生紅棗怎么曬干
女性紅棗養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的生紅棗怎么曬干，歡迎您參考，希望對您有所助益！
生紅棗是可以進行曬干的，因為紅棗的吃法還是比較多的。紅棗干的口感應(yīng)該是非常好的，因為有一些食物都可以制作成干的狀態(tài)。紅棗制作成紅棗干并不影響它的營養(yǎng)成分，所以只是人們喜歡吃紅棗的不同的狀態(tài)。自己就可以制作紅棗干，生紅棗怎么曬干呢？
紅棗的營養(yǎng)價值
紅棗營養(yǎng)十分豐富，鮮棗含糖20%-36%，干棗含糖55%-80%，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災(zāi)之用。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達0.l-0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素p的含量也是百果之冠，人們贊大棗是“天然的維生素丸”。每百克鮮棗中含蛋白質(zhì)1.2克，也幾乎是鮮果類之冠。干紅棗產(chǎn)熱量極高，每百克紅棗可產(chǎn)熱量約1200-1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。ys630.CoM
新鮮紅棗怎么曬干
紅棗是由充分成熟的鮮棗制成的,是我國棗加工量最大,方法最為簡單,用途最廣的干制品。
干制方法主要有晾干法、曬干法、烘烤法和干制機干燥法。另外,近年來新發(fā)展起來的冷凍升華干燥法、微波干燥法、遠紅外線干燥法、太陽能干燥法等。無論哪種方法,所用鮮棗都應(yīng)充分成熟后采收,并加以分級。為提高品質(zhì),可在干制前在沸水中燙漂5～10分鐘。
晾干法:將鮮棗攤晾在陰晾干燥通風(fēng)的地方,每隔1～3天翻動1次,使棗逐漸散失水分而成為干棗。此法適用于采收期陰雨天多的地區(qū)和果肉薄而質(zhì)地粗松的品種。此法制得的紅棗色澤鮮艷,外形比較飽滿,皺紋少而淺,比較美觀。
曬干法:選干燥、平坦、通風(fēng)的地方設(shè)置曬場,用高梁稈鋪在磚砘上,支離地面20cm左右,作為棗鋪。將棗鋪成高低瓦壟狀,均勻地攤放在棗鋪上曝曬,厚度6～10cm,每平方米鋪面攤曬30～50kg,每隔1小時左右翻動1次,使上下干燥均勻。夜間堆集在鋪中間,用席蓋好,以防露水和雨水。若天氣晴朗,10來天即可曬成。
烘烤法:一般要建有以煤等為原料的專用烤房。各種形式的烤房均由升溫系統(tǒng)、通風(fēng)排濕系統(tǒng)和裝載系統(tǒng)等幾部分組成。烘烤方法是,將鮮棗按大小、成熟度進行分級,揀出爛棗,分別裝盤上架,厚度以2層為宜。裝盤上架后,關(guān)閉門和排氣筒,開始烘烤。整個烘烤過程分受熱、蒸發(fā)水分和烘干3個階段。受熱階段,烤房溫度要緩慢平穩(wěn)地上升到55℃;蒸發(fā)階段,將溫度從55℃升到65～68℃,但不宜超過70℃,保持8～10小時;烘干階段,將烤房內(nèi)溫度下降到55℃,維持4～6小時。整個階段排潮1～2次。后期注意挑選達到干燥要求的棗盤隨時出房。
干制機干燥法:這是一種功效較高的干燥設(shè)備,常用的有隧道式干燥機、滾筒式干燥機和帶式干制機等。
四點需要注意
1、燒水的火要旺，火勁要大，讓煮棗子的水很快就開，要不泡的時間長了，棗子就不新鮮了。
2、曬棗子的席子不能席地鋪，要在下面支東西，架空席子，保證其透氣性。
3、晾曬的棗子要時常翻一下，以曬的均勻。
4、滾水燙一下是很有必要的，這個過程殺滅了一些病菌，使棗子不易腐爛。
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秋天正是板栗成熟的時候，為了是冬天能夠吃上美味的板栗，所以說一定要把板栗曬干，保存方法也是比較多的，比如說可以放到通風(fēng)透氣的地方，這樣經(jīng)過一個月左右，哪里就能夠徹底曬干，已經(jīng)曬干的板栗，可以直接食用，口感非常的好吃，因為里面已經(jīng)水分非常少的，所以說吃起來非常的甜。
