五香排骨做法及配料
女性養(yǎng)生配料。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供五香排骨做法及配料，供您參考，希望能夠幫助到大家。
排骨是很多人都非常喜歡的食材，關(guān)于排骨的吃法更是數(shù)不勝數(shù)，五香排骨是非常有名的一道菜，特別是在江蘇地區(qū)，如果吃過五香排骨的話，肯定會(huì)留下非常深刻的印象。其實(shí)，五香排骨的做法不是很復(fù)雜，掌握了方法，我們也能自己動(dòng)手烹飪。下面就來看看五香排骨做法及配料。
五香排骨是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，主要材料有排骨等，輔料有蒜末、辣椒粉、醬油、醋等，屬于江蘇菜。此菜五香味濃，肉香味美。
烹飪方法是先將排骨腌至入味，蒜洗凈切末，鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，用中火將排骨稍炸至肉變色后即撈起瀝油，鍋內(nèi)留底油，將蒜末、辣椒粉、醬油、醋、糖、鹽、水調(diào)勻倒入鍋中煮開，再放排骨，改小火慢鹵至湯汁剩一半，并且排骨熟軟入味即可。
五香排骨的做法一
主料
排骨1000克，大蒜3瓣，地瓜粉1大匙(注：可酌情配料)，
調(diào)料
食用油500克(實(shí)耗30克)，醬油1大匙，料酒1大匙，辣椒粉1大匙，五香粉1小匙，香醋1大匙，精鹽1小匙，白糖1大匙，
做法
1、排骨洗凈，加入酒、糖、鹽、五香粉、地瓜粉腌至入味，
2、蒜洗凈切末，
3、鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，用中火將排骨稍炸至肉變色后即撈起瀝油，
4、鍋內(nèi)留底油，將蒜末、辣椒粉、醬油、醋、糖、鹽、水調(diào)勻倒入鍋中煮開，再放排骨，改小火慢鹵至湯汁剩一半，并且排骨熟軟入味即可。
特點(diǎn)
五香味濃，肉香味美。
廚師一點(diǎn)通
這道菜也可以調(diào)好鹵汁后入蒸鍋蒸熟。
五香排骨的做法二
原料
豬排骨300克，蔥5克，姜2克，白糖3克，精鹽3克，醬油2克，味精1克，紹酒5克，甜面醬5克，八角5克，熟豬油25克，豆瓣醬8克。
制法
(1)、蔥、姜洗凈，切末入缽，加豆瓣醬，用小面杖搗爛，加精鹽、味精、醬油、白糖、紹酒拌勻。八角碾成粉，加精鹽置鍋上炒約1分鐘，離火加入味精拌勻。
(2)、將豬排骨斬成重約60克的塊，在排骨中間剞一刀，再用刀背將排骨逐塊平拍一兩下，然后入瓷盤中，放入豆瓣醬拌勻，腌漬3小時(shí)至入味。
(3)、炒鍋上火，加入熟豬油燒至五成熱，放入排骨、甜面醬和少許水，燒沸后用小火燜燒約10分鐘，至排骨呈黃色入味時(shí)裝盤，撒上八角粉拌勻即成。
特點(diǎn)
色澤醬黃，酥香入味，冷、熱吃均可
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五香牛肉做法各種各樣，但是對喜愛這一道食物的人都知道，如果說在材料選擇上出現(xiàn)差異的話，口感也會(huì)發(fā)生很大的變化，所以在烹煮或制作五香牛肉的時(shí)候，一定要注意配料的選擇，而下文具體介紹了兩種不同五香牛肉的制作方法，以及各種配料的使用，大家可以嘗試著自己動(dòng)手。
一、主料:
牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克。鹽(20克) 醬油(20克) 甜面醬(20克) 料酒(15克) 姜(15克) 香油(50克) 味精(15克) 五香粉(25克) 白砂糖(25克)
二、做法
1、將牛肉用鹽反復(fù)揉搓，放入缸(盆)中腌制(熱天需1天冷天需2天);
2、將腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干凈，放入沸水鍋中浸燙5-6分鐘，洗凈血污取出。切成大塊，再放冷水鍋中，加醬油、白糖、蔥段、姜塊以及扎成把的芹菜和布包調(diào)料袋(內(nèi)有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);
3、旺火燒開，撇去浮沫，將湯汁調(diào)成醬紅色，改小火，保持湯水溫度在95oC左右，慢煮約30分鐘;
4、取出芹菜，再煮2個(gè)小時(shí)(中間需將牛肉翻動(dòng)1-2次)，待牛肉酥爛時(shí)，收濃湯汁，涂沫牛肉表面，晾涼，切片裝盤食用。
三、做法
材料:排骨濃縮鹵汁一包，牛肉800g
1.放入開水中煮2分鐘除血水，去浮沫，撈起瀝干。
