螃蟹和洋蔥
關于養(yǎng)生和老人健康和成語。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供螃蟹和洋蔥，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
螃蟹和洋蔥這種兩種食材是可以放在一起制作食物的，因為洋蔥具備有刺激性，是可以降低螃蟹的腥味的，所以我們可以學習奶油洋蔥蒸螃蟹的做法。奶油洋蔥蒸螃蟹的做法，我們需要先將螃蟹清洗干凈，然后用奶油炒香洋蔥絲，在將螃蟹跟洋蔥絲放在一起進行蒸熟就可以出鍋食用了。
奶油洋蔥蒸螃蟹
材料螃蟹 3只,洋蔥 1/2顆,青蔥 3根,奶油 1小塊,米酒 1大匙,鹽 1小匙,辣椒2根,黑胡椒 少許,蒜頭 3小片,姜 3小片
做法
1、將螃蟹洗凈去殼并處理干凈，洋蔥洗凈切絲備用
2、小火加奶油炒香洋蔥絲
3、取一盤子，先將炒好的洋蔥絲先擺底部
4、再放上螃蟹及蔥段、辣椒絲、米酒、鹽、黑胡椒、蒜頭片、姜片
5、包上保鮮膜放入電鍋蒸約十五分鐘即可取出享用
洋蔥炒螃蟹
材料花蟹2只洋蔥一顆雞蛋2-3顆米酒少許沙茶醬適量水斟酌
做法
1. 花蟹 去鰓 .. 用小牙刷把腳的縫刷洗干凈。
2. 身體切成4塊
. 2只螯 拍裂。
3. 洋蔥切塊 .. 雞蛋打好備用 。
4.熱過 + 油
-炒洋蔥，炒一下+水 變軟 (湯汁會有洋蔥的甜味，所以不加味素)
5.螃蟹下鍋與洋蔥再炒一下+米酒+水， 蓋過螃蟹的一半..蓋鍋蓋 等幾分鐘
6.等熟了 淋上雞蛋 ，要等10秒 等蛋成形，翻炒(不然雞蛋會黏鍋 )+ 沙茶醬 。
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螃蟹是非常鮮美的食物，大多數人都喜歡吃螃蟹。吃螃蟹的時候是有很多禁忌的，螃蟹一定要吃活的，死了的螃蟹吃后容易中毒，而且蒸螃蟹一定要蒸熟。在吃螃蟹時最好不要同時飲用綠茶，會導致消化不良，容易引起腹瀉等反應。螃蟹也不宜與水果、酸奶或啤酒等食物共同食用。
螃蟹和綠茶能一起食用嗎
吃蟹時和吃蟹后1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。最好不要自制醉蟹，因為醉蟹制作的衛(wèi)生要求甚高。
吃螃蟹注意事項
1、吃蟹不要亂嚼一氣。吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將包裹著的蟹黃吮干凈。
2、還有，不要和柿子一起吃。蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石癥等。
3不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透?；铙π房梢酝ㄟ^新陳代謝將體內細菌排出體外。螃蟹一旦死亡，體內細菌就會大量繁殖分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，引起食物中毒。
哪些食物不宜與螃蟹一起食用
1、螃蟹不宜與水果同食
蟹肉主要成分是蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和維生素A等。因此不但味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。但是如果和水果同食，很容易與水果中含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃腸負擔，會出現(xiàn)腹瀉等癥狀。因此，吃完螃蟹不要馬上吃水果，特別是柿子等含鞣酸高的水果。
2、螃蟹忌與酸奶同食
螃蟹是寒涼的食物，本身就容易引起腹瀉，而酸奶含有豐富的乳酸菌，有加快胃腸蠕動的作用，因此，酸奶與螃蟹同時食用，特別是對于脾胃虛寒的人更容易出現(xiàn)腹瀉情況。
3、螃蟹忌與啤酒同食
很多人在吃螃蟹時都愛喝啤酒，這很有可能就會引起痛風發(fā)作。螃蟹屬于高嘌呤食物，嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風病情。因此，嘌呤代謝異?；蛘咄达L患者一定要慎食螃蟹
螃蟹是一種性寒的海鮮類物質，而且在吃螃蟹的時候大家也要格外注意，因為與螃蟹相克的食物有許多，例如菠蘿等都是與螃蟹相克的。與此同時板栗這個食物相克的食物也有許許多多，例如榴蓮羊肉等都不能和板栗一起食用。但是如果將螃蟹和板栗一起食用的話會引起食物中毒現(xiàn)象嗎?
