明礬是堿嗎
春天是養(yǎng)生的季節(jié)嗎。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《明礬是堿嗎》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
明礬是沒(méi)有顏色的透明塊狀，是結(jié)晶或結(jié)晶性粉末狀，聞起來(lái)沒(méi)有臭的味道，味道有點(diǎn)微甜而且有點(diǎn)酸澀。明礬可以用在制備鋁鹽，還有發(fā)酵粉，澄清劑，造紙等，有的食品添加劑也會(huì)加明礬，明礬是日常比較常見(jiàn)的，只是很多人不了解明礬到底是什么，很多人比較疑惑認(rèn)為明礬就是堿，那么明礬就是堿嗎？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.明礬是堿嗎？
明礬又稱白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬、十二水硫酸鋁鉀。是含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽。化學(xué)式KAl(SO4)2·12H2O，從化學(xué)式看不是堿，而是鹽。
二.性質(zhì)
無(wú)色立方，單斜或六方晶體，有玻璃光澤，密度1.757g/cm3，熔點(diǎn)92.5℃。64.5℃時(shí)失去9分子結(jié)晶水，200℃時(shí)失去12分子結(jié)晶水，溶于水，不溶于乙醇。明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用于制備鋁鹽、發(fā)酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。明礬凈水是過(guò)去民間經(jīng)常采用的方法。
三.什么是明礬？
十二水合硫酸鋁鉀，有毒，又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，國(guó)家已經(jīng)禁止其使用于食品添加劑，是含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽。無(wú)色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形，有時(shí)以{111}面附于容器壁上而形似六方板狀，屬于α型明礬類復(fù)鹽，有玻璃光澤。密度1.757g/cm3，熔點(diǎn)92.5℃。92.5℃時(shí)失去9個(gè)分子結(jié)晶水，200℃時(shí)失去12個(gè)分子結(jié)晶水，溶于水，不溶于乙醇。明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用于制備鋁鹽、發(fā)酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，還可用于食品添加劑。在我們的生活中常用于凈水，和做食用膨脹劑，像炸麻圓、油條里都可能含有。
四.物理性質(zhì)
無(wú)色透明塊狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味微甜而酸澀。在干燥空氣中風(fēng)化失去結(jié)晶水，在潮濕空氣中溶化淌水，加熱至92·5℃失去9個(gè)結(jié)晶水，200℃時(shí)失去全部結(jié)晶水成為白色粉末。易溶于水，緩慢溶于甘油，不溶于乙醇，丙酮。
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明礬在食品添加劑當(dāng)中是非常常見(jiàn)的，而且明礬的凈水效果非常好，可以讓水中的雜質(zhì)全部沉淀下去。明礬還具有很好的脫水效果，可以進(jìn)行水產(chǎn)品的二次加工。總的來(lái)說(shuō)，明礬的用途是非常多的，也是一種非常高效的化學(xué)試劑。但是，明礬同時(shí)還具有一定的毒性。那么，明礬可以吃嗎？
