油梳花生做法
以油養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“油梳花生做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
油梳花生這道小吃制作起來的工序并不是那么復(fù)雜的，人們只要是掌握好其中的火候就可以制作出來非常正宗的味道，但一定要注意在烹飪的時候不要使用大火的，以免將花生米炒糊的，這樣的話就會使得花生米在吃起來的時候味道上面帶有一些苦澀的，從而感覺到根本就不是那么好吃的。
花生米做法：
花生米的做法很多，著名的有五香花生米、怪味花生米、油炸花生米、花生蘸等，美味可口。
花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅果，生物學(xué)效價高于大豆。并建議人們：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入，從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。
花生米的吃法：
花生的吃法很多。可生食，也可油炸，可炒、可煮，從佐餐的佳肴到下酒的小菜，小小花生無處不在，在花生的諸多吃法中，以燉吃為最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，對花生中富含的維生素E及其他營養(yǎng)成分破壞很大。
另外，花生本身含有大量植物油，遇高熱會使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂?，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。因此，從養(yǎng)生保健及口味上綜合評價，還是用水燉為最好。它具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點，老少皆宜。倘若再適當(dāng)加些中藥一并煮食，食藥并用，相得益彰。
1、生食花生米易患病 花生在地里生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染，生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米，還會患流行性出血熱。另外，花生米里含有大量脂肪，如果過多生食還會引起消化不良，腹痛腹瀉。因此，不要生食花生米。
2、炒炸花生米營養(yǎng)差 花生米經(jīng)過火炒或油炸以后，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養(yǎng)價值和藥用價值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
Ys630.com相關(guān)知識
花生米是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它含有大量的微量和礦物質(zhì)經(jīng)常食用對我們身體有很多的好處，而且花生還有健腦的功效，當(dāng)然花生米的吃法也是多種多樣的，比如我們經(jīng)常吃的，熗拌花生米和油燜花生米，其中油燜花生吃起來酥酥脆脆的受到了很多人的喜歡，而且他的做法也是特別的簡單，下面我們一起了解一下油燜花生米的做法。
花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅果，生物學(xué)效價高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入。
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。
主料
花生米 ?蔥花少許 ?味精少許 醬油少許
油燜花生米的做法
1. 蔥花切好，放進(jìn)能裝夠花生米的碗里，盡量大一點
