番茄凍豆腐怎么做好吃
【www.cndadi.net - 五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃】
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“番茄凍豆腐怎么做好吃”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
番茄是一種富含維生素的蔬菜，番茄的味道酸甜，比較可口增進食欲，番茄可以改善食欲不佳，對高血脂有改善的效果，番茄還可以避暑，補充人體維生素，番茄跟凍豆腐是很好的搭配，營養(yǎng)更加豐富，很多人不知道番茄凍豆腐怎么做好吃，番茄凍豆腐怎么做好吃？接下來我們來看看吧。
一.食材
凍豆腐適量，番茄1個，青椒適量
番茄醬適量，食鹽適量。
二.步驟
步驟 1
凍豆腐解凍過兩次水，捏干水。切成小塊待用。青椒切片待用。 番茄上下切十字，在沸水中煮1分鐘，撈出冷卻去皮，切塊待用。
步驟 2
煸炒： 不粘鍋內中火燒熱，放少許油，放入番茄，炒出汁，將凍豆腐塊、青椒倒入。加番茄醬、食鹽、清水煮開，煮至湯汁濃郁。
步驟 3
盛出擺盤，完成。
三.番茄功效
1.生津止渴
番茄富含汁水、味道酸甜，能夠促進唾液分泌，有生津止渴的功效，適合在夏季酷暑時食用，生吃清涼解渴，做菜吃又酸甜生津。
2.開胃消食
番茄性平，味道酸甜，食用番茄能夠促進胃液分泌、促進食物消化，令人胃口大開，因此番茄還具有開胃消食的功效，適合消化不良、食欲不振者食用。
3.消炎抑菌
西紅柿在動物實驗中有明顯的消炎作用，并且西紅柿中含有西紅柿堿，能夠抑制某些對于人或者植物有致病力的真菌。但是對于細菌的抑制作用卻很差，西紅柿堿的抑菌原理可能是在真菌的細胞膜內形成某種甾醇復合物。
4.預防心血管疾病
番茄中含有的番茄紅素還是預防冠心病、動脈粥樣硬化和某些慢性病的重要因子。血清番茄紅素的水平與主動脈鈣化呈負相關。經常攝食番茄的人群與對照相比，明顯降低了血清脂質的過氧化和LDL的氧化，從而減少了動脈硬化和冠心病的發(fā)病率。
5.延緩衰老
番茄中含有很多的維生素C，可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成。而且番茄中含有的番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利于延長壽命。
Ys630.com相關知識
只有凍豆腐怎么做好吃？冷凍豆腐是由新鮮豆腐制成的食物，具有更多的毛孔和、彈性。、含有豐富的營養(yǎng)成分。是一種美味的成分。它是制作各種食物的原料。冷凍豆腐的主要原料是大豆，其中含有豐富的蛋白質和氨基酸，有益氣體和中等的、滋潤和消化健康、的解毒作用，適合一般人群，特別是老年人和懷孕和產婦的理想食品。
①凍豆腐是最有北方特色的一種豆腐。
凍豆腐最好消化。研究顯示，整粒大豆的消化率為65%，豆?jié){為84，9%，而凍豆腐為95%。豆腐經過冷凍后，蛋白質、鈣等營養(yǎng)物質幾乎沒有損失。此外，凍豆腐具有孔隙多、營養(yǎng)豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感，是肥胖者理想的減肥食品。
②做凍豆腐最好用老豆腐。
可以將整塊的豆腐裝入保鮮袋，再放進冰箱的冷凍室；也可將豆腐切成小塊，放在容器里注入水冷凍，幾天后即可食用。將凍好的豆腐放在溫暖處自然解凍，用手把水擠干凈；再把豆腐放進清水中，撈出來擠一次。這樣可以去除苦味。
③凍豆腐的吃法：
凍豆腐的吃法很多，可以涼拌、炒菜、做湯，也可以做燉菜或火鍋涮料。在制作紅燒肉、紅燒排骨等菜肴時，可在最后放入凍豆腐燒煮5～10分鐘，使凍豆腐入味又不至于過咸，還可以吸附肉中的油脂，減輕油膩感。在涮火鍋時，也可等湯入味后再涮食凍豆腐。