明礬是什么
明礬作為合法添加劑，用處真不少
明礬是常用的復(fù)合膨松劑中的酸性劑，可用之處還不少呢。我們常見(jiàn)的在烘焙中不可缺少膨松劑泡打粉中就含有明礬，明礬與碳酸鹽發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使面胚起發(fā)，形成致密多孔組織，使產(chǎn)品膨松、柔軟或酥脆;同時(shí)控制反應(yīng)速度，充分提高膨松劑的效能。另外，還能調(diào)整食品酸堿度。
而對(duì)于水產(chǎn)加工制品如海蜇，明礬又是不可缺少的脫水劑。明礬遇水后呈酸性，可使海蜇保持凝固狀態(tài)，在具有一定的厚度同時(shí)增加海蜇的彈性。明礬在魚糜制品即食用魚皮等產(chǎn)品加工過(guò)程中也偶有添加，主要起著護(hù)色、抗氧化和凝固等作用。
除此之外，食品級(jí)別的明礬在布丁中作防凝固劑和增稠劑;在蔬菜罐頭食品中，調(diào)控酸堿度;在醬瓜等泡菜中做防腐劑和脫水劑;在芝士中做凝結(jié)劑和增稠劑;在一些特定的酒中做著色劑或加速一些烈酒澄清。
明礬用作食品添加劑，自古有之
其實(shí)早在宋元時(shí)期，明礬就在水產(chǎn)品加工、蔬菜加工、水果貯藏等食品加工方面有廣泛的應(yīng)用，被認(rèn)為是食品加工和制作技術(shù)成熟的標(biāo)志之一。上文中提到的用做海產(chǎn)品的脫水劑、保色劑、防腐劑，就是宋元水產(chǎn)品加工技術(shù)的沿用。
當(dāng)時(shí)的人們還喜歡用含明礬的水焯蔬菜，利用明礬的抗氧化性使蔬菜保鮮。用明礬水浸泡果子，利用明礬中的鋁與果膠形成的果膠酸鹽凝膠，防止細(xì)胞解體，使果子鮮脆。到了明清，人們開始將明礬作為一種肉類防腐劑使用。
明礬是什么，能吃嗎？
合法的食品添加劑，超量使用也有危害
雖然明礬用作食品添加劑歷史悠久，但現(xiàn)代研究卻發(fā)現(xiàn)明礬對(duì)人們健康存在危害，主要體現(xiàn)在金屬元素鋁在人體內(nèi)的慢性積累。
明礬中的鋁被人體吸收后很難排除體外，在人體蓄積，損害大腦及神經(jīng)細(xì)胞，可能導(dǎo)致腦萎縮、癡呆等癥狀。近年來(lái)，很多研究指出鋁與老年性癡呆有密切關(guān)系。蓄積在人體內(nèi)的鋁還可能引發(fā)貧血、骨質(zhì)疏松等。
蘇打粉是堿面嗎
蘇打粉與堿面在我們?nèi)粘Ｉ钪卸际呛艹Ｒ?jiàn)的，很多人也會(huì)對(duì)二者傻傻分不清楚?，F(xiàn)在就到了我們的解惑時(shí)間啦。蘇打粉是堿面嗎？這個(gè)問(wèn)題的答案是否定的。下面就為大家解釋蘇打粉為什么不是堿面。
蘇打粉
蘇打粉的化學(xué)成分是碳酸氫鈉，它味道偏咸，容易溶于水中，不被乙醇溶解，固體的蘇打粉會(huì)在50度的時(shí)候開始分解，而粉末狀的溶于水中之后20度就會(huì)開始分解了。一般固體會(huì)在溫度達(dá)到270時(shí)完全分解，而溶液則會(huì)在沸騰時(shí)完全分解。它能用來(lái)調(diào)和胃酸，也能在選礦、冶煉，橡膠工業(yè)中發(fā)揮作用，是食品工業(yè)中最常用的疏松劑，常用作糕點(diǎn)、面包的生產(chǎn)，也是飲料中常用來(lái)產(chǎn)生二氧化碳的物質(zhì)。
堿面
堿面的化學(xué)成分是碳酸鈉，它是鹽的一種，但是因?yàn)樗苡谒兄蟪尸F(xiàn)出堿性，所以又被稱為純堿。它是一種常用的化工原料，在日化、食品、紡織、石油、醫(yī)藥等方面都有應(yīng)用，絕大部分被用作工業(yè)，只有少部分用作民用。堿面比蘇打粉的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定一些，但它的水溶液直接暴露在空氣中也會(huì)吸收二氧化碳生成蘇打粉，也就是碳酸氫鈉。
