青蝦蒸多久
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的青蝦蒸多久，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
青蝦新鮮美味，適合各種做法，蒸蝦是一種可以保持青蝦鮮味的做法，但是如果蒸的時(shí)間過(guò)久就會(huì)失去鮮味，蒸的時(shí)間短又容易吃壞肚子。一般根據(jù)蝦的大小來(lái)確定蒸的時(shí)間，大約十五分鐘左右，青蝦變成紅色就可以了。青蝦具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療作用，適合大多數(shù)人食用。
青蝦蒸多久
清蒸海蝦吃的就是一個(gè)鮮字，所以蒸的時(shí)間就是關(guān)鍵，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，不然鮮味就會(huì)流失，肉質(zhì)也變又老又柴，那么清蒸海蝦要蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢?
海蝦屬于生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，時(shí)間也不宜太長(zhǎng)，蒸太久蝦肉就會(huì)變老，清蒸海蝦時(shí)，要注意蒸時(shí)候的時(shí)間，一般大約15分鐘左右，蒸熟起鍋再加點(diǎn)蘸料就可以吃了!
青蝦食療作用
蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng);有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效;適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
青蝦適用人群www.cndadi.net
一般人均可食用
1. 適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用;
2. 宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的人不宜吃蝦;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
第一、清蒸海蝦含鈣量高。海蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。
第二、海蝦富含多種維生素。它富含了維生素、脂肪酸等。維生素a、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
第三、海蝦蛋白質(zhì)含量豐富。海蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
第四、海蝦礦物質(zhì)元素含量豐富。海蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。
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青蝦是我們經(jīng)常食用的一種水產(chǎn)品，它不僅有很高的食用價(jià)值，還有很高的藥用價(jià)值，非常受到人們的喜歡。那么你知道青蝦到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就向大家介紹青蝦的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，趕緊來(lái)看看吧!
青蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青蝦肉具有味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，青蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。
青蝦帶皮吃最補(bǔ)鈣。青蝦外殼薄且軟，帶皮吃補(bǔ)鈣效果很好，因?yàn)殁}含量最高的部分是青蝦皮。
青蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
青蝦含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營(yíng)養(yǎng)佳品，對(duì)健康極有裨益;對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。
青蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是青蝦青素，就是表面紅顏色的成分，青蝦青素(英文稱(chēng)astaxanthin，簡(jiǎn)稱(chēng)ASTA)是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明青蝦青素含量越高。
廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，青蝦體內(nèi)的青蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥。
青蝦熱量較低，是非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，且富含多種礦物質(zhì)，非常適宜。
如何挑選青蝦
青蝦殼有光澤，青蝦頭、殼緊密附著青蝦體，堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，無(wú)剝落。青蝦肉組織緊密、有彈性。如果青蝦頭與殼變紅、變黑，則不宜購(gòu)買(mǎi)。
外形
新鮮的青蝦頭尾與身體緊密相連，青蝦身有一定的彎曲度。
色澤
新鮮青蝦皮殼發(fā)亮，青蝦呈青綠色，海青蝦呈青白色(雌青蝦)或蛋黃色(雄青蝦)。不新鮮的青蝦，皮殼發(fā)暗，青蝦略成紅色或灰紫色。
肉質(zhì)
新鮮的青蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。
氣味
新鮮青蝦氣味正常，無(wú)異味。
此外，冰青蝦仁比鮮青蝦更容易保存，凍青蝦仁應(yīng)挑選表面略帶青灰色，手感飽滿并富有彈性的;那些看上去個(gè)大、色紅的最好別挑選。
青蝦的做法
油燜青蝦
材料
青蝦1斤，姜絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量。
做法
1、去除青蝦線。沿青蝦背脊剪開(kāi)一條口子，取出青蝦線。將去除青蝦線的青蝦用水洗凈，并將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大青蝦煸炒，青蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下。
4、然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。小訣竅1、青蝦的水分一定要瀝干，因?yàn)樵陟猿磿r(shí)放過(guò)鹽后青蝦會(huì)出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會(huì)很水。
5、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除青蝦的腥氣，也可以平衡青蝦的寒氣。
功效：這道油燜青蝦是很常見(jiàn)的吃法，經(jīng)常吃的話能夠有很好的補(bǔ)身效果，很適合小孩們食用，還能夠引起小孩子的食欲哦!
