肉松卷里面的醬怎么做？
足療里面的養(yǎng)生是干嘛的。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“肉松卷里面的醬怎么做？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
相信很多人吃過肉松卷，這是一種比較常見的美食，也是一道色香味俱全的小吃，吃起來味道非常鮮美，口感是比較松軟的，現(xiàn)在在很多地方都可以吃到肉松卷，大家如果要自己制作這種小吃的話，需要準備很多材料，面包面團是必不可少的食材，還要準備牛肉松等等，下面來學習做肉松卷的詳細方法。
肉松卷里面的醬怎么做？
材料：高粉500g、干酵母10g、鹽6g、糖80g、水270g、全蛋一個、黃油30g。
其他配料：白芝麻（生的）、蔥末、沙拉醬（豬油）、豬肉松。
做法：室溫軟化黃油，蛋和水在大盆中打散成均勻的蛋液，混合干酵母、糖及鹽于蛋液中，充分混合后加入面粉攪拌成團，然后把面團移至面板上，使勁搓，直到?jīng)]有顆粒為止。加入軟化的奶油繼續(xù)揉搓，到奶油完全溶于面團中。反復(fù)揉搓、摔打（這是一項很費力的工作，之前最好多吃點東西，呵呵）。直至面團產(chǎn)生筋性（拉開一塊面皮呈薄膜狀）。把面團揉圓，蓋上濕布或者保鮮膜，于溫暖濕潤處進行首次發(fā)酵……
發(fā)酵完成后，把面團分成等量兩份，再次揉圓，松弛5至10分鐘?？颈P抹油。之后把面團搟成長方形薄片，厚度約4mm，鋪進烤盤，壓實邊角，并且像做塔皮一樣，在面皮上扎滿小孔，進行二次發(fā)酵。以上步驟完成后，預(yù)熱烤箱至200度，刷上蛋黃液，撒上芝麻和蔥末，即可入爐烤，時間約12分鐘左右。
取出后稍冷卻，倒扣面皮于油紙上，用刀在上面（剛剛挨著烤盤底的部分）劃幾下，抹上沙拉醬（用的香甜口味的丘比），在一半的上面撒肉松，利用油紙把面包卷起來（要卷緊），然后跟卷蛋糕卷一樣，包裹放置20分鐘，至涼。然后用很快的刀切分，在兩邊都抹上沙拉醬，蘸上肉松即可。
注意：如果家里有面包機，用面包機和面發(fā)酵可以省很多事。面包保持松軟要用保鮮膜包好封嚴。如果放進冰箱保存，想吃的時候要提前拿出來放置，或是放微波爐加熱，即可恢復(fù)松軟。
面包制作的難度很大，多積累經(jīng)驗，相信也可以做出松軟美味的面包來。
ys630.coM延伸閱讀
漢堡是非常受小朋友歡迎的，并且現(xiàn)在無論大街小巷都有很有漢堡店，雖然小朋友們都特別喜歡漢堡，但是很多家長卻因為擔心衛(wèi)生問題不敢讓孩子吃，雖然大人知道這是為了孩子好，但是孩子卻不知道，心里會很委屈，其實大人完全可以在家里給孩子做漢堡，做法特別簡單，而且自己做的不同擔心衛(wèi)生問題。
1、漢堡雞胸肉腌制方法一
平時腌制漢堡中的雞胸肉時需要先把肉解凍，洗凈去掉水分，再在表面劃幾個刀花，然后再準備專用的炸雞粉，把它涂抹在雞肉的表面，再加入料酒調(diào)勻以后腌制，一般情況下腌制三個小時左右，雞胸肉就能入味。
2、漢堡雞胸肉腌制方法二
腌制漢堡中的雞胸肉時可以購買新鮮的雞胸肉，洗凈以后切成自己需要的塊狀，用肉錘錘一會，讓它的纖維發(fā)散，再加入姜末和蔥末以及食用鹽還有料酒調(diào)勻以后腌制，腌制兩個小時以后取出，就能進行下一步制作。
3、漢堡雞胸肉的腌制方法三
平時腌制漢堡中的雞胸肉只用調(diào)料腌制還不行，還要把腌好以后以雞胸肉取出來，去掉表面的調(diào)料以后在它它的表面涂抹一層蛋清，再馬讓把它放在面包糠中走一下，讓它表面粘滿面包糠，這時才能直接入油鍋炸制。
伴面是日常比較常見的面食，面食可以養(yǎng)胃，對人體增強抵抗力有作用，而且容易被人體吸收，很多人都喜愛吃面食，拌面的醬很多人還不會做，面好不好吃一半來源于醬做的如何，其實拌面醬的做法也比較簡單，基本上一學就會，拌面的醬怎么做？接下來我們來看看吧。
一.拌面的醬怎么做？
原料：面條、黃瓜
調(diào)料：大蒜一頭、鹽一小勺、香醋3湯勺、生抽2湯勺、白砂糖半湯勺、雞粉少許、花生醬一大湯勺、紅油辣椒一大勺
