咸蛋黃面包的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“咸蛋黃面包的做法是什么？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
面包是我們平時經(jīng)常吃的食物，大多數(shù)人家里都會必備一些面包食用，有些人平時用面包當(dāng)做早餐，既營養(yǎng)又好吃，是很受大家歡迎的，面包的種類是很多的，有夾心面包，有原味面包，還有咸蛋黃面包，咸蛋黃面包是用咸鴨蛋的蛋黃制作而成的一種面包，是很受大家喜愛的。
咸蛋黃面包的做法
除黃油以外的材料下廚師機揉出膜 之后加入黃油，揉勻后 ，烤箱開啟發(fā)酵模式，放入面團進行發(fā)酵。
面團發(fā)至原來的2倍到2.5倍大，拿出排氣揉回原來大小。
排好氣的面團分割成18個小面團，蓋上保鮮膜，中間醒發(fā)20分鐘。
制作奶酥夾心:黃油軟化之后加糖和鹽打發(fā)膨脹發(fā)白，加入奶粉拌勻，再加入揉碎的咸蛋黃拌勻。因手機故障，制作餡心拍的照片都沒有了，哭，!好在不難，做好的狀態(tài)就是圖上這個樣子滴。
醒發(fā)好的面團，搟至中間厚，四周薄，放入蛋黃奶酥餡心，餡心大概23克左右一個。
包包子的手法，捏好收口。
收口朝下，放入紙托，稍微壓扁。
全部做好，一共18個。
入烤箱二次發(fā)酵兩倍大之后拿出來。
刷蛋液撒白芝麻。
烤箱預(yù)熱180℃，30分鐘后拿出。
小貼士
1，面團里面的水不要一次加完，注意面團的干濕。
2，每個烤箱脾氣不一樣，請注意控制溫度。
3，咸蛋黃的咸度也不一樣，如果蛋黃比較咸，可適當(dāng)增加奶粉與糖的比例。
吃咸鴨蛋對身體有什么好處?
1.清肺火、降陰火
適宜肺熱咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
2.強健身體
促進骨骼發(fā)育，預(yù)防貧血。
3.促進食欲
能刺激消化器官，增進食欲，使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
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蛋黃的營養(yǎng)價值是很高的，尤其是卵磷脂的含量是非常高的，經(jīng)常食用蛋黃對身體是非常有好處的，玉米是常見的粗糧，玉米在平時的吃法也是非常多的，可以熬稀飯，還可以煮熟了直接食用，玉米中粗纖維的含量是很高的，經(jīng)常食用可以預(yù)防便秘的發(fā)生，玉米比較受歡迎的吃法就是咸蛋黃炒玉米。
咸蛋黃炒玉米的做法一
1.玉米 200g、鴨蛋黃 3個
2.碗中倒入鴨蛋黃，碾碎備用
3.玉米粒中撒入淀粉，抓勻備用
4.油鍋熱至7分熱時，倒入玉米粒
5.用鏟子來回滑動，防止粘連，炸至定型撈出備用
6.利用油鍋，將搗碎的鴨蛋倒入鍋中
7.炒散后，倒入玉米粒炒至均勻裹上鴨蛋粒即可
8.盛出后撒上蔥花即可
烹飪技巧
1.咸蛋黃有一定的咸味，如果口味偏重可以出鍋前加一點鹽調(diào)味
做法二
1.玉米罐頭倒出水份，玉米粒在廚房紙上吸去水份備用
2.鴨蛋黃剝出用勺子碾碎成泥
3.吸去多余水份的玉米粒加入淀粉拌均勻，淀粉基本裹在玉米粒上
4.鍋中倒油，燒至約六成熱，下入玉米粒炸至約一分鐘至表面干脆
5.炸好的玉米粒撈出瀝油
6.把鍋中油倒出，鍋中不用再放油，將玉米粒放入翻炒兩下
7.加入碾好的咸蛋黃
8.將咸蛋黃與玉米?；靹蚍?，至所有蛋黃成沫狀撈出
9.將焗好的玉米粒盛在平盤中放涼后即可粒粒分明
多吃玉米有什么好處嗎?
玉米被人們稱為“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它是一種夏季收獲的植物。玉米的作用也是很多的，具有延緩衰老、益肺寧心、調(diào)中開胃、利肝膽、清濕熱等其他的很多功效。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能。
米中含有大量粗纖維，對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。不過也不能就單獨吃玉米一樣食物，也要多吃蔬菜水果，畢竟玉米也不是包含了人體所需的全部營養(yǎng)成分。玉米具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。玉米在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。
豆腐是一道比較百搭的食材，雖說味道寡淡，但是無論和什么食材搭配都有很不錯的效果。豆腐深受大家的喜愛，是一道平民食材，吃法有很多種，咸蛋黃豆腐就是其中的一種，味道十分的不錯。那咸蛋黃豆腐的做法是什么?大家對于這個問題比較好奇，下面就為大家介紹一下。
咸蛋黃豆腐的做法是什么?
