雞肉和什么做餡好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“雞肉和什么做餡好吃”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
我國(guó)的北方喜歡吃各種帶餡的食物，比如包子、餃子、肉餅等等，不同的餡味道也各不相同，但是雞肉和什么做餡好吃呢？用雞肉做包子或餃子餡也是不錯(cuò)的選擇，而與之搭配比較理想的就是玉米和蘿卜，另外，香菇雞肉餃子或包子也同樣是人們喜愛的一個(gè)種類。
辣味雞肉餃子餡
材料
雞胸肉250公克，高麗菜末1/3杯，紅辣椒末2大匙，蔥花3大匙，鹽1匙，糖1/2大匙，辣椒油1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1大匙
做法
1. 雞胸肉洗凈并剁成肉末備用。
2. 將雞胸肉末、紅辣椒末、高麗菜末、蔥花一起攪拌均勻。
3. 將調(diào)味料加入作法2中攪拌直至餡料有粘稠感即可。
玉米蘿卜雞肉餃子
材料
餃子皮(圓)半斤 雞柳500g 新鮮玉米1條 蘿卜300g 蛋1只
做法
1雞柳剁碎，蘿卜、粟米切細(xì)粒， 可加蔥花。
2胡椒粉、鹽、糖、鼓油、麻油調(diào)味
3拌勻材料，包餃子， 用蛋漿封口。
4煮開一鑊水(最好用平底鑊)， 水能蓋過餃子就ok。放入餃子，等水煮開后再加入一碗水， 待水再煮開， 餃子就熟了!
香菇雞肉餃子
材料
餃子皮20塊 雞肉末150克 鮮香菇3個(gè) 馬蹄2個(gè) 洋蔥1/4個(gè) 蒜末2瓣 香菜碎適量 雞肉腌料： 生抽2湯匙 蠔油1湯匙 紹興酒1/2湯匙 麻油2茶匙 生粉1茶匙 砂糖和胡椒粉適量
做法
1將鮮香菇、洋蔥及馬蹄切幼粒
2雞肉末加入生抽、蠔油、紹興酒、生粉、麻油、砂糖及胡椒粉腌20分鐘
3加入鮮香菇 、馬蹄、洋蔥、蒜末、香菜拌勻
4將雞肉餡放在餃子皮中間，沾濕餃子皮的邊緣，對(duì)折打褶。 重復(fù)包餃子步驟
5用中火燒熱鍋，加少許油，加入餃子煎至底部金黃色
6將餃子反轉(zhuǎn)，加少許水，蓋上鍋蓋，煮至所有水份蒸發(fā)及餃子完全熟透
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白菜是一種比較常見的蔬菜，也是一種很受歡迎的蔬菜。這是因?yàn)榘撞说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，且吃法有很多種，比如說用白菜做白菜餡餃子，就是一種比較美味的吃法。當(dāng)然，在做白菜餡餃子的時(shí)候，是可以加入一些其他的食材使其味道更加鮮美的。下面就為大家介紹白菜餡餃子的三種做法！
一、白菜餃子餡怎么做好吃：做法一
材料：白菜、肉餡。
做法：
1、五花肉切成丁，然后剁成肉泥，同時(shí)放入蔥一起剁，放入盆中備用。
2、放入胡麻油、鹽、姜粉、雞精、醬油、十三香、雞蛋、花椒面，用筷子將餡拌勻。
3、白菜切成細(xì)絲，然后剁碎，放到屜布上擠去水放到肉餡里，與肉餡混和均勻。
二、白菜餃子餡怎么做好吃：做法二
材料：大白菜600g、扇貝丁500g、豬肉400g、油適量、鹽適量、香油適量、黃酒適量、蔥姜適量、味素適量、醬油適量。
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、扇貝丁切碎。
3、放入盆里放少許黃酒拌勻。
4、放入剁好的肉、姜、放入醬油。
5、鹽、味素。
6、順一個(gè)方向攪拌均勻喂一會(huì)。
7、白菜洗凈放少許鹽剁碎。
8、用清水洗一下擠掉水分。
9、放入蔥碎，放入擠掉水分的白菜。
10、香油淋在蔥碎上面.
