燕窩糕做法
春季燕窩養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“燕窩糕做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
燕窩的功效是很多的，首先燕窩可以做很多的甜點(diǎn)，燕窩不僅僅可以直接用來(lái)煮，用燕窩，發(fā)揮出不同的做法，會(huì)讓燕窩粥的口感變得更好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，下面給大家來(lái)介紹一些關(guān)于燕窩的做法，讓燕窩做出不同的味道，這樣在吃燕窩的時(shí)候，也可以吃到關(guān)于燕窩里的不同花樣。
1.） 冰糖燕窩菊花涼糕
材料
燕窩2盞，干菊花8朵，冰糖35g，水450ml，魚(yú)膠粉12g
做法
1、將燕窩、菊花、冰糖、水放入燉鍋中。
2、將蒸架擺進(jìn)氣壓鍋，放入適量的水，將燉鍋放進(jìn)氣壓鍋（燉鍋不加蓋），用氣壓鍋燉30分鐘。
3、燉好的冰糖菊花燕窩取出，趁熱加入魚(yú)膠粉攪拌至融化（確定完全融化）。
4、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。（我用3度，一下子就凝固了，冰冰的很好吃）
小訣竅
魚(yú)膠粉一定要融化，不然涼糕就沒(méi)辦法凝固了。
2. ） 燕窩年糕
1、將大棗洗凈，去核，切丁，核桃仁也切碎，把葡萄干、杏仁洗凈，將這四種材料混合攪拌均勻成餡料備用； 2、在鍋里加入適量清水，放入適量糖煮沸，倒入糯米粉，要記得一邊倒一邊攪拌至均勻?yàn)轲こ頎顐溆茫?、在蒸鍋中加入清水先加熱；4、先把黏稠的糯米糊倒入至模具一半高度，在上面鋪上一半步驟1的餡料，然后再繼續(xù)倒入糯米糊，最后在最上面撒上剩余一半的餡料，再在上面鋪上生燕；5、待蒸鍋里的水沸騰后把模具放入，蓋上蓋子蒸20分鐘至熟取出放涼即可脫模啦！
生燕窩（2袋，15g/袋）、糯米粉（250g）、葡萄干（適量）、核桃仁（適量）、杏仁（適量）、大棗（適量）、白糖（適量）
3.） 燕窩糕適合：
肺陰虛
燕窩主要有滋陰潤(rùn)肺的功效，對(duì)于由于肺陰虛之咳嗽、盜汗、癆瘵，痰喘、咯血，吐血者有很好的治療效果。
氣虛者
燕窩有補(bǔ)中益氣的功效，對(duì)于久病虛弱，癆傷、中氣虧損的病人起到滋陰調(diào)中的作用。
婦女
燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可刺激細(xì)胞再生；可以促進(jìn)新陳代謝，保持肌膚彈性和細(xì)膩光潔。
兒童、青少年
燕窩內(nèi)含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物。兒童成長(zhǎng)期需要補(bǔ)充大量的鈣，而燕窩出自天然，含有豐富的活性鈣，給兒童成長(zhǎng)期補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)。燕窩內(nèi)含有豐富的燕窩酸，有助于小孩子成長(zhǎng)期的大腦發(fā)育，活躍思維，記憶力提升。www.cndadi.net
相關(guān)閱讀
燕窩營(yíng)養(yǎng)，具有美容養(yǎng)顏、養(yǎng)生保健等各大功效，燕窩的獨(dú)特品質(zhì)也賦予其不同于一般食物的食用方法，怎么吃才能真正保證它的營(yíng)養(yǎng)成分被人體完全吸收，不同的燉煮方法，讓您享用燕窩不同的完美功能。
燕窩的做法：
燕窩的處理：
1.燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發(fā)后去除清洗雜質(zhì)和細(xì)毛。
2.將浸透后的燕窩放入燉盅內(nèi)加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉30分鐘。
3.燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個(gè)星期。