2. 放味精，然后倒入醬油！要把蔥花mo沒過來
3. 倒油，可以悄悄多倒一點。燒開，然后把鍋離開火待一會，待油溫稍微涼一點后倒入花生米。溫
4. 翻炒，要小火！炒出香味后出鍋，倒去裝有蔥花醬油的碗里，用另一個碗扣在上面
5. 上下晃一會，然后就完成了！挺簡單的
我們的日常飲食是非常豐富多彩的，經(jīng)常能吃到不同的食物是非常幸福的事情，油燜花生米的做法是比較簡單的，我們平時在家里也可以做出美味的，有油燜花生米，它不僅可以作為我們，它可以配著粥一起食用或者可以作為我們?nèi)粘５男×闶?，平時喜歡美食或者是喜歡下廚房的朋友不妨試一試。
? ?花生米我們在生活中的制作方法是比較多種的，所以我們建議大家在生活中可以多去了解一些花生米的制作方法。對于花生米我們可以用于制作油燜花生米或者蒜香花生米，所以大家可以學(xué)習(xí)自己喜歡的花生米做法。本文主要介紹的是油燜花生米的做法，希望喜歡吃的朋友可以多去學(xué)習(xí)一下。
主料：花生米，植物油，茴香，蔥，蒜，醬油，味精。
做法：鍋內(nèi)放油文火加熱，油量以高于所炸花生米即可，花生米兩中碗洗凈瀝干，盡量少浸泡，冷油下鍋，如不洗可待油燒至5成熱時下鍋，油炸時觀察花生顏色并品嘗，當(dāng)色澤深紅口感8成熟時，立即關(guān)閉火源，然后用大勺將花生米撈出。
此時花生米成熟度已經(jīng)達(dá)到9.5成以上;油炸花生米的同時，將切碎的茴香，蔥，蒜，醬油按體積比7:2:1:10的比例拌勻，并加入味精0.3小勺，待花生米炸好后將兩者混合，拌勻，放入兩只倒扣的大碗中，放置約5分鐘后快速將兩只碗旋轉(zhuǎn)180度，以使花生米與佐料更充分地混合均勻再放置5分鐘后，分盛OK。
原料配方 花生米10千克 素油2千克。
制作方法
1.將選好的花生米倒入油鍋中，用小火使油溫逐漸升高，并將花生米翻炒。不要將油燒熱后再放花生米，以免急劇受熱，外焦內(nèi)生。要將油與花生米一起放入鍋中，再放到火上加熱炸，使其受熱均勻。這樣炸出的花生米，香脆、質(zhì)松可口。
2.炸至花生米發(fā)出噼啪聲時，取出花生米嘗嘗，如已斷生味，鏟起，瀝去油即可。
通過上文我們關(guān)于油燜花生米的做法大全進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，相信各位朋友對于這樣一道油燜花生米也是很想嘗試一下的吧，那就心動不如馬上行動起來吧，為你們的家人呈現(xiàn)這樣一種營養(yǎng)健康又美味可口的油燜花生米吧。相信你們的家人們一定會喜歡上它的。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯。看到這里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好花生米炒油豆角這道菜吧。
2.2121花生米
3.將油豆角摘洗干凈。
4.放在案板上切成小塊。
5.將切成小塊的油豆角下入沸水中焯開2分鐘后撈出。
6.將切成小塊的油豆角下入沸水中焯開2分鐘后撈出。
7.用涼水過涼。
8.隨后，將過涼好的油豆角控干水分，待用。
9.接著，在鍋中倒入涼油。
10.下入花生米、點火、翻炒翻炒，炒出香味。
11.然后，合入油豆角翻炒一下。
12.最后，加一小勺的椒鹽。
13.加少許鹽。
14.調(diào)味炒勻，即成。
15.盛出，裝盤。
相信你看完花生米炒油豆角的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)香草梳乎厘的做法吧！
2.121牛奶倒入奶鍋，加入20克細(xì)砂糖。香草莢對半剪開，將香草籽刮入牛奶里，掛掉籽的香草莢殼也一并扔入牛奶里。將奶鍋里的牛奶煮至沸騰
3.21218克黃油溶化成液態(tài)，加入18克高筋面粉，攪拌均勻成為糊狀
4.煮開的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，邊倒邊攪拌
