豆沙怎么保存
怎么養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豆沙怎么保存”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
豆沙的口感是特別好的，沙沙的，糯糯的，而且甜甜的，不管是用來做豆沙包，還是在做一些食物的時候搭配上豆沙，這樣都會變得非常美味好吃，但是豆沙特別的潮濕不容易保存，即便是放在冰箱中都不能保證會有變質(zhì)，豆沙的正確保存方法是很重要的，需要掌握好技巧和方法。
在生活之中，很多人都特別喜歡吃面食。除了饅頭花卷之外，豆沙包也是很多人都特別喜歡的一種食物。外面的皮比較松軟，里面的豆沙餡甜而不膩，吃起來味道特別好。早上喝一碗豆?jié){，吃兩個豆沙包，感覺生活都特別美好。
很多家長都喜歡在家中制作豆沙餡，然后用來做豆沙包或者是做餡餅。不過，有時候豆沙餡做的比較多，一次性又用不完，那么如何保存就成為比較棘手的問題?，F(xiàn)在就讓美食小達(dá)人來分享自己的保存經(jīng)驗(yàn)，希望能幫助到更多的朋友。
1、朋友們將豆沙餡做好之后，需要晾涼，然后裝入到密封的容器之中。朋友們可以將豆沙餡放入冷藏室內(nèi)。在保存的時候，一定要將蓋子蓋好，這樣豆沙餡中才不會有其他的味道。如果串味的話，豆沙餡的口感也會變差許多。不過冷藏只能存放一周左右，如果不盡快食用的話，豆沙餡就會變質(zhì)。
2、想長期保存豆沙餡的話，那么就可以將其放在冷凍室內(nèi)進(jìn)行保存。這樣保存豆沙餡不容易變質(zhì)。不過朋友們在保存的時候需要將豆沙餡分成很小的份量，這樣隨取隨用。千萬不能將豆沙餡都存放在一起，不然的話，每次吃的時候都要花費(fèi)很多的時間才能解凍。經(jīng)常解凍之后再凍上，也會影響豆沙餡的口感。
總而言之，自制豆沙餡一次性不要太多，趁著新鮮做出來的豆沙包或者餡餅才會比較好吃。朋友們還可以將已經(jīng)做好的豆沙制品放在冷凍室之中，想吃的時候再拿出來加熱，這樣就不用每次重新制作了。
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逢年過節(jié)或者客人較多的情況下，人們都喜歡做各種各樣的美食，但是人的胃畢竟是有限的。因此很容易剩下很多剩菜。這些剩菜仍了非?？上?，可是如果不注意保存，其可能滋生各種細(xì)菌，如果食用了此種食物可能會對人體的健康形成一些不好的影響。那么怎么保存剩菜呢？日常吃剩菜有哪些講究呢？
四種菜別留到下頓吃
綠葉菜
綠葉菜是從土壤你吸收硝酸鹽，如果隔夜食用，綠葉茶被細(xì)菌還原可能分解成對人體有害的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在久置的剩菜里含量最高。此外，綠葉蔬菜中的維生素，經(jīng)過反復(fù)加熱幾乎消失殆盡。
涼菜
涼菜不具有殺菌效果，且吃過的涼菜中都會帶入細(xì)菌，長時間的存儲更給細(xì)菌的生長繁殖提供足夠時間，導(dǎo)致蔬菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。同時細(xì)菌也可能在涼菜中大量繁殖，儲存不當(dāng)容易引起腹瀉等食品安全問題。此外，放了一段時間的涼菜，口感和色澤也都有所下降。
豆制品
豆腐等豆制品含水較多且富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，是一個很好的微生物培養(yǎng)基，因此，豆制品最好不要留到下一頓。
海鮮
海鮮也是要說的四大不能隔夜吃的食物之一，因?yàn)槌院ｕr強(qiáng)調(diào)味道鮮美，放置時間太長會使它們鮮味全失，因此最好準(zhǔn)備一次能吃完的量，一頓吃完。
