扁豆煲湯大全
養(yǎng)生湯煲湯。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話(huà)題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“扁豆煲湯大全”，相信能對(duì)大家有所幫助。
扁豆的可食用歷史十分悠久，而在扁豆的食用過(guò)程中，大家也研制出了不同的扁豆制作方法。扁豆的類(lèi)型主要有青扁豆和白扁豆，青色的扁豆主要被大家制作成炒扁豆。白色的扁豆則經(jīng)常被大家曬干之后當(dāng)做一種中藥材使用，如煲湯過(guò)程中就可以使用到白扁豆。下面就來(lái)了解關(guān)于白扁豆煲湯的一些做法。
節(jié)瓜扁豆田雞湯
節(jié)瓜扁豆田雞湯有清熱消暑、健脾除濕、醒胃消滯的作用。
節(jié)瓜為常用的瓜蔬，如《本草求原》說(shuō)它“功同冬瓜，而無(wú)冷利之患;益胃，長(zhǎng)于下氣消水”。扁豆亦是廣東民間夏日常用的煲湯料，具清利暑濕的功效，常用的是炒過(guò)的扁豆，因其更能健脾化濕，作用于脾胃虛弱，完谷不化，久瀉便溏。田雞性平，味甘、
咸，能補(bǔ)氣益脾，益中和胃，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酶等。
材料：節(jié)瓜500克、炒扁豆100克、田雞2只、陳皮1/4個(gè)、生姜3片。
烹制：節(jié)瓜刮凈、洗凈切片;炒扁豆、陳皮浸泡洗凈，并陳皮去瓤;田雞宰凈，去皮。先把節(jié)瓜、炒扁豆、陳皮、生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí)，加入田雞，改為武火煲沸后，轉(zhuǎn)文火煲約20分鐘，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3～4人用，節(jié)瓜、炒扁豆、田雞可撈起拌入醬油佐餐用。
扁豆薏米煲雞腳
功效：健脾祛濕、舒筋活血
材料：雞腳40克，扁豆10克，薏米7克，姜片適量。
做法：先將雞腳去衣清洗切掉腳甲，然后把扁豆和薏米洗凈，再連同雞腳和姜片放入燉盅內(nèi)。
大廚點(diǎn)評(píng)：這個(gè)湯的材料一定要新鮮。比如雞腳不能用冰鮮的，因?yàn)闀?huì)影響湯水的味道。此湯總體感覺(jué)比較鮮甜。
扁豆豬骨湯的做法材料：
排骨400克(斬件)，豬橫舌兩條，扁豆50克，芡實(shí)25克，果皮一小塊。
調(diào)料：
精鹽少許。www.cndadi.net
做法：
1、將排骨、豬橫舌放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈。
2、果皮浸軟，刮去瓤洗凈;扁豆、芡實(shí)洗凈。
3、把適量清水高火6分鐘至滾，放入排骨、豬橫舌、扁豆、芡實(shí)、果皮，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
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湯是很多人喜歡喝的，而且湯的種類(lèi)有很多。自己制作的湯應(yīng)該是最好的，因?yàn)槟軌蚋鶕?jù)自己喜歡的口味，加入不同的材料。而且煲湯的種類(lèi)也是可以自己選擇的，如果在外面選擇的湯，不僅味道可能會(huì)不適合。而且營(yíng)養(yǎng)也會(huì)受到影響的。所以煲湯大全竅門(mén)是什么呢？
1、選料要得當(dāng)
這是制好鮮湯的關(guān)鍵所在。用于制湯的原料，通常為動(dòng)物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚(yú)類(lèi)等。采購(gòu)時(shí)應(yīng)注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類(lèi)食品含有豐富蛋白質(zhì)和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是湯鮮味的主要來(lái)源。
2、食品要新鮮
新鮮并不是傳統(tǒng)的“肉吃鮮殺，魚(yú)吃跳”的時(shí)鮮?，F(xiàn)在所說(shuō)的鮮，是指魚(yú)、畜、禽殺死后3小時(shí)～5小時(shí)，此時(shí)魚(yú)、畜或禽肉的各種酶使蛋白質(zhì)、脂肪等分解為人體易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。
3、炊具要選擇
制鮮湯以陳年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶土，經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫?。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點(diǎn)。煨制鮮湯時(shí)，瓦罐能均衡而持久地把外界熱傳遞給內(nèi)部原料，相對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時(shí)間維持得越長(zhǎng)，鮮香成分溶出得越多，湯的滋味鮮醇，食品質(zhì)地越酥爛。
4、火候要適當(dāng)
煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來(lái)，使湯鮮醇味美。只有用小火長(zhǎng)時(shí)間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。
5、配水要合理
水既是鮮香食品的溶劑，又是傳熱的介質(zhì)。水溫的變化、用量的多少，對(duì)湯的風(fēng)味有著直接的影響。用水量通常是煨湯的主要食品重量的3倍，同時(shí)應(yīng)使食品與冷水一起受熱，即不直接用沸水煨湯，也不中途加冷水，以使食品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)緩慢地溢出，最終達(dá)到湯色清澈的效果。
6、搭配要適宜
許多食物已有固定的搭配模式，使?fàn)I養(yǎng)素起到互補(bǔ)作用，即餐桌上的黃金搭配。如海帶燉肉湯，酸性食品肉與堿性食品海帶起到組合效應(yīng)，這在日本的長(zhǎng)壽地區(qū)是很風(fēng)行的長(zhǎng)壽食品。為使湯的口味純正，一般不用多種動(dòng)物食品同煨。
注意調(diào)味用料投放順序，特別注意熬湯時(shí)不宜先放鹽。因鹽會(huì)使原料中水分排出，蛋白質(zhì)凝固，鮮味不足。通常60℃～80℃溫度易引起部分維生素破壞，而煲湯使食物溫度長(zhǎng)時(shí)間維持在85℃～100℃。故在湯中加蔬菜應(yīng)隨放隨吃，以減少維生素C破壞。湯中適量放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調(diào)味品，使其別具特色，但注意用量不宜太多，以免影響湯的原味。
7、喝湯時(shí)間有講究
“飯前喝湯，苗條健康”;“飯后喝湯，越喝越胖”，這有一定的道理。吃飯前，先喝湯，等于給胃腸加潤(rùn)滑劑，中途不時(shí)喝點(diǎn)湯水，有助食物稀釋和攪拌，有益于胃腸對(duì)食物的吸收和消化。同時(shí)，吃飯前先喝湯，讓胃部分充盈，可減少主食的攝入，避免過(guò)多攝入能量。而飯后喝湯，容易引起營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。
8、應(yīng)該加多少水?
這可是煲湯的關(guān)鍵。研究發(fā)現(xiàn)，原料與水分別按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲湯，湯的色澤、香氣、味道大有不同，結(jié)果以1∶1.5時(shí)最佳。對(duì)湯的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定，此時(shí)湯中氨態(tài)氮(該成分可代表氨基酸)的含量也最高，甚至高于用水較少時(shí)。這是因?yàn)樗募尤肓窟^(guò)少，原料不能被完全浸沒(méi)，影響了湯中營(yíng)養(yǎng)成分的濃度。隨著加水量的增加，湯中氨態(tài)氮被稀釋后濃度會(huì)有所下降。但是，湯中鈣、鐵的含量以原料與水1:1的比例時(shí)為最高。
9、煲湯時(shí)間越長(zhǎng)越?jīng)]營(yíng)養(yǎng)
長(zhǎng)期以來(lái)，人們認(rèn)為“煲湯時(shí)間越長(zhǎng)，湯就越有營(yíng)養(yǎng)”。對(duì)此，同濟(jì)大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與保健食品研究所進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究。他們選擇了蹄膀煲、草雞煲、老鴨煲，通過(guò)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)：蹄膀的蛋白質(zhì)和脂肪含量在加熱1小時(shí)后明顯增高，之后逐漸降低;草雞肉的蛋白質(zhì)和脂肪含量在加熱0.5小時(shí)后逐漸升高，蛋白質(zhì)加熱1.5小時(shí)，脂肪加熱0.75小時(shí)可達(dá)到最大值;鴨肉的蛋白質(zhì)在加熱1小時(shí)后含量基本不變，脂肪含量在加熱45分鐘時(shí)升至最高值。長(zhǎng)時(shí)間煲湯并沒(méi)像人們所期望的那樣使這三種湯中的營(yíng)養(yǎng)有所增高。尤其是草雞煲和老鴨煲，煲湯時(shí)間越長(zhǎng)，蛋白質(zhì)含量越低。
溫馨提醒：煲湯注意時(shí)間的把握，長(zhǎng)時(shí)間的加熱會(huì)破壞菜肴中的維生素，加熱1～1.5小時(shí)，可獲得比較理想的三種煲湯的營(yíng)養(yǎng)峰值，此時(shí)的能耗和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比例較佳。
湯的種類(lèi)很多，不同的湯對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是有所變化，所以我們?cè)跍倪x擇上，都是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，例如身體缺乏維生素，那我們就可以經(jīng)常喝一些蔬菜湯，這些湯的維生素含量高，而且對(duì)提高身體免疫力效果也是非常不錯(cuò)，那煲湯食譜大全中，都有什么樣的制作方法呢?
