泡菜不酸是什么原因
飲食養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“泡菜不酸是什么原因”，希望能為您提供更多的參考。
腌制泡菜是很多地方的飲食習(xí)慣，有些地方每年蔬菜豐收的季節(jié)，每家每戶都會(huì)腌制很多的泡菜，泡菜吃起來酸酸的，是非常開胃的，尤其是在人沒有食欲的時(shí)候，吃上一點(diǎn)點(diǎn)泡菜，不僅可以增加人的食欲，還具有開胃的好處，但是有些人腌制的泡菜并不酸，一般情況下出現(xiàn)這種情況是什么原因呢?
泡菜不酸是什么原因?
一是鹽多了注意不是鹽少了，鹽多的環(huán)境下酵母菌不易生存，大家都知道咸的東西不容易變質(zhì)其實(shí)也是這個(gè)道理，只不過酸菜發(fā)酵我們要的是有益的酵母菌。
二是酸菜缸四周氣溫偏低，氣溫低的環(huán)境也不易于酵母菌生存和生長，氣溫要達(dá)到8~10度以上，酵母菌才比較活躍。
因此，如果放酸菜缸的地方氣溫低于8度的話建議增加采暖措施或者把酸菜缸換個(gè)地方，最好能達(dá)到15度左右。
如果放酸菜缸的地方氣溫并不低，那就是鹽放多了，鹽多的話酵母菌不易生存，那就只有換水了。
酸菜怎么腌才酸
原料：大白菜,一定要挑好的大白菜。個(gè)大、心很實(shí)的白菜是最佳選擇。
調(diào)料：鹽好像不放也行
腌制：
1、將白菜洗凈后或是只把外層去掉就可以了，然后從中間將白菜劈開成2瓣，好讓水分滲透，也好擺放。
2、然后一棵棵一層層轉(zhuǎn)圈擺好擺實(shí)，每層可以適當(dāng)放些鹽，要壓得很實(shí)很實(shí)，菜與菜之間不留空隙，擺好之后在最頂層白菜上壓一塊大石頭。
3、然后倒進(jìn)生水。一個(gè)月后有的地區(qū)20天左右，酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍涼的話，能放很久也不壞，吃時(shí)隨吃隨取。
腌酸菜技巧
1、白菜很重要，不是什么地區(qū)的白菜腌出來都好吃，同一地區(qū)的品種也不一樣
2、酸菜缸不要放在熱的地方，涼一些，保證不結(jié)冰就行
3、用那種農(nóng)村裝水的大缸最好
4、一定不要將油不小心弄到酸菜缸里，酸菜會(huì)壞
5、不是什么地區(qū)的氣候都適合腌酸菜，中國地區(qū)就東北的氣候最好。在黃河靠北一點(diǎn)地區(qū)的酸菜和東北的味道就相差甚遠(yuǎn)_
6、不是什么時(shí)候都可以腌，在東北至少要等到立冬過后才可以腌
7、現(xiàn)在有賣一種叫“酸菜鮮”，類似于酵母的東西，灑在缸里據(jù)說腌出來的會(huì)好吃。
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酸奶是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的奶制品，平時(shí)可以在家里面制作酸奶，方法也比較簡單，只要準(zhǔn)備一定的酵母菌，準(zhǔn)備純牛奶，這樣就能自制酸奶，自制的酸奶不酸，一般和菌種有關(guān)系，另外和制作的時(shí)間也有一定的關(guān)系，要想吃比較酸的酸奶，可以讓酸奶再發(fā)酵一段時(shí)間。
自制酸奶很稠但不酸什么原因
為什么做出來的酸奶不會(huì)怎么酸的問題，這和菌種有關(guān)系，好的菌種是不應(yīng)該很酸，你想要酸些只要多一些時(shí)間發(fā)酵就會(huì)變酸，如果還是覺得不夠酸只要讓其和空氣接觸一些時(shí)間就會(huì)變酸，因?yàn)椋谧匀唤缰写姿峋愂亲钬S富的，一旦感染了空氣中的醋酸菌類，會(huì)變得很酸。
超簡單自制酸奶
材料純牛奶、原味酸奶、糖（純牛奶和酸奶的比例為5：1，糖依個(gè)人口味可多可少）
做法1、先準(zhǔn)備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗凈后用開水燙一遍晾干備用。
2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸后離火，期間不斷攪拌，以免糊底。
3、放至鍋壁不燙手時(shí)，加入原味酸奶攪拌均勻。
4、倒進(jìn)容器，裹上毛巾，放溫暖處發(fā)酵至濃稠。
5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時(shí)要用無油無水的干凈勺子。
小訣竅
1、牛奶加熱至微沸，是為了消毒，使成品保質(zhì)期長些，如果做的量比較少，可以加熱至不燙手的溫度，直接兌入酸奶即可。