二.制作方法：
1、黃瓜清洗干凈、切成細絲；大蒜去皮。
2、蒜窩里放入少許食鹽，然后把剝好蒜瓣放進去，搗、搗、搗，一直搗成泥。
3、往蒜泥里加入香醋、生抽、白砂糖、雞粉 ，拌勻備用。
4、另取一個小碗，放入花生醬，先到入少量的涼開水攪拌均勻后，再倒入少量的水，攪拌均勻，直到達到你滿意的濃稠度。
5、鍋中燒開水，下入面條，等面條中間還有一個白芯的時候，就可以關(guān)火了，把面條撈入準備好的涼水盆中，用涼水過幾遍，直到面條變涼。最后一遍最好用涼開水過過。
6、把過涼了的面條撈出，放入黃瓜絲、攪拌好的蒜窩里的東東、調(diào)好的花生醬、還有紅油辣椒。
三.經(jīng)驗提示：
要想做出好吃的涼拌面，面條的成熟度很重要，千萬不能煮的太爛，最好是面條的中間還有一個白芯時就撈出，這樣做出的面條有一些嚼勁，而且在加入調(diào)料后能夠吸收調(diào)料的味道。
想必大家都吃過炸醬面，這是我國非常傳統(tǒng)的一道美食，該美食最初起源于首都北京，現(xiàn)在流行于全國各地，這道面食讓人看起來食欲大增，吃起來口味非常好，而且所含的營養(yǎng)非常豐富，比如富含淀粉和碳水化合物，還含有豐富的微量元素和維生素等等，想要做出好吃的炸醬面，炸醬是至關(guān)重要的，下面來學習正宗做法。
咋醬面的咋醬怎么做？
材料準備：豬腿肉餡，甜面醬，蠔油，胡蘿卜，青椒，玉米，蔥姜蒜，麻油，花椒，八角。
制作方法：
1、熱鍋，倒入植物油與麻油（各半），冷油倒入花椒、八角混合物爆香，待香料變色、香味出來后把花椒八角撈出，只留花椒油；
2、倒入蔥姜蒜翻炒，再次爆香；
3、倒入肉餡煸炒2分鐘左右，有少許油脂出來
4、加入胡蘿卜粒、青椒、玉米翻炒；
5、加入甜面醬、蠔油、糖、鹽翻炒5分鐘，關(guān)小火再燉煮至成醬即可。
香菇肉醬雜醬面的做法
11.嘗試過很多大醬，感覺海天大醬味道比較好。蘑菇有特有的清香?？梢宰瞿⒐近S瓜味。也可以做青椒味的。
22.肉餡肥的多一點，這樣的肉醬才香。
33.鍋燒熱以后放入少許油，把肉餡放入鍋中炒熟。再放入蔥末，姜末。然后放入大醬翻炒。加入一品鮮醬油。白糖，香油，五香粉。最后加入香菇，胡蘿卜。再加入水。燉一會兒，讓蘑菇的香味充分發(fā)散到大醬里，最后放入黃瓜增加清香。放早了黃花就黑了不好看！
44.準備好各種喜歡吃的食材。添加到面條里即可。再來一碗花茶。絕了！
55.絕對的美味。一碗管飽！
炸醬面的做法
1.五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用
2.海天黃豆醬、甜面醬以3：1混合，根據(jù)口味可加入1份量的老干媽豆豉辣醬
3.炒肉留下的油加熱后倒入姜蔥末炒香
4.倒入調(diào)好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒后加少許水繼續(xù)翻炒
5.將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味
6.出鍋前可適當調(diào)入少許白糖，因各種醬料已足夠咸，不需要再加任何調(diào)味
7.炸醬做好后，用大鍋煮沸足量的水，將面條煮好撈出，碼上菜碼（黃瓜、胡蘿卜、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等），澆上炸醬，拌好就可以開吃了。
面食是很多人都喜愛吃的，面食對胃部有著很好的保護，而且面試很容易消化，那常見的面試就是面條、餃子為主，這些食物都是很多人喜愛的，他們不僅好制作，在營養(yǎng)價值上也是很高，都是不錯之選，那對面食中雜醬面也是很多人喜愛的，雜醬面的雜醬怎么做呢，也是很多人不了解的。
對雜醬面的雜醬怎么做呢，也是一些不錯的方式方法，不過對這樣面食做的時候，都是要先了解它，然后在進行制作最佳，使得可以制作后味道會更讓人喜愛。
雜醬面的雜醬怎么做：
中式炸醬面:
1。先買一袋干黃醬(一小袋即可，如果是兩個人的話)