蘇打粉與堿面的區(qū)別
上面講到，蘇打粉不是堿面。它們雖然具有一定程度上的相似性，但是卻不能混用，否則可能不但達(dá)不到效果，反而還會(huì)有損害。那么蘇打粉與堿面的區(qū)別到底在哪里呢？請(qǐng)看下面的解答。
1、蘇打粉的刺激性要弱于堿面
人體體表直接接觸蘇打粉和堿面都可能出現(xiàn)一定的損傷，但堿面的刺激性要更強(qiáng)一些。所以要尤其注意不要讓眼睛中進(jìn)入蘇打粉或口鼻中吸入蘇打粉，另外，也不宜直接吞吃。
2、小蘇打有一定的美容效果
蘇打粉與堿面，二者一定要區(qū)別開。蘇打粉可以用來(lái)美容，用來(lái)做面膜改善肌膚，用來(lái)除黑頭，也可清除體味或者美白牙齒，但不可用堿面替代。
3、蘇打粉溶解于水中的量小于堿面
雖然蘇打粉和堿面都非常容易溶于水中，而且都不能溶于乙醇，但蘇打粉的溶解度要小于堿面。
4、蘇打粉不如堿面穩(wěn)定
同樣對(duì)固體的蘇打粉和堿面進(jìn)行加熱處理，蘇打粉在270度的時(shí)候完全變成堿面，而堿面會(huì)在851度的時(shí)候開始熔化。
蘇打粉的作用有哪些
蘇打粉的用途在我們?nèi)粘Ｉ钪锌刹皇侵挥凶雒姘鼤r(shí)發(fā)酵那么簡(jiǎn)單，它既是去味劑，又是清潔劑。下面我們就為大家詳細(xì)介紹蘇打粉的用途哦！
1、家庭清潔
將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然后倒入瓶中上下晃動(dòng)，水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除。
2、個(gè)人清潔和美容
加一點(diǎn)小蘇打在洗面奶里，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，有助于改善肌膚;在洗發(fā)香波里加少量小蘇打，可以清除殘留的發(fā)膠和定型膏。游泳池里的氯會(huì)傷害頭發(fā)，在洗發(fā)香波里加一點(diǎn)小蘇打洗頭，可修復(fù)受損頭發(fā)。
3、除異味
將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味，也可以用小蘇打兌溫水，清洗冰箱內(nèi)部。在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些小蘇打，會(huì)起到很好的除臭效果。
如果家里養(yǎng)了寵物，往地毯上撒些小蘇打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小蘇打，再加一點(diǎn)醋，用刷子刷地面，然后用清水沖凈即可。在濕抹布上撒一點(diǎn)小蘇打，擦洗家用電器的塑料部件、外殼，效果不錯(cuò)。
將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩匙淀粉混合起來(lái)，放在一個(gè)塑料容器內(nèi)，抹在身上散發(fā)異味的部位，可以清除體味。
小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點(diǎn)小蘇打在牙膏里，可以中和異味，還可以充當(dāng)增白劑。放碳酸氫鈉一點(diǎn)小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味。 ...
堿面的作用有哪些
堿面在我們生活中的應(yīng)用雖然沒(méi)有蘇打粉那么常見(jiàn)，但是它在工業(yè)上的用途是不容小覷的。下面我們就為大家介紹堿面的作用有哪些。