板栗怎么曬干
主料：生板栗若干
1、準備一些生板栗，最好是遷西板栗，大小適中的，
2、放到如圖的透氣的網(wǎng)籃里，放到通風(fēng)透氣的陽臺，冷一點的地方，但不要凍住
3、然后就交給時間了。一個月左右，如果板栗有裂口了，基本就大功告成了。
4、直接生吃就好，板栗仁經(jīng)過風(fēng)干脫水，微微打蔫，糖分都凝聚了，這時候沒有新鮮板栗的脆爽，但是有一定彈性，口感微妙，甜到爆，個人更喜歡風(fēng)干板栗。
板栗藥用小偏方
板栗又名栗子、栗果、毛栗、棋子、栗楔、大栗、風(fēng)栗、毛板栗、瑰栗。為落葉小喬木，葉互生，卵狀橢圓形至橢圓狀披針形，邊緣有疏鋸齒，下面密被白色絨毛。單性同株?？偘蛐危馍怃J毛刺，內(nèi)藏深褐色堅果。果實秋收，風(fēng)干或曬干都可。
偏方1、治療小兒瘦弱、行走乏力：枸杞、板栗、豬排骨適量搭配。加水共燉爛，調(diào)味食之。
偏方2、治療小兒脾虛泄瀉：取山藥、雞內(nèi)金、麥芽、板栗適量。烘干研為細末。每次20克，蒸熟后加糖適量，食之。
偏方3、治療漆瘡：水煎栗樹皮，沖鐵銹，外洗患處。
偏方4、治療淋巴結(jié)結(jié)核：取貝母、栗花各等量，烘干研末，3克/次，酒或水送服。
偏方5、治療鼻衄：取栗殼適量，烘烤研為細末，米湯送服，6克/次。
人參的營養(yǎng)價值是很高的，所以很多人會拿來煲湯，煮粥泡酒，關(guān)于人參的作用都非常廣泛的，人參想要保存，首先要注重的是方法，另外還要注意在使用過程中的一些注意事項，首先是需要去曬干的，因為這樣才能把里面的水分曬掉，保存起來的時候會更加輕松和簡單，讓我們看一看人參的技巧是什么？
人參要曬幾天
采收出土后，經(jīng)高壓水泵重復(fù)沖洗，強力沖去褐色表皮后。經(jīng)自然涼曬干燥而成。純長白山原生態(tài)產(chǎn)品. 如果想弄干,最好是放在太陽下面快點曬干,皮色會較藥店里賣的那種烘干的要深一些,盡量不要陰干,一個是容易壞,另外溫度如果較高,人參內(nèi)部會自我消耗,有效成份損失較大.
你說的應(yīng)該是鮮人參,一般泡酒用,或者煲湯均為上選,也可生吃,存放要放在頭柜冷藏,注意保濕 服用的話,干參每天3克左右,年紀越小,用量越小,年紀大的,用量適量增加,一般6克為最高量.如在服用過程中,出現(xiàn)上火情況,減量服用即可
一次不要大量服用,以免增加身體負擔.鮮人參的日用話,為干人參的三倍左右. 至于其它使用方法,可到我的博客里查找,包括食譜,粥譜,泡酒,飲料等. 比較簡單的方法就是放到冰箱里就行的，不用特殊的保存，前提您得在半年內(nèi)吃完哦
密封干燥保存.罐貯法。將人參晾干后用紙包好，放入塑料袋中，擠出空氣后封口。取一大不適宜的陶瓷罐，洗凈晾干，在底部及罐內(nèi)四周放一層生石灰，生石灰上鋪一層紙，將裝有人參的塑料袋放入罐中，最后蓋緊罐蓋，置于陰涼干燥處。此法可保證人參一年不變質(zhì)。
冰箱貯法。將晾干的人參放入一洗凈干燥的玻璃瓶內(nèi)，瓶蓋內(nèi)墊一橡膠墊片，然后旋緊瓶蓋，以保持瓶內(nèi)良好的密封狀態(tài)，再將玻璃瓶放入冰箱冷藏室內(nèi)保存即可。
常規(guī)保存法：對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。已生蟲的人參應(yīng)輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體，再置陽光下曬或50°C烘烤，殺死蟲卵和蟲體。有霉點人參先曬干或烘干，再用軟毛刷或牙刷刷去霉塵，然后再用溫水刷凈，曬干即可
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃藍莓，藍莓的營養(yǎng)價值也是比較豐富的，由于藍莓的存放時間比較短，所以大多數(shù)人都會將藍莓曬成干或者是冷凍保存，將藍莓制作成藍莓干的時候也可以使用制作葡萄干的方法，只不過晾曬的時間不同罷了，那么藍莓怎么曬干好吃呢?