需要注意的是，烹調凍豆腐一定要減油減鹽。它天生有吸附的本領，很容易吸附菜肴的湯汁而導致過油過咸，稍淡的味道反而更能烘托出凍豆腐本身的豆香。
④魚頭豆腐湯的制作方法
材料：凍豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個（600克），水發(fā)冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）。
做法：
1、魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
2、將凍豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。
3、大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯（或清水），大火燒開。
4、水開后放醋、米酒，煮沸后放入凍豆腐、蔥段、姜片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。
5、當湯燒至奶白色后調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
凍豆腐是比較獨特的一種豆類食物，因為凍豆腐詞吃起來的口感比較獨特，而且烹飪之后是非常入味的，所以說凍豆腐是很值得推薦大家吃的，而且凍豆腐烹飪起來也比較簡單，凍豆腐燒肉就是其中不錯的一個吃法，那么具體我們應該如何進行烹飪，下面就讓我們一起和看看吧。
凍豆腐燒肉怎么做好吃
凍豆腐燒肉制作起來是比較簡單的，首先需要我們制作成凍豆腐，切成塊之后就可以備用了，準備好一塊五花肉，我們把五花肉切成塊之后洗干凈備用，準備好油鍋進行加熱，在鍋中需要下入五花肉進行煸炒，凍豆腐也需要我們倒進鍋中，加上一些腐乳汁之后，再加上一些老抽，加上適量的水之后，還要加入雞精適量，最后把蒜末、蔥花加進去就可以起鍋吃了。
凍豆腐可以怎么吃
凍豆腐吃的時候方法比較豐富，紅燴凍豆腐是其中不錯的一個選擇，首先需要我們準備好凍豆腐，切成塊之后，我們把香菇給泡軟，去掉蒂之后，直接對把金針菇的根部給切掉，然后用鹽水焯燙一下，之后馬上撈出來，甜豆莢準備好，撕除掉兩邊的老筋，洗干凈之后備用。在鍋中加入油燒熱，把香菇炒香之后，我們再放上金針菇和凍豆腐片，然后加上耗油、胡椒粉還有白糖一起燒開，改成小火加熱，讓凍豆腐能夠完全的吸收入味。在起鍋之前，加上甜豆莢一起燒，之后我們用水淀粉進行勾芡的工作，湯汁變得粘稠的時候就可以關火盛出來了。
我們把凍豆腐稍微的進行解凍，然后切成小塊，之后我們把之前洗干凈的白菜給切成片。在鍋中需要我們加入適量的花生油，等到油燒熱之后，蔥姜切好倒在鍋中進行爆炒。然后加入肉片，繼續(xù)進行翻炒，等到肉片變色的時候，這時候我們加上少量的醬油調色就可以了。加入白菜之后需要不斷的進行翻炒，等到白菜自然出湯，而且變軟的時候，這時候我們加上一些凍豆腐，在鍋中加入足量的水，開大火折合后燒開，轉成中火繼續(xù)加熱。等到凍豆腐變得軟化，而且其中吸滿湯汁的時候，這時候我們加上鹽燉一會兒就可以了，最后我們加上少量的味精，這時候出鍋就可以吃了。
凍豆腐化開之后需要洗干凈。切成小塊之后備用，海帶需要我們洗干凈，切成條。
在鍋中加入油開始加熱，燒到大概七八成熟的時候，這時候在鍋里面放上蔥花和姜絲。等到爆出香味的時候，這時候我們及時放上豆腐塊還有海帶絲進行煸炒，還要加入一些鮮湯，把里面的浮沫撇去之后就可以蓋上鍋蓋，開小火之后燉大概半個小時的時間。等到燉到海帶酥爛的時候，這時候我們加入鹽和味精就可以出鍋了。
凍豆腐燒肉的營養(yǎng)價值
