不用油炸的小吃
不同人群的養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供不用油炸的小吃，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
日常生活中，油炸類的美食小吃是非常多的，通常油炸類的小吃都是很受歡迎的，但是大家都知道油炸類的小吃美食是不能經(jīng)常食用的，如果經(jīng)常食用對(duì)身體健康的危害是很大的，其實(shí)在日常生活中，還有很多不用油炸的美食小吃，也是很多的，那不用油炸的小吃都有哪些呢?下面具體介紹不用油炸的小吃。
不用油炸的小吃
無(wú)油烤雞排
主料：雞胸脯、鹽、料酒、淀粉、蛋白、玉米片、黑胡椒/任意口味調(diào)料粉做法：
1、雞胸肉一塊，從中間對(duì)半切開(薄一點(diǎn)易熟)，再用刀背把肉敲松。
2、鹽、料酒、淀粉、蛋白給雞胸腌制一會(huì)兒。
3、把玉米片放料理機(jī)打碎，打碎后加鹽和調(diào)料粉或者黑胡椒粉混合。
4、把腌制好的雞胸放進(jìn)去沾上粉。
5、也可以切成條，烤完后有點(diǎn)像雞柳。
6、最后放入烤盤，溫度時(shí)間根據(jù)自家烤箱的脾氣。
7、烤完出爐，可以弄點(diǎn)醬汁
白灼西蘭花
主料：西蘭花 (300克) 姜蒜 (20克)輔料：食用油 (適量) 醬油 (2湯匙) 蠔油 (1茶匙) 糖 (1茶匙)
做法：
1、西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡20分鐘。
2、姜蒜改刀備用。
3、小鍋?zhàn)?，加入鹽，糖，油。
4、鍋內(nèi)水大滾后，下西蘭花焯燙至熟。
5、撈出過涼開水備用。
6、鍋內(nèi)少許油，下蒜片煸香。
7、當(dāng)蒜片金黃色，香味正濃時(shí)，加入醬油。
8、同時(shí)入少許開水，姜絲，糖，蠔油，煮滾即成醬汁。
9、西蘭花入盤，醬汁濾去渣，淋在西蘭花上面即可上桌享用。
無(wú)油紅燒肉
主料：五花肉 (500克)輔料：豆腐泡 (適量) 生姜 (適量) 香蔥 (2顆) 蒜瓣 (4、5個(gè)) 八角 (2、3朵) 桂皮 (1小節(jié)) 香葉 (4片) 丁香 (2個(gè)) 花椒 (10來(lái)顆)
做法：
1、準(zhǔn)備五花肉、蔥姜蒜。
2準(zhǔn)備好適量豆腐泡。(如果不喜歡也可以不要，或者是換自己喜歡的配料，比如筍干、黃花菜等)
3、用到的香料：八角、桂皮、香葉、丁香、花椒。(用量切不可太多，特別是丁香，2粒就夠了)
4、鍋中加入適量水，另放入幾片拍碎的生姜片和一個(gè)蔥結(jié)，燒開后放入五花肉焯去血水，撈出洗凈。
5、洗凈后的五花肉切成1厘米左右見方的小塊，放入較大的碗中，加入2湯勺料酒抓勻。
6、加入幾片拍碎的生姜和一個(gè)蔥結(jié)。
7、加入步驟三里的香料。(八角、桂皮、香葉、丁香、花椒)
8、調(diào)入4湯勺的生抽、3湯勺的醬油、1/2湯勺的蠔油，抓勻后蓋上保鮮膜腌制半小時(shí)左右，其中最好攪拌兩三次以確保均勻的入味。
9、腌制好的五花肉連同湯汁一起倒入壓力煲中，加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖，調(diào)入一小碗清水拌勻。(因?yàn)樯?、老抽都有咸味，所以不用另外加鹽)
10、合好上蓋，選擇營(yíng)養(yǎng)燉里的雞鴨肉。
11、煮好的肉肉，出鍋前撒上少許蔥段增香。
12、無(wú)論色澤還是口感都很好。
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人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹不用油煎，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.烤麩泡發(fā)好切成1厘米的正方形小塊，鍋中放清水大火燒開，在熱水中焯燙1分鐘后撈出備用。