2、之所以強(qiáng)調(diào)不燙手的溫度，是因?yàn)檫@個(gè)溫度最有利于發(fā)酵，溫度太高會(huì)把菌燙死，溫度低了會(huì)使發(fā)酵時(shí)間過長。
3、糖的量根據(jù)個(gè)人喜好添加，喜歡甜的，多放糖，喜歡酸的，少放糖。
4、在發(fā)酵過程中，沒經(jīng)驗(yàn)的朋友最好勤看發(fā)酵情況，避免發(fā)酵過頭，如發(fā)現(xiàn)成品最上層出現(xiàn)水狀透明液體，就是發(fā)酵過了頭，奶清淅出來了，須立即將酸奶移入冰箱冷藏，吃時(shí)拌勻。
很多童鞋追問發(fā)酵時(shí)間，就此作答：發(fā)酵時(shí)間因氣溫不同而有差別，夏天三十多度環(huán)境下，發(fā)酵時(shí)間兩三個(gè)小時(shí)，冬天室溫二十度左右，可以在室溫下放置一晚。
5、如室溫太低，不利于發(fā)酵，可以把酸奶放入稍加溫的微波爐、烤箱或電飯鍋里，甚至可以放在微溫的蒸鍋蒸屜上，但注意溫度要控制好。
關(guān)于這一點(diǎn)很多童鞋也有追問，在這補(bǔ)充說明：微波爐高火叮兩三分鐘，用手試一下爐內(nèi)溫度，感覺不燙手就可以把酸奶放進(jìn)去發(fā)酵了；蒸鍋里放水加熱，水不要煮開，煮到鍋內(nèi)溫度剛好不燙手時(shí)關(guān)火，放入酸奶發(fā)酵，記住是鍋內(nèi)溫度，而不是水溫；同理，烤箱和電飯鍋都可以加熱到不燙手的溫度來發(fā)酵酸奶。如果有廚用溫度計(jì)的話，可以量一下，溫度在30度左右最好，利用這些輔助設(shè)備發(fā)酵的，就不用裹毛巾了。
6、做好的酸奶不要吃完，留一點(diǎn)下次做酸奶時(shí)當(dāng)引子用。
每個(gè)人都應(yīng)該見過街上售賣的饅頭而街上售賣的饅頭，大部分都是圓滾滾的，看起來非常有食欲。但是一些人自己在家里制作饅頭的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)自己制作出來的饅頭很容易開裂。這對(duì)饅頭的美觀造成了很大的影響，也影響到了每一個(gè)人吃饅頭的食欲。那么在蒸饅頭的時(shí)候饅頭開裂到底是什么原因造成的呢?
蒸饅頭開花的原因5點(diǎn)：
1.面團(tuán)中蛋白質(zhì)數(shù)量少，筋力較差，形不成面筋網(wǎng)絡(luò)。
2.成型不當(dāng)，醒發(fā)過程中濕度過低，造成饅頭蒸制時(shí)表皮開裂。
3.冬季室內(nèi)不恒溫(溫差太大)容易造成饅頭表皮開裂。
4.面團(tuán)調(diào)制不夠，吸水不充分，面筋網(wǎng)絡(luò)未充分漲潤展開。
5.蒸的時(shí)候蒸汽不，夠饅頭表面容易開裂。
拓展資料：
蒸饅頭的注意事項(xiàng)
1、蒸饅頭時(shí)，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。
2、發(fā)面時(shí)如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面團(tuán)揉軟后，蓋濕布4-6小時(shí)即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
3、室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時(shí)間較長，如果發(fā)酵時(shí)在面里放點(diǎn)白糖，就可以縮短發(fā)面的時(shí)間。
4、在發(fā)酵的面團(tuán)里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團(tuán)用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。
5、蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。
6、蒸饅頭時(shí)，在面粉里放一點(diǎn)鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又宣。
在日常生活當(dāng)中，飲食健康的話必須要講究葷素搭配，如果總是吃葷或者總是吃素，對(duì)于身體健康還是有很大影響的。當(dāng)然了，相對(duì)來講，經(jīng)常吃素比經(jīng)常吃肉要健康許多，至少不會(huì)容易引起三高癥，特別對(duì)于中老年人來說。那么問題來了，菜心吃起來有些苦是什么原因呢?
