番茄蓋澆飯?jiān)趺醋龊贸?/p>
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“番茄蓋澆飯?jiān)趺醋龊贸浴保蠹也环羴韰⒖?。希望您能喜歡！
有許多人喜歡吃番茄炒蛋，這是一道怎么吃都吃不厭的菜，番茄蓋澆飯也成為了廣受大眾喜愛的一種吃法。夏天非常清爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，西紅柿含有大量的維生素，雞蛋含有大量蛋白質(zhì)。而且它的制作方法非常簡(jiǎn)單，需要準(zhǔn)備的食材也非常簡(jiǎn)單，下面就來看一下它的做法吧!
制作材料
主料：米飯 1碗，番茄 1個(gè)，雞蛋 2個(gè)。
調(diào)料：色拉油 20克，精鹽 2克，白糖 3克。
烹飪方法
1、將西紅柿清洗干凈，切丁裝盤待用;
2、將雞蛋打碗中;
3、熱鍋放油，爆香蔥花，倒入加入精鹽，白糖的雞蛋液;
4、翻炒，加入西紅柿丁;
5、將米飯裝入碗中;
6、將米飯倒扣在盤中，再將炒好的番茄雞蛋澆在米飯的周圍即可。
經(jīng)驗(yàn)分享
1、如果喜歡蔥的朋友不妨加點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下;
2、因?yàn)槭亲錾w澆飯，所以盡量把汁收干點(diǎn)，否則汁太多的話會(huì)影響飯的口感;
3、盡量在鍋里用鏟子來壓爛番茄，不要在切的時(shí)候切碎，因?yàn)槟菢訒?huì)在切的過程流失大量的番茄汁，只要切成薄片就可以;
4、糖的分量可以按自己平時(shí)的口味添加，放少量的鹽可以更好地調(diào)出鮮甜味。
5、番茄巧去皮小貼士：用刀在番茄上劃一個(gè)十字刀口，用叉子叉住西紅柿的底部，放在火上烤10秒鐘，待表皮裂開后，就可以輕松撕去西紅柿皮，或者用沸水綽燙后去皮。
小編在這里要告訴大家一個(gè)小秘密，適當(dāng)放一些番茄醬會(huì)更加好吃哦!番茄蓋澆飯酸酸甜甜，十分開胃，非常適合各種年齡段的朋友享用，對(duì)身體也是非常好的。紅色的西紅柿加上黃色的雞蛋，上面撒上一些蔥花兒，想想都讓人十分有食欲呢!
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番茄豆腐其實(shí)就是番茄以及豆腐搭配的一道食物，因?yàn)椴还苁欠堰€是豆腐，都富含一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以將兩種食物搭配在一起，不僅可以享受到美味，同時(shí)也利于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
1、豆腐切小塊，蔥洗凈切段，番茄去蒂切件。豆腐入滾水中略滾后撈起瀝干水分；起油鍋，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分鐘，調(diào)好味，加入茄汁，埋芡加入蔥即可。
主料：豆腐(500克)番茄醬(100克)
調(diào)料：小麥面粉(10克)雞蛋(50克)味精(5克)鹽(10克) 白砂糖(150克) 大蔥(5克) 姜(5克)料酒(10克)植物油(50克)淀粉(豌豆)(50克)
2、制作工藝
1.將豆腐切成見方的大丁，用開水焯一下?lián)瞥?，將面粉、雞蛋放入碗中調(diào)勻，倒入豆腐里。
2.鍋上火，放入花生油燒熱，將漿勻的豆腐過油撈出。
3.鍋內(nèi)放底油，放入蔥、姜末、番茄醬炒出香味，加入糖、鹽、料酒、味精、湯100毫升，把豆腐放入用微火燜，勾芡汁，出勺前淋入少許明油即可。
3、工藝提示
原料中植物油50克是實(shí)耗量，因有過油炸制的過程，需準(zhǔn)備植物油300克左右。
4、菜品口感
味甜酸，色紅潤(rùn)，質(zhì)嫩利口。
5、食譜營(yíng)養(yǎng)
豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
食譜相克
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
番茄醬：番茄醬不宜與牛奶同食。
番茄是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能見到的一種蔬菜，尤其對(duì)于很多女性來說比較受歡迎，番茄的味道酸甜還有很好的美容和減肥的作用，而且番茄無論是烹飪成菜肴還是直接生吃都是非常美味營(yíng)養(yǎng)的，而且番茄的吃法也是多種多樣的，但是想要把它制作得更加的美味我們也需要掌握它的更多做法，下面一起了解一下番茄怎么做好吃呢。
番茄怎么做好吃呢
西紅柿牛腩
主料：牛腩，西紅柿，
調(diào)料：蔥，姜，料酒，鹽
做法
1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點(diǎn)就可以了），轉(zhuǎn)高壓鍋上氣小火壓20分鐘。