螃蟹和板栗能一起吃嗎
螃蟹和板栗可以一起吃。但是大家要注意了，螃蟹蛋白質高、板栗熱量高，兩者都不宜多吃。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經;有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效;對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等有一定的食療效果。
板栗含有大量淀粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病。同時常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
中醫(yī)認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用有強身愈病。
板栗不能和什么一起吃
1、板栗+羊肉：上火、嘔吐
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因為板栗和羊肉它們兩者均屬于大熱性的食物物，要是同時食用的話很容易引發(fā)上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
2、栗子+豆腐：可能導致結石
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
3、板栗+杏仁：一起吃會胃痛
板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話會引發(fā)胃痛的哦。
因為杏仁中含油脂量較高容易引發(fā)腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話會傷及筋骨，引起老病復發(fā)，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話就會出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象，要是原來有胃病的朋友，還會使你的胃病復發(fā)哦。
4、板栗+牛肉：腹脹嘔吐不消化
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應，削弱栗子的營養(yǎng)價值，而且不易消化。牛肉性溫，它具有補脾胃壯腰腳、補中益氣的功效;而板栗屬于咸而溫，具有補腎氣、益氣厚腸胃的作用。
單從食物的藥性來看兩者并沒有矛盾;可是從營養(yǎng)成分來看的話，板栗中富含維生素C，每100克板栗中含有40毫克的維生素C。然而，牛肉中含有的胡蘿卜素、B族維生素還有脂肪酸。板栗中的維生素C會與牛肉中的微量元素發(fā)生化學反應，從而丟掉了板栗原有的營養(yǎng)價值。而且，食用板栗和牛肉會引起腹脹嘔吐不消化的癥狀。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時間，分開食用。
螃蟹在食用方面還是會有非常多的禁忌，正是因為如此才會使得非常多的人們都不太敢和其他的食物一起食用，總是會擔心造成消化不良，甚至是食物中毒的情況發(fā)生，不過螃蟹和山芋這兩種食材是完全可以一起食用，是不會造成任何相沖的情況，而且還會更加有利于自己胃腸道的吸收消化。
紅薯(英文： sweet potato)，學名：番薯(Ipomoeabatatas(L.) Lam.)又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥(方言)、萌番薯等。
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。
螃蟹(páng xiè)：動物界，節(jié)肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物(crustacean)，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。這類生物遺傳物質數目復雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。