用料：嫩豆腐300g、水淀粉少許、蔥少許、咸蛋黃2~3個、姜1小塊、鹽1小勺、味精少許
咸蛋黃豆腐的做法：
起一鍋加水燒開，加1小勺鹽，豆腐切成小塊，在沸鹽水中焯30秒，然后撈出用冷水泡著。咸蛋黃蒸熟后，用勺子碾碎;姜切末;蔥切蔥花;淀粉加水調(diào)好。鍋內(nèi)熱油，小火爆香姜末，再下咸蛋黃碎翻炒兩三下，蛋黃會起泡。加半碗水燒開;豆腐瀝干水分。倒入豆腐塊翻炒幾下，加水淀粉勾芡，加鹽，燒到水基本收干，起鍋時加味精，撒蔥花。
小貼士：
1.經(jīng)沸鹽水焯水處理的豆腐更嫩。
2.由于咸蛋黃本來就是咸的，若咸味已夠，則可不必另外加鹽。
3.水不要加多了，不然做出來水稀稀的。
上文就是關(guān)于咸蛋黃豆腐的做法是什么的介紹，希望文中的介紹會對大家有幫助。這道菜營養(yǎng)豐富，大家可以在家做來吃。不過還是要提醒大家，由于咸蛋黃本身就有咸味，不用再額外加鹽了，不要吃過于咸的食物，這樣對身體好。
相信大家對于咸蛋黃炒黃瓜這種食物的制作方法是比較少見的，它主要是因為大家在中秋的時候沒有吃完月餅，就直接將月餅中的咸蛋黃用來炒黃瓜。其實我們制作咸蛋黃炒黃瓜的時候只要將咸蛋黃煮熟之后，在將黃瓜炒熟，最后在將這兩者放在一起翻炒一下就可以出鍋食用了。
食材：黃瓜、生的咸鴨蛋、蒜頭、蔥、濃湯寶、麻油、料酒。
制作步驟：煮熟咸鴨蛋
1、黃瓜剖開，去籽和瓤(籽和瓤是苦的來源，而且還煮不爛)，切長條，清水里放少許鹽和色拉油(因為加咸蛋黃吃油很兇，先放一點油，這樣炒的時候就可以少放一點油了)，放入苦瓜焯一下?lián)瞥?，煮熟的咸鴨蛋蛋白蛋黃分開，蛋白切碎。
2、起油鍋，放咸蛋黃拌炒。
3、放入蔥蒜拌炒。
4、等到蛋黃的油出來了，放蛋白拌炒。
5、炒好的黃瓜撈起，不用沖冷水，瀝干水之后放入鍋中拌炒。
6、濃湯寶兌水之后到入鍋中，煮，大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入切好的黃瓜塊滑炒，加料酒、白胡椒粉、雞湯和鹽大火燜至入味，再下入咸蛋黃粒翻炒均勻。
7、等到黃瓜煮透，收汁了，放少許料酒、香油，拌炒之后即可。
小貼士
味道很不錯，青瓜的爽脆，咸蛋黃的香味，下少許料酒可以去除咸蛋黃的醒味，醬油只需要加少許提鮮，加了蠔油之后，放鹽時要注意只需要少許。
大家在平時沒有嘗試過咸蛋黃炒黃瓜這種食物，你們倒可以去嘗試一下，因為咸蛋黃炒黃瓜會伴隨著黃瓜的清甜，所以吃起來口感還是不錯的。但是你們要知道制作咸蛋黃炒黃瓜的時候要加入少量料酒以及香油翻炒更好。
咸蛋黃的味道很純正，吃在嘴里有種沙沙的感覺，而且還很香甜，這正是大家為什么愛上它的主要原因。咸蛋黃肉松炒飯是一種常見吃法，其家常做法很簡單，想吃的話自己在家就可以做哦，需要注意的是烹飪過程中不要再放鹽了。
一、咸蛋黃肉松炒飯
材料
原料：白飯300克，咸蛋黃3個，青蒜、蔥各1根，香菜10克，肉松20克
調(diào)料：油2大匙，醬油1/2小匙，鹽1/3匙。
二、做法
①青蒜、蔥及香菜均洗凈，去根、切末；咸蛋黃切丁備用。
②鍋內(nèi)放入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入咸蛋黃及青蒜拌炒，加入白飯及醬油、鹽炒勻，盛入盤中，撒上香菜及肉松即可。
二、營養(yǎng)價值
咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養(yǎng)元素.。不過膽固醇是一柄雙刃劍：膽固醇增高會影響動脈，易得動脈硬化，膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。普通人一天食用一個到兩個蛋黃就夠了，不要太多。
三、咸蛋黃的制作方法
1、小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑。
2、蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中。
3、往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上。
4、稍微灑少量水，讓鹽濕潤就可以了。
5、放陰涼地，放置2天就可以了。