1、堿面是重要的化工原料之一，用于制化學(xué)品、清洗劑、洗滌劑、也用于照相術(shù)和制醫(yī)藥品。絕大部分用于工業(yè)，一小部分為民用。
2、在工業(yè)用純堿中，主要是輕工、建材、化學(xué)工業(yè)，約占2/3；其次是冶金、紡織、石油、國(guó)防、醫(yī)藥及其它工業(yè)。玻璃工業(yè)是純堿的最大消費(fèi)部門，每噸玻璃消耗純堿0.2噸。
3、化學(xué)工業(yè)用于制水玻璃、重鉻酸鈉、硝酸鈉、氟化鈉、小蘇打、硼砂、磷酸三鈉等。
4、冶金工業(yè)用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑，煉鋼和煉銻用作脫硫劑。
5、印染工業(yè)用作軟水劑。制革工業(yè)用于原料皮的脫脂、中和鉻鞣革和提高鉻鞣液堿度。
6、還用于生產(chǎn)合成洗滌劑添加劑三聚磷酸鈉和其他磷酸鈉鹽等。
7、食用級(jí)純堿用于生產(chǎn)味精、面食等。
蘇打粉可以用堿面代替嗎
我們?cè)谏钪袝r(shí)常會(huì)碰到食材不夠的現(xiàn)象，那么當(dāng)我們做面包的時(shí)候能用堿面代替蘇打粉嗎？這個(gè)問(wèn)題想必很多人都問(wèn)過(guò)。現(xiàn)在我們?yōu)榇蠹医獯疬@個(gè)問(wèn)題的答案是：不能。下面我們就為大家解釋為什么堿面不能代替蘇打粉。
堿面通常指的是碳酸鈉，化學(xué)分式為NaCO3，在水溶液中，能強(qiáng)烈促進(jìn)肉質(zhì)軟化，缺點(diǎn)是有股難聞的堿味和份量重時(shí)會(huì)對(duì)人體有害，多用于泡軟干貨；
而蘇打粉指的是碳酸氫鈉，化學(xué)分式為NaHCO3 ，可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，使肉類吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟和膨脹，達(dá)到鮮嫩爽滑松軟的目的！
蘇打粉雖然是食用堿，但堿面并不等于食用堿。蘇打粉是一種白色的粉末，它的成分就是碳酸氫鈉，水溶液呈弱堿性，在65度以上會(huì)開始分解，并釋放出二氧化碳。碳酸氫鈉也叫小蘇打、重堿、重碳酸鈉、酸式碳酸鈉，就是普通食用堿，和酸反應(yīng)能生成氣泡支撐體積，但不柔軟。與液體和酸結(jié)合，小蘇打經(jīng)歷了一個(gè)化學(xué)反應(yīng)，對(duì)二氧化碳釋放泡沫。這些二氧化碳?xì)馀?，使烘烤好的上升。最常?jiàn)的小蘇打?qū)嶋H用途是作為烘烤膨松劑，所以做餅干時(shí)加入蘇打粉才會(huì)使餅干Cookies酥脆。小蘇打是弱堿性，以消除酸和分解蛋白質(zhì)。當(dāng)小蘇打結(jié)合水分和酸性成分（例如，酸奶，巧克力，牛奶，蜂蜜），由此產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的二氧化碳?xì)馀?，擴(kuò)大烤箱的溫度下，使焙烤食品上升。 ...
油條是大家非常喜歡吃的一種面食，油條不但好看而且還非常好吃，但是我們也應(yīng)該知道在制作油條的時(shí)候我們需要采用到明礬，如果長(zhǎng)期吃用明礬做出來(lái)的油條容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)鋁中毒等情況，所以大家一定不能多吃油條才行，不過(guò)我們也有辦法解決這個(gè)問(wèn)題，那就是做出無(wú)明礬的油條來(lái)。
無(wú)礬油條是一種無(wú)鋁油條的新技術(shù)配方，該技術(shù)配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩。
1、除堿和鹽外所有混合攪揉15分鐘，溫暖處發(fā)酵到三倍大。