藍莓干怎么曬
1、藍莓干怎么曬
藍莓干就是藍莓曬干后做成的干果，因為新鮮的藍莓的保質(zhì)期很短，如果錯過了藍莓成熟的季節(jié)，想要吃藍莓的話就木有辦法了，怎樣才能一解“藍莓粉”們對于藍莓的“相思之苦”呢!于是人們就將新鮮的藍莓曬制成藍莓干。
藍莓放進盆中加鹽，用水浸泡幾分鐘。清洗干凈后，放到鋪有錫紙的盤中。放入烤箱中層，上火100度，10分鐘。從烤箱中取出，放到通風(fēng)處晾曬經(jīng)過幾天耐心的等待，成了!可以做各種糕點用了!
2、如何辨別真假藍莓干
一看:藍莓個體較小，果子呈圓形，而黑加侖個體比藍莓大，果子呈橢圓形。而且很多賣假藍莓的商家并不會把果蒂的根去掉。而實際真正的藍莓采摘下來是不會帶根的。
二品:藍莓吃起來果皮較薄且籽小、易咀嚼，甜中帶酸;黑加侖果皮較厚籽大、不易咀嚼，口味偏甜。
三價鉻:藍莓干每市斤在100多到200元左右，而黑加侖每市斤在20元左右，有些商家以黑加侖干冒充藍莓干低價賣，買家還以為撿到便宜了。
藍莓干怎么曬
3、藍莓干的用途
藍莓現(xiàn)在國內(nèi)藍莓制品主要有藍莓飲料、藍莓酒(藍莓冰酒、藍莓干紅、藍莓果酒)、藍莓蛋糕、藍莓果汁、藍莓果醬、藍莓果干、藍莓糖、藍莓膠囊等。
藍莓用在果凍、果醬與派上，也會加入瑪芬中烘培。它是許多點心與佳肴的成分之一。許多烘培制品會加入人造藍莓調(diào)味，事實上是不含真正藍莓成分。藍莓果醬是由藍莓、糖、水與果膠所組成的果醬。商品包裝的果醬通常含有化學(xué)防腐劑，如檸檬酸。頂級的藍莓果醬在加拿大與美國出產(chǎn)，采用野生藍莓;其體型較小，也不易收成，但口感較好栽培藍莓更為強烈。主要產(chǎn)地在美國緬因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣約翰湖區(qū)。
秋葵對人體的好處真是多多，秋葵對腸胃有保護的作用，秋葵對人體食物的消化有著很好的幫助，對于腎虛的人來說可以用秋葵來補腎了，秋葵起到保健的作用，秋葵含有水溶性果膠跟黏蛋白，這些成分可以減緩糖分吸收，可以平衡血糖值，秋葵對補鈣很好，像缺鈣的人可以經(jīng)常用秋葵來補鈣，效果比較理想了，其對于減肥的來說秋葵是再好不過了，對減肥有很大的幫助了，秋葵還有美容養(yǎng)顏的效果，秋葵有新鮮的，也有曬干的，下面我們來看看秋葵怎么曬干比較好，學(xué)學(xué)秋葵曬干的方法，以后就可以自己在家曬干了。
一.步驟
1.黃秋葵可以曬干吃。將一部分“當造”期的黃秋葵以生曬的方法曬干，曬干的黃秋葵干，易于保存，別看樣子不太美觀，由于將多余的水分蒸發(fā)掉，味道比起鮮的黃秋葵更濃，可說是當?shù)剞r(nóng)民食用黃秋葵的心得。
2.新鮮的黃秋葵，加入醬油、蒜茸、香油等調(diào)料而涼拌而成的菜式，肉質(zhì)柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感，比吃青瓜還要清新。
3.而黃秋葵干，制成“黃秋葵干燉豬月展”，黃秋葵干經(jīng)過長時間的燉制，將鎖在里面的美味精華慢慢與湯水融合，再加上豬月展肉的肉香鮮味，怎是一個“正”字就可以形容，而且冬天喝黃秋葵干燉湯，還可以增加腎功能，提高免疫力。
4.采摘新鮮紅、黃秋葵，一般應(yīng)8—10厘米左右嫩莢，洗干凈后放置鍋中（同時鍋內(nèi)是開水、放少許細鹽）煮沸3—5分鐘，再撈起來放到冷水沖一下，然后，拿出去曬干、晾干即可，不過最好是曬干。
5.秋葵曬干，一年四季可以吃。用開水瀝過一遍 然后放在陽光下曬到?jīng)]有水分,干干的，曬出太陽的味道。拿來燉湯，或者燉肉都很不錯，吃起來一樣還保持原有的粘稠感，營養(yǎng)成分鎖在里頭呢。
