、維生素B2及煙酸由于不耐高溫會(huì)損失掉50%以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的損失則是極少的。相反，經(jīng)過(guò)加工，更便于人體消化吸收了。因此，用高壓鍋加工肉類食品，如雞、鴨、魚等，營(yíng)養(yǎng)素的損失不會(huì)太大，若能用急火、熱水加工，損失則會(huì)更小。
“健康之路”里的專家講，不能用高壓鍋煲湯，許多人頗有微詞：上班族哪有兩三個(gè)小時(shí)的時(shí)間來(lái)煲湯!再說(shuō)那個(gè)湯包要煲上兩三個(gè)小時(shí)，就不會(huì)破壞里面的營(yíng)養(yǎng)?而用高壓鍋只需要半個(gè)鐘頭湯就熟爛了，這樣多快好省的辦法很適合現(xiàn)在快節(jié)奏的生活。請(qǐng)問(wèn)用高壓鍋到底破壞了什么營(yíng)養(yǎng)?
紅豆粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高，可是在煮紅豆粥的時(shí)候大家一定要注意，由于紅豆十分的驚異，因此煮紅豆粥的過(guò)程中需要長(zhǎng)時(shí)間的煮，才容易將紅豆煮軟煮爛。而想要快速煮紅豆粥的話，就可以使用高壓鍋這一家用電器來(lái)煮，因?yàn)檫@可以讓煮紅豆粥的時(shí)間縮短，但是使用高壓鍋煮紅豆又需要多久呢?
紅豆薏米粥高壓鍋壓多久
高壓鍋煮紅豆薏米粥時(shí)間一般只需30—40分鐘左右。而一般的煮制法，除了需事先浸泡外，煮熟一般要熬1-2個(gè)小時(shí)。
當(dāng)然，可能不同品牌，不同功率，不同功能的電飯鍋，具體的燉煮時(shí)間不盡相同的，但只要選擇自家高壓鍋的燉粥檔一般就能直接燉好。注意不要放氣開蓋，而是自行慢慢泄氣，再開蓋。
用高壓鍋煮紅豆薏米粥可以不泡
一般來(lái)說(shuō)，紅豆薏米難以煮爛，我們是要求事先浸泡的。但是，若用的是高壓鍋的話，可以不泡。高壓鍋煮紅豆薏米時(shí)壓力會(huì)上升，在高壓之下燉煮溫度高于通常的100攝氏度，并且煮好之后還有一個(gè)放氣悶的時(shí)間，即使不浸泡也能煮爛。
高壓鍋煮紅豆薏米粥的做法
食材：100克薏米，100克赤小豆
做法：
1、將100克薏米放在干凈的炒鍋中，小火翻炒，炒到出現(xiàn)發(fā)黃和香味即可。
2、將100克赤小豆洗干凈，倒入高壓鍋中，將薏米也倒入其中。
3、加入適量的清水，檢查橡皮圈，蓋緊蓋子，選擇粥湯類，開始燉煮。
4、煮好后不要用放氣閥放氣的方式，讓其自然泄氣，開蓋即食。
相信大家對(duì)于米飯肯定是非常熟悉的吧，米飯是我們常見的一種主食，米飯不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，米飯里面含有豐富的碳水化合物和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃米飯有利于我們的身體健康，我們通常都是采用高壓鍋來(lái)蒸米飯，下文我們就給大家介紹一下高壓鍋蒸米飯時(shí)間要多久。
蒸米飯的工具現(xiàn)在也已經(jīng)很多了，有的人會(huì)電飯鍋，有的人用電飯煲，還有的人用高壓鍋去蒸米飯，這樣就會(huì)需要很少的時(shí)間了，那么高壓鍋蒸米飯多長(zhǎng)時(shí)間呢，下面我們來(lái)看看介紹吧。
燜8分鐘水的高度：米的高度 =1：1.2 一般米下鍋后，你加的水要比米高出一指多一點(diǎn)為宜。剛開始火要大一點(diǎn)，因?yàn)槟阋迅邏哄亙?nèi)的水燒開等一下，火要關(guān)小一點(diǎn)了，時(shí)間也就像樓上的差不多，七八分鐘就行了!
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢!只要您記住這四大秘籍，一定也會(huì)蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個(gè)容器量出米的量。接下來(lái)第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過(guò)3次，如果超過(guò)3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過(guò)前三道工序后，我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木}或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
在上面的文章里面我們給大家介紹了一種常見的主食，那就是米飯了，我們知道米飯不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了高壓鍋蒸米飯時(shí)間要多久，相信大家都掌握了吧。
高壓鍋是經(jīng)常會(huì)被閑置在家里的一個(gè)電器，因?yàn)椴]有什么太多的作用，而且還比較浪費(fèi)煤氣，壓出來(lái)的食物太過(guò)于酥爛，會(huì)覺得沒有什么味道，但其實(shí)有一些食物剛好需要高壓鍋的酥爛達(dá)到好吃的作用，像豬蹄做的不爛的話會(huì)咬不動(dòng)，而且口感上也不太好，用高壓鍋燉豬蹄只要掌握好火候，就能做的非常好吃。
電高壓鍋燉豬蹄的做法
方法如下：
1. 把處理好的豬蹄砍成你喜歡的大小（一般買的時(shí)候賣的人都會(huì)給你坎好，嘿嘿），用沸水煮兩三分鐘，把水上的浮游白泡沫去掉，撈起豬蹄，瀝干電壓力鍋里。
2. 把花生或者黃豆一起放高壓鍋里，加水，水量沒過(guò)豬蹄兩個(gè)指節(jié)，加入一個(gè)茴香，一片桂皮，少許鹽，如果喜歡吃辣的還可以加入兩三個(gè)小的干辣椒。
3. 在電壓力鍋上選擇"煲湯"程序，如果想吃燉的很爛的，可以選擇"豆/蹄"程序。
4. 等指示燈顯示綠色，煲好了，氣閥下去了，打開鍋蓋，加入少許雞精即可。
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。
豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。
豬蹄的選購(gòu)
挑選生豬蹄，一要看蹄顏色，應(yīng)盡量買接近肉色的。二要用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道，無(wú)其他異味。三最好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能美容養(yǎng)顏呢，只是價(jià)格比無(wú)筋的稍微貴。
豬蹄的存儲(chǔ)
1.可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)，可保存兩天不變質(zhì)。
2.如果需要長(zhǎng)期保存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗干凈，放湯鍋內(nèi)煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來(lái)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出化凍即可作為原材料使用。
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