2、鹽和堿加少許水花開，一點(diǎn)一點(diǎn)的揉進(jìn)發(fā)酵后的面團(tuán)里。
3、揉勻后再次發(fā)酵三倍大。
4、面板刷油，面團(tuán)搟壓成四方形，切成等長(zhǎng)的小段，然后兩段一組重疊，用筷子壓一下。
5、坐鍋，油量多，等油溫升高到8成時(shí)下面胚子，用筷子扒拉下，均勻受熱即可食用。
無(wú)礬油條是一種無(wú)鋁油條的新技術(shù)配方，該技術(shù)配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩。
無(wú)明礬油條配方：高粉200G、牛奶或者水175G、糖一大勺、酵母5G、鹽4G、堿2G。
在上面的文章里面我們介紹了什么是油條，我們知道油條的制作工程中是需要用到明礬，所以容易導(dǎo)致我們體內(nèi)積累太多的鋁，如果想要做出沒(méi)有明礬的油條，大家可以參照上文介紹的無(wú)明礬油條配方后自制出來(lái)。
明礬盡量不要給寶寶使用，明礬作為一款化學(xué)產(chǎn)物在市場(chǎng)應(yīng)用十分廣泛，而寶寶可以使用到明礬的地方第一個(gè)是爽身粉第二個(gè)就是油條類利用明礬膨脹的食物。爽身粉盡量少用，在擦拭爽身粉的同時(shí)千萬(wàn)不可以讓寶寶誤食，用明礬的油條等膨脹類食物更是不可以讓寶寶多吃，會(huì)損害寶寶的健康。
能用明礬替代爽身粉嗎
爽身粉可以消炎、止癢、殺菌，經(jīng)常是涂抹在寶寶皮膚褶皺部位，防止寶寶因?yàn)槠つw褶皺處因?yàn)椴煌笟舛鸢l(fā)紅、甚至破損，涂抹上爽身粉之后1、2天就可迅速恢復(fù)皮膚的本來(lái)面目，是寶寶必不可少的物品之一。
明礬以前多被用于油炸食品的膨松劑，例如常用作油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑，或用于水的凈化劑;中醫(yī)上認(rèn)為明礬有解毒殺菌，清熱消痰的作用;其學(xué)名為硫酸鋁鉀，近幾年科學(xué)研究證明，因?yàn)槠渲泻袖X，所以會(huì)造成骨質(zhì)疏松，神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育不良，誘發(fā)貧血等疾病，所以現(xiàn)在已經(jīng)不主張用明礬作為食品添加劑了，而是多用于工業(yè)凈水;明礬的毒副作用主要表現(xiàn)為明礬可以殺死腦細(xì)胞，使人提前出現(xiàn)腦萎縮、癡呆等癥狀，影響人們的智力，對(duì)生命影響不大。寶寶天生皮膚嬌嫩，僅有成人皮膚厚度的三分之一，所以用明礬代替爽身粉是十分不合適的。但爽身粉中的滑石粉是致癌物質(zhì)，尤其對(duì)女寶寶很不好，所以含有滑石粉的爽身粉也是不建議使用的，現(xiàn)在有些嬰兒洗護(hù)品牌已經(jīng)生產(chǎn)玉米粉為原料的爽身粉了，這種爽身粉是最安全的。
爽身粉有什么危害
爽身粉本身是一種化學(xué)物質(zhì)，里面還有氧化鎂等物質(zhì)，如果不慎吸入到寶寶的體內(nèi)會(huì)降低寶寶的抵抗力，引發(fā)呼吸道疾病。另外因?yàn)樗矸劬哂形δ?，如果寶寶的皮膚出汗或者洗澡之后水珠沒(méi)有擦干凈，就會(huì)使爽身粉形成顆粒，寶寶的皮膚比較嬌嫩，顆粒會(huì)劃傷寶寶的皮膚，形成潰爛。爽身粉的顆粒比較小，容易進(jìn)入寶寶的鼻子或者口腔，這樣很容易引起寶寶哮喘、咳嗽等疾病。
爽身粉中大多含有滑石粉?；壑械某煞掷锖秀U，鉛進(jìn)入人體之內(nèi)是不容易被排泄、分解掉的，長(zhǎng)期累計(jì)鉛含量就會(huì)超標(biāo)，導(dǎo)致嬰兒智力發(fā)育遲緩、多動(dòng)癥、身體發(fā)育不達(dá)標(biāo)等等現(xiàn)象，所以在選擇爽身粉時(shí)一定要注意這一點(diǎn)。在選擇爽身粉時(shí)首先要注意一點(diǎn)就是要選擇上面標(biāo)注的不含滑石粉成分的，這樣才可以放心購(gòu)買，再有就是購(gòu)買大品牌的產(chǎn)品。
