怎樣炸紅薯條
人群養(yǎng)生吃紅薯的好處。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供怎樣炸紅薯條，希望能為您提供更多的參考。
紅薯也就是我們常說的地瓜，在生活當中地瓜是十分常見的食物，尤其是在秋天的時候正是地瓜成熟大量上市的時候;紅薯含有豐富的營養(yǎng)成分，經常吃紅薯對身體健康有很多的好處，因此紅薯是深受人們喜歡的一種食物，紅薯口感香甜軟糯，做法也比較多，炸紅薯條就是老幼皆宜的吃法。
怎樣炸紅薯條
做法一
材料
紅薯
做法
準備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗凈甩去水份;將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據(jù)自己的喜愛，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了;鍋內放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條;待紅薯條浮起來以后，把火關小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯條，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看;待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
做法二
食材：
紅薯
2個（260-270克）
糯米粉
160克
糖
20克～30克
制作步驟：剝皮洗干凈，不用很大的紅薯，切片不用很薄，放蒸籠或者鍋里蒸熟，感覺很快就好了，大火燒開，小火慢燜一會就好了，出鍋以后把紅薯捏碎，搗碎都可以，加入白糖，多少自己定，也差不多20多克，抓勻再放糯米粉，要分次加入，多少自己調整，揉成不粘手面團，然后自己再看自己喜好搓成條狀，還是圓形，熱油下鍋，不要一次放太多，會膨脹，不好翻，不停的翻面以免煳了，中火，中小火都可以，看自己掌握，都飄起來了，膨脹開了的時候就熟了，起鍋即可。
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利用紅薯條來炸其實也是一種小吃的做法，就是甘梅薯條了，這樣的薯條就是利用紅薯來制作的，因為甘梅薯條會利用一些酸甜的配料，再搭配上紅薯的甘香，味道是非常不錯的。紅薯條在炸的過程中，一定要注意好火候的把握，這樣才能不會吧紅薯條給炸焦。
炸紅薯條最簡單做法一：
1. 紅薯去皮洗凈甩去水，然后切成小指粗細的條，放盆里備用。
2. 油鍋放較多油，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條，待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
炸紅薯條的詳細做法二：
1、將紅薯去皮洗凈切成約一厘米見方的條，裝入容器中放上清水，再放些鹽里面浸泡約兩小時。(喜歡吃甜的朋友不需用鹽水泡)
2、將薯條瀝干水分，放盆里，拌淀粉至每根薯條上都有干粉。(也可以不要干粉)
3、平鍋放入約一厘米厚的清油，油鍋放較多油(正常炸東西的油量)，油冒青煙時，放一根薯條嘗試，如果筷子撥一下很快就能飄起來就可以，抓一大把薯條放進油鍋，用筷子攪拌開，中火炸至顏色變色至焦黃色，即可撈出控油。
4、在薯條上撒上鹽或者黑胡椒或者是孜然粉即可。一道好吃的炸紅薯條就做好了。
炸紅薯條的做法小技巧：
1、加入干粉是為了讓紅薯更好看一些。
2、干炸紅薯時顏色變色至焦黃色立馬撈出，時間久了會糊。
3、喜歡吃甜的朋友不需要用鹽水泡。
營養(yǎng)豐富
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、 半纖維素、 果膠、 灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需 氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(胡蘿卜素、 維生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人體吸收。
