水果維生素含量表
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水果是一類很多人在日常生活中都比較喜歡吃的食物。經(jīng)常吃水果，可以為自己的身體補充多種類型的營養(yǎng)，保證自己體質(zhì)的良好，從而避免各種疾病的發(fā)生。當(dāng)然，在水果中，維生素的含量還是很高的，且不同的水果，含有不同類型的維生素。下面，就為大家介紹水果的維生素含量！
一、維生素A
維生素A對于眼睛的保健作用很大，是保護眼睛的重要營養(yǎng)素。并且維生素A還具有保護肌體細(xì)胞的作用，包括表層細(xì)胞的維持與完善，此外，還可以保護體內(nèi)的，諸如肺部、咽喉以及消化器官等的器官細(xì)胞。水果中維生素A的來源主要是由水果所含的胡蘿卜素進人體內(nèi)后，轉(zhuǎn)化成維生素A。水果也是人體攝人維生素A的重要來源。ys630.cOm
二、維生素B6
維生素B6是人體所需的13種營養(yǎng)素中最容易缺乏的一種，它是人體內(nèi)形成血清素的主要物質(zhì)，具有安定神經(jīng)的作用，能使人心情愉快，而且對熱、空氣、光線都非常敏感，但也容易在加工或烹調(diào)中流失。從水果中攝取維生素BB是最佳的方法，含有維生素B6的常見水果包括香蕉、西瓜、甜瓜等。
三、維生素C
維生素C具有調(diào)和人體內(nèi)酸素和荷爾蒙的作用，有促進血球再生的功能，如果人體缺少維生素C，會使血管抵抗力減弱，出現(xiàn)牙齦出血癥狀，并且還可能會導(dǎo)致壞血病等。幾乎所有的水果都含有維生素C。水果中的維生素C是代謝體內(nèi)氧化廢物的“最佳武器”。但維生素C易溶于水，在遇熱或食品不新鮮時，就會極易受到破壞而逐漸流失。維生素C廣泛存在于新鮮水果、綠葉蔬菜和肉類中，中藥山楂、烏梅、蒼耳子和醋柳果中含量也極為豐富。
四、維生素p
維生素p能夠促使血液凝固，使傷口在短期內(nèi)得到恢復(fù)，有許多水果如蘋果，櫻桃，杏，柑橘類，葡萄，石榴中含有豐富的維生素p。
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控制脂肪的攝入對于我們的健康有著重要意義，特別是對于想減肥的人而言，控制脂肪決定了瘦身的效果。水果的營養(yǎng)價值高，含有多種維生素，但是甜也是大部分水果的特征，這就不禁會讓關(guān)心各種水果脂肪的含量。下面是一份常見水果脂肪含量表的情況，大家可以作為參考。
一個蘋果重200g，熱量是79kcal，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的含量分別是0.3、0.3和1.82g。
一個梨重290g，所含熱量104.6kcal，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的含量分別是0.95、0.5和7.37g。
一個桃子重110g，所含熱量45.4kcal，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的含量分別是0.85、0.04和1.2g。
一根香蕉重200g，所含熱量107.4kcal，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的含量分別是1.7、0.2和0.5g。
一個獼猴桃重160g，所含熱量74.4kcal，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的含量分別是1.06、0.4和3.5g。
一個鮮棗重25g，含熱量326.5kcal，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的含量分別是0.2、0.06和0.4g。
一個石榴重350g，含熱量125kcal，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的含量分別是2.8、0.4和9.6g。
一個草莓重25g，含熱量7.27kcal，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的含量分別是0.24、0.04和0.3g。
一片西瓜重300g，含熱量42kcal，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的含量分別是1、0.16和0.3g。