凍豆腐燒肉這道菜的營養(yǎng)價值是非常豐富的，因為豆腐中含有非常豐富的營養(yǎng)價值，這些營養(yǎng)價值對人體健康來說都是有好處的，尤其是對凍豆腐來說，是我們把豆腐經過冷凍之后，其中內部的結構會產生比較大的變化。不過對豆腐本身含有的蛋白質、維生素還有礦物質倆說，并不會破壞太多。所以如果可以經常吃凍豆腐，是可以幫助人體加快脂肪代謝的速度，還可以讓我們體內的脂肪不斷的減少，這樣就可以很好的幫助減肥瘦身，其中還有一種酸性的物質，可以直接的破壞我們人體脂肪。而且凍豆腐燒肉里面的蛋白質也很豐富，可以幫助我們人體增強身體素質。
凍豆腐怎么做不會碎
凍豆腐烹飪的時候是容易出現變碎的情況，所以首先要把凍豆腐給切成小塊，而且要在凍豆腐還在冷凍的時候進行攪拌，在鍋中需要加入適量的水，再加上兩勺食鹽，完全攪拌均勻之后，在鍋中加入豆腐，煮上兩分鐘的時間，然后我們把豆腐撈出來瀝上一下水。之后把凍豆腐曬一下太陽，之后再進行烹飪，凍豆腐就不容易碎了。
凍豆腐燒肉吃起來的味道不錯，可以讓凍豆腐里面充滿肉味，而在肉味里面也有豆腐韋迪，這樣吃起來的味道是很不錯的，特別是滋補效果也很強，上面給大家詳細的介紹了有關凍豆腐燒肉的情況，吃起來味道不錯，大家完全可以試試。
番茄豆腐其實就是番茄以及豆腐搭配的一道食物，因為不管是番茄還是豆腐，都富含一定的營養(yǎng)價值，所以將兩種食物搭配在一起，不僅可以享受到美味，同時也利于營養(yǎng)補充。
1、豆腐切小塊，蔥洗凈切段，番茄去蒂切件。豆腐入滾水中略滾后撈起瀝干水分；起油鍋，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分鐘，調好味，加入茄汁，埋芡加入蔥即可。
主料：豆腐(500克)番茄醬(100克)
調料：小麥面粉(10克)雞蛋(50克)味精(5克)鹽(10克) 白砂糖(150克) 大蔥(5克) 姜(5克)料酒(10克)植物油(50克)淀粉(豌豆)(50克)
2、制作工藝
1.將豆腐切成見方的大丁，用開水焯一下?lián)瞥?，將面粉、雞蛋放入碗中調勻，倒入豆腐里。
2.鍋上火，放入花生油燒熱，將漿勻的豆腐過油撈出。
3.鍋內放底油，放入蔥、姜末、番茄醬炒出香味，加入糖、鹽、料酒、味精、湯100毫升，把豆腐放入用微火燜，勾芡汁，出勺前淋入少許明油即可。
3、工藝提示
原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。
4、菜品口感
味甜酸，色紅潤，質嫩利口。
5、食譜營養(yǎng)
豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
食譜相克
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
番茄醬：番茄醬不宜與牛奶同食。
馬上就是春節(jié)了，在這樣的節(jié)日里面一定的大魚大肉的吃，會感覺非常的油膩，胃口都吃堵了，這個時候就做一道清淡的菜感覺就不一樣了。豆腐是一種常見的食品對清潔胃腸有好處，西紅柿酸甜的感覺可以促進消化，番茄和豆腐一起做口感鮮美，促進食欲，現在就來說說番茄燉豆腐的具體做法吧。
材料：
番茄、豆腐
做法：
1.準備所需材料，將豆腐切成小塊，西紅柿切成與豆腐大小相同的塊，鍋內放清水燒沸，加入1小勺鹽，再加入豆腐，待煮沸時撈起。
2.鍋內放油燒熱，小火爆香蔥花，然后倒入2/3的西紅柿塊，將西紅柿塊炒軟，倒入豆腐塊，小心翻炒，然后加入溫水，溫水沒過豆腐即可，大火煮開后轉小火燉煮，燉至湯汁收濃，再放入剩余的番茄塊和番茄醬，再加入鹽，加入醬油、白糖、雞精小心炒勻，最后滴上香油，撒上蔥花即可出鍋。
小技巧：
1.鍋內放清水燒沸，加入1小勺鹽，再加入豆腐，待煮沸時撈起（用鹽水燙過的豆腐煮起來沒這么容易爛，如果嫌麻煩也可以不燙，炒時注意力度）
2.可以不加番茄醬，直接多放幾個西紅柿，把西紅柿汁爆出來。