在煲湯食譜大全中，對(duì)湯的制作方法也是比較多，在選擇的時(shí)候也是可以根據(jù)自己的喜歡進(jìn)行，這樣對(duì)湯喝的時(shí)候，也是會(huì)很滿(mǎn)意，但是對(duì)湯在喝的時(shí)候，也是要適量。
煲湯食譜大全：
鮮菌雞腿云吞湯煲
材料：雞腿1個(gè)，鮮香菇3個(gè)，金針菇50克，竹蓀1根，娃娃菜隨意，油菜3小棵，蟹棒2個(gè)，魚(yú)丸2個(gè)，云吞5個(gè)，蔥少許，姜少許，花椒數(shù)粒，香菜少許，嘉豪雞汁適量，鹽適量，糖少許，料酒少許
做法：
1.準(zhǔn)備齊要用的原料，竹蓀用淡鹽水清洗2遍后泡發(fā)備用
2.講究的話(huà)可以先焯一下雞腿。鍋中放入清水，加入花椒，蔥段，姜片和少許料酒。放入雞腿，點(diǎn)火開(kāi)鍋后撇去浮末撈出備用
3.砂鍋中倒入雞湯，沒(méi)有的話(huà)也可以用清水
4.嘉豪雞汁調(diào)味汁包裝
5.加入適量的嘉豪雞汁，鹽，白糖調(diào)味湯底
6.放入焯過(guò)水的雞腿，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火
7.放入蟹棒和魚(yú)丸
8.香菇刻花后放入鍋中
9.竹蓀泡發(fā)后一起放入砂鍋內(nèi)，蓋上蓋子燜煮20-30分鐘
10.半小時(shí)后放入云吞
11.再放入娃娃菜的菜葉部分和油菜菜心
12.最后加入金針菇微燙一下即可出鍋。最后香菜點(diǎn)綴
通過(guò)以上及時(shí)，對(duì)煲湯食譜大全中，在對(duì)這類(lèi)湯的制作方法都是有著很好了解，這類(lèi)湯中含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，它包含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪，因此對(duì)它們的選擇也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)，效果也是非常不錯(cuò)，是一個(gè)很好選擇。
炎熱的夏季，人們的食欲都會(huì)變得特別的不好，因此很多家庭都會(huì)選擇煲制一些湯品來(lái)增加食欲來(lái)抵抗暑氣，尤其是一些解暑排毒的湯品更是深受人們的歡迎。那么夏季煲湯到底該怎么做呢？
一、綠豆百合湯
食材：綠豆適量，鮮百合適量，冰糖適量
做法：
1、將準(zhǔn)備好的綠豆用清水清洗干凈后，放入清水中浸泡，直至泡開(kāi)。
2、將鮮百合清洗干凈，然后用手將其撕成片狀。
3、將冰糖放入鍋中，并注入適量的清水，大火燒開(kāi)，直至將冰糖燒化。
4、將冰糖燒化后，再將泡好的綠豆和撕好的百合一起放入鍋中，大火煮制15分鐘左右即可。
二、酸蘿卜老鴨湯
食材：老鴨一只，酸蘿卜適量，生姜少許，花椒粒少許
做法：
1、將準(zhǔn)備好的老鴨處理好后，用清水清洗干凈。
2、將清洗干凈的老鴨瀝干水分后，切成塊狀備用。
3、將酸蘿卜切成塊狀備用。
4、將生姜切成片狀備用。
5、將備好的鴨子放入鍋中，并倒入適量清水，大火燒開(kāi)。
6、鍋燒開(kāi)后，再將切好的酸蘿卜、生姜、花椒粒一起放入鍋中，再次燒開(kāi)后，將其改成小火煲制90分鐘即可。
三、冬瓜排骨湯
食材：排骨適量，冬瓜適量，枸杞適量，瑤柱適量，食鹽少許，雞精少許
做法：
1、將排骨用清水清洗干凈后放入沸水中焯一下?lián)瞥觯瑸r干水分備用。
2、將冬瓜削皮，并清洗干凈，去除瓜瓤切塊備用。
3、用清水將瑤柱泡軟后，撕成絲狀備用。
4、將焯好的排骨放入鍋中，并注入適量的清水，大火燒開(kāi)。
5、鍋燒開(kāi)后加入適量的枸杞，煮上十分鐘左右，再放入瑤柱、食鹽，雞精、冬瓜一起熬煮半小時(shí)左右即可。
對(duì)于喜歡養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō)，秋冬季節(jié)是養(yǎng)生最好的季節(jié)，而養(yǎng)生喝湯就是最好的選擇，冬季多喝湯不僅可以補(bǔ)充水分，還能滋陰潤(rùn)肺，冬季人體的熱量揮發(fā)的一般比較快，人體體液損失大，人一般很容易產(chǎn)生疲勞，如果冬季多喝湯，不但可以補(bǔ)充水分，還能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)，下面介紹秋冬季節(jié)煲湯的做法。
1、核桃淮山煲豬肚材料：核桃、淮山各30克、益智仁15克、紅棗10個(gè)、豬肚1個(gè)、生姜3片。
做法：各物洗凈，紅棗去核;豬肚洗凈，切開(kāi)翻轉(zhuǎn)用鹽或生粉揉擦再洗凈，一起與生姜下瓦煲，加入清水2500亳升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。功效：核桃有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便的功效，用核桃配以健脾益腎的淮山、溫脾澀精的益智仁、養(yǎng)血滋潤(rùn)的紅棗煲豬肚，有補(bǔ)腎澀精、壯腰、養(yǎng)腦的作用，為一款秋冬養(yǎng)生靚湯，尤其對(duì)于腎虛精虧而致遺精早泄、小便頻數(shù)、耳聾、耳鳴等甚有效，并宜常食。 2、核桃紅參燉鷓鴣材料：核桃肉80克、紅參3-5克、鷓鴣1只、豬瘦肉100-150克、生姜3片。做法：核桃肉洗凈;紅參切片;鷓鴣宰殺凈，切塊，置有姜片的沸水中稍滾片刻，再洗凈(即“汆水”);豬瘦肉洗凈，切塊。將各湯料放入燉盅，加入冷開(kāi)水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉3個(gè)小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽。功效：核桃能補(bǔ)腎固精、溫肺止咳、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腦益智、補(bǔ)肝烏發(fā)、潤(rùn)腸通便。紅參性溫味甘、苦，有大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益氣、生津、寧神益智的功效。鷓鴣有補(bǔ)虛健胃的作用。三者合而為湯，有溫肺益氣、補(bǔ)腦益智、補(bǔ)腎固精、養(yǎng)肝烏發(fā)的作用，尤宜秋冬交替時(shí)節(jié)養(yǎng)生之用。