3.黃花菜泡好后去掉根部，在熱水中焯燙1分鐘后撈出備用。
4.竹筍切成滾刀塊，也在熱水中焯燙3分鐘后撈出備用。
5.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽，調(diào)成汁備用。
6.另起鍋，鍋中放少量油，先炒竹筍。
7.然后倒入木耳。
8.倒入香菇和黃花菜，翻炒均勻。
9.然后放入烤麩炒勻。
10.倒入1/2剛才調(diào)好的湯汁，加適量清水，蓋上鍋蓋中火燉１０分鐘；再倒入１/2的湯汁，繼續(xù)燉１０分鐘即可。
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的不用油煎你學(xué)會(huì)了嗎？
可以說(shuō)油炸小吃的出現(xiàn)給我們的生活增添了很多的樂趣，因?yàn)橛驼ㄐ〕圆幌胛覀兂床俗龅娘堃粯有枰v究搭配，油炸小吃你可以選擇自己的喜歡的進(jìn)行油炸，最后沾上調(diào)味料即可，大街小巷都可以看到油炸小吃的蹤跡。臺(tái)灣油炸小吃在內(nèi)地是很有名氣的，那經(jīng)典的臺(tái)灣油炸小吃有哪些呢？
1臺(tái)式炸豬排
材料
豬里肌排2片，干炸粉：100公克，蒜泥15公克，醬油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白15公克
做法
1.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
2.所有腌料拌勻后倒入盆中，放入作法1豬里肌排抓拌均勻，腌漬約20分鐘，備用。
3.取作法2豬里肌排放入炸粉中，用手掌按壓讓炸粉沾緊，翻至另一面同樣略按壓后拿起輕輕抖掉多余的炸粉。
4.將作法3豬里肌排靜置約1分鐘讓炸粉回潮；熱油鍋至油溫約150℃，放入豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀后起鍋即可。
2油炸冰激凌
材料
面粉，水，冰激凌（什么味道的都可以，最好是單色的），油
做法
1、把水和面粉混在一起，做成面醬。
2、再用勺子挖一個(gè)冰激凌球，把冰激凌球在面醬里滾一下。
3、把油倒入鍋內(nèi)，開始炸冰激凌球，直到顏色變金黃為止。
3 臺(tái)灣小吃--地瓜球(QQ蛋)
材料
黃地瓜（個(gè)人喜歡淺黃色品種的）數(shù)顆傳統(tǒng)黃砂糖(可自行調(diào)整甜度)與地瓜之比例約1:0.8太白粉與地瓜之比例約1:1.5番薯粉些許五谷雜糧粉（因?yàn)榈谝淮巫鲿r(shí)太白粉不夠臨時(shí)充數(shù)的，成品意外的更香）
1把地瓜洗凈，丟到電鍋里蒸熟。
2確定不燙后開始去皮，蒸熟的地瓜非常好去皮，輕輕一推就起來(lái)了。
3把地瓜壓成泥狀后，和粉類與糖混合均勻做成地瓜面團(tuán)。因?yàn)辄S砂糖較粗，所以我有先用熱水化融再加入，圖片是還未加入全部粉類尚呈現(xiàn)過稀的狀態(tài)。
4面團(tuán)大概要揉到均勻不粘手的程度，然后揉成長(zhǎng)條狀。（這是四顆地瓜的分量先取六分之一出來(lái)而已，剩下的密封好冰冷凍庫(kù)。）
5分段揉成一顆一顆的小球狀，建議不要揉太大顆，會(huì)不好澎。
6準(zhǔn)備下鍋～（面團(tuán)可以看到我有加入顏色較深的五谷粉）
7一開始火不宜太大，要用鏟子輕微的去推小球們使它們一直滾動(dòng)，讓整個(gè)球面都可以均勻受熱，目的是不要讓它們彼此粘黏。
8等整個(gè)球面開始變成金黃色而且開始變硬時(shí)，先小力壓看看，如果壓下去不會(huì)澎起來(lái)就再等一下，如果輕輕壓它會(huì)開始澎回來(lái)，就可以開始較大力的均勻按阿按～它們會(huì)開始很神奇的澎得更大顆。