1.胡蘿卜素
維生素A素有“護眼小衛(wèi)士”之稱，維生素A是由胡蘿卜素轉變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿卜素被人體吸收后，可以轉化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。
2.食用纖維
白地瓜所含纖維相當于米面的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助于預防糖尿病。
小吃，在去往每一個旅游地點之前，當?shù)匦〕宰匀皇蔷牧私馀c期盼過的，小吃以各種各樣的形象，強勢俘獲了眾多吃貨愛吃的心，街邊的零食小攤，華麗酒店中精美的糕點，歷史古跡旁帶著歷史印記的特色小吃，都尤為驚嘆于其無可取代的地位。每一種小吃仿佛都帶著一個故事，等待著你去了解，深究。
而炸紅薯條，這一道小吃，沒有精美的外表，沒有特色小吃的頭銜，更沒有歷史的陪襯，只是這樣一道簡單家常的小吃，就可以勾起你對家的懷念，對兒時的回憶，它承載著你的記憶站在時光隧道中等著你發(fā)現(xiàn)，回味。
做法一
原料：紅薯、白糖、面粉
做法：1.將紅薯洗凈刮皮，切成細絲
2.將紅薯條倒入大盆中，加入半碗左右面粉和白糖，接著慢慢加入一點點水，攪拌均勻，黏糊狀即可
3.在鍋中倒入油，燒熱，將紅薯條下鍋(小塊，攤平一些)，炸至兩面金黃出鍋。
小貼士：1.不喜歡甜食的也可以加少許鹽。簡單易做還好吃，早餐和宵夜的很好選擇
做法二
原料：
主料：紅薯
輔料：水淀粉、食用油
做法：1.清洗紅薯，切小條
2.紅薯條放進水淀粉里，
3.大火油燒熱
4.倒入紅薯條，中火炸至外表黃脆，此時里面也一定熟透了。瀝油裝盤，即可食用。
每每嘴饞時，家里總會炸著紅薯條，放在桌子上，配著下午茶，全當點心來食了，耳邊還有家人話家常的輕語。承載著愛的小吃，雖是最常見的小吃，最平凡的小吃，卻是最溫存、窩心的小吃。炸一盤紅薯條，享一刻美好時光，憶一番青春年少。
相信大家對于炸紅薯條肯定是不會陌生的吧，炸紅薯條是我們常見的一道小吃，炸紅薯條不但看相非常好而且吃起來味道也是很豐富的，炸紅薯條里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃炸紅薯條可以起到減肥和促進消化的功效，所以我們有必要學習一下炸紅薯條的做法，下文我們介紹一下炸紅薯條的家常做法大全。
紅薯中含纖維比較多，可以促進胃腸蠕動，紅薯里含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。今天我就教你大家紅薯一個最簡單又好吃做法，一般在家中隨時都可完成。
1準備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗凈甩去水份;
2將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據(jù)自己的喜愛，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了;
3鍋內放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條;
4待紅薯條浮起來以后，把火關小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯條，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看;
5待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
6一道好吃的炸紅薯條就做好了，可以當零食吃的，也可以根據(jù)個人口味蘸番茄醬或果漿吃?？?，是不是很好吃呢?趕緊動手做一盤吧。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味好看的小吃，那就是炸紅薯條了，我們知道炸紅薯條的做法雖然簡單，但是炸紅薯條的營養(yǎng)價值卻很高，上文為我們詳細介紹了炸紅薯條的家常做法大全。