3、栗子蓮子豬腰湯材料：栗子60克、蓮子30克、豬腰1對(duì)、豬碎骨300克、生姜3片。做法：栗子、蓮子去芯洗凈，稍浸泡;豬腰剖開(kāi)，挑去白筋膜，用生鹽反復(fù)洗凈;豬碎骨洗凈，用刀背敲裂。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入凈水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改文火煲約2個(gè)小時(shí)，再放下豬腰滾熟，調(diào)入適量的食鹽便可。功效：栗子性溫味甘，能補(bǔ)腎強(qiáng)筋、養(yǎng)胃健脾。蓮子功能養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸，如《本草綱目》說(shuō)它能“變心腎，厚腸胃，固腎氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利線(xiàn)人”。配以固腎氣的豬腰為湯，更可補(bǔ)腎、壯腰、固精。4、白果枝竹冬瓜老鴨湯材料：白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡實(shí)20克、光老鴨1只、生姜3片、陳皮1/4個(gè)。做法：白果去殼、熱水燙去衣、芯;枝竹切段;芡實(shí)洗凈;陳皮浸軟去瓤;冬瓜連皮洗凈、切塊;光鴨洗凈、去尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可。功效：此湯是桂林地區(qū)的特色湯，有斂肺氣、定咳喘的作用，能有降低血清膽固醇、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用，對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化有一定的治療作用。
5、八珍烏雞湯材料：黨參20克，熟地、白術(shù)、茯苓各15克，白芍12克，川芎9克，當(dāng)歸、炙甘草各6克，紅棗4個(gè)，烏雞半只，生姜3片。做法：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;紅棗去核;烏雞去臟雜、尾部，切塊。一起下燉盅，加冷開(kāi)水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)，進(jìn)飲方下鹽。功效：益氣補(bǔ)血、滋陰調(diào)經(jīng)。烏雞含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是寒冷的秋冬季滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)的上好佳品。
6、胡蘿卜排骨湯材料：排骨300克，胡蘿卜300克，玉米2根。生姜1小塊，精鹽2小匙，味精1小匙。做法：胡蘿卜削皮，洗凈切小塊;玉米洗凈切小塊;生姜洗凈拍松。排骨洗凈后砍成塊，用開(kāi)水汆燙。砂鍋內(nèi)加適量水和排骨塊、胡蘿卜塊、玉米塊、生姜，煮開(kāi)后改小火煲2小時(shí)。加精鹽、味精即可。功效：胡蘿卜為“果、蔬、藥”兼用之品，性平味甘，中醫(yī)認(rèn)為其能補(bǔ)中下氣、利胸膈、潤(rùn)腸胃、安五臟?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為秋令經(jīng)常食能加強(qiáng)體質(zhì)、進(jìn)步免疫力和潤(rùn)澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤(rùn)，且補(bǔ)中益氣。
花膠煲湯大全
花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是一道非常好的食材?；z煲湯是很多人都很喜歡吃的菜肴，下面為大家介紹花膠煲湯大全~
做法一：花膠煲雞湯
食材：花膠、清遠(yuǎn)雞、當(dāng)歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
步驟：
1、將花膠提前一個(gè)晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘；
3、煮過(guò)后的花膠要剪刀剪段；
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開(kāi)后5分鐘撈出；
5、然后將所有原料：雞、花膠、當(dāng)歸、枸杞、花雕、姜放入燒開(kāi)水的燒鍋中；
6、中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煲4個(gè)小時(shí)后加鹽，繼續(xù)煲15分鐘即可。
做法二：胡蘿卜魚(yú)肚湯
食材：魚(yú)肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油。
步驟：
1、魚(yú)肚發(fā)透，切成片。胡蘿 卜洗凈，切成與魚(yú)肚同樣大小的片。姜切片，蔥切段。
2、將魚(yú)肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加水800毫升，武火燒沸，再用火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油調(diào)味即成。
猴頭菇燉花膠
材料：花膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。
步驟：
1、猴頭菇用水浸泡一晚發(fā)好。
2、發(fā)制花膠：將花膠蒸半小時(shí)，然后放入冰水中，置于冰箱里24小時(shí)取出就行了。
3、將花膠和豬展肉切塊，焯水（水里放些姜蔥去腥）。
4、將焯好水的花膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時(shí)就行了。出鍋后根據(jù)自己的口味適當(dāng)加鹽調(diào)味。 ...
