果蔬酵素的做法
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酵素中含有豐富的消化酶，所以吃酵素是有助于促進人體腸胃消化與吸收，減輕腸胃負擔(dān)的。酵素主要是使用水果和蔬菜制作出來的一種食物，并且大多數(shù)的酵素做法都是非常簡單的，所以喜歡吃酵素的人，自己也可以在家里制作酵素。而接下來的文章就為大家具體講解關(guān)于果蔬酵素的做法。
做法一
材料
強化玻璃缸 25公升,二砂糖 1500g,黑糖 1000g,蜂蜜 300g,青木瓜 1個,鳳梨 1個,蘋果 1個,甜菜根 2個,奇異果 2個,梨子 1個,紅肉李 2個,山藥 約手掌長度,牛蕃茄 1個,番石榴 1個,葡萄 12顆,火龍果 1個,酪梨 1個
做法
1.玻璃罐洗凈擦乾，不可有水。
2.水果清洗干凈且確定表面完全干燥(我用滴水籃放置洗凈的水果一夜風(fēng)干)
3.將水果切中塊大小，一一放入玻璃罐中
4.續(xù)放入二砂糖、黑糖及蜂蜜
5.加入過濾水，蓋滿水果即可。(自來水會使水果發(fā)霉，清洗水果和裝入玻璃罐中的水,皆用過濾水) 用5層保鮮膜(或用耐熱袋)覆蓋后,用繩綁緊,因為發(fā)酵期間,會有空氣往上竄升....若沒綁緊,會蹦開來的~~ 前一周期間...每日搖一搖水果罐~~助長發(fā)酵~~ 21天的制程, 從美美的水果釀制成水果酵素...打開瓶上的封口時, 別被這上層果渣的顏色給嚇到了,因為它與空氣多少結(jié)合了,沒有浸泡到汁液所致 入秋時分之后的酵素裝之后,可室溫保存.
做法二
食材用料
水 10份糖 1份相克食物
水果 3份
水果酵素的做法
1.把水果洗干凈切成小塊狀
2.把切好的水果放到干凈的瓶子里
3.把糖也放進去
4.按糖1:水果3：水10的比例把水放進去
5.環(huán)保酵素需要三個月，食用酵素六個月就可以了
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果蔬酵素是近些年來比較流行的一種保健品，我們知道酵素里面含有活性酶，具有很好的催化的效果，它們的性質(zhì)比較溫和，營養(yǎng)價值也是比較高的，具有保健身體的作用，果蔬酵素最明顯的功效就是能夠促進身體的新陳代謝，在減肥瘦身，美容養(yǎng)顏方面都能發(fā)揮一定的效果，在提高組織細胞活性方面的作用也是不錯的。
果蔬酵素的作用與功效
1、凈化血液
酵素能分解排泄人體血液中的廢物與毒素，它凈化血液的功效特別明顯，而且促進血液循環(huán)，平時適量服用酵素既可以預(yù)防高血壓與高血脂，也能降低血液粘稠度，能有效減少血栓生成，對維持心血管健康有很大的好處。
2、提高組織細胞活性
酵素能加快身體代謝，也能提高人體組織細胞活性，它可以通過人體組織細胞的自愈性來預(yù)防緩解疾病，也能減少多種疼痛癥狀發(fā)生，另外酵素對人體人益無害，服用以后也不會產(chǎn)生什么副作用，這也是它與藥物止痛的最大不同之處。
3、促進消化排出毒素
平時適量服用一些酵素，可以加快身體內(nèi)消化液的分泌，能促進腸胃對身體內(nèi)食物的消化與吸收。酵素還能加快人體內(nèi)組織細胞的分解與代謝，能讓身體里殘留的二氧化碳和廢物，以及細菌毒素等有害物質(zhì)盡快排出體外，可以讓人類身體保持在最佳狀態(tài)。
4、抗菌消炎預(yù)防感染
酵素中還含有多種天然消炎成分，它能抑制多種病原菌的活性，而且能提高白血球數(shù)量，當(dāng)人體局部組織受損時，及時服用一些酵素，就能加快傷口愈合，也能預(yù)防傷處感染。酵素對促進人體免疫細胞再生也有很大好處，平時經(jīng)常服用一些能提高身體的自我免疫能力，減少一些常見疾病發(fā)生。
但是大家在生活中一定吃過酵素粉吧，大多數(shù)吃酵素粉的都是女性，因為酵素粉具有滋補養(yǎng)顏的功效，所以對于那些愛美的女性來說，他們認(rèn)為吃酵素粉能夠延緩自己的皮膚衰老，而且酵素粉里面還有很多的微量元素，這酵素粉就相當(dāng)于吃了水果和蔬菜，那么果蔬植物酵素粉都有哪些功效呢?