凍豆腐顧名思義就是采用了水豆腐凍起來。凍豆腐是一種常見的豆制品，凍豆腐不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，凍豆腐里面含有多種我們人體需要的礦物質，經常吃凍豆腐不但可以起到很好的養(yǎng)生功效而且還有美容養(yǎng)顏的好處，所以凍豆腐深受人們的喜愛，下文我們來告訴大家凍豆腐應該咋做好吃。
西蘭花凍豆腐做法
1、北豆腐切成小塊，裝入保鮮盒，放入冰箱冷凍室冷凍一天以上。用時提前半天取出化凍后，把水份擠干
2、西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡、徹底洗凈。燒一鍋開水，放入西蘭花焯一分鐘，撈出過涼水，可使西蘭花顏色鮮艷，口感脆嫩
3、胡蘿卜洗凈切片
4、鍋熱倒油，先下胡蘿卜炒一會，再倒入凍豆腐翻炒，多炒一會，因為凍豆腐內部溫度很低，不易熟。鍋中倒少許水，煮一下豆腐
5、最后倒入西蘭花，炒熟即可。出鍋前撒鹽，點幾滴香油。
西紅柿絲瓜炒凍豆腐做法
1.炒鍋放油， 中火偏大加熱， 放一半蒜茸， 炒香，
2.放絲瓜， 西紅柿， 豆腐， 翻炒， 加鹽，
3.炒到西紅柿微微出汁為止，放剩下的蒜茸，
4.關火，借余溫再翻炒幾下。
在上面的文章里面我們介紹了什么是凍豆腐，我們知道凍豆腐是一種常見的豆制品，凍豆腐不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經常吃凍豆腐可以起到提高人體免疫力等功效，上文詳細介紹了凍豆腐應該怎么做才好吃。
凍豆腐也是豆制品的一種，其中所含有的營養(yǎng)物質也是比較豐富的，在生活當中凍豆腐是我們經常可以吃的到，而且要是能夠掌握和了解它們的烹煮方法，那么我們就可以隨時享受到這些食物的美味，同時對我們的身體保健也可以發(fā)揮更好的作用，下面就來介紹一下做法。
凍豆腐燉鰱魚，其實是比較營養(yǎng)美味的一種搭配方式了，需要食材是凍豆腐、鰱魚頭以及筍干薏米還有蔥姜以及鹽、白糖、胡椒以及料酒等調味料，首先凍豆腐切成塊，然后蔥姜切成片之后放入透過中翻炒爆香，再放入鰱魚頭煎至兩面煎黃，加入料酒，放入筍干以及薏米。還有凍豆腐，大伙燉煮半個小時就可以了，非常的開胃爽口。
其實使用凍豆腐對對我們的身體健康是比較好的，凍豆腐也是豆制品富含蛋白質，多種氨基酸，在營養(yǎng)補充上面其實可以發(fā)揮很好的效果，而且豆腐當中含有的植物雌激素，還可以很好的幫助我們保護血管內皮細胞不被氧化，對預防骨質酥松以及乳腺癌等這些病癥，也可以發(fā)揮很好的效果。
同時豆腐對更年期的女性的身體調理，也可以發(fā)揮很好的效果，也是很多產婦以及孕婦的理想保健食物，但是要注意小孩子出現的消化不良問題，其實是不是和吃太多豆腐的，而且豆腐嘌呤含量高平，痛風患者也不適合多吃。
番茄是我們平時生活中經常能見到的一種蔬菜，尤其對于很多女性來說比較受歡迎，番茄的味道酸甜還有很好的美容和減肥的作用，而且番茄無論是烹飪成菜肴還是直接生吃都是非常美味營養(yǎng)的，而且番茄的吃法也是多種多樣的，但是想要把它制作得更加的美味我們也需要掌握它的更多做法，下面一起了解一下番茄怎么做好吃呢。
番茄怎么做好吃呢
西紅柿牛腩
主料：牛腩，西紅柿，
調料：蔥，姜，料酒，鹽
做法
1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點就可以了），轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。
2、壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味
西紅柿蛋湯
材料
西紅柿2個，雞蛋1個，青蔥1根，生姜3片，豬油1/3湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，味精少許，清水700毫升
做法