2?；丶野迅牲S醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗里。然后用水(生水就可)
慢慢調(diào)勻
3。肉切成小丁(最好是有一點肥的，比較香)丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5。待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時的火要調(diào)成小火
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個雞蛋(半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬
內(nèi)，用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關(guān)火，把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好，
因為就可以把黃醬中的油逼出來了)
10。吃不了的醬(熬好的)，放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬醬時千萬別放鹽!!!因為醬本身就是咸的。
以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：
1。黃瓜洗凈切絲，備用
2。黃花、木耳用水發(fā)好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3。綠豆芽、芹菜焯好備用
4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)(一個即可)炒雞蛋
。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋(這也是為了有湯，而且清口)再放入發(fā)好的黃花和
木耳。放少許鹽。因為醬會比較咸，所以所有的菜都要淡!
最后，下面條，面條煮好后，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的
炸醬面出來了!
注意：你可以稍微的在碗里的面條里放少許面條湯。因為手搟面盛出來后會比較
粘在一起，有一點湯就會比較滑，也會好拌一些。
雞蛋炸醬面的做法:
材料：面條150克，雞蛋2個，西紅柿3個，金針磨100克。
調(diào)料：色拉油30克，精鹽2克，五香粉2克，味精少許，欣和蔥伴侶豆瓣醬2大匙，蔥末少許。
做法步驟：
1.將西紅柿清洗干凈，切成小塊，雞蛋磕入碗中。
2.將金針磨放入鍋中炒熟，撈出，切成小粒，蔥切成蔥花。
3.將面條放入滾水鍋子，煮熟，撈出，放入盤中待用。
4.熱鍋放油燒熱，將打散的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻，倒入西紅柿翻炒，加入精鹽，五香粉翻炒均勻炒熟，出鍋裝入盤中待用。
5.將切好的金針磨粒，熟豬肉粒，蔥花放入盤中待用，熱鍋放油燒熱，爆香蔥末，放入熟肉粒翻炒均勻，倒入金針磨粒翻炒均勻。
6.將欣和蔥伴侶豆瓣醬放入碗中，倒入鍋中攪拌均勻。
7.炒熟，最后加入味精調(diào)味，翻炒均勻，出鍋裝入碗中待用。
8.將煮好的面條放在炒好的西紅柿雞蛋的上面，再將炒好的肉末金針磨醬淋在面條的上面，吃的時候拌開就可以了。
通過以上介紹，對雜醬面的雜醬怎么做也是有著很好的了解，以上就是它的制作方法，選擇這樣的制作方式，不僅簡單，而且在味道上也是很獨特，都是放心之選，使得吃的時候，對身體健康，也是沒有任何的損害。
煎餅果子是一種很好吃的早點，里面的脆餅也是很好吃的，口感脆脆的。煎餅果子里面的脆餅要是做的不好的話，煎餅吃起來也不好吃的。而且脆餅弄的好的話，還可以放在其他事物的制作當中。為了確保好吃的口感，我們就要明白脆餅的做法。那么到底煎餅果子里面的脆餅怎么做?