一柑橘重350g，含熱量137kcal，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的含量分別是1.9、0.5和1.1g。
一瓣柚子重50g，含熱量14.1kcal，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的含量分別是0.3、0.06和0.13g。
一個芒果重200g，含熱量38.4kcal，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的含量分別是0.7、0.3和1.56g。
一抓葡萄重540g，含熱量199.7kcal，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的含量分別是2.3、0.09和1.9g。
堅果熱量表
一盤生花生仁重100g，含熱量563 kcal，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的含量分別是24.8、0.4和5.5g。
一盤炒瓜子重100g，含熱量320.3 kcal，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的含量分別是11.7、27.5和2.5g。
一盤炒松子重50g，含熱量95.9kcal，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的含量分別是2.2、9.1和1.9g。
一盤炒瓜子100g，含熱量320.3 kcal，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的含量分別是11.7、27.5和2.5g。
維生素a對于人體的健康有很多的好處，尤其是對于緩解視力疲勞，保持眼睛健康會有非常多的好處，在平時很多的食物以及水果里面都會含有大量的維生素a，對于經(jīng)常感覺到眼睛疲勞，或者是視力不好的人，平時最好可以多吃一些富含維生素a的食物。下面我們就具體的來看一下維生素a的一些作用以及富含維生素a的食物到底有哪些。
維生素A的功效：
1.參與視網(wǎng)膜視紫質(zhì)的合成與再生，維持正常暗適應(yīng)能力，維持正常視覺。
2.參與上皮細(xì)胞與粘膜細(xì)胞中糖蛋白的生物合成，維持上皮細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)和功能。
3.促進蛋白質(zhì)的生物合成和骨細(xì)胞的分化，促進機體的生長和骨骼的發(fā)育。
4.免疫球蛋白也是糖蛋白，其合成與VA有關(guān)，故有增加機體抗感染的作用。
5.VA可促進上皮細(xì)胞的正常分化并控制其惡變，從而有防癌作用。
1含維生素A的食物：
水果類：梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外，大多數(shù)黃色水果一份中維生素A的含量都少于400單位。
含維生素A的食物
2蔬菜類：馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜等。據(jù)食物分析表顯示，平均每一份(100克)中含有維生素A最豐富(約12000單位)的是綠葉蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘藍、菠菜和其他綠色蔬菜。即使是一份刀豆、西蘭花、胡蘿卜、黃南瓜、杏、甘薯或山藥也能提供5000單位的維生素A，而這正是成年人一天所需的量。一份西紅柿、豌豆、芹菜、萵苣和蘆筍中所含的量平均也接近2000單位。已經(jīng)失去原來的顏色或從未變成綠色的蔬菜中缺少這種維生素。
還有維生素a的食物種類是很豐富的，平時盡量搭配著吃，盡量保持飲食的多樣化，從各種的食物當(dāng)中來攝取豐富的營養(yǎng)元素，這樣才會對健康更加有利。當(dāng)發(fā)現(xiàn)人體里面的維生素a大量缺乏的時候，也可以通過一些藥劑來進行有效的補充。
在我們的生活中有很多人每天早上起來都會喝一杯檸檬水，而且用新鮮的檸檬泡出來的水口感非常的好，檸檬吃起來口感特別的酸，但是泡水喝就會沖淡這種酸味，而且據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)了解檸檬里面維生素c的含量是任何水果都不能夠比的，所以經(jīng)常吃檸檬對人體的好處是非常多的，那么檸檬維生素c含量為多少呢?
