芹菜有幾種
養(yǎng)生茶有幾種。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供芹菜有幾種，相信能對大家有所幫助。
芹菜是我們生活中非常常見的一種蔬菜，而且芹菜里面含有的維生素C含量非常的高不僅如此，它里面還有一些胡蘿卜素，這些胡蘿卜素能夠轉(zhuǎn)化成我們身體內(nèi)所需要的維生素A，所以有很多人都特別喜歡吃芹菜，其實我們看的芹菜長的外形都相似，但是他們也是有分類的，那么芹菜分為哪幾種呢?
1.香干芹菜葉
食材：芹菜葉，香干。
做法：
1.芹菜葉去黃葉，掙洗干凈，香干切小丁備用。
2.燒鍋開水，把芹菜葉放入焯水后撈出迅速過涼水，擰干水分后，切末。
3.鍋里下油，下香干翻炒，放少許醬油調(diào)色。
4.待香干炒好后，放入芹菜末翻勻，加鹽，雞精調(diào)味，淋少許麻油起鍋。
2.芹菜葉雞蛋餅
食材：雞蛋、芹菜、面粉、白糖、鹽。
做法：
1.芹菜葉摘好洗凈切碎。
2.放入大碗中加入面粉，放入雞蛋、白糖，調(diào)成糊狀。
3.平底鍋燒熱，放少許油。
4.放入面糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
5.放在砧板上切開裝盤即可。
3.芹菜葉湯
食材：雞蛋一個，芹菜葉，水一碗，鹽，雞精，香油，胡椒粉。
做法：
水燒開后放鹽(這樣葉子會更綠湯也不會發(fā)黑)，翻滾后放入芹菜葉，開后雞蛋邊攪邊淋入鍋內(nèi)。
4.芹菜葉炒雞蛋
食材：芹菜葉，雞蛋，火腿，枸杞，油，鹽。
做法：
1.芹菜葉洗凈切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗凈待用。
2.熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。
5.芹菜葉玉米面雞蛋餅
食材：面粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜葉 (80克)、雞蛋 (2個)。
做法：
1、芹菜葉洗凈，放沸水中焯一下。
2、雞蛋兩個打散，加入適量的清水。
3、蛋液有手抽拌勻加入玉米面和面粉拌勻，面粉和玉米面的比例大約3大勺子玉米面加大5勺子小麥面粉。
4、焯水的芹菜葉和蔥切碎。
5、蛋液加玉米面和面粉混合均勻成糊狀。
6、加入芹菜葉和蔥、鹽、少許糖、花椒粉拌勻。
7、混合好的面糊。
8、鍋內(nèi)加少許花生油加入面糊。
9、面糊放入鍋內(nèi)攤開煎熟，一面煎熟翻過來煎另一面即可。
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有很多女性都比較喜歡吃紅豆薏米粥，異味紅豆薏米粥的營養(yǎng)價值非常的高，最主要的營養(yǎng)價值都在薏米里面，這種物質(zhì)在我們生活中是經(jīng)常要接觸的，薏米被稱作為百谷之王，因為它不僅營養(yǎng)高，而且還能夠治療很多疾病，特別是關(guān)于一些皮膚方面的，那么薏米都分為哪幾種呢?
薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。薏米在我國栽培歷史悠久，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。由于薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為世界禾本科植物之王;在歐洲，它被稱為生命健康之禾;在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。
功效：薏米因其熱量較高，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔(dān)的作用，可用為病中或病后體弱患者的補益食品。經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因些對浮腫病人有療效。經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分為薏苡仁脂、薏苡仁內(nèi)脂等，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病機會。薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且，它對于有病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。薏米中含有豐富的維生素B1，對防治腳氣病十分有益。
適合人群：適合一般人食用。尤其適于體弱、消化功能不良的人。
適用量：每餐50～100克。
溫馨提示：便秘、尿多者及孕早期的婦女應(yīng)忌食。消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。
紅豆在古詩里邊經(jīng)常出現(xiàn)，它被古代的文人們賦予了很多美好的意境，比如王維就認為紅豆代表著相思。現(xiàn)代人沒有古人那么多的詩情畫意，紅豆也只是被當(dāng)做了一種很普通常見的食物，其實紅豆的種類是有很多的，具體都有哪些呢？下面就讓我們來了解一下這個問題吧。
一：. 藤本相思子，不是王維詩中的紅豆（種子半紅半黑）
相思子（Abrus precatorius）：豆科。木質(zhì)藤本。枝細弱。春夏開花，蝶形花冠，常淡紅或紫色，總狀花序。莢果長橢圓形。種子寬卵形，上端朱紅色，下端黑色。分布于亞洲熱帶；中國南部亦產(chǎn)。種子學(xué)名雞母珠，有劇毒，常用為中藥材。
二：常綠喬木紅豆樹，別名相思樹，真正的紅豆、相思豆（種子全紅）
紅豆樹（Ormosia hosiei）：豆科。喬木。春季開花，蝶形花冠，白色或淡紅色，圓錐花序。莢果木質(zhì)，長橢圓形，種子鮮紅色，光亮。產(chǎn)于中國中部和華東地區(qū)，供觀賞；木材堅重，紅色，花紋美麗，為優(yōu)良的雕刻和細木工用材。
三：.赤豆，又名紅豆，是蔬食紅豆，與愛情和相思無關(guān)（種子暗紅）
赤豆（phaseolus angularis）：古稱“小菽”、“赤菽”，俗稱“赤小豆”、“紅豆”、“赤豆”、“紅小豆”、“小豆”。豆科。一年生草本植物?；S或淡灰色。莢果無毛，種子橢圓或長橢圓形，一般為赤色。原產(chǎn)于亞洲；中國栽培較廣。種子富含淀粉、蛋白質(zhì)和B族維生素等，可作糧食和副食品，并可供藥用，是進補之品。
好了，看完了上文的介紹，相信您對于紅豆的種類也有了一定的認識，并不是所有種類的紅豆都可以用來食用的，像是我們印象當(dāng)中那種代表著相思和愛情的紅豆就帶有劇毒，絕對不可以食用，您在購買的時候要注意不要買錯了。
在我國云南地區(qū)有很多人都非常喜歡吃芋頭，其實芋頭也是分為很多個品種的，而且芋頭吃起來可以將它做成特別軟的，也可以做成特別脆的，根據(jù)不同的人可以制作出來不同的吃法，大多數(shù)人在吃芋頭的時候都會炒菜吃，也有一些人會選擇用芋頭打湯，那么芋頭都有哪幾種呢?
主要品種民間有：紅芋(又稱紅芽芋)、白芋(又稱白芽芋)、九頭芋(狗爪芋)、檳榔芋(廣西稱之為荔浦芋)等。紅芋因發(fā)出來的芽帶紅色而得名，切開來其斷面顏色與口味和白芋沒有明顯區(qū)別。
紅芋：株高90-100厘米，葉片闊卵形，葉柄淡紫色。母芋較大，近圓形，每株子芋7-10個，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產(chǎn)量0.85-1公斤。含淀粉較多，品質(zhì)優(yōu)。鮮芋食用，也可干制。中熟。生長期210-240天，種植期2-3月，9-10月采收，畝產(chǎn)1500-1700公斤。
白芋：發(fā)芽為白色，葉柄為綠色，其它形態(tài)基本同紅芋。
白芋與紅芋的芋頭因其不易煮爛而很少被人直接食用，一般是將其搗爛制成芋?等熟制品。而人們直接食用的則是發(fā)生第一次分蘗，形成小的球莖的“子芋”，這就是人們在超市里常見的約雞蛋大小的芋子了。
九頭芋：株高80-90厘米。葉片闊卵形，葉柄綠色。母芋與子芋叢生，子芋稍多，球莖倒卵形，褐色，肉白色。單株產(chǎn)量1.5公斤，肉質(zhì)滑，味淡。蔬食和曬干作藥用。晚熟，生長期270-300天。種植期2-3月，11-12月采收，畝產(chǎn)2500-3000公斤。九頭芋的口味略優(yōu)于白芋、紅芋。
檳榔芋：株高80-150厘米。葉片闊卵形，葉柄從下至上由綠逐漸過渡為咖啡紅，直至葉芯。球莖長橢圓形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑紋。母芋大，子芋長卵形，直徑3-5厘米，長度可達20厘米，福州地區(qū)俗稱芋柄。檳榔芋頭每株子芋6-10個。單株產(chǎn)量2.5-3公斤。淀粉含量高，香味濃，故名香芋。耐濕性較其他品種差，耐貯性較好。晚熟，生長期240-280天。種植期2-3月，11月至翌年1月收獲，畝產(chǎn)3000公斤左右。
黃精其實是一種百合植物的根莖部位，在我國的南方地區(qū)有大量的黃精種植，只不過由于湖南地區(qū)的氣候環(huán)境特殊，當(dāng)?shù)胤N出來的黃精質(zhì)量最好。根據(jù)每一個地區(qū)的地理環(huán)境不同，所種植出來的黃精形態(tài)形狀以及種類也不一樣。這也使許多人都非常疑惑，黃精這種中藥材到底會具有幾種品種呢?