爽身粉有著種種的危害，很多媽媽已經(jīng)開始不敢購(gòu)買爽身粉了，其實(shí)這樣的擔(dān)心也沒(méi)有必要，只要用法得當(dāng)、選擇得當(dāng)還是可以放心使用的。如果真的不放心的話，媽媽可以選用玉米粉成分的爽身粉，這種爽身粉時(shí)天然的，不會(huì)對(duì)寶寶有什么副作用。
明礬這其實(shí)是一種很常見(jiàn)的藥物，在醫(yī)學(xué)上面都是會(huì)有許多的用途，可以適用于很多的疾病，最常見(jiàn)的就是可以對(duì)自己的身體有非常好的抗菌治療的效果，可以用來(lái)治療相當(dāng)多的病毒和細(xì)菌的感染，不過(guò)在使用之前的時(shí)候是必須要先經(jīng)過(guò)醫(yī)生的同意以后再去的，否則的話就會(huì)造成很嚴(yán)重的后果。
⒈ 抗菌作用 明礬對(duì)多種革蘭陰性、陽(yáng)性球菌和桿菌都有抑制作用;對(duì)常見(jiàn)化膿菌有較強(qiáng)抑菌作用.實(shí)驗(yàn)表明：明礬對(duì)金黃色葡萄球菌、變形桿菌有抑制作用(試管法).對(duì)大腸桿菌、綠膿桿菌、炭疽桿菌、弗氏和志賀痢疾桿菌、傷寒桿菌和副傷寒甲桿菌、變形桿菌及葡萄球菌等有抑制作用(紙碟、平板法)
對(duì)綠色鏈球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌、白喉?xiàng)U菌作用最強(qiáng)，對(duì)牛型布氏桿菌、百日咳桿菌、腦膜炎球菌作用次之，對(duì)流感桿菌無(wú)作用(紙片法).高濃度明礬液對(duì)人型(H37RV)及牛型結(jié)核桿菌也有抑制作用.臨床上用0.75%枯礬混懸液對(duì)控制燒傷創(chuàng)面的綠膿桿菌感染有效。
體外實(shí)驗(yàn)表明：白礬及枯礬對(duì)羊毛狀小孢子菌和紅色毛癬菌有很強(qiáng)的抑制作用。[1]
⒉ 收斂、固脫作用 實(shí)驗(yàn)證明：明礬水具有很強(qiáng)的收斂作用.明礬內(nèi)服刺激性很大，故多外用，可止汗;也可治療白帶過(guò)多及潰瘍(濃度為1%～5%)。
明礬注射液、明礬液和硫酸鋁液對(duì)大鼠離體直腸，均有明顯的抑制作用.濃度超過(guò)4%～6%時(shí)，可發(fā)生蛋白凝固變性，使直腸失去蠕動(dòng)功能;8%明礬液注射于直腸周圍后，可使?jié){膜及平滑肌凝固性壞死，繼而形成無(wú)菌性黏連，從而使直腸各層和直腸與周圍組織固定，直腸不再滑脫.有報(bào)告認(rèn)為，局部用4%明礬溶液對(duì)動(dòng)物子宮脫垂亦有一定的作用。[1]
⒊ 抗陰道滴蟲的作用 10%明礬液在試管內(nèi)(培養(yǎng)液與藥液之比為 1：1)有明顯的抗陰道滴蟲作用。[1]
⒋ 凝固蛋白的作用 明礬與蛋白質(zhì)相遇，使成難溶性的化合物而沉淀.明礬水在體外能使血清立即沉淀，有強(qiáng)烈凝固蛋白的作用.該品可用于止血，如鼻衄時(shí)可用棉球浸飽和的明礬溶液塞于鼻孔.有報(bào)告認(rèn)為，明礬、兒茶內(nèi)服能治療肺結(jié)核咯血.用白礬、郁金配成的白金丸對(duì)家兔實(shí)驗(yàn)性高脂血癥有效。[1]
5.利膽作用：白礬0.6g/kg十二指腸給藥，對(duì)麻醉大鼠明顯增加膽汁流量。[1]
7.局部刺激作用：局部刺激性很大，局部注射15%溶液0.3-0.5ml，使兔狂躁不安，局部紅腫、破潰，0.3ml靜脈注射，使兔發(fā)生寒顫、呼吸急迫，末梢血管變紫色，呈缺氧現(xiàn)象。[1]
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