5.牛奶全部倒完并攪拌均勻后，將混合液過篩回奶鍋里
6.重新用小火加熱并不斷攪拌，直到沸騰，成為濃稠的狀態(tài)。離火，冷卻10-15分鐘
7.雞蛋的蛋黃與蛋清分開。將蛋黃加入到第6步冷卻好的面糊中
8.蛋清分2-3次加入剩下的15克細(xì)砂糖，用打蛋器打至干性發(fā)泡狀態(tài)
9.取1/3蛋清到第7步的基料里，翻拌均勻后全部倒回蛋清里，并再次翻拌均勻（和制作戚風(fēng)蛋糕的最后混合過程是一樣一樣的哈），成為梳乎厘面糊
10.把梳乎厘面糊倒入一開始準(zhǔn)備好的模具里，八九分滿。放入預(yù)熱好上下火190℃的烤箱，中層，烤16分鐘左右，直到完全膨起，表面呈金黃色出爐。出爐后在表面撒上糖粉裝飾，并立即食用
香草梳乎厘這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
? ?喝酒的時候，一般離不開一道菜----油燜花生米，公開的說法叫“奉陪到底”，原因是數(shù)量多，酒足飯飽之后還能剩那么幾粒。可以說，油燜花生米是三五好友一起小酌幾杯的必點之菜。這里介紹一下這道菜的做法，給出兩種做法，根據(jù)個人愛好選擇。
一、做法
? ?油燜花生米一：花生米、鹽各適量。熱鍋冷油，放花生米，小火爆香。盛出瀝油，放少許鹽，攪拌均勻。待冷卻后放入密封盒，放一把小勺，隨吃隨取。
? ?油燜花生米二：把買來的花生放在清水里洗一下，瀝干水待用。把油倒入鍋內(nèi)，油放得多一點，在油還沒熱之前倒入洗好的花生。在油鍋內(nèi)不斷翻炒，等花生米的顏色變深時，關(guān)掉火。瀝干油裝盤，等花生米冷卻后灑上少許鹽，也可以放入一點糖。在花生米上面倒幾滴白酒，可以防止還潮。
二、制作要領(lǐng)
? ?做油爆花生米的時候，關(guān)鍵是掌握好火候，如果不小心很容易炸過火。油燒熱，放入花生米后，一定不能用大火了，小火比較好掌握一些。一般在油8成熱時下入花生米，5分鐘左右即可。制作過程中要不斷觀察花生米的顏色，有淺紅逐漸變深一點的紅色，同時鍋中花生米的響爆聲逐漸減少時即可。
三、營養(yǎng)價值
? 花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。[4-5] ? 脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。
? 花生果衣中含有油脂，多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
? ?以上就是油燜花生米的做法及其營養(yǎng)價值，這里提醒一下，油燜花生米由于過了油比較耐放，一次性可以多做一些，隨吃隨取，免得每次吃都要重新起油鍋，比較麻煩。再就是，如果沒有把握，寧可生一點，不能老了，老了就苦了，沒法入口。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹生煎彎梳餃，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.21豬肉切成石榴粒大小的丁兒，加入醬油和香油，順同一方向攪拌均勻；
3.1白刀豆洗凈去老筋，入沸水鍋中汆燙至斷生；
4.2加入蔥姜末，仍順同一方向攪拌均勻至起膠，靜置備用；
5.12撈出放進(jìn)涼水中冷卻；
6.21擠干水分，切成小粒；
7.刀豆粒加入肉餡中，再加入鹽、花椒粉和少許味精，仍順原來的同一方向攪拌均勻，肉餡即成；
8.這時，面團(tuán)已經(jīng)醒發(fā)好了。取出面團(tuán)，揉勻下劑，劑子的大小比包子小、比餃子大，因為今天的這個造型比較特別；
9.搟皮、包餡；
10.像包包子一樣先包3/4；
11.與剩下的1/4面皮捏在一起，樣子彎彎的，像一把梳子，美其名曰“彎梳餃”；
12.依次包好所有的餃子。妙招來了——每個餃子入鍋煎之前，底部粘上一層干粉；
13.燒熱平底鍋，加入適量花生油，將粘上一層干粉的餃子均勻碼入鍋中，因為咱們的餃子是加了一點兒酵母發(fā)酵了一會兒的，所以要餃子之間要留出一點兒空隙；