黃精到底有幾種
黃精，又叫王精.甜黃精。
黃精，是百合科植物多花黃精.黃精或滇黃精的干燥根莖。在商品經(jīng)營上因其外觀形狀特點不同，分為3種，1.姜形黃精 ;2.雞頭黃精;3.蝶形黃精。
【產(chǎn)地】姜形黃精(多花黃精)產(chǎn)廣東.湖南.湖北 .四川.貴州.廣西.江西等地。以貴州 .兩廣.湖南產(chǎn)量大，質(zhì)量好。
雞頭黃精(黃精)產(chǎn)河北.內(nèi)蒙古.遼寧 .黑龍江.河南.山東等地。
蝶形黃精(滇黃精)產(chǎn)云南.貴州 .廣西。
黃精的功效與作用
1.延緩衰老
據(jù)《本草綱目》的記載，黃精可以促進細胞新陳代謝以及皮膚組織的增殖再生，可以保持皮膚細滑水嫩，也就是古人一直追求的不老之術(shù)。適量食用黃精，對愛美又怕老的女孩子們有很好的抗衰老功效。
2.補氣健脾
黃精富含大量營養(yǎng)物質(zhì)， 尤其是它的滋補功效?，F(xiàn)代生活越來越繁忙，人們常常透支自己的健康，通宵工作，有超過半成的居民出現(xiàn)精力大不如前，困倦乏力，脾虛體弱，口干舌燥，食欲不振的癥狀，那么黃精說可以起到很好的調(diào)和功效，是一味補氣健脾的佳品。
3.降脂降壓
黃精富含多種活性因子，可以起到很好的活血功效，也能清除血管壁上沉積的脂肪和膽固醇沉淀，對于患有高血壓，高血糖，高血脂的患者具有很好的輔助治療功效，而年齡超過一定歲數(shù)的老人，常常食用黃精，可以有效預(yù)防心血管疾病和動脈粥樣硬化。黃精的含糖量特別低，而且還具有刺激胰島素分泌，促進細胞組織利用血糖以及血糖轉(zhuǎn)化為非糖物質(zhì)的過程，對患有糖尿病的患者有一定的輔助治療功效。
很多人都喜歡吃芹菜，芹菜入菜的類型有很多，如芹菜肉絲、泡椒芹菜、香干炒芹菜，在眾多的菜品中人們喜歡的有香干炒芹菜，多吃對身體有益處，因此香干炒芹菜做法受到大家的關(guān)注，大家了解了制作方法后，可以做成美味的食物，并且還需要對芹菜的功效做詳細的了解，方便更多的人知道，那么香干炒芹菜做法及芹菜功效有哪些?
