燕窩做法大全
男性養(yǎng)生湯做法大全。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪校藗冊絹碓疥P注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的燕窩做法大全，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
燕窩很常見的，它含有的蛋白質比較多豐富，不過吃燕窩也是要適量進行，不能吃的太多，否則會使得身體營養(yǎng)過盛，在對身體健康上，也沒有好處的，燕窩的種類比較多，在對燕窩選擇的時候，可以根據(jù)自己的喜愛進行，對燕窩做法大全中，都有什么樣制作方法呢?
很多人對燕窩做法大全中，對燕窩一些制作方式并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，有著很多不錯方法，下面就詳細的介紹下，使得對它的制作方式有著很好的認識。
燕窩做法大全：
冰糖燕窩
材料：紅棗、 枸杞、冰糖適量燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可
還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。
冰糖雪梨燉燕窩
材料
(一人份)白燕：8克冰糖：適量雪梨：1個川貝：6克水：2碗
做法
1. 燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡(如果是晚上燉，也可以早上開始泡;用白色碗較容易發(fā)現(xiàn)雜質)，待其泡透發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。擇凈后濾去冷水。
2. 梨洗凈削皮，從蒂部往下1/3處打橫切開做蓋(有心思的話可切成鋸齒狀)，挖去內核;
3. 川貝母洗凈錘碎，用一碗水煮15分鐘，隔渣留水待用;
4. 把擇凈的燕窩放入做好的雪梨盅，蓋上剩余部分，放入燉盅，再倒入煮好的川貝水、清水和冰糖，燉盅加蓋文火隔水燉2小時即可。
以上就是對燕窩做法大全中，它的制作方法詳細介紹，制作這樣佳肴的時候，可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在制作燕窩的時候，也是要適量，而且制作的時候，火候需要掌握好，這樣使得燕窩口感才會非常不錯。
Ys630.com相關知識
用椰汁來燉燕窩，不但口味鮮香，營養(yǎng)價值也非常的不錯，具有很好的滋潤補肺的效果，有生血養(yǎng)精的作用，在化咳止痰，預防呼吸道感染方面，都能發(fā)揮很好的作用，椰汁具有補虛損筋骨的作用，而燕窩具有提高身體免疫力，預防疾病的效果。椰汁燉燕窩的做法也比較簡單。是比較名貴的補品。
主料：椰子1只、燕窩1盞、紅棗1顆輔料：冰糖適量
1.燕窩泡發(fā)4小時，挑出毛和雜質。
2.椰子切開小口，把椰汁倒出
3.把燕窩和冰糖放進椰子里面，加入椰子汁。
4.蛋羹功能可以了（如沒有電燉鍋就用其它鍋燉45分鐘）
5.最后放紅棗就可以了
做法二
主料：椰漿400g調料：冰糖適量
1.食材：椰漿和洞燕盞。
2.將洞燕盞用清水泡發(fā)3小時。
3.將椰漿倒入電燉鍋中。
4.放入擇洗干凈的洞燕盞，蓋鍋蓋，通電，燉3小時。
5.揭蓋，放入適量的冰糖，再燉15分鐘，即可斷電。
6.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦
孕婦吃燕窩好處
1、提高孕婦的抗病能力。學者們從燕窩中提取出一種促有絲分裂原的物質。這種物質能夠刺激淋巴細胞發(fā)生有絲分裂，能促進T細胞或B細胞分裂。淋巴細胞是人體內重要的免疫細胞，燕窩中的這種促有絲分裂原，能透過刺激淋巴細胞的有絲分裂，提高人體的免疫功能。
2、孕期安胎保胎。孕婦在妊娠期食燕窩，有安胎保胎的功效，這是在歷史上就有記載的。古醫(yī)書《本草從新》上記載：“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛勞之圣藥?！倍谙愀酆托录悠碌葨|南亞地區(qū)，孕婦食補燕窩已經(jīng)成為了風俗。
3、使孕婦的膚質有彈性。對孕婦的皮膚起到調節(jié)的作用，燕窩中表皮生蜃簡稱(EGF)可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，是養(yǎng)顏美容、使皮膚光滑、有彈性的天然極品;并因此被譽為“美容基因”。