14.待餃子煎至起酥，加入清水，沒過餃子1/3,——你沒看錯，是清水，清水即可，因為咱們的餃子入鍋前沾了干粉，所以水中不需要再加面粉了！
15.蓋上鍋蓋，繼續(xù)煎制；其實就是底部煎、上面蒸，煎蒸結(jié)合；
16.待水分靠干，再干煎一會兒至底部更加酥脆；
17.翻開一個看看，底部金黃酥脆；
18.如果想要頂部也起酥，可以全部反過來再煎一會兒。成了！關(guān)火，起鍋！
生煎彎梳餃這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
花生調(diào)和油是很好的，因為花生本身營養(yǎng)價值就很高，用來制作的調(diào)和油，能經(jīng)常用來煲湯或者炒菜，所以現(xiàn)在很多的家庭都在吃花生油，關(guān)于花生油的儲存方法要注意幾個點，首先是要放在陰涼干燥的地方，里面不能進(jìn)入生水，在儲存方面要保證口是密封的，不要長時間暴露在空氣當(dāng)中。
藥理作用
用花生油每日皮下注射1次(0.05ml/100g)，共3d，可使大鼠的甲狀腺輕度腫大，甲狀腺攝碘率增高?；ㄉ偷乃畾庹麴s液有微弱的抑菌作用。在大鼠的實驗性動脈粥樣硬化的復(fù)制中，如以花生油配合其他高膽甾醇調(diào)料，可使主動脈產(chǎn)生與人近似的"動脈粥樣變"，如以牛油代替花生油，則常產(chǎn)生血栓，病變與人不相似。
儲存方法
貯藏特點
花生油在一般貯藏條件下，會發(fā)生自動氧化酸敗的過程，其變化為:自動氧化過程與季節(jié)有關(guān)，如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風(fēng)，隨著季節(jié)的變動、溫度的上升，溫度在15-30℃時，一方面由于解脂酶 作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空氣中氧的浸入，會促使 油脂氧化形成氫過氧化物。
進(jìn)入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃，如果存放于露天油罐或、 露天堆場，每天受到陽光的曝曬，在這種情況下，環(huán)境因子會促 使油脂的氧化過程加速。 特別是在陽光中在紫外線或金屬催化劑的作用下，當(dāng)超過 50℃的輻射溫度時，過氧化物和氫過氧化物，將進(jìn)一步分解再經(jīng):分子重排成醛、酮，使貯藏的油脂酸敗。
貯藏措施
(1) 溫度 把花生油在低于15℃的溫度下，充滿容器密閉貯藏， 否則解脂酶和氧將對油起作用，結(jié)果是酸值和過氧化值增高，要 符合這種貯油條件;貯備油庫要建于地下。因為在4米以下的地 溫，常年均在20℃以下。
(2) 對長期貯藏的花生油，可添加0.2%的檸檬酸或抗壞血 酸，以破壞金屬離子的催化作用，延長貯藏期。國外出口的油中都添加這類物質(zhì)，有的還添加抗氧化劑(如BHA、BHT、pG等)。
【來源】豆科落花生屬植物落花生Arachis hypogaea L.的種子榨出的脂肪油。
【性味歸經(jīng)】淡，平。
【功能主治】潤腸通便。用于蛔蟲性腸梗阻;外用穴位注射治腸炎，地圖舌。
【用法用量】用于蛔蟲性腸梗阻為4~8兩口服;用于腸炎，地圖舌均為穴位注射(足三里、上巨虛)，每穴1毫升。
【摘錄】《全國中草藥匯編》。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準(zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于梳乎厘芝士蛋糕的做法吧。
2.拿掉底托，油布上就出現(xiàn)了與底托同樣大小的圓圈
3.將面糊裝入裱花袋，在事先篩出的圓圈里畫圈擠出