2.撕開廖排骨濃縮鹵汁內(nèi)袋后，注水加熱，味道淡了可多加鹵汁。
3.牛肉入鹵水大火煮沸，中小火煨三十到五十分鐘。
4.關(guān)火，讓牛肉在鹵水中浸泡1小時(shí)，充分入味。
吃是一件很簡單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒那么簡單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做五香糯米排骨。
2.2準(zhǔn)備食材。粽葉洗凈泡6小時(shí)以上，糯米洗凈泡3小時(shí)左右。
3.排骨洗凈，沸水煮下洗去白沫拭干，加入老酒，五香粉，醬油，醋，鹽，紅糖，姜蒜末，黑胡椒粉，蛋清先腌漬20分鐘，在用少許淀粉抓勻繼續(xù)腌制10分鐘。
4.將處理好的粽葉鋪在稍大點(diǎn)的碗里，一片一片鋪勻，不要有空隙，糯米中拌入香菇末。將腌制好的排骨一根根在糯米里滾，讓每個(gè)排骨上都沾滿糯米。再把沾滿糯米的排骨排到碗里，不要重疊，把剩下的糯米倒入排骨上，腌排骨剩下的汁兒倒在上面。
5.放入蒸鍋，水開后再蒸1小時(shí)左右。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹五香糯米排骨，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來做。下面，就請大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于五香蓮藕排骨。
2.21生姜切片備用，八角，香葉，桂皮，干花椒備用。
3.蓮藕切成丁，冷水入鍋煮一下，水開后撈鍋煮一下，水開后一分鐘撈出備用。
4.將準(zhǔn)備好的香料和姜片用油炒香。
5.將排骨倒入炒香的香料中翻炒3分鐘。
6.加入準(zhǔn)備好的蓮藕丁，翻炒一下，倒入半鍋清水，加入適量生抽。家里有老抽的可以用老抽。開大火燜煮。
7.燜煮至水快干時(shí)加入少量白砂糖快速翻炒。
8.翻炒至完全收汁后撈出裝盤。
五香蓮藕排骨對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
五香臘腸很多人愛吃，給自己帶來不一樣的口感，但是愛吃的食物，如果說能夠了解它的一些配料使用，還有制作的步驟的話，那么當(dāng)然自己也是可以動(dòng)手完成的，畢竟自己動(dòng)手制作的食物，在材料的選擇上會(huì)根據(jù)喜愛來選擇，所以口感更符合自己的飲食需求，下面則就是五香臘腸的配料，以及做法介紹。
一、五香香腸的配方：
豬肉10斤（最好是前腿，因?yàn)榍巴饶z性大），肥2瘦8，白糖2兩，食鹽4兩，葡萄糖10調(diào)羹，白酒2兩。姜粉（或姜汁），味精，五香粉適量。
二、麻辣香腸配方：
1、五香香腸的配料加上適量的辣椒面，花椒面即成麻辣配方。
2、香腸的配方，必須嚴(yán)格按照比例，切不可估摸著放。否則，就會(huì)太咸，無法入口。10斤豬肉的香腸風(fēng)干到6斤半左右時(shí)，就可以收起了。多于6斤半太濕，少于6斤半太干。
3、腸衣可以去市場買，也可以自己刮。買新鮮小腸，墊著比較光滑的東西，如裝修房子剩下的木地板塊，用冰箱除霜的小塑料鏟子，反復(fù)刮，把小腸里面的東西全部刮出來，只剩下又白又薄的腸衣，就可以用了。
三、作用
香腸配料主要是用于制作香腸時(shí)使用到的，風(fēng)味有很多種，有原味、辣味、美式鄉(xiāng)村、臺(tái)灣風(fēng)味、廣味(趨向于甜)、墨西哥、意大利、波蘭等等。美味香腸使用不同風(fēng)味的香腸配料可以作出不同口味的香腸。而且香腸配料對肉還具有調(diào)理功能，也就是功能型配料所具有的一部分功能，例如使肉質(zhì)鮮嫩，增加嚼感等。
排骨是人們最喜歡的是食材之一，排骨滿足了人們對肉食的欲望，而且啃排骨對于大多數(shù)人來說是一種樂趣，其意義已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過了食物的意義，排骨的做法非常多，清燉紅燒都可以，而下面要為大家介紹一種經(jīng)典五香排骨的做法，希望吃貨們了解一下。
五香排骨是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于江蘇菜。此菜五香味濃，肉香味美。排骨洗凈，加入酒、糖、鹽、五香粉、地瓜粉腌至入味，蒜洗凈切末，鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，用中火將排骨稍炸至肉變色后即撈起瀝油，鍋內(nèi)留底油，將蒜末、辣椒粉、醬油、醋、糖、鹽、水調(diào)勻倒入鍋中煮開，再放排骨，改小火慢鹵至湯汁剩一半，并且排骨熟軟入味即可。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。每天不能少的一道葷菜，加了五香粉，很特別的香味！