剩菜儲存方法
1、晾涼再放
因?yàn)闊崾澄锿蝗贿M(jìn)入低溫環(huán)境，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結(jié)，促使霉菌生長，從而導(dǎo)致冰箱里的食物霉變。涼透后，要及時放入冰箱，即使在冬季，也不要長時間放在外面，因?yàn)楸溆幸欢ㄒ志饔谩?/p>
2、分開存儲
不同剩菜，一定要分開儲存，可避免細(xì)菌交叉污染。還需要用干凈的容器密閉儲存，如保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤附上一層保鮮膜。
3、時間不宜過長
最好能在5—6個小時內(nèi)吃掉。一般情況下，高溫加熱幾分鐘，可殺滅大部分致病菌。可如果食物存放的時間過長，產(chǎn)生了亞硝酸鹽以及黃曲霉素等，加熱就起不到作用了。
沙果這種果實(shí)有很多稱呼，比如又稱為五色來，相比之下，很多人喜歡稱這種水果為花紅果，這種水果的個頭比較小，廣泛分布在黃河以及長江流域一帶，吃起來的味道是酸甜的，有很多人就特別喜歡這種口味，那么如果一次性買來很多沙果的話，應(yīng)該如何保存呢？
沙果怎么保存？
1、冷藏保存
平時大家購買了新鮮蘋果以后，可以直接把它冷藏保存，但在冷藏保存以前，需要挑選那些無傷痕，無傷疤，無蟲蛀的優(yōu)質(zhì)蘋果，并把它放在淡鹽水中浸泡5到10分鐘，取出以后晾干表面的水分，用柔軟的白紙把蘋果包好以后，直接存入冰箱的冷藏室，這樣可以讓蘋果保存幾個月不變質(zhì)，而且取出食用時口感依然新鮮。
2、水缸保存
在秋天購買的蘋果，還可以直接放在家中的水缸保存，在保存以前，需要把水缸用清水洗干凈再晾干，然后把它放到陰涼的環(huán)境中，在水缸的底部放一個盛滿干凈水的玻璃瓶，然后再把經(jīng)過挑選以后無傷痕的優(yōu)質(zhì)蘋果，依次擺入到水缸中，裝滿以后可以用保鮮膜把缸口封好，這樣可以讓蘋果保存5到6個月不變質(zhì)，而且完好率能高達(dá)90%。
3、木箱保存
蘋果是生活中特別容易保存的一種水果，它的保存時間比較長，平時普通的木箱就可以用來保存蘋果，再保存以前需要把木箱周邊放上幾層紙，然后把挑選好的蘋果，每十個裝入到一個塑料袋中，把袋口封好，直接擺放在木箱中，裝滿以后上面還要蓋幾層紙，然后才能蓋上木箱的蓋，再把它放到陰涼的環(huán)境中就能讓蘋果保存六個月以上不變質(zhì)。
傳統(tǒng)的沙果干做法是將沙果洗凈擦干，切成片狀。在自然風(fēng)下晾干，不可爆曬。現(xiàn)代加工工藝流程為：原料選擇、整理、護(hù)色、干制、包裝。
操作步驟是：
1、將沙果洗凈，切成片，挖去果核，注沙果果核有毒，且影響食用故一定要去除。
2、取亞硫酸氫鈉1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入沙果片浸泡30～40分鐘，然后用清水漂洗干凈。
3、把沙果片放入鍋中，加入1000毫升冷水，用大火煮沸5分鐘后，迅速撈出，放入冷水中冷卻。
4、將沙果片撈出，放在竹屜上瀝干水分，晾曬干燥。
這樣做出來的沙果干，所含的熱量更低，更符合綠色環(huán)保的健康養(yǎng)生理念。
魚膠是日常飲食上比較常見的一種滋補(bǔ)食物，魚膠其中富含大量的蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用可以對身體起到保健養(yǎng)生的作用，而且還可以達(dá)到滋補(bǔ)身體補(bǔ)腎的功效，可以緩解人體疲勞，改善身體虛弱等，而魚膠的保存方法是比較關(guān)鍵的，一般情況下魚膠可以密封在袋子里進(jìn)行保存。
魚膠怎么保存