一說到炸薯條，大多數(shù)朋友首先想到的一定是肯德基和麥當勞，金黃香美的薯條蘸上甜甜的番茄醬，吃到嘴里真是有種說不出的美味呀。每次去吃快餐總覺得套餐里配的薯條量太少，完全不能滿足胃口的需要，今天就給朋友們介紹一下在家自己做炸薯條的方法，省錢又省事。
先取來一個土豆，洗凈削皮，然后切成橫截面是半厘米見方，長度在七、八厘米左右的長條。然后，沖泡一碗鹽水，注意鹽不要放得太多，將切好的薯條倒入鹽水中，浸泡一段時間，在這段時間里，沖一碗鮮牛奶，等薯條在鹽水里泡的差不多了，就將其撈出來放入鮮牛奶中。
泡兩個小時候便可以用笊籬撈出，控干薯條上的水，接著用保鮮膜將薯條包好放入冰箱的冷凍室里，冷凍上一個晚上就差不多了，這里一定要注意，盡量控干薯條上的水，不然會有冰碴。第二天，取出凍好的薯條，就開始準備下鍋炸了。先將鍋里倒入半手指深的油，最好是平底鍋。
可以用日常炒菜的食用油，也可以用橄欖油。等油燒個七、八成熱，出現(xiàn)由中心開始往上翻滾即可，將準備好的薯條倒入鍋中炸，如果不準備一次全吃完，可以炸至五成熟就撈出一部分，等下次吃時，再徹底炸熟，這樣現(xiàn)吃現(xiàn)做，口感最好。鍋里剩下的炸至金黃色便可以關火了。
等薯條炸好后，根據(jù)個人的口味撒上適量的鹽，也可以蘸著甜甜的番茄醬一起吃。這里要特別提醒朋友們注意的是，炸薯條屬于高油高脂高熱量的食物，所以，一定不能吃的太多，不然對身體健康很不利，就當是在朋友們聚餐時，調節(jié)一下氛圍的應景的拿手小菜吧。
薯條是很多人喜愛吃的，尤其是對年輕人和小孩子，都是非常的喜愛吃薯條，薯條的制作方法簡單，但是在對它選擇的時候，需要注意要適量的進行，不宜吃的太多，否則對身體也沒有任何的好處的，它是以油炸為主，所以熱量較高，那紅薯條的做法如何呢，這樣的薯條也受到很多人喜愛。
很多人對紅薯條的做法并不是很了解，在選擇這樣薯條的時候，需要對它的制作方式進行很好的認識，使得制作它的時候，也是能夠順利的進行，這樣吃的時候，對身體也不會有任何的損害。
紅薯條的做法：
材料：紅薯6個，去皮，切成細條，橄欖油2湯匙，現(xiàn)磨黑胡椒和鹽適量，辣椒粉半茶匙(可選擇)。
做法：
1.將烤爐預熱到220度。
2.將紅薯條、油、鹽、胡椒和辣椒粉一起放到一個塑料袋里，密封后搖混在一起。然后將薯條平鋪在2個大的烘盤中。薯條只放一層， 不要堆積到一個烘盤內。
3.將薯條在烤爐里烤20分鐘或直到一面金黃。然后翻面再烤20分鐘直到外面變脆里面變軟。烘烤時間是根據(jù)你切的薯條厚薄程度而定。
炸蕃薯條
材料：中型蕃薯2條，炸油適量，低筋面粉適量，胡椒粉適量。
做法：
1.蕃薯削皮切成長條備用。
2.熱鍋，放入炸油預熱至160℃，將作法1的蕃薯條放入鍋中，以中小火將蕃薯條炸3分鐘，炸的時候不時翻動蕃薯條，使其受熱均勻，再將蕃薯條撈出，瀝干油分，并讓蕃薯條冷卻一下，均勻沾裹上低筋面粉。
3.熱鍋，大火加熱炸油至180℃，再將蕃薯條回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上胡椒粉即可。
以上就是對紅薯條的做法詳細介紹，制作它的時候，選擇以上制作方式最佳之選，不過要注意的是，在制作紅薯條的過程中，油溫也是要掌握好，這樣制作后，會使得它的口感不錯，而且吃的時候，也不會有太油膩的感覺。
速凍薯條制作起來是比較方便的，直接拿出來放入油溫合適的油鍋中進行炸至金黃即可。許多小吃店都會直接去購買速凍薯條來制作小吃，因為這樣會比較方便，并且現(xiàn)在的速凍薯條的口感還是非常不錯的，所以愛吃薯條的朋友也是可以嘗試一下制作速凍薯條。
速凍薯條炸幾分鐘6分鐘，肯德基、麥當勞的標準。
炸薯條的方法如下：
1、倒適量油入鍋，燒至八分熱。
2、冰箱取出薯條，不用解凍，直接倒入油鍋所需量。
3、急火炸制，微黃(個人喜歡稍微火大一點的，薯條的邊緣有一點深咖啡色。)
4、撈至盤子里，撒適量精鹽，上下顛動盤子，使精鹽均勻。
5、上桌，開動!(有番茄醬更好!~)!