2、壓肉的時(shí)候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個(gè)大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會(huì)兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調(diào)味
西紅柿蛋湯
材料
西紅柿2個(gè)，雞蛋1個(gè)，青蔥1根，生姜3片，豬油1/3湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，味精少許，清水700毫升
做法
1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個(gè)“十”字，然后裝在一個(gè)大碗里，澆上開水燙2分鐘皮就裂開了，撕去外皮后將西紅柿切小片備用
2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽和味精調(diào)勻
3、將姜片和西紅柿倒入鍋內(nèi)，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮15-20分鐘，感覺讓西紅柿都煮到出油
4、調(diào)入少許味精，然后在保持沸騰的狀態(tài)下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時(shí)針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦
小訣竅
1、西紅柿蛋湯其實(shí)很簡(jiǎn)單，而口感的關(guān)鍵在于西紅柿是否去皮、湯是否有味
2、要想把湯煮得入味，就要在煮開口用小火慢煮，煮得時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，西紅柿的味道才會(huì)溶在湯里，味精可以最后調(diào)入，但鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來的湯才不會(huì)清湯寡味
3、蛋液在打入鍋里剛凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是沒得比了
上面就是對(duì)番茄怎么做好吃呢的介紹，通過了解之后我們知道番茄的吃法是多種多樣的，比如可以制作成番茄雞蛋湯或者番茄炒雞蛋等，都能夠很好的促進(jìn)我們的食欲，而且我們?cè)谄綍r(shí)生活中多吃一些番茄能夠補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素
番茄既是一種廚房里最為常見的食材，也是一種酸甜可口的水果。番茄不僅好吃，而且還具有很高的藥用價(jià)值，不僅對(duì)心血管具有保護(hù)作用，且還能阻止人體發(fā)生癌變的進(jìn)程，對(duì)前列腺癌、直腸癌、口腔癌等癌病均具有預(yù)防功效。番茄里維C含量很高，既健胃消食、清熱解毒，又降壓降脂，讓我們一同看看番茄怎么涼拌才好吃。
一、涼拌番茄的做法
主料：番茄 400克
輔料：洋蔥 100克
調(diào)料：香油 10克 醋 15克 白砂糖 20克 鹽 3克 胡椒粉 2克
各適量
制作工藝：
1. 把西紅柿放入沸水鍋燙一下，剝?nèi)テ?，切成?.6厘米的桔瓣形片，碼在盤中；
2. 洋蔥切細(xì)絲，用開水燙一下，瀝干；
3.洋蔥絲放在西紅柿上，撒上細(xì)鹽、胡椒、白糖、醋，拌勻，放進(jìn)冰箱冷藏室中腌30分鐘；
4. 吃時(shí)取出加香油略拌和即可。
二、營(yíng)養(yǎng)功效
1.番茄含有２０多種胡蘿卜素，如α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占８０％～９０，是番茄紅素的天然倉庫。含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
2.番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，阻止癌變進(jìn)程。
3.每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。番茄中的維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
4.多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
5.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。
6.經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
7.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
燉魚的過程中適當(dāng)?shù)姆湃敕训脑?，可以讓?duì)魚的湯汁變得酸酸甜甜，口感更加具有層次感。番茄中也富含大量的維生素，多吃番茄是有助于延緩衰老，促進(jìn)美白的。重更要的是番茄中的一些特殊物質(zhì)，可以有效去除魚肉中的腥氣。而在制作番茄燉魚的時(shí)候，怎樣制作才會(huì)更加美味呢?