日式炸青蝦
材料
大青蝦15只，面粉適量，雞蛋1個(gè)，面包糠適量，鹽1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少許，圓白菜絲，蛋黃醬各少許。
做法
1.將青蝦洗凈，去掉青蝦頭，剝?nèi)テ?，挑出青蝦線。
2.接著在青蝦肚子上輕劃幾刀，然后把青蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓青蝦的身體，把青蝦的筋壓斷，這樣炸的時(shí)候青蝦就不會(huì)彎曲了。
3.處理好的青蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再將腌好的青蝦依次裹上面粉，蛋液，面包糠。
4.最后丟到小鍋里炸至金黃色撈出，擺盤(pán)的時(shí)候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。
功效：常吃青蝦能夠有很好的補(bǔ)腎作用，特別適合腎虛的人食用，效果非常好的哦!而且這道菜口味非常獨(dú)特，很值得你一試哦!
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道青蝦到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃青蝦對(duì)人體有哪些好處了嗎?青蝦有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
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鹽蒸橙子蒸多長(zhǎng)時(shí)間
蒸10-15分鐘。
鹽蒸橙子需要蒸足夠的時(shí)間才能將橙子皮里面的營(yíng)養(yǎng)成分析出，蒸得太久又容易將橙子里面的營(yíng)養(yǎng)成分給破壞掉了，人們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的驗(yàn)證，覺(jué)得蒸10-15分鐘是最佳的。
鹽蒸橙子熱吃還是涼吃
熱吃效果更好。
橙皮中的那可汀和橙皮油具有止咳化痰的功效，鹽蒸橙子蒸煮之后才會(huì)成橙皮中出來(lái)。鹽蒸橙子熱吃其橙子味更濃，理氣潤(rùn)肺效果更好。感冒期間不建議食用涼的食物。因此鹽蒸橙子熱吃好。
鹽蒸橙子能治什么咳嗽
橙子中性偏寒，鹽蒸橙子可理氣、化痰、潤(rùn)肺，適合治療熱咳。熱咳主要癥狀為痰發(fā)黃，較粘稠，咽喉紅腫發(fā)痛或口干口苦等。而對(duì)寒咳吃些中性偏溫的橘子更好。
鹽蒸橙子有什么功效
鹽蒸橙子除了大家熟知的治療熱風(fēng)感冒引起的咳嗽外，鹽蒸橙子中的豐富膳食纖維和有機(jī)酸還具有開(kāi)胃消食、促進(jìn)腸道消化吸收的功效。鹽蒸橙子的熱量為34千卡/百克，屬于中低等熱量食物，很適合減肥人群食用。
做鹽蒸橙子時(shí)需要放多少鹽
做鹽蒸橙子時(shí)加如的適量量沒(méi)有特別說(shuō)明，一般一個(gè)橙子總量150克算，大約加入食鹽1克即可。若是給寶寶吃的話還可以稍微減少食鹽，因?yàn)閷殞毜纳眢w脆弱，多吃鹽影響身體健康。
粽子這種食物從小到大我們都在吃，尤其在端午節(jié)的時(shí)候，基本上家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)吃一些粽子。雖然生活當(dāng)中有很多人是不愿意吃粽子的，但是大部分人還是喜歡吃的。而且現(xiàn)在的粽子口味非常多，有偏甜一些的，也有偏咸一些的。那么問(wèn)題來(lái)了，蒸粽子要蒸多久才能好呢?