相信大家對于竹燕窩肯定不會太過于陌生的吧，竹燕窩是我們常見的一種滋補產品，竹燕窩不但外形好看而且吃起來味道還非常的不錯，竹燕窩里面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經(jīng)常吃竹燕窩可以起到很好的養(yǎng)生功效和美容的作用，下文我們介紹一下竹燕窩的家常做法大全。
菜名：桂花竹燕窩
主料：土雞蛋3個、竹燕窩1袋
輔料：青椒粒500克、紅椒粒500克、洋蔥粒500克
調料：精鹽5克、胡椒粉3克
特點：色澤紅亮，口感脆嫩，汁濃味厚，食之不膩，為海鮮佳肴，佐酒下飯均宜。
做法
1、竹燕窩汆水后擠干水份后備用
2、土雞蛋調勻備用
3、凈鍋放油，放入調好的雞蛋，不停翻炒，待雞蛋炒成桂花狀時放入青紅椒粒、洋蔥粒煸香后放入竹燕窩繼續(xù)煸炒出香味時放入鹽、胡椒粉煸炒均勻后即可。
清湯燕窩
主料：燕窩25克，清湯適量，料酒25克，鹽10克，味精5克，胡椒粉少許。
做法
(1)將燕窩放在沒有油膩干凈的瓷器中用溫水泡透發(fā)漲后撈在干凈盤內最好用鑷子鉗凈燕毛和腐爛變色部分，用涼水清洗兩遍后，用開水沖泡。
(2)用開水將燕窩過一遍后再用開湯過一遍分裝在小碗內，將鹽、胡椒粉、味精料酒、加進清湯中，把味調好沖進小碗即成。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的滋補產品，那就是竹燕窩了，我們知道竹燕窩不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃竹燕窩可以起到養(yǎng)生美容等作用，上文為我們詳細介紹了竹燕窩的家常做法大全。
談起燕窩，我們必定想到宮廷盛宴。那么，在生活質量提高的今天，普通老百姓也開始注重飲食與養(yǎng)生，燕窩也成為家喻戶曉得一道美食。燕窩作為一種補品在高檔酒店里依然價格不菲。所以對于我們普通老百姓來說，如何能吃到美味卻又不是那么昂貴的燕窩呢？我們是否可以用家里常見的食材作出美味的燕窩呢？我們一起來學習制作燕窩。
燕窩燉牛奶的做法，燕窩燉牛奶有健脾消食的作用。牛奶燕窩可以發(fā)揮潤肺的功能。當肺部得到適當?shù)淖虧櫤?，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養(yǎng)，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少、面色紅潤。下面介紹燕窩燉牛奶的做法：
1.把干燕窩洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水浸泡2個小時。
2.把泡發(fā)好的燕條放入過濾網(wǎng)內沖洗干凈，如有細小的絨毛用鑷子挑出。
3.草莓洗凈取締，切片。
4.順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅，加入牛奶和草莓隔水燉20分鐘。
5.把燉好的牛奶燕窩盛出并加冰糖調味即可食用。
作用選購優(yōu)質的燕窩
看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。燕窩的顏色、盞形及浸泡后有沒殘余細小羽毛。屋燕產的白燕(官燕)顏色是象牙白，不是非常白(顏色很白的官燕一定是用雙氧水等化學物清洗過的)；盞形很薄，而且有去除羽毛雜質后的大小縫隙，燕囊也較小，燕腳修剪得很小。目前市面上消費者口碑最好的老牌燕窩是北京同仁堂和福臨門，這兩家品牌都是源自印度尼西亞以及馬來西亞的優(yōu)質上乘燕窩。如果是送禮，可以選擇同仁堂的，包裝比較漂亮，但是價格貴很多；如果是自己家人用的，選擇福臨門的較為實惠，質量也很好。
摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發(fā)開來后沒有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。
燒：用火點燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質燃燒結果，灰燼是黑的，不是網(wǎng)上誤導的白灰。
燕窩的方法已經(jīng)教給大家，快去找牛奶為你的家人燉一碗美味的燕窩吧！滋補身體，美容皮膚，又不需耗費昂貴食材，真的是難得的宮廷美食啊！而且，相傳古代燕窩是指金絲燕的窩，我們抬頭尋找一下現(xiàn)在的屋頂樹木，燕子窩少之又少。因此，大家在吃燕窩的同時也要記得保護環(huán)境，還燕子們一個溫暖的家！
燕窩的做法