果蔬酵素粉的配料：
低聚果糖、乳糖、麥芽糊精、綜合果蔬酵素粉(檸檬、百香果、鳳梨、火龍果、山楂、蘋果、桃等)、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、藍莓果粉、維生素C、檸檬酸、磷酸三鈣、山梨糖醇、安賽蜜。
酵素粉就是指從多種植物、水果和種子種含有多種可食用酵素，素粉末是用酵素原液加入小麥粉之類，使其凝固吸附而成。而康美果蔬酵素粉含有檸檬、百香果、鳳梨、火龍果、山楂、蘋果、桃等多種天然成分，這些水果都是大家公認(rèn)的對于提高免疫力都有很好的作用，而且這些水果都深受廣大愛性的青睞。
蔬酵素粉的功效
果蔬酵素粉具有補氣養(yǎng)血、滋補養(yǎng)顏、強身健體、調(diào)節(jié)亞健康等作用，具體有如下功效
1、清腸，排毒、通便。
分解腸道垃圾、軟化清理宿便、避免便秘產(chǎn)生并幫助解決便秘困擾.
2、平衡內(nèi)分泌系統(tǒng)，凈化身體。調(diào)節(jié)平衡內(nèi)分泌系統(tǒng)分秘，促進代謝，延緩衰老。
3、增強免疫力，促進蛋白質(zhì)吸收，增強免疫力。
4、活化細胞，激活細胞，加速代謝，恢復(fù)年輕! 保持活力.
5、美容養(yǎng)顏，補充女性所需營養(yǎng)物質(zhì)，并有效預(yù)防色斑、青春痘等皮膚問題，令皮膚光澤水潤。
6、控制長胖，腸胃是營養(yǎng)吸收的核心，胃腸吸收不好容易導(dǎo)致長胖，B365幫助腸胃消化，避免因消化不良引起的肥胖, 飯前使用還可減胖少吃。
食用方法：每日一次，取1-2袋倒入杯中，再倒入200-250ml溫開水(40℃以下)，均勻攪拌后即可食用。
貯存條件：密封，置于陰涼干燥處。
適合人群：
1、中老年或者接近更年期的人;
2、患癌癥的人;
3、孕婦或者產(chǎn)后婦女;
4、運動員或者時常耗費力氣的人;
5、手術(shù)前后的人;
6、有便秘問題或消化不良的人;
7、時常節(jié)食、減肥的人;
8、時常精神不振、感覺疲倦的人;
9、長期毒素堆積，需要美膚的人;
10、慢性病人，尤其是肝病、糖尿病人;
11、體弱多病的人;
12、喜好肉食、少吃生食、不常吃蔬果的人;
13、任何有吃品、營養(yǎng)品的人。
酵素這兩個字是最近一段時間比較流行的詞匯，很多食品的包裝上都貼上了這兩個字。的確，從科學(xué)角度來說，酵素對于人體是有很多益處的，能夠幫助人們達到養(yǎng)生保健的目的。很多食物當(dāng)中就含有酵素，因此多吃一些也是可以的。那么，果蔬酵素具體的作用到底是什么呢?