自制炸薯條的做法材料：超市購速凍薯條250g，食用油5ml，鹽適量，番茄醬適量
做法：
1、炸鍋預熱200度。
2、預熱時將薯條用少許食用油拌一下。
3、預熱好后，將薯條直接倒入炸筐中，將薯條鋪均勻。
4、時間設置8分鐘。
5、2分鐘、5分鐘的時候把炸筐拿出來，抖動一下，防止薯條沾鍋。抖動的時間和次數(shù)不用這么絕對，操作一次就摸到規(guī)律了。之后可以不用管，直接等“?！?。
小貼士
1、油不用太多的，事實上我連一層薯條都沒淹沒掉，就淹沒了大半的厚度。我是這樣處理的：在翻炒均勻，每根薯條上都沾油后。鍋子稍微傾斜一點，然后一小撥一小撥的往傾斜后油比較厚的地方劃拉著炸。這樣的好處除了省油，還能讓薯條不停的在空氣和油之間接觸，讓薯條表面更容易發(fā)脆發(fā)硬。
2、炸至過程保持大火。因為冷凍薯條溫度很低，所以一開始油一定要燒旺，才下入薯條。薯條下入的一瞬間油溫會迅速降下來，所以也不用將火候調小了。這是薯條會呈現(xiàn)綿軟狀態(tài)，不用擔心，再炸一會兒以后，油溫會慢慢回升，薯條就會慢慢變脆變硬。
3、撈薯條的時候不要用勺類器具，就用筷子夾，這樣薯條身上掛的油會更少些。
4、撈出的薯條一定要放在漏勺漏網之類的容器里瀝油加微晾涼，才可以裝盤。如果一炸好就撈出直接裝盤，鐵定會軟的。
薯條是一種油炸類的食品，很多人平時都喜歡吃薯條，不管是成年人還是小孩子，都喜歡將薯條當做小零食食用，但是大家都知道外面買的薯條雖然好吃，但是衛(wèi)生安全問題實在是讓人堪憂，很多人平時會買一些半成品的薯條，拿回家之后，然后自己制作，半成品薯條怎么炸呢?
半成品薯條怎么炸?
炸薯條的方法如下：
1、倒適量油入鍋，燒至八分熱。
2、冰箱取出薯條，不用解凍，直接倒入油鍋所需量。
3、急火炸制，微黃個人喜歡稍微火大一點的，薯條的邊緣有一點深咖啡色。
4、撈至盤子里，撒適量精鹽，上下顛動盤子，使精鹽均勻。
自制炸薯條的做法
材料：超市購速凍薯條250g，食用油5ml，鹽適量，番茄醬適量
做法：
1、炸鍋預熱200度。
2、預熱時將薯條用少許食用油拌一下。
3、預熱好后，將薯條直接倒入炸筐中，將薯條鋪均勻。
4、時間設置8分鐘。
5、2分鐘、5分鐘的時候把炸筐拿出來，抖動一下，防止薯條沾鍋。抖動的時間和次數(shù)不用這么絕對，操作一次就摸到規(guī)律了。之后可以不用管，直接等“?！?。
小貼士
1、油不用太多的，事實上我連一層薯條都沒淹沒掉，就淹沒了大半的厚度。我是這樣處理的：在翻炒均勻，每根薯條上都沾油后。鍋子稍微傾斜一點，然后一小撥一小撥的往傾斜后油比較厚的地方劃拉著炸。這樣的好處除了省油，還能讓薯條不停的在空氣和油之間接觸，讓薯條表面更容易發(fā)脆發(fā)硬。
2、炸至過程保持大火。因為冷凍薯條溫度很低，所以一開始油一定要燒旺，才下入薯條。薯條下入的一瞬間油溫會迅速降下來，所以也不用將火候調小了。這是薯條會呈現(xiàn)綿軟狀態(tài)，不用擔心，再炸一會兒以后，油溫會慢慢回升，薯條就會慢慢變脆變硬。
3、撈薯條的時候不要用勺類器具，就用筷子夾，這樣薯條身上掛的油會更少些。
4、撈出的薯條一定要放在漏勺漏網之類的容器里瀝油加微晾涼，才可以裝盤。如果一炸好就撈出直接裝盤，鐵定會軟的。
薯條是一種特別美味的食物，很多的人都喜歡吃，特別是小孩更加喜歡。自己做的薯條干凈衛(wèi)生，還物美價廉。薯條的做法也并不復雜，只要掌握了方法就很簡單了，自己做的薯條總是比外面買的軟一些，有什么技巧呢？怎么炸薯條才可以做出和快餐廳味道差不多美味的呢？
主材：土豆
輔材：花生油、番茄醬
做法：
1.取兩個半大的土豆，洗凈去皮并切成條。
2.步驟一：向鍋內添加花生油，生火，接著乘油還未熱就把薯條倒入冷油內，油量以剛剛完全浸沒薯條為好。
步驟二：邊給油加熱邊輕輕攪拌薯條。
步驟三：等油完全熱起來后，把火調小直到把薯條炸熟，在炸的過程中估計薯條差不多熟了的時候就用筷子叉薯條試試，以筷子輕松能把薯條叉透為炸熟的標準，此時薯條顏色為淺黃，而且比較軟。
步驟四：把火調大直到薯條顏色變?yōu)榻瘘S色為止，此時的薯條顏色亮麗、香味撲鼻，很誘惑您的食欲呦!