1檸檬里面有維生素c嗎
有。
維生素C最早是在柑橘類水果中被發(fā)現(xiàn)的，而檸檬為蕓香科柑橘屬植物的果實，自然也就有維生素C成分存在啦。
2檸檬維生素c含量高嗎
不算高。
雖然檸檬很酸，給人感覺是一種維生素C非常豐富的水果，但與櫻桃、酸棗、番石榴等水果相比，檸檬的維生素C含量并不是很高，每100克可食部分檸檬中維生素C的含量為22毫克，屬于維生素C含量剛剛合格的水果。
3黃檸檬和青檸檬哪個維生素C含量高
青檸檬。
同樣大小的黃檸檬與青檸檬相比，青檸檬的維生素C含量更高，酸味更濃，兩者的功效與作用基本上相差無異，口味偏酸的朋友可以優(yōu)先選擇青檸，不太喜歡吃酸的朋友，建議選購黃檸檬為宜。
4檸檬怎么吃維生素C吸收率高
泡水喝
將新鮮檸檬切片，然后放到杯中，加適量的涼開水或60度以下的溫水沖泡，泡好后就可以飲用了。
榨汁喝
將新鮮檸檬用鹽搓洗干凈，對半切開，取一半放到檸檬壓榨機內(nèi)，壓榨出汁，榨干后，取另一半檸檬榨汁，榨汁完成后，可以直接飲用，若是覺得直接喝有點酸，可以加蜂蜜攪拌或兌水稀釋飲用。
很多的朋友們由于身體比較虛弱，特別是孕婦朋友們，或是正需要補充身體營養(yǎng)的朋友們，大家會非常的關(guān)心如何吃有營養(yǎng)？什么水果含有維c量最高，那么接下來的文章，介紹一下維生素含量高的水果。
獼猴桃，被稱為維c之王。
獼猴桃因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。
獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當(dāng)屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學(xué)物質(zhì)sod，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部研究報告稱，
獼猴桃的綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍莓等小眾水果，遠(yuǎn)強于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。與藍莓等同屬第三代水果中頗具代表性的。
上面的文章當(dāng)中，我們介紹了維生素含量高的水果，首先大家可以根據(jù)自己不同狀況，來進行水果元素的補充，維生素含量高的水果有很多種，大家可以來多吃一些水果補充身體元素。
相信大家肯定都知道什么是維生素c吧，維生素c是維生素里面的一種，維生素c對于我們?nèi)梭w有著非常重要的作用，如果我們的體內(nèi)缺乏了維生素c，那么將會給我們的身體健康帶來了多方面的麻煩，所以我們建議廣大的讀者朋友們在日常的生活中一旦發(fā)現(xiàn)自己身體缺少維生素c，要及時去補充，下文我們介紹一下維生素c含量高的水果有哪些。
酸棗(900 毫克)
酸棗(學(xué)名：Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow)又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，原產(chǎn)中國華北，中南各省亦有分布。多野生，常為灌木，也有的為小喬木。樹勢較強。枝、葉、花的形態(tài)與普通棗相似，但枝條節(jié)間較短，托刺發(fā)達，除生長枝各節(jié)均具托刺外，結(jié)果枝托葉也成尖細(xì)的托刺。葉小而密生，果小、多圓或橢圓形、果皮厚、光滑、紫紅或紫褐色，內(nèi)薄，味大多很酸，核圓或橢圓形，核面較光滑，內(nèi)含種子1至2枚，種仁飽滿可作中藥。其適應(yīng)性較普通棗強、花期很長，可為蜜源植物。果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜。
獼猴桃(420 毫克)
獼猴桃，是中華獼猴桃栽培種水果的稱謂。也稱狐貍桃、獼猴梨、藤梨、羊桃、木子、毛木果，奇異果、麻藤果等，廣泛分布于中國南方山嶺之間。一般是橢圓形的。 墨綠色并帶毛的表皮一般不食用，而其內(nèi)則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。獼猴桃的質(zhì)地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃;亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名是一種品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的水果，有美容養(yǎng)顏的效果，延遲皮膚衰老的作用，深受各年齡人的喜愛。