9快炸好的樣子，澎的很漂亮。
10起鍋成品。
油炸小吃大全有很多，而通常很多人也都是有一定程度的了解的。油炸小吃是大家生活中必不可少的一種食品，因?yàn)楣馐窃谀切┪魇娇觳屠锩妫旧纤嘘P(guān)于雞的食品都是經(jīng)過油炸過的。除此之外，我們的生活中還有好多食品屬于油炸小吃，最常見的恐怕要數(shù)油炸花生米了，雖然普通，不過喜歡吃的人還真是不少。
油炸小吃吃起來(lái)要比一般的食品要香一點(diǎn)，同時(shí)還會(huì)酥脆一點(diǎn)。有很多食品都能夠拿來(lái)油炸，比如：海米，當(dāng)然還有油炸冰激凌。油炸冰激凌其實(shí)總的來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是幾年才漸漸流行的，現(xiàn)在已經(jīng)有很多超市有油炸冰激凌在賣了。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)油炸小吃大全。
油炸海米
材料
海米，油
做法
1.海米沖洗干凈，泡1小時(shí)至軟
2.徹底瀝干水分
3.起鍋?zhàn)?/p>
4.五成熱時(shí)放入海米
5.小火慢慢煎炸
6.炸的過程中會(huì)起泡泡，不斷翻炒
7.待泡泡非常密集時(shí)就可以關(guān)火了
8.晾涼
9.連油一起裝入干凈的玻璃瓶，密封放冰箱冷藏保存即可
油炸麻花
材料
A 咸味：面粉200g、雞蛋1只、水適量、鹽5g、黑芝麻少許
B 甜味：面粉200g、雞蛋1只、水適量、糖30g
做法
1、甜面團(tuán)揉好。壓面機(jī)壓好面皮，1檔-3檔-5檔的順序。
2、咸面團(tuán)揉好。壓面機(jī)壓好面皮，1檔-3檔-5檔的順序。
3、先把各種材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉強(qiáng)能揉成團(tuán)為宜，是硬面團(tuán)，和手搟面硬度差不多。沒有壓面機(jī)就用搟面杖手搟。
4、壓好的5檔厚度面皮，切成長(zhǎng)約12cm，寬約5-6cm的面片。
5、取兩片，對(duì)折，切三刀。
6、分開，一片從另一片的中縫處穿過來(lái)，再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來(lái)即可。
7、如上，咸甜口味所有的都做好。
8、鍋里熱油約5-6成熱(麻花放進(jìn)去后幾秒鐘就能飄起來(lái)即可)，中小火炸至兩面都微黃即可。注：油不能太熱，火不能太大。
油炸冰激凌
材料
面粉，水，冰激凌(什么味道的都可以，最好是單色的)，油
做法
1、把水和面粉混在一起，做成面醬。
2、再用勺子挖一個(gè)冰激凌球，把冰激凌球在面醬里滾一下。
3、把油倒入鍋內(nèi)，開始炸冰激凌球，直到顏色變金黃為止。
上面介紹的油炸海米、油炸麻花、油炸冰激凌都是屬于油炸小吃大全中的，其實(shí)關(guān)于油炸小吃的大全還有好多。但是有一點(diǎn)必須要提醒大家的就是，油炸小吃的脂肪含量一般都是比較高的，所以大家以后要盡量少吃油炸小吃為好，否則很多可能會(huì)發(fā)胖的。
現(xiàn)如今，雖然很多人出于健康的考慮，在盡量杜絕油炸食品，但還是有很多人抗拒不了油炸小吃的誘惑，它們往往色香味俱全，不僅味道可口，有的也保留了食材原本的營(yíng)養(yǎng)。油炸小吃在全國(guó)各地都有，依據(jù)食材、調(diào)料、做法的不同，油炸小吃也有很多的種類，每個(gè)人總會(huì)有幾種自己最喜歡的油炸小吃。
油炸小吃的品種也非常多，可以炸不同類型的食物。比如水果類、蔬菜類、熟食類、肉類等。有個(gè)別地方的人們還喜歡把炸出來(lái)的食物加上調(diào)料，如辣椒、芝麻、香油、甜醬等。
一、油炸水果類
水果沙司串原料：蘋果1斤 梨1斤 菠蘿1斤和香蕉1斤