6、取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗干凈，此時的蛋黃很Q的感覺，晶瑩剔透的。
四、咸鴨蛋的營養(yǎng)功效
咸鴨蛋適宜肺熱咳嗽、咽喉痛，泄痢之人食用；但是鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一，但是他并非所有人適用，如：1、是陰虛火旺者的食療補品；2、孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用；高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應(yīng)少食。
現(xiàn)在的社會不斷的進步發(fā)展，以前人們經(jīng)常吃月餅的餡就只有五仁餡?？墒乾F(xiàn)在的月餅餡的種類繁多，比較齊全。有人喜歡吃蛋黃月餅，確實蛋黃月餅口味好，而且特別松軟，有營養(yǎng)，適合老人和孩子吃。咸蛋黃是比較流行的口味，可是這種餡的月餅價格小貴一些，自己制作會更合適。咸蛋黃月餅的做法是什么呢？
食材
配方：可制作50克模月餅8個
餅皮：中粉75g，糖漿53g，玉米胚芽油25g，枧水1g
餡料：紅豆沙餡、綠豆沙餡,咸蛋黃
上色蛋液：1個蛋黃
步驟/方法
咸蛋黃做法：
生咸鴨蛋取蛋黃，加點酒去腥，烤箱預(yù)熱170度才五六分鐘。
制作過程：
一、月餅皮
1、糖漿，玉米胚芽油，枧水全部放到較大一些的大碗中，用大勺子把原料全部拌勻。
2、加入粉用橡皮刮刀拌勻成團。
3、包到塑料袋中放置在旁邊靜置半小時。
二、月餅
1、把餡料和餅皮稱量分配，搓圓備用。
2、餅皮放自己的手掌中拍扁，盡量弄圓。
3、用手指輔助一下轉(zhuǎn)圓把餅皮的中間壓得比兩邊薄。
4、把準(zhǔn)備好的餡料放在餅皮中央，把兩邊的餅皮圍攏在餡料上。
5、翻轉(zhuǎn)過來，用手指頭慢慢把皮向上推，也可放在虎口處轉(zhuǎn)著往上推。
6、慢慢把餅皮整個包住餡料，最后再把整個月餅胚重新搓圓一下。
7、把月餅?zāi)７D(zhuǎn)過來，放上自己喜歡的卡通花片扣好。
8、把月餅胚搓得細(xì)長些，像橢圓型，這樣能防止放進去的時候由于餅胚太大碰壞月餅皮。
9、餅胚放入模具中，重新扣過來放在鋪了油布或硅膠墊的烤盤里，把模具往下壓，壓出月餅?zāi)！?/p>
10、輕輕的把模具提起，使月餅脫出。
11、預(yù)熱烤箱150度，烤5分鐘后取出，微涼后表面刷上蛋黃液，繼續(xù)放入烤制15分鐘后取出即可。
螃蟹雖然好吃，但是很少人會自己制作，或者只會做水煮蟹，或者做蒸蟹，殊不知就算是簡單的水煮蟹也需要添加很多作料去除腥味。除了這些做法，還可以用黃酒煮大閘蟹和咸蛋黃螃蟹，本文介紹了咸蛋黃螃蟹的詳細(xì)做法以及蛋黃焗螃蟹的做法，想改善口味的就來看一看吧。
咸蛋黃椒香蟹
材料膏蟹兩只，淀粉，花椒油，蔥姜，料酒，咸蛋黃做法1.先將膏蟹洗凈切塊(注意，必須在未松綁之前斬斷其大螯，以防被害)，蘸上少許干淀粉，用小火油(花椒油)煎至7分熟，然后放入蔥姜，烹上料酒，適量水和調(diào)味料，加蓋燜3到5分鐘至湯干出鍋待用。
2.做咸蛋黃糊，將膏蟹放入翻炒，淋點面油，出鍋裝盆即可。
蛋黃螃蟹
螃蟹2只，料酒、姜片、蒜、蔥白段等適量，咸鴨蛋6個。
做法
① 螃蟹去殼洗凈，咸鴨蛋剝?nèi)サ鞍?、用勺將蛋黃碾散待用
②鍋加油燒熱，下蔥白段、姜、蒜爆香，加入螃蟹，烹料酒，稍炸出鍋
③鍋底留油，將咸蛋黃倒入徹底炒散，再加入螃蟹翻炒，看蛋黃比較均勻地裹在螃蟹上就可以了。需要注意的地方：炒蛋黃時油不要太多。
蛋黃焗螃蟹的做法
食材食譜熱量：310.9(大卡)主料螃蟹4只咸蛋黃3個
方法/步驟
準(zhǔn)備好材料
挖出蛋黃，加少許涼白開;
切好的螃蟹用料酒腌制5分鐘后，裹上淀粉
熱油后，爆香蔥白和姜片
小火微煎一下螃蟹，等到螃蟹顏色變紅的時候加入蠔油
然后加入剛才準(zhǔn)備好的蛋黃及干辣椒，炒勻后蓋上鍋蓋
螃蟹煮熟后，煸炒至蟹子外皮酥脆，加入少許調(diào)味，即可!出鍋，開吃!
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