其實(shí)，導(dǎo)致蔬菜發(fā)苦的原因有很多。比如有些種植戶常年在一塊土地上接連種植同一種蔬菜多次，而且在種植的過程中管理不當(dāng)。也有的是在種植過程中，為了追求高產(chǎn)，從而施用過多的化學(xué)肥料，尤其是氮肥過多，導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，所以也會(huì)導(dǎo)致蔬菜發(fā)苦。另外還有可能就是蔬菜在種植過程中，因?yàn)橥寥浪峄蛘呤前褰Y(jié)，導(dǎo)致蔬菜的根系營養(yǎng)吸收不均衡，這也會(huì)導(dǎo)致菜心口感發(fā)苦，尤其是靠近其根莖部位的會(huì)更加苦。
如何才能避免種植的菜心發(fā)苦呢?除了要避免連作以外，在后期的管理方面也是至關(guān)重要的。比如在施肥的時(shí)候要多施有機(jī)肥，確保各種營養(yǎng)元素的均衡。如果要想種植的菜心口感更甜一些，開業(yè)適當(dāng)施用一些中微量元素肥料。
菜心發(fā)苦是可以吃的，只是口感不好而已。如果吃不習(xí)慣，可以先把蔬菜用開水煮一遍，然后再用冷水沖洗一次，最后才開始來煮。同時(shí)開業(yè)把靠近進(jìn)補(bǔ)的部位剁掉不食用。其實(shí)，反季節(jié)的蔬菜都有點(diǎn)苦味，所以是可以吃的。
平時(shí)在家中做蛋糕的時(shí)候，如果沒有做好，可能會(huì)出現(xiàn)蛋糕開裂的，引起蛋糕開裂的原因比較多，對(duì)于面點(diǎn)初學(xué)者來說，這也是比較常見的一個(gè)現(xiàn)象，可以說在制作蛋糕的任何一個(gè)環(huán)節(jié)，如果出現(xiàn)問題，都可能會(huì)導(dǎo)致蛋糕出現(xiàn)開裂，比如說在制作的時(shí)候，如果里面的水太多，加入了泡打粉過少，就可能會(huì)引起這樣的現(xiàn)象。另外如果放入的面粉不適合，這時(shí)候會(huì)導(dǎo)致面糊出筋，在玉良以后會(huì)出現(xiàn)收縮，也可能會(huì)引起蛋糕出現(xiàn)開裂。所以說在做蛋糕的時(shí)候，可以說每一個(gè)步驟都非常的重要，如果忽略某一個(gè)環(huán)節(jié)，就可能會(huì)導(dǎo)致蛋糕制作失敗。
1.配方里油、水太多
又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時(shí)倒扣一樣，會(huì)被自身重量壓塌，
解決的辦法：調(diào)整配方。
2.面糊出筋，涼后回縮。
解決的辦法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉，
在操作時(shí)注意：加蛋黃前面糊不要多攪拌，用蛋抽轉(zhuǎn)6~7圈就可以了，不均勻不要緊，加蛋黃后在多攪拌一會(huì)，至均勻稀糊。蛋黃糊和蛋白糊相拌時(shí)也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。
3.蛋白消泡：
打發(fā)不足，或者打發(fā)中斷停留一段時(shí)間后再打，或者打蛋時(shí)間過長，加糖時(shí)機(jī)不對(duì)....都不容易達(dá)到干性發(fā)泡，這樣蛋白泡沫不穩(wěn)定，容易消泡，氣孔減少，使蛋糕糊體積減小，熟后的蛋糕體在涼后還要回縮。消泡后的蛋液容易沉淀，烤中變成布丁層，這也是蛋糕回縮的可能原因。
解決的辦法：a.打蛋頭、打蛋盆要干凈，不能有水和油，最好用銅、不銹鋼打蛋盆，
b.蛋要新鮮，但要經(jīng)過冷藏，蛋白蛋黃分得干凈 蛋白里不能留有一絲蛋黃.