制作方法
編輯
食材：草魚、西紅柿。
調(diào)料：花椒粒、干辣椒、生抽、香辣醬、鹽、胡椒粉、料酒、姜、蒜、蔥、剁椒、雞精。
1、草魚去除內(nèi)臟洗凈切塊，瀝干水份后加鹽、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分鐘。
2、西紅柿洗凈切塊兒備用。
3、鍋中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后濾掉。
4、下姜蒜末煸香后加入西紅柿塊兒炒制濃稠狀，期間加入鹽、胡椒粉、生抽、香辣醬。
5、加入適量的清水燉開，往湯中加入適量的雞精。
6、開鍋后加入腌制的魚塊兒，酒入蔥花，燉開即可食用，還可加入各種蔬菜涮鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
草魚
魚綱，鯉科，它與青魚是比較相近的魚種，體色則近于鯽魚的體色，有灰白，草黃和金黃等色。草魚與青魚，鳙魚，鰱魚并稱中國(guó)四大淡水魚。草魚以草為食，故北方飼養(yǎng)草魚也較多。草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色，側(cè)線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。
西紅柿
屬茄科，為一年生蔬菜。原產(chǎn)南美洲，我國(guó)各地均普遍 [1] 栽培，夏秋季出產(chǎn)較多。相傳西紅柿最早生長(zhǎng)在南美洲，因色彩嬌艷，人們對(duì)它十分警惕，視為“狐貍的果實(shí)”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗?，F(xiàn)在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素p的含量蔬菜之冠。西紅柿的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長(zhǎng)圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風(fēng)味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅西紅柿，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質(zhì)較佳，黃色西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質(zhì)又面又沙、生食味淡，宜熟食。
西紅柿的品質(zhì)要求：一般以果形周正，無裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
番茄湯這種東西是可以健脾消食以及潤(rùn)腸通便的，對(duì)于腸胃不好的患者來說是可以適當(dāng)?shù)氖秤玫?，而且美容是可以美容養(yǎng)顏的，建議大家可以了解一下番茄湯的做法。番茄湯的做法很簡(jiǎn)單，只要將雞蛋煎熟，然后在加入到番茄里面煮湯，再加入白糖就可以食用了，具體方法大家可以學(xué)習(xí)文章的步驟。
西紅柿泡蛋湯
材料：雞蛋一個(gè)(你非要用鴨蛋俺也沒辦法)，西紅柿一個(gè)，蔥兩根。
步驟：這個(gè)湯有倆法，
一是鍋內(nèi)放少許油燒熱，西紅柿切片翻炒片刻后加開水，沸后加攪好的蛋液，起鍋灑蔥花。
二是我常用的做法，更清淡一點(diǎn)。鍋內(nèi)加開水，倒入切片的西紅柿，沸后加鹽，加小半碗調(diào)好的水淀粉，再沸后將攪好的蛋液沿鍋邊打圈倒下，再沸起鍋，灑蔥花，放雞精，淋少許麻油。
注意事項(xiàng)：先放水淀粉再倒蛋液，才能打出全世界最漂亮的蛋花
燒番茄蛋湯
番茄蛋湯的做法主料：
番茄500克，雞蛋3個(gè)。
輔料：