配料：炸粉50克 雞蛋2個(gè) 煉乳50克 泡打粉3克
白糖50克 吉士粉50克 面粉10克 面包糠500克
制法：首先將1斤香蕉去皮用刀切成0.8厘米厚的片，把它放入雞蛋、煉乳、吉士粉、白糖、雞蛋2個(gè)調(diào)制的全蛋糊，再粘上全蛋糊穿好串成半成品，吃時(shí)下入150度的油溫中炸至金黃色即可（4—5個(gè)/串）
注：在變色的水果時(shí)可用鹽水泡制一下
二、油炸蔬菜類
一帆風(fēng)順
原料：冬瓜500克 面包糠200克
調(diào)料：白糖50克 煉乳50克 吉士粉50克 全雞蛋2個(gè)
炸粉50克 生粉20克
制法：A、將冬瓜切成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的片備用。
B、用白糖、煉乳、吉士粉、全雞蛋、炸粉、生粉調(diào)成全蛋糊。
C、把冬瓜片放入全蛋糊里裹勻，再粘上面包糠穿串4—5個(gè)/串成半成品，下入150度的油中炸至金黃色即可。
三、油炸肉類
黃金脆雞排
主料：雞脯肉1斤
調(diào)料：腌粉20克 香油2克
雞蛋1個(gè) 生粉5克 炸粉水5克
面包糠200克 干味調(diào)料20克 少許清水
吉士粉5克
制法：A、將雞脯肉片成厚0.8厘米的片，把片用刀輕輕切成十字形的排，之后用腌粉，香油一起腌至40分鐘左右備用。
B、把雞蛋放入盒中加少量的吉士粉，香脆炸粉和適量的清水，用生粉調(diào)至成稠狀備用。
C、將腌好的雞排一片片的粘上B（全蛋糊），再粘上面包糠用手壓緊，穿上竹簽至成半成品。
D、炸鍋中的油燒至180度，下入半成品的雞排炸至金黃色，撒上干味調(diào)料即可。
人們烹飪食物的方法有很多，其中一種方式就是采取油炸，所以出現(xiàn)了種類非常多的油炸小吃，油炸小吃是很傳統(tǒng)的吃法，比如在逢年過節(jié)的時(shí)候，父母?jìng)儠?huì)炸肉串，炸丸子或者找麻煩來(lái)吃，另外在城市的很多街邊攤上也有油炸少吃，下面教大家?guī)追N油炸小吃的制作方法。
油炸的小吃有哪些？
油炸角仔
資料
準(zhǔn)備好雞蛋4個(gè)、面粉1000g、紅糖3磚、清水大約500ml、花生米500g、白糖200g（做餡用）、黑芝麻50g、椰絲50g、一枝花餅干500g，花生油1500ml。
做法
1、先炒好花生米，放涼之后碾碎，把餅干也碾碎，倒進(jìn)花生里邊，再倒入白糖、黑芝麻、椰絲混合做成餡。
2、鍋里放清水燒開，放入紅糖煮花融成糖水。
3、往面粉里打入雞蛋，漸漸參加紅糖水和成面團(tuán)（糖水要一邊和面一邊加，加到覺得適宜就好，不一定全部糖水都放進(jìn)去的）。
4、用搟面杖把面團(tuán)搟成一大張薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一張張圓形的角仔皮，或者直接手工捏成。
5、在角仔皮中間放入適量的餡料，對(duì)邊合上，邊緣捏花合口。
6、鍋里放油加熱到適量溫度，先放一個(gè)角仔下鍋試試油溫，覺得溫度合適，就放入更多的角仔，炸成金黃色即可。
7、涼了再吃啊，香脆可口。
油炸冰淇淋
資料
面粉，水，冰激凌（什么滋味的都能夠，最好是單色的），油
做法
1、把水和面粉混在一同，做成面醬。
2、再用勺子挖一個(gè)冰激凌球，把冰激凌球在面醬里滾一下。
3、把油倒入鍋內(nèi)，開端炸冰激凌球，直到顏色變金黃為止。
油炸小河蝦
資料
準(zhǔn)備河蝦不少于250克，油、料酒、淀粉、鹽、雞精、五香粉、蔥姜蒜粉適量。
做法
1、小河蝦要買活蹦亂跳的，用水沖洗潔凈，撿去雜質(zhì)。
2、容器里放1小勺鹽、半勺雞精、半勺五香粉、半勺蔥姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌勻。
3、河蝦放入容器和調(diào)料拌勻。
4、起鍋放150克油燒八分熱，放河蝦炸3-5分鐘，中間翻幾次即可。