3.將炸好的薯條撈出盛盤，再沾上番茄醬就可以享受美味了。
我做的薯條有以下步驟：
1.準備好土豆。去皮
2.把土豆切成條形
3.準備好一盆冷水，放進去泡水，加兩勺食鹽。每泡半個小時就換水，換三次水即可。主要是為了釋放淀粉。
4.然后撈出來瀝干水分。放冰箱冷凍兩個個小時，拿出來后不用解凍。直接燒熱油就可以炸薯條了。
5.這是我做出來的成品。希望對你有幫助!
現(xiàn)在很多年輕人都特別喜歡吃薯條，更喜歡在家中嘗試去做薯條，但是為什么在家中制作的薯條很軟?今天我就跟大家一起回顧一下炸薯條的整個過程，教你如何把薯條炸得不軟~準備好你的筆記本呦~
1.土豆洗凈，去皮切條，很考驗刀工哦。追求完美的，切長方形，邊角碎料不要。水里加入食鹽，清洗掉淀粉。涼干水裝盤。
2.蒸鍋內放入水燒開后，將裝有薯條的盤放在蒸盤上大火蒸三分鐘。薯條大至7分熟。而后撈出放涼晾干，有多余的水最好拿吸水紙吸干。倒入適量的食用油攪拌均勻。放入冰箱里冷凍至發(fā)硬。
3.油鍋放入油大火加熱到有輕微油煙，將薯條倒入鍋內。炸至金黃色，撈起，熄火，待薯條稍涼，再加熱油放入薯條復炸后速度撈起。K與M家的薯條都是已熟，規(guī)定是炸四分半鐘，這里看你的油溫與量，金黃色就可以撈起，復炸是為了更香脆不軟，喜歡吃軟一點可以不用復炸。
4.盤內墊上吸油紙，控完油的薯條。配上番茄醬。好了，可以開動了，熱熱的最好吃。
怎么炸薯條才能讓薯條不軟?
說到薯條，這個我是經常做的，因為孩子比較喜歡吃，做爸爸的自然要想著滿足孩子的味蕾，家里準備上一瓶蕃茄沙司，有時候沒有的時候就用西紅柿切成碎末放在鍋里加少許水放入白糖自制番茄醬，其樂融融!
我做的最多是紅薯薯條，相比土豆的吃起來更美味，大人小孩的最愛
為了保證薯條不軟，我是這樣來解決這個問題的，首先把薯條油炸到七八成熟撈出，等涼了之后，這時候用涼的油再炸一次，關鍵的是這次是冷油下鍋待油熱薯條已經硬了撈出即可食用。此法對待其它油炸食物同樣實用，比如炸小魚，雞架等，
不管是小孩還是大人，都喜歡吃薯條，去肯德基吃不如自己在家炸著吃，說道炸薯條有些人會遇到這樣一個問題，就是自己炸出來的薯條不脆，為什么炸薯條不脆?這里面可是有學問的，教你怎樣炸薯條比較脆，炸薯條非常完整的步驟請接著看。
材料：土豆2個
調料：番茄沙司、鹽少許
教你怎樣炸薯條比較脆?