植物油50克，香油10克，精鹽10克，味精4克，水淀粉80克，蔥姜絲10克，湯(或水)1.25公斤。
做法：
1、將番茄洗凈，用開水燙后撕去皮，去掉籽，切成小片;雞蛋磕入碗內(nèi)打散。
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜絲熗鍋，投入番茄煸炒幾下，倒入湯(或水)稍煮一下，加入精鹽、味精，用水淀粉勾芡，淋入雞蛋液，加入香油，盛入盆內(nèi)即成。
特點(diǎn)：
色澤鮮艷，味道鮮美。
關(guān)鍵：
番茄先炒一下再加水做湯，味好色艷。
烹飪方法
1. 西紅柿切塊;
2. 雞蛋磕入碗攪勻;
3. 淀粉加水調(diào)開;
4. 蒜瓣切片;
5. 炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片;
6. 待出香味，放西紅柿翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻;
7. 水開了慢慢把濕淀粉倒進(jìn)鍋中，并不停攪動(dòng);
8. 鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉(zhuǎn)著倒進(jìn)去;
9. 再次開鍋即可關(guān)火，裝湯盆，撒蔥花。
番茄牛腩是一道十分開胃助消化的菜肴，主要食材是選用新鮮的牛奶加上番茄所制作而成，營(yíng)養(yǎng)豐富口感醇香可口，因?yàn)榧尤敕咽拐啦俗兊氖珠_胃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含多種維生素和礦物質(zhì)，深受人們的喜愛。
制作方法
做法一
材料：
牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個(gè)，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
調(diào)味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
制法：
1、牛腩洗凈切大塊，下2/3湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時(shí)，至汁液余約2/3杯（留用）。
2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
4、調(diào)勻調(diào)味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成。
制作竅門
1.首選當(dāng)屬牛腩，因?yàn)榕ｋ钤谂Ｈ庵械膶儆诮M織較多而且?guī)в猩倭康姆嗜夂徒钅ぃ瑸樽钸m合。
2.牛腩的價(jià)格是牛肉中最便宜的，價(jià)格不貴，所以西紅柿燉牛腩最實(shí)惠。
3.牛腩配西紅柿是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)橹皇羌尤胛骷t柿，湯汁的感覺還是不夠濃郁，稍加一些土豆可以讓湯汁濃郁起來，主要起作用的是土豆里面的淀粉。
4.好吃的燉牛肉最好用高壓鍋壓一下這樣口感比較好，而且還節(jié)省煤氣。
5.畫龍點(diǎn)睛之筆就是最后淋上香菜末，這樣可以緩解油膩感！
鍋?zhàn)蟹雅ｋ钍且坏篮荛_胃又很營(yíng)養(yǎng)的菜，在寒冷的冬天能夠喝湯吃肉，熱熱乎乎的，讓人吃完之后覺得渾身暖和和的，這真是一種莫大的享受呢，這道菜做法很簡(jiǎn)單，原料也是比較少的，好準(zhǔn)備，在慵懶的一個(gè)冬夜里，一家人在飯桌上，一邊煮一邊吃，別提多爽了。那么，鍋?zhàn)蟹雅ｋ畹降自趺醋瞿兀?/p>
原料：牛肉 ?西紅柿（4個(gè)小的）。土豆三個(gè) ?洋蔥一個(gè) 蒜蔥適量 鹽糖適量