掐不齊(270 毫克)
掐不齊，中藥名。豆科雞眼草屬植物雞眼草KummevowiastriataSe-hindl. 的嫩莖葉。植物形態(tài)一年生草本，生于海拔500米以下路旁、田邊、溪旁、砂質(zhì)地或緩山坡草地。具有清熱解毒、健脾利濕的功效。
決明子(264 毫克)
決明子是豆科植物決明Cassia obtusifolia L. 或小決明Cassia tora L. 的干燥成熟種子。秋季采收成熟果實，曬干，打下種子，除去雜質(zhì)。決明子也叫草決明、羊明、羊角、馬蹄決明、還瞳子、假綠豆、馬蹄子、芹決、羊角豆、野青豆。味苦、甘而性涼，具有清肝火、祛風(fēng)濕、益腎明目、潤腸通便等功效。
在上面的文章里面我們介紹了維生素里面的一種，那就是維生素c了，我們知道維生素c對于人體有著非常重要的作用，所以我們要多了解一些關(guān)于維生素c的信息，上文為我們詳細(xì)介紹了維生素c含量高的水果有哪些。
眾所周知獼猴桃是一種涼性水果，脾胃虛寒的人不適合多吃，否則會有腹痛腹瀉的情況。很多人食用獼猴桃是因為它含有豐富的維C和膳食纖維，經(jīng)常上火與口腔潰瘍?nèi)巳禾貏e喜歡，但是并沒有多少人知道獼猴桃的VC含量。本文介紹了獼猴桃中VC的含量以及功效，一起來看看吧。
獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果，其果實細(xì)嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養(yǎng)極為豐富。它的維生素C含量高達100-420g/100mg，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質(zhì)。
據(jù)美國食品研究中心測試，獼猴桃是各種水果中營養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。 建議準(zhǔn)媽媽們可以多吃點獼猴桃獼猴桃味道甘甜，清香多汁，是營養(yǎng)頗高的保健水果。每100克獼猴桃含糖14克，蛋白質(zhì)1.6克，鉀320毫克，鈣56.1毫克，鐵1.6毫克，磷42.2毫克，鎂19.7毫克，同時還富含胡蘿卜素、葉酸、維生素C和E等，尤其是含維生素C高達300毫克，為等量柑橘類的近10倍。
值得一提的是，獼猴桃對育齡女性來說是很好的營養(yǎng)食品。葉酸是一種水溶性B族維生素，對細(xì)胞的分裂生長及核酸、氨基酸、蛋白質(zhì)的合成起著重要的作用，是胎兒生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素。孕婦缺乏葉酸有可能導(dǎo)致胎兒出生時出現(xiàn)低體重、唇腭裂、心臟缺陷等。獼猴桃中含有高達8%的葉酸，有“天然葉酸大戶”之美譽。孕前或懷孕初期，如常吃獼猴桃，有助于防止胎兒各類生育缺陷和先天性心臟病。
獼猴桃中還含三種天然的抗氧化維生素：胡蘿卜素可以提高人體免疫力，有助于胎兒眼睛的發(fā)育;豐富的維生素C、E能夠提高身體的抵抗力，促進人體對糖分的吸收，讓胎兒獲得營養(yǎng)。此外，獼猴桃所含的酚類、糖類物質(zhì)以及礦物質(zhì)對人體修護細(xì)胞膜，活化免疫細(xì)胞都有重要作用。
所以，懷孕前或懷孕的前3個月，有條件的女性可常食用獼猴桃。由于葉酸和維生素類遇高溫易分解破壞，故獼猴桃以生吃(或榨汁吃)為好。
隨著人們生活的水平的不斷的提升，人們著手把注意力都逐漸放在了健康上面了，對于人的身體不可少元素含量高的一些綠色的食物更為的青睞，維生素是人的身體所必須的一種重要元素，對于維生素的補充應(yīng)該從食物當(dāng)中補起，不過許多人對于食物中的維生素的含量都不是很清楚，那么，各種食物維生素含量是什么呢?
富含維生素B1(硫胺)的食物有：谷類的胚芽、米糠和麩皮中、蕎麥、花生、榛子、綠葉蔬菜、蛋黃、魚卵、菠蘿、豆類、芹菜、瘦肉、動物內(nèi)臟、發(fā)酵食品、粗面粉制品、豬肉、酵母、燕麥、全麥、莢果類植物等 常吃這些食物可以促進血液循環(huán)，輔助鹽酸制造，血流形成，糖類代謝。有助于人體感知，并使腦功能發(fā)揮道最佳狀態(tài);對能量代謝生長，學(xué)習(xí)能力均起著積極的作用;還可以幫助人體抵抗衰老及煙酒對人體的不利影響。
含有維生素B2(核黃素)的食物主要有動物的肝臟、酵母、瘦肉、大豆、牛奶和雞蛋、菌類、魚類、米糠和蔬菜雪里紅、油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2等。多吃這些食物可以維持眼睛視力，預(yù)防白內(nèi)障，維護口腔及消化道粘膜的健康。