1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個“十”字，然后裝在一個大碗里，澆上開水燙2分鐘皮就裂開了，撕去外皮后將西紅柿切小片備用
2、將雞蛋打入碗內，加入少許鹽和味精調勻
3、將姜片和西紅柿倒入鍋內，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉小火慢煮15-20分鐘，感覺讓西紅柿都煮到出油
4、調入少許味精，然后在保持沸騰的狀態(tài)下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦
小訣竅
1、西紅柿蛋湯其實很簡單，而口感的關鍵在于西紅柿是否去皮、湯是否有味
2、要想把湯煮得入味，就要在煮開口用小火慢煮，煮得時間長一點，西紅柿的味道才會溶在湯里，味精可以最后調入，但鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來的湯才不會清湯寡味
3、蛋液在打入鍋里剛凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是沒得比了
上面就是對番茄怎么做好吃呢的介紹，通過了解之后我們知道番茄的吃法是多種多樣的，比如可以制作成番茄雞蛋湯或者番茄炒雞蛋等，都能夠很好的促進我們的食欲，而且我們在平時生活中多吃一些番茄能夠補充體內所需要的維生素
番茄既是一種廚房里最為常見的食材，也是一種酸甜可口的水果。番茄不僅好吃，而且還具有很高的藥用價值，不僅對心血管具有保護作用，且還能阻止人體發(fā)生癌變的進程，對前列腺癌、直腸癌、口腔癌等癌病均具有預防功效。番茄里維C含量很高，既健胃消食、清熱解毒，又降壓降脂，讓我們一同看看番茄怎么涼拌才好吃。
一、涼拌番茄的做法
主料：番茄 400克
輔料：洋蔥 100克
調料：香油 10克 醋 15克 白砂糖 20克 鹽 3克 胡椒粉 2克
各適量
制作工藝：
1. 把西紅柿放入沸水鍋燙一下，剝去皮，切成厚0.6厘米的桔瓣形片，碼在盤中；
2. 洋蔥切細絲，用開水燙一下，瀝干；
3.洋蔥絲放在西紅柿上，撒上細鹽、胡椒、白糖、醋，拌勻，放進冰箱冷藏室中腌30分鐘；
4. 吃時取出加香油略拌和即可。
二、營養(yǎng)功效
1.番茄含有２０多種胡蘿卜素，如α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占８０％～９０，是番茄紅素的天然倉庫。含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發(fā)作。
2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，阻止癌變進程。
3.每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數下降40%。番茄中的維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
4.多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
5.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。
6.經常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
7.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。
有許多人喜歡吃番茄炒蛋，這是一道怎么吃都吃不厭的菜，番茄蓋澆飯也成為了廣受大眾喜愛的一種吃法。夏天非常清爽，營養(yǎng)價值非常高，西紅柿含有大量的維生素，雞蛋含有大量蛋白質。而且它的制作方法非常簡單，需要準備的食材也非常簡單，下面就來看一下它的做法吧!