具體做法如下：
1、用流水沖涼至沒有血水，倒入溫開水燙洗一遍即干凈，準(zhǔn)備生姜跟蒜頭，分別洗凈。
2、切絲，放入裝排骨跟蒜頭的小盆中。
3、香粉、鹽、生抽、老抽攪拌均勻。
4、制作30分鐘。
5、高壓鍋洗凈，倒入腌好的排骨，蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜10分鐘即關(guān)火。
五香粽子是常見粽子的一種，其做法并不復(fù)雜，將糯米、豆類、香菇、蝦米、五花肉等準(zhǔn)備好，五花肉切成塊用醬油、鹽、花椒粉等浸泡，糯米、豆類、香菇、蝦米等浸泡三小時(shí)左右，最后就可以開始包了，先放入適量的糯米，再加入肉包緊就可以下鍋煮了。
一、五香粽子的做法
1.將糯米和豆類洗凈，提前一個(gè)晚上用水浸泡后，去掉水份，加入適量的鹽，生抽，雞粉，香油混合拌勻。粽葉也頭天晚上泡好。
2.將香菇蝦米洗凈，香菇切好。
3.上鍋入少量油，將香菇蝦米爆香，加入適量鹽生抽炒勻入味裝起。
4.五花肉切成片，加入五香粉，適量的鹽和生抽料酒腌著(五花肉也是頭天晚上先腌著)
5.將粽葉洗凈，這里面有粽葉，也有玉米葉。
6.取一片粽葉折成尖三角形，先包入少量混合好的糯米。
7.再放入炒過的香菇蝦米和五花肉。
8.最后再包入糯米。
9.將粽葉折好包緊，不要漏米出來，如果粽葉爛再包一片，直到包住糯米為止。
10.用草繩或棉線捆緊完成。用同樣做法包完剩余的材料。
11.高壓鍋上爐注水燒開，將粽子入鍋蓋緊，用大火燒開聽到響聲后，轉(zhuǎn)成中小火壓個(gè)15分鐘左右至熟大功告成。
二、粽子的功效
1、利尿消腫
粽子中一般含有紅豆，紅豆不僅內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效。人體常為濕熱阻遏，紅豆能夠利水濕，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱消夏良藥。
2、補(bǔ)中益氣
粽子中一般含有紅棗，紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等癥狀，增加體力。
3、清熱解毒
粽子總會(huì)用到蘆葦葉，紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等癥狀，增加體力。
我國明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在其所著的《本草綱目》中稱粽葉具有治療“清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫”等功效。包粽子的葉子，北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無污染的特性，因此，被當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)家稱之為“天然綠色食品”。另外葉子不僅帶來清香，還能提供多酚類物質(zhì)和鉀元素，蒸制時(shí)滲入米內(nèi)，有利于提高人體的抗熱機(jī)能。近年來研究證明，粽葉(箬竹葉)的提取物還具有抗癌作用。
4、開胃健脾
芒種過后，天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能夠改善這一問題。且不說其中的配料，僅就清香的葉子和柔軟的糯米，就足以讓人食欲大開。對于那些胃酸少消化能力差，傳統(tǒng)稱為“胃寒”的人來說，糯米是非常好的食品。如果因?yàn)樨澇泽π反笪r之類胃里發(fā)涼，趕緊吃一個(gè)熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會(huì)舒服不少。
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃排骨，營養(yǎng)豐富，可以給我們身體補(bǔ)充蛋白以及，鈣質(zhì)的吸收。那么排骨的做法也有很多，五香排骨到底來怎么去做呢！今天小編就為大家詳細(xì)的介紹幾種五香排骨的具體做法，就快來學(xué)習(xí)一下這些好方法吧！
材料：排骨1000克，大蒜3瓣，地瓜粉1大匙，注：可酌情配料，?