補充原因
現(xiàn)代人體內(nèi)缺酶的現(xiàn)象普遍嚴(yán)重，人群中十有六七的體中酶量不足。
原因一：酶的本質(zhì)
生食物中的確含有必需的酶。但酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在高溫烹調(diào)下會被破壞，人體分泌的消化液也會將它破壞。
原因二：老化
人的一生當(dāng)中體內(nèi)合成的酶是有限的，隨著年齡的增長，體內(nèi)分泌的酶從旺盛變得不足。人體攝入的養(yǎng)料不容易消化吸收，依靠攝取養(yǎng)料來合成酶的能力下降，從而酶缺乏加劇，形成體內(nèi)酶量遞減的惡性循環(huán)。
酵素
酵素俗稱“酶”，是一種具有催化活性的蛋白質(zhì)。無論動物還是植物，一切生物的活動都需要酶的參與。人體也不例外，不僅每天所攝取食物的消化吸收、體內(nèi)各器官的運作、細胞的新陳代謝離不開酶，而且分解進入體內(nèi)的任何物質(zhì)也需要酶的活動才能夠完成。
人們常認(rèn)為“我們的食物決定我們的健康狀況”，其實準(zhǔn)確地講，應(yīng)該是我們體內(nèi)能夠消化、分解和吸收的食物決定了我們的健康狀況。食物只有首先被分解成為身體可以吸收的成分，才能為我們提供營養(yǎng)成分。而這過程正是由酶來完成的，酶是消化食物并將大塊食物分解為小塊顆粒的化合物。
在酶的作用下，蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為單糖，脂肪被分解為脂肪酸和甘油……如果酶量不足，活性不夠，這過程就難以進行，食物無法被分解，人體也就無法吸收到所需養(yǎng)分?？梢?，酶對現(xiàn)代人的健康有著多么重大的影響。目前，隨著社會不斷過步，人們的健康意識越來越強，但由于時間的限制，多數(shù)人都采用通過服用純天然植物萃取的植物酵素來補充人體所必需的酶。
現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上有各種各樣的果蔬酵素產(chǎn)品在賣，所以購買起來非常方便，很多人會直接買回來使用，果蔬酵素的好處非常多，比如具有清腸通便的作用，特別適合那些經(jīng)常便秘的人使用，另外果蔬酵素還能夠促進新陳代謝，能夠促進細胞再生等等，實際上，大家還可以自己制作果蔬酵素，制作方法如下。
自制果蔬酵素的方法：
市面上看到的酵素補充品大概可以分成「單一酵素」和「復(fù)合酵素」兩大類，單一酵素的是只用一種成分，直接萃取、制作而成，像鳳梨、木瓜酵素等。復(fù)合酵素基本上是以兩種以上的成分混合制成，通常都再分成主體與次體。
通常的水果酵（食用）素做法如下：
①把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例準(zhǔn)備好。（跟容器的體積無關(guān)，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小塊。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗凈即可，三者的總體積不宜超過容器體積的80%。
③把容器密封好，放在陰涼處，一定要密封好。然后，如果看到容器有脹氣現(xiàn)象，打開放氣，讓氣體流通。放置最少6個月，時間當(dāng)然越長越好，最少6個月。
④倒出時，拿濾網(wǎng)把碎渣過濾，剩下的酵素就可以喝了。
酵素這種不系統(tǒng)控制菌源，靠空氣和果皮表面帶的菌種來發(fā)酵是非常不衛(wèi)生的，不僅對于健康沒好處反而產(chǎn)生危害。而現(xiàn)在很多自制水果酵素根本不知道發(fā)酵后產(chǎn)生的酵素是哪種酵素，具有什么作用。酵素具有單一作用性，一種酵素只對一種物質(zhì)有催化作用?？蒲凶C實諾麗果發(fā)酵會產(chǎn)生特有的塞洛寧原和塞洛寧轉(zhuǎn)化酶，塞洛寧原在塞洛寧原的催化下，在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成塞洛寧，塞洛寧結(jié)合到某些特定蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)中，改變該蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)而使其聚集水中所含的巨大能量，且能在細胞中作不同形式的功，如機械功，化學(xué)功，電功等。顯然這些作用使正常的細胞工作更有效率，也幫助其受損細胞修復(fù)其缺陷。諾麗酵素功能之一是吸附于生產(chǎn)自腦內(nèi)的組織周圍，當(dāng)作輔激素刺激使人產(chǎn)生舒適的蛋白組織。這樣的效果，使人覺得在服用諾麗酵素之后覺得舒適而更有活力，病癥均有不同程度的緩解。
微生物發(fā)酵對于現(xiàn)代科學(xué)來說都是未解的課題，發(fā)酵過程有許多不可控因素，稍不注意便會有有害成分產(chǎn)生。對于飲用酵素的人群來說，一定要選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，不可親信自制酵素。特別是長期飲用自制酵素的人群，更要注意常年累月的積累對身體造成的傷害。
果蔬酵素是現(xiàn)實生活中比較常見的一種保健食物，酵素是人體不可缺少的一部分，酵素可以補充身體營養(yǎng)，同時也可以預(yù)防一些身體疾病，對身體非常好，而且還可以清除腸道的一些毒素，可以起到美容的作用，同時還可以緩解便秘等，對身體非常好，而且果蔬發(fā)酵的對身體也比較安全。
綜合果蔬酵素粉的功效是什么?
