花生米炒油豆角的做法
養(yǎng)生米粥的配方。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的花生米炒油豆角的做法，希望能為您提供更多的參考。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好花生米炒油豆角這道菜吧。
2.2121花生米
3.將油豆角摘洗干凈。
4.放在案板上切成小塊。
5.將切成小塊的油豆角下入沸水中焯開2分鐘后撈出。
6.將切成小塊的油豆角下入沸水中焯開2分鐘后撈出。
7.用涼水過涼。
8.隨后，將過涼好的油豆角控干水分，待用。
9.接著，在鍋中倒入涼油。
10.下入花生米、點(diǎn)火、翻炒翻炒，炒出香味。
11.然后，合入油豆角翻炒一下。
12.最后，加一小勺的椒鹽。
13.加少許鹽。
14.調(diào)味炒勻，即成。
15.盛出，裝盤。
相信你看完花生米炒油豆角的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
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說到了花生米的這種小吃，相信大家都非常喜歡食用。除了因?yàn)榛ㄉ旧砭褪且环N營養(yǎng)豐富的食物，還因?yàn)榛ㄉ壮云饋硐阆愦啻嗟模曳浅＿m合約上三五知己在一起看足球比賽，喝著啤酒的時(shí)候食用。而想要做出酥脆的花生米除了需要掌握一定的火候之外，調(diào)料同樣是非常重要的。那么到底花生米怎么炒呢?
其實(shí)市面上有很多各種現(xiàn)成的花生米售賣，但是我們并不知道市面上的花生米在炒制的時(shí)候用了什么樣的油，而且也不知道外面購買的是否衛(wèi)生和干凈等。因此不妨自己在家制作花生米吧，這樣吃起來比較安全和健康。那么到底花生米怎么炒呢?
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實(shí)上是花生的種子，整個(gè)的花生叫做果實(shí)，莢果。但一般還是叫做花生米。
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對(duì)平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。
花生米怎么炒
做法一、
主料：花生250克;調(diào)料：色拉油2湯勺，食鹽1茶勺，白酒2瓶蓋
做法
1.將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2~3分鐘，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要點(diǎn)之一。
2.將花生米撈出，鋪開控干水分，最好晾至表面無水，以免炒時(shí)爆鍋。
3.熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然后馬上將花生米放到鍋中，保持小火，并將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右。
4.接著轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，至花生慢慢發(fā)出噼啪聲，直到發(fā)出密集的劈啪聲，立即關(guān)火，用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下。
5.瀝油盛出裝盤，炒制的過程到此結(jié)束。
6.要想長時(shí)間保持酥脆，關(guān)鍵就在這里了，用高度白酒1瓶蓋，輕輕澆在盤中的花生米上，要澆得均勻些，用噴霧瓶噴最好。
7.用筷子迅速撥開，使白酒均勻裹在花生米上，此時(shí)你會(huì)聽到噼里啪扣啦的聲音再次發(fā)出，可以無視。
8.待其涼透，可按個(gè)人喜好加少許鹽或糖調(diào)味。
做法二、
主料：花生米200g;輔料：油適量，鹽適量
步驟
1.在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘，然后控干水份。
2.鍋內(nèi)放適量油，
3.一定要在油還是涼的時(shí)候放入花生米。
4.看見顏色變金黃色就起鍋。
5.然后可以根據(jù)自己的口味放入鹽或糖。
小貼士：慢火,油溫不要過高時(shí)加入,加入后要不停的翻炒。
看完了上面關(guān)于花生米怎么炒，相信各位朋友已經(jīng)知道了技巧了。其實(shí)炒花生米的時(shí)候是需要掌握一定的方法和技巧的，首先要將花生米用開水浸泡一下，第二步就要瀝干花生米中的水份，最好油鍋弄熱，加上一些食用油，最后使用小火將花生米不停地翻炒，直到花生米發(fā)出噼啪聲為止，這樣就能夠成功地炒出美味的花生米了。但是炒花生不宜多吃，否則容易上火喔，大家要注意了。
很多人都特別愛吃花生米，把花生米是一個(gè)非常不錯(cuò)的下酒菜兒，炒辣花生米別有一番風(fēng)味，成為我們很多人，都特別愛吃的一種東西，尤其是一些男性朋友，對(duì)于炒辣花生米更是情有獨(dú)鐘，但是很多人在炒花生米的時(shí)候，容易炒焦，那么怎么炒花生米才可以很好吃呢？
做法一：
1.鍋洗干凈擦干水分，倒入少許油；
2.倒入花生米；
3.不停的來加攪拌花生米；
4.待花生米變成深色后關(guān)火；