冰糖漿制作：將冰糖放入鍋內(nèi)，加入適量熱滾水，用不時(shí)攪動(dòng)，慢火煲至冰糖全部溶解待冷卻后，倒入瓶子中蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏。
燕窩的吃法：吃時(shí)按照個(gè)人口味將冰糖漿加入燉好的燕窩中即可。
若平素感覺(jué)屬燥熱癥狀的人較適合冷食
若平素感覺(jué)屬寒涼癥狀的人則適合熱食
為配合人體吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窩需持之以恒，營(yíng)養(yǎng)師建議：每星期進(jìn)食一至兩碗，每天吃一至兩湯匙，空腹食用。
不適合人群
對(duì)蛋白過(guò)敏，或?qū)ρ喔C中殘留絨毛過(guò)敏的人不宜食用。手術(shù)后、感冒中的人暫不可以食用燕窩，應(yīng)待術(shù)后出院或感冒康復(fù)后再吃，這樣可以更充分地吸收營(yíng)養(yǎng)，避免浪費(fèi)。
在我們平時(shí)的飲食之中，具有了燕窩這樣的滋補(bǔ)說(shuō)法，可是燕窩的做法比較多。比如，使用冰燉的方式，還是可以給我們的健康帶來(lái)益處的。當(dāng)然，還可以使用別的方式，下面我們就一起去看看有關(guān)燕窩的做法是哪些知識(shí)吧，也許這些十分重要。
燕窩的做法其實(shí)是比較多的，在我們泡發(fā)的過(guò)程中可以去注意換水、不要讓上面去雜質(zhì)，且需要撕開(kāi)其中的燕窩，只有這樣，過(guò)了一段時(shí)間是可以當(dāng)做參考的。具體點(diǎn)的，我們要學(xué)會(huì)自己把握，吃了一兩次就可以的。不然，我們對(duì)于燕窩的做法是很盲目的。
取一盞燕窩放于碗中。碗中加入涼開(kāi)水，水量要完全覆蓋燕窩。浸2個(gè)小時(shí)后換水一次。燕窩再繼續(xù)浸發(fā)3個(gè)小時(shí)，放入過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)沖洗除去雜質(zhì)保持清潔。注意清洗燕窩時(shí)不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復(fù)多次，直到清洗干凈為止。
順岔撕開(kāi)后放于過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)繼續(xù)沖洗雜質(zhì)，然后瀝干。燕窩放入燉盅并加入開(kāi)水到7成滿(mǎn)，蓋好盅蓋。燉盅放入鍋內(nèi)(最好用陶瓷或不銹鋼鍋)，鍋內(nèi)注入開(kāi)水 (水位至燉盅一半高)
隔水小火(慢火)燉45分鐘后即食原味燕窩就做好了。待燕窩冷卻后，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內(nèi)保存,新鮮燉好的燕窩最多可保存一個(gè)星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
燕窩的做法是比較多的，我們?cè)诳戳讼嚓P(guān)的知識(shí)之后，希望我們對(duì)此知識(shí)有所認(rèn)識(shí)，不然的話，我們不懂得怎么做燕窩，否則的話，會(huì)浪費(fèi)燕窩的，還是會(huì)因此而導(dǎo)致了人們的健康受到一些影響的，我們要明白。
燕窩很常見(jiàn)的，它含有的蛋白質(zhì)比較多豐富，不過(guò)吃燕窩也是要適量進(jìn)行，不能吃的太多，否則會(huì)使得身體營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛，在對(duì)身體健康上，也沒(méi)有好處的，燕窩的種類(lèi)比較多，在對(duì)燕窩選擇的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，對(duì)燕窩做法大全中，都有什么樣制作方法呢?