1、將各種食材準(zhǔn)備好：西紅柿（主用料）、土豆、洋蔥，牛腩（可用燉好的牛肉）蔥和蒜，一小袋番茄醬（因?yàn)閷?duì)現(xiàn)在的西紅柿味道非常沒有安全感）。
2、倒入鍋中油（油不要太少），將切好的蒜和蔥熗入油中煸炒一小會(huì)后，即可把已經(jīng)切好的西紅柿塊傾入鍋中，大火翻炒。直至西紅柿塊狀基本在鍋中化開即可。然后適當(dāng)加入鹽和糖和一小袋番茄醬。有助于味道和顏色的提升。
3、待西紅柿被炒得很熟后，將火候調(diào)至為小火，加入300-500ml開水，小火熬制西紅柿湯汁。這個(gè)過程中，需要做菜的你守在旁邊，不能偷懶和分心，要不然材料很容易扒底。這個(gè)步驟里，可以將切好的土豆塊倒入（建議土豆塊不要太大），并適當(dāng)放進(jìn)去熟的牛肉。這個(gè)過程大概需要20分鐘。
4、當(dāng)鍋再次沸騰時(shí)（小火以后），可以將切好的洋蔥倒入鍋中。加大火，繼續(xù)翻滾。這個(gè)過程大概需要15-20分鐘的時(shí)間，因?yàn)檠笫[看似很容易爛但其實(shí)并非那么脆弱?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味，看湯汁收的如何，加入少許的糖和鹽。當(dāng)洋蔥示弱，沒那么脆的時(shí)候，這道菜基本就大功告成。
5、最后將一大鍋食材和濃濃的西紅柿番茄湯汁倒入大碗中，開胃菜即好。
小貼士
1.糖和鹽，在每個(gè)過程中都可適當(dāng)添加。
2.熬制湯汁過程中，如果當(dāng)菜還沒有太熟而湯汁已經(jīng)收了的情況下，可以適當(dāng)加入熱水。
說實(shí)話，這道菜真的沒有什么難的，沒有技術(shù)含量，西紅柿您可以去皮也可以不去，個(gè)人覺得還是不去皮比較好，營(yíng)養(yǎng)在那里面，但是不去皮似乎不舒服，您可以用開水燙一下，然后就好剝皮了。要有耐心，做的時(shí)候不斷的攪拌，主要是防止干鍋。
馬上就是春節(jié)了，在這樣的節(jié)日里面一定的大魚大肉的吃，會(huì)感覺非常的油膩，胃口都吃堵了，這個(gè)時(shí)候就做一道清淡的菜感覺就不一樣了。豆腐是一種常見的食品對(duì)清潔胃腸有好處，西紅柿酸甜的感覺可以促進(jìn)消化，番茄和豆腐一起做口感鮮美，促進(jìn)食欲，現(xiàn)在就來說說番茄燉豆腐的具體做法吧。
材料：
番茄、豆腐
做法：
1.準(zhǔn)備所需材料，將豆腐切成小塊，西紅柿切成與豆腐大小相同的塊，鍋內(nèi)放清水燒沸，加入1小勺鹽，再加入豆腐，待煮沸時(shí)撈起。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，小火爆香蔥花，然后倒入2/3的西紅柿塊，將西紅柿塊炒軟，倒入豆腐塊，小心翻炒，然后加入溫水，溫水沒過豆腐即可，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮，燉至湯汁收濃，再放入剩余的番茄塊和番茄醬，再加入鹽，加入醬油、白糖、雞精小心炒勻，最后滴上香油，撒上蔥花即可出鍋。
小技巧：
1.鍋內(nèi)放清水燒沸，加入1小勺鹽，再加入豆腐，待煮沸時(shí)撈起（用鹽水燙過的豆腐煮起來沒這么容易爛，如果嫌麻煩也可以不燙，炒時(shí)注意力度）
2.可以不加番茄醬，直接多放幾個(gè)西紅柿，把西紅柿汁爆出來。
番茄炒絲瓜味道酸甜，絲瓜吃起來口感細(xì)嫩，是一道常見的家常菜。兩者均具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有大量的維生素和微量元素，熱量還比較低，是很多減肥朋友能吃的一道菜品。接下來，就給大家詳細(xì)介紹番茄炒絲瓜的好吃操作方法，以便你們能夠在家嘗試制作。
1.將新鮮的番茄洗凈后切小塊備用。
2.將青椒去籽蒂后切片。
3.把絲瓜去皮后切滾刀塊。
4.準(zhǔn)備蔥末和姜末。