香干炒芹菜做法一、
主料：香干3塊，芹菜300克
輔料：紅圓椒一只，小蔥一根
調(diào)料：料酒、精鹽、味精適量
佐料：植物油3o克
制法：
1.將芹菜去根、去葉、去筋，洗凈，切成寸段，粗莖切成兩半。
2.香干洗凈，切成干絲。小蔥洗凈切成蔥末.椒去籽，切絲。
3.坐鍋點火，加入適量清水燒沸，將芹菜放入焯片刻，撈起瀝干。
4.鍋燒熱，入油，油熱后，入蔥花，椒絲煸炒，將芹菜放入炒半分鐘，再把香干倒入，滴料酒，加適量精鹽、味精，翻炒幾下，出勺裝盤。
特點：清淡綠脆，味道鮮美。
香干炒芹菜做法二、
主料：芹菜500克
配料：香豆腐干100克
調(diào)料：精鹽3克、味精1克、紹酒5克、花生油60克
制法：
1)芹菜去老葉、老根，洗凈，切成4厘米長的段，香豆腐干切成片。
2)炒鍋上火燒熱，加花生油燒至七成熱，放入香豆腐干片略炒，加入紹酒，倒入芹菜煸至見芹菜變成翠綠色就可以加鹽、味精炒拌至熟，裝盤即可。
芹菜功效：
西芹又名西洋芹菜，西芹食用方法較多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、腌漬、速凍等。尤其其汁可直接和面制成面條或餃子皮，極有特色。其營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。一般人群均可食用。脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應(yīng)少吃芹菜。
香干炒芹菜做法是很簡單的，只要我們知道了菜肴的制作步驟后，就可以慢慢熟悉制作成品，同時可根據(jù)自己的喜好加入不同的佐料或是配料，會讓菜肴更有營養(yǎng)，更受人們的喜歡。而男性朋友要注意芹菜雖美味，也要根據(jù)自己的愛好選擇，有些人不喜歡芹菜的味道，覺得難聞因此不喜歡，希望通過文章的介紹，了解芹菜的功效后，有更多的人喜歡。
牛排是西餐的重要主菜之一，在西方人的眼里就如同是我們的火鍋一樣，幾乎家家戶戶都會吃牛排，而且牛排在西方人的婚禮生日約會上面都是重要的首選，因為牛排比較油膩，營養(yǎng)上不均衡，所以在吃牛排的時候邊緣會搭配一些面食和蔬菜之類的，這樣不僅起到了點綴和裝飾的作用，而且能很好的緩解油膩。
各個國家的特色配菜
為什么牛排要有配菜呢？因為光吃牛排太膩了，而且營養(yǎng)不均衡。
美國：美國被稱為"牛排大國"，目前國內(nèi)的很多牛排館也是美式的。
典型的美式牛排晚餐包括一份牛排，頂部會有炒洋蔥或蘑菇裝飾。配菜通常是一些淀粉含量較高的食物，例如烤土豆、土豆泥、炸土豆條，其他如辣椒、米飯、通心粉、豆子也是很常見的配菜。
副菜通常是一些蔬菜沙拉或是煮熟的蔬菜，像玉米、青豆、奶油菠菜、蘆筍、西紅柿、蘑菇、豌豆和洋蔥圈都是很受歡迎的。
除此之外，還有一個著名的牛排搭配是蝦或龍蝦仁，這樣的組合被稱為"surf and turf" 、 "reef and beef" ，或者 "pier and steer"。
醬汁通常是放在桌子上供食客自己選擇（很多美國人吃牛排的時候不喜歡蘸醬汁，認為它會破壞牛排原有的味道），吃完牛排還有各類面包作為餐后甜點。
英國：牛排通常配炸馬鈴薯條、炸土豆條、炸蘑菇和油炸番茄，也可以提供其他蔬菜，如豌豆和綠色沙拉。調(diào)味醬一般有芥末醬和番茄醬。
澳大利亞：牛排有各種醬汁可以搭配，配菜有炸薯條或帶皮烤的土豆。也會有蔬菜沙拉和蒸熟的蔬菜。
澳洲牛排很注重質(zhì)量和切法，牛排館的菜單上一般會有5到7種不同的切法。牛排熟度餐館默認3分熟。
法國：牛排通常搭配法式炸薯條，這個組合被稱為"牛排薯條（steak-frites）"，牛排通常不直接配蔬菜，取而代之的是一盤綠色沙拉。法式牛排特別注重醬汁的調(diào)配，用各式醬汁來凸顯牛排的尊貴地位。
意大利：意大利有著名的"佛羅倫薩牛排（Bistecca alla Fiorentina）"，它通常只配一盤沙拉。（不是我們常見的牛排配意面?。?/p>
幾種常見的牛排醬汁：
醬汁可以讓牛排的味道更加豐富。牛排在西方國家盛行了這么多年，當(dāng)然就發(fā)明了數(shù)不盡數(shù)的醬汁種類，不過在牛排屋比較常見的醬汁有以下這些。