很多人對(duì)燕窩做法大全中，對(duì)燕窩一些制作方式并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，有著很多不錯(cuò)方法，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它的制作方式有著很好的認(rèn)識(shí)。
燕窩做法大全：
冰糖燕窩
材料：紅棗、 枸杞、冰糖適量燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時(shí))待燕窩基本發(fā)開(kāi)，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然后用手順著紋理撕開(kāi)放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過(guò)燕窩1厘米左右(水不超過(guò)7/10為宜)
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可
還有一種更簡(jiǎn)單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個(gè)人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。
冰糖雪梨燉燕窩
材料
(一人份)白燕：8克冰糖：適量雪梨：1個(gè)川貝：6克水：2碗
做法
1. 燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡(如果是晚上燉，也可以早上開(kāi)始泡;用白色碗較容易發(fā)現(xiàn)雜質(zhì))，待其泡透發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì)，注意不要弄斷燕絲。擇凈后濾去冷水。
2. 梨洗凈削皮，從蒂部往下1/3處打橫切開(kāi)做蓋(有心思的話可切成鋸齒狀)，挖去內(nèi)核;
3. 川貝母洗凈錘碎，用一碗水煮15分鐘，隔渣留水待用;
4. 把擇凈的燕窩放入做好的雪梨盅，蓋上剩余部分，放入燉盅，再倒入煮好的川貝水、清水和冰糖，燉盅加蓋文火隔水燉2小時(shí)即可。
以上就是對(duì)燕窩做法大全中，它的制作方法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作燕窩的時(shí)候，也是要適量，而且制作的時(shí)候，火候需要掌握好，這樣使得燕窩口感才會(huì)非常不錯(cuò)。
天天去外面吃飯，說(shuō)實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹栗糕，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.21生的板栗燙一下、剝?nèi)ネ庖?，切丁和片備用?/p>
3.1糯米粉和粘米粉混合加入糖、倒入溫水揉成團(tuán)，粉團(tuán)手感比較干、有些韌性，把粉團(tuán)按開(kāi)，倒入板栗丁。
4.2稱(chēng)好需要的材料。
5.揉合成團(tuán)，如上圖。
6.模具內(nèi)側(cè)刷油，這糕蒸好了有粘性，刷了油脫模會(huì)方便些。
7.揪一小塊粉團(tuán)入模具，按壓成形。
8.面上按一片板栗片、按一條蜜棗絲間隔著排放，小時(shí)候吃的糕上有紅綠絲，親親不喜歡所以我也省了，再按上幾粒熏豆。
9.蒸架上也刷油，排上整好形的糕。
10.冷水入鍋，上汽再蒸約15分鐘左右，關(guān)火燜兩三分鐘即可。
11.等栗糕出鍋后趁熱曬上桂花，要等稍涼后、再脫模會(huì)比較容易。
12.哎喲喂~~??香得不得了。
上面關(guān)于栗糕的做法雖然看起來(lái)有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
人為財(cái)死鳥(niǎo)為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好粢飯糕。
2.2大米混合糯米，洗凈后浸泡片刻
3.1待米飯涼透，用搟面杖搗碎。（在搟面杖的一頭包上保鮮袋，然后再保鮮袋的外層涂抹食用油，這樣米飯就不會(huì)粘在袋子上了，方便搗碎）
4.2蒸熟的米飯，乘熱撒一些鹽，攪拌均勻
5.取方形的容器（方形飯盒等）在里面鋪一層保鮮膜。如果是飯盒，可以涂抹一層油，或者鋪上保鮮膜（這樣方便脫模）