1、魚膠的保存最怕受潮、生蟲，所以不建議放在廚房，因?yàn)閺N房的濕氣比較大。凡是家里濕氣大的地方都不合適。要保存在干燥的地方，一般就是書架衣柜頂部這些高一點(diǎn)的地方。也可以用袋子密封好后掛起來，掛高一點(diǎn)就好。
2、通風(fēng)。不是說要干燥嗎?還拿出來通風(fēng)不就受潮了嗎?看起來好像矛盾，其實(shí)不矛盾。像南方有時候有回南天，空氣比較潮濕，這時候就要把魚膠密封好了，不要拿出來通風(fēng)了。但是如果天氣悶熱，你的魚膠可不要一直悶在袋子里半年一兩年，而要拿出來通風(fēng)檢查一下。或者拿出去曬一下透透風(fēng)都可以。
魚膠可以放冰箱嗎
魚膠不建議放冰箱保存，因?yàn)轸~膠在存放的過程中會有一個營養(yǎng)沉淀和變化的過程，而存放冰箱的話這個過程會變得十分緩慢，魚膠也會慢慢呈現(xiàn)用冰箱存放帶來的一種不自然的暗金紅的顏色變化。
但如買回來的魚膠本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生蟲、發(fā)霉。有些人會在魚膠中放些八角，能起到驅(qū)蟲的作用。
魚膠可以保存多久
魚膠是魚鰾(魚類輔助呼吸器官)的干制品，富含膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。
只要你的保存方法得當(dāng)，可以存放幾十年都沒有問題。
干魚肚最怕受潮、生蟲，可存放于陶瓷、木制容器中，底部放吸潮劑或生石灰，密封放置;也可同時放幾瓣蒜頭，還可用塑料袋密封后放于速凍室內(nèi);發(fā)好的魚肚不宜久存。
魚膠可以和什么一起燉
蓮 子
功效：味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經(jīng)。 補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸最有效
百 合
功效：甘寒質(zhì)潤，善養(yǎng)陰潤燥。入肺經(jīng)，補(bǔ)肺陰，清肺熱，潤肺燥而止咳;入心經(jīng)，養(yǎng)心陰，益心氣，清心熱而安心神。忌：感冒風(fēng)寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。
紅 棗
功效：味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功效。
桂 圓
功效：龍眼亦稱桂圓，性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血;具有良好有滋養(yǎng)補(bǔ)益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。
洋 參
功效：洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經(jīng)，有補(bǔ)肺降火，養(yǎng)胃生津之功效。
淮山(山藥)
功效：性平，味甘，無毒. 強(qiáng)精補(bǔ)腎、強(qiáng)肺、生津止咳、降火、潤腸益胃、補(bǔ)氣和血、強(qiáng)壯身體、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚、延年益壽。
對于香腸我想大家都應(yīng)該是已經(jīng)有所了解了吧?香腸是一種十分常見的食物，很多人家都喜歡在過年前灌香腸，很多人都會把香腸作為過年的年貨，受到了很多人的喜愛。香腸通常都是有一定的瘦肉進(jìn)行加工制成的，大家都知道肉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以香腸中也會含有豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪等等營養(yǎng)物質(zhì)。