5.裝入盤內(nèi)散上鹽即可。
花生功效：
1.降低膽固醇：花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
2.延緩人體衰老：花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
3.促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育：花生含鈣量豐富，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育
預(yù)防腫瘤：花生、花生油中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會(huì)對(duì)飲食與健康發(fā)揮更大的作用。
4.凝血止血：花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。
我們都可以通過以上炒辣花生米的做法，自己嘗試著做出來美味的炒辣花生米，多少吃一些花生米對(duì)于我們身體大有裨益，日常一定要多吃一些有營養(yǎng)的東西，達(dá)到營養(yǎng)膳食平衡的目的。生吃花生米還可以養(yǎng)胃。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來學(xué)一下如何做好花生米炒茭白。
2.212材料：茭白、花生米（已煮熟）、豆瓣醬
3.放在案板上切開，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切開的茭白翻炒翻炒。
5.接著，合入已煮熟的花生米翻炒一下。
6.然后，加適量的水。
7.加適量的豆瓣醬。
8.加適量的生抽。
9.加適量的白糖。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味翻炒翻炒，即成。
12.出鍋，裝盤。
今天這道既簡單又營養(yǎng)的花生米炒茭白，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
? ?花生米我們?cè)谏钪械闹谱鞣椒ㄊ潜容^多種的，所以我們建議大家在生活中可以多去了解一些花生米的制作方法。對(duì)于花生米我們可以用于制作油燜花生米或者蒜香花生米，所以大家可以學(xué)習(xí)自己喜歡的花生米做法。本文主要介紹的是油燜花生米的做法，希望喜歡吃的朋友可以多去學(xué)習(xí)一下。
主料：花生米，植物油，茴香，蔥，蒜，醬油，味精。
做法：鍋內(nèi)放油文火加熱，油量以高于所炸花生米即可，花生米兩中碗洗凈瀝干，盡量少浸泡，冷油下鍋，如不洗可待油燒至5成熱時(shí)下鍋，油炸時(shí)觀察花生顏色并品嘗，當(dāng)色澤深紅口感8成熟時(shí)，立即關(guān)閉火源，然后用大勺將花生米撈出。
此時(shí)花生米成熟度已經(jīng)達(dá)到9.5成以上;油炸花生米的同時(shí)，將切碎的茴香，蔥，蒜，醬油按體積比7:2:1:10的比例拌勻，并加入味精0.3小勺，待花生米炸好后將兩者混合，拌勻，放入兩只倒扣的大碗中，放置約5分鐘后快速將兩只碗旋轉(zhuǎn)180度，以使花生米與佐料更充分地混合均勻再放置5分鐘后，分盛OK。
原料配方 花生米10千克 素油2千克。
制作方法
1.將選好的花生米倒入油鍋中，用小火使油溫逐漸升高，并將花生米翻炒。不要將油燒熱后再放花生米，以免急劇受熱，外焦內(nèi)生。要將油與花生米一起放入鍋中，再放到火上加熱炸，使其受熱均勻。這樣炸出的花生米，香脆、質(zhì)松可口。
2.炸至花生米發(fā)出噼啪聲時(shí)，取出花生米嘗嘗，如已斷生味，鏟起，瀝去油即可。
通過上文我們關(guān)于油燜花生米的做法大全進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，相信各位朋友對(duì)于這樣一道油燜花生米也是很想嘗試一下的吧，那就心動(dòng)不如馬上行動(dòng)起來吧，為你們的家人呈現(xiàn)這樣一種營養(yǎng)健康又美味可口的油燜花生米吧。相信你們的家人們一定會(huì)喜歡上它的。
花生不僅吃起來對(duì)人體營養(yǎng)價(jià)值高，而且花生米還可以作為藥用來保健身體，花生的外紅衣，還有種子可以提取油做良藥，起到對(duì)人體有健脾的好處，花生還可以養(yǎng)胃，同時(shí)可以潤肺化痰，止血等好處，花生可以煮著吃，也可以油炸吃，還可以生吃，炒花生是比較受歡迎的吃法，花生米炒多久？接下來我們來看看吧。
一.花生米炒多久？
炒花生米大概需要5-8分鐘。
二.怎么炒花生米？
1.淘洗花生米，一來可以清洗花生米，二來淘洗后炒花生米不容易糊。
2.鍋?zhàn)鹕?，往干的鍋?nèi)，倒入適量食用油。
3.油不用燒熱，就可以倒入花生米，開大火或中火，用鍋鏟不停翻動(dòng)。
4.花生米內(nèi)含油脂，受熱時(shí)間長了，很容易炒焦炒糊，所以要不停翻動(dòng)。
5.花生米開始發(fā)出噼噼啪啪的開裂聲時(shí)，可以將火力調(diào)小些，繼續(xù)翻炒。
6.噼噼啪啪的開裂聲結(jié)束后，就可以關(guān)火，盛盤出鍋了，趁熱撒少量食鹽，并用筷子將鹽攪散。待花生米冷卻后，就可以開吃了。吃不完的花生米，最好密封保存，否則吸收了空氣中的水分后，花生米就不脆了。
二.花生功效