我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。[1]
說秋葵這樣的食物可以有很多時令的蔬菜搭配，比如可以做雞蛋糕，也可以煲湯炒菜，還可以烤秋葵，所以秋葵不管是用來燒烤，做菜做湯都是非常美味的，但是考慮到螃蟹這樣的物質比較特殊，究竟能不能和秋葵搭配在一起吃，就成了很多人關注的事情，下面就給大家介紹一下關于秋葵和螃蟹的做法。
螃蟹和秋葵
特點:
膏蟹配秋葵，搭配新穎，時令性強;自制醬香氣突出，極受歡迎。
原料:
膏蟹2只，秋葵100克，菱角100克。
調料:
京蔥50克，自制醬50克，美極鮮醬油5克，料酒150克，糖5克。
自制醬配方制作:
鍋入色拉油1500克燒至兩成熱，下入牛肉末1000克滑散，至牛肉變色時，下入蝦干碎100克、洋蔥末150克炒香，加入海天黃豆醬380克、柱侯醬240克、花生醬150克、牛肉汁100克、香辣醬200克炒勻，小火熬20分鐘，至醬汁濃稠關火。
制作方法:
(1)秋葵、菱角汆水，(菜師傅:40458389)秋葵改成段后與菱角一起入四成熱油中拉油至八成熟，撈出控油。
(2)螃蟹剪掉蟹腳、蟹鉗，再改成塊，將各部位一起下入五成熱油中，拉油至熟后撈出。
(3)鍋留底油燒至四成熱，下入京蔥煸炒出香，盛出備用。
(4)另起鍋入底油燒至四成熱，下自制醬煸香，再下入美極鮮、料酒、糖，中火燒至鍋內醬汁冒泡，下入膏蟹、菱角炒香，最后下秋葵、京蔥翻炒幾下即可出鍋。
雖然螃蟹的味道十分鮮美，同時蟹黃中的營養(yǎng)價值也很高，所以螃蟹是一種食用價值營養(yǎng)價值都很好的食物?？墒求π肥且环N水產品，在螃蟹中含有大量的特殊物質，這些物質容易與其他食物產生相克反應。如柿子就不能夠和螃蟹同食，否則會引起消化不良的后果，那么豆角可以和螃蟹同食嗎?
可以吃 食性說螃蟹與柿犯沖與其食物犯沖所螃蟹豆角起吃
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒;吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
豆角的食用處理方法
豆角一定要先洗后擇,擇好后的豆角,要等入鍋前再切成小段,以減少切口與空氣接觸的時間,這是因為,如果切口長時間與空氣接觸,會使得維生素C被氧化。
1、哪些人不能吃豆角
氣滯便結者慎食。
2、豆角的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者。
3、豆角的食用禁忌
豆角可以用來煮粥食用,營養(yǎng)豐富。豆角素炒起鍋前拍上兩瓣蒜放進鍋里去,味道更香。豆角不宜烹調時間過長,以免造成營養(yǎng)損失。
豆角的功效與作用是什么呢?
豆角能使人頭腦寧靜;調理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。豆角可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，這是由于生豆角中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白。當人們吃了生豆角后，這兩種毒素對胃腸道有強烈的刺激作用，輕者感到腹部不適，重者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，尤其是兒童。雖然豆角中的這兩種物質對人體有毒，但它有自身的特點和弱點，即不耐高溫。因此，不論家里的父母，還是托兒所的廚師，在給孩子做豆角這道菜時，一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。
大家都知道，吃螃蟹的時候不能夠喝啤酒，因為這樣使用的話會對腸胃造成刺激，容易引起腹瀉。螃蟹和豆?jié){能夠一起食用嗎?螃蟹和豆?jié){并不適合一起食用，所以大家在吃螃蟹的時候一定要注意，盡量不要吃一些會影響腸胃的食物。下面給大家說一下吃螃蟹的注意事項。