含有維生素B3的食物有綠葉蔬菜、動物的腎、肝以及蛋類食品等;多吃這些食物可以保持皮膚健康及促進血液循環(huán)，有助神經(jīng)系統(tǒng)正常工作。
含有維生素B5的食物有糙米，肝，蛋，肉，腎臟，麥芽。多吃可以制造抗體，增強免疫力，輔助糖類，脂肪及蛋白質(zhì)產(chǎn)生人體能量。
含有維生素B6的食物有瘦肉，果仁，糙米，綠葉蔬菜，香蕉，肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內(nèi)臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。多吃可以保持身體及精神系統(tǒng)正常工作，維持體內(nèi)鈉，鉀成份平衡，制造紅血球。
含有維生素B12食物有動物肝臟、肉、蛋、魚、牛奶、奶酪平時多吃這些食物可以防止貧血，制造紅血球，防止神經(jīng)遭到破壞。 一般人群平時只要多吃以上所說的這些含有維生素B族的食物就可以補充日常所需的維生素B了，但是對于嚴(yán)重缺乏B族維生素朋友，光靠日常的飲食中是沒法滿足的，編者建議嚴(yán)重缺乏B族維生素的朋友，除了注意日常的飲食均衡意外，還可以適當(dāng)?shù)某砸恍┭a充B族維生素的保健產(chǎn)品，只有這樣才能快速有效補充維生素B。 此外，通過想通過飲食來補充B族維生素的朋友應(yīng)該要注意一下兩點：
富含維生素A的食物有：動物性食品(肝臟，奶與奶制品及禽蛋)，植物性食品(綠葉菜類、黃色菜類及水果等)、菠菜、胡蘿卜、杏、蛋黃、魚肝油、西紅柿、南瓜、排骨。顏色為紅黃色的食物，比如胡蘿卜、柿子、紅薯、杏等都含有豐富的β-胡蘿卜素，可在體內(nèi)分解為維生素A。另外，多吃奶制品、蛋類、魚肝油和動物肝臟等食物，也可以補充維生素A。
富含維生素C的食物： 新鮮蔬菜如洋蔥、大蒜、綠茶、紅綠辣椒、青菜、韭菜、菠菜等，新鮮水果如桔子、柚子、檸檬、紅棗、山楂、獼猴桃、草莓、西瓜等，都是獲得維生素C的最好來源。
富含維生素D的食物： 魚肝油、黃油、牛奶、干磨、干魚、蛋黃、牛肝、小雞自然界中只有很少的食物含有維生素D，不過通過日光浴可以促進維生素D在體內(nèi)合成。所以要堅持補充魚肝油滴劑。
富含維生素E的食物： 食用油如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，麥芽、黃油、蛋類、油菜、花生、谷類、牛奶、菠菜、大豆、南瓜、芝麻、紅糖、玉米粗糧等都是維生素E的重要來源。各種油料種子及植物油.
富含維生素K的食物：啤酒酵母、深綠葉蔬菜、大豆葵花籽油、紅藻、紅糖、卷心菜、紫菜、排骨等。
富含維生素K的食物：排骨、牛奶、酵母等。
富含維生素pp(尼克酸)的食物有：谷類、花生、酵母、動物肝、腎、畜肉、魚等
因此大家在日后對于各種維生素的時候，要參考上述表中的數(shù)據(jù)來補充身體上中所需要的各種維生素，在此告訴大家大家在吃水果的時候能帶著皮吃的就盡量的帶著皮吃，因為果皮當(dāng)中的含量往往要高于果肉的好幾十倍，蔬菜可以生吃的最好生吃。
我們都知道水果和蔬菜當(dāng)中含有的水分和維生素都比較多，我們?nèi)梭w是離不開維生素的，維生素可以為我們提供足夠的能量，同時它也可以起到潤滑腸道的作用，可以促進日常的新陳代謝，防止便秘，所以補充維生素是非常有必要的，那么在日常生活當(dāng)中，維生素含量高的水果和蔬菜有哪些呢。
含維生素B2的食物：
動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如雪里紅、油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。
在常見的食品中，富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類、芹菜、瘦肉、動物內(nèi)臟、發(fā)酵食品等.富含維生素pp(尼克酸)的食物有：谷類、花生、酵母、動物肝、腎、畜肉、魚等.富含維生素A的食物有：動物性食品(肝臟，奶與奶制品及禽蛋)，植物性食品(綠葉菜類、黃色菜類及水果等).富含維生素E的食物有：各種油料種子及植物油.維生素C主要來源于新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜等綠葉蔬菜和花菜、西紅柿，及柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄等水果.野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富.如果膳食供給不能滿足機體需要，適當(dāng)補充維生素制劑是非常必要的.