c.加糖和白醋（塔塔粉）和玉米淀粉有幫助打發(fā)、穩(wěn)定泡沫的作用。
d.開始低速打——粗泡后開始加1/3的糖和白醋（塔塔粉）和玉米淀粉，中速打發(fā)，中間加第2第3次糖等，連續(xù)攪打，不要中途停留過長再打，直打到乾性發(fā)泡。
這里乾性發(fā)泡的程度檢驗(yàn)：這時(shí)打蛋盆傾斜，泡沫都不流動(dòng)，倒放不掉，提起打蛋頭，見短小直尖角，盆里也見直立不倒的尖角。這時(shí)盆邊有少許棉絮狀泡沫組織，是容許的。
檢查蛋白泡有沒有消泡的另外一判斷方法：在分3批和蛋黃糊攪拌過程中，最后看將要和蛋黃糊攪拌的第3個(gè)1/3蛋白泡，在盆傾斜時(shí)能不能滑動(dòng)？應(yīng)該還是不滑動(dòng)的，否則說明蛋白泡沫還是有消泡，打發(fā)的不夠硬，蛋糕后來會(huì)有或多或少的回縮。應(yīng)該不流動(dòng)才對(duì)，否則說明你的蛋白還沒有打夠，下一次還要打更硬才行。
但蛋白也不可打太硬，否則口感差，也不好攪拌。
4.蛋黃糊沒有攪拌均勻
油脂沒有充分乳化，或者蛋黃糊和蛋白糊2糊相拌不勻，還有前面提到的蛋白糊消泡，這些情況都會(huì)因比重大的成分下沉，烤后形成布丁層，蛋糕蓬不起來。
解決的辦法：掌握好攪拌要領(lǐng)，動(dòng)作輕，速度快，但一定要拌勻。
5.所用模子的模壁防粘
或者在模壁上涂油，或者模子內(nèi)壁沒有洗干凈，有油層，.....都會(huì)造成附著力不足，烤制時(shí)蛋糕糊無法攀爬長高，蛋糕始終都長不起來。
解決的辦法：拒絕防粘模，保證模子內(nèi)壁無油。
6.底火太大
容易導(dǎo)致底部上縮，倒扣完取出時(shí)，發(fā)現(xiàn)底部上凹，形成倒環(huán)形山狀的窟窿。模底抹油也可能出這問題？
解決的辦法：降低下火，或者烤模放在烤箱更上一格上，或者烤模改放在烤盤上，或者同時(shí)降低上下火。
西瓜這種食物屬于大眾化的食物，就算小孩子、老年人同樣可以吃。所以在我們國家，種植西瓜的人非常非常多，在種植的過程中，有很多事情是需要特別注意的。比如有的瓜農(nóng)發(fā)現(xiàn)自己的西瓜竟然一夜之間全部炸裂了，這就意味著要蒙受巨大的損失。那么，西瓜炸裂是什么原因?
1. 土壤水分變化大，特別是西瓜膨瓜期或是采收期遭遇連續(xù)陰雨天氣，裂瓜增多。
2. 幼瓜期低溫，細(xì)胞分裂不足，進(jìn)入膨大期升溫過快，肥水足，膨瓜過快，易裂瓜?；蛘吖麑?shí)發(fā)育期溫度驟升驟降變化大，瓜皮瓜肉生長速度不協(xié)調(diào)，也會(huì)導(dǎo)致裂瓜增多。
3. 激素使用不當(dāng)引起裂瓜，比如花期坐瓜靈濃度過高，膨瓜期膨大劑使用不當(dāng)均會(huì)導(dǎo)致裂瓜。
4. 營養(yǎng)不足，氮肥施用過多，硼鈣鉀等元素不足，瓜皮硬度和韌性不夠，易裂瓜。
5. 棚內(nèi)濕度大，影響硼鈣鉀的吸收，也會(huì)裂瓜。
因此，減少裂瓜裂瓜需要綜合管理，在西瓜雞蛋大小時(shí)噴施微補(bǔ)蓋力，沖施一次微補(bǔ)根力鈣，后期裂瓜能相應(yīng)減少。
造成裂瓜的原因是：結(jié)瓜初期，植物生長調(diào)節(jié)劑使用濃度不當(dāng)，表皮老化，幼瓜膨大形成裂口。幼瓜膨大期持續(xù)低溫或生長后期表皮硬化后，內(nèi)部發(fā)育過快，易產(chǎn)生裂瓜。天晴光照強(qiáng)時(shí)，表皮發(fā)生硬化，對(duì)瓜皮的硬化程度和含水量也有影響，陰雨天就要緩慢些，此時(shí)如澆水過多，植株也會(huì)引起裂瓜;溫室用換氣扇換氣，表皮受冷后硬化，也易裂果，苗床地的甜瓜，根扎得過深，易引起水分吸收過多而產(chǎn)生裂瓜。
巧防治對(duì)策是：生長期合理灌水，注意灌溉時(shí)期和灌水量噴施新高脂膜，能調(diào)節(jié)水的吸收量。在結(jié)瓜后瓜膨大最快的時(shí)期，植株迫切需要水分，灌水量宜多，以促進(jìn)瓜的長大，隨后進(jìn)入瓜硬化期，應(yīng)控制水分，以保持適當(dāng)干燥為宜，如此期水分過量則推遲成熟，降低糖分，引起裂瓜?；ㄑ糠只谶m時(shí)噴施壯瓜蒂靈，能使瓜蒂增粗，強(qiáng)化營養(yǎng)定向輸送量，促進(jìn)瓜體快速發(fā)育，瓜型漂亮，汁多味美;生長周期不落花、不落瓜、無裂瓜、無畸形瓜。