一、吃螃蟹可以喝豆?jié){嗎
螃蟹是寒性食物，對腸胃有一定刺激性，多吃容易造成腸胃不適甚至腹瀉。而豆?jié){含較多的膳食纖維，對腸胃也有刺激，和螃蟹一起吃容易引起腸胃不適。
最好不要一起吃，對身體不好?？梢愿粢欢〞r間在吃，就會好些。同時吃螃蟹要注意適當吃些姜，對減少寒性有好處。
二、吃大閘蟹的注意事項
1、大閘蟹要洗干凈。買回大閘蟹后，先把它體外附著的泥土臟物洗刷干凈，再放入淡鹽水中1-2小時，讓其把胃里的臟物吐出來。期間換2次水。
2、不要吃死了的大閘蟹。由于蟹肉里含有較多的組氨酸，組氨酸可分解為組胺，組胺是一種有毒的物質。而且大閘蟹死亡的時間越久，蟹體內的組胺會越多。
3、不要吃半生不熟的大閘蟹。大閘蟹往往帶有肺吸蟲和副溶血性弧菌，如果不經高溫消毒或殺滅，則可能引起肺吸蟲病或細菌性食物中毒，重者危及生命。那種“生吃螃蟹活吃蝦”的說法，是不科學的。
4、不要吃大閘蟹的胃、腸、鰓等部位。大閘蟹喜食腐爛性食物，它的胃、腸、鰓等部位常含有大量細菌和有毒物質，因此吃蟹時口腔不要接觸這些東西，更不要亂嚼亂咬，應該剔除這些部位后再吃。
三、大閘蟹不能和什么一起吃
1、在吃大閘蟹的時候不宜吃花生。因為花生食性甘平而且含有大量的脂肪;而大閘蟹的食性寒，微毒，是冷利之物。油膩的花生與涼性的大閘蟹一起吃的話容易導致腹瀉。
2、在吃大閘蟹的時候不要吃獼猴桃。因為大閘蟹中含有無價砷的化合物，而獼猴桃含有豐富的維生素C，無價砷與維生素C相遇會轉化成三價砷，三價砷即砒霜。若長期食用，這種有毒物質累積，會導致人體中毒。
3、在吃大閘蟹的時候不要喝茶，這是因為茶中的物質會使大閘蟹的某些成分凝固，不利于身體對營養(yǎng)的吸收，從而引起腹痛和腹瀉。另外，大閘蟹還不宜與石榴、香瓜、柿子等水果同食，也不宜與茄子、甘薯、南瓜同食，否則對身體不利。
日常生活中喜歡吃螃蟹的人是非常多的，不過螃蟹雖然營養(yǎng)價值高，但是不適合一次性吃太多，螃蟹本身性寒，如果吃太多的話，是會對胃健康有危害的，而且螃蟹并不是可以和任何的食物進行搭配，很多的食物都是不能和螃蟹進行搭配的，黃酒是一種保健身體的酒，可以喝螃蟹一起吃嗎?
黃酒和螃蟹可以一起吃嗎?
可以一起吃的，之所以吃螃蟹的時候要配黃酒一方面是為了去腥，另一方面則是為了散寒。
我們都知道螃蟹屬于大寒的食物，如果脾胃虛寒的人食用后很容易出現(xiàn)腹瀉腹痛等癥狀。而中醫(yī)認為黃酒有活血暖胃的功效，性暖和，歷來被認為是吃螃蟹時除寒氣的好選擇。而且黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質可以提升蟹肉的鮮味，使得兩者的搭配變得非常和諧;同時，黃酒還能去除螃蟹的腥味，以及起到殺菌的作用。
古人有把食蟹、飲酒、賦詩、賞菊作為金秋時節(jié)的快意之事。其中，喝得最多的就是黃酒。除了黃酒之外，吃螃蟹的時候也可以配一些白酒，以及紅葡萄酒味道甘甜，能中和螃蟹的調味料的味道，同時又不失螃蟹的原本味道，使螃蟹口感清新自然原味濃郁。
喝黃酒有什么好處
活血祛寒，通經活絡、抗衰護心、、減肥、美容、抗衰老、烹飪時祛腥膻、解油膩、保健功效
藥用價值
藥引是引藥歸經的俗稱，指某些藥物能引導其它藥物的藥力到達病變部位或某一經脈，起“向導”的作用進行針對性治療。它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一起應用。另外，“藥引子”還有增強療效、解毒、矯味、保護胃腸道等作用。在一張?zhí)幏街校璨恍枰幰?，由醫(yī)生根據病情而定，一般不需要病家自己去配制。
喝黃酒注意事項:
1、喝黃酒最好溫飲
黃酒在稍稍加熱之后就會散發(fā)出濃郁的酒香,并且這個味道非常的柔和。在這個時候飲用,不僅能夠品嘗到味道香甜的酒香,同時對于我們的身體健康也是非常有利的。除了黃酒直接加熱的方法之外,另一種就是將盛酒器直接放入熱水中燙熱溫度不能夠太高,否則酒精就會被揮發(fā)掉,導致黃酒的醇香消失掉。最好將黃酒隔水加溫到七十攝氏度左右,這樣在冬天的時候飲用別有一番滋味。