花膠煲湯的功效
花膠煲湯的做法并不難。大家在看過(guò)上述步驟后，就可以自己在家做出美味好喝的花膠湯啦。花膠煲湯的味道鮮美，還具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲湯的功效~
花膠，其實(shí)就是魚(yú)肚，是魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國(guó)人從魚(yú)中剖摘魚(yú)肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚(yú)肚了。
花膠與燕窩、魚(yú)翅齊名，是“八珍”之一?；z素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠煲湯的宜忌人群
花膠煲湯的主要食材就是花膠，即俗稱(chēng)的魚(yú)肚，亦稱(chēng)“花膠肚”。 花膠是非常好的食材哦，下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲湯的宜忌人群~
花膠一般人群都可以食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、魚(yú)鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
魚(yú)肚在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種，質(zhì)厚的魚(yú)肚兩種發(fā)法皆可，而質(zhì)薄的魚(yú)肚，水發(fā)易爛，還是采用油發(fā)較好。
花膠煲湯的注意事項(xiàng)
花膠煲湯的原料也是非常重要的，花膠以廣東所產(chǎn)的 “廣肚”質(zhì)量最好，福建、浙江一帶所產(chǎn)的“毛常肚”軟次于廣肚，但也稱(chēng)佳品。下面為大家介紹花膠的注意事項(xiàng)~
花膠的選購(gòu)：
花膠種類(lèi)很多，頂級(jí)的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見(jiàn)到，漁民捕魚(yú)后多數(shù)即自行享用了。黃花魚(yú)肚有很多名稱(chēng)，如原只魚(yú)鰾未剖開(kāi)加工成圓筒形的稱(chēng)筒膠，體形較小而薄的稱(chēng)為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長(zhǎng)膠、帶膠等。
選購(gòu)注意事項(xiàng)：
選購(gòu)時(shí)要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過(guò)程中，陽(yáng)光或焙熱過(guò)熱，形成魚(yú)肚表面干，而中間未干，日子一久，魚(yú)肚中心變成腐肉，一浸水后便會(huì)發(fā)出臭味。剛買(mǎi)回來(lái)的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會(huì)更濃。因?yàn)榛z儲(chǔ)存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
孕婦可以喝花膠煲湯嗎
目前，在市面上買(mǎi)到的靚花膠，大多是來(lái)自印度、巴基斯坦的“廣肚公”。“廣肚”是一個(gè)總稱(chēng)，只要體形較大者，都被稱(chēng)作“廣肚”。那么孕婦可以喝花膠煲湯嗎？
首先可以回答，孕婦是可以喝花膠煲湯的，而且花膠煲湯對(duì)于孕婦來(lái)講，是一道非常有營(yíng)養(yǎng)的食譜哦~
但是孕婦喝花膠煲湯還是需要注意，不要?jiǎng)倯言芯徒?jīng)常喝這種大補(bǔ)的食品，不然過(guò)猶不及。
花膠——又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是海味八珍之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。從中醫(yī)上講花膠具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
花膠非常適合產(chǎn)后血暈者食用，但是孕媽媽們?cè)诜秤玫臅r(shí)候，需要克制食用量哦~
花膠怎么發(fā)可以沒(méi)有腥味
花膠就是魚(yú)肚，所以也會(huì)有魚(yú)的腥味，如果沒(méi)有清洗好，是很容易影響人的食欲的。那么花膠怎么發(fā)可以沒(méi)有腥味呢？
1、一般花膠用冷水浸過(guò)夜。
2、將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。
3、花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
海龍是比較常見(jiàn)的一種海里生物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較不錯(cuò)的，而且味道比較鮮美，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，?duì)身體也是有調(diào)理的作用的，尤其用海龍來(lái)煲湯，不但味道特別的好，還有很好的促進(jìn)腸胃消化的作用，海龍煲湯做法也是比較多的，而且也比較簡(jiǎn)單，因?yàn)樗旧砭捅容^鮮。
西西里海龍王湯