櫻桃是一種很貴的水果，至少與蘋果、梨子相比，櫻桃的價(jià)格貴多了，再加上很多的櫻桃是從國外進(jìn)口的額，所以價(jià)格會(huì)更高?，F(xiàn)在國內(nèi)很多種植人員也學(xué)寫了櫻桃種植技術(shù)，大面積的種植櫻桃，這樣一來市場上的櫻桃價(jià)格也會(huì)相應(yīng)下降。但是現(xiàn)在很多櫻桃出現(xiàn)畸形，這是為什么呢？
櫻桃是某些李屬類植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。
世界上櫻桃主要分布在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，中國主要產(chǎn)地有黑龍江、吉林、遼寧、山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西、四川等。
櫻桃是喜光、喜溫、喜濕、喜肥的果樹，適合在年均氣溫10-12℃，年降水量600-700mm，年日照時(shí)數(shù)2600-2800h以上的氣候條件下生長。日平均氣溫高于10℃的時(shí)間在150-200d，冬季極端最低溫度不低于-20℃的地方都能生長良好，正常結(jié)果。若當(dāng)?shù)赜兴?，櫻桃園地可選擇在春季溫度上升緩慢，空氣流通的西北坡?？紤]到櫻桃根系分布淺易風(fēng)倒，園地以在不受風(fēng)害地段為宜，土壤以土質(zhì)疏松、土層深厚的沙壤土為佳。
好多重視櫻桃畸形果的人
自從今年櫻桃上市就掀起了一陣“畸形”風(fēng)，各個(gè)喜愛櫻桃的姑娘大叔大伯帥小伙紛紛表示不敢買。
櫻桃畸形果發(fā)病在30度高溫下發(fā)生最為明顯，這是高溫炎熱易使花芽異常，形成雙雌蕊花芽，再有果農(nóng)們噴用膨大素不當(dāng)引起基因變異，基因突發(fā)形成畸形果。和土壤中缺少硼元素，無法正常供應(yīng)果樹需求。
防治方法：1）調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度，有效利用遮陽網(wǎng)，減少由于持續(xù)高溫引起的花芽變異，，也可利用噴灌水來降溫，但是高溫高濕會(huì)引起其他病害的形成，所以要噴灌方法下要有效預(yù)防各種疾病發(fā)生。
2）及時(shí)摘除畸形的花葉，遮陽也有利于節(jié)約樹體營養(yǎng)，有利于正常果實(shí)的正常膨大。
3）注意硼肥的正常補(bǔ)給，滿足樹體需求。注意施足肥氮磷鉀肥30斤，并每畝使用農(nóng)家肥400-500斤，過磷酸鈣40-50斤，硫酸鉀15斤持力硼200克。
如果你家買的櫻桃出現(xiàn)了畸形果，不要太害怕，今年的畸形果較多，但是正常生長，由于溫濕度原因畸形的櫻桃對(duì)人體沒有危害，膨大素的危害也是比較小的，所以還是不用怕的。
有的人在吃絲瓜的時(shí)候就會(huì)感覺到帶有一些苦澀，這種情況下最好還是不要去攝入的，因?yàn)楫?dāng)絲瓜變苦以后對(duì)于人們的身體來說還是會(huì)有些傷害的，甚至是可能會(huì)壞掉的，所以說最好是不要去吃的，不過也有一些絲瓜之所以會(huì)苦澀，是由于本身光合作用不是那么充足的，導(dǎo)致絲瓜變苦的。
絲瓜為什么是苦的
可能原因之一：
絲瓜在生長期間沒有受到充分光照，從而光合作用程度不夠，導(dǎo)致成熟絲瓜苦澀
可能原因之二：
絲瓜和苦瓜混合種植，在昆蟲授粉過程中，絲瓜授的是苦瓜的花粉，導(dǎo)致絲瓜發(fā)苦
可能原因之三：
絲瓜在施肥的過程中被傷到根，也可能導(dǎo)致絲瓜變苦
種過苦瓜的地里種絲瓜，絲瓜會(huì)變苦，這樣說對(duì) 的。植物根系進(jìn)行離子交換吸附的現(xiàn)象。由于之前苦瓜用其根系的的含有苦味的離子(生物堿)，來交換土壤中的其他含有營養(yǎng)元素的離子，久而久之，種過苦瓜的地土壤里就會(huì)有很多這種含有苦味的生物堿離子，同理絲瓜也通過離子交換吸附來把這種離子運(yùn)入體內(nèi)，絲瓜就變苦了。 有些絲瓜長在藤葉茂密的地方，它們?cè)谏L期間沒有充分的光合作用也會(huì)導(dǎo)致變苦!