11、放入適量的油。
12、順一個(gè)方向攪拌均勻成餡料。
三、白菜餃子餡怎么做好吃：做法三
材料：韭菜200g、白菜300g、豬肉末150g、油適量、鹽適量、花椒適量、十三香餃子調(diào)料適量、醬油適量。
做法：
1、白菜剁碎，加1小勺鹽腌15分鐘。
2、韭菜洗凈瀝水后，切成末。
3、榨一些花椒油。
4、豬肉末打散。
5、加入1湯匙醬油，順一個(gè)方向攪拌均勻。
6、加入花椒油，順同一個(gè)方向攪拌均勻。
7、加入十三香餃子調(diào)料，順一個(gè)方向攪拌均勻。
8、加入攥水后的白菜末，順一個(gè)方向攪拌均勻。
9、加入韭菜末，加入2小勺鹽。
10、順一個(gè)方向攪拌均勻即可。
人們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)吃胡蘿卜，這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，比如胡蘿卜富含維生素a以及花青素，另外還有多種微量元素，經(jīng)常吃胡蘿卜具有很好的降低膽固醇的作用，胡蘿卜的吃法非常多，比如可以生吃，另外非常常見的是炒胡蘿卜來吃，今天教大家用胡蘿卜調(diào)餡吃的方法。
胡蘿卜和什么做餡好吃？
包子是國(guó)古老的傳統(tǒng)面食，餡料也比較豐富，好吃而且還有營(yíng)養(yǎng)。吃慣了肉做的肉包子，不妨也換換口味，今天教大家做的就是用胡蘿卜包成的素包子，也是特別的好吃。這就來看看具體怎么做吧。
用料：胡蘿卜1大根、雞蛋2個(gè)、木耳5朵、酵母適量、面粉300克、蔥姜沫少許
調(diào)料：花椒粉/白胡椒適量（可不加）、鹽適量、生抽半勺、蠔油半勺（沒有的話就多加點(diǎn)生抽）。
胡蘿卜素包子的做法
首先把面發(fā)好（這個(gè)不用多說了吧，怎樣發(fā)面上網(wǎng)一搜全都是）
雞蛋打碎，攪拌成雞蛋液；平底鍋熱油，到入雞蛋液炒碎備用。
胡蘿卜洗凈去皮，切成絲
鍋內(nèi)熱油放入胡蘿卜絲和蔥姜末炒熟備用；然后再同樣炒熟木耳
把炒好的雞蛋、胡蘿卜和木耳放入盆中加入調(diào)料，攪拌均勻
把發(fā)好的面搟成面皮，然后放入調(diào)好的餡料包成包子！
在籠屜里抹一層油（或者用屜布）放入包好的包子。水燒開后，上鍋蒸十五分鐘，關(guān)火五分鐘后再開蓋即可享用
完成啦，好吃！一口氣能吃5個(gè)！能吃幾個(gè)？還喜歡什么餡的素包子？
小貼士
籠屜抹油能防止包子粘鍋，調(diào)料也可以根據(jù)自己口味自行調(diào)整！
胡蘿卜餃子餡/更多做法
11.準(zhǔn)備好原料，面提前和好。
22.胡蘿卜用擦子擦成絲，用刀剁碎。
33.鍋內(nèi)放油，可以適量多放點(diǎn)，放入蔥花和姜末爆香。
44.放入胡蘿卜末翻炒，炒熟。
55.蔥切末。
66.肉餡加料酒向一個(gè)方向攪拌上筋，中間可以適當(dāng)加些清水。
77.肉餡中放入炒好的胡蘿卜和蔥末，放入餃子餡調(diào)料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻。
很多人在平時(shí)經(jīng)常會(huì)習(xí)慣性的吃雞肉，也都知道雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，但是雞肉在平時(shí)的吃法有很多種，不僅僅只有這些，雞肉還可以煲湯，做粥，煮飯，關(guān)于雞肉的吃法有很多種花樣，大家可以從中學(xué)習(xí)到正確的做法，這樣不管是給孩子，家里的老人，還是自己，在平時(shí)都能做一碗好喝的粥。
香菇雞肉粥
材料
雞脯肉100克、鮮香菇3個(gè)、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克
做法
1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時(shí)。
2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。
3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。