粽子煮多久能熟
1、平時(shí)自己在家中包的粽子，入鍋煮以后，應(yīng)該煮一個(gè)小時(shí)左右才能熟，而且在包粽子以前要準(zhǔn)備好米提前用清水浸泡三到五個(gè)小時(shí)，如果米浸泡的時(shí)間比較短，在煮粽子時(shí)就要適量延長(zhǎng)時(shí)間，而且粽子煮好以后最好不要急著取出應(yīng)該讓它在水中浸泡一到兩小時(shí)，這樣煮好的粽子才會(huì)好吃。
2、粽子用不同的工具去煮，所需要的時(shí)間也不相同，如果選擇家中普通的鍋煮粽子，在開(kāi)鍋以后最少要煮一小時(shí)左右，但如果選擇家中的高壓鍋來(lái)煮粽子，在時(shí)間上就會(huì)節(jié)省很多，它在開(kāi)鍋以后再煮大約三十分鐘左右鍋中的粽子就能煮好。
冷凍的粽子是煮還是蒸好
1、冷凍的粽子煮著吃，口感比較好，因?yàn)檫@樣可以讓冷凍的粽子再吸收一些水分，能上里面的粽肉口感更軟糯誘人，不過(guò)冷凍的粽子在煮的時(shí)候一定要掌握好火候，如果再入鍋煮之，以前已經(jīng)對(duì)粽子進(jìn)行了解凍處理，則不需要煮制過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，再開(kāi)鍋以后煮制，20到30分鐘就可以，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)解凍處理，煮制時(shí)間必須適當(dāng)延長(zhǎng)。
2、冷凍的粽子蒸著吃也比較好，但是在蒸制時(shí)一定要掌握一定的方法技巧，再冷凍的粽子入鍋以前，在它的表面應(yīng)該噴施一些清水，這樣才能讓節(jié)蒸熟以后的粽子口感鮮嫩，如果把冷凍的粽子直接入鍋蒸熟，它的含水量會(huì)比較小，會(huì)影響?hù)兆拥目诟小?/p>
甲魚(yú)在平時(shí)的吃法是很多的，可以燉湯喝，還可以紅燒著吃，還可以爆炒著吃等，一般情況下，甲魚(yú)是用來(lái)滋補(bǔ)身體的，尤其是對(duì)于身體平時(shí)比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常喝甲魚(yú)湯，對(duì)身體效果是很好的，大多數(shù)人平時(shí)在吃甲魚(yú)的時(shí)候，基本上都是燉湯喝的，甲魚(yú)燉湯喝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
甲魚(yú)燉多久?
一般情況下甲魚(yú)大多數(shù)都是燉一個(gè)小時(shí)后左右就可以出鍋了。
清燉甲魚(yú)湯
原料：
甲魚(yú)一只(大約500克左右最好)、火腿、香菇(干的，比較香)、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精。
做法：
1、將甲魚(yú)翻過(guò)身來(lái)，背朝地，肚朝天，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長(zhǎng)時(shí)，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控凈血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚(yú)放在熱水中，燙2~5分鐘(具體時(shí)間和溫度根據(jù)甲魚(yú)的老嫩和季節(jié)掌握)撈出;
2、放涼后(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚(yú)的腹部切開(kāi)十字刀口，挖出內(nèi)臟，宰下四肢和尾稍，關(guān)鍵得把腿邊的黃油給拿掉;
3、還要把甲魚(yú)全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊(也叫飛邊，位于甲魚(yú)周?chē)?，是甲魚(yú)身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮凈黑皮后，洗凈.就算基本清理完工了;
4、甲魚(yú)加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最后加料酒;
5、然后就是花時(shí)間去燉了，看甲魚(yú)的大小，小些的一小時(shí)差不多夠了，大的么再加60分鐘吧;
蟲(chóng)草燉甲魚(yú)
原料：甲魚(yú)約1000克，冬蟲(chóng)夏草10克，料酒50克，紅棗8粒，姜2片，蒜頭4瓣，蔥1條，上湯適量。
制作流程
①將甲魚(yú)背朝地，使其頭伸出，用手抓住頭拉出，用刀齊頸根切斷頸骨，出盡血。再在喉處劃一小口，拉去氣管、食管，然后用刀由頸部至尾部剖腹，割斷四肢骨骼，挖去內(nèi)臟(包括甲魚(yú)蛋)，斬去爪尖、嘴尖和尾。
②將甲魚(yú)放入70℃的熱水中浸泡5分鐘，抹去白粘膜，再放入80℃的熱水中浸泡15分鐘刮盡黑衣，洗凈。
③將甲魚(yú)放入冷水鍋中灼水。撈出后揭去背殼，切下頭和頸，再把甲魚(yú)切成4大塊，割開(kāi)四肢，剝?nèi)S油，洗凈備用。
④凈蟲(chóng)草洗凈，紅棗用滾水浸泡洗凈備用。蔥洗凈切粒。
⑤將凈甲魚(yú)放入砂鍋或大湯碗內(nèi)，上放蟲(chóng)草、紅棗，加料酒、鹽、味精、蒜瓣、蔥粒、姜片和雞湯，蓋蓋，用大火蒸2小時(shí)30分鐘，取出揀去蔥粒、姜片即可。
看見(jiàn)金瓜這個(gè)名字應(yīng)該不少人都感到比較陌生，但是南瓜則是大家比較熟悉的一個(gè)蔬菜，其實(shí)金瓜和南瓜是同一個(gè)品種。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，如果想要保持住南瓜最原本的價(jià)值以及味道的話，蒸南瓜則是一種非常不錯(cuò)的吃法。蒸南瓜過(guò)程中也需要大量的時(shí)間才能夠?qū)⒛瞎贤耆墒?，所以蒸南瓜具體需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間?