油炸金蟬
資料
金蟬400克，植物油適量
做法
1、把罐頭裝的金蟬倒入一個(gè)盆中，不要罐頭里的水，換成清水泡半天，中間能夠換幾次水。
2、從清水中撈出，用廚房紙吸干水分。
3、鍋里放油，油五、六成熱的時(shí)分放入金蟬，當(dāng)金蟬飄上來(lái)變成金黃色時(shí)即可撈出。
4、吃的時(shí)分撒些熟的白芝麻即可。
油炸麻花
資料
A咸味：面粉200g、雞蛋1只、水適量、鹽5g、黑芝麻少許。
B甜味：面粉200g、雞蛋1只、水適量、糖30g。
做法
1、甜面團(tuán)揉好。壓面機(jī)壓好面皮，1檔-3檔-5檔的次第。
2、咸面團(tuán)揉好。壓面機(jī)壓好面皮，1檔-3檔-5檔的次第。
3、先把各種資料放入盆中，最后加水，水的量本人控制，以勉強(qiáng)能揉成團(tuán)為宜，是硬面團(tuán)，和手搟面硬度差不多。沒有壓面機(jī)就用搟面杖手搟。
4、壓好的5檔厚度面皮，切生長(zhǎng)約12cm，寬約5-6cm的面片。
5、取兩片，對(duì)折，切三刀。
6、分開，一片從另一片的中縫處穿過來(lái)，再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來(lái)即可。
7、如上，咸甜口味一切的都做好。
8、鍋里熱油約5-6成熱（麻花放進(jìn)去后幾秒鐘就能飄起來(lái)即可），中小火炸至兩面都微黃即可。
油炸臭豆腐
資料
豆腐1000克，植物油100克，辣椒油50克，醬油50克，味精2克，香油25克
做法
1、將青礬放入桶內(nèi)，再倒入沸水用棍子攪動(dòng)，然后放入豆腐，浸泡2小時(shí)后撈出冷卻。
2、再放入鹵水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時(shí)間。
3、鹵好后取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水分，洗后的水留著繼續(xù)洗，洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)。
4、辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁。
5、將油燒沸，鹵好的豆腐逐塊下入油鍋，炸約5分鐘，成外焦內(nèi)嫩撈出。
6、瀝油后裝入盤后用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)眼，將兌好的辣油汁調(diào)勻，淋在豆腐眼內(nèi)即成。
干炸丸子
用料：
豬肉300克、杏鮑菇100克、花生油半鍋、食鹽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、淀粉1小碗、雞蛋2個(gè)。
1、干菇?jīng)_洗潔凈，提早泡發(fā)，豬肉洗凈，先切成小塊，然后剁細(xì)；
2、蔥姜切細(xì)末，水發(fā)好的香菇攥干水分，剁成碎末，以上原料混合，添加雞蛋、淀粉和料酒、鹽、味精、生抽和香油攪拌平均；
3、把調(diào)好的肉餡擠成等大的肉丸子，起油鍋，油七八成熱的時(shí)分，下入丸子，中火炸制；
4、待丸子變成金黃色，撈出控油裝盤。
在日常生活中大家很喜歡地?cái)傆驼ㄐ〕裕貏e是在晚上去到美食街時(shí)，基本是從街頭吃到街尾。但是地?cái)傆驼ㄐ〕援吘篃崃勘容^高，多食用對(duì)身體傷害會(huì)比較大，所以建議大家還是盡量少吃。如果控制不住自己的話，可以自己在家做了吃，自己在家做的話不會(huì)買那么多的品種，就不會(huì)過量了。下面是小編為大家整理的幾種很受歡迎的地?cái)傆驼ㄐ〕缘淖龇?，做法較為簡(jiǎn)單，大家可以想吃的時(shí)候自己做。
1、油炸角仔
材料:面粉、雞蛋、紅糖，清水，花生米、白糖(做餡用)、黑芝麻、椰絲、一枝花餅干，花生油。