發(fā)現(xiàn)絲瓜有苦味，就不要繼續(xù)食用了，這是避免吃苦絲瓜中毒最好的方式。吃絲瓜前，最好用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉，有苦味就不能食用。如果是炒熟的絲瓜發(fā)現(xiàn)有苦味，應(yīng)該將絲瓜連同鍋內(nèi)的其他食物一起扔掉不吃。
正常的絲瓜味道不苦，食用之后對(duì)身體有益，但是苦味絲瓜食用后是存在中毒的風(fēng)險(xiǎn)的，苦絲瓜中含有一種堿糖甙生物堿，加熱之后也是很難去除的，食用后，可能會(huì)在半小時(shí)至數(shù)小時(shí)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。中毒較輕的是會(huì)出現(xiàn)口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡，嚴(yán)重的話會(huì)嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血甚至威脅生命。
每天的一日三餐是人們必不可少的，但有的人卻總是吃不下飯，身體健康也因此受到影響。食欲不好的時(shí)候，可能面對(duì)各種美味都無動(dòng)于衷，那么食欲不好是什么原因?qū)е碌哪?其實(shí)不愛吃的原因很多，比如有的人在夏天時(shí)就沒有食欲，也稱為酷夏;有的人可能患上了某種疾病?？傊秤缓玫臅r(shí)候，一定要多找找原因。
一、因減肥過度而導(dǎo)致沒有胃口、食欲不振。有些減肥愛好者常常會(huì)有吃飯時(shí)沒胃口的情況發(fā)生，這是為什么呢?因?yàn)檫@部分人群常通過不健康的方式來達(dá)到減肥效果，例如：過度節(jié)食、飯前運(yùn)動(dòng)過度、大量使用減肥藥等等。這樣的行為都會(huì)導(dǎo)致身體健康指數(shù)下降、并且開始頭暈頭痛、惡心嘔吐、食欲不振。建議大家最好采用健康減肥的方式有效減肥，例如：飯后一小時(shí)后進(jìn)行適量運(yùn)動(dòng)、少食多餐、多吃水果蔬菜補(bǔ)充營養(yǎng)等等。借此慢慢恢復(fù)身體健康狀態(tài)及食欲。
二、作息不規(guī)律、吃飯時(shí)經(jīng)常狼吞虎咽，導(dǎo)致沒有胃口和食欲。如今社會(huì)大部分人群的快節(jié)奏生活方式，導(dǎo)致很多人常常省下吃飯時(shí)間去做工作，或熬夜加班、上網(wǎng)，餓的時(shí)候就狼吞虎咽、胡亂吃完東西墊飽肚子，因此導(dǎo)致飲食與作息不規(guī)律、疲勞過度、消化不好、精神狀態(tài)不佳等狀況發(fā)生，而這些往往就是使自己沒有胃口、食欲不振的主要因素。建議一定要保持良好規(guī)律的作息習(xí)慣、最好不要常常熬夜，每頓就算少吃也不要不吃，在完全調(diào)整好身體狀態(tài)之前盡量多吃一些清淡并有營養(yǎng)的食物，且要細(xì)嚼慢咽著吃、減緩進(jìn)食速度。
三、暈車、暈船時(shí)沒有胃口進(jìn)食，吃一些山楂片可以緩減不適。部分人群在長時(shí)間乘坐交通工具時(shí)，會(huì)覺得頭暈、惡心、想嘔，并且在已經(jīng)離開所乘坐的交通工具后還會(huì)覺得有些不適，并且沒有一絲胃口。建議在暈車時(shí)注意車內(nèi)通風(fēng)換氣，車子顛簸的時(shí)候注意扶好把手、減緩不適，時(shí)常預(yù)備一些山楂片、果干、薄荷糖、暈車藥等防暈車食物。下車后盡量不要食用油膩的食物，多吃水果及清淡的食物，通常過上一兩天就可以恢復(fù)食欲了。