二.注意事項
就是曬的過程好反復(fù)，有太陽的日子 要連續(xù)曬三到四天 ，晚上要收起來 不然會著了露水。大約十斤新鮮的秋葵才能曬出一斤的秋葵干，所以價格也會稍微高一些。
三.功效
1.保護腸胃
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。
2.補腎
秋葵籽以及黏性物質(zhì)具有補腎填精的作用，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，有“植物偉哥”的美譽。
3.降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求；而且秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
4.保護肝臟
黃秋葵的某些果膠、多糖有護肝功效，適宜慢性肝炎人群食用。
5.補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，以有機物的形式存在，有著相較于牛奶有較高的吸收率，故是理想的鈣源，適宜缺鈣人群食用。
6.減肥
秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，有高蛋白質(zhì)、高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優(yōu)勢，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。
7.美容養(yǎng)顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。
白果的營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高，但是白果存在一個明顯的弊端，那就是如果人們在采摘白果之后不注重保存的話就容易讓白果發(fā)潮生霉。因此想要最好保存白果的話，最好的方法就是曬干保存。但是在曬白果的時候，也要講究一定的小竅門，否則白果是非常不容易曬干的，因此曬干白果的方法有哪些?
白果就是銀杏果核，連仁帶殼的。
制法：熟銀杏，去肉留核。曬至內(nèi)果仁干，袋子封口保存。
或風(fēng)干、曬干核殼表面，放冰箱、冷庫10度以下保存(這個最常用，藥店一般都是這種)。
白果是的營養(yǎng)價值極高，最好是趁新鮮的吃，
一般存放的話最好是陰干，因為如果曬干的話容易喪失水份，
吃起來口感不好，而且不容易撥皮。
1、白果如何處理
銀杏果采收之后,應(yīng)盡快脫去漿汁外種皮。不同產(chǎn)地傳統(tǒng)的方法有三種:
1.1、浸泡法:銀杏種果用清水浸泡7天-10天,最長可達15天;用手捏、腳踩使外種皮與種核(白果)分開;3。用筐、篩裝好在流水中沖漂,洗出白果;迅速曬干或陰干。
1.2、石臼內(nèi)擊打:銀杏種果采收之后,立即放石臼內(nèi)用粗木棍撞擊。外種皮與中種皮分離后立即沖洗,分出白果。此法可快速上市出售,但破碎達5-10%,而且脫皮不太干凈,白果表面有黑斑。
1.3、機械脫皮:目前脫皮機械已比較普及。在水浸泡或堆漚的基礎(chǔ)上機械分離沖洗,代替了人工操作,不僅減輕了勞動強度,而且大大提高了效率。
2、白果芯能吃嗎
食用白果一定要去芯,因為它的芯里面含有少量的白果酚鉀和氰甙。白果是有一定的毒素的,如果吃得不當或者是過量,就會引起食物中毒的情況,平時的時候有一個很好的去白果心的方法,將白果放在開水里面,煮蛋煮到半熟之后剝殼,然后將里面的殼撥掉,大頭朝上,用手擠就行,白果芯是一個比較大一點的白牙,擠出之后就是一個圓形的小洞,白果也被稱為銀杏果。