做法:先炒好花生米，放涼之后碾碎，把餅干也碾碎，倒進(jìn)花生里邊，再倒入白糖、黑芝麻、椰絲混合做成餡，鍋里放清水燒開，放入紅糖煮花融成糖水，往面粉里打入雞蛋，慢慢加入紅糖水和成面團(tuán)(糖水要一邊和面一邊加，加到覺得合適就好，不一定全部糖水都放進(jìn)去的)，用搟面杖把面團(tuán)搟成一大張薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一張張圓形的角仔皮，或者直接手工捏成，在角仔皮中間放入適量的餡料，對(duì)邊合上，邊緣捏花合口，鍋里放油加熱到適量溫度，先放一個(gè)角仔下鍋試試油溫，覺得溫度適合，就放入更多的角仔，炸成金黃色即可，涼了再吃，香脆可口。
2、脆皮炸鮮奶
材料:鮮奶 2杯,細(xì)砂糖 2大匙,鹽少許,無(wú)鹽奶油 5g，玉米粉6大匙,市售脆漿粉 100g,水 150g，做法:先用120cc鮮奶加玉米粉拌勻(類似勾芡水)。將剩余牛奶加溫后, 轉(zhuǎn)小火加糖、鹽、奶油攪拌至糖融化, 將作法1倒入(記得一邊攪拌喔), 煮滾后熄火, 裝入平盤中放涼后冷藏4小時(shí)。市售脆漿粉 100g, 水 150g (兩者調(diào)勻即可)，四小時(shí)后, 將油鍋加熱至160度, 將奶凍切塊, 裹上面糊, 炸約20秒至金黃酥脆狀即可起鍋。剛出爐的炸鮮奶會(huì)爆漿, 小心燙口。
油炸小吃是一種不少人都喜歡吃的食物。這主要是因?yàn)橛驼ǖ氖澄锵銡馐潜容^濃郁的，且口感也是多種多樣的，可以滿足不同人的味蕾。油炸小吃的類型有很多種，使用不同的食材來(lái)制作油炸食物，風(fēng)味以及特色自然也是不同的。下面，就為大家介紹幾種比較常見的油炸食物。
油炸小吃是一種不少人都喜歡吃的食物。這主要是因?yàn)橛驼ǖ氖澄锵銡馐潜容^濃郁的，且口感也是多種多樣的，可以滿足不同人的味蕾。油炸小吃的類型有很多種，使用不同的食材來(lái)制作油炸食物，風(fēng)味以及特色自然也是不同的。下面，就為大家介紹幾種比較常見的油炸食物。
一、油炸水果類
水果沙司串原料：蘋果1斤 梨1斤 菠蘿1斤和香蕉1斤
配料：炸粉50克 雞蛋2個(gè) 煉乳50克 泡打粉3克
白糖50克 吉士粉50克 面粉10克 面包糠500克
制法：首先將1斤香蕉去皮用刀切成0.8厘米厚的片，把它放入雞蛋、煉乳、吉士粉、白糖、雞蛋2個(gè)調(diào)制的全蛋糊，再粘上全蛋糊穿好串成半成品，吃時(shí)下入150度的油溫中炸至金黃色即可(4-5個(gè)/串)
注：在變色的水果時(shí)可用鹽水泡制一下
二、油炸蔬菜類
原料：冬瓜500克 面包糠200克
調(diào)料：白糖50克 煉乳50克 吉士粉50克 全雞蛋2個(gè)
炸粉50克 生粉20克
制法：A、將冬瓜切成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的片備用。
B、用白糖、煉乳、吉士粉、全雞蛋、炸粉、生粉調(diào)成全蛋糊。
C、把冬瓜片放入全蛋糊里裹勻，再粘上面包糠穿串4-5個(gè)/串成半成品，下入150度的油中炸至金黃色即可。
三、油炸肉類
黃金脆雞排
主料：雞脯肉1斤
調(diào)料：腌粉20克 香油2克
雞蛋1個(gè) 生粉5克 炸粉水5克
面包糠200克 干味調(diào)料20克 少許清水
吉士粉5克
制法：A、將雞脯肉片成厚0.8厘米的片，把片用刀輕輕切成十字形的排，之后用腌粉，香油一起腌至[1]40分鐘左右備用。
B、把雞蛋放入盒中加少量的吉士粉，香脆炸粉和適量的清水，用生粉調(diào)至成稠狀備用。
C、將腌好的雞排一片片的粘上B(全蛋糊)，再粘上面包糠用手壓緊，穿上竹簽至成半成品。
D、炸鍋中的油燒至180度，下入半成品的雞排炸至金黃色，撒上干味調(diào)料即可。
一、油炸水果類
水果沙司串原料：蘋果1斤 梨1斤 菠蘿1斤和香蕉1斤