平衡內(nèi)分泌系統(tǒng)。
內(nèi)分泌系統(tǒng)是是機體的重要調(diào)節(jié)系統(tǒng)，它與神經(jīng)系統(tǒng)共同調(diào)節(jié)機體的生長發(fā)育和各種代謝，維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，并影響行為和控制生殖等。果蔬酵素能夠補充大量活性酶和營養(yǎng)元素，保證荷爾蒙、抗體分泌的平衡。
消炎抗菌，增強免疫力
幾乎所有的細胞活動進程都需要酵素的參與，以提高效率。人體和哺乳動物體內(nèi)含有5000種酵素，只有在被需要時才被激活，維持體內(nèi)環(huán)境健康、抵御病菌入侵都要酵素的運作。果蔬酵素粉能夠迅速補充人體所需的酵素，增強人體免疫力度。
凈化血液，維持酸堿性體質(zhì)
體內(nèi)的酸堿平衡同樣關(guān)系著身體的健康，各種荷爾蒙、抗體的分泌，抵抗力和細胞的活力都與體內(nèi)酸堿性有關(guān)。果蔬酵素能夠補充大量酵素，活化身體機能，恢復(fù)體內(nèi)酸堿平衡。
保護腸道，恢復(fù)好腸道
萬病之源來源于血毒，而毒的生源來源于腸毒，一日不便等于吸了三包煙毒素，機體就會衰老一年!認(rèn)真吃好每一餐，均衡營養(yǎng)，一定要多喝水喝好水，多吃纖維素或富含纖維的健康食物。雅名果蔬酵素可以幫助腸道蠕動增強，加快排毒。
幫助食物消化吸收
食物的消化都是靠著酵素的作用，雅名果蔬酵素粉可以補充人體消耗的酵素，加強消化吸收，讓身體從食物中得到充分的營養(yǎng)。有好的消化吸收，才能有更健康美麗的身體。
幫助制造新細胞，促進細胞新陳代謝
酵素支配著生物的新陳代謝、營養(yǎng)和能量轉(zhuǎn)換等許多催化過程，與生命過程關(guān)系密切的反應(yīng)大多是酶催化反應(yīng)。沒有酵素的參與，新陳代謝幾乎不能完成，生命活動就根本無法維持，只有補充大量酵素，人體的生命活動才能更加健康有活力。
注意事項
酵素本身并不穩(wěn)定，所有有著嚴(yán)格的保存要求，溫度太高太低都會影響其活性，最好把果蔬酵素粉放在冰箱里冷藏。
在現(xiàn)實生活中果蔬酵素粉是比較常見的一種酵素，主要是由新鮮的水果加上蔬菜所制作而成，經(jīng)常食用可以清除身體當(dāng)中的垃圾和宿便，對身體非常好，同時還可以改善身體便秘，達到減肥的功效，同時也可以美容養(yǎng)顏等，而長期食用果蔬酵素粉也有一定的副作用，可能會導(dǎo)致身體糖分過高等。
果蔬酵素粉有副作用嗎?
第一、酵素粉有副作用嗎
據(jù)了解，酵素粉的副作用主要體現(xiàn)在服用以后可能會導(dǎo)致便秘問題、出汗問題、疼痛問題和下痢問題出現(xiàn)，所以，如果你發(fā)現(xiàn)自己有被這樣的副作用所困擾，那么，一定要注意看看是不是自己沒有把握好正確服用量導(dǎo)致的，如果是，一定要及時調(diào)整服用量，這樣才能夠避免讓你長時間受到它的副作用所困擾。
第二、如何才能最大化避免副作用困擾
其實，酵素粉出現(xiàn)副作用的幾率是非常低的，一般來講只有少量的朋友在服用以后才會被副作用困擾，如果希望自己能夠避免被副作用困擾，可以嘗試從兩個方面著手：
一方面，大家在服用時候要盡可能避免空腹服用解決問題，因為空腹服用的話，可能會導(dǎo)致腸胃吸收的速度太快，從而導(dǎo)致負面影響困擾，但是，選擇在吃飯以后服用則能夠在很大程度上改善這樣的問題。
另外一個方面，在服用時候選擇飯后服用依舊有一些負面反應(yīng)出現(xiàn)的話，那么，這樣的情況下就一定要減少服用量，一般來講需要減少一半的量，如果依舊有反應(yīng)，這樣的情況下還需要減半，等到身體適應(yīng)以后再慢慢增加服用量即可。