4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油。
5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。
6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。
7、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可。
小訣竅
1、煮粥時(shí)加入一匙的橄欖油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮，同時(shí)也讓粥更香, 更滑, 更醇厚;
2、西班牙橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為現(xiàn)代人理想的食用油。橄欖油顏色黃中透綠，誘人的蔬果清香味貫穿于烹飪的全過程，它不會(huì)破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。另外，橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當(dāng)，是嬰兒最好的飲食補(bǔ)充品。
香菇蛤蠣雞肉粥(電鍋版)
材料
米2杯開水3大碗姜1塊蛤蠣7~8顆香菇3朵雞胸肉1片雞蛋1顆鹽巴適量香油1湯匙芹菜2根
做法
姜先將外皮削掉。米洗過。香菇泡水。蛤蠣吐沙。
姜切末。泡水香菇切小小丁(香菇水留著)。雞胸肉切小丁。蛤蠣備用。蛋打勻備用。芹菜切末備用。
將洗凈的米，放入姜，香菇，3大碗開水(或2大碗開水1碗香菇水，放入電鍋(2杯水約40分鐘)。
煮到約30分鐘時(shí)，開蓋(看粥是不是煮到自己愛吃的程度)，放入雞胸肉，蛤蠣，攪拌一下，在加入打勻雞蛋(繞圈圈放入，加入后不攪拌)將鍋蓋蓋回去。等到電鍋跳起來，即可加入香油，鹽巴，芹菜。
洋蔥雞肉粥
材料
米2杯雞半只洋蔥1顆紅蘿卜1/3條香菇5～6朵芹菜3～4根鍋一臺(tái)炒鍋一式鹽適量胡椒粉適量
做法
備料: 洗凈白米，將雞肉切丁，并汆燙去血水，蘿卜、芹菜、洋蔥切丁，香菇泡軟后切片(備料的同時(shí)~可以將白米和紅蘿卜，先設(shè)定燉煮「1.5H」) ps.~白米和水比例為1:10或8。
將香菇、洋蔥下鍋爆香至香氣涌出~再加入雞丁拌炒至金黃色~大約 1.5小時(shí)后再將爆香的材料一并加進(jìn)去~再加上開始燉煮
時(shí)間到后~試試口味，調(diào)味一下，放置一下讓粥「登黯」~香噴噴的洋蔥雞肉粥就出爐囉~
一日之計(jì)在于晨，很多家長(zhǎng)為了讓孩子能夠在早上吃到豐盛的早餐會(huì)到處學(xué)習(xí)各種早餐的做法，讓孩子在早上吃的既豐富又營(yíng)養(yǎng)。在寒冷的冬天，很多家長(zhǎng)都喜歡給孩子做一些帶有湯汁的食物，讓孩子吃了之后身體非常的暖和。餛飩是非常好的選擇，雞肉混沌餡怎么調(diào)好吃呢？
一、【 雞柳蘑菇餛飩 】
原料：雞柳肉4條、蘑菇150克、薄的大餛飩皮150克、油菜2棵、香菜1棵
輔料：
(1)蛋清1/2個(gè)、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：
1 雞柳肉用刀剁細(xì)，加入調(diào)味料(1)拌勻;蘑菇用鹽水氽燙過，撈出后用水沖涼，切碎，加入雞肉末中調(diào)勻。
2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。
3 油菜剖開，氽燙過沖涼，加入調(diào)味料(2)煮開后盛入碗內(nèi)，再加入煮好的餛飩，并撒下洗凈、切碎的香菜末即成。
二、【三鮮餛飩 】
原料：魚肉80克、蝦仁80克、豬肉餡80克、薄的大餛飩皮240克、香菜1棵、蔥1根
輔料：
(1)酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、蛋清1/2個(gè)、淀粉1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：