? ?以上就是小編給大家介紹的維生素含量高的水果和蔬菜，當(dāng)然水果和蔬菜當(dāng)中含有的物質(zhì)是不同的，所以我們應(yīng)該根據(jù)自己的身體需要，選擇適合自己的水果和蔬菜，有的水果屬于寒性的水果，多吃了之后會導(dǎo)致拉肚子。所以應(yīng)該慎重的做出選擇。
水果有何營養(yǎng)價值
糖類：
水果可以為人體提供能量糖類中含碳水化合物和淀粉質(zhì)，由碳和水產(chǎn)生，燃燒即生成熱量，負(fù)有推動體內(nèi)器官運作、充作燃料的功能。水果中普遍含有果糖、葡萄糖、蔗糖等三種糖類，如蘋果、梨以果糖為主；葡萄、草莓、獼猴桃等含葡萄糖較多；柑橘、桃、李、杏等以蔗糖為主。各種水果的含糖量一般在10％～20％之間，含糖量超過20％的有棗、椰子、香蕉等。含糖量低的有草莓、檸檬、楊梅、桃等。水果在成熟之前，碳水化合物多以淀粉為主，隨其成熟才逐漸轉(zhuǎn)化為糖，隨著糖含量的上升，水果中糖與酸 的比例也逐漸發(fā)生變化。因此，成熟后的水果，一般是酸度降低，而甜度升高。
維生素：水果中含有所有的維生素
維生素A
維生素A對于眼睛的保健作用很大，是保護眼睛的重要營養(yǎng)素。并且維生素A還具有保護肌體細(xì)胞的作用，包括表層細(xì)胞的維持與完善，此外，還可以保護體內(nèi)的，諸如肺部、咽喉以及消化器官等的器官細(xì)胞。水果中維生素A的來源主要是由水果所含的胡蘿卜素進人體內(nèi)后，轉(zhuǎn)化成維生素A。水果也是人體攝人維生素A的重要來源。
維生素B1：
維生素B在遇到高溫時，就會呈現(xiàn)出不穩(wěn)定狀態(tài)，具有強烈的水溶性；一旦體內(nèi)攝取不足，就會引起腳氣病、便秘、食欲不振、全身倦怠等癥狀。
維生素B2
維生素B2與維生素Bl相似，它也具有水溶性，遇到高溫時會呈現(xiàn)不穩(wěn)定狀態(tài)；人體缺乏時，會出現(xiàn)口角炎、口內(nèi)炎，影響人體發(fā)育。
維生素B6
維生素B6是人體所需的13種營養(yǎng)素中最容易缺乏的一種，它是人體內(nèi)形成血清素的主要物質(zhì)，具有安定神經(jīng)的作用，能使人心情愉快，而且對熱、空氣、光線都非常敏感，但也容易在加工或烹調(diào)中流失。從水果中攝取維生素BB是最佳的方法，含有維生素B6的常見水果包括香蕉、西瓜、甜瓜等。
維生素B1
維生素Bl，也就是我們常說的葉酸，它有助于人體制造核酸，而且它還是細(xì)胞快速再生的主要物質(zhì)。葉酸的主要作用是代謝人體的蛋白質(zhì)，只要人體缺乏葉酸或維生素B1。即使體內(nèi)含有大量的鐵質(zhì)，還是會造成貧血的現(xiàn)象。因此，為了能維持我們的身體健康，平時應(yīng)多補充葉酸，很多水果中都含有葉酸。
維生素C
維生素C具有調(diào)和人體內(nèi)酸素和荷爾蒙的作用，有促進血球再生的功能，如果人體缺少維生素C，會使血管抵抗力減弱，出現(xiàn)牙齦出血癥狀，并且還可能會導(dǎo)致壞血病等。幾乎所有的水果都含有維生素C。水果中的維生素C是代謝體內(nèi)氧化廢物的最佳武器。但維生素C易溶于水，在遇熱或食品不新鮮時，就會極易受到破壞而逐漸流失。維生素C廣泛存在于新鮮水果、綠葉蔬菜和肉類中，中藥山楂、烏梅、蒼耳子和醋柳果中含量也極為豐富。
維生素D
在所有的維生素中，維生素D是最特殊的一個。因為所有的維生素都來自食物，只有維生素D只存在于少數(shù)幾種天然食物中，而且主要是由人體的皮膚經(jīng)陽光中紫外線的照射產(chǎn)生。所以維生素D又被稱為陽光維生素。它有促進骨骼健康發(fā)育的功能，缺乏時會影響骨骼發(fā)育，甚至導(dǎo)致軟骨病。維生素D主要來源于動物性食物，一些堅果也含有維生素D。但是量都不很多，所以不能靠水果來補充維生素D。
維生素E
維生素E能促進血液循環(huán)，降低膽固醇，防止血管硬化或血栓，并能夠增強性機能，預(yù)防孕婦流產(chǎn)和早產(chǎn)現(xiàn)象發(fā)生，同時對防止皮膚出現(xiàn)皺紋及粗糙的作用也很明顯。部分水果可以滿足這方面的需要。
維生素K
維生素K可以促進血液凝固，促使傷口盡早愈合。有些水果可以提供人體所需的維生素K。
維生素p
維生素p能夠促使血液凝固，使傷口在短期內(nèi)得到恢復(fù)，有許多水果如蘋果，櫻桃，杏，柑橘類，葡萄，石榴中含有豐富的維生素p。