2、避免過度加熱
黃酒加熱的時候應該避免時間太長,這樣酒精很容易被揮發(fā)掉,導致黃酒味道變淡或者是沒有味道。最好是將黃酒加熱到三十八攝氏度左右,這樣在加熱的過程中,黃酒中一些對于人體健康無益的物質就會揮發(fā)掉,例如甲醇、醛還有醚等等有機化合物就會揮發(fā)掉。同樣一些脂類惡芳香類的物質也會隨著的溫度的上升而進行蒸騰,這樣就會令黃酒的味道更加愛的甘香醇厚。
3、不宜速飲
喝黃酒宜慢慢細品,放寬節(jié)奏,從容不迫,充分享受酒味,是真正的飲酒。黃酒中所含的營養(yǎng)豐富,慢慢飲用容易吸收。
4、不宣過量飲用
黃酒口感溫和,但它畢竟是酒,切勿輕視它,因為喝醉后,后勁比較足。如果你白酒的酒量有半斤,喝黃酒千萬別超過八兩,這樣比較好。而且適量常飲,對身體有益。
洋蔥，大家都不陌生，在菜市場里都能看到，洋蔥具有很高的營養(yǎng)，還能軟化血管，具有殺菌的作用，是蔬菜中的皇后，深受大家的喜愛。洋蔥的種植面積比較廣泛，南方和北方都有種植，在市場里咱們可以看到兩種洋蔥，一種是紅色的，一種是白色的，不知道它們的營養(yǎng)價值是一樣的嗎?有什么區(qū)別?
洋蔥分為白、紅(紫)、黃三色。這種屬紅(紫)洋蔥，比其他顏色的都要辣一些，味道更濃一些，含有較多的抗氧化劑，食療效果比白皮洋蔥要好很多。黃皮洋蔥品質好，休眠期長，耐貯性高于紫皮種洋蔥和白皮洋蔥，主要產自東北和內蒙古一帶。
生吃洋蔥選黃皮，泡酒最好用紅皮。
區(qū)別：
1.產量
從產量上看，紫皮洋蔥的產量最高，黃皮洋蔥的產量居中，白皮洋蔥的產量較低。
2.口感
紫皮洋蔥肉色微紅，味道最為辛辣，適合和肉一起炒，炒熟后偏甜，辛辣味反而降低了。
黃皮洋蔥肉色微黃，味道甜中帶著一點點辛辣，肉質綿密，適合炒菜和煮咖喱。
白皮洋蔥肉色白，味甜，沒有辛辣味，肉質嫩，適合烤制或者做生菜沙拉。
3.營養(yǎng)價值
紫皮洋蔥顏色深，帶有花青素，抗氧化能力強，含有蛋白質，膳食纖維及礦物質。
黃皮洋蔥和白皮洋蔥的胡蘿卜素和維生素C的含量相對于紫皮洋蔥來的高些。
就營養(yǎng)價值而言，紫皮洋蔥的營養(yǎng)更好一些，因為紫皮洋蔥最為辛辣，也就意味著含有更多的蔥蒜辣素，這可以刺激胃酸分泌，增進食欲。
洋蔥怎么吃最好
洋蔥生吃效果最佳。生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
醋泡洋蔥
研究證明，多吃蔬菜和水果能有效減少老年斑的出現(xiàn)，尤其以常吃洋蔥效果最好。洋蔥中含有硫質和大量維生素等營養(yǎng)成分，能消除體內廢物，使體內器官氧化衰老速度減慢。老年人最好每周吃2-3次洋蔥。洋蔥生吃效果最好，適量加點醋，效果還會增強。
具體做法是：新鮮洋蔥1個，切絲，浸泡在涼開水里20分鐘，瀝干水后，把洋蔥絲放入盤內，倒入醋，陳醋、水果醋均可，至完全沒過洋蔥絲，攪拌，食用即可。
帶皮洋蔥更好
帶皮的洋蔥要比去皮的洋蔥好，因為外面的表皮會保護洋蔥內的水分不散失，質地比較脆嫩，因此建議消費者不要為了圖省事去買已經剝好的洋蔥。并且一般來說，洋蔥表皮越干，包卷度越緊密越好，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。
螃蟹和紫薯都是我們平時會吃的東西，尤其是紫薯，在日常生活中的吃法是很多的，可以做成各種各樣的東西食用，紫薯中所含的營養(yǎng)物質也是非常豐富的，螃蟹大家都不陌生，也是營養(yǎng)價值很高的東西，不過吃螃蟹的時候，是有注意事項的，有些食物是不能和螃蟹一起食用的，可以喝紫薯一起吃嗎?
螃蟹和紫薯可以一起吃嗎?
螃蟹不宜與紫薯一起吃，會容易在體內凝成柿石。
螃蟹與茶水不能同時飲用，是因為茶水會沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利于消化，凝固的物質長時間留在腸道內，發(fā)酵后，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，花生仁脂肪含量高，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導致腹瀉。冷水，冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃功能降低。西紅柿也不可與螃蟹同吃，兩者都同屬寒性食物，同吃容易導致腹瀉喔。