脆餅就是即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。脆餅放在煎餅果子中，與口感綿軟的煎餅相得益彰，十分可口。脆餅還可以捏碎放在粥里，香滑濃稠的粥搭配酥香的脆餅，美味鮮香。還可以捏碎放在餡料如肉餡或素菜餡里。
【原材料】：面粉150克、食鹽1/4茶匙、食用小蘇打(也就是堿面)1/8茶匙、無鋁泡打粉1/8茶匙、溫水、食用油。
一、【食鹽蘇打水的調(diào)制】：
1.準備一個干凈的小碗，放入1/4茶匙食鹽。
2.放入食用小蘇打(也就是堿面)1/8茶匙。
3.接著放入無鋁泡打粉1/8茶匙。
4.倒入適量的溫水。
5.用筷子把清水與粉料攪拌均勻，形成食鹽蘇打水。
二、【面團的和制與折疊】
1.面粉150克放在和面盆里。
2.分次倒入調(diào)配好的食鹽蘇打水。
3.用筷子把食鹽蘇打水與面粉攪拌均勻，形成雪花狀的面絮。
4.用手把面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面團，蓋上濕布放在一邊餳制20分鐘。
5.案板上刷一層食用油。
6.餳好的面團放在案板上，用手壓成圓餅狀。
7.用搟面杖把圓餅狀的面團搟開搟大，成長方形的面片。
8.用手把長方形面片的左右兩邊向上提起向中間折回。
9.折回的面片再向中縫處折回，形成長條形的折疊面片。
10.用手把長條形折疊面片的上下兩邊向上提起向中間折回。
11.折回的面片再向中縫處折回，形成圓墩形狀的折疊面片。
12.圓墩形狀折疊面片的表面刷一層食用油，用保鮮膜包好放在冰箱冷藏餳制1個晚上。
三、【脆餅坯的制作】
1.第二天早晨把餳好的面團取出，面團放在右手的虎口處，左手的大拇指按在面團的中心位置，其余四指按在面團的背后，順著圓周運動使面團在右手的虎口處做旋轉(zhuǎn)移動。
2.使面團的邊緣部分成光滑狀。
脆餅做法
3.用刀把面團分成大小均等的2等份.
4.取其中一等份，用搟面杖搟開搟大搟薄，成薄薄的大長方形面片。
5.用刀把長方形面片分成大小均等的3等份面片。
6.每一份面片的中間部分，用刀尖輕輕的化幾個小口，注意不要劃到面片的邊緣分開。
四、【脆餅餅坯的炸制】
1.鐵鍋里放入適量的食用油，大火燒至8成熱。
2.用手提一個面片在油鍋的上方。
3.把面片放在油鍋里蘸一下。
4.把面片提起來，使面片在有鍋的上方。
5.再把面片放在油鍋里蘸一下。
6.把面片全部放入油鍋里，炸至兩面焦黃即可。
小貼士：
1.水的調(diào)配：放入小蘇打可以增加酥脆的口感，放入泡打粉是為了使餅坯蓬松。
2.面團的和制：面團和成軟硬適中就可以。
3.面團的餳制：餳制時間越長，面團的延展性越好，越容易把面搟薄。
4.刷食用油：面團上刷食用油，是為了讓面團吸收油脂，增加其延展性。
5.面片的搟制：面片盡量搟薄一點，搟得越薄制作好的脆餅口感越酥脆。
6.油溫與炸制：油溫要高，但也不能太高，8成熱左右最合適;把面片在油鍋里蘸兩下，是使面片定形。脆餅就是即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。
了解了以上煎餅果子里面的脆餅的做法以后，相信大家都是能按照做法做出好吃的脆餅的。生活中有許多的食物都是很好吃的，雖然我們常常能買到這些食物的，但是要是自己會做的話，那就更好了。因此我們就要多多了解這些美食的具體做法。
炎熱的夏天人們最喜歡的就是炸醬面了，對于炸醬面總是百吃不厭，可是很多人卻做不出那種味道，其實主要還是在于炸醬面的醬，那么炸醬面的醬怎么做呢?一起來學一下吧！
提到炸醬面我們不得不提到醬，為什么炸醬面如此誘人，其實最主要的還是炸醬面的醬。很大程度上炸醬面之所以好吃是因為醬料的味道。
炸醬都是用黃豆做的，營養(yǎng)價值很高，但是鹽分也很高，用水稀釋之后加入一定的食材，比如五花肉、蘑菇釘，下面就看看炸醬面的醬如何做吧。
炸醬面的醬的做法