蒸南瓜需要多長(zhǎng)時(shí)間：
電飯鍋30分鐘
要是拿電飯鍋蒸南瓜的話，一般來(lái)說(shuō)，時(shí)間大概在20—30分鐘左右即可，如果是整個(gè)的南瓜盅，則需要時(shí)間更長(zhǎng)，大概35分鐘為宜。因?yàn)槟瞎系耐馄け容^硬，所以蒸南瓜盅的話需要的時(shí)間稍微長(zhǎng)點(diǎn)，一般35分鐘為宜。而如果是南瓜削皮切塊做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的話則一般20—30分鐘時(shí)間即可。
微波爐10分鐘
一般來(lái)說(shuō)，微波爐蒸南瓜的時(shí)間大概在10分鐘左右就夠了，注意是高火10分鐘。當(dāng)然這個(gè)時(shí)間也不一定，因?yàn)椴煌吞?hào)的微波爐功率不同，所以大家可以根據(jù)自家微波爐的功率來(lái)調(diào)整時(shí)間。南瓜有一定的硬度，大家不用擔(dān)心蒸過(guò)頭，其實(shí)軟爛一點(diǎn)口感更好。如果大家蒸了10分鐘還覺(jué)得南瓜不夠軟糯，可以再高火蒸5分鐘。
炒菜鍋20分鐘
有時(shí)候人們也會(huì)用炒菜的鍋?zhàn)诱裟瞎?。南瓜要蒸多久，跟你切的塊的大小有關(guān)，一般為了熟的快點(diǎn)可以把塊切的小一點(diǎn)，(一般饅頭的一半大小)開(kāi)始可以用大火，開(kāi)鍋以后改用小火，20分鐘就足夠了。也可以在15分鐘時(shí)候，打開(kāi)蓋子，用筷子扎一扎，能夠輕松的扎透，說(shuō)明已經(jīng)熟透了，有人喜歡吃硬一點(diǎn)的，可以稍早一點(diǎn)關(guān)火，如果還扎不動(dòng)，蓋上蓋子再蒸一會(huì)兒。
高壓鍋5分鐘
高壓鍋蒸南瓜上汽5、6分鐘就熟了。高壓鍋里面的壓力比蒸鍋大很多，煮或蒸東西時(shí)就省了很多時(shí)間。要是拿高壓鍋蒸南瓜超過(guò)10分鐘，那南瓜就煮的太爛了，口感也會(huì)有影響的。
蒸南瓜的家常做法:
蒸南瓜做法一
材料： 南瓜適量、紅棗、百合、枸杞
做法：
1、南瓜洗干凈，然后削皮，等分切開(kāi);紅棗浸泡一會(huì)，去除里面的核;百合洗干凈再掰開(kāi)小半待用。
2、找來(lái)一個(gè)圓形燉盅，把南瓜整齊的放入其中，同時(shí)放入枸杞，紅棗，百合，加一碗水。
3、蓋上蓋子，然后放入鍋內(nèi)，大火蒸熟。蒸到南瓜熟透了之后將南瓜盤(pán)小心的倒走里面的湯水。
4、放入一些蜂蜜，用湯匙攪拌，最后抹在南瓜上即可。
蒸南瓜做法二
材料： 金南瓜、香糯米、黑珍珠、橙汁、濕淀粉、芡粉等各適量
做法：
1、將南瓜去皮、去瓤，將其洗凈后待用;取適量的香糯米，洗凈后用冷水浸泡4個(gè)小時(shí)。
2、將糯米撈起后鑲?cè)虢鸸蟽?nèi)裝盤(pán)，放入蒸籠中小火蒸2個(gè)小時(shí)。
3、取凈鍋加水，將濕淀粉、橙汁熬制成橙汁芡，待南瓜蒸好后澆在上面即可出鍋。
蒸南瓜的食療功效
蒸南瓜味道香甜可口，不少人都愛(ài)吃，但是卻不知道簡(jiǎn)單的一道蒸南瓜擁有非常多樣的食療功效。吃蒸南瓜是有補(bǔ)中益氣、消腫止痛等功效，接下來(lái)我們就來(lái)了解蒸南瓜對(duì)人體有哪些好處!