配料：炸粉50克 雞蛋2個(gè) 煉乳50克 泡打粉3克
白糖50克 吉士粉50克 面粉10克 面包糠500克
制法：首先將1斤香蕉去皮用刀切成0.8厘米厚的片，把它放入雞蛋、煉乳、吉士粉、白糖、雞蛋2個(gè)調(diào)制的全蛋糊，再粘上全蛋糊穿好串成半成品，吃時(shí)下入150度的油溫中炸至金黃色即可(4-5個(gè)/串)
注：在變色的水果時(shí)可用鹽水泡制一下
二、油炸蔬菜類
原料：冬瓜500克 面包糠200克
調(diào)料：白糖50克 煉乳50克 吉士粉50克 全雞蛋2個(gè)
炸粉50克 生粉20克
制法：A、將冬瓜切成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的片備用。
B、用白糖、煉乳、吉士粉、全雞蛋、炸粉、生粉調(diào)成全蛋糊。
C、把冬瓜片放入全蛋糊里裹勻，再粘上面包糠穿串4-5個(gè)/串成半成品，下入150度的油中炸至金黃色即可。
三、油炸肉類
黃金脆雞排
主料：雞脯肉1斤
調(diào)料：腌粉20克 香油2克
雞蛋1個(gè) 生粉5克 炸粉水5克
面包糠200克 干味調(diào)料20克 少許清水
吉士粉5克
制法：A、將雞脯肉片成厚0.8厘米的片，把片用刀輕輕切成十字形的排，之后用腌粉，香油一起腌至[1]40分鐘左右備用。
B、把雞蛋放入盒中加少量的吉士粉，香脆炸粉和適量的清水，用生粉調(diào)至成稠狀備用。
C、將腌好的雞排一片片的粘上B(全蛋糊)，再粘上面包糠用手壓緊，穿上竹簽至成半成品。
D、炸鍋中的油燒至180度，下入半成品的雞排炸至金黃色，撒上干味調(diào)料即可。
油炸小吃是一種在即便十分流行的食物，比如說(shuō)炸蔬菜串串、炸肉串、炸水果串串等。油炸的小吃，有著香郁的味道以及令人愛不釋口的口感，也是一種比較方便食用的小吃，因此，近年來(lái)越來(lái)越多的油炸小吃攤在街邊擺了起來(lái)。當(dāng)然了，如果自己有時(shí)間的話，也可以根據(jù)以下方法來(lái)制作油炸小吃。
一、油炸水果類
水果沙司串原料:蘋果1斤 梨1斤 菠蘿1斤和香蕉1斤
配料:炸粉50克 雞蛋2個(gè) 煉乳50克 泡打粉3克
白糖50克 吉士粉50克 面粉10克 面包糠500克
制法:首先將1斤香蕉去皮用刀切成0.8厘米厚的片，把它放入雞蛋、煉乳、吉士粉、白糖、雞蛋2個(gè)調(diào)制的全蛋糊，再粘上全蛋糊穿好串成半成品，吃時(shí)下入150度的油溫中炸至金黃色即可(4-5個(gè)/串)
注:在變色的水果時(shí)可用鹽水泡制一下
二、油炸蔬菜類
原料:冬瓜500克 面包糠200克
調(diào)料:白糖50克 煉乳50克 吉士粉50克 全雞蛋2個(gè)
炸粉50克 生粉20克
制法:A、將冬瓜切成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的片備用。
B、用白糖、煉乳、吉士粉、全雞蛋、炸粉、生粉調(diào)成全蛋糊。
C、把冬瓜片放入全蛋糊里裹勻，再粘上面包糠穿串4-5個(gè)/串成半成品，下入150度的油中炸至金黃色即可。
三、油炸肉類
黃金脆雞排
主料:雞脯肉1斤
調(diào)料:腌粉20克 香油2克
雞蛋1個(gè) 生粉5克 炸粉水5克
面包糠200克 干味調(diào)料20克 少許清水
吉士粉5克
制法:A、將雞脯肉片成厚0.8厘米的片，把片用刀輕輕切成十字形的排，之后用腌粉，香油一起腌至40分鐘左右備用。
B、把雞蛋放入盒中加少量的吉士粉，香脆炸粉和適量的清水，用生粉調(diào)至成稠狀備用。
C、將腌好的雞排一片片的粘上B(全蛋糊)，再粘上面包糠用手壓緊，穿上竹簽至成半成品。
D、炸鍋中的油燒至180度，下入半成品的雞排炸至金黃色，撒上干味調(diào)料即可。
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