四、因疾病導(dǎo)致食欲不振，需多喝水并多吃水果蔬菜補(bǔ)充維生素C。感冒或發(fā)燒時(shí)，很多人都會(huì)覺得沒有食欲、頭腦昏沉、渾身乏力。如果情況較為嚴(yán)重需盡快前往醫(yī)院進(jìn)行診治，并聽從醫(yī)囑所說的行動(dòng)。如果只是小感冒小風(fēng)寒，需服用適量恰當(dāng)?shù)乃幬锖螅綍r(shí)多喝溫白開水或果蔬汁、多吃流食，例如：白粥、蔬菜粥等，不宜吃油膩和辛辣刺激性食物，并且注意適當(dāng)通風(fēng)換氣為好?？祻?fù)后食欲自然也會(huì)變好。
五、因懷孕使胃口不好、時(shí)常嘔吐時(shí)，需少食多餐，不宜吃生冷油膩的食物。許多女性懷孕初期時(shí)，會(huì)有食欲不振、惡心嘔吐、嗜睡等狀況的發(fā)生。建議孕婦最好保持少食多餐的習(xí)慣，避免聞到刺激性氣味、或食用生冷辛辣刺激性食物，不要過度偏食，每天補(bǔ)充足夠營養(yǎng)及水分，保持心情舒暢，幾周后便可逐漸恢復(fù)食欲。
六、因過度緊張、憤怒、焦慮等不良情緒導(dǎo)致食欲不振、沒有胃口時(shí)，要先調(diào)整好自身心理、精神狀態(tài)。還有部分人群沒有食欲的主要原因是因?yàn)榍榫w不佳所造成的，建議這時(shí)最好先調(diào)整好情緒，例如聽一些可以舒緩心情的音樂、或做一些自己感興趣的事轉(zhuǎn)移注意力、不然就要解決掉使自己有不良情緒的源頭，使心情變得愉快后，自然而然便可以促進(jìn)食欲啦。
七、若是身體沒有病痛或不良狀態(tài)，那么吃飯時(shí)可以搭配一些開胃的下飯菜食用，或使自己飯桌上的菜多樣化起來，促進(jìn)食欲。另外一些人群沒有胃口的原因僅僅是因?yàn)轱堊郎系牟藷o法引起自己的食欲而已，那么只需要?jiǎng)邮肿龌蛸徺I一些自己喜歡吃的小菜下飯便可?？梢赃x擇促進(jìn)食欲、酸辣開胃的小菜食用，例如：糖蒜、辣白菜、酸黃瓜、辣蘿卜絲等等。飯前喝一杯酸甜水果汁，既促進(jìn)消化吸收又可以增添食欲。
八、周圍環(huán)境好壞也會(huì)影響進(jìn)食食欲。有時(shí)我們需要觀察一下周圍環(huán)境是否適宜進(jìn)食，例如吵鬧的地方、空氣不新鮮的地方、或影響情緒的地方都會(huì)影響我們的食欲，進(jìn)食時(shí)應(yīng)選擇空氣良好沒有異味、安靜、并且不會(huì)引起不良情緒的地方用餐，不過進(jìn)餐過程中適當(dāng)播放一些慢節(jié)奏、使心情舒緩的輕音樂也可以增進(jìn)食欲。
注意事項(xiàng)
食物的外觀也會(huì)影響我們的食欲，建議選擇干凈安全、可以引起食欲的食物食用。
腎腫脹是什么原因
1、腎腫脹是什么原因
造成腎囊腫的原因有很多,最主要的可能是由于患者出現(xiàn)先天的發(fā)育不良但是患者出現(xiàn)先天的發(fā)育不良和父母給的基因其實(shí)沒有多大的關(guān)系,一般不屬于基因的遺傳或者是基因突變,當(dāng)然另外還有基因突變?cè)斐傻幕颊叩娜旧w出現(xiàn)了變異,這個(gè)變異可以是不遺傳與父母,所以有一些患者出現(xiàn)腎囊腫他的父母很可能不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)疾病,不良的飲食習(xí)慣也有很大的影響。
2、多囊腎會(huì)導(dǎo)致腎腫大