5.在鍋中加入蔥末和姜末爆香，放入青椒。
6.加入番茄塊，翻炒后，用鏟子搗碎番茄。
7.最后放絲瓜，加入鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后裝盤。
番茄在炒制的過程中，應(yīng)該將其搗碎出汁，這樣整道菜吃起來就更有番茄的酸甜味道，而且湯汁中含有的番茄營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也豐富，可以拌米飯食用。同時(shí)，由于番茄和絲瓜吃起來都比較鮮，不需要加入其他太多的調(diào)料和配菜，以免蓋住番茄和絲瓜的鮮味。
番茄含有豐富的維生素，而絲瓜中也含有很多對(duì)人體有益的元素和物質(zhì)，適量地食用，起到美白的效果。而且兩者都含有抗氧化的物質(zhì)，可以延緩人體衰老，讓皮膚看起來富有彈性，特別是針對(duì)于女性朋友，是一道美容佳肴。
以上就是關(guān)于番茄炒絲瓜的做法，按照上述的具體介紹相信你能夠做出美味的番茄炒絲瓜進(jìn)行食用。這道菜顏色紅綠搭配，看起來就有食欲，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一道健康的菜品。整體比較清淡，也沒有太多的脂肪含量，快快嘗試制作吧！
西紅柿，又名番茄，搭配上鮮嫩的牛肉，紅色的湯汁浸潤(rùn)牛肉后，小火微燉，給人以視覺上的享受。這就是番茄牛肉煲。這道家常菜所需食材簡(jiǎn)單，制作流程也很容易學(xué)會(huì)。小編通過查閱資料后，就在此向大家介紹一下番茄牛肉煲的做法，希望大家在家中也能做出這道美味。
主料：牛腩(腰窩)500克
輔料：胡蘿卜150克
調(diào)料：番茄沙司30克,老抽10克,鹽3克,雞精2克,白砂糖3克,八角2克,大蔥5克,姜5克
方法一
1. 牛腩切塊先用水加蔥、姜、酒煮開后撈起備用;
2. 胡蘿卜洗凈切塊;
3. 洋蔥洗凈切絲;
4. 大蒜去皮洗凈切片;
5. 洋蔥、大蒜、胡蘿卜放入20克熱油中炒過;
6. 加入牛腩拌炒均勻后老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥姜、番茄醬加入煮開;
7. 移入保溫外鍋中燜煮兩小時(shí)即可。
方法二
1、牛腩洗凈拭干水，用刀背拍松后，逆著紋理切成塊。
2、洗凈番茄，去蒂切成塊;姜切片，蔥切段，蒜拍扁去衣。
3、燒熱3湯匙油，炒香蔥段、姜片和蒜頭，倒入番茄塊大火爆炒1分鐘，直至番茄稍軟。
4、倒入牛腩塊，與鍋內(nèi)食材一同炒勻，加入1湯匙米酒，拌炒2分鐘至牛腩變色。
5、將牛腩和番茄盛入砂鍋內(nèi)，注入4杯清水，加入八角粒攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燜煮1.5小時(shí)。
6、待湯汁濃稠且近干，加入1/5湯匙鹽調(diào)味，即可出鍋。
除了小編以上介紹的制作方法，還需要提醒大家在挑選牛肉時(shí)，一定要選擇新鮮黃?？拷共亢屠吖浅龅牟糠帧２⑶遥骷t柿也一定要選擇色澤為紅色且較軟的。番茄雖然富含豐富的維生素，但切忌不要與海鮮等過多的搭配食用。
鱈魚在現(xiàn)在的生活中算是比較常見了，因?yàn)樗目诟惺潜容^嫩的，幾乎每個(gè)人群都是可以食用的，而且鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，不過想要將它做得美味兒，就需要掌握一定的技巧，那么鱈魚肉怎么做好吃呢?下面一起來看看。
番茄鱈魚肉怎么做好吃
1、首先將鱈魚直接放在室內(nèi)，利用室內(nèi)的溫度進(jìn)行解凍，等解凍完之后，進(jìn)行處理清洗，隨后將它放入鍋中進(jìn)行蒸著，魚湯是需要保留的。
2、將番茄用清水洗凈，隨后將它切塊，番茄的外皮是不用去皮的。
3、這時(shí)就可以熱鍋了，倒入橄欖油，再將西紅柿放入鍋中進(jìn)行翻炒，直接煸炒出汁液即可。