4.擠好的面糊，放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤9-10分鐘，直到表面金黃色即可出爐。冷卻后備用。（配方里的面糊量大約可以制作3個海綿蛋糕底，多余的可密封放入冰箱冷凍保存至少2個月，需要時候取出解凍使用）
5.接著制作芝士蛋糕面糊。將所有材料準(zhǔn)備好，雞蛋的蛋清蛋黃分開，奶油芝士提前室溫軟化，黃油放入小碗隔水加熱或微波爐加熱至溶化成液態(tài)
6.用打蛋器打發(fā)蛋清，并分三次加入40克細(xì)砂糖。將蛋清打發(fā)至提起打蛋器，蛋清可以拉出微微彎曲的尖角的程度（接近干性發(fā)泡）。打發(fā)好的蛋清備用
7.在另一個碗里放入軟化的奶油芝士和25克糖，用打蛋器打發(fā)
8.將奶油芝士打發(fā)到順滑無顆粒的狀態(tài)
9.加入蛋黃，攪打均勻，再依次加入溶化的液態(tài)黃油、牛奶、新鮮檸檬汁，攪打均勻。材料要一樣一樣的加入，充分?jǐn)嚧蚓鶆蛟偌酉乱粯?/p>
10.最后加入玉米淀粉，攪打均勻，成為芝士糊
11.攪打好的芝士糊呈現(xiàn)濃稠，順滑的狀態(tài)
12.盛1/3打發(fā)好的蛋清到芝士糊里，用橡皮刮刀從底部往上翻拌，使蛋清和芝士糊混合均勻。翻拌的動作要迅速，不要畫圈攪拌
13.將拌好的面糊倒回蛋清碗里，繼續(xù)采用從底部往上翻拌的手法拌勻
14.充分拌勻后，得到細(xì)膩，濃稠的芝士蛋糕糊
15.在6英寸的圓模內(nèi)壁涂抹一層薄薄的黃油防粘。蛋糕模外用錫紙包上
16.將海綿蛋糕底鋪在蛋糕模底部
17.將芝士蛋糕糊倒入模具
18.端起模具，在鋪了毛巾的臺面上震幾下，使面糊內(nèi)的大氣泡震出來
19.將模具放入烤盤，烤盤里倒入足夠高度的開水（開水不能太少，以免烤到一半的時候水就完全蒸發(fā)了）
20.將烤盤放入烤箱中下層，上下火150℃，烤50分鐘左右。如果烤好的蛋糕表面上色太淺，可以將上火溫度調(diào)到200℃，再烤3分鐘左右，使蛋糕表面呈現(xiàn)誘人的金黃色以后出爐（如果你用的烤箱上下火不能分開調(diào)節(jié)，可以最后將上下火溫度同時調(diào)高到200℃，烤到表面金黃）。出爐的蛋糕冷卻后，放入冰箱冷藏1夜再脫模切塊
梳乎厘芝士蛋糕的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
我們在平時并不一定要吃什么山珍海味才能獲得身體所需要的營養(yǎng)，有一些生活中隨時都可以見到的食材也可以做出美味營養(yǎng)的菜肴，紡比如說Vanilla Soufflé.法式甜點 - 香草梳芙蕾的做法不難，符合大眾口味，是一種很不錯的選擇。
2、預(yù)熱烤箱200°C
3、蛋黃蛋白分開。
4、蛋黃加入 1 茶匙砂糖, 3湯匙牛奶, 1湯匙面粉, 香草精華。攪拌均勻, 隔水加熱直到面糊變得濃稠。
5、蛋白打至發(fā)泡, 漸漸加入剩下的2茶匙砂糖。打至硬性發(fā)泡如圖。
6、小心的把蛋白霜折入蛋黃面糊至到均勻。
7、把裝滿面糊的碗放入裝了一點水的鐵盤。
8、用手指在碗邊劃一圈, 以讓他均勻的發(fā)起。
9、放入200°C 的烤箱靠 15分鐘左右或至表面金黃。
10、每人的烤箱不同, 根據(jù)你烤箱的溫度, 可用180/200°C 烤。
11、你會看到它悄悄的發(fā)起, 非常漂亮。千萬要忍住別開烤箱, 不然他就發(fā)不起來了。
12、拿出來后趕緊灑上糖粉, 然候拍張美美的照。要快哦, 因為它陷得快。
13、趁熱吃! 這是成品的樣貌! 外脆內(nèi)綿。
14、Bon a petit!
即使不為自己，也為了家人的身體考慮，我們還是應(yīng)自己做飯，Vanilla Soufflé.法式甜點 - 香草梳芙蕾的做法很簡單，對于健康也很有好處。
油一般分為兩大類，第一大類就是食用類，第二類就是非食用類，比如汽油、柴油等等。如今生活水平的提高，很多人已經(jīng)不再吃普通豬油，而是選擇花生油、稻米油等食用油，因為這些油類屬于植物油，相對于動物油來說，不容易發(fā)胖。那么，在我們選購油的時候，稻米油和花生油哪個好?