酵素粉有副作用嗎?答案是肯定的，但是，它的副作用并不會對身體帶來比較嚴(yán)重的危害，大家只要在平時多注意觀察自己的身體變化即可，當(dāng)發(fā)現(xiàn)自己的身體有一些特殊情況出現(xiàn)，就一定要及時想辦法來幫助調(diào)理，這樣才能夠確保效果理想化一些。
作用
1 、清腸毒通宿便( 清腸、解決便秘、收腹美肌、除毒素的效果)
2 、改善腸胃(內(nèi)含有車前子果殼，能改調(diào)理腸胃，促進消化與吸收、增強體質(zhì))
3、美容養(yǎng)顏(可以有效預(yù)防色斑形成、青春痘等皮膚問題，水潤剔透，延緩衰老)
4、活化細胞(酵素之父說過：沒有酵素就沒有生命!各種馬來西亞進口的莓類纖維，能激活細胞，加速代 謝，恢復(fù)年輕)
5、降三高(調(diào)節(jié)人體新陳代謝，能有效降血壓、血脂、血糖，預(yù)防肥胖)
6、抗衰老，氧化(能提高身體的平衡和協(xié)調(diào)能力，有效抵抗衰老，調(diào)節(jié)女性生理機能，平衡女性荷)
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹果蔬炒飯的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.1準(zhǔn)備一碗米飯，可以提前打松散。
3.2準(zhǔn)備好豌豆仁、核桃仁，火腿腸切丁。
4.1加入豌豆仁和火腿腸，因為豌豆仁沒有焯過水，炒的時候我加了點點水來炒。
5.2鍋里入油，把核桃仁炒香。
6.1加入米飯炒勻。
7.2加入胡蘿卜和黃瓜翻炒。
8.米飯炒熱之后，加入菠蘿，加點點糖和鹽，一起翻炒。
9.滴入麻油即可出鍋嘍。
10.裝盤開吃咧。
果蔬炒飯的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手。現(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好果蔬藕片。
2.2材料：蓮藕1節(jié) 雞蛋1個 玉米淀粉2湯勺 蘋果1/3個 調(diào)料：調(diào)和油1碗 亨氏番茄醬適量
3.1雞蛋打入碗內(nèi)，攪打均勻。
4.2把蘋果條塞入藕洞內(nèi)，然后切厚片。
5.把藕片放入蛋液內(nèi)浸泡。
6.在均勻的蘸上淀粉。
7.放入油溫有6成熱的鍋內(nèi)炸熟。炸好后放入廚房紙巾吸掉多余的油脂。
8.擠上番茄醬就可以開吃了。
果蔬藕片這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實，做飯雖然需要一點時間，但是自己做能更好地維護自身健康，是很值得的，果蔬壽司的做法很容易，對做飯沒有天賦的人也可以通過簡單的學(xué)習(xí)就掌握它的做法。
2、熱鍋下油 加入少許鹽 炒熟備用
3、熱鍋下橄欖油 白芝麻 盛入碗中加入白糖 白醋 鹽拌均備用
4、四個土雞蛋打散加鹽 熱鍋下花生油煎好雞蛋備用
5、熱米飯加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料拌均
6、火腿腸切條 熱鍋下油煎熟備用
7、準(zhǔn)備好所有食材 胡蘿卜絲 火腿腸 雞蛋條 黃瓜條 芒果條 米飯
8、竹簾套上保鮮膜 這個很關(guān)鍵哦
9、海苔面粗糙朝上 米飯用電飯鍋飯勺均勻攤開 留一個2厘米的邊粘上水 易封口
10、依次加入火腿腸 黃瓜條 胡蘿卜絲 芒果條 雞蛋條
11、拉起靠近身體這邊的竹簾 把海苔提起來慢慢往下壓 邊卷邊壓 要壓結(jié)實點
12、最后完全卷起來 記得卷壓結(jié)實哦 這樣米飯才不易散開
13、切壽司的刀上要粘少許水 易切
14、成品圖
15、美美噠
果蔬壽司的做法簡單，還可以幫我們的身體補充多種所需要的營養(yǎng)素，是一種不可多得的美味家常菜。
酵素是各種酶的統(tǒng)稱，酵素也能促進人體的新陳代謝，很多人都吃過水果或者蔬菜酵素，果蔬酵素也是以水果和蔬菜為主要食材。有很多關(guān)于果蔬酵素減肥的說法，那么，果蔬酵素真的可以減肥嗎？