6.將搗碎的米飯?zhí)钊敕叫文＞?，壓?shí)，入冰箱冷藏2小時(shí)，也可以速凍半小時(shí)
7.菜刀沾點(diǎn)水將米飯切成塊狀，厚度掌握在1厘米即可；（也可以用餅干模具壓出各種花型）
8.鍋中加入足量的油，將油溫?zé)?成熱，炸制米飯塊；大火炸至表面上色即可撈出
9.吃前可以用廚房紙巾吸去多余的油份
營(yíng)養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這粢飯糕不要只看不做，行動(dòng)起來(lái)，滿(mǎn)足自己的食欲吧。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于金瓜糕這道菜的做法。
2.21大米用粉碎機(jī)磨成粉，然后過(guò)篩多次過(guò)篩掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉
3.準(zhǔn)備包餡的豆沙
4.然后將南瓜泥加入到粉中
5.邊揉邊加添加適量的水，慢慢的揉和成光滑的軟和的面團(tuán)
6.將糯米團(tuán)分成等量的小劑，放在手心里搓圓，中間按個(gè)小洞，把豆沙餡放進(jìn)去，收口，繼續(xù)搓圓
7.然后用牙簽在圓球的邊緣按出些痕跡，整出小南瓜的形狀
8.然后將小南瓜胚入蒸鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘即可
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下金瓜糕。
棗子我們也叫做是紅棗，棗子既可以食用又可以藥用，經(jīng)常吃棗子是可以起到很好的保健功效，棗子敗毒抗癌和補(bǔ)脾潤(rùn)肺的功效，此外棗子還能起到養(yǎng)血安神以及提高人體免疫功能的好處。棗子的做法有很多種，我們可以在多種食品里面看到棗子的身影，棗子不但可以用來(lái)搭配其它食材做成美味的菜肴而且還能用來(lái)做成糕點(diǎn)。
棗子糕的做法:
1干紅棗泡2小時(shí)左右，然后上鍋蒸軟。去核后和100g水放到攪拌機(jī)里打碎成為棗泥。
2先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開(kāi)。蛋黃和紅糖20g混合后加入40g油攪勻。
3完全融合后加入棗泥，攪拌均勻。
4篩入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃面糊，放在一旁待用。
5下一步開(kāi)始打發(fā)蛋白。蛋白打發(fā)到魚(yú)眼泡狀態(tài)時(shí)，加入1/3的細(xì)砂糖。繼續(xù)攪打，并分兩次加入剩下的糖。最終將蛋白打發(fā)到干性發(fā)泡的狀態(tài)。
6盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫(huà)圈攪拌)。再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，繼續(xù)翻拌均勻。將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均勻即成戚風(fēng)蛋糕面糊。
7把面糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤(pán)，用力的震幾下。
8把烤盤(pán)放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤30分鐘左右，直到表面金黃色。出爐以后脫模，并把四周的蛋糕紙撕開(kāi)。蛋糕完全冷卻之后切塊即可食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是棗子，我們知道棗子不但可以食用而且還有很好的食用價(jià)值，常吃棗子可以起到預(yù)防癌癥和提高人體免疫功能等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了棗子糕的做法，相信大家都掌握了吧。
很多人對(duì)于重陽(yáng)糕的做法是一知半解，但是對(duì)于重陽(yáng)糕的做法又只是一知半解。其實(shí)對(duì)于重陽(yáng)糕來(lái)說(shuō)的話，這種糕點(diǎn)是在重陽(yáng)節(jié)的時(shí)候做來(lái)應(yīng)節(jié)的，這種糕點(diǎn)的流傳已經(jīng)有很多年的歷史，很多大人小孩都喜歡吃這樣的食物，甜甜的，吃起來(lái)香味會(huì)一直在口中留存。今天要和大家說(shuō)的就是重陽(yáng)糕的做法。