4、西紅柿是需要做成鮮西紅柿醬的，等變得濃稠了就可以將鱈魚放入鍋中翻炒。
5、鱘魚是比較嫩的，所以在翻炒的時(shí)候，動(dòng)作需要輕柔，再倒入適量的開水，煮上幾分鐘就可以了。
6、最好加入適量的食鹽攪拌下，還有胡椒粉就可以吃了。
鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蛋白與氨基酸：鱈魚的魚脂中有球蛋白等等物質(zhì)，并且還具備了人體必需的各種氨基酸，而且它的比值很接近人體的需要量，所以就很容易被人體吸收了，并且還具備了不飽和的脂肪酸、鈣、鐵等等營(yíng)養(yǎng)元素。
2、鎂元素：對(duì)于有心血管方面有問題的人，就可以通過食用鱈魚進(jìn)行改善，因?yàn)轺L魚中的鎂元素很豐富，可以有效預(yù)防疾病。
3、維生素A和D：魚肝油在日常生活中是很常見的，而魚肝油就是從鱈魚中提取出來的，鱈魚中的維生素A和D很豐富，從而提高身體的免疫力。
4、可溶性鈣：這種物質(zhì)是以鱈魚為原料，通過一定的技術(shù)手段提取小分子肽，這種物質(zhì)是富含可溶性鈣，很容易被人體吸收。
5、脂肪：鱈魚是富含脂肪的，所以在食用的時(shí)候肉質(zhì)比較鮮嫩，可以為人體提供足夠的熱量，維持身體的日常運(yùn)轉(zhuǎn)。
6、天然維他命D：鱈魚是富含天然維他命D，這種物質(zhì)可以幫助我們身體更好吸收鈣物質(zhì)，從而促進(jìn)著骨骼的健康生長(zhǎng)。
鱈魚怎么買
1、鱈魚在售賣的時(shí)候，一般都是以冷凍切片，所以我們?cè)谫徺I的是需要觀察外觀，若是魚肉的顏色呈現(xiàn)出潔白，而且還沒有特別粗的紅線，魚鱗又非常緊密。
2、等鱈魚解凍之后直接用手觸摸魚皮，若是有一層黏液膜的手感，那就是優(yōu)質(zhì)的鱈魚。
3、鱈魚在售賣的時(shí)候通常是不去除魚鱗的。
從上文可以知曉，番茄鱈魚的做法是非常簡(jiǎn)單的，而且吃鱈魚可以給我們的身體健康帶來很多好處。
番茄長(zhǎng)豆角這兩種食材我們是很少放在一起食用的，也不會(huì)放在一起制作食材，我們最好是分開制作，比如番茄可以制作成番茄炒蛋，而長(zhǎng)豆角是用于炒肉等。如果大家想要將番茄跟長(zhǎng)豆角放在一起制作也是可以的，大家可以學(xué)習(xí)它的制作方法，至于味道是否滿足大家的口感，就需要大家去嘗試一下。
豆角西紅柿的做法一：
主料
西紅柿50g，尖椒30g，豆角200g
輔料
油適量，鹽適量，大蒜適量，蔥花適量，糖適量，雞精適量，老抽適量
步驟
1、先將豆角切成小段，用清水洗干凈。
2、尖椒切成小段，大蒜和蔥花適量。
3、將西紅柿用清水洗凈。
4、將西紅柿切成小丁。
5、油鍋預(yù)熱，往鍋內(nèi)倒入西紅柿和蔥花、大蒜，爆出茄汁。
6、往鍋里倒入豆角，加入適量鹽、雞精、老抽、糖，再將尖椒倒入鍋中。
7、加入適量清水，待鍋中湯汁粘稠即可出鍋。
小貼士
1、西紅柿不要放太多，要不然會(huì)很酸的。
2、豆角一定要焯透，以防止中毒。
3、豆角焯水后投涼，可以使其口感更脆爽。
4、豆角焯水時(shí)加入少許鹽和色拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩。
豆角西紅柿的做法二：
主料
豆角適量，西紅柿2個(gè)
步驟
1、豆角洗凈去蒂切成段，約4厘米。
2、西紅柿洗凈切成塊，蔥切成蔥花。
3、炒鍋洗凈開小火先把鍋里的水蒸干，然后倒入適量食用油，等到油熱放入2-3個(gè)干辣椒再加入少量鹽并放入蔥花來回翻炒幾下。
4、把豆角倒入鍋內(nèi)來回翻炒，加入調(diào)料鹽、雞精、十三香等在翻炒幾下。
5、等到豆角快熟的時(shí)候把番茄倒入鍋內(nèi)?？杉尤肷倭康尼u油。翻炒幾下即可出鍋。
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