材料明蝦1尾，干貝1粒，烏賊1塊，蛤蜊1個(gè)，蟹肉0.5g，花蚧蚶1支，新鮮干貝10g，蕃茄醬汁20g，橄欖油10㏄，大蒜10g，洋蔥20g，芹菜10g，海鮮高湯150㏄，巴西里末少許做法1.蛤蜊、新鮮干貝用冷水加入粗鹽浸泡約2小時(shí)，待其吐沙后將水倒掉，再重復(fù)一次吐沙程序清洗后取出；干貝、花蚧蚶、蟹肉洗凈；烏賊將其內(nèi)臟管囊取出，清洗干凈后切成條狀或小圈管狀備用。2.洋蔥、大蒜和芹菜都切成末狀備用。3.取一平底鍋，倒入適量的橄欖油燒熱，爆香作法2的材料，放入作法1的所有海鮮料，再加入蕃茄醬汁拌勻，最后加入海鮮高湯煮至滾沸時(shí)起鍋，再灑上少許巴西里末裝飾即可。
荔香海龍
材料大白蝦 10尾,荔枝 10顆,嫩豆腐 半塊,蔥 2根,蓮藕粉 一匙做法1、先將荔枝核挑出成空心狀態(tài)并冰鎮(zhèn)2、再將白蝦從中剖開(kāi)不切斷去除腸線(xiàn)后蒸熟3、將嫩豆腐剁碎4、蔥剁碎5、將嫩豆腐及蔥一同入鍋煮6、加入一匙蓮藕粉7.完成后將荔枝套入白蝦淋上嫩豆腐蔥汁完成
涼拌海龍
材料海龍600克，九層塔適量，蒜頭4瓣，辣椒3條，醬油4大匙，米酒1大匙，白醋1大匙，香油適量做法1、起鍋燒水。2、蒜頭、辣椒切末，備用。3、海龍切小段，洗凈備用。4、九層塔莖較粗的部分摘除，洗凈備用。5、水滾后放入海龍，川燙約2分鐘后撈起沖冷水。6、將九層塔放入同鍋水中川燙，約1分鐘即可熄火撈起，瀝干備用。7、海龍、九層塔、蒜頭、辣椒放入小鍋中，將調(diào)味料(香油除外)依序加入攪拌。8、依個(gè)人口味增減調(diào)味料，最后再放入適量香油即可。
很多媽媽在做飯的時(shí)候都有煲湯的習(xí)慣，如果每天給家人和孩子煮上一萬(wàn)熱騰騰的湯，不僅暖胃而且還暖心，大家都知道，湯類(lèi)的食物是最容易消化又營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，一般營(yíng)養(yǎng)比較好的人，大多數(shù)都是長(zhǎng)期喝湯的，尤其是孩子在成長(zhǎng)的過(guò)程中，需要很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)幫助身體成長(zhǎng)，下面介紹兒童煲湯食譜的做法。
西洋菜排骨湯材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個(gè)、姜3片作法：1、將西洋菜泡水、洗凈；2、將排骨洗凈后切塊，用水氽燙后撈起備用；3、將排骨放入鍋中，煮至水開(kāi)后，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個(gè)小時(shí)，最后加入鹽調(diào)味即可。
參須紅棗燉鱸魚(yú)材料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚(yú)一條(約 500克)、姜3片、熱水2000毫升作法：1、先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚(yú)，煎至兩面表皮呈金黃色后起鍋備用；2、取一燉盅，放入煎好的鱸魚(yú)及姜片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時(shí)，最后加入鹽調(diào)味即可。
淮山枸杞燉烏雞材料：烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片紹興酒少許、鹽適量做法：1、將淮山、枸杞泡水20分鐘后備用；2 將烏雞氽燙后去除血水備用；3 將所有材料放入燉盅內(nèi)，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉(zhuǎn)中火燉2小時(shí)即可起鍋，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。
參須枸杞燉羊肉材料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片紹興酒少許、鹽適量作法：1、將參須、枸杞先泡水5分鐘；2、等鍋熱后將羊肉放入鍋中，再加姜干煸3分鐘，使羊肉中的污水、油脂滲出來(lái)。然后放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟后撈起；3、將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜、紹興酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛；4、再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
川貝母蜜棗瘦肉湯材料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升作法：1、將川貝母泡水約10分鐘，將蜜棗沖洗好備用；2、將排骨洗凈后氽燙，再撈出備用；3、將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時(shí)，再加鹽調(diào)味即可。
桑杏燉豬肺用料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。做法：將豬肺沖洗干凈切塊，再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內(nèi)，加水300ml，隔水燉2小時(shí)即成。銀耳雪梨燉瘦肉用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)。做法：將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水300ml，隔水燉1小時(shí)即可。