3、新鮮的白果怎么吃
3.1、甜品做法
白果和銀耳、冰糖、桂花和黑米等搭配,還能當作做蛋糕甜品的輔料,白果在甜品中很適用。
3.2、煮粥食用
想要吃清淡一點的營養(yǎng)粥,那就少不了用白果來煮粥吃了,白果的清甜香味搭配瑩白的粥品,不僅美味清淡,它還具有不錯的滋補作用。
3.3、熬燉肉湯
很多肉湯中都可以搭配白果,如紅棗當歸烏雞湯、排骨湯、肚片湯等,在秋冬時節(jié)食用這些滋補湯,對身體有很大的益處。
白果中毒的癥狀
為防止銀杏中毒,醫(yī)生提醒:切忌過量食用或生食,嬰兒勿食,銀杏的有毒成分易溶于水,加熱后毒性減輕,所以食用前可用清水浸泡1小時以上,再加熱煮熟,均可大大提高食用銀杏的安全,如發(fā)現(xiàn)中毒癥狀,要及時到醫(yī)院就診。
白果中毒的病癥主要有:惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛;頭痛、煩躁不安、反應(yīng)遲鈍、驚厥、肢體強直、昏迷、瞳孔散大;嚴重者會瞳孔散大、呼吸困難、青紫、呼吸衰竭、肺水腫、心力衰竭;少數(shù)患者可有末梢神經(jīng)功能障礙、感覺遲鈍、弛緩性癱瘓、膝反射減弱。
白果的貯藏方法
塑料袋貯藏。白果種核放入塑料袋,然后將袋口扎緊,單平放在陰涼環(huán)境中,隔10～15天就要將袋口松開,換1次氣,同時要檢查,將變質(zhì)的顆粒剔除。這種方法貯藏時間可以達到70～90天左右。
濕砂貯藏。首先要找一個陰涼的倉庫,地面上鋪一層10厘米左右的無泥質(zhì)濕砂,濕砂再鋪8～10厘米的白果,一層一層的鋪。貯藏過程中,要注意保持濕度,如果過分干燥,白果種核會發(fā)僵,不好食用。這種方法的貯期可以長發(fā)120～150天。
清水貯藏。白果直接泡在清水缸里,也可以泡在清水池里面,3～5天就要換1次水,這樣貯藏,同樣可以保存120～150天左右。
低溫貯藏。需要使用到冷庫或冰箱。白果在貯藏過程中,可能會出現(xiàn)種皮發(fā)黑發(fā)霉,出現(xiàn)糊狀。這是因為使用的容器不干凈,種核水量多,溫度太高,加入不通風(fēng)等導(dǎo)致的。冷藏保存或者常溫保存都要控制好干濕度。
紅棗是一種營養(yǎng)價值非常高的水果之一，因為紅棗內(nèi)不含有豐富的紅棗多糖，這種物質(zhì)是預(yù)防心腦血管疾病的靈藥，中老年人應(yīng)該多食用紅棗來預(yù)防疾病。紅棗在市面上主要有新鮮紅棗和曬干的紅棗之分，兩種紅棗的味道差別較大。而紅棗是曬干的有營養(yǎng)嗎？下面就來看看講解吧。
中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。
無論是曬干的紅棗還是新鮮的紅棗都有以下營養(yǎng)價值：
營養(yǎng)分析：
1．棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)
2．經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少
3．棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的
4．對病后體虛的人也有良好的滋補作用
5．棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效
6．棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
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