紫薯不能和什么一起吃
1、紫薯不和柿子同吃
紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會導致胃酸分泌增多,而柿子中含有較多的鞣酸等物質會與胃酸反應產生沉淀物,輕者可能會覺得腸胃不適,嚴重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。
2、紫薯不和西紅柿同吃
紫薯不宜和西紅柿一起吃。這還是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質,這樣很容易使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、消化不良等不適。
3、紫薯不和螃蟹同吃
紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒,而螃蟹是寒涼食物,脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃,否則很容易引起腹瀉。另外螃蟹比較容易引起過敏,過敏體質的人也要注意。
4、紫薯不和白酒同吃
紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯屬于淀粉類物資,而白酒中含有的酒精很容易與其發(fā)生化學發(fā)應而產生有毒物質。除了白酒之外,任何酒精飲品都最好是不要和紫薯一起吃。
5、紫薯不和過甜食物同吃
紫薯不宜和太甜的食物一起吃。這是因為紫薯中糖分含量較高,如果和太甜的食物一起吃的話,會增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。
螃蟹不能和什么一起吃禁忌
禁忌1：螃蟹和柿子不能一起吃
螃蟹和柿子同食的話，容易引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。
原因：柿子是鞣酸高含量的水果，與螃蟹同吃的話，易與蟹肉中的蛋白質發(fā)生反應，形成了一種蛋白質凝固塊，而這種產物在我們的胃里很難被消化。
禁忌2：螃蟹和濃茶不能一起吃
吃螃蟹后再飲茶的話，容易引起腸胃不適。
原因：螃蟹中的蟹腳和蟹腮難免會帶有一些細菌，我們的胃液對此有一定的殺菌能力，但是同時飲用濃茶的話，會將胃液沖淡，殺菌的效果會大打折扣。并且濃茶也是含有鞣酸的食物切不可與螃蟹同食。
禁忌3：螃蟹和羊肉不能一起吃
螃蟹和羊肉兩者同食易引起脾胃功能失常，還傷元氣。
原因：螃蟹性寒，而羊肉是性溫，對脾胃有溫補的功效，但是性寒的螃蟹和羊肉同食的話，有礙羊肉的溫補作用，并且對于脾虛或者陽虛的人來說，很是傷脾胃。
洋蔥的種類是有很多的，比如可以分成小洋蔥和大洋蔥，但是兩種洋蔥卻是截然不同的。洋蔥對于人體有很多的好處，所以經常這樣做能夠提高人體的抵抗力和免疫力，避免發(fā)生一些病毒性或者細菌性的感染疾病。只是我們在吃小洋蔥和大洋蔥的時候，應該注意一下它們之間的區(qū)別。小洋蔥和大洋蔥的區(qū)別是什么呢？
不完全一樣，但是是屬于同一個類，就像中國的大蔥和小蔥。
1、洋蔥(學名：Allium cepa)，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。
2、洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
洋蔥作用
1護心
洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝結。
2降低膽固醇和甘油三酯水平
洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能。
3預防心臟病發(fā)作