1、鍋內(nèi)少放一點油，油熱之后用中火煸炒五花肉丁，待出油后，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出備用;
2、用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，倒入鍋內(nèi)的煸肉油中，中火將醬炒一下，這樣醬才香;
3、醬炒出香味了，然后倒入肉丁、姜末，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，大約咕嘟10分鐘;
4、這時候可以準備菜碼，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆。豆芽、豆角絲、黃豆、青豆什么的開水過一下斷生，泡冷水即可;
5、醬熬至看著干干的收了汁，就可以離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就做好了。
以上就是炸醬面的醬怎么做的介紹了，在炎熱的夏天香噴噴的炸醬面是不會讓大家失望的，趕緊學習一下吧。相信自己做出來的炸醬面一定不會讓自己失望的，趕快行動吧。美食在像你招手！
拌面是很好吃的一種面食做法，經(jīng)常吃面食有利于人們的消化吸收。而且胃腸不好的人也可以經(jīng)常吃面食，面食是可以養(yǎng)胃的。拌面是常見的一種制作面食的方法，拌面不僅味道好，而且制作方法比較簡單。拌面有很多種，飄香拌面的醬怎么做呢？
飄香拌面醬料的做法：
1、調(diào)制醬料：在芝麻醬里加入適量花生醬(還可以加點辣椒醬)，醬油，鹽水，雞精，蒜末，攪拌均勻，將少許熱油潑入醬中炸出香味來。
2、花生醬調(diào)制：需要中火熱鍋，然后下適量油和花生仁，翻炒至大部分花生仁變金黃色時即可起鍋，攤涼花生仁，把花生仁和糖、芝麻放入攪拌機攪碎至細滑膏狀即成。
3、煮面：把水燒開，投入做好的面條，待其浮起即熟。拌面面條最講究原料，一定要選擇高筋面粉或者優(yōu)質(zhì)中筋面粉，加適量的水和少量堿與鹽發(fā)酵而成的。
4、拌面：拌上釀造醬油、花生醬、香醋、味精、料酒、香蔥即可。
蔥油拌面的醬汁怎么做的
鍋中放入適量的油，等到油開之后，放入切好的蔥花，等到蔥花變成黑色后撈起。
將做好的蔥油冷卻之后，放在密封的玻璃瓶中。
等到想吃蔥油面的時候，將蔥油取出適量，燒開后，加入適量的醬油等調(diào)料，淋在面上攪拌后即可食用。
1、首先，我們需要取一個小鍋，在鍋中倒入適量的食用油。為了方便以后食用，我們可以一次性做出多一些的醬汁儲存起來以備用。油熱后，我們需要在鍋中放入一些香料，必要的有八角、香葉、桂皮、花椒粒。
2、制作蔥油我們所用到的并非一定要是大蔥。我們在這里選用新嫩的洋蔥切絲代替，洋蔥和大蔥在莫種意義上來說是沒有什么區(qū)別的，只是個人認為洋蔥絲會更加受人喜歡。當然，這個也有個人喜好問題，大家可以自行決定。這里只要用小火慢慢熬煮，知道洋蔥絲變軟關(guān)火。
冷面是東北的一種小吃，碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異.而那種醬也是相當?shù)暮贸?，味道獨特，烤冷面醬可以按照自己的口味去制作，就想烤冷面可以按照自己的口感軟一點或者硬一點，烤冷面深受大家的喜愛，因為味道獨特還有醬也很獨特，那么接下來就教大家制作烤冷面得醬，要吃到這種正宗的小吃還需要到東北那么遠的地方嗎?不需要自己學著做也可以有那個味道。
材料:花生1杯.黃豆1/2杯. 牛奶1/2杯.蛋黃1個.紅糖2大匙 芝麻1/2杯(可選可不選.)
做法:
1.先將黃豆用冷水泡5-6小時，再用開水煮開，黃豆?jié)L開時用冷水讓黃豆下沉.再次開鍋時，倒入篩網(wǎng)中，用冷水沖洗干凈.備用.
2.將花生去皮.
3.將去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，紅糖.芝麻放到炸汁機中攪拌均勻.