胡椒醬汁(pepperCorn Sauce)
胡椒醬汁是最經(jīng)典、最完美的牛排搭配，由各種胡椒、青蔥、白蘭地及奶油熬制，口味略辛辣。胡椒的好壞直接決定了醬汁的成功與否。
蘑菇醬汁(Mushroom Sauce)
最百搭的牛排醬汁，適合幾乎所有煎烤的肉類，由蘑菇、青蔥及少許雪莉酒調(diào)配而成，口味鮮咸。
紅葡萄酒醬汁(Red Wine reduction Sauce)
它是一種由炒熟的洋蔥丁和蒜蓉，加上芥末、黃油、西芹以及紅酒調(diào)配的一種醬汁，口感滑潤又有回甘。
波米滋汁(Béarnaise Sauce)
一種法式醬料，由蛋黃醬、黃油、酒和各種香料調(diào)制而成。它有醇厚的蛋奶香味和綿密的口感。是另一種牛排醬汁--荷蘭醬（hollandaise sauce）的法式衍生品。
戴安娜醬（Diane sauce）
這個醬汁是為了紀(jì)念打獵女神黛安娜，獵人們配制出了一種以蘑菇和胡椒搭配的辣醬油醬。它沒有胡椒醬那么濃烈，是一種濃稠、舒緩的奶油醬口感，不但會給牛排強烈濃郁的香味，更會讓肉嘗起來鮮嫩多汁。
阿根廷香辣醬（Chimichurri sauce）
這個醬汁源自阿根廷，一個以牛排聞名的國家，醬汁的做法和食材的選擇非常簡單，把切碎的西芹、大蒜、牛至、酒醋和橄欖油混到一起，腌上一個小時，簡單的東西碰撞出驚艷的味道。
牛排配酒的原則
在西餐中，有"紅肉配紅酒，白肉配白酒"的說法，牛排一般要配上紅酒，葡萄酒中的單寧的澀感正好能夠化解牛排的油膩感。不過，選用哪種紅酒來搭配牛排，則需要根據(jù)牛肉肉質(zhì)（和熟度）而定。
這里有一個簡單的原則：油脂越多的部位，紅酒的單寧要越重；反之，油脂較少的部位，單寧就可以輕一點。
比較鮮嫩的部位，比如三分熟的菲力牛排，適合酸度清爽、口味輕盈的紅葡萄酒，可以更好地烘托其鮮嫩感；而有嚼勁、口感肥美的部位，比如五分熟的西冷，適合口感更飽滿厚重的紅葡萄酒。
吃牛排，吃的是氛圍和格調(diào)
在好的牛排屋，氛圍是非常重要的一環(huán)，餐廳通過漂亮的鮮花、昏暗的燈光（或蠟燭）、悠揚的音樂來營造浪漫的氛圍，所以常常是情侶們最愛的就餐地點。
白酒是一種統(tǒng)稱，大部分白酒都是由小麥釀造出來的，但是其實很多東西都可以釀酒，古代有桃花釀的酒，桂花釀的酒，每一種酒都有不同的味道，所以酒可以分為很多種類型，由于釀造白酒的原料不相同，存放白酒的時間也不同，所以白酒的味道是有很大差別的。下面來了解一下白酒有幾種香型？
（一）白酒的分類 按香型分類：
1、濃香型白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。典型代表有五糧液、等產(chǎn)品。
2、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。典型代表有汾酒、二鍋頭酒等產(chǎn)品。
3、米香型白酒：以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有小曲米香特點的蒸餾酒。典型產(chǎn)品為桂林三花酒。
4、醬香型白酒：以高粱、小麥為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有醬香特點的蒸餾酒。典型產(chǎn)品為貴州茅臺酒，唐三鏡酒，在市場上常見商標(biāo)為貴州茅臺牌和唐三鏡牌，酒精度常見的有38、43、53%(V/V)的產(chǎn)品。
5、兼香型白酒：以谷物為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有濃香兼醬香獨特風(fēng)格的蒸餾酒。典型代表有白云邊、白沙液等產(chǎn)品。
此外，還有以西鳳酒為代表的鳳香型白酒，以四特酒為代表的特香型白酒，以景芝白干為代表的芝麻香型白酒，以廣東生產(chǎn)的燒酒為代表的豉香型白酒等。
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