1、吃蒸南瓜能清熱解毒
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2、吃蒸南瓜能健胃消食
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;
3、吃蒸南瓜能預(yù)防糖尿病
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4、吃蒸南瓜能防癌抗癌
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;
5、吃蒸南瓜能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
最后在次提醒大家，如果南瓜帶皮蒸的話，因南瓜外皮太硬，因此在蒸南瓜的時(shí)候所需要的時(shí)間要稍微長(zhǎng)點(diǎn)，一般35分鐘左右為宜。如果蒸的時(shí)間過(guò)短，南瓜肉不熟就會(huì)入口生澀難咽，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，南瓜肉的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失，其口感也不佳，因此，蒸南瓜的時(shí)間要掌握得恰到好處。
海魚(yú)是蛋白質(zhì)含量相當(dāng)豐富的生物，而且海魚(yú)的味道不同于普通的肉類(lèi)，很多人都會(huì)海魚(yú)情有獨(dú)鐘。海魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于體質(zhì)差或者是病人來(lái)說(shuō)是非常有幫助的，可以促進(jìn)人們身體的恢復(fù)，增強(qiáng)人們的營(yíng)養(yǎng)。而海魚(yú)烹飪的時(shí)候一定要注意時(shí)間，否則會(huì)影響口感。那么，海魚(yú)到底蒸多久呢?
不同的海鮮蒸煮時(shí)間不同，以下是大廚分享的常見(jiàn)海鮮的清蒸時(shí)間。
鮑魚(yú)需蒸多久
鮑魚(yú)根據(jù)個(gè)頭大小，蒸8-10分鐘最佳，大南非鮑魚(yú)、大澳洲鮑魚(yú)則需蒸13-15分鐘。提示：一般人在清洗鮑魚(yú)時(shí)，習(xí)慣用牙刷刷，但這樣會(huì)讓鮑魚(yú)收縮，肉質(zhì)變韌，煮后不好吃。大廚建議大家按以下步驟清洗鮑魚(yú)：
1、水煲后加入鮑魚(yú)，攪拌10秒立即撈出或關(guān)火后稍浸泡再撈出。立即放進(jìn)冰水中過(guò)冷水，然后用刀子割出鮑魚(yú)肉，隨手去掉鮑魚(yú)腸臟;
2、最后把鮑魚(yú)肉放于水龍頭下沖水，一邊用牙刷刷洗鮑魚(yú)，即可去除鮑魚(yú)肉上面的黑色污穢。
貝類(lèi)需蒸多久
蟶子、貴妃蚌的蒸煮時(shí)間只需4分鐘。元貝最佳蒸煮時(shí)間為8分鐘。
提示：元貝屬扇貝類(lèi)，非常容易攝取海水中的重金屬，特別是內(nèi)臟，清理不干凈時(shí)，容易把內(nèi)臟、生殖腺和貝肉一起吃下。為了盡量減少貝類(lèi)的重金屬，建議先去除內(nèi)臟再煮熟。煮前先去除內(nèi)臟(包括消化腺)和生殖腺，然后用手指輕輕搓掉群邊的黑色污穢，只取用閉殼肌，也就是白肉部分，這樣才能確保安全。
其他貝類(lèi)的蒸煮時(shí)間
象拔蚌仔：4-5分鐘。
琵琶蚌：6分鐘(中等個(gè)頭);8分鐘(大只)。
蝴蝶蚌：蒸8分鐘。
花螺仔：13分鐘。
跳螺：15分鐘。
南非獅子螺：20分鐘。
蝦蟹需蒸多久
蝦蟹最常被拿來(lái)蒸著吃。開(kāi)邊的蝦蒸煮所需時(shí)間最短，5分鐘就足夠了，蟹蒸煮時(shí)間最少要10分鐘，不同品種所需時(shí)間不一樣。
開(kāi)邊龍蝦仔：8分鐘。
斑馬瀨尿蝦：8分鐘(有膏的需13-15分鐘)。皮皮蝦(瀨尿蝦 )
花蟹：10分鐘(膏蟹需13-15分鐘)。
黃膏奄仔蟹：10分鐘。