多囊腎可以導(dǎo)致腎腫大,其確切病因不清,約半數(shù)有家族史,在成人為顯性遺傳,而嬰兒為隱性遺傳。病理上腎臟常明顯腫大,較正常大2-3倍,色澤視是否有出血或感染等因素而定,可呈暗紅、深褐色、棕黃等。囊腫可大可小,小者直徑不到0.1cm,大者可甚大,切面腎臟呈蜂房狀巨塊,囊腫之間可互相溝通,但不與腎盂相連,受囊腫壓迫的腎實(shí)質(zhì)發(fā)生纖維化等改變,囊內(nèi)液體呈淺黃色或帶血色,囊壁由立方形上皮細(xì)胞所組成,囊壁下方有許多動(dòng)脈,由于壓力增加以及合并感染等原因,甚至破裂出血而引起血尿。
3、慢性腎小球炎也可導(dǎo)致水腫
有時(shí)也可伴有水腫,但不及急性腎小球腎炎明顯。因殘存腎單位能在一定程度上代償。如出現(xiàn)水腫,其發(fā)生機(jī)制與下述因素有關(guān);正常腎單位明顯減少使濾過總面積明顯下降;持續(xù)的腎性高血壓加重左心負(fù)擔(dān),嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致心力衰竭;長期蛋白尿所致的低蛋白血癥。
腎腫脹的癥狀表現(xiàn)
1.尿量變化
正常人每天排尿1000—2000毫升,平均1500毫升,無論是尿量變多還是變少,都可能是腎臟疾病的表現(xiàn)。特別是正常人夜尿很少,如果發(fā)現(xiàn)夜里要起來好幾回,而睡前喝的水并不多,更要警惕腎臟病變。
2.尿性狀改變
正常人的尿色是透明的淺黃色,如果喝水少或清晨第一次排尿,顏色稍深。如果尿色發(fā)紅,或者尿中泡沫多,要注意去腎內(nèi)科檢查。
3.水腫
腎臟是人體代謝水的器官,腎不好,水就會(huì)蓄積。有的人早上起來發(fā)現(xiàn)眼皮浮腫,或者雙腳、雙腿浮腫,都要考慮腎臟的問題。
4.惡心、嘔吐等消化道癥狀
腎臟病發(fā)展到終末期,會(huì)影響胃腸道功能,導(dǎo)致惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀,因此有了這些表現(xiàn),除了看消化科,還要注意排除腎臟病。
5.皮膚瘙癢
終末期的腎病患者,由于體內(nèi)的尿素不能經(jīng)尿液排出,會(huì)通過皮膚排泄,由此刺激皮膚;另外,身體內(nèi)積累的毒素會(huì)導(dǎo)致周圍神經(jīng)病變,也會(huì)引起皮膚瘙癢。
腎腫脹怎么辦
1.治療原則
患者臨床表現(xiàn)輕重不一,差異較大,因此,治療方案應(yīng)個(gè)體化。因?yàn)閱渭冃阅[的甲狀腺功能是正常的,不需要治療除非患者有美容要求或有壓迫甚至懷疑腫瘤的情況下,采取放射碘碘131治療或手術(shù)治療。
2.不治療、臨床隨訪
許多單純性患者甲狀腺腫生長緩慢,局部無癥狀,甲狀腺功能正常,可不予特殊治療,臨床密切隨訪,定期體檢、B超檢查。另外,要定期檢測(cè)血清TSH水平,以及早發(fā)現(xiàn)亞臨床甲亢或甲減。如有明顯的致腺腫因素存在,應(yīng)予去除。
3.TSH抑制治療
部分單純性的發(fā)病機(jī)制與TSH的刺激有關(guān),用外源性甲狀腺激素可以抑制內(nèi)源性TSH的分泌,從而防治甲狀腺腫的生長,TSH抑制治療已被廣泛應(yīng)用于單純性甲狀腺腫的治療。TSH抑制治療前,應(yīng)檢測(cè)血清TSH水平,若血清TSH水平正常,則可進(jìn)行TSH抑制治療,若血清TSH0.1mU/L,則提示有亞臨床甲亢,不應(yīng)行TSH抑制治療。
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