調(diào)料：食用油500克（實(shí)耗30克），醬油1大匙，料酒1大匙，辣椒粉1大匙，五香粉1小匙，香醋1大匙，精鹽1小匙，白糖1大匙， 做法1：
1.排骨洗凈，加入酒、糖、鹽、五香粉、地瓜粉腌至入味，
2.蒜洗凈切末，
3.鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，用中火將排骨稍炸至肉變色后即撈起瀝油，
4.鍋內(nèi)留底油，將蒜末、辣椒粉、醬油、醋、糖、鹽、水調(diào)勻倒入鍋中煮開，再放排骨，改小火慢鹵至湯汁剩一半，并且排骨熟軟入味即可。
做法2：
排骨用流水沖涼至沒有血水，倒入溫開水燙洗一遍即干凈，準(zhǔn)備生姜跟蒜頭，分別洗凈。
生姜切絲，放入裝排骨跟蒜頭的小盆中。
倒入五香粉、鹽、生抽、老抽攪拌均勻。
腌制30分鐘。
取出高壓鍋洗凈，倒入腌好的排骨，蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜10分鐘即關(guān)火。
以上為你分享的五香排骨的做法，你都學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了五香排骨的做法，那么回家就趕快按照這些步驟去嘗試一下吧，一定可以制作出適合你口味的五香排骨了。
豬肝的做法有很多，可以做爆炒豬肝，也可以做涼拌豬肝，另外也可以做五香豬肝，五香豬肝的做法相對也不難，吃起來口感非常的好，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，既能夠取得補(bǔ)血的作用，另外還能緩解眼睛疲勞，對于皮膚也有很好的保健功效，下面我們就來了解一下五香豬肝的做法。
準(zhǔn)備新鮮的豬肝1千克，另外準(zhǔn)備適量的油、鹽、八角、蔥、姜、桂皮、干辣椒、紅燒醬油以及料酒。
首先購買來的新鮮的豬肝，放在流水里面反復(fù)的沖洗干凈，然后把豬肝放到清水里面，用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，最好浸泡三個(gè)小時(shí)，在這中間的時(shí)候最好要多次換水，然后把豬肝用流水再?zèng)_洗干凈。
鍋中放入清水，加入一大勺料酒，大火燒開以后把豬肝放到里面，再次焯一下水，然后撈出控干水分，另起湯鍋，湯鍋里面加入足量的清水，然后加兩大勺的料酒，加入蔥姜，加入干辣椒八角和桂皮，大火燒開以后，然后把豬肝放到鍋中，再倒入適量的醬油，加入適量的鹽，大火燒開以后，轉(zhuǎn)為中火，再煮半個(gè)小時(shí)，然后關(guān)火，這時(shí)候不要打開蓋子，一直到悶涼為止。
準(zhǔn)備適量的大蒜，然后剁成蒜末，放入碗中，加入海鮮醬油，再適量的加入香醋，放香油，攪拌均勻，調(diào)成汁兒，煮好的豬肝撈出控干水分以后，把表面刷上一層香油，然后再切成薄片，碼入盤中，再把剛才調(diào)好的料汁淋在上面，這樣五香豬肝就做好了。
鹵排骨這更多的還是被人們當(dāng)作是夜宵的，通常在夏天的時(shí)候會(huì)更加地受到人們的歡迎，而且很多人都會(huì)抽出來時(shí)間自己在家里面進(jìn)行制作的，其實(shí)也沒有所想的那么困難，只要是掌握好一定的技巧就可以很好的做出來鹵排骨，不過盡可能還是在里面放入一些對于人們身體沒有危害的香料，這樣的話吃起來味道就會(huì)變得更加香一些。
做法
1、排骨先飛一飛水，水里放了一粒八角，一粒姜，少少酒；
2、準(zhǔn)備材料「蒜頭幾粒，八角一粒，香葉一塊，草果半粒，桂皮細(xì)細(xì)一粒，花椒適量」香料的多寡由材料決定，我用了兩磅排骨，因?yàn)椴幌胛兜肋^于濃濁，所以香料都下得比較輕；
3、鑊里加少少油，先爆香花椒，讓油里帶有花椒的香味，煎到花椒有少少焦焦黃就可以。需要的只是油里的花椒味，所以煎好的花椒要撈起棄用。因?yàn)槲沂怯酶邏红襾碚殴牵灾苯釉陟依锾幚砼殴桥胫频倪^程。這款煲的底極厚，可以直接在里頭炒菜都沒有問題；
4、將所有材料進(jìn)煲里，加生抽老抽黑糖調(diào)味。為了讓排骨更香，燜的時(shí)候我順手再扔了幾?；ń愤M(jìn)去；
5、然后加水，開火，燜。[1]
簡易方法：
自己動(dòng)手做鹵排骨，步驟繁瑣且要求極高，還不如買做好的。四川廖排骨的招牌菜五香鹵排骨采用秘百年祖?zhèn)髅刂汽u汁研制而成，汁香味濃、油潤化渣、汁水豐厚，五香味型，集口味、營養(yǎng)、食療于一體，贏得眾多消費(fèi)者喜愛，獲得了“成都名菜”、“成都名小吃”、“中華名菜”等多項(xiàng)殊榮，是四川著名特色小吃之一。