肉蟹：12分鐘。
重皮蟹：12分鐘。
膏蟹：15分鐘。
菲律賓大石蟹：13分鐘。
加拿大蟹和面包蟹：15分鐘。
日本毛蟹：15分鐘(1-2斤的重量)。
日本花咲蟹：20分鐘(2-3斤的重量);25分鐘(4.5斤-6斤)。
北海道三大螃蟹的特點(diǎn)
其他海鮮
八爪魚(yú)需蒸10分鐘，再燜2分鐘;然后把八爪魚(yú)放進(jìn)冰水中過(guò)一下，這樣肉質(zhì)才會(huì)更爽脆。
其他魚(yú)類(lèi)的蒸煮時(shí)間
石蚌魚(yú)和黃立昌：8分鐘(1斤重量)。
石頭魚(yú)：切塊蒸需8分鐘;整條蒸需12分鐘(1斤重量)，15分鐘(1.5斤重量)。
石斑：10分鐘(1斤重量);13-15分鐘(1.5斤以上)。
白鱔：12分鐘。
中國(guó)人口眾多，每個(gè)人的口味都是不一樣的。在一個(gè)民以食為天的國(guó)家里，最不缺的就是研究各種美食的人了，所以很多味道好的美食被人們制作出來(lái)。羊肉最普遍的吃法就是涮了，其實(shí)清蒸羊肉也是非常好吃的一道菜肴，如果想要把清蒸羊肉做的好吃的話羊肉蒸多久比較合適呢?
清蒸羊肉是食療菜譜之一，以羊肉為制作主料，清蒸羊肉的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮味;食之健脾長(zhǎng)肌，溫陽(yáng)強(qiáng)身。
一、食材準(zhǔn)備
羊肉500克，生山藥、鮮湯各400克，枸杞、紹酒各15克，姜汁、醬油、五香粉、味精、蔥各適量。
二、做法步驟
1、將生山藥洗凈，切成塊，盛入蒸碗內(nèi)。
2、羊肉去凈白膜，洗凈，切成塊，盛入碗內(nèi)，加紹酒、姜汁、五香粉、醬油攪拌均勻入味。
3、然后一片挨一片地排列整齊放在生山藥上，摻入適量鮮湯、味精、蔥結(jié)和羊肉的汁，倒入蒸碗內(nèi)置旺火沸水籠內(nèi)，蒸至1小時(shí)30分鐘;
4、(火巴)爛時(shí)，撒入枸杞，4--5分鐘取出上桌即可食用。
三、營(yíng)養(yǎng)成分
羊是純食草動(dòng)物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫
補(bǔ)的美味之一，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。
羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
四、食療作用
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng);
溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;
溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥;
補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
中國(guó)古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。
五、其他相關(guān)：
羊肉，古代稱(chēng)羊肉為“毀肉”、“羝肉”、“羯肉”。
李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
食物的種類(lèi)比較多，在對(duì)食物選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，不同的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同，對(duì)人體的幫助也是有著一些區(qū)別，那食物在制作上，方法也是不一樣的，常見(jiàn)以炒著吃為主，這樣的制作方法也是很簡(jiǎn)單，不過(guò)對(duì)一些特殊食物，也是需要選擇其他制作方法，那河蟹蒸多久才好呢?