寶寶是處在生長(zhǎng)發(fā)育的階段，因此媽媽們平時(shí)一定要注意寶寶的飲食，不能只給寶寶吃菜，還需要適當(dāng)給寶寶喝湯，大家都知道，很多食物中，營(yíng)養(yǎng)都是在湯中，適當(dāng)?shù)慕o寶寶喝湯，不僅能暖胃，還能滋補(bǔ)身體，并且湯中的很多營(yíng)養(yǎng)元素是寶寶成長(zhǎng)所需的，下面介紹嬰兒煲湯的幾種做法。
靈芝雞湯
原料：老母雞1只(約1000克)，靈芝20克，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精和五香粉各適量。
做法：
將靈芝洗凈，切片，裝入紗布袋中，扎口;雞宰殺后，去毛及腸雜，洗凈切塊，與靈芝袋一起放入沙鍋中，加入適量的水，先以大火煮沸，撇去浮沫，撒入料酒、蔥花和姜末，改用小火煨燉至雞肉酥爛，取出靈芝袋，加入精鹽、味精和五香粉煨燉至沸即成。
靈芝雞湯的特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩。大補(bǔ)元?dú)?，安神益智?/p>
蓮藕鴿湯
原料：乳鴿2只，蓮藕400克，黑豆100克，陳皮1塊，紅棗4只，精鹽適量。
做法：
1.將黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開(kāi)，用清水洗凈，晾干：乳鴿宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈;蓮藕、紅棗和陳皮分別洗凈，蓮藕切成塊，紅棗去核。
2.湯鍋置旺火上，放入適量的清水燒沸，投入黑豆、蓮藕、乳鴿、紅棗和陳皮再燒沸，改用小火繼續(xù)燉3小時(shí)左右，撒入精鹽即成。
蓮藕鴿湯的特點(diǎn)：鮮香可口，養(yǎng)肝補(bǔ)血，烏須黑發(fā)，健腦益智。
鵪鶉蛋湯
原料：鵪鶉蛋10只，水發(fā)香菇100克，熟火腿、綠菜心、花生油、料酒、精鹽、味精、濕淀粉、蔥姜末、清湯和香油各適量。
做法：
1.將鵪鶉蛋打入碗內(nèi)攪成蛋液，水發(fā)香菇切成絲，熟火腿切成末，綠菜心洗凈后切成段。
2.鍋置火上，放入花生油燒至五成熱，將蔥姜末煸香，倒入蛋液翻炒至凝固，加入適量的清湯煮沸，下入香菇絲、綠菜心、火腿末、料酒、味精和精鹽，稍煮后勾芡，淋入香油，出鍋倒入湯碗中即成。
鵪鶉蛋湯的特點(diǎn)：色澤艷麗，味道清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，益智健腦，補(bǔ)虛強(qiáng)身。
腐竹雞湯
原料：熟雞肉100克，水發(fā)腐竹250克，精鹽、味精、料酒、蔥花、生姜末、鮮湯、濕淀粉和雞油各適量。
做法：
1.將腐竹和熟雞肉均切成丁。
2.炒鍋置火上，放入鮮湯、雞肉丁、腐竹丁、料酒、蔥、生姜、精鹽和味精燒沸，撇去浮沫，用濕淀粉勾芡，淋入雞油，盛入湯碗內(nèi)即成。
腐竹雞湯的特點(diǎn)：鮮嫩味美.益智健腦，溫中益氣，補(bǔ)腎添髓，清肺消痰，益氣養(yǎng)胃。
烏梅湯
原料：烏梅10個(gè)，紅糖適量。
做法：
1.烏梅加水500毫升煎湯，酌加紅糖，以之代茶。
2.每日服數(shù)次。連服7～10日。 烏梅湯特點(diǎn)：本湯適用于小兒久瀉久痢、氣虛陰傷、煩渴口干。
大家經(jīng)常說(shuō)很多食物的營(yíng)養(yǎng)都在湯里面，而且湯類(lèi)的食物營(yíng)養(yǎng)也是很全面的，大多數(shù)的湯類(lèi)食物都是將很多種食物放在一起做成的湯，既可以當(dāng)做蔬菜吃，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)又全部被釋放在了湯里面，如果寶寶經(jīng)常喝煲的湯，不僅能養(yǎng)胃，最重要的是還能補(bǔ)充身體成長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)，下面介紹寶寶煲湯的做法。
玉米蘿卜大骨湯材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許作法：1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。2、煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開(kāi)后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開(kāi)，改中火煲40分鐘。
金針雞湯用料：雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少許作法：1、雞切成塊，洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用；2、金針洗凈泡軟后放置一旁（當(dāng)然，也可用新鮮的金針菇），蔥洗凈切段；3、煲內(nèi)放水煮沸后，再放雞塊、酒、姜片煮開(kāi)至滾，改用中火煲10分鐘；4、再加入金針略滾一下之后，加入鹽調(diào)味，瀝點(diǎn)香油即可盛盤(pán)。
竹筍香菇湯用料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。作法：1、香菇切絲，姜切絲，金針打結(jié)，竹筍切絲；2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可；