洋蔥富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃有助于預防心臟病發(fā)作。
4有助增加骨密度
多項研究發(fā)現(xiàn)，吃洋蔥有助于增強骨密度，對骨密度降低的絕經女性尤其重要。研究表明，絕經婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。
5另外，洋蔥中富含的硫化物還對人體結締組織的形成具有十分重要的作用。
洋蔥除不含脂肪外，具備蛋白質、糖、粗纖維及硒、硫胺素、核黃素等多種營養(yǎng)成分。此外，洋蔥還含有前列腺素A及氨基酸等成分。
螃蟹和白蘿卜都是我們日常飲食上比較常吃的兩種食物，而螃蟹和白蘿卜都是屬于寒涼性食物，食用過多會容易對身體健康造成很大的傷害，而螃蟹是可以和白蘿卜一起食用的，但是吃完螃蟹有一定的食物禁忌，一般在吃完螃蟹后不要食用柿子和梨，會容易導致出現(xiàn)腹瀉。
螃蟹和白蘿卜能一起吃嗎
螃蟹和白蘿卜是可以再一起吃的。但是，螃蟹不宜跟以下食物搭配食用：
1、蟹與柿
柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
2、蟹與梨
梨味甘微酸性寒，“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果?！庇郑耖g有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
3、蟹與花生仁
花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。
4、蟹與泥鰍
“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起?！笨梢娖湫詼匮a，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應亦不利于人體。
5、蟹與香瓜
香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
6、蟹與冰飲
夏季冷飲如冰水、冰激凌等，寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。
五類人群一定要慎吃螃蟹
第一類：吃蟹有過敏史或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦，最好不要吃蟹;
第二類：膽囊炎、膽石癥、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴重心腦血管疾病的患者，盡量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹開懷暢飲，以免加重病情或引起上述疾病的急性發(fā)作;
第三類：腹瀉、胃痛、感冒、發(fā)燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹，因為蟹屬寒性食物，蛋白質、脂肪含量高，不宜消化吸收，同時會加劇脾胃不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀;
第四類：體質寒涼虛弱的孕婦不適合吃蟹，否則可能引起流產;
第五類：嬰幼兒不宜吃蟹，因為高蛋白會加重肝、腎負擔。
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? 螃蟹吃法是很多種的，不同地方的人吃螃蟹的方法也都是不一樣的。螃蟹的營養(yǎng)價值很高，所以很多人都把螃蟹當成一種補充身體營養(yǎng)的好食物。螃蟹還可以跟其他的很多食材一起制作出更多的每美味佳肴來。適合很多人食用 。那么公螃蟹和母螃蟹哪個好吃呢？下面我們就來詳細的介紹一下。
? 分時間九月吃公蟹,十月吃母螃蟹.
? 胡椒螃蟹 ?
? 材料：螃蟹(2只)，蒜頭(2湯匙)，姜(2湯匙)，洋蔥(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，鹽。 ?
? 做法： ?