河蟹是很多人最?lèi)?ài)，這樣的食物味道獨(dú)特，而且它含有的蛋白質(zhì)都是比較多的，選擇這類(lèi)食物吃是一個(gè)最佳之選，那河蟹蒸多久好呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
河蟹蒸多久：
螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要?dú)こ?，肚子朝上，這樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來(lái)的水分都會(huì)保存在蓋子里，而不是營(yíng)養(yǎng)流失。然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開(kāi)后看到螃蟹周身發(fā)紅后，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買(mǎi)活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會(huì)。如果你覺(jué)得不放心，可以用一個(gè)最簡(jiǎn)單的測(cè)試來(lái)看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開(kāi)，看到蓋子里的肉凝固就說(shuō)明完全好了。
不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
通過(guò)以上介紹，對(duì)河蟹蒸多久才好呢，都是有著很好的了解，不過(guò)要注意在對(duì)河蟹蒸的時(shí)候，也是方式方法，不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，在對(duì)人體健康上也是沒(méi)有任何幫助的，這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的。
臘肉臘腸之類(lèi)的東西在平時(shí)是最受大家歡迎的美食，臘肉一般是用鹽腌制的，因此在吃之前首先是需要清洗干凈的，而且在清洗干凈之后，還需要上鍋蒸的，臘肉在平時(shí)的做法也是很多的，可以搭配很多的食材炒著吃，味道都是非常美味的，很多人平時(shí)都喜歡吃臘肉，一般情況下臘肉要蒸多久呢?
臘肉要蒸多久能熟呢?
臘肉在烹調(diào)之前，一定要先用溫水洗凈，以洗去表面的浮塵、霉菌和其他有害微生物。或是臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會(huì)，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。吃臘肉時(shí)可以將臘肉先煮后蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓干癟的臘肉變得滋潤(rùn)起來(lái)，另一方面還可以去除臘肉上過(guò)多的鹽分。至于臘肉要蒸多久能熟，一般要看臘肉的厚度與做法，一般臘肉中的肥肉變成透明就可以了。
臘肉為什么要先蒸一下?
臘肉的油脂和鹽含量都比較高，科學(xué)檢測(cè)表明，肥肉用溫火燉煮半小時(shí)左右，飽和脂肪會(huì)下降30%-50%;每100克肥肉膽固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹調(diào)臘肉時(shí)，最好不要用油來(lái)炒，這樣只會(huì)“油上澆油”，選擇隔水蒸或直接放在水里煮是最為健康的。
在烹飪的時(shí)候最好不要放鹽。食用臘肉時(shí)可適當(dāng)配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營(yíng)養(yǎng)，提升了菜肴的品質(zhì)。此外，吃腌制食品時(shí)最好不要飲酒，尤其是烈性酒，因?yàn)榫凭珪?huì)損傷胃黏膜，而食物中的亞硝酸鹽或亞硝胺等有害物質(zhì)此時(shí)容易對(duì)消化道造成損傷。
臘肉的做法
土豆蒸臘肉
原料：土豆1個(gè)、臘肉半斤、干辣椒2個(gè)、蒜2瓣、姜2片、蔥1小段、雞精(可選)。
做法：臘肉洗凈切薄片。土豆切薄片，最好與臘肉片差不多大小，涼水沖凈表面淀粉預(yù)防氧化。將臘肉片和土豆片依次間隔擺盤(pán)。就是一片臘肉一片土豆的放。蔥姜蒜切片、干辣椒切段，撒在表面。用一點(diǎn)點(diǎn)水融化開(kāi)雞精，撒在表面。不放雞精的話就直接撒一點(diǎn)點(diǎn)水。上鍋隔水蒸大約10分鐘，臘肉的肥肉變透明、土豆片變白即可。
提醒，吃臘肉的時(shí)候不要和干性、油性食物及湯圓等含有糯米的食物同吃，這樣不利于消化。因?yàn)榕D肉在制作時(shí)就已經(jīng)用了大量的鹽，所以烹飪的時(shí)候最好不要放鹽，這樣可以控制一餐中鹽分的攝入。
臘肉荷蘭豆
原料：臘肉、荷蘭豆。
做法：臘肉(最好提前蒸好)切成薄片，蒜瓣也切成薄片;將荷蘭豆掐去兩頭撕掉老莖洗凈瀝水，放入開(kāi)水鍋中，同時(shí)放少許鹽，滴入幾滴油，燙至荷蘭豆變色立即撈出，入冰水中浸泡保持色澤將鍋燒熱倒入油，入姜蒜炒出香味，轉(zhuǎn)中火放入臘肉片炒出臘肉香味，然后放白糖翻炒片刻。將荷蘭豆撈出瀝水，倒入鍋中翻炒均勻，最后再放剩余的鹽炒勻即可盛出裝盤(pán)。
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