1、花生不僅僅食用價(jià)值高，還可以作為藥用，花生的外衣、種子、提取的油都可以作為良藥，能夠健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血等效果。民間也有“生花生養(yǎng)胃，煮花生潤肺，炒花生保肝”的說法。
2、花生有很好的止血作用，因?yàn)樵诨ㄉ泻写罅康木S生素K，這個(gè)有很好的止血效果，尤其是花生的外面的那層紅衣，這個(gè)的止血效果比花生的果肉高出好幾倍。
3、花生被世人稱為“長生果”女性一定要經(jīng)常吃?；ㄉ泻芎玫目顾ダ稀⒆虧櫰つw、頭發(fā)光澤的效果，能提高記憶力、思維能力，對(duì)皮膚有很好的滋潤效果。花生被世人稱為“長生果”女性一定要經(jīng)常吃
4、有預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，可以對(duì)治療冠心病高血壓有很好的輔助作用。
5、可以提高免疫力，潤肺，消水腫、健脾和胃、補(bǔ)血補(bǔ)虛。
三.花生的營養(yǎng)成分
1.花生果具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。
2.花生是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)24-36%，相當(dāng)于小麥的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍，與紅肉類似。而且花生中的蛋白質(zhì)極易被人體吸收，吸收率在90%左右，其營養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉類媲美，所以，經(jīng)常食用確實(shí)能起到滋補(bǔ)的作用。
3.花生含有人體所必需的8種氨基酸，且其比例也與人體相適宜，是人體所必須，而自身不能合成的。此外，它還含有13種維生素和26種礦物元素，其中富含維生素E、葉酸以及礦物質(zhì)元素鋅、鈣、磷、鐵等。鋅能促進(jìn)兒童的大腦發(fā)育，激活中老年人的腦細(xì)胞，對(duì)延緩衰老有特殊作用。每一種元素對(duì)人體來說都必不可少的，通過飲食補(bǔ)充這些營養(yǎng)素的攝入，從而提高健康體魄。
4.花生的內(nèi)皮含有抗纖維蛋白溶解酶，可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。
豆角燒花生米，也叫豆角炒花生米，由于地區(qū)的不同叫法也有所不同，這道菜的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，再加上口味比較好，所以就吸引很多人愿意吃這道菜，那么有關(guān)豆角燒花生米的做法是怎樣的？為了你能盡快學(xué)會(huì)這道菜，就來看看下面內(nèi)容的具體介紹。
豆角的種類很多，四季豆就是最常見的一種，又叫菜豆、架豆、去豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。當(dāng)然還有其他種類的豆角，做法大同小異。
在選購豆角時(shí)，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
豆角炒花生米做法：
1、將四季豆掐去兩頭切長段洗凈控干；
2、鍋內(nèi)放油燒至八成熱時(shí)放入四季豆，炸3分鐘至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油
3、鍋中留底油，將蒜末、肉末炒香，放干辣椒，花椒和蒜片.注意先將蒜末和肉末放入油中，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒，如果你首先就開大火，肉一下鍋就會(huì)緊密團(tuán)結(jié)在一起成肉塊了，炒至肉末表面發(fā)脆，放入四季豆 放一些鹽調(diào)味，再放一點(diǎn)事先炸好的花生米再翻炒個(gè)3，4分鐘。關(guān)火盛盤即可。
重要提示：烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時(shí)間宜長不宜短，要保證扁豆熟透。扁豆，特別是不經(jīng)過霜打的鮮扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用時(shí)若沒有熟透，則會(huì)發(fā)生中毒。經(jīng)及時(shí)治療，大多數(shù)病人在2～4小時(shí)內(nèi)即可恢復(fù)健康，為防止中毒發(fā)生，扁豆食前加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
以上就把豆角燒花生米的做法介紹的很充分，相信喜歡這道菜的朋友，已經(jīng)通過以上的介紹，對(duì)這道菜的制作已經(jīng)了如指掌，但是要想讓這道菜做出的口味比較純正，必須要多做幾次？只有通過反復(fù)的制作，才能制作出口味比較純正的豆角炒花生米。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《花生米炒油豆角的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生米粥的配方”專題。