很多人不知道怎樣去做重陽(yáng)糕，是不懂得其中的一些技巧性的方法，這些方法是需要大家去學(xué)習(xí)的。如果你想自己動(dòng)手制作重陽(yáng)糕的話，就可以看看下面的一些資料哦。
食材
糯米粉兩份，玉米粉一份，紅豆200克，南瓜200克，白糖200克，橄欖油少許。
方法
1.把兩份糯米粉和一份玉米粉混合，加白糖(以自己的口味適當(dāng)增減)，加少許水，約50毫升，用筷子攪拌均勻。
2.用篩子將混合好的濕粉篩一下備用。
3.紅豆洗凈，加少許水和白糖用高壓鍋煮熟，再按壓成紅豆泥備用。
4.南瓜洗凈后切小塊上鍋蒸熟，按壓成南瓜泥，加白糖和適量的濕粉拌勻備用。
5.取一個(gè)長(zhǎng)方形的器皿，在底部涂抹一層橄欖油。再將濕粉平鋪在底部，扣平。上鍋蒸五分鐘。
6.在蒸好的粉上鋪上一層紅豆泥，再上鍋蒸5分鐘。
7.紅豆泥上再鋪上一層濕粉，再蒸5分鐘。
8.在蒸好的紅豆泥上再抹上已經(jīng)拌勻的南瓜和濕粉，再蒸5分鐘。
9.取出蒸熟的糕，切成菱形塊。在上方點(diǎn)綴一些紅綠絲或者玫瑰花等。
上面就是向大家介紹了關(guān)于重陽(yáng)糕的做法，相信大家看完之后對(duì)這個(gè)重陽(yáng)糕的做法了解了很多。如果你有興趣的話可以動(dòng)手了試一下啊。制作重陽(yáng)糕的材料是很簡(jiǎn)單的，在一般的市場(chǎng)就可以購(gòu)買(mǎi)的到，事不宜遲了，馬上動(dòng)手吧。
缽子糕是一道很美味的小甜點(diǎn)，除了好吃之外，它還具有降血壓、養(yǎng)心、防中風(fēng)、降血脂等等功效。如果家里有老人又剛好喜歡吃甜品的話，一定記得要吃缽子糕。缽子糕不一定要出去買(mǎi)，自己在家里就可以做，下面我們就深入的了解下缽子糕的做法分為哪幾部？
第一步：準(zhǔn)備材料。
準(zhǔn)備材料：250克缽仔粉、5克配方粉、100克白糖、500毫升水（分為2份，一份350毫升，一分150毫升，150毫升用來(lái)煮糖水的）、煮熟的綠豆適量
第二步：熬煮糖水。
煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中攪拌均勻，混合好后再放入150毫升的水中攪勻，用大火將糖槳煮開(kāi)
第三步：制作粉漿。
制作粉槳：將煮好的糖槳倒入剩余的的用另一個(gè)容器裝好的350毫升水中拌均勻，然后加入缽仔粉，攪拌至均勻，盡量拌勻防止出現(xiàn)小粉團(tuán)
第四步：放在蒸鍋。
安放蒸鍋：水加到距離蒸鍋10CM左右，文火保持水滾，把碗均勻擺放在蒸鍋里，碗內(nèi)不能有水要抹干，擺好后放熟綠豆，將調(diào)好的粉漿快速倒入缽?fù)雰?nèi)，9分滿(mǎn)為好，蒸的時(shí)間約15分鐘左右，中間開(kāi)蓋看一下，如果中間還有白色就表示還沒(méi)有熟
第五步：蒸好了。
蒸好后自然涼干，水晶剔透的缽仔糕制作完成
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒(méi)那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何去做芙蓉糕。
2.2將主要食材中的雞蛋和清水，攪打均勻
3.1取一塊兒面團(tuán)，搟成寬約8-10公分的薄片
4.2揉成面團(tuán)，餳一個(gè)小時(shí)
5.1鍋中油燒六成熱（用筷子試探，筷子周?chē)夯▋海⒚鏃l放入
6.2用刮板切成寬約5毫米的長(zhǎng)條
7.1將輔料中的清水煮開(kāi)，倒入400克白糖，融化，再加入200克麥芽糖
8.2用小火慢慢炸成金黃色。瀝出
9.準(zhǔn)備一個(gè)有深度方形容器，撒上青紅絲和少許果仁
11.將炸好的面條倒入容器中，澆上7中的糖漿，拌勻。找一個(gè)平面的蓋子將拌上糖漿的面條壓一下
12.將余下的150克白糖撒在上面。最好用篩子上薄薄一層，我忘了篩子了，結(jié)果鋪得太厚了
13.掛糖后要放置幾個(gè)小時(shí)，視天氣濕度決定，等到成型時(shí)再切塊兒食用
今天的芙蓉糕介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《燕窩糕做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季燕窩養(yǎng)生”專(zhuān)題。