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蒜蓉辣醬
做法:新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加鹽、糖(少許)，米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼后裝瓶甜辣面醬
做法:郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。
花生辣醬
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做法:干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，咸鹽2勺，味精少許。將辣椒和花椒烘干，搗成碎末;熟花生褪皮，然后，將花生仁搗碎;將搗碎的3種原料加入咸鹽、味精攪拌均勻;炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，然后加入半碗清水(如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就添加清水)。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。
如上所述希望大家喜歡這道獨特的美食，每一個地方都有屬于自己的特產(chǎn)，這道美食深受東北人民的喜愛，去東北的人也不可以錯過這道美食，現(xiàn)在網(wǎng)上也有賣東北冷面，剛剛搜索了一下可以買回來自己炸一下配料都是配來的，看得直流口水好想吃啊，趕快自己學吧，如果實在不會就只能網(wǎng)上買了，就是不知道網(wǎng)上的好不好吃!
炸醬面是一種常見的主食，受到很多朋友的歡迎和喜愛，也是很多人去飯店必點的一道主食。其中炸醬面的醬可以根據(jù)自身喜好制作出不同的美味，方法簡單，易于操作，可以在家嘗試進行，接下來就給大家詳細介紹炸醬面的醬怎么做，以便你們能夠吃到美味的炸醬面。
1.將豬肉清洗干凈后，切成適當大小的塊狀，放在盛有開水的鍋中過血水，撇去浮沫。
2.將豬肉剁成肉末，其中可以根據(jù)自身喜好選擇豬肉的肥瘦，其中五花肉的口感和味道較好，肥瘦相當。若喜歡吃瘦肉的朋友，則可以購買瘦豬肉。
3.把香菇處理清洗干凈后，剁成香菇末。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜。
4.將蔥清洗干凈后切成蔥末。
5.在干凈容器中，加入適量的淀粉和水，調(diào)制成淀粉汁。
6.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入豆瓣醬和蔥末爆香。喜歡吃辣的朋友還可以加入適量的辣椒粉。
7.加入肉末，翻炒后，放入香菇以及其他配菜。不過要記住所有食材都應(yīng)剁成末狀。
8.倒入適量的淀粉汁，根據(jù)實際情況加入適量的水，放入鹽和味精以及醬油等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
以上就是關(guān)于炸醬面的醬的具體做法，相信你經(jīng)過上述介紹后已經(jīng)有所了解，可以根據(jù)自身喜好和口味偏向進行制作，而且相比較于飯店制作的醬，干凈衛(wèi)生，吃起來也比較放心，可以在家嘗試制作，方法簡單易于操作，快快嘗試制作吧！
無論平時多么繁忙都要保證我們的飲食質(zhì)量，這樣才能保證我們的身體獲取到更多的營養(yǎng)價值，炸醬面是很受歡迎的一種家常主食，尤其是很多上班族經(jīng)常制作炸醬面還非常的節(jié)省時間，同時還能很好的保證我們的飲食質(zhì)量，其中雞蛋醬炸醬面就是制作起來最快捷和簡單的，下面一起了解下炸醬面的雞蛋醬怎么做。
炸醬面的雞蛋醬怎么做
? 做法一
? 1.準備一小碗黃豆醬，我這是自家做的，所以味才特別正。
? 2.青椒切丁，其實用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那么棒。
? 3.雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個蛋，喜歡吃淡一點的，就加兩個蛋。
? 4.蔥花切好，要用蔥白。
? 5.先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
? 6.盛出備用。
? 7.鍋內(nèi)放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。
? 8. 出香味后，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了，有一個糊了，這一鍋的味兒就變了。
? 9.青椒斷生后，倒入黃豆醬，關(guān)火，用余溫翻炒。
? 10. 放入炒好的雞蛋。
? 11.炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味，用味精調(diào)味出鍋。
? 做法二
? 1.尖椒切小段，雞蛋順一個方向攪散
? 2.豆瓣醬加水稀釋
? 3.炒鍋入油燒熱，下入雞蛋攤勻，用筷子劃散
? 4.下入蔥花，尖椒炒勻
? 5.下入豆瓣醬加熱至粘稠放味素
? 6.盛出
上面就是對炸醬面的雞蛋醬怎么做的介紹，通過了解之后我們知道炸醬面制作起來比較快速，我們用很短的時間就能讓我們的飲食得到保證，并且自己動手制作的更能讓飲食的質(zhì)量得到保證。
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