1、選擇兩個新鮮的土豆，洗干凈去皮(如果覺得削皮刀削的皮太厚，可以用薄一些的勺子刮。但這個方法只適用于沙土地里種出的土豆，泥土地里的土豆皮比較厚，用勺子刮不動的)。
2、切條。將土豆切成長長的均勻的細條，每一條最好不要超過一厘米(土豆條個頭太大的話炸出來像個白香腸，呵呵)。切好的薯條用水洗去淀粉，撈出備用。煮土豆條：鍋中放如適量水，可以沒過薯條即可(這個可是薯條脆不脆的關鍵啊)。水開后加少許鹽，這樣炸出的薯條配上番茄沙司味道是最好吃的(根據(jù)個人喜好，鹽也可以不加。)
3、放入洗過的土豆條，開水2-3分鐘，時間不要太長，煮個7-8分熟就可以(土豆煮的太過頭就軟了沒法下鍋炸了)，撈出土豆條，整齊的碼在盤子里，最好只碼一層，多用幾個盤子，這樣不容易粘連
4、晾涼后放入冰箱冷凍。
5、煮過的薯條沒有太多水分，放入鍋里炸的時候不會迸油也不會吸入太多的油，而且由于已經煮過，薯條只用炸2分鐘左右就可以了，不用擔心孩子攝入太多的油脂，也不用擔心炸出的薯條軟趴趴了!
什么時候先吃就拿出來炸，一般炸的時候大概2分鐘左右吧，薯條變成金黃色，出鍋!一次性把薯條都撈出來，然后再炸下一鍋，以免放入油鍋的先后時間不一樣薯條有的熟了有的炸的過了。
對于家有寶寶的家庭來說，每次去肯德基、德克士是不是必點薯條呢?其實自己在家也可以炸薯條，但是自己炸出來的不像賣的外焦里嫩，原因是什么呢?其實炸薯條之前最好要冷凍一下!
具體過程： 1 ，土豆刮皮，洗干凈。切成薯條(你說你切的很好，就那么切，呵呵)
2，切好的薯條沖沖水，把表面的淀粉去掉
3，煮!煮到基本上粉了(要保持薯條的棱角，不能煮成個圓柱子不能太粉，不能筷子一夾就斷，)，撈起來，瀝水 4，冰凍：不能把一碗薯條一起冰凍，否則就會都凍到一塊去了，而不是一根一根的。要像凍餃子那樣凍，取個大盤子，鋪上保鮮膜或保鮮袋，再把薯條一根一根的鋪在上面，每根之間不能接觸，(這個過程要細心哦)然后就可以放在冰箱里冰凍了
5，至少冰凍3個小時，使之完全冰凍。把保鮮莫或保鮮袋一提，薯條就自然是一根一根的了
6，炸!油燒到5，6成熱時，倒薯條(不能解凍，就是要冰凍的，剛從冰箱里 拿出來最好)(油要比較多，要把薯條都浸在油里，受熱才均勻) 保持比較大的火，就站在旁邊看，不要蓋子，用鏟子三不之撥弄一下，炸到麥當勞賣的薯條的樣子時(你自己一試就知道了，呵呵，很明顯的)，起鍋瀝油。
7，倒在大盤子里，趁熱撒鹽(麥當勞最后灑在薯條上的就是鹽) 8，吃!!你就會發(fā)現(xiàn)你做出了麥當勞肯德基的薯條!!!很有成就感的!就是偏白色的薯條!! 后來我一次煮一大鍋，冰凍。想吃就拿出來炸，有點速凍餃子的感覺。
炸薯條為什么要冷凍呢?
用清水浸泡薯條,泡2次,把淀粉質泡出后再把薯條吸干水分后燒熱油炸.注重要用猛火炸,如果用慢火炸,油分會被薯條吸收,到時就不脆了.
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