? 1。螃蟹洗凈，打開蓋，去鰓，切成2塊或4塊視螃蟹的大小。 ?
? 2。蒜頭，姜杵成泥或剁細，洋蔥切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。 ?
? 3。加熱面包油(butter)或清油，加入2項內之調味品，爆香，再加入螃蟹，適量的鹽，翻炒。 ?
? 4。加水少許，蓋著，慢火燜至熟，再用大火把多余的水蒸發(fā)掉即成。 ?
? 注： ?
? 1。如用butter,煮成的螃蟹有股牛油味，不喜歡的可用清油。 ?
? 2。蒜，姜，胡椒的用量可根據自己的口味而增減。 ?
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? 很多人都會有公螃蟹和母螃蟹哪個好吃這樣的問題，上面的介紹已經很好的回答了這個問題。在平常吃螃蟹的時候，除了要注重美味外，還要注意正確的吃飯，這樣才不會讓吃螃蟹變成一種對身體有副作用的事情。所以一定要特別的當心才行。
紅酒都是很常見的兩種食品，螃蟹中富含有豐富的膽固醇，有助于增強人體的營養(yǎng)價值，又能滿足人體的各項食欲，但是螃蟹在吃的時候要注意不能吃死的，也有很多相克的食物不能放在一起吃，很多人會習慣性把螃蟹和葡萄酒搭配在一起，螃蟹和葡萄酒可以放在一起吃嗎？
吃螃蟹可以喝紅酒嗎？
其實就營養(yǎng)研究方面來看，吃螃蟹是可以喝葡萄酒的，只是對于葡萄酒要有選擇的喝，并不是所有的都可以。
但日本的科學家研究發(fā)現(xiàn)，喝紅酒不適合與海鮮類產品搭配食用，比如魚類，喝紅酒在吃生魚片，會加重魚的腥味，使紅酒失去味道，紅酒中的鐵離子會和一些海鮮發(fā)生反應，增加海鮮的腥味，但是還有資料表示，吃螃蟹可以喝紅酒，以白葡萄酒為最佳，因為螃蟹屬于大寒之物，應該和白葡萄酒綜合其中的寒氣，這樣吃起來更健康。
吃螃蟹配什么好
白葡萄酒
白葡萄酒與海鮮的搭配在很早以前就產生了，這兩者搭配不僅可以改善食物的口感，而且白葡萄酒還可以減少螃蟹中的細菌，吃起來更加安心。
黃酒
黃酒是我國獨特釀造而成的，與螃蟹一起食用不會產生相克作用，而且黃酒偏溫性，可以中和螃蟹的寒氣，具有一定的驅寒作用，還可以促進食物的消化，一般是選擇半干型的黃酒與螃蟹一起食用。
紅酒
白酒
螃蟹屬寒性食物，腸胃虛寒的人群吃螃蟹容易腹瀉，白酒起中和作用，活血驅寒，吃螃蟹的時候適量的喝點白酒，有助于減輕或消除吃螃蟹后產生的不適感覺。
醋
醋的種類多樣，搭配螃蟹可以根據自己的喜好來選擇。米醋有濃濃的米香，陳醋滋味濃厚，浙醋清爽，白醋強烈，全憑自己。
姜
姜味辛性溫熱，是中餐烹飪不可少的原料，烹飪魚鮮蝦蟹時人們習慣放些姜，能起到解毒殺菌去寒的功效。生姜也是每年吃蟹季里的必搭之物，一般不在烹飪的時候放，而是剁成蓉加入醋中，用蟹肉蘸著吃，亦可以做成一杯熱熱的紅糖姜茶，既能驅蟹之寒，也能暖胃幫助消化。
紫蘇
紫蘇葉性味辛溫，有發(fā)表、散寒、理氣之功效，在蒸螃蟹的時候，可以在下面墊一張紫蘇葉，能解蟹毒，減其寒性，蒸熟后連蟹肉里也有淡淡的植物香氣。
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