?橙子是大部分的人們都會喜愛的水果之一，它有著非常好看，飽和度又高的顏色。橙子不僅外表鮮麗好看，而且也是美味好吃甘甜的。在我們的日常生活中，橙子對我們的健康是非常有幫助的，橙子維生素C的含量是非常多的，可以補充我們身體需要的維生素C哦。
橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣幫助消化，防治便秘的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養(yǎng)極為豐富而全面，老幼皆宜。
橙子中含量豐富的維生素C、p，能增加機體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經(jīng)成為維生素C的代名詞。
事實上，它的維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質(zhì)排出體外，是名實相符的保安康抗氧化劑。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿卜素含量較多，可作為健胃劑、芳香調(diào)味劑。橙皮還含一定時的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。
營養(yǎng)價值剖析：橙子顏色鮮艷，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走樣訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多，最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質(zhì)。
?原來我們生活中常見的水果橙子真的是維生素c含量高的水果之一，橙子不僅好吃，而且還這么多的營養(yǎng)含在里面呢。橙子維生素C的含量是非常高的，水果里面基本上是含量最高的哦，吃橙子還可以提高我們的身體免疫力，多吃橙子是非常好的哦。
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我們在一些關(guān)于健康類的雜志，報刊方面都可以看到這樣一句話“多吃含有維生素含量高的食物”。其實這句話是沒錯的，我們每天攝入一定的維生素，對于身體是有很大的好處的。那么又有哪些食物是含維生素量高的呢?小編搜集了這方面的詳細(xì)資料，我們一起來看一看吧。
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一、富含維生素A 的食物：動物肝臟、魚肝油、奶制品、蛋、魚卵、胡蘿卜、菠菜、豌豆苗、青椒、紅薯等。
作用：具有抗氧化、防衰老和保護心腦血管的作用，維持正常視力，預(yù)防夜盲癥和干眼病。
二、富含維生素B1 的食物：粗糧、雜糧、谷物、堅果和豆類以及瘦肉和動物內(nèi)臟。
作用：參與神經(jīng)傳導(dǎo)、能量代謝，提高機體活力。
三、富含維生素B2 的食物：肉、蛋、奶、魚類等。
作用：參與體內(nèi)許多代謝和能量生產(chǎn)過程，對維護皮膚黏膜、肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的功能有重要作用。
四、富含維生素B6 的食物 ：動物類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內(nèi)臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。
作用：維持免疫功能，防止器官衰老。
五、富含維生素B12 的食物：動物類食物。
作用：防貧血，提高血液攜氧能力，增強記憶力。
六、富含維生素C 的食物：新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鮮水果如橙子、紅棗、山楂、獼猴桃等。
作用：促進傷口愈合、抗疲勞并提高抵抗力。
以上是小編介紹的富含各種維生素的食物，以及各種維生素的作用有哪些，相信大家也有一個了解了吧。然而有的人會說，我可以服用含有各種維生素的保健品，這樣不是更能補充體內(nèi)維生素嗎?其實雖然可以補充，但是保健品的功效也是從食物里提取而來的，所含有的維生素量還達不到蔬菜水果的量，并且還很貴哦。
其實現(xiàn)在的人的生活都變得有比以前好的多，所以在飲食方面都會得到一些改善的，比如說吃一些比較有營養(yǎng)的菜肴的，大多數(shù)都是以蔬菜為主的，下面我們就一起來了解一下維生素含量高的蔬菜。