制作材料
主料：米飯 1碗，番茄 1個，雞蛋 2個。
調料：色拉油 20克，精鹽 2克，白糖 3克。
烹飪方法
1、將西紅柿清洗干凈，切丁裝盤待用;
2、將雞蛋打碗中;
3、熱鍋放油，爆香蔥花，倒入加入精鹽，白糖的雞蛋液;
4、翻炒，加入西紅柿丁;
5、將米飯裝入碗中;
6、將米飯倒扣在盤中，再將炒好的番茄雞蛋澆在米飯的周圍即可。
經驗分享
1、如果喜歡蔥的朋友不妨加點蔥花點綴一下;
2、因為是做蓋澆飯，所以盡量把汁收干點，否則汁太多的話會影響飯的口感;
3、盡量在鍋里用鏟子來壓爛番茄，不要在切的時候切碎，因為那樣會在切的過程流失大量的番茄汁，只要切成薄片就可以;
4、糖的分量可以按自己平時的口味添加，放少量的鹽可以更好地調出鮮甜味。
5、番茄巧去皮小貼士：用刀在番茄上劃一個十字刀口，用叉子叉住西紅柿的底部，放在火上烤10秒鐘，待表皮裂開后，就可以輕松撕去西紅柿皮，或者用沸水綽燙后去皮。
小編在這里要告訴大家一個小秘密，適當放一些番茄醬會更加好吃哦!番茄蓋澆飯酸酸甜甜，十分開胃，非常適合各種年齡段的朋友享用，對身體也是非常好的。紅色的西紅柿加上黃色的雞蛋，上面撒上一些蔥花兒，想想都讓人十分有食欲呢!
燉魚的過程中適當的放入番茄的話，可以讓對魚的湯汁變得酸酸甜甜，口感更加具有層次感。番茄中也富含大量的維生素，多吃番茄是有助于延緩衰老，促進美白的。重更要的是番茄中的一些特殊物質，可以有效去除魚肉中的腥氣。而在制作番茄燉魚的時候，怎樣制作才會更加美味呢?
制作方法
編輯
食材：草魚、西紅柿。
調料：花椒粒、干辣椒、生抽、香辣醬、鹽、胡椒粉、料酒、姜、蒜、蔥、剁椒、雞精。
1、草魚去除內臟洗凈切塊，瀝干水份后加鹽、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分鐘。
2、西紅柿洗凈切塊兒備用。
3、鍋中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后濾掉。
4、下姜蒜末煸香后加入西紅柿塊兒炒制濃稠狀，期間加入鹽、胡椒粉、生抽、香辣醬。
5、加入適量的清水燉開，往湯中加入適量的雞精。
6、開鍋后加入腌制的魚塊兒，酒入蔥花，燉開即可食用，還可加入各種蔬菜涮鍋。
營養(yǎng)價值
草魚
魚綱，鯉科，它與青魚是比較相近的魚種，體色則近于鯽魚的體色，有灰白，草黃和金黃等色。草魚與青魚，鳙魚，鰱魚并稱中國四大淡水魚。草魚以草為食，故北方飼養(yǎng)草魚也較多。草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色，側線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。
西紅柿
屬茄科，為一年生蔬菜。原產南美洲，我國各地均普遍 [1] 栽培，夏秋季出產較多。相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌艷，人們對它十分警惕，視為“狐貍的果實”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗?，F在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素p的含量蔬菜之冠。西紅柿的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅西紅柿，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。
西紅柿的品質要求：一般以果形周正，無裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養(yǎng)價值高。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《番茄凍豆腐怎么做好吃》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/wuguyangshengzhouzenmezuohaochi/">五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