1.水果酵素源自水果加糖發(fā)酵
所謂的水果酵素，制作流程是把某種水果加上糖后密封發(fā)酵，最后就得到了產(chǎn)物。這是一個簡單的發(fā)酵過程，使得水果上攜帶的細菌獲得了良好的生存環(huán)境。在細菌代謝過程中，糖被轉(zhuǎn)化成酒、乳酸、醋酸等，并產(chǎn)生各種酶。
2.水果酵素作用并不確定
非要把這些酶叫做水果酵素不是不可以。問題是，在這種“自制”的簡易條件下，不能對細菌的種類進行選擇，也無法對產(chǎn)生的酶進行分析。如果口服這些酶真的能有什么作用的話，那么就應(yīng)該考慮一下：自然界有各種各樣的細菌，這些細菌不可能按照人的期望，生產(chǎn)出“瘦身”、“美容”、“排毒”的酶。不管你用的是哪種“高檔水果”，細菌只會分解糖、氨基酸、纖維素、礦物質(zhì)，產(chǎn)出的不一定是身體所需要的酶。
3.另外，這個“自制”的過程并沒有什么特殊性。如果把水果換成青菜或芥菜，得到的東西叫酸菜；如果把水果換成蔬菜，并加入大量的水，得到的東西叫泡菜；如果把水果換成煮熟的大豆，得到的東西叫醬油；如果把水果換成煮熟的糯米，并加入經(jīng)過人類精挑細選出來的酒曲，得到的東西叫酒釀。這些傳統(tǒng)工藝，經(jīng)過幾百年甚至更長時間的摸索和驗證，嚴(yán)守工藝的話，其產(chǎn)生有害成分的可能性也不大。與它們相比，水果酵素的不確定性還要大一些。
許多水果與蔬菜都可以制作成果蔬脆片，尤其是在逢年過節(jié)的時候，果蔬脆片也成為了大家所喜愛的一種零食。因為果蔬脆片吃起來讓人非常過癮，并且果蔬脆片中也不像其他零食，含有高脂肪，高熱量，容易讓人發(fā)胖。因為果蔬脆片主要是將水果和蔬菜脫水制作而成，自己在家里也可以學(xué)習(xí)到果蔬脆片的制作方法。
食材
地瓜 1個
馬鈴薯 1個
牛蒡 約20cm一根
海苔芥末風(fēng)味調(diào)味料 適量
沙拉油 適量
方法/步驟
1首先要將事先準(zhǔn)備好的地瓜、馬鈴薯、牛蒡等食材去皮，隨即將它們切成薄片狀，將牛蒡用刨刀刨成一個個的薄片，放置好備用。
2然后再將準(zhǔn)備好的地瓜和馬鈴薯泡水，待去除淀粉后，一定要瀝干水份。牛蒡則需要加少許米醋，放置在水中防止其發(fā)生氧化變色。靜置大約十分鐘后倒去醋水，并用清水沖洗干凈。
3在將地瓜、馬鈴薯、牛蒡徹底瀝干水份以后，再用廚房紙巾吸去多余的水份，直至無水滴出。然后將地瓜片與馬鈴薯的撥片上，刷上少少的沙拉油。等待烘焙。
4最后把烤盤鋪上烘焙紙，將準(zhǔn)備好的地瓜、馬鈴薯、牛蒡片放在烤盤上，排放整齊。待烤箱預(yù)熱到160度后，烤約10~15分鐘，直至表面呈金黃色，再翻面續(xù)烤約10分鐘，至地瓜與馬鈴薯烤干至喜愛的口感后取出，均勻灑上海苔芥末風(fēng)味料即完成。
果蔬原料具有季節(jié)性。雖然可以通過保鮮、冷凍等手段貯存一部分，但會相應(yīng)的提高成本，而且還影響原料的品質(zhì)。因為這個特性，產(chǎn)品的單品種包裝會有增多的趨勢。當(dāng)然，什錦包裝因為有需求會長期存在，但數(shù)量上會有所下降。
果蔬原料具有地域性，部分果蔬原料的地域性特別明顯。有些廠家根據(jù)這個特點，會加工一些有地方特色的原料。比如有些工廠加工熱帶水果、加工辣椒、冬棗等。在以后，這種特點會越來越明顯。
果蔬脆片的品質(zhì)高低直接影響著市場的銷售，含油率低，不加化學(xué)添加劑的產(chǎn)品將逐漸成為主流，過去市場上的一些含油率明顯偏高的產(chǎn)品，加入抗氧化劑的產(chǎn)品會逐漸被取代。真正健康綠色的果蔬脆片產(chǎn)品是市場和廣大消費者對廠家提出的要求，符合這個要求，企業(yè)才能生存下去。
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