富含維生素A的食物有：動物肝臟，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿卜、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A。另外，多吃魚肝油可以補充維生素A。
富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內(nèi)臟、小米、大白菜、發(fā)酵食品，胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1;
富含維生素B2的食物：動物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。
富含維生素B6的食物：肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內(nèi)臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。維生素B6含量最高的為白色肉類(如雞肉和魚肉)
富含維生素B12的食物：只有肉類食物中才含有維生素B12，所以準(zhǔn)備的食物一定要葷素搭配均勻。主要食物來源為肉類、動物內(nèi)臟、魚、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳制品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12。
富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍須菜、甜辣椒、菠菜、蘿卜葉、卷心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。
以上這篇文章為大家詳細(xì)介紹了一些維生素含量高的蔬菜，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己有時間在家里面做飯，就可以買來一些維生素過高的菜進行制作的。
人們每天所需要的營養(yǎng)成分就是維生素，蛋白質(zhì)還有脂肪等，如果是人們的身體當(dāng)中缺乏蛋白質(zhì)作一種營養(yǎng)成分的話就很可能導(dǎo)致一些疾病的產(chǎn)生，尤其是不能夠缺少維生素a的，這是人體當(dāng)中最重要的營養(yǎng)成分，可是缺少維生素a的話就很可能導(dǎo)致自己出現(xiàn)夜盲癥，或者是貧血等癥狀的，這樣的話就很可能導(dǎo)致自己的身體沒有辦法正常的進行發(fā)育成長的。
一般動物性食物中含維生素A豐富,按100克計,豬肝4972微克、雞肝10414微克、雞蛋310微克、牛奶24微克。深色蔬菜中含胡蘿卜素豐富，也是維生素A的來源，其區(qū)別是胡蘿卜素要在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A才能被利用。如西蘭花7210微克、胡蘿卜4010微克、菠菜2920微克、莧菜2110微克、生菜1790微克、油菜620微克、荷蘭豆480微克，水果中的芒果8050微克、橘子1660微克、枇杷700微克。
一：含類維生素A（包括視黃醛、視黃醇、視黃酸）較多的食物：
動物的肝臟、魚、魚油、強化牛乳（增加了維生素與礦物質(zhì)的牛奶）、蛋類；
二：含類胡蘿卜素較多的食物：
一些深綠色或橙黃色的蔬菜類食物和水果類如菠菜、西蘭花、胡蘿卜、桃、杏子
含維A豐富的食物有: 1.魚肝油、肝類 2.新鮮萵苣、白菜、青豌豆、西紅柿、芹菜、胡蘿卜、 3.蛋類 4.牛奶。一般來說含有維生素A的食物分為兩種，一種是一是維生素A原，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等；另一種是動物性食物的維生素A，這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在于動物肝臟、奶及奶制品（未脫脂奶）及禽蛋中。
其實含有維生素a比較高的食物有非常多的，就是我們經(jīng)常可以吃到的魚類都含有非常豐富的維生素a，不光是魚類含有這樣的維生素的，就連動物的肝臟還有牛奶都含有一定的維生素a，所以大家在平常的生活中的時候就可以適當(dāng)?shù)娜コ砸恍┻@樣的食物，但是一定要記得營養(yǎng)均衡的。
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