栗子蓮藕湯材料：蓮藕 750g，栗子 20個(gè) ，葡萄干 1/3杯 （可有可無(wú)）作法：1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用；2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘；3、加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來(lái)調(diào)味）
豬舌西洋菜湯材料：豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無(wú)花果4個(gè)、陳皮1小片。方法：豬舌用開(kāi)水燙過(guò)，刮去舌苔洗凈，西洋菜摘好洗凈，無(wú)花果切開(kāi)，陳皮浸軟刮瓢洗凈，清水煲滾后放料煲滾20分鐘，小火2小時(shí)。調(diào)味即可。巴戟杜仲海龍瘦肉湯用料：巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克。
方法：將巴戟、海龍、杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。飲湯吃肉。
用橄欖油煲湯是比較好的一種做菜的方法，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是在夏天的時(shí)候，喝一些有很好的消熱祛暑的作用，具有清熱解毒的效果，能發(fā)揮很好的緩解預(yù)防咽喉腫痛的作用。另外也可以做成橄欖螺頭湯，都是比較常見(jiàn)的湯品的做法。可以做成橄欖雪梨煲瘦肉湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。
橄欖雪梨煲瘦肉湯
材料天氣干燥酷熱，在太陽(yáng)底下沒(méi)站一會(huì)已是口干舌燥，即使是呆在空調(diào)房里也不會(huì)好多少，冷氣像把全身的水分都蒸發(fā)掉了，這種日子最適合喝些生津止渴、清咽利喉的湯水了。俗語(yǔ)說(shuō)青橄欖是治療喉癥的青龍湯（順便說(shuō)說(shuō)，白虎湯是白蘿卜），還能解暑開(kāi)胃，特別適宜夏天食用，是以今日開(kāi)煲推介這款橄欖雪梨煲瘦肉湯。3-4人份青橄欖：15粒雪梨：2個(gè)瘦肉：500克姜：2片水：8碗做法1. 將橄欖洗凈，用刀背稍拍扁雪梨；2. 打濕雪梨，用鹽揉搓兩、三分鐘，洗凈，切瓣，去核；3. 瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起；4. 煮沸清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可引用。功效：清咽利喉，生津止咳，清肺潤(rùn)燥。
橄欖螺頭湯
材料主料：凈海螺頭400克，橄欖150克，姜5小片，雞湯2000克，瘦肉150克，精鹽，味精，胡椒粉，紹酒各適量。做法1、將海螺頭洗去黑斑及雜物，洗凈。將橄欖用刀拍破待用。2、將螺頭和橄欖裝入燉盅內(nèi)（每人一份），各注入雞湯、姜片、燙熟瘦肉和紹酒，加蓋，用濕宣紙將蓋子密封，然后上籠蒸90分鐘左右，配上精鹽、胡椒粉調(diào)味即成。
橄欖蘿卜瘦肉湯
材料主料：青橄欖250克，白蘿卜500~1000克，豬瘦肉150克，生姜2~3片。做法青橄欖、蘿卜、豬瘦肉均用清水洗凈，白蘿卜切成塊狀，豬瘦肉整塊不必切開(kāi)，然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲2個(gè)小時(shí)左右，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
青蘿卜的食用方法是比較多的，可以將青蘿卜進(jìn)行切絲炒肉，也可以將青蘿卜用于煲湯，煲湯需要將青蘿卜切的比較大才不會(huì)煲爛。青蘿卜煲湯的種類(lèi)有很多，比如青蘿卜粉絲湯、青蘿卜燉牛腩以及青蘿卜燉雞肉等，這些做法只要我們準(zhǔn)備青蘿卜跟相應(yīng)的材料，然后放進(jìn)鍋里慢燉就可以了。
青蘿卜粉絲湯.jpg
青蘿卜粉絲湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、B族維生素、維生素C、鐵、鈣、磷、纖維、淀粉酶
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其是上火便秘之人
所需材料
青蘿卜150克、粉絲5克、鹽少許、胡椒粉少許、味精少許
做法
1、將青蘿卜洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊;粉絲用溫水發(fā)好，洗凈備用。
2、鍋置火上，放入適量清水煮沸，加入青蘿卜煮至熟。
3、放入粉絲、鹽，中火煮5分鐘，撒入胡椒粉、味精攪勻即可。
功效與作用
粉絲不僅滑嫩爽口，還能保護(hù)人體皮膚，對(duì)延緩衰老有一定的作用。青蘿卜防病指數(shù)高，有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效。粉絲青蘿卜湯具有促進(jìn)食欲、幫助消化、化痰清熱、下氣寬中的食療功效。這道青蘿卜粉絲湯可以有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于清熱解毒化痰有好處，而且還可以有生津的作用，對(duì)于利尿通便有好處，而且還可以有提高免疫力的功效呢。
這道青蘿卜粉絲湯你學(xué)會(huì)了嗎，方法還是很簡(jiǎn)單的呢，大家可以試試這樣的一道食譜哦，可以有保護(hù)腸胃，對(duì)于促進(jìn)消化，緩解消化不良的情況有改善的作用，而且還可以有排毒的作用，是不錯(cuò)的一道湯品，大家可以學(xué)著做一做這道青蘿卜粉絲湯吧，具有化痰清熱開(kāi)胃消食的功效和作用，趕緊試試吧。
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