燕窩多為孕婦食用，不過隨著燕窩的平民化，越來越多的小孩和老人也開始食用燕窩。下面就讓蔣記貢燕養(yǎng)生專家來介紹一道適合老人吃的白芨燉燕窩，燕窩的功效不錯，有需要的朋友可以學習一下。
白芨燉燕窩
基本材料：白芨2至5克，蔣記貢燕燕窩2至5克，清水適量
白芨燉燕窩的功效：是滋養(yǎng)性補品，有補肺養(yǎng)陰，止嗽止血的功效。民間常用以治療肺結核咯血，老人慢性支氣管炎，肺氣腫，哮喘等疾患。
白芨燉燕窩的功效
【食物療效】
白芨，是蘭科植物白芨的塊莖。性味苦甘、涼，入肺經(jīng)。含淀粉、葡萄糖、揮發(fā)油、粘液質、甘露聚糖等。功能補肺止血，常用于治療肺部疾患咳血。金代名醫(yī)李杲說它能“止肺血”。《滇南本草》記載它“治癆傷肺氣，補肺虛，止咳嗽，清肺癆咳血，收斂肺氣”?，F(xiàn)代藥理研究證明，白芨有止血和對肺結核桿菌有弱抑制作用。
燕窩，是雨燕科動物金絲燕和多種同屬燕類用唾液或唾液與絨毛等混合凝結所筑成的巢窩。性味甘、平。入肺、胃、腎經(jīng)。含蛋白質、糖類、多種氨基酸以及鈣、磷、鉀、硫等。功能養(yǎng)陰潤燥，益氣補中。常用于治療虛損癆瘵，咳嗽痰喘，咯血吐血等癥。
首先燕窩的做法有很多種，而且在每一種都是種類繁多，我們可以通過不同的做法來了解到了，關于燕窩的功效，燕窩非常的名貴，而且呢!可以知道白種疾病，無疑是一道非常好的滋補食材。
在我們的日產生活中，已經(jīng)懷孕的女性總是需要特別的營養(yǎng)，那么什么是特別的營養(yǎng)呢？如果經(jīng)濟條件允許的話，燕窩的各方面的營養(yǎng)價值很高，它是種不錯的選擇，現(xiàn)在下面將為大家介紹燕窩的做法，希望大家可以認真閱讀一下。
孕婦吃燕窩的注意事項：
妊娠頭三個月(即0—12周)稱妊娠早期。此階段正是胎兒劇烈分化的重要時期，也可以說是胎兒“分化組裝成形”的時期。此時的營養(yǎng)補充至關重要。您可以單獨進食燕窩試一下，食用期間忌辛辣和油膩食物，少時多餐，定期進食。建議每次干燕窩每次3-5克，每天或隔天一次食用。由于食量較少，一般不會嘔吐。早晚空腹食用均可。
妊娠13—27周為中期妊娠。是母親和胎兒都已安定的時期。此期間胎兒發(fā)育較快。
此時可用燕窩配合各種食譜美食，既自己享受美味，又做好寶寶的營養(yǎng)的快速后勤補給，一人吃兩人補。 妊娠28周以后為晚期妊娠。這個時期要避免過度疲勞，此時進食燕窩時注意不要攝鹽過多，建議早上食用燕窩，以免晚上等待空腹時間過長引起疲勞。
四、產后的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復生產前窈窕的身姿，燕窩是最佳的天然滋補食品，如林青霞產后就吃燕窩田雞飯補身，名主持吳小莉此時聽月婆（香港有專門科學指導女性坐月子的老媽媽）指導補鯽魚燕窩。這個周期對自己更為重要，此時調理得好可以去除一些頑癥痼疾，為今后的身體打下一個扎實的健康基礎。并不是所有的燕窩都有藥用功效，醫(yī)學上面認可的具有滋陰養(yǎng)顏、止咳治喘、補腎益氣等藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地。從品牌來說，國內消費者口碑最好的兩個燕窩品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好。
上面為大家具體介紹了燕窩的做法，從上面的介紹中我們可以知道，燕窩補身體的功效是十分顯著的，但是不要多吃，不是什么事情都是多多益善的，無論做什么都是要適可而止的。希望這篇文章能給大家?guī)韼椭?，祝大家生活愉快?/p>
? ? ?牛奶燕窩是營養(yǎng)價值很高的食物，比如牛奶，它含有全脂牛奶 低脂牛奶 和脫脂牛奶，牛奶中含有豐富的鈣，很適合現(xiàn)在人們對于飲品的營養(yǎng)需求，燕窩的營養(yǎng)價值更是不用多說，燕窩中含有鈉 ?鉀 ?磷 ?鈣等等微量元素，常吃燕窩的話可以增強人們身體免疫力，是一種純天然的滋補產品，下面就說一下牛奶燕窩的做法。
? ? ? 1.燕窩，用水泡5小時，清洗挑毛。
? ? ? 2.把燕窩撕成一條一條。
? ? ? 3.燕窩，牛奶放進燉盞隔水燉30分鐘。
? ? ? 4.把燉好的牛奶燕窩從燉盞盛出加冰糖調味。
? ? ? 現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。1000克干燕窩內含有：蛋白質499克、鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營養(yǎng)成分。燕窩獨特的蛋白質成份含量的生物活性分子，有助于人體組織的生長、發(fā)育及病后復原。碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發(fā)揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝。
燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。鈣質可以增強血液在皮膚破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12。燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養(yǎng)，其中的表皮生長因子和水提物質能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。? ? ? 燕窩是金絲燕分泌的絲狀物其中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統(tǒng)粘膜上，燕窩是保健營養(yǎng)食品，男人女人都可以吃。
燕窩中含有三種不同的營養(yǎng)物質，最為特別：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生長因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窩是純天然的滋養(yǎng)保健食品，它的最主要作用是：燕窩中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統(tǒng)粘膜上，愈合、修復受損細胞。燕窩中的特有物質能修復身體的活細胞。燕窩對皮膚活細胞有修復作用，能夠滋養(yǎng)真皮層。肌膚的真皮層中有兩種蛋白：膠原蛋白和彈力纖維蛋白，它們支撐起了皮膚使其飽滿緊致。燕窩中的有效物質確實能讓皮膚嫩滑，有提拉緊致的功用。
? ? ? 制作牛奶燕窩的時候要注意選材，燕窩的話要選擇半透明絲狀的燕窩，而且顏色的話是發(fā)出微黃并且有光澤，一般要是泡發(fā)的話一般會有原來的七倍大左右，牛奶的話要選擇新鮮的，不要選擇一些日期很長的牛奶，這樣會影響牛奶燕窩的營養(yǎng)和口感，希望大家根據(jù)我的建議做出美味的牛奶燕窩。
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燕窩其實就是燕子的唾液，一直以來是一種營養(yǎng)滋補的食品，燕窩素有美容養(yǎng)顏，淡斑祛斑的功效，歷來深受女性朋友的喜愛，燕窩的吃法和做法更是多種多樣，各式各樣，最簡單的莫過于冰糖燕窩，燕窩還能與魚類一起熬煮成湯，那么來看看燕窩的各式吃法和做法大全。
一、燕窩的做法
用量：人體每日服用3到5克燕窩即可，如燕盞在6克以上，每人每天需服用半盞量。
做法：將燕窩放置純凈水，或過濾，蒸餾水中泡發(fā)2小時，泡發(fā)后將燕窩撕成碎條，越碎越佳，放入燉盅。燉燕窩須隔水燉煮，使用煤氣可將盅放入水鍋中，盅內放入的純凈水可根據(jù)燕窩放入量多少衡量，建議少放水，出鍋效果黏稠口感更佳。開大火5分鐘水沸騰后轉小火燉30到35分鐘左右即可出鍋，出鍋后加入冰糖。
如用電燉盅燉煮可將大鍋外的水放入熱水以方便開鍋，電力稍遜火力，調制快火燉煮40到50分鐘左右，不超過1小時，出鍋放冰糖。切記中途不開鍋。
二、燕窩的吃法
燕窩吃法多樣，基礎款為冰糖紅棗燕窩，做法如上，只需在燉盅內簡單加入紅棗，枸杞。
另有各種加入中藥的養(yǎng)生燕窩，如加入麥冬，黃芪，玉竹，黨參等吃法，也有甜品燕窩放入金橘，紫薯，紅薯，木瓜等等，也可后續(xù)加入牛奶，豆?jié){，粥內服用。
可做滋補湯如大骨蘑菇湯，鯽魚豆腐湯，瘦肉甲魚湯等等，美容養(yǎng)顏。
燕窩可與任何食品搭配食用，如沒有更多時間當燉當吃，建議可一次燉煮稍多量，出鍋放涼后放入陶瓷真空盒放入冷藏，每日取3到5克左右量服用，可以用微波爐稍加熱，也可兌熱奶等食品中一起進食。肉湯，水果類燕窩不能隔夜，基礎燕窩與養(yǎng)生中藥燕窩可以放入冰箱，盡快吃完。提倡新鮮吃最佳。
切記燕窩燉時需用瓷制品，不可用鐵制品，必須用瓷碗瓷勺。
燕窩是一種溫和的滋補營養(yǎng)品，功效多種多樣，富含蛋白質和氨基酸，有助于調理補氣，老少咸宜，特別適合婦女孕期食用，但是燕窩是一種滋補品并不是藥品，需要正確的食用才能達到最佳效果，燕窩適宜長期少量食用，才能達到最佳的效果。
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