1 魚肉剁碎;蝦仁抽凈泥腸，剁細(xì)備用。
2 魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細(xì)，然后加入調(diào)味料(1)做成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調(diào)味料(2)調(diào)勻后放碗內(nèi)，再盛入煮好的餛飩，最后撒入洗凈、切碎的香菜末、蔥花即成。
三、【 白菜鮮肉餛飩 】
原料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根
輔料：
(1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許、香油少許
做法：特色面食
1 大白菜洗凈，先氽燙過再?zèng)_涼、切碎，然后擠干水分。
2 豬肉餡再剁細(xì)，連同調(diào)味料(1)一起加入切碎的大白菜中調(diào)勻成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長(zhǎng)枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調(diào)味料(2)放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成。
雞肉味道鮮美價(jià)格便宜，所以成了餐桌上必不可少的食物。雞肉的吃法有很多種可以燉、炒、炸都是比較好吃的。雞肉也可以炒著吃，加入一些辣椒、生姜、蒜瓣一起翻炒就是一道簡(jiǎn)單的家庭小炒。
主料：雞脯肉
輔料：去衣油酥花生仁、混合油、味精、干辣椒、花椒、鹽
白醬油、紅醬油、料酒、白糖、醋、蔥、蒜、姜、鮮湯（可用清水代替，想好吃點(diǎn)就用湯）、水豆粉
操作方法：第一，將雞脯肉切成2厘米左右的丁，碼上鹽、白醬油、紅醬油、水豆粉待用。
第二，干辣椒、蔥白切短節(jié)，姜、蒜切片。
第三，滋汁（就是勾欠）碗內(nèi)放白醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水豆粉。第四，炒鍋制好后，放混合油燒至六成熱時(shí)，放入干辣椒節(jié)和花椒炸一下，隨即放入碼好味的雞丁，炒散后再放入姜蒜片、蔥節(jié)，炒幾下放入，料酒、滋汁和花生仁，收汁亮油起鍋，ok完成。
注意：雞丁大小最好一樣，干辣椒和花椒不能炸得太焦，以免失去香辣的特點(diǎn)。兌滋汁要寬一點(diǎn)，這是因?yàn)椋疱仌r(shí)要加花生，要不起鍋后的雞丁就會(huì)太干。
雞肉可以和很多的食物搭配制作，而且就要我們?cè)诩页Ｉ町?dāng)中都可以吃得到，那么下面就為大家介紹一下，重慶雞公煲的制作方法，對(duì)這道美食，可以自己嘗試動(dòng)手完成。
一、重慶雞公煲的做法步驟
1新鮮的雞肉700克，切成大小合適的塊。（最好用仔雞，童子雞，生態(tài)雞）
2將70克水和70克重慶雞公煲調(diào)料黃泥河均勻。
3將雞肉腌制進(jìn)去。
4最好加保鮮膜腌制2小時(shí)以上。
5準(zhǔn)備好芹菜、香菜、辣椒。
6大蒜剝好。
7洋蔥切塊。
8芹菜、辣椒切塊。
9熱鍋涼油，爆香蒜頭和干紅辣椒。
10倒入腌制好的雞塊翻炒，加入適量的黃酒和生抽。炒至水分收干。
11倒入洋蔥、芹菜、辣椒，翻炒幾下即可。
12倒入洋蔥、芹菜、辣椒，翻炒幾下即可。
二、無油香菇栗子雞的做法步驟
1雞翅（或整雞）洗凈后斬成小塊。
2撒入精鹽，姜片、倒入料酒腌漬30分鐘。
3鍋里倒入清水，倒入栗子煮開。
4浸泡20分鐘后剝皮。
5不粘鍋熱后，倒入腌漬好的雞肉塊。
6不放油，小火煎制。
8放入姜片爆香。
9倒入泡好的香菇，稍微翻炒。
10倒入一湯匙老抽，翻炒、讓雞肉稍微上色。
11倒入足夠的清水，大火燒開后改小火燉制20分鐘。
12倒入剝好皮的栗子，小火燉制20分鐘。
13灑入適量精鹽，拌勻，收汁即可出鍋。
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