香腸是一種家喻戶曉的食品，很多人都會把香腸作為過年的時候吃的食物，所以要進(jìn)行一定的存儲。香腸雖然好吃，但是怎么樣存儲味兒不變，還真是一件讓人頭疼的事情。下面我就來告訴大家香腸怎么保存吧，請大家聽我一一道來。
貯放臘腸，如放冰箱內(nèi)，通常可保存鮮味3個月左右。
根據(jù)所灌香腸的多少，選一個大小適中、密封性好的缸，將其洗凈晾干。把香腸風(fēng)干，然后放在用竹架墊好底部的缸內(nèi)，每放一層香腸，就在香腸上灑一些白酒。加蓋后，用牛皮紙封住縫隙，不使其漏氣。然后將缸放在陰涼的地方，不受高溫或雨淋。這樣可以使香腸存放半年不壞，開缸后香味不變。
看了上面的文章相信大家對于香腸怎么保存這個問題都應(yīng)該是已經(jīng)有所了解了吧?過年的時候就是最熱鬧的時候，也是很多人家一年一度吃的最好的時候。香腸受到了越來越多人的喜愛，隨著時間的變化，我們現(xiàn)在也發(fā)現(xiàn)了一些香腸的安全隱患問題，有些香腸種含有一定的防腐劑等等物品，大家一定要謹(jǐn)慎選擇，謹(jǐn)慎食用啊。
我們經(jīng)常在各種菜肴中見到烤麩。比如泡菜魚、醬燒烤麩、江南素什錦、紅曲烤麩燒肉等等菜肴。因?yàn)榭钧熀唵我鬃觯液苋菀自诓穗戎形諟?，入口的話會覺得特別入味，味道極佳。而且烤麩的營養(yǎng)成分也很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷與鐵質(zhì)等?？钧熓秤名滬熋娣壑谱鞫?，像海綿一樣的形狀。
烤麩不僅可以做出很多美味的菜肴，而且它的食療作用也很多?？钧煂儆诟叩鞍?、低脂肪、低糖、低熱量的食物、它能夠和中益氣、平和心情、止渴等作用。烤麩是個很不錯的配菜，搭配很多其它蔬菜都可以燒出很美味的佳肴。只要湯汁美味即可。
每一個好的東西我們都希望能長期擁有。所以烤麩的保存方法我們也要掌握。
我們要把烤麩放進(jìn)冰箱,但是最好還是盡快吃掉。因?yàn)椴还苁裁词澄锉４鏁r間過長會失去原有食物的色、香、味品質(zhì)，而且營養(yǎng)價值也下降了。剩余食品在放置冰箱內(nèi)保存前應(yīng)充分再加熱煮透，殺滅微生物，降至室溫后再保存,而且冰箱內(nèi)溫度應(yīng)保持在10℃以下.冰箱在我國居民家庭中使用的普及大大減少了細(xì)菌性食物中毒，減少了食品的腐敗變質(zhì)。但如果使用不當(dāng)，把冰箱當(dāng)成“保險箱”的話，則可能適得其反。 冰箱的使用應(yīng)符合下列要求：冰箱冷藏室內(nèi)溫度應(yīng)保持在0—10℃以內(nèi)，嬰幼兒食品應(yīng)新鮮配制，不宜置冰箱中;剩余食品在放置冰箱內(nèi)保存前應(yīng)充分再加熱煮透，殺滅微生物，降至室溫后再保存;為防止生熟交叉及食物“串味”，應(yīng)用保鮮袋或保鮮紙將食物包密實(shí)后置冰箱保存，且應(yīng)熟在上，生在下;冰凍的肉類和禽類在烹調(diào)前應(yīng)徹底解凍，再充分均勻加熱煮透;冰箱應(yīng)定期除霜清洗，保持干凈整潔。
可見，雖然放進(jìn)低溫保存了，但是我們還得注意冰箱溫度的調(diào)節(jié)。我們要是有條件的話，也可以采用真空保存法，這樣避免跟空氣接觸，減少了變質(zhì)的可能性。烤麩有一點(diǎn)制作技巧需要注意的是：烤麩需要先在沸水中汆燙，撈起后用流動的自來水一邊沖一邊用手?jǐn)D掉水分，這樣能有效去除豆腥味。而且在烹飪的時候要小火慢煨，這樣做出來的烤麩口味才更加。
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