2.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的 時(shí)候同時(shí)放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥；
5.大火燒 開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料；
6.大火收汁，待湯汁變濃時(shí)，加入味精后起鍋即成。
做法三
材料：排骨、火麻油、醋、白糖、醬油、姜、蒜、蔥
制法：
1、先將材料準(zhǔn)備好、清洗干凈
2、把水燒開，將排骨放進(jìn)沸水煮1分鐘，倒掉血水
3、鍋中放入少量火麻油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。
4、.放入調(diào)料酒、鹽、糖和醬油，大火燒20-30分鐘。上碟再曬上蔥花就色香味俱全了。
要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的五香燒餅，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其實(shí)五香燒餅的做法非常簡單，而且別放太多調(diào)味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、蔥花，味道會(huì)更棒。
2、發(fā)酵至兩倍半大小，用手指戳不回縮不塌陷完成發(fā)酵。
3、發(fā)面時(shí)開小火，放入30克油，50克面粉，加入適量鹽和五香粉
4、炒熟
5、發(fā)好的面排氣后搟成薄片
6、把炒好放涼的油酥鋪上去
7、左右兩邊折起來
8、從上至下折三折
9、搟成薄片
10、繼續(xù)左右三折
11、上下三折
12、搟成薄片
13、切塊
14、放入烤盤，蓋蓋發(fā)酵半小時(shí)
15、至餅面鼓起一倍或再多些也可以
16、刷蛋液
17、烤箱預(yù)熱200度15分鐘即可
18、五香味的油酥燒餅，非常好吃。關(guān)鍵涼了也不會(huì)變硬。
吃得好生活才會(huì)更美好，隨便對付了事并不值得提倡，五香燒餅的做法很簡單，可滿足大多數(shù)人的口味。
想要身體好，不僅生活習(xí)慣要好，還要注意飲食習(xí)慣，只有健康的飲食才能從根本上保證人體健康，而在家里做飯無疑是要比去外面吃來得干凈、健康的，五香鍋的做法簡單，即便時(shí)間有限，也可以自己在家里做。
2、排骨洗凈備用。
3、油豆干。
4、腐竹溫水泡發(fā)20分鐘左右，切段備用。
5、五香料備好。
6、五花肉煎至兩面金黃撈出備用。
7、轉(zhuǎn)換中形煲鍋。中火加入砂糖。
8、加入五香料，排骨，中火翻炒至上色。
9、加入醬油，料酒，中火翻炒均勻。
10、加水默過排骨為準(zhǔn)。中火煲15分鐘。
11、將所有食材全部下鍋。加水一碗。煲10分鐘即可出鍋。
這就是五香鍋的做法，非常簡單，你學(xué)會(huì)了嗎？在做這道菜的時(shí)候，只需要注意火候，可以根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)味品。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下五香醬鴨這道菜的做法。
2.21炒鍋燒熱，加適量油（以沒過鴨肉三分之二為宜），燒至七成熱，放入鴨肉炸。
3.炸至金黃色，撈起瀝油。
4.將鹵料和蔥、姜、蒜準(zhǔn)備好。（俺這個(gè)人有個(gè)怪毛病，不喜歡用紗布把鹵料包起來）
5.原鍋留少許油，把甜面醬倒入炒香。
6.加適量清水，放入4中的爐料和配料，再放入鴨子。
7.轉(zhuǎn)入壓力鍋，排氣后壓5分鐘即可，也可不用壓力鍋，小火燉煮30-40分鐘（整鴨的燉制時(shí)間更長），出鍋放涼斬塊即可。
8.用辣椒醬、生抽、少許醋和香油調(diào)個(gè)蘸汁，很香哦。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的五香醬鴨。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《五香排骨做法及配料》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生配料”專題。