花生油
推薦等級：☆☆☆☆
花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3:4:3，各類脂肪酸所占比重比較平衡，屬于均衡型植物油。
壓榨生產(chǎn)的花生油香氣濃郁，其中維生素E和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分保存較多。
美國賓夕法尼亞大學(xué)的一項研究顯示：花生油膳食和花生、花生醬膳食，均可顯著降低血液總膽固醇和有害膽固醇，在預(yù)防心血管疾病方面可發(fā)揮作用。
吃油建議：
? 花生油穩(wěn)定性較好，可用于日常炒菜，但不適合用于爆炒或油炸。
? 購買時，最好挑選大品牌、等級高的產(chǎn)品，這是因為花生容易被黃曲霉毒素污染，且這種毒素容易溶于油脂，劣質(zhì)花生油存在這方面風(fēng)險。
稻米油
稻米油是通過浸出和壓榨技術(shù)在稻米生產(chǎn)附屬物米糠和米胚中提煉出來的一種高品質(zhì)食用油產(chǎn)品。由于稻谷中64%的營養(yǎng)富含于米糠之中，稻米油取材于稻谷可極大地還原稻谷的營養(yǎng)精華。由于稻米油中富含谷維素、植物甾醇、維生素E、角烯鯊等多種生理活性物質(zhì)。其中谷維素的含量達(dá)1.4%~1.5%，谷維素的含量居食用油之首。長期食用稻米油后對降低血液中膽固醇含量，降低血壓調(diào)節(jié)植物神經(jīng)，預(yù)防心腦血管疾病等功能具有正向有利影響，現(xiàn)在已經(jīng)受到了國家相關(guān)部門、食品企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)的高度重視和重點關(guān)注。
梳打餅干雖然和蘇打餅干的說法不一樣，但其實這是同樣的一種餅干，相信胃不好的人一定都知道蘇打餅干綜合胃酸的作用，而在生活中制作梳打餅干的辦法也是很簡單的，而且這也是算是一種健康的零食了，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下梳打餅干和蘇打餅干的制作方法。
方法一
主料：低粉 牛奶 蘇打
輔料：色拉油，干酵母，鹽，低粉150克，牛奶90ML，干酵母2小匙，鹽：1/4小匙，蘇打粉：1/8小匙，芝麻適量，色拉油：30克
做法：
1.牛奶微波30秒至微溫，撒入干酵母攪拌均勻。
2.低粉中加入鹽、蘇打粉、拌勻，倒入酵母牛奶揉成面團(tuán)。
3.揉好的面團(tuán)搟成薄片，用餅干模型壓出形狀，拉掉多余的面皮
4.壓好的餅干胚放在烤盤中，刷適量淡鹽水在餅干上面，用叉子在餅干上面叉些小洞，放置10分鐘。
5.烤箱190度預(yù)熱10分鐘，中上層烤10分鐘。
方法二
原料：干酵母5g、溫水90ml、水少許、鹽少許、低筋面粉150g、鹽1g、小蘇打1g、融化的奶油（黃油）50g
工具：量杯、橡皮刀、烘培秤、造型模具、烤盤
做法：
1.把酵母撒在溫水里攪拌倒溶化，放小蘇打，鹽。
2.加入面粉攪拌一下，再加入熔化的奶油，揉成光滑的面團(tuán)。
3.把面團(tuán)放桌子上，用搟面棍搟成0.2里面厚的薄片。
4.我用的是酒杯口壓出造型，用叉子刺洞，然后切下來的面團(tuán)再搟成薄皮，連續(xù)操作到面團(tuán)搟完。
5.表面撒上水，撒上一點鹽，放在溫暖處發(fā)酵10分鐘。
6.烤箱預(yù)熱240度，放在上層，烤約6分鐘。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于梳打餅干的詳細(xì)做法了，一般做餅干的時候都需要用到烤箱，烤箱是一個非常實用的電器，可以做出很多美味的餅干和甜點，蘇打餅干的存放時間也比較久，大家可以放在干燥的地方進(jìn)行保存